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フォアグラとりんごのバスサミコ煮
比叡山にて
フォアグラ、ウマウマ☆) 活ホタテ貝柱と、ピエール・オテイザのチョリソー、秋ナスのグリエ、シャントレール(ジロール茸)のアクセント(これ、美味しかった~
クリスマス
フォアグラって初めて食べたけど何というかチーズと蒸しウニの中間みたいな味でした
老舗として続くグランメゾン @Restaurant Hiramatsu
フォアグラのこってりとした脂分をキャベツの甘さが和らげ、トリュフの香る甘めのソースがキャベツやフォアグラの味わいを際立ていたのが印象的でとても美味しい1皿でした
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