- 5月のレッスンのお知らせ
タルトシトロン
レモンの酸味が爽やかなタルトです
サブレ生地、クレームダマンド、イタリアンメレンゲと基本的なお菓子の要素満載です
- 英語でクッキング!
タルトはタルト生地に甘酸っぱいレモン・カードをのせて焼き、冷めたらメレンゲをのせました
- ◆ケ・モンテベロ/タルト・カシス・オ・テ◆
タルト生地の中にカシスソースとカシスクリームが入っており、トップには紅茶味のババロワとメレンゲが乗っているタルトになっているのだけれど、タルト生地の香ばしくサクサクとした食感に、酸味のあるカシスソースとクリーム、そして柔らかで紅茶の風味が感じられるババロワと口溶け滑らかなメレンゲが重なり、1度に色々なお味と食感が味わえて、非常に美味しいのだった
- レモンタルトと雨ラン
ソフトなメレンゲと一緒にフォークでサクッと切れます
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