- 五枚おろしその3
ろしたほうがいいですが3月 13日の夜は貸切 3月16日のランチは貸切 3月17,18日は連休となります 3月20日(春分の日)は通常営業ですでは ﾉｼ 続きです三枚から五枚に何が増えると言うと 三枚は骨と身が二枚 五枚は骨と。身が二枚、。身が二枚で五枚になりますまず背骨の上に切り込みを入れて 。。。側それぞれヒレのすぐそばに切り込みを入れます ココから三枚との違いです 背骨側からヒレのほうに向かって切りますまず背骨の太い部分に沿って切り（赤線） 徐々に何回かに分けてヒレの方へ向かって切りますこれを裏。繰り返して 五枚に分けたら完成です 身の。枚ですココまで説明しておいてなんですが 和食、特に煮付けの場合は筒切りのほうが良いかと思います…（；＾−＾） 洋食でフライにしたりソテーする
- 愛と毒 太田由美
うれしいです明日の3月 13日の夜は貸切 3月16日のランチは貸切 3月17,18日は連休となります 3月20日(春分の日)は通常営業ですでは ﾉｼ
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