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湯立てで玄米(147)。。。群馬県産ゴロピカリと雑穀ブレンド!
★群馬県産ゴロピカリ、水浸け720分、ザル上げ15分、ザル上げ215と271グラム(玄米170で吸水45、ハトムギ+そば+黒米ブレンドが40で、16グラム吸水) ★staub・ピコ・ココット・ラウンド20、1.5合、湯量408グラム、塩なし ★残29分、強めの火弱め
湯立てで玄米(133)。。。佐賀県産天使の詩。。。はとむぎ
★佐賀県産天使の詩、水浸け720分、ザル上げ15分、ザル上げ265グラム(ハトムギ+玄米210グラムの55グラム吸水) ★staub・ピコ・ココット・ラウンド20、1.5合、湯量420グラム、塩なし、 ★残29分、強火
湯立てで玄米(135)。。。佐賀県産天使の詩。。。ちょいと長めの270分
★佐賀県産天使の詩、水浸け270分、ザル上げ15分、ザル上げ252グラム(ハトムギ10+ソバ5で玄米合わせて210グラムの42グラム吸水) ★staub・ピコ・ココット・ラウンド20、1.5合、湯量430グラム、塩少々(浸けの段階で入れている)、 ★残29分、強火
湯立てで玄米(131)。。。佐賀県杵島郡白石の七夕米(コシヒカリ)ラスト。。。量が少ないので雑穀で埋める。はとむぎ!登場
★佐賀県杵島郡白石の七夕米(コシヒカリ)、水浸け720分、ザル上げ15分、ザル上げ290グラム(そば、はとむぎ、むぎ3種と合わせ玄米210グラムの70グラム吸水ほとんどそば) ★staub・ピコ・ココット・ラウンド20、1.5合、湯量410グラム、塩なし、 ★残29分、強火
湯立てで玄米(134)。。。佐賀県産天使の詩。。。はとむぎなど。。。
★佐賀県産天使の詩、水浸け120分、ザル上げ15分、ザル上げ243グラム(ハトムギ+麦3種、ソバそれぞれ5グラムずつで玄米合わせて210グラムの33グラム吸水) ★staub・ピコ・ココット・ラウンド20、1.5合、湯量410グラム、塩少々、 ★残29分、強めの火弱め
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