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    入梅

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    • 梅漬けの季節
      l）?大玉（3 楽天市場 by ウェブリブログ 数年ほど、梅漬けなどを作っている余裕が無かったけど、今年は梅干しを漬けられるだろうか 少女時代から、母親の手伝いを通してみっちりと教え込まれたのが、ぬか漬け、梅干し漬け、ラッキョウ漬け、そして味噌づくりでした しかしその当時でさえ、その４種を手作りしている家は、都会では極めてまれだった様な気がする調理師を養成する専門学校に進んだ時でさえ、その４種についての講義は無かった 基本以前の基本と見なされていたのか、それとも、外食界では市販のもので事足りるとの認識があったのか、その辺りは良く解んないそれを思うと、私は極めてラッキーな食文化を歩んできたのかも知れない そのラッキーの裏側では、結構な手間を要するんだけど、その手間が楽しく思えたりもするん

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