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焼肉集団食中毒事件
今回は大人が食中毒で重体するほどの悪い肉を流通させて、集団感染した食中毒事件であって、小さな焼肉店が取り扱いを誤って(もしくは古い肉の使い回し)でおこした食中毒ではない
『 アジア条虫症発生相次ぐ レバーの生食で感染 国内定着の可能性 』
今回は豚の生レバーを食べて感染したという、おしりがむずがゆくなっちゃうお話です
大和屋の販売した同じ肉、えびすだけで発症
今回の食中毒発生を受け、 各保健所が各店に聞き取り調査したところ、食中毒が発生したり、客から苦情が出ている店はなかった
牛レバー内にO157
今回、肝臓の内部で確認されたことで、調理の際にはレバー片の表面だけでなく、内部全体を75度で1分間以上加熱しない限り、食中毒を起こす危険があることがわかった
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