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- あさりとキャベツの蒸し煮
２、キャベツの葉３枚は芯の部分をそぐように庖丁で切り、適当な大きさに切る
３、ニンニク１片は横に薄切りにする
４、赤唐辛子１本は手で半分に折り、種を除く
- じゃがいものそぼろ煮
２、ピーマン１個はヘタと種を取り、５ｍｍ幅に切る
- 回鍋肉（ホイコーロー）
２、ピーマン赤・青各１個はヘタと種を取り、縦に４つに切ってから２〜３つに切る
３、鍋に湯を沸かし、１と２をさっとゆでてざるに上げる
４、長ネギ１／２本は斜め切りにする
５、ニンニク１片はみじん切りにする
- ホイコーロー
２、ピーマン１個はヘタと種をとり、縦に４つに切ってから２〜３つに切る
３、長ネギ１／３本は縦に切ってから薄く斜め切りにする
４、にんにく・しょうが１片は薄切りにする
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