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- アンチョビと白野菜の蒸し物
【料理名】アンチョビと白野菜の蒸し物【写真】【材料(３人分)】・アンチョビ…1缶・カリフラワー…1/2個(個房に分ける)・マッシュルーム…4個(半分に切る)・かぶ…1個(一口大に切る)ａ*白ワイン…大2*ｵﾘｰﾌﾞ油…大1*粟国の塩…小1/4*胡椒…適量【作り方】①野菜をタジンスチーマーに入れ、ａをかける蓋をして8分加熱し3分蒸らす②アンチョビとレモンの皮をすりおろしたものをかける【ポイント】アンチョビに塩分が多いので、塩は少なくします昨日のしんちゃんごちそうさまでしたアンチョビの缶詰はてつの誕生日にｙさんから戴きましたとても美味しかったですよ！ありがとうございましたてつ
- インド風ヨーグルトカレー
【料理名】インド風ヨーグルトカレー【写真】【材料(６人分)】・国産若どりもも肉…600gａカレーパウダー…大3粟国の塩…小1にんにく(すりおろす)…2片生姜(すりおろす)…1かけサラダ油…大3玉ねぎ(みじん切り)…1個トマト(角切り)…1個カスピ海ヨーグルト…2c粟国の塩…少々【作り方】①鶏肉を一口大に切り、フォークで穴をあける②ａの材料を全て混ぜ③①に②をすりこみ、冷蔵庫で半日漬け込む④鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを10分炒めキツネ色になったら③を加え5分炒める⑤トマト、ヨーグルトを加え肉が柔らかくなるまで10分煮込み、塩で味を整える⑥出来上がりです【ポイント】圧力鍋を使うときは、1分加熱し15分放置します今日のしんちゃん熱いにゃ～ごちそうさまでしたてつ
- 焼き豚
【料理名】焼き豚【写真】【材料(３人分)】豚肩ロース(かたまり)…260gａ・生姜(みじん切り)…1かけ・長ねぎ(みじん切り)…1/2本・醤油、酒…各大4・砂糖、赤味噌…各大1/2【作り方】①給水タンクに満水ラインまで水を入れる②豚肉をａと一緒にポリ袋に入れ、冷蔵室で一晩置く③[ﾍﾙｼｰｱｯﾌﾟ]釦を押す。ﾛｰﾀﾘｰつまみで【３２焼き豚】を選び、ｽﾀｰﾄ釦を押す
- ゴーヤーと梅干の焼きそうめん
【料理名】ゴーヤーと梅干の焼きそうめん(nhkきょうの料理よりｱﾚﾝｼﾞ)【写真】【材料(５人分)】・ゴーヤー…1本・梅肉…5個分・削り節…大5・。錦(沖縄のそうめん)…5ﾜ・そうめんつゆ・焼き豚(自家製)・トマト・白胡麻【作り方】①ゴーヤーは種とワタを取り縦1/4の薄切りにし、塩を振ってサッと混ぜ、4分間置き、軽くもんで水洗いして水気を絞る②そうめんを3分間茹でフライパンにサラダ油大3を中火で熱し、一人分のそうめんを底面がカリッとなるまで焼く残りのそうめんも同様に焼き、皿に乗せる③ゴーヤー、トマト、削り節、焼き豚、梅肉をトッピングして擦り胡麻を振りかけ、そうめんつゆを皿にはる【ポイント】ゴーヤーは塩で揉んで苦味を取ります今のしんちゃん爪研ぎが大好きですごちそうさまでしたてつ
- ジャワカレー
【料理名】ジャワカレー【写真】【材料(９人分)】・ジャワカレー…1箱・牛肉ｶﾚｰ用(ｵｰｽﾄﾗﾘｱ産)…500g・玉ねぎ…3個・じゃかいも…6個・にんじん…2本・ﾊﾞﾀｰ…20g・水…1,300ml【作り方】①材料を切ります②牛肉を炒めます③じゃがいも、にんじんを炒めます④圧力鍋に②、水、ﾏｷﾞｰﾌﾞｲﾖﾝを入れ5分加熱し急冷し蓋を開けます⑤④に③を入れ5分加熱し急冷し蓋を開けます⑥玉ねぎをﾊﾞﾀｰで炒めます⑦⑤に⑥、ぶなしめじを入れ5分加熱し15分放置します⑧蓋を開け、ﾙｰを割り入れて溶かします⑨再び弱火で10分煮込んで出来上がりです【ポイント】牛肉は合計30分煮込んだことになり、とろとろに仕上がってます今のしんちゃんごちそうさまでしたてつ
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