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ロシアとキャビア
トリュフ、フォアグラはフランスの食材ですが、キャビアはロシアが誇る高級食材として古くから世界中で珍重されてきており、ロシア皇帝は海外からの貴賓を宮殿で接待するに際しキャビアを大盤振る舞いして、ロシアの豊かさを見せ付けていた訳ですが、現在ではそのような贅沢も難しくなってきたのではないかと思います
俺のイタリアン@新橋
トリュフの存在はチーズやフォアグラにかき消され、存在感薄かったが、これ濃厚でうまい
今日の晩ご飯「CERULEAN TOWER TOKYU」編
トリュフ薫る仏産フォアグラのロワイヤル仕立てドライフルーツと共に
モード・ディ・ポンテベッキオ(MODO DI PONTE VECCHIO)
トリュフの追加は、かなり高額なので、どうしようと迷ったのですが、スタッフの方のそろそろ今年最後ですって言葉に背中をおされました
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