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山嵐(@札幌)
麺は太めの縮れ麺は、弾力もありとてもおいしい
上海21 - 将来有望な胃袋を召喚し、江南料理を食い散らかす!
麺は、この地方ではお馴染みの、ストレートな小麦麺だ
五十嵐食堂@伊佐市
麺は細めのストレート麺です
風天@札幌市西区
高加水率の中細麺は、典型的な札幌麺です
仙台市一番町・北京餃子(エビ焼そば)
麺のボリュームたっぷりで、途中からお腹パンパンになってきます
つるり@小千谷市
麺の方には海苔に乗った魚粉が乗っていた
絶品、冷やしソバ。
麺は隣の永楽製麺所ものを使用しているので、出来立てのものを使っているそうです
長浜ラーメン 雁来紅@武蔵中原
麺は極細のストレート麺です
博多新風 豚骨ラーメン 絆@祇園
麺は歯切れの良い極細麺で、スープとの相性もよく、美味しいです
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