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豚骨魚介
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#10/8軒/10杯目 和麺屋長介
麺は「開化楼」の特注麺とのことで、コシが強くスープとの絡みがいい
奈良市中町 「つけ麺 無心」
麺はキンキンに冷やされててコシがすごいあるで
大阪福島駅そば、つけ麺「上方屋 五郎ヱ門」は豚骨魚介だが意外にさっぱり系でした
麺を食べ終わるタイミングで運ばれてきたのが、「昆布と鰹の和風スープ」である
松戸 中華蕎麦 とみ田(千葉遠征)
麺を食べると同時にスープも減っていく
包王(paou)
麺は、中太平ちぢれ麺です
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