- 胚芽入りバンズお弁当ハンバーガーと、甘いお菓子。
[ 胚芽入りバンズ ] レーズン酵母中種30% 加水>豆乳+水=62% (酵母分含まず) 粉>春よ恋ブレンド・ドルチェ・小麦胚芽 砂糖・塩・少しのバター
- 針金焼印付ベーグルでサンドイッチを作りましょ♪
[ ベーグル ] レーズン酵母中種20% 加水>水+少しの豆乳=50% (酵母分含まず) 粉>キタノカオリ+スーパーファインハード+石挽きライ麦 砂糖・塩 シードミックス
- 小麦胚芽のベーグルサンド
[ 小麦胚芽のベーグル ] レーズン酵母中種25% 加水>水50% (酵母分含まず) 粉>キタノカオリ+スーパーファインハード+小麦胚芽 砂糖・塩
- シャンピニオンのランチと、小さいパン達。
[ 一つの生地で3種成型のパン達 ] ドイツビール酵母中種30% 加水>水75% (酵母分含まず) 粉>キタノカオリ スーパーファインハード・石挽きライ麦:計20% 塩
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