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- 梅の実
一度、灰汁抜きをして、塩漬けにしたのだが、 黴が発生してしまい、あえなく廃棄 去年が、塩分２０％だったので、１２％くらいまで、 塩を減らしたのがまずかったらしい
- 梅漬け ６．２５
上がってきたら、重しを外し、落とし蓋だけにします
- 初めての梅干し漬け
んで、焼酎で消毒した瓶に梅の15~20％程度の塩と、梅を交互に入れ、 同じく焼酎で消毒したビニールに水を入れ、梅に重しをして蓋をします
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