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ラーメン二郎 (府中)
スープは、表面の脂で乳化しているようにみえるが、実際にはほとんど乳化していない
最近メッシブログ更新しないと思ったらオアシスのコピーバンド組もうとしてんのかよ
スープは限りなく乳化し神保町店と真逆とタイプ
ラーメン二郎@守谷店 122杯目
スープは結構入良い具合で乳化してます
ラーメン二郎の小ラーメン+うずら
スープは豚と野菜の甘みがあり、脂の層が厚く張っていて醤油は塩っぱめ
ラーメン二郎 府中店 の ラーメン+温泉玉子
スープは液体脂もあり、見た。乳化ながらもコク弱めで生姜が強め
ラーメン二郎 荻窪店 の 塩ラーメン+うずら卵+かつお節+とうがらし
スープはブタのだしも良く出ていてうまうま
麺湯一
スープで茹でられているのかも?
ラーメン二郎の小ラーメン+温泉玉子
スープは生姜が効いていて、脂は少なめ
12/5 ラーメン二郎@めじろ台法政大学前店
スープは乳化しており自分好みでした
ラーメン二郎 めじろ台法政大学前店 の ぶた小ラーメンつけ味
スープは柚子の香りがほんのり
ラーメン二郎 茨城守谷店 / 崩し豚、うずら
スープは肉のダシが強烈に利いた三田ティストのスープ
[極私的ラーメン考 その2]ワンタン恋し
スープは味の素「中華あじ」顆粒を丼に振っておいて刻みネギと醤油を加え、そこに茹で上がったワンタンと茹で汁をともにすくって入れたものであった
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スープは、がっつり濃いめの味
ラーメン二郎 仙台店
スープは白くないやや濃いめのスープ (非乳化というやつでしょうか)
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