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竹葉亭で江戸前ひつまぶしを
江戸前ひつまぶしは関西風に比べてあっさりとした風味で、これまた美味しいものですね
産地の違いで味も違う。
江戸前まこがれいも、入荷量は決して多くはありませんが、きめ細かく美味しいです
“ 大阪寿司の日 ”
江戸前のにぎり寿司に対して、『日本の農山漁村の郷土料理百選』にも選ばれた「箱寿司」は、まさに、大阪の味です
アナゴ
江戸前の寿司店では東京湾産のものが上物とされ、西日本では兵庫県明石市と淡路島の間の海域で水揚げされるアナゴが特に美味といわれています
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