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○■ 若芽
○■ 葉の開ききっていない若芽の太い茎を選び、ぽきんと折れるところで採っていきます
○■ さっとゆがいてカツオブシと醤油でいただくのがなにより
○■ はじめて挑戦する山菜はとりあえずその場で少量かじって毒見をしてみることにしているが、食べられる植物は生でも味覚的に問題ないものが大半
○■ 濃淡様々の若芽と
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