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天神屋 @御茶ノ水
スープは味噌味なのだが、ベースは魚介系
大勝軒 ○一(まるいち) 浮間店
スープは、前回よりも甘さが押さえれて、おいしく感じだけど
もりそば(東池袋大勝軒通販)
スープは意外と 甘みがあってビックリ
長浜ラーメン@相模原
スープは勿論豚骨で臭みなしだが、油多めコッテリ 豚骨以外に魚貝ダシがブレンド(鰹系?) 舌に残る味は化学調味料系か? 麺は例の細いストレートではなく、中細やや縮れって感じ
さいたま屋 神田
スープは魚介の風味がほのかにする甘めのスープで非常に旨い
2009年175杯目 大勝軒@茅場町(東京都中央区) タンメン
スープは鶏がらベースで、ヤサイからもよく味が出ています
焼豚そば黒ナベ ★★★☆☆
スープは濃い目の魚介系醤油
銀座・築地 ランチ 32
スープは煮干しがベースで、かぼすがアクセントになっています
麺処 と市
スープは動物系のもったり円やかなテイストが軸になっていて、個人的には鶏を強く感じました
大勝軒 永福系
スープは!魚介の効いた永福系の美味しい醤油スープです♪
大勝軒・茨城本店
スープは濃厚にして、まったくしつこくない
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