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★オーガニックチョコレートのはなし
チョコレートは今から約130年前にスイス人によるコンチング(練り上げ)の発見を経て,現在のような食べ物になりました
ファッドブルーム
チョコレート表面のココアバターの結晶が大きくなると、チョコレートの光沢が全くなくなり、灰白色の粉がふいたようになる事をファッドブルームと呼ぶ
チョコレートの温度について
チョコレートの保管温度について
チョコレートとココアの健康効果は正反対
チョコレートを食べるとニキビができるという話があります
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