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    • 柿と里芋の皮チップ
      tp://hothopp e.exblog.jp/tb/8923009 [ ヘルプ ] tracked from 駅弁逆バック at 柿と里芋の皮チップ 2008年 11月 13日 なんでしょう？ 柿と里芋の皮チップ です 柿の皮は素焼き、里芋の皮は素揚げしてカレー風味塩を振っています 捨てるものは何もないというというわけです 今日の自然食料理教室の中心から外れた話題でしたが、今回は晩秋にふさわしい献立でした 今日の献立 ・生姜玄米ご飯 ・そば米スープ ・里芋の揚げ煮 ・白菜ロール ・柿の寒天寄せ 柿の寒天寄せをワイングラスに盛り付けても素敵です 盛り付けに定評のある小山先生ですから、アレンジしたバージョンもさすがです 今日はのんびりの晩ご飯で、希望はパスタ サラダにもできそうな春菊をいただいたので、生でパスタと一緒に食べました きのこと春菊の スープパスタ 月森さんのレシピを参考に、昨日のかぼちゃ煮を使いまわして作りました 甘いだけのまんじゅうじゃなく、中にからしが入ってメリハリがあって十分おかずの一品になります かぼちゃまんじゅう by tea-sa10poppo | | マクロビオティック料理 | trackback( 1 ) | comments( 0 ) トラックバックurl : http://hothoppe.exblog.jp/tb/8923009 [ ヘルプ ] tracked from 駅弁逆バック at

    • もみじ狩りバスツアー
      tp://hothopp e.exblog.jp/tb/8923260 [ ヘルプ ] tracked from 駅弁逆バック at もみじ狩りバスツアー 2008年 11月 14日 リビング新聞特別企画、真庭観光連盟共同企画の 紅葉バスの旅「美甘の割烹で味わう深山の幸と出雲街道散策コース」 に参加しました 神庭の滝、美甘渓谷、蒜山・大仙スカイライン、大山寺などの絶景ポイント巡り 昼食は、隠れた名旅館「しげや旅館」で、今日のための採りたてきのこや、ふんだんな山の幸の食材を使った美甘ならではの旬の料理の数々 そんな私にぴったりなツアーでした まずは 神庭の滝 の紅葉から 旧出雲街道宿場町美甘 の町並みです この宿場町に残る しげや旅館 での豪華な昼食 深山の幸料理 本日の献立 ・鯉あらい酢味噌 ・やまめのたたきわらび、かぶら、茗荷 ・やまめの笹焼き、サルナシ ・自然薯の蒸し物むかご、芝栗、しめじ、銀杏、ゆり根 ・きのこ鍋やぶしめじ、畑しめじ、なめこ、平茸、豆腐、アゲ、春菊 ・小鉢芝かつぎと茄子の油炒め ・なめこ黄身酢おろし和え柚子釜入り ・ニジマスの卵おろし和え ・吸い物鯉こく ・きのこ炊き込みご飯 ・白菜かぶの一夜漬け ・栗の自家製デザート 中でも サルナシ は、脇役の添え物ですが印象に残る山の木の実です キウイの原種で、名前の由来は「猿が我を忘れて食べた」からだとか 甘い香りとまろやかな甘みがあって、味はキウイそのものでした 日本列島最高の珍味な果実だそうです 満足の昼食の後は、 新庄宿 へ 新庄といえば、 がいせん桜 を思い出しますが、通りの両側の家々のすぐ前を流れる水路の優しい音色は心癒されます そして家の前では水路を利用して、鯉が飼われています 昔は食用だったとか今も？ この がいせん桜通り は、日本の音風景百選・日本のかおり風景百選にも選ばれているそうです 脇本■木■邸に、酒樽を利用したおもしろい電話ボックスがありました 次は、 鬼女台展望休憩所 からの絶景です 裏大山、男大山といって、岡山側から見る大山は峰がはっきりと刻まれ、荒々しい感じがします 鳥取側から見る表大山は優しい感じで、女大山といわれるそうです ガスがかかって、はっきり見えませんでしたが裏大山とは全く風貌が異なります まだまだ紹介したい写真はいっぱいですが、厳選して紹介しました お楽しみのお土産の写真は明日と言うことで 今日の夕食は娘が＜珍しく＞作ってくれました といっても、献立指定、調理指導済みですが、それでもありがたいことです 今日の夕食 ・玄米ご飯 ・テンペのマリネ ・里芋の揚げ煮 ・小松菜の胡麻和え by tea-sa10poppo | | マクロビオティックとプチ旅行 | trackback( 1 ) | comments( 0 ) トラックバックurl : http://hothoppe.exblog.jp/tb/8923260 [ ヘルプ ] tracked from 駅弁逆バック at

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