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- 猫だらけの家主さんから頂いた『どさんこマート』アスパラまいぅ～三昧（パートⅡ）
ブログやツイでお世話になってる 可愛い猫ちゃん満載ブログな猫だらけの家主さん さんから 楽天市場 どさんこマートさん のグリーンアスパラ＆ホワイトアスパラを頂いちゃいました 頂いたその夜はホワイトアスパラを肴に一杯やりましたよぉ 根の方の皮は固いのでピーラーで剥いて茹で汁に投下しました(^o^)b （皮には良きアスパラの香りがついてるので茹で汁に入れるといいらしいので） 後は塩＆レモンの搾り汁を入れて茹で＆茹で ホコッと茹であがりましたよぉ 根の方はちと固いので茹であがってからカットしました(^o^)b さぁ〜なにして頂きましょうかねぇ・・・ オランディーヌソースみたいな洋風の味付けもいいですが最近ちとゲットした物と合わせてみましょうかねぇ(@￣ρ￣@) まずは 先日ｕｐして何かに使うと予告してあった落合シェフのかけチャオ！イタリアンラー油 イタリアって言うのだからアスパラにも合うでしょう(^o^)b 見るからに瑞々しいホワイトアスパラに齧り付けば〜ほのかなほろ苦さとジューシー ラー油の方はパセリの香りやらアンチョビやら入っているのですが・・・そんなにイタリアンって感じはしませんでした・・・てな事でマヨも追加でマヨラー油でまいぅ〜o(*^o^*)0 そしてもう半分は同日にｕｐしたｓ＆ｂのせタレ！ラー油ごまで頂きましたよぉ(^o^)b こちらは胡麻のコクのあるプチ辛いソースなのでホワイトアスパラとの相性はグッ(≧◇≦)b これだけ立派で瑞々しいホワイトアスパラは初めて食べましたよぉ 久しぶりに我が家に飲みすぎ警報が発令されたまいぅ〜ナイトでしたよぉo(*^o^*)0 明日は猫だらけの家主さんから頂いくアスパラ使い王道編 例の巻き巻き揚げｕｐですのでお楽しみにm(..)m クックパッドにて厳選メニュー２０数種完全レシピ付きで公開しておりますのでご興味のある方は是非(^o^)b
- ブログ友の『猫だらけの家主』さんから毛蟹を頂き♪『おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪』さんから日本酒を頂き一人一杯喰らいな毛蟹祭りでほろ酔いまいぅ～(@￣ρ￣@)
ブログ友で仲良くさせて頂いてる １７匹のニャンコちゃんブログでお馴染みな猫だらけの家主 さんから毛蟹を頂いちゃいましたよぉ 業者さんに大きな毛蟹をオーダーして下さったみたいで ずしりと重い身入りのよさそうな毛蟹でやんす パカッと甲羅を開けてみれば〜蟹味。様がたっぷり入ってましたよぉ さぁ〜剥き剥きして頂いちゃいますよぉ 身入りも良く蟹の甲羅に入りきれないほどの身入りで山盛りになっちゃいましたヾ(≧ε≦)ノ” このむき身の濡れ艶加減で蟹の良さがわかりますよねっ(≧◇≦)b まいぅ〜毛蟹があった日にゃ〜〜やっぱ日本酒でしょう おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪ さんから頂いた『純米 武蔵野こぶしの里』 すっきりとした飲み口なれど旨みもありスルスルといけちゃう危ないお酒でやんしたｗ 毛蟹喰らい〜のポン酒飲み〜のよくぞ日本に生まれけり〜ほろ酔いまいぅ〜o(*^o^*)o クックパッドにて厳選メニュー２０数種完全レシピ付きで公開しておりますのでご興味のある方は是非(^o^)b
- 久々作りな～作ってみればアラッ？簡単！出来立て最高まいぅ～イカ飯ヾ(≧ε≦)ノ”
久々作りのイカ飯でやんすよぉ 作り方ですが〜まずはお米を浸水しとかなきゃならないのでモチ米＆うるち米（飯米）７：３（オイラお薦め比率）で浸水(^o^)b モチ米がない場合なうるち米オンリー（もっちり感はでませんが）でもイカの大きさにもよりますがイカ１杯につき大さじ山盛り３杯くらいお米が入りますのでイカの杯数 生米大さじ山盛り２杯強のお米を浸水しておいてくらはい（足りないと困りますしねｗ） 寒い時期ですと５時間くらい浸水しとけばｏｋでやんす イカの内臓を抜き〜イカの胴内を水洗いしたらスプーンでイカの胴にお米を詰めるんですがお米は炊くと膨張しますし〜イカは炊くと収縮しますのでイカの胴にお米２/５（５分の２）位いれるのがベストかも 半分だとプチ多くて米が生煮えになったり腹割れの原因になりますし〜少ないとお米が軟らかくなりすぎちゃうのでお米入れて胴を覗いて胴の半分くらいお米詰まってればほぼｏｋな感じで(≧◇≦)b そして〜イカにお米を詰めてる間に煮汁を作っておきましょう(^o^)b これは以前大ぶりなイカ使いで４杯炊いた時の分量なのですが〜水カップ５杯（１）に対し醤油カップ１杯（２００�）味醂カップ１杯（２００�）日本酒カップ１杯（２００�）砂糖カップ半分（甘味はお好みなので自己調整ですが７０〜１００ｇくらいが妥当） 水５：醤油１：味醂１：日本酒１：砂糖１/２カップって感じですね(≧◇≦)b 煮汁が沸騰してきたらイカの胴元を爪楊枝で止めて投入しますよぉイカの大きさや煮る容器や火加減によって異なりますが〜煮汁がイカに対してたっぷりある場合は中火で絶えず沸騰させながらで３０分（イカ飯投入後再沸騰から）ほど炊き上げて下さいませませ(^o^)b 再沸騰後からコトコト３０分は炊くので煮汁は多めに作った方が心配ないですが煮汁減ってイカ飯頭出ちゃうようならクッキングペーパーで落し蓋して絶えず煮汁が回流するようにしておきましょう(^o^)b また煮汁の濃度も濃くなってくるので一度上記で炊いてみて後はお好みな感じに調整してみてくらはいm(..)m 上記レシピだと関東者が好きな感じの甘辛仕立てで出来上がります ただ各地方で使う醤油もいろんな種類があると思いますので上記配合はあくまで関東濃口醤油配合でやんす(^o^)b ３０分経ったら火を止めて味がご飯までよく染みこむように人肌強くらいまで放置プレーして 煮汁から取り出す時に炊いてる時に剥けたイカの薄皮を煮汁の中で取り除いて（見栄えがよくなるので）お皿に盛って出来上がり(^o^)b 薄めに切るよりは多少厚めに切った方が頬張った時に幸せ感が違いますよね そして恒例の断面ショーもっ 肉厚のイカの胴にもっちりした味染みご飯！そして時。弾力のあるイカゲソの食感がまたたまらんですのぉ プチ久々作りなイカ飯でしたが〜やっぱお手製のイカ飯はレトルト物とは違い〜なまらまいぅ〜さぁo(*^o^*)o ちなみに煮る時間は３０分ほどと書きましたが〜イカの大きさにもよりますのであくまで目安として下さいm(..)m 大き目のイカは４０分くらい煮込まないといけないかも(^o^)b クックパッドにて厳選メニュー２０数種完全レシピ付きで公開しておりますのでご興味のある方は是非(^o^)b
- 冷蔵庫に入ってた色んな端材集めてかき揚げリングでまん丸かき揚げで蕎麦手繰り(^o^)b
冷蔵庫に色々あった端材集めてかき揚げを拵えようかと 破竹と人参＆賞味期限間近の竹輪がありました(^o^)b 例の如くかき揚げリング使いでまん丸なかき揚げが出来上がりましたよぉ リング使いだと厚みのあるかき揚げが簡単に出来るので重宝しており〜購入してから我が家のかき揚げはリング１００％使いです(≧◇≦)b 炊きたてご飯にオンtheライスも旨いんですが〜そろそろ冷たい蕎麦なんそ手繰りながらもいいですよね まだお手製の蕎麦汁仕込んでないのでこの日は市販の蕎麦汁で オイラ的には市販の蕎麦汁って今一味が馴染まないんですが〜それでも最近のは結構本格的で旨くなってきてますよね 大根おろしをたっぷりいれて〜おろし蕎麦で冷蔵庫整理かき揚げ喰らいまいぅ〜o(*^o^*)0 これからは蕎麦＆うどん＆素麺食べる機会が増えてくるので〜そろそろ蕎麦汁も仕込んでおかないとね クックパッドにて厳選メニュー２０数種完全レシピ付きで公開しておりますのでご興味のある方は是非(^o^)b
- 袋麺な昔ながらの中華そばで野菜たっぷりで啜り喰らうwith桃ラーもヾ(≧ε≦)ノ”
久しぶりにインスタントな袋麺が食べたくなり〜今回は日清の昔ながらの中華そば醤油味を頂きました 過去ｕｐで 明星チャルメラを野菜たっぷりで頂き サッポロ一番醤油味をチャーシューたっぷりで頂いた ので次回があればこれまた懐かしの出前一丁を頂こうかと画策していたのですが・・・ 出前一丁って今は製造してないんですかねぇ 見つけられなかったので昔ながらの中華そばに決定 今回は野菜炒め＆チャーシュー３枚と贅沢トッピングで頂いちゃいましたよぉ ある程度本来の味を楽しんだところで桃ラーを入れて頂けば〜こりゃまたラー油風味とフライドガーリック風味が相まってナイスコラボまいぅ〜o(*^o^*)o クックパッドにて厳選メニュー２０数種完全レシピ付きで公開しておりますのでご興味のある方は是非(^o^)b
- 坂本製麺謹製！ツルシコ冷やし中華麺を蕎麦汁＆具入りラー油で喰らう(@￣ρ￣@)
先日予告致しました〜 坂本製麺工場さん謹製手延べ冷やし中華麺 使いでプチ面白い物を拵えてみました まずは長ネギを薄くそぎ切りにして（白髪ねぎ作りが面倒だったので）水さらしを２〜３回してキッチンペーパーなんぞで水気を取り除いておきます(^o^)b そこに細切りチャーシュー＆ナルト、市販のメンマなんぞ入れてごま油＆ブラックペッパーを入れて混ぜ混ぜで冷蔵庫放置 辛いの好きな人はラー油で混ぜ合わせてもいいですよね(≧◇≦)b さて〜こいつを茹で氷水で〆たツルシコ麺にオンtheヌードル 中華麺にチャーシュー、ネギ、メンマ、ナルトときたらラーメン具材ですよね(^o^)b そいつを細かく刻んでごま油で和えて麺のせってのが食べやすくていいっしょ わざわざ細切りにしてあるってとこが麺と混ぜた時に一緒に啜れるので一体感が出ますよね さて〜これだけじゃ珍しくともなんともないじゃん こいつをお手製の 蕎麦汁に具入りラー油を垂らして喰らう ってのがオイラ流 中華麺とごま油和えのラーメン具材ですが和風な蕎麦汁にラー油を垂らしただけで一気に一体感がでますねぇ 食べラー油でなくとも普通のラー油だともっとピリ辛で美味しいかも(^o^)b ツルシコ冷やし中華麺に刻みラーメン素材オン！を蕎麦汁＋ラー油！癖になる味まいぅ〜o(*^o^*)o リピート決定で新たな一品が我が家に加わりましたヾ(≧ε≦)ノ” 追伸 いよいよ多忙なお盆時期に入ってきましたのでお盆明けまでブログｕｐお休みさせて頂きますm(..)m クックパッドにて厳選メニュー２０数種完全レシピ付きで公開しておりますのでご興味のある方は是非(^o^)b
- この時期だけのレア商品！本日より発売開始！！大洋堂菓子店謹製な胡麻かき餅、青海苔かき餅、由比産天日干し無着色桜海老かき餅(≧◇≦)b
今年もかき餅の季節がやってきましたよぉ 寒のこの時期だけに拵える大洋堂菓子店謹製！胡麻、青のり、桜海老かき。揃い踏みでやんす 海藻のミネラルたっぷりヾ(≧ε≦)ノ” 青海苔たっぷり入った磯の香り満点な青海苔かき餅（１本 ５合 約９００ｇ １４００円） セサミンたっぷり胡麻好きさんにはたまらないっヾ(≧ε≦)ノ” 黒胡麻たっぷりの香ばしいさ満点な黒胡麻のかき餅（１本 ５合 約９００ｋｇ １３００円） そして真打ち登場な激レアな桜海老かき餅（１本 ５合 約９００ｋｇ １６００円） 静岡県静岡市に居を構える桜海老専門店【友和丸】さんよりご購入させて頂いた静岡県駿河湾産の天日干し無着色桜海老をふんだんに混ぜ込んだかき餅で原価を考えると・・・ 実は内緒の話ですが・・・オイラが食べたいが為に作ってる様なかき餅でやんす（笑） 同一種２本からでしたら御注文を承れる日も御座いますので遠方の方は大洋堂菓子店ホームページ下部メール欄よりお気軽に御相談下さいませm(..)m またブログコメントでもご相談賜りますのでお気軽にどぞ(≧◇≦)b なお日々製造物ではなく〜店売りが売り切れたら時間の余裕のある朝に搗いて店頭に並ぶ製品なので来店の際は事前に にてご確認頂ければ幸いですm(..)m クックパッドにて厳選メニュー２０数種完全レシピ付きで公開しておりますのでご興味のある方は是非(^o^)b
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