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コート・ドール 口コミ一覧 [食べログ]

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驕る 1%     こぞって 2%     gamma 1%     染み入る 1%     デジレ 1%     kb 2%     スケジュール 1%     アメダス 1%     カメレオン 1%     食い意地 3%     べろ 3%     カラオケ 2%     ルルーシュッッ 1%     鴎 1%     先見 2%     マグレブ 1%     フォーフォー 1%     媽 2%     二十歳 1%     元来 1%     見頃 1%     和田塚 1%     イリイ 1%     三重大学 1%     unicodeblock 1%     やとう 1%     lower 1%     uswi 1%     ﾁｮｯﾄ 1%     ヤッケ 1%     余話 1%     膨らます 1%     しょぼん 2%    

  • 086 : 二度ランチに訪問しましたが、是非、夜も！と思いようやく訪問
    • 096 : しばらく訪問していないが、多くの印象に残る経験をさせてくれたこのレストランについて、 少し昔のものではあるが、述べさせていただきたい

  • 089 : 食べなれた人がゆっくりと贅沢に時間を使うところです
    • 152 : また、お祝いのプレートを用意して頂いたりと、 お迎えからお見送りまで申し分ないサービスを提供して頂き、 とても贅沢な時間を過ごすことができました

  • 090 : ********** 先日は白子がなくて残念だったけどトリュフのかき卵＆苺のスープも美味
    • 104 : 個人的には春先に頂いた苺のスープが大好きですが

  • 090 : がっつり食べた感が欲しいのは若い証拠に違いない
    • 090 : とにかくシェアとかしないでがっつり食べて欲しい

  • 091 : 内装同様飾り気がなく、大らかに優しく盛り込まれてきます

    • 091 : 給仕長である松下さんのサービスは初心者向けかもしれないです

      • 092 : デザートの夏ミカンのタルトは、口に含んだときに甘酸っぱさと想像以上のほろ苦さが一気に広がり、それが逆にとても新鮮であった
        • 147 : 最初にいただいた「赤ピーマンのムース」が、想像以上に美味しくて驚きました

      • 092 : 口直しは、アールグレーのアイス
        • 101 : 口直しによりさっぱりとさせるためレモンを入れたのかな、まぁレモンティーって事かと思ったのですが 個人的にアールグレイならレモンなしの方が良かったです

      • 093 : 牛のテールは酸味と濃くがあり柔らかく美味しかったです
        • 109 : トマトのピュレもピーマンの独特の苦みをかき消すのにちょうど良い酸味

      • 093 : 聞いたらやはりシェフのお任せなるものがあるそうです
        • 155 : シンプルゆえにシェフの力量がもろに出る1品だと思います

      • 094 : 」！ トマトの爽やかな酸味のソースの上に優しい色合いのまろやかで繊細なムース
        • 107 : ・アミューズブッシュ コートドールのスペシャリテという赤ピーマンのムース まろやかな食感でトマトの酸味が程良い

      • 095 : 店に入ってまずレイアウトの変化に気づく
        • 138 : そして、それが20年の時を経て、少しずつ変化してきているのが興味深い

      • 096 : シャラン産鴨のローストと下仁田葱 これ以上の鴨葱を知らない

        • 096 : 私の連れは未だにこれを鹿料理の最上とする

          • 097 : 店を出る時に斉須氏にお会いして挨拶し、見送っていただきました

            • 099 : その後のお料理は、サーモンのカルパッチョ、白アスパラのボイル、お魚（ノドグロ）、お肉（豚）、コーヒー、デザート、小菓子と、盛り沢山でもうお腹一杯でした
              • 094 : さらに烏賊のわた？を使ったソースがクリーミーだけど、くどさもアクもなく 料理に注がれた溢れる優しさを感じながら頂けます！美味！！ 主菜は肉か魚から料理を選べますが、私も相棒もともにお肉料理の岩手産豚トロ！ 玉葱、ジャガイモ、人参などが付け合わせの野菜として添えられ、 旨味たっぷりの豚トロは、決してメリハリのある味付けではないけれど、 素材の個性を的確に味に反映させた素晴らしい味わい！ 口の中で緩やかに広がる肉汁が本当においし～～い♪ この後、梅のコンポート、ルバーブの焼きたてスフレ、小菓子、カプチーノが 供されましたが、最後まで豊かな気持ちで美味しく頂く事ができました～♪♪ メートルの方のさりげない心遣いと気配り、適度な距離感、 シェフの料理への愛情と熱意、そして揺るぎない腕前とセンス

            • 100 : ） 肝心なお料理ですが、 前菜が赤ピーマンのムーストマトソーススモークサーモンと野菜 メインがエイヒレまたはラム肉の茄子包み お口直しの紅茶のシャーベット デザートがルバーブのスフレ！ 焼き菓子とカプチーノ 全てのお皿がとっても美味しくバケットもバターもとっても美味しかったです
              • 092 : エイヒレのキャベツ煮に至っては、シェリービネガーの酸味とバターの風味がその場で混ぜることによってからみ合い、絶妙な味を醸し出している

            • 104 : ホワイトアスパラガスも歯ざわり、湯で加減申し分なし！今、ホワイトアスパラアチコチで供されてますがこのような自信に満ちたアスパラは見たことがない！正直岩塩もマスタードソースも必要ない甘みと旨みがありました

              • 107 : 店内は無駄に華美過ぎる事はなく、質素で落ち着ける雰囲気です
                • 115 : 想像していたよりもシンプルな店内で、驚きました

              • 109 : 料理はどの皿も盛りつけ、ソース、味加減共に驚くほどにシンプル

                • 110 : 斉須シェフのご著書を読んで感銘を受け、勇んで訪問しましたが期待が高すぎて残念な結果に終わりました

                  • 111 : このクオリティ、サービスでこの値段は破格と言っていいのではないのでしょうか? ちなみに店内は奥のテーブルのところに段差がある点や、全体から来る雰囲気としてグランメゾンと言うには厳しいかも
                    • 131 : グランメゾンということを考えると、これに対しては意見の分かれるところだろう

                  • 111 : エスプレッソのダブルもおかわりもミネラルも一切追加料金がありませんでした

                    • 112 : ④ノドグロの天日焼ふきのとうのソース ノドグロの火入れは完璧！このタイミングしかないだろうと思われる最高の火入れの状態
                      • 104 : 子羊のローストも火入れは絶妙！柔らかく最高の肉質です

                    • 112 : こういう食べさせ方を敢えてするところに斉須シェフの懐の深さを感じます

                      • 112 : この日は前菜2品、魚料理1品、肉料理1品をシェアして頂きました
                        • 107 : ・メインは豚肉料理 付け合せは切干大根で和風の味付け

                      • 112 : とにかく、斉須シェフの料理にかける思いをこちらも全力で受け止めることで、心からの感動を味わえるのです

                        • 112 : 斉須シェフの料理をまた頂けると思うだけで、期待で胸が高鳴りました

                          • 112 : 斉須政雄シェフ・・・フレンチの世界ではもはや伝説的な響きを持っている方の気がします

                            • 113 : 僕の中の官能性は、この料理の官能性を受胎出来るのか

                              • 113 : 全身から神経が遠のき、時がぴしゃりと切られ、僕は時計も地図も神経もなくし恐くなった
                                • 137 : ●注文したメインの「牛肉のしっぽの赤ワイン煮」に合せて頼んだワインもどんぴしゃり

                              • 113 : 香りも状態も最骨頂、例年よりも状態はいい

                                • 114 : ただ、素材本来の味を楽しむ点に於いては、 青■鴨の方が私好みかな
                                  • 122 : 青■鴨は国産のジビエのようでしたが、子供のころから合鴨に慣れている私にとってはレベルが高く、血なまぐさいのは苦手でした

                                • 114 : 散弾銃の弾除けながら個性の強い味を楽しめます

                                  • 115 : 空間は広々としていて、思っていたのと違い肩に力が入らず食事が楽しめました
                                    • 104 : でも食事するにはとても落ち着ける暖かい空間をかもし出しています

                                  • 116 : ・アヴァンデセール みかんのソルベでとても良い口直し
                                    • 107 : ・お口直しはアールグレイのシャーベットだったかな

                                  • 116 : ・カマスの白ワイン蒸し 見た目とても平凡な一皿ですよね
                                    • 051 : 一■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

                                  • 116 : 扉を開けるとサービスの方が温かく出迎えてくださいました
                                    • 112 : ドアを開けるとサービススタッフの暖かい出迎えを受けます

                                  • 117 : 普通のペアなら前菜は1品取り分けで十分
                                    • 122 : 前菜の■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

                                  • 117 : 連れのエスカルゴのパイも相当のボリュームです
                                    • 117 : アペリティフにはシャンパンのハーフ、メインにブルゴーニュの赤、それに連れは白のグラスを追加しました

                                  • 121 : どうも、今回のミシュランは内容に問題があるような気がしています
                                    • 121 : 2007年に日本版ミシュランが出た暁に、この店がどう評価されるのかも密かに楽しみにしています

                                  • 121 : オーナーシェフの斉須氏については、あえて語るまでもないことですが、ランチであれ、ディナーであれ、氏が常に真剣勝負であることがひしと伝わってくる料理ばかりです

                                    • 121 : 私見ではありますが、星の重さを熟知している斉須氏が掲載を拒むとは考えづらいところです

                                      • 123 : 斉須シェフの著作である「１０皿の料理」のうちランチメニューで２品も楽しめたのは幸運だった

                                        • 129 : もちろん充分に美味しいのですが、あの斎須シェフの料理なら！！と期待しすぎていたのでしょうか

                                          • 129 : ランブロワジーをベルナールパコー氏と立ち上げた日本人シェフ、斎須氏がオーナーシェフのお店

                                            • 129 : 一度は斎須シェフの料理を食べてみたい、との思いで北海道から訪問しました

                                              • 129 : 斎須シェフは年に一度、札幌のコート・ドールにいらっしゃり、斎須フェアをします

                                                • 129 : 札幌コート・ドールのシニアソムリエ福田氏の最高のサービスと斎須シェフの料理が一度に楽しめます

                                                  • 129 : 私はメニューにある斎須シェフのスペシャリテを見ます

                                                    • 130 : 例えば、子羊のローストであればポテトグラタンが付け合せにつく
                                                      • 139 : ここを初めて行く人がいたら、まずは、赤ピーマンのムース、テリーヌ、子羊のロースト、牛の尾っぽの煮込みを是非食べて欲しい

                                                    • 134 : いつも帰りに又料理が食べに来たいというだけでなく、又皆さんにお会いしたいという気持ちになる

                                                      • 135 : ミニパウンドケーキが美味しかったので、期待したのだが、フィナンシェだけは、味がイマイチだったのが残念だ
                                                        • 135 : 私は小学生の頃からパウンドケーキを焼いていたので、この美味しさは懐かしくもあり嬉しかった

                                                      • 136 : ここ「コートドール」は、季節ごとに訪問してみたい、フランス料理の名店である
                                                        • 136 : ここ「コートドール」は、三田ハウスの１階にある、閑静なお店である
                                                        • 136 : そして１１月の初旬に、港区は三田にあるフレンチレストランの名店「コートドール」を訪問した

                                                      • 136 : オーナーシェフの斉須氏は、かってフランスに於いて、ミシュランの二ツ星を獲得した料理人である

                                                        • 136 : 彼の話を聞いているうちに、その日本人シェフ（斉須政雄氏）の供する料理を、ぜひとも食べてみたくなった

                                                          • 136 : 食前酒のカンパリオレンジを飲みながら、斉須シェフ手書きのメニューを眺める

                                                            • 141 : 名店でありながら気取ったところが一切なく、落ち着いて お料理を楽しめる雰囲気をもった素敵なレストランです
                                                              • 124 : 20007年8月現在、ミシュランの取材がきていないとかまことしやかにささやかれるフレンチ店ではありますが、フランス料理好きなら（好みは別にしても）一度は行くべき名店であることは間違いないと思います

                                                            • 143 : 勇気を出して訪れたが、内容はやはり期待を裏切らない物であった
                                                              • 165 : 料理はもちろん噂どおりで期待を裏切りません

                                                            • 144 : 高橋克実似の？ソムリエも本格派フレンチにありがちな慇懃無礼な接客ではなくつかず離れずの温かい接客
                                                              研究開発blog