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口コミ一覧 : アロマフレスカ 名古屋 Aroma-fresca[食べログ]

松坂屋 前菜 香草 一皿 横並 窓際 炭火焼 窓側 料理 松坂屋本館 和牛 麻布 穴子 子羊 予約 屋本館 魚料理 風味 名古屋店 パスタ 接客 旨味 刀魚 タラバ 本館 酸味 夜景 サービス 安納芋 店内 食感 ババロア 満足 塩味 雰囲気 満足度 香草蒸 一品 濃厚 食事 フォアグラ デザート 高級 上質 食後 種類 口直 再訪 名店 絶品 スパゲ 評価 メイン 茄子 トマト 柑橘 ランチ 辛口 本店 コース 玉葱 メニュー フロア タリア 紅茶 絶妙 ホロホロ 美味 牛肉 一口 脂身 アナゴ ラメル シェフ 立地 イタリア 注文 ソテー ワイン 加減 煮込 総合評価 丁寧 ポアレ 上品 手打 百貨店 ドルチェ テレビ 基調 案内 スパゲッティ 乾杯 全体 椅子 訪問 非常 大通 スプマンテ 物足
酸っぱい 6%     しょっぱい 5%     香ばしい 6%     素晴らしい 12%     物足りない 5%     柔らかい 12%     にくい 6%     低い 8%     美味しい 58%     やわらかい 5%     おいしい 30%     燻す 5%     取り分ける 15%     終わる 7%     そう 13%     伺う 13%     添う 7%     選べる 16%     添える 21%     通す 6%     盛り付ける 6%     選ぶ 24%     ホロホロ 5%     カリッ 5%     ゆったり 13%     ふっくら 5%     すんなり 5%     さっぱり 8%     少々 10%     あっさり 6%     あえて 5%     とても 32%     たっぷり 7%    

  • Total Integration
    • 0夏のバーゲン が始まりました＾＾ 嫁さんそわそわ テーブル の上には、何気なくデパート の案内 状が置かれています (´,_ゝ｀)近鉄特急のネットポイントも貯まってたので、出かけました＾＾ 最近 は携帯からも特急券購入できるので便利になりました、ポイントも貯まりますし 例によって口までくわえた買い物袋をデパート のクロークに預けて 予約 時間 にお店に着きました 係りの人に名前 を告げて、席に案内 してもらったのですが 窓辺利の外の景色 がよく見える いい席を、リザーブしてくれていました この時間 まだ外は明るく、嫁さんと暗くなったらいいだろうねと相槌を＾＾ 外に向かって 二人 横並 びで座るタイプ の席です お隣の席でしたらあいてます」との距離 もかなり開いてて、ひそひそ話しする必要もありません こりゃ若いカップル ならそれだけで幸せっても美味 しい です 美味 しい んです＾＾ テーブル には象さんが僕の名前 を書かれたネームプわらず 取り替レート を優しく抱きかかえてくれていました 早速メニュー を見せて もらって、シェフ のおすすめコース を頼んで みました 食前酒にパッション フルーツ のシャンパ ンを嫁さんは全然 飲めないーので 辛口 のジンジャー エールを、２人で乾杯 してスター トです! 前菜 天然鮎の炭火焼 加賀太胡瓜のインサラータライム風味 これ美味 しかったです お値段 もそんなに高くないし、オリー ブオイル も香りよく鮎が香ばし くて 後が楽しみな一品 でした始めが肝心ですよね！ 続いて 穴子 の香草 蒸し、冷たい ケッカ風ソース かけ これもパンで残ったソース 全部 食べた ら、スタッフ の方が、綺麗 に食べて いただいて嬉しい ですと＾＾ 次は何かなと目をやると、 車えびとからすみのスパゲ ッティ ー茴香の香り からすみはよく飲み屋で目にするスライスしたやつを想像してたら、細かく削って 混ぜ合わしてあり、ウイキョウ(フェンネルシー ド)の甘い香りと苦味 が利いてて からすみの塩気とよくマッチ しててよかったです お次は じゃがいもを詰めた ラビオリバジリコ 風味 かるいクリーム ソース ラビィオリ に詰められたじゃがいもがクリーミーで、とろけ具合 とバジリコ が利いた ソース とあえて 食べて たのですが、グッ!このソース はパンにつけさせていただきました ＾＾ さてメイン に頼んだ フォアグラ のソテー これが抜群 に美味 かったです！ これは、２種類 の中から 選べて、僕は 境港産スズキのポアレ ジロール茸ノソテー と 焼きナスそえ、嫁さんが、 ランド 産鴨のロースト カチャトーラソース 夏野菜 と共 にを 選びま した僕のスズキの皮がパリッパリ で香ばし く、揚げてあるとは思えないほどの繊細 さでした クレソンは付け合せのナスが裏ごしがかけてあり まるでクリーム のようで、ジロール茸のコリコリした食感 と絶妙 でした＾＾ 嫁さんの鴨のロースト は写真 では今一伝わらないかもですが、すごいﾎﾞﾘｭｰﾑで また噛み応えも半端じゃなくて、野生を食ってるぞ！そんな感じで 嫁さんそのﾎﾞﾘｭｰﾑに僕に半分 に取り分けて くれました＾＾ ここまで僕は魚料理 だったのでワイン を選ぶ 時、スタッフ の方にお薦めは？ ときいて白ワイン の何とかカントかわからないやつを飲みました＾＾ ワイン なんて普段 飲んだこと無いので素直にお任せで選んでもらいました＾＾ さすがにビール頼む雰囲気 じゃなかったです＾＾ リンゴの香りが して、爽やかな のど越しですごく飲みやすかったです＾＾ デザート は８種類 ぐらいの中から 選ばせてくれて、これってポイント高いですよね＾＾ 係りの方にこれまた嫁さんが「あなたなら今日の料理 の後だったらどれにします？」と聞いて 係りの人もこれまた「どれも美味 しい です」なんてありきたりの答えを返さずに 「私ならコレを選びま す（*^_^*）」と気持 ちいい笑顔で、 キャラメル のババロア アロマ・フレスカ風 を 選んでくれて、二人 とも同じじゃなんなので 無花果のキャラメリゼベリー のソース を家内用に、 どちらのパスタ も今日の最後 を締めるに充分 なものでした 最後 に紅茶 かコーヒー 、エスプレッソ 選べたのですが 紅茶 好きな 嫁さんは８種類 の中から 選ばせてくれて大満足 でした＾＾ 店を出る頃には日も暮れて、夜景 も綺麗 で満足 で充実した食事 をすることが出来 て この店選んでよかったなと思いま した

  • 0010 4  最後 に 紅茶 か コーヒー 、 エスプレッソ 選 べたのですが 紅茶 好 きな 嫁 さんは ８ 種類 の 中 から 選 ばせてくれて 大満足 でした ＾ ＾ 店 を 出 る 頃 には 日 も 暮 れて 、 夜景 も 綺麗 で 満足 で 充実 した 食事 をすることが 出来 て この 店選 んでよかったなと 思 いました
    • 010 4  」 と 、 店 の 人 も 言 ってました （ 笑 ） さ 、 夜景 を 見 ながら 、 フルコース の スター ト で 〜 〜 す ♪ 左手 には テレビ 塔 も 見 えるんだよっ 最初 につき 出 し 的 に 出 てきたのは 、 オリー ブ

  • 001   お 次 は じゃがいもを 詰 めた ラビオリバジリコ 風味 かるい クリーム ソース ラビィオリ に 詰 められたじゃがいもが クリーミー で 、 とろけ 具合 と バジリコ が 利 いた ソース とあえて 食 べたのですが 、 グッ ! この ソース も パン につけていただきました ＾ ＾ さて メイン です ！ これは 、 ２ 種類 の 中 から 選 べて 、 僕 は 境港産 スズキ の ポアレ ジロール 茸 ノソテー と 焼 き ナス そえ 、 嫁 さんが 、 ランド 産鴨 の ロースト カチャトーラソース 夏野菜 と 共 にを 選 びました

    • 001   この 時間 まだ 外 は 明 るく 、 嫁 さんと 暗 くなったらいいだろうねと 相槌 を ＾ ＾ 外 に 向 かって 二人 横並 びで 座 る タイプ の 席 です

      • 001 4  部屋 に 関 してはいろんな 理由 でこうなっているのかもしれないですが 、 少 なくとも 雑誌 に 乗 っている 写真 は 暗 い 物袋 を デパート の 部屋 だし 、 それを 当 てにしていった 人 のがっかり 感 を 考 えると 予約 時一言 あっても いいし 、 けどやっぱり 同 じ 店 で 空間 コンセプト が 違 いすぎる
        • 001 4  例 によって 口 までくわえた 買 い 物袋 を デパート の クローク に 預 けて 予約 時間 にお 店 に 着 きました

      • 001 4  食前酒 に パッション フルーツ の シャンパ ン を 嫁 さんは 全然 飲 めないので 辛口 の ジンジャエール を 、 ２ 人 で 乾杯 して スター ト です ! 前菜 天然鮎 の 炭火焼 加賀太胡瓜 の インサラータライム 風味 これ 美味 しかった 、 オリー ブオイル も 香 りよく 鮎 が 香 ばしくて 後 が 楽 しみな 一品 でした

        • 002 4  古 い デパート 内 の テナント 一部 として 考 えれば 、 意外 とお 隣 の 席 との 間隔 はゆったり ととられています

          • 003   グリッシーニ はぽりぽりつまむとおいしい のですが 、 パン 皿 がないのでどこに 戻 せばいいやら

            • 003   ☆ パスタ ランチ ( 3500 円 ） ・ 前菜 「 穴子 の セモリナ 粉 フリット 胡瓜 の ソース クレソン の サラダ 添 え 」 を 選 びました

              • 004 4  前菜 で ワカサギ の フリット 、 パスタ で カラスミ の アーリオ・オーリオ 、 デザート は 、 、 、 忘 れてしまいました 、 、 、 ワカサギ の フリット 、 お 腹 が 空 いていたので 、 揚 げ 物系 を 食 べたくて 注文 したのですが 、 出 てきたのは ３ 匹 でした

                • 006 4  非常 に シンプル な 料理 ですが 素材 の 良 さと 付 け 添 えの 岩塩 が 良 かったのか アスパラ の 甘 みが 感 じられてこれも 美味 しい 一品 でした
                  • 048 4  岩塩 、 モスタルダ 、 ニンニク 、 西洋 わさびと 4 種類 の ソース につけて 食 べると 、 それぞれ 違 った 風味 を 感 じられます

                • 006 4  グラス ワイン は ￥９００ から ￥１５００ くらいの 間 で 、 白 、 赤 、 スプマンテ がそれぞれ ３ から ４ 種類 メニュー に 記載 があったのだが 、 注文 したものがことごとく 品切 れ
                  • 006 4  まずは 食前酒 に スプマンテ （ スパークリングワイン ） と シャンパ ンカクテル で 軽 く 乾杯 しました

                • 006 4  次 いで 口休 め 的 な ブロッコリー とのり 等 の 海藻 と 小魚 の 揚 げ 物 を 和 えたもの 、 そして ワタリ 蟹 の スパゲ ッティ ・ 牛肉 と 玉 ねぎの 赤 ワイン ソース 煮込 みの パスタ とこれでようやく 中盤 です
                  • 010 4  どっちも 濃厚 で んまいっ ワタリ 蟹 の スパゲ ッティ 一見 シンプル な スバゲッティ だけど 、 ワタリ 蟹 の 濃厚 な 甘 みが 際立 って マス

                • 008   ドルチェ は 、 トリフ を 散 らした バニラ ジェラート ＆ 完熟苺 の バルサミコ ソース かけ

                  • 008 4  （ ミッドランド の 最上階 でしたら 、 昼間 でも 眺 めがかなりよいのですが 、 、 ） 前菜 で 、 今 が 旬 の ホワイ トアスパラ を フリット にして 、 タルタル をもっと 濃厚 にしたような パテ につけて 食 べるというものでしたが 、 まずまずか
                    • 059 4  サービス の 女性 の 方 はとっても スマート で 、 前菜 を 一緒 にいった 相手 と 交換 しようとしていたら・・すっと 交換 してくださいました

                  • 010 4  ( * ゜ Д ゜ ) ウマー ！ サラダ の 下 に 蟹 と グレープフルーツ が 隠 れてるんだけど 、 この 組 み 合 わせが 意外 と イケ るんだなぁ 〜 〜 ♪ 穴子 の 香草 蒸 し フレッ シュトマト ソース これも 唸 った ！ ！ 穴子 が 。
                    柔 らみませんか 〜 〜 〜 〜 い そして 、 スッゲー 甘 いのぉぉ 〜 〜 ゜ + . ( * ´ ∀ ｀ * ) ゜ + . ゜ イタリア 産 ポルチーニ 茸 の 温 かい スープ 真 ん 中 に ちょんと 浮 いてるのは フォアグラ の ソテー です
                    • 010 4  ( * ゜ Д ゜ ) ウマー ！ サラダ の 下 に 蟹 と グレープフルーツ が 隠 れてるんだけど 、 この 組 み 合 わせが 意外 と イケ るんだなぁ 〜 〜 ♪ 穴子 の 香草 蒸 し フレッ シュトマト ソース これも 唸 った ！ ！ 穴子 が 。柔 らか 〜 〜 〜 〜 い そして 、 スッゲー 甘 いのぉぉ 〜 〜 ゜ + . ( * ´ ∀ ｀ * ) ゜ + . ゜ イタリア 産 ポルチーニ 茸 の 温 かい スープ 真 ん 中 に ちょんと 浮 いてるのは フォアグラ の ソテー です
                    • 012 4  期待 が 膨 らみませんか ? 。独特 の 味 わいに フォアグラ の 濃厚 な 味 わいで 、 チーズ との 相性 もぴったり

                  • 010 4  鰻 の 表面 が カリ っとしてて 、 キャビア の 塩気 が 合 うねぇ 〜 〜 カルダモン の 風味 がけっこうするなぁ 焼 き タラバ 蟹 の サラダ アロマフレスカ 風 これっ ！ ！ 代表 メニュー の 一 つらしいんだけど 、 驚 きのうまさっ ！ ！ 唸 ったねぇ 〜 〜 タラバ 蟹 の 火 の 入 り 具合 が 絶妙 ！ 表面 は フワ っとして 、 中 はしっとり レア

                    • 011 4  パスタ ランチ 3500 円 にしておこうかとも 思 いましたが 表面 が カリッ と 焼 かれて 香 ばしく メイン の 本日 の 魚料理 ＝ サクラマス に 心惹 かれ 、 思 い 切 って コース ランチ 5800 円 の 方 にしました
                      • 011 4  パスタ ランチ 3500 円 にしておこうかとも 思 いましたが 、 メイン の 本日 の 魚料理 ＝ サクラマス に 心惹 かれ 、 思 い 切 って コース ランチ 5800 円 の 方 にしました

                    • 011 4  サクラマス 、 皮 が カリッ と 、 分厚 い 身 はふっくら と 、 ちょうどいい 具合 に 焼 きあげてあって 、 ソース が サッパリ と 酸 っぱくて 、 とってもとっても 美味 しかったです

                      • 012   Antipasto は 、 PolpettinconCervoeFegatod'Anatra ( 蝦夷鹿 と フォアグラ の ポルペッティ ーノルーコラ の サラダ 添 え )

                        • 013   カヴァテッリ 和牛 肉 とふきのとうの 赤 ワイン の 煮込 み ソース ： カヴァテッリ は 、 卵 が 含 まれていない 生 パスタ で 、 サイズ は マカロニ くらい

                          • 013   マテ 貝 の ポアレ 冬野菜 の 軽 い 煮込 み 沿 え トリュフ 風味 ： トリュフ は 細 く 削 られていました

                            • 013 4  甘 い 物 に 執着 がないので 、 具体的 メニュー 名 を 忘 れてしまいました が ＾ ＾ ； とても さっぱり で 美味 しかったです
                              • 043 4  甘 い 物 に 執着 がないので 、 具体的 メニュー 名 を 忘 れてしまいました が ＾ ＾ ； とても さっぱり で 美味 しかったです

                            • 017 4  サービス 料込 のお 値段 だったので 、 ３５００ 円 ポッキリ ？ サービス 料取 られてないっ ！ 東京 にこの 仕様 でお 店 があったら 、 毎月必 ず ランチ 食 べに 行 くだろうなあ 〜
                              • 024 4  サービス 料込 のお 値段 だったので 、 ポッキリ 値段 ！ 何 だかお 得 な 感 じで 嬉 しいです

                            • 017 4  しかし 、 １４ ： ００ くらいなら 案内 できるかも 、 、 ということで 、 同行者 の 選 んだ キャラメル の ババロア をひとくちいただいたら 、 めちゃめちゃ 美味 しかったので 、 せっかくなので 追加 で 1 皿 いただくことにしました
                              • 011 4  で 、 同行者 の 選 んだ キャラメル の ババロア をひとくちいただいたら 、 めちゃめちゃ 美味 しかったので 、 せっかくなので 追加 で 1 皿 いただくことにしました

                            • 018 4  2 名用 の カウンター のようになっており 、 他 のお 客 を 全 く 気 にせず 食事 ができました
                              • 021 4  2 名用 の カウンター のようになっており 、 他 のお 客 を 全 く 気 にせず 食事 ができました

                            • 018 4  パスタ に 関 しては 2 人 で 分 けて 食 べたいという 意向 を 伝 えると 、 きれいに 2 つに 分 けて 出 して 下 さり 非常 に 嬉 しかったです
                              • 021 4  パスタ に 関 しては 2 人 で 分 けて 食 べたいという 意向 を 伝 えると 、 きれいに 2 つに 分 けて 出 して 下 さり 非常 に 嬉 しかったです

                            • 018 4  さすが アロマフレスカ ☆ 5800 円 の ランチ を 2 人 で 注文 し 、 前菜 から パスタ や メイン ・デザート など 違 うものを 注文 しました
                              • 021 4  さすが アロマフレスカ ☆ 5800 円 の ランチ を 2 人 で 注文 し 、 前菜 から パスタ や メイン ・デザート など 違 うものを 注文 しました
                              • 045 4  わたしの 選 んだ 前菜 に 関 する 記憶 がすこんと 抜 けているので 、 思 い 出 せません

                            • 022   3 つの 食材 が 小 さなお 皿 に ギュ っと 詰 め 込 まれ 一皿 目 から 期待 が 膨 らみました

                              • 022   ジロール 茸 と 灯台 ツブ の ソテー には 夏 トリュフ の 香 りが 、 ほんのりと 温 められたお 皿 で 出 されます

                                • 022   添 えられた 香草 の ペースト 、 アンチョビ の 薫 る ソース を 絡 めて 完食 です

                                  • 022   甘 い 赤栗南瓜 に クセ はないのですが 羊 の チーズ が 南瓜 の 風味 に 負 けることも 勝 ることもなく ベストマッチ

                                    • 022   角切 りされた フルーツ トマト は 甘 く 濃厚 ですが 酸味 ある マスター ドソース が 良 い 塩梅 に 味 を 引 き 締 め 穴子 の 旨味 を 際立 させています

                                      • 022 4  あまりしょっぱくなくて 美味 しい ☆ パン も ４ 種類 （ グリッシーニ 、 チーズ の パン 、 くるみ パン 、 バゲット ） いよいよお 料理 の 始 まりぃ ～ ♪ メニュー がわかる 様 に 、 裏 が オリー ブ の 絵 のお 品書 きを 用意 してくれました （ ＾ ＾ ） お 持 ち 帰 りしたかったけど 、 上等 な 紙 で 折 れなくて バック に 入 りそう もないので 断念 ↓ 【 厚岸産秋刀魚 の 炭火焼 き 焼 きなすの タルタル 仕立 て カラスミ 風味 】 秋刀魚 が 香 ばしく 焼 かれてて 美味 しい ！ 脂 がのってる ！ ！ カラスミ の 塩味 が 効 いた 冷 たい 茄子 の タルタル を 載 せて 頂 くと 合 う ！ ！ お 皿 も ロイヤル コペンハーゲン しかも ブルー じゃなく 、 グレー ! 大人 な 感 じ
                                        • 024 4  あまりしょっぱくなくて 美味 しい ☆ パン も ４ 種類 （ グリッシーニ 、 チーズ の パン 、 くるみ パン 、 バゲット ） いよいよお 料理 の 始 まりぃ ～ ♪ メニュー がわかる 様 に 、 裏 が オリー ブ の 絵 のお 品書 きを 用意 してくれました （ ＾ ＾ ） お 持 ち 帰 りしたかったけど 、 上等 な 紙 で 折 れなくて バック に 入 りそう もないので 断念 ↓ 【 厚岸産秋刀魚 の 炭火焼 き 焼 きなすの タルタル 仕立 て カラスミ 風味 】 秋刀魚 が 香 ばしく 焼 かれてて 美味 しい ！ 脂 がのってる ！ ！ カラスミ の 塩味 が 効 いた 冷 たい 茄子 の タルタル を 載 せて 頂 くと 合 う ！ ！ お 皿 も ロイヤル コペンハーゲン しかも ブルー じゃなく 、 グレー ! 大人 な 感 じ

                                      • 022 4  しっかりお 腹膨 れました ( 笑 接客 もそつのない スマート な サービス を 提供 してくれて 料理 の 説明 なども 丁寧 で 解 り 易 い 受 け 答 えで 好印象 でした
                                        • 039 4  サービス は 予想 より は 低 かったですが 、 そつなくこなしている 感 じが 、 良 くもなく 悪 くもなくで 、 心 には 残 らないですね

                                      • 022 4  弾力 のある 麺 ですが 、 ふんわりと 柔 らかい 身 の 口溶 けで 異 なる 2 つの 食感 は 穴子 本来 の 旨 さが ジュー ワー っと 滲 みでてきます
                                        • 044 4  ファルファッレ は 弾力 ある 麺 ですが 、 麺 の 厚 みや 茹 で 加減 が 絶妙 です

                                      • 023 4  ワイン も グラス でお 願 いしたのですけど なかなか 美味 しい ワイン でした ～ ♪ 接客 も 素晴 らしかったので 夜 も 期待 できそう ですね
                                        • 035 4  丁寧 な 接客 、 、 みなさんが 書 き 込 みしてあるとおり 「 二人 でとりわけるか 」 どうかを 聞 いてくれます
                                        • 047 4  全体 的 に 接客 はとても 客 を 喜 ばせようという 思 いが 感 じられる 、 とても 暖 かみのある 接客 です

                                      • 024   ホロホロ 鳥 が ポルチーニ の 香 りが 沁 みこんでいておいしい わ お 口直 しの レモン と パッション フルーツ の ソルベ ！ コレ がものすごく 酸 っぱかった

                                        • 024   穴子 はふわふわ ☆ 【 安納芋 の 温 かい スープ トリュフ 風味 の ジェラート 添 え 】 トリュフ 風味 の ジェラート に 温 かいお 芋 の スープ が 注 がれます ！ 甘 ーい スープ

                                          • 024   久屋大通 を 望 む 窓側 の 席 で ♪ 横 を 向 くと ライトア ップ した ＴＶ 塔 が 見 えます

                                            • 024 4  私 はお 魚料理 を・・・ 【 境港産 マナガツオ と 厚岸産大粒 アサリ の オーブン 焼 き 旬野菜 添 え 】 お 魚 は パリッ としていて 、 アサリ からお 出 しが 出 てる ガーリック 風味 のお ソース が 美味 しい ！ お 野菜 もたくさん 入 っていて バランス も 見 た 目 がきれい ♪ お 出汁 が 美味 しいので パン につけていだたこうとしましたが・・・ 流石 にそれしょっぱかった
                                              • 010 4  これは 中 に 、 じゃがいもの ピューレ が 入 ってるんだけど 、 めちゃ ジャガイモ ！ トロ 〜 〜 っと 、 濃厚 な 甘 みが 溢 れて 出 てきます ( * ´ 艸 ` * ) 魚料理 の 前 に 、 『 今 から これを 焼 きあげていきます 』 って 感 じで 見 せてくれました

                                            • 025   今 までに 頂 いた 所謂 ジェノヴェーゼ と 違 い 優 しく 香 る 繊細 な 味 で 、 悶絶 ものの 旨 さ

                                              • 026   ただ 美味 しかった ！ パスタ は アオリイカ と 枝豆 の オイル ソース と イベリコ 豚 と ゴーヤ の ラグー ソース

                                                • 027   また ワイン は （ 東京 店 に ８ 年 いた ） 、 名古屋 の ソムリエ が 選 んだと 言 ってましたが 、 最初 は 果実味 が 、 料理 と 合 わさると 、 喉 の 奥 に 、 鮎 の 炭焼 の 時 とは 全 く 違 う 、 そよ 風 にのったような 清涼感 たっぷり のすいかと キュウリ の 香 りが 漂 う・・・ 強烈 でした ！ 販売価格 は ３００ ０ 円 くらいの ワイン なんですが・・・ シャルドネ に ヴェルデッキオ を 混 ぜたのが 良 いんでしょうね・・・ その 次 に グラス で 頼 んだ 南 イタリア の 白 ワイン も 、 青 リンゴ と 書 いてありましたが 、 どちらかというと 洋梨 の 香 りでほのかな 酸味 と 甘味 が 心地 よい 美味 しい ワイン でした

                                                  • 027   イタリア 風創作料理 という 分類 かもしれません が 、 「 いいじゃない 日本人 にとって 美味 しければ 」 Ｐ ． Ｓ ． 本場 の 素朴 で 豪快 な イタリア ン の 味 を 知 りたければ 、 今名古屋 では オステリア・リュウ がお 勧 めです

                                                    • 028   まだ 慣 れていないのかお 皿 の 音等少々 気 になる 点 はありましたが 一生懸命 だったのが 伝 わりました

                                                      • 029   ・ 。鯒 の ココット 蒸 し 焼 き 海藻 の 軽 い スープ 仕立 て 色々 な 海藻 が 入 っており 磯 の 香 りがします

                                                        • 029 4  多少 、 羊 の 臭 みも 感 じましたが パスタ の 食感 、 ソース の 味 も 良 く 、 美味 しく 頂 くことができました
                                                          • 045 4  やわらか ニョッキ はその 名 のとおり 、 やわらかく 、 たけのこの 食感 と マッチ していました

                                                        • 034   ２ ． 蟹 と ネギ の ソース タリオリー ニ → 蟹身 は 塩気 が 強 く 水 っぽかった

                                                          • 034 4  ボリューム に 驚 き 、 味 にも 驚 き ！ ほろほろ 鳥 の 下 の マッシュ ポテト がお 肉 とよくあって 、 すごく 美味 しかったです
                                                            • 022 4  メイン に 高級 魚 である オコゼ ですが 淡泊 で 淡 い 身 はほろほろと 崩 れ 落 ち 絶妙 な 火入 れ 加減 でした

                                                          • 036   というわけで 、 席 は 窓際 の 特等席限定 、 メニュー も 本店 と 変 わりないもの 、 という 限定評価 ではありますが 、 サービス 、 CP の 良 さも 含 めて ☆ ４ ． ５ をつけさせていただきます

                                                            • 036   伊勢海老 の グリル は 殻 から 身 をとるのが 一寸大変 でしたが 、 こちらのかなり 満足 度 の 高 い 一品 でした

                                                              • 038 4  やっと 待望 の アロマフレスカ に 名古屋 で 伺 う 事 にしました 私 の 中 で 広尾 のときから 良 い 思 い 出 の 多 い イタリア ン だったのですが 東京 で 中々予約 取 れず 普段 同行者共 に イタリア ン は アッピア 、 キャンティー ばかりで 、 同行者 が 初 アロマ だったので 楽 しみにして 伺 いました コース は ポーション 相変 わらず 少 なめで 最後 まで 満喫 する 為 なるべく パン を 食 べないようにしてました そして 連日飲 み 過 ぎて 来 て 、 アルコール を 控 えるよう ドクター に 指導 されていたので ワイン も 飲 まなっかたからか 最後 まで 充分 に 楽 しく 食事 出来 ました 同行者 も 満足 してくれたから 良 かったです 松坂屋 デパート の 上 でした 同 じ フロア に ヒルズ にある ロブション の 店 もあったりでした ‥ … テーブル 席 にまた ドア があり パリ の アルページュ の バタバタ した ドア を 思 い 出 したりして 面白 かったです 料理 はそう 変 わりませんが 舌 が 肥 えてしまったのか 慣 れたのか 特別感動 はありませんでした でも 炙 り 焼 き ステーキ がおいしかったです 炙 り ステーキ 屋 で 頂 く ステーキ は 超高級 になってしまいま すが
                                                                • 067 4  名古屋 の マネージャー さんは 、 広尾時代 に 途中 から 新人 さんとしていらっしゃった 方 で 、 わたしの 事 をよく 覚 えててくれてました

                                                              • 040 4  一品 目 の 果肉 を 潰 してこして シャンパ ン と 合 わせた 物 のようですが 苺 の 風味 が 軽 すぎていまいちでした ･ ･ ･ 続 いてお 料理 なんですけども 、 、 構成 は ↓ ■ antipasto ① サーモン と 帆立 の タルタル 仕立 て フレッ シュトマト ソース ② 和牛 肉 とじゃがいもの クロケット トリュフ 風味 ■ Primo ① カスベ と 黄 ニラ の タリオリー ニ ② キタッラ 蝦夷鹿 と ラディッキオ の 煮込 み ソース ■ Secondo ① 本日 の 魚料理 ② シャラン 鴨 の 炭火焼 下仁田葱 の ロースト 添 え ③ イベリコ 豚 の ロースト 香草 アンチョビソース ■ Dolce ① 安納芋 の モンブラン 仕立 て ② ババロア ③ カッサータ 前菜 の タルタル 仕立 てはさっぱり していて 美味 しい
                                                                • 040 4  苺 の 果肉 を 潰 してこして シャンパ ン と 合 わせた 物 のようですが 苺 の 風味 が 軽 すぎていまいちでした ･ ･ ･ 続 いてお 料理 なんですけども 、 、 構成 は ↓ ■ antipasto ① サーモン と 帆立 の タルタル 仕立 て フレッ シュトマト ソース ② 和牛 肉 とじゃがいもの クロケット トリュフ 風味 ■ Primo ① カスベ と 黄 ニラ の タリオリー ニ ② キタッラ 蝦夷鹿 と ラディッキオ の 煮込 み ソース ■ Secondo ① 本日 の 魚料理 ② シャラン 鴨 の 炭火焼 下仁田葱 の ロースト 添 え ③ イベリコ 豚 の ロースト 香草 アンチョビソース ■ Dolce ① 安納芋 の モンブラン 仕立 て ② ババロア ③ カッサータ 前菜 の タルタル 仕立 てはさっぱり していて 美味 しい

                                                              • 041   でも 、 前菜 も 繊細 で 美 しいし 、 パスタ が 手打 ちでおいしかった ～ ～ ！ 前菜 の 太刀魚 の 上 に 乗 ってる ワケギ の 細 かいこと ( 笑 ) ラグー の パスタ は 絶品 でした

                                                                • 042 4  【 アンティパスト 】 ・サーモン の カルパッチョ と アンティチョーク （ 季節 の 野菜 など ） ・オーブン された アスパラ ガス と ポーチドエッグ サーモン マリネ は 歯応 えの 割 としっかりした 脂 の 乗 ったもので 、 フルーツ トマト の 甘 さと ケイパー の 酸味 、 オリー ブオイル の 豊 かな 香 りが 相 まってまろやかな 味 わいの 前菜
                                                                  • 026 4  料理 は 5800 の コース で 、 前菜 、 パスタ 、 メイン 料理 、 ドルチェ と 言 う コース でした
                                                                  • 044 4  【 アンティパスト 】 ・サーモン の カルパッチョ と アンティチョーク （ 季節 の 野菜 など ） ・オーブン された アスパラ ガス と ポーチドエッグ サーモン マリネ は 歯応 えの 割 としっかりした 脂 の 乗 ったもので 、 フルーツ トマト の 甘 さと ケイパー の 酸味 、 オリー ブオイル の 豊 かな 香 りが 相 まってまろやかな 味 わいの 前菜

                                                                • 043   最初 の 一皿 小 さな 鰻 カルダモン の 香 り 焼 き タラバ 蟹 の サラダ アロマフレスカ 風 穴子 の 香草 蒸 し フレッ シュトマト ソース 冷 たい スープ を 少 し ボルチーニ 茸 の スープ に フォアグラ を 添 えて ワタリ 蟹 の スパゲ ッティ じゃがいもを 詰 めた ラヴィオリ 軽 い バジリコ ソース アンコウ と 地蛤 、 聖護院 カブ の ココット 焼 き レモン と パッション フルーツ の シャーベット 和牛 の ビステッカ アロマフレスカ 風 イギリスマルドン 海岸 のお 塩 で ヤーコン の ココット お 好 みの ドルチェ 食後 のお 飲 み 物 お 魚 とお 肉 のお 料理 の 間 に 「 牡蠣 と 鱈 の 白子 の リゾット 」 を 追加

                                                                  • 044   名古屋店 は 百貨店 飲食店街 にあるものの 、 この フロア だけは 高級 感 が 漂 っていてどの 店舗 もいい 感 じです

                                                                    • 044   シンプル に 美味 しい ！ 【 プリモ・ピアット 】 ・ 手打 ちの パスタ 鮪 の 生 ハム と ルーコラ 、 フルーツ トマト ・ 手打 ちの ファルファッレ 和牛 の 赤 ワイン 煮込 み ソース と 赤茄子 フルーツ トマト の 甘 さと 瑞々 しさが 。生 ハム の 持 つやや 強 い 塩 けと 対立 しあって 不協和音 ？ ！ と 思 いきや 、 素。双方 の 旨味 を 絡 み 取 るような 手打 ち 麺 ここにありっ ！ で 実 に 深 みのある 味 わいです

                                                                      • 044   さて 、 お 食事 は 本日 の ランチ コース 5,800 円 （ 月替 り ） を 友人 と オーダー ♪ テーブル コーディネイト も 上品 かつ 清潔感 のある ロイヤル ・コペンハーゲン を 基調 とした ものとなっていますねぇ

                                                                        • 044   それに 爽 やかな 香草 の 香 りが 皿一面 を 覆 い 、 視覚 ・ 臭覚 から 一層食欲 がそそられます ～ ♪ 一口 食 べて ニッコリ ♪ ♪ 美味 い ～ ～ ！ と 至福 の 笑顔

                                                                          • 044 4  どちらも 甲乙 つけがたい 肉料理 に 大満 です ♪ 【 お 好 みの ドルチェ ＆ 飲 み 物 】 ・キャラメル の ババロア アロマフレスカ 風 ハード な 表面 を スプーン で 突破 すると 、 濃厚 な 味 わいの 渋 みの 効 いた キャラメル 風味 ババロア が 一気 に 押 し 寄 せます

                                                                            • 044 4  味 ・ 焼 き 加減 ともに 申 し 分 なし ♪ ビゴール 豚 も 、 割 と 脂身 の 多 い 部位 にも 関 わらず 、 炭火加減 が 程良 く 余分 な 油 が 良 く 切 れています

                                                                              • 046   ＜ 本日 の シェフ おすすめ コース ＞ （ ８５００ 円 ） （ ≪ は 、 メニュー には 書 いていないけれど 出 てきたもの ） ≪ パン ４ 種類 、 オリー ブ ２ 種類 （ おかわり 可能 ） ・ 桜鱒 の カルパッチョ ウィキョウ の サラダ 添 え ブラッドオレンジ 風味 ・ 空豆 の スフレ 風 オムレツ ・ワタリ 蟹 の スパゲ ッティ ・リコッタチーズ のやわらか ニョッキ タケノコ 添 え マジョラム 風味 ≪ 口直 しの レモン と パッション フルーツ の シャーベット ・ （ 選択 式 ） 玄界灘産 真鯛 の ポアレ 香草 風味 旬 の 山菜添 え （ 旦那 ） or 藁 で 燻 した 仔羊 の ココット 焼 き 葉玉葱 の ロースト 添 え （ 私 ） ・お 好 みの ドルチェ （ ６ 種類 から 選択 ） → 林檎 の ミルフィーユ （ 私 ） 、 イタリア ンジェラート ３ 種盛 り 合 わせ （ 旦那 ） ・ 食後 のお 飲 み 物 （ コーヒー 、 エスプレッソ 、 １０ 種類 の 紅茶 から 選択 ） → アッサム の ミルクティー （ 私 ） 、 コーヒー （ 旦那 ） ≪ 木苺 の キャラメル ソース がけ 、 生 チョコ ≪ クッキー ３ 種類 ニョッキ と デザート 類 は 美味 しかったです

                                                                                • 048   この 和牛 はかなり 上質 です ！ 一口 目 は 適度 な 肉厚感 、 二口目以降 は 非常 に 柔 らかい 食感 を 味 わえる

                                                                                  • 048   やはり デパート 内 のお 店 で 一万円超 の コース には 抵抗感 があるのは 否 めない

                                                                                    • 048   改装 しても ビル そのものが 古 いため 、 天井 の 低 さや ウインドウ 周 りの 経年感 は 仕方 ない

                                                                                      • 048   生 ウニ の パスタ はつい 2 週間 ほど 前 に イザーレシュウ で 食 したばかりだけど 、 やはり 冷製 がいい

                                                                                        • 048 4  店内 は 白基調 の シック で 落 ち 着 いた 内装 （ テーブル の 間隔 も 広 め ） 、 10F という 眺望 を 堪能 しながら 美味 しい 食事 をゆったり 頂 けるような 空間 設計 がなされていま ～ す ♪ サービス は 、 常時 にこやかでいて 物腰柔 らかな 接客 、 細 やかな 心遣 い 、 程度 な 距離 感 とどれをとっても 心地 よく 実 に 気持 ちの 良 い サーブ です
                                                                                          • 044 4  店内 は 白基調 の シック で 落 ち 着 いた 内装 （ テーブル の 間隔 も 広 め ） 、 10F という 眺望 を 堪能 しながら 美味 しい 食事 をゆったり 頂 けるような 空間 設計 がなされていま ～ す ♪ サービス は 、 常時 にこやかでいて 物腰柔 らかな 接客 、 細 やかな 心遣 い 、 程度 な 距離 感 とどれをとっても 心地 よく 実 に 気持 ちの 良 い サーブ です

                                                                                        • 049 4  食器 については 、 全 てのお 料理 で 、 平皿 の 上 にもう 一皿 乗 るので 、 少 しでもお 皿 を 動 かすと 、 ガチャガチャ と 音 が 立 ちます
                                                                                          • 049 4  土日 だとはそう はいかないかな ＾ ＾ 店内 の 設 えや 食器 類 はとても シンプル でした

                                                                                        • 053 4  余計 なお 世話 かな ＾ ＾ ； 天井 は 少々 低 いものの オープン したて （ ２００ ７ 年 ５ 月 ） で 、 店内 の 古 さは 言 うほど 気 になりません
                                                                                          • 043 4  余計 なお 世話 かな ＾ ＾ ； 天井 は 少々 低 いものの オープン したて （ ２００ ７ 年 ５ 月 ） で 、 店内 の 古 さは 言 うほど 気 になりません

                                                                                        • 055 4  アロマ・フレスカ さんのお 料理 を 、 しかもお 買 い 物 のついでに デパート でいただけるということで 、 期待 に 胸 を 膨 らませ 行 ってまいりました ！ いただいたのは 、 ランチ の 真 ん 中 の ５８００ 円 の コース
                                                                                          • 027 4  アロマ・フレスカ とは 完全 に 正反対 のお 店 で 、 日本人向 けの 姿勢 はどこにもないですが 、 こちらも 特 に 魚介類 の 料理 は 美味 しいです

                                                                                        • 058   案内 された 席 は 早 めの 予約 の 効果 か 、 夜景 もまばゆい 窓際 の 最高 の 席

                                                                                          • 070   地産地消 にこだわった 食材 、 塩辛 い 味付 けの 多 い 名古屋 において 品 の 良 い 塩加減 、 抜群 の ロースト 技術 、 とても 美味 しい 品位 のあるお 料理 です

                                                                                            • 071   8500 円 コース 、 最初 は 秋刀魚 と 茄子 に 刻 みねぎ 、 これ イタリア ン ？ メイン の 鴨肉 は 大 きな 塊 ２ つにさつまいものおおきな 輪切 りが ２ つ

                                                                                              • 072 4  あと 、 食事 の 時間 が 長 くなってしまうというご 意見 についてですが 、 お 店 の 方 に 、 店 を 出 たい 時間 を 言 うと 、 そのとおりにしてくださいます
                                                                                                • 040 4  ちょっと 生過 ぎるとの 意見 もあったので 余 り レア を 好 まない 方 は 先 に 言 っといた 方 が 良 いかもしれません

                                                                                              • 073 4  今回 あまりゆっくりする 時間 がなく 、 少 し ペース 早 めでお 料理 を 出 して 頂 きましたが 、 ちゃんと 時間 通 りに 出 して 頂 き 、 用事 も 間 に 合 いました

                                                                                                • 075 4  前日 にもかかわらず 、 あっけないほど 簡単 に 予約 が 取 れたので 、 予約 しなくても 入 れるかも 、 とも 思 ったのですが 、 やはり 予約 してから 行 くのが 正解 です

                                                                                                  • 076 4  今回 スープ 以外 はすべて 一皿 を 二人 で シェア する 形 を 採 ったのですが （ もちろん 事前 に 乗 っている 豪快 な 盛 り 分 けて 持 って 来 てくれます ） 、 これが 総 て ボリューム 満点
                                                                                                    • 036 4  今回 スープ 以外 はすべて 一皿 を 二人 で シェア する 形 を 採 ったのですが （ もちろん 事前 に 取 り 分 けて 持 って 来 てくれます ） 、 これが 総 て ボリューム 満点
                                                                                                    • 076 4  ただ 1 点 、 お 皿 が グラグラ して ナイフ が 使 いにくかったという 事 もありましたが 、 ボリューム もあり 、 パン 3 種 もとっても 美味 しかったです

                                                                                                  • 077   さらに 、 鮎 をつめた ラヴィオリ は 、 鮎 の 味 は 、 弱 かったけど 、 皮 の 食感 と 香 が 絶品 で 、 改 めて 、 ラヴィオリ って パスタ なんだなーて 感 じる 一品 でした

                                                                                                    • 078 4  入店 から 非常 に サービス はとても 気持 ち 良 くて 、 高級 なお 店 に 慣 れていない 夫婦 でも 、 安心 して 楽 しめました
                                                                                                      • 004 4  サービス はまだ 入 ったばかりなのか 、 慣 れてない 様子 で 、 たどたどしかったです
                                                                                                      • 059 4  パスタ はそれぞれ 取 り 分 けていただいたので 、 とっても 有 り 難 い サービス でした
                                                                                                      • 062 4  サービス はとても 気持 ち 良 く ワイン もお 料理 に 合 わせて グラス で 全 てお 任 せしました
                                                                                                      • 078 4  入店 から 非常 に サービス が 良 くて 、 高級 なお 店 に 慣 れていない 夫婦 でも 、 安心 して 楽 しめました
                                                                                                    研究開発blog