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口コミ一覧 : 麺屋 楼蘭 めんや ろうらん[食べログ]

柚子 湯葉 柚子塩 大阪駅前 醤油 再訪 駅前 魚介 梅田 魚介系 味噌 白髪 辛味噌 中太 ラーメン 塩味 店内 味玉入 スープ 新地 行列 肉味噌 麺屋楼蘭 北新地 半熟 風味 大阪駅前第 一口 煮干 注文 大阪 地下 出汁 醤油味 入店 太麺 海苔 柚子塩ラー 上品 塩辛 玉子 黄身 塩ラーメン 化学調味料 食感 焦がし味噌 調味料 接客 美味 特製 チャー 柚子塩ラーメン 透明 味噌味 駅前第 種類 がし味噌 絶妙 濃厚 旨味 評価 チャーシュー 店員 昆布 メンマ 豚骨 シュー 訪問 柚子塩つけ 白髪ネギ 動物系 味噌ラーメン 満席 麺。楼蘭 相性 後味 大盛 印象 メニュー 和風 丁寧 大阪駅前第ビル 柚子の香りが 醤油つけ 焦がし味噌ラーメン 時頃 塩つけ 第ビル 残念 昼時 評判 人気店 人気 駅前ビル 麺は中太 美味しい 香りが 個人 駅前第ビル 次回
塩辛い 7%     薄い 4%     程よい 6%     旨い 12%     濃い 18%     柔らかい 8%     美味しい 52%     太い 6%     弱い 4%     物足りない 4%     暑い 5%     焦がす 29%     薄める 6%     香る 4%     すぎる 15%     つく 69%     頼む 11%     漂う 5%     割る 4%     迷う 10%     並ぶ 14%     いただく 12%     あっさり 32%     こってり 6%     ほんのり 5%     やや 12%     さっぱり 8%     それほど 4%     しっかり 21%     もう少し 8%     あまり 17%     少し 27%     ちょうど 7%    

  • Total Integration
    • 0土曜日 、平日はいつも行列 の「麺屋 楼蘭」が並んで いました 私は 柚子 塩らー 麺 を注文 湯葉 が入って いた事に、ちょっとした驚きが！＠_＠ スープ との絡みはそれほど ではこういうコト少ない ！ラッキー つけ麺もおいしそうやけど・・・ 「柚子 塩つけ 麺味玉入 り880円にて注文 焦がし味噌 らー麺 680円 を食べて きました 一番 のお気に入りのお店です ＪＲ北新地 駅からも近くて、梅田 に行った 帰りには必ず寄ってましたねぇ ココの「柚子 塩ラーメン ￥730」にしよ♪ 5～6分で登場 白髪 ネギ・メンマ ・チャー シュー 1枚にほうれん草、穂先メンマ が、程よく 入って いて、糸状の白髪 葱がぱらぱらとかかっており、柚子 皮も仕上げにトッピング 澄んだスープ を先に一口 飲むと ・・・ 思った以上 にあっさり としてる！！ つけ麺の汁はもっと濃かったです つけ麺のスープ はそのまま飲むと ちょっと私には醤油 がききすぎかな いい玉子 なのですから、もっと玉子 自体の味で勝負できます 黄味の味がかなりすごいので、12:00前に到着 したかったが、店についたのはお昼時 間は混んでますが 暑～い日には、あまり のあっさり 具合 ですスープ からは薬味の柚子 皮の香りが 感じられ ますが…「柚子 塩」というネーミング からもっと柚子 の風味 が前面に押し出された感じをイメージしていたのでちょっと拍子抜け 柚子 も前回食べた 「柚塩つけ 麺」のがよーく効いて たような・・・？ 麺とチャー シュー どちらも、あっさり スープ は、鶏がら に、かつお、こんな麺がに良く合います… なんと！湯葉 が入って いるよ なんとゆーか・・・ ツルツルと食べ進めるほどに、おいしさが増すラーメン 最初 は物足りな い かも しれなーと思ったけれど、最後 の一口 はちょうど よかった！！ 一ないけどこのお店ではスープ は残しますが、ココのらーめんのスープ はと口目はおいしくても、途中で飽きちゃうスープ のお店も多いんだけども･･･ こちらは「最後 までおいしく食べら れる」ってのを計算しつく してる！？ だとしたら、スゴイ なんだかんだで結局、スープ ほぼ飲みほしちゃったchihi 完食しても、しつこさは全く無く優しい スープ で相当埋めてました 個人 的には もう少し 獣系油少なめで、柚子 のパンチ が効いて てほしかったかなー お店を出る頃には、やっぱり行列 が さすがに人気 店 でございました♪

  • 3.7 ( 麺 4 ･ スープ 3.5 ･ 具 3.5 ) ・サービス : 3 ・ 雰囲気 : 2 ・コストパフォーマン ス : 2.5 従業員 の 香 りと 塩 が 多 すぎる せいか 、 キタ での 賃料 が 高 いせいか 単価 が 少 し 高 めのため C / P 悪 く 、 総合的 には 、 3.15 ＝ 星 3 つと 評価
    • 002 4  【 3.5 】 [ 評価 ] ・ 料理 ･ 味 : 3.7 ( 麺 4 ･ スープ 3.5 ･ 具 3.5 ) ・サービス : 3 ・ 雰囲気 : 2 ・コストパフォーマン ス : 2.5 従業員 の 数 が 多 すぎる せいか 、 キタ での 賃料 が 高 いせいか 単価 が 少 し 高 めのため C / P 悪 く 、 総合的 には 、 3.15 ＝ 星 3 つと 評価
    • 024 4  ここのお 店 は 、 つけ 麺 より 普通 の ラーメン を 食 べた 方 がいいのかもしれません

  • 001   土曜日 、 平日 はいつも 行列 の 「 楼蘭 」 が 並 んでない ！ ラッキー つけ 麺 もおいしそうやけど・・・ 「 柚塩 ラーメン ￥730 」 にしよ ♪ 5 ～ 6 分 で 登場 白髪 ネギ・メンマ ・チャー シュー 1 枚 にほうれん 草 が トッピング

    • 002   残念 ながら 商品名 の 柚子 はあまり 前面 に 出 てきていないが 、 これでも 十分美味 しい

      • 002   椅子 は 使 い 込 まれた 低 めの 丸。稼働 タイプ で 、 席間 も 狭 くかなり ギュウギュウ 詰 めでゆったりとは 程遠 い

        • 002 4  店内 は 11 席 の カウンター のみの 割 に 、 店員 が 4 名 も カウンター 内 に 陣取 り 、 少 し アンバランス 感 が 漂 う

          • 003 4  チャリ んこ 必死 でこぎこぎしてめちゃ 暑 いし （ ￥730 ） あんまし コッテリ しもらった ラーメン は 食 べたくなかったのですが 、 「 柚子 塩 らー 麺 」 と 「 チャー シュ － 飯 」 を 注文 ！ ！ まず 最初 に 「 チャー シュー 飯 」 がやってきました ～
            • 003 4  でも 、 麺 をつけて 食 べるとあっさり なおいしさが 、 あまり 伝 わってこないと 思 いました
            • 004 4  柚子 塩 ラーメン はまずまずでしたが 少 しもらった 焦 がし 味噌 ラーメン がすごく 美味 しかったので 次回 は 焦 がし 味噌 ラーメン に 挑戦 してみたいと 思 います
            • 007 4  麺 を 口 に 入 れた 時 スープ をまとっておらず 、 バラバラ になっていくような 食感 に 感 じてしまいました ★ もう 少 ししっとりした スープ と 絡 みやすい 麺 が 好 みなんです
            • 011 4  「 辛味噌 つけ 麺 」 や 「 柚子 塩 つけ 麺 」 など 、 他 にも 気 にな 〜 る 「 つけ 麺 」 がたくさんあります
            • 017 4  いっつも 書 いてますが 、 あっさり ラーメン 大好 きな 私 、 迷 わず 、 柚塩 ラーメン です
            • 029 4  「 つけ 麺 っておいしかったんや・・・ 」 という レビュー を 参考 に 、 つけ 麺 （ ￥730 ） を 注文
            • 032 4  どちらも 追加 して 、 価値 があると 思 うので 、 麺 を 満足 いくまで 食 べたいという 方 に 、 お 勧 めです
            • 034 4  あつもり ( 麺 が 熱 い ) で 食 べたのですが 、 そうめんや 冷 や 麦 を 熱 いというだけで 感 じが 変 わりますね
            • 043 4  醤油 ラーメン 、 味噌 ラーメン 、 つけ 麺 もあったのですが 、 やっぱり 前 から 目 をつけていた 柚子 塩 ラーメン で
            • 044 4  割 スープ なしで ごくごく 頂 いちゃいましたが・・・ 柚子 塩 つけ 麺 も 涼 しそうでいいですね
            • 049 4  【 柚子 塩 つけ 麺 】 、 食 べて 思 ったんだけども ･ ･ ･ これ 、 前 にも 食 べたなぁ ？ しかも 、 前 も 「 もうひとつ 」 って 思 ったなぁ
            • 050 4  塩 ラーメン もつけ 麺 も 美味 しいらいのですが 、 せっかく 来 たからとつい 味噌 を 注文 してしまいます
            • 057 4  つけ 麺 もとても 気 になったけれど 、 他 にも 行 きたいお 店 あるし 、 次行 けるのはいつかなぁ
            • 060 4  つけ 麺 もあるみたいだったので 次 に 機会 があればぜひ 挑戦 してみたいです
            • 064 4  メニュー ： つけ 麺 ( 大盛 り ) 麺 ： ストレート ・ 中太 スープ ： 魚介 ( 煮干 + 昆布
            • 067 4  そのまま 飲 むと 、 うどんか 蕎麦 に 合 いそうだと 感 じましたが 、 麺 に 絡 めるとしっかり 馴染 んで 、 つけ 麺 という 感 じがちゃんとしました
            • 076 4  以前 に 醤油 つけ 麺 で 失敗 したので 今度 は 柚子 塩 つけ 麺 を オーダー してみることに
            • 081 4  お 腹 がぺこぺこという 訳 ではなかったので さっぱり とゆず 塩 つけ 麺 を オーダー
            • 089 4  少 し 太 いのですが 、 食 べ 応 えがあり 良 かったですが 、 つけ 麺 にする 事 にそこまで 美味 しさを 感 じません

          • 004 4  とっても 美味 しかった ！ ！ この 立地 でこの レベル のつけ 麺 はかなり アツイ と 思 います ☆ 私 が 男子 なら 白 いご 飯 を 注文 して 最後 につけ 汁 をごはんにかけて 食 べるだろうなぁ ～ （ 笑 ） 間違 いなく 美味 しいはずっ ！ とっても 満足 なのですがあえて 言 わせていただく と こちらのお 店 は スープ ＞ 麺 だと 思 うので つけ 麺 より ラーメン の 方 が オススメ かもしれません
            • 107 4  立地的 には 少 し 不便 な 第二 ビル にありますが 混 んでいるお 店 で 、 雰囲気 は 東京 によくありそうな 感 じです

          • 004 4  旦那 さまもう 行 かないって 言 ってたけど 、 一口 もらった 焦 がし 味噌 ラーメン が 私的 にはすご ～ く 美味 しく 感 じてどうしても 確 かめてみたかったのです ♪ でもお 昼時 はいつ 行 っても 並 んでるからなかなか 行 けず 、 11 ： 30 ぐらいに 前 を 通 りがかったら 余裕 で 入 れたので 行 ってきました
            • 020 4  （ 800 円 ） 「 京都五行 」 で 一度 焦 がし 味噌 ラーメン を 食 べているので 、 それと 比較 すると 、 「 う ～ ん 」 という 感 じ
            • 028 4  今度 行 く 機会 があれば 、 味噌 が 美味 しそうだったんで 、 頼 もうかと 思 います
            • 050 4  最初 肉味噌 を 崩 さずに 食 べて 、 次 に 肉味噌 を 崩 して コク を 増 やすのが 私流 です

          • 005   ｶﾒﾗ を 構 えると 、 なんとお 隣 の 女子 も ﾃﾞｼﾞｶﾒ を 構 えています （ 爆 ） お 互 いその 空気 を 察知 して 思 わず 顔 を 見合 わせて 苦笑 い （ 笑 ） こんなことあるんですねぇ ﾌﾞﾛｸﾞ をされてるのか 、 はたまた 食 べ ログ を 書 かれているのか 分 かりませんが 、 初 めての 体験 に ﾄﾞｷﾄﾞｷ しましたよ （ 笑 ） それはさておき 肝心 の ﾗｰﾒﾝ です ｽｰﾌﾟ は 豚骨 ・ 鶏 がら・ 魚介 で 構成 された 清湯 ｽｰﾌﾟ で 、 濃口醤油 を 使 った ﾀﾚ が 合 わされています この 日 はどちらかというとかなり 動物 ﾀﾞｼ が 勝 っている 感 じで 、 魚介 系 が 弱 かったのが 残念 ですねぇ まぁ 、 これは ﾌﾞﾚ の 問題 なのでしょう それにしても 動物系 の ｺｸ がしっかり あり 、 醤油 ﾀﾞﾚ もびしっと 決 まっていて 美味 しかったですね 麺 は 中細 の ｽﾄﾚｰﾄ 麺 が 使用 されています これって 自家製 でしたっけ ちょっと 忘 れてしまいました やや 柔 らかめに 茹 で 上 げられた 麺 は ｺｼ のある ﾀｲﾌﾟ ではなくて 、 しなやかな 喉越 しの 柔 らかな 麺 でするするといただく ことができますね ｽｰﾌﾟ との 相性 はよくて 、 しっかり と ｽｰﾌﾟ を 持 ち 上 げてくれるますよ 小麦 の 風味 もしっかり して 、 噛 みしめると 小麦 の 味 がしっかり 伝 わります 具材 はいつも 通 り ﾁｬｰｼｭｰ 、 ﾒﾝﾏ 、 白 ﾈｷﾞ 、 ﾅﾙﾄ 、 ほうれん 草 、 海苔 となっています ﾁｬｰｼｭｰ は 大判 のものが 一枚 だけで 少 し 寂 しくはありますが 、 柔 らかくてほろっと 崩 れるようなもので 非常 に 美味 しいですね 味付 けは 薄 めで ｽｰﾌﾟ の 邪魔 をしません 久々 に 食 べた 「 醤油 （ 濃口 ） 」 でしたが 、 この 日 はちょっと 魚介 が 弱 かったのが 残念 でしたねぇ いや 、 美味 しかったんですけどね しかし 、 この 場所 においてこの ﾚﾍﾞﾙ の 清湯 ﾗｰﾒﾝ は 他 に 見当 たらないですし 、 やっぱりこの 付近 ではここの 清湯 ﾗｰﾒﾝ は 美味 しいですね - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2009.6 実食 実 に 久々 の 訪問 となりました 約 1 年 ぶりとなってしまっていたんですよね 最近 、 この 梅田 界隈 にはどんどん 新店 が 登場 していますので 、 それらを 巡回 しているとついついこういった 名店 へ 足 を 運 ぶ 機会 が 減 ってしまいます さて 、 今回 は yamappy さんが 「 焦 がし 味噌 」 が 美味 しいと 仰 ってたことを 思 い 出 して 「 焦 がし 味噌 」 にしようかとも 悩 んだのですが 、 結局 「 醤油 つけ 麺 」 にしてしまいました つけ 汁 は 豚骨 と 鶏 がらの 両方 を 使 った 動物系 ﾀﾞｼ が ﾍﾞｰｽ になっており 、 豚 は 鹿児島産 、 鶏 は 名古屋 ｺｰﾁﾝ とこだわりのものになっていますね ここに 昆布 や 節系 の 魚介 ﾀﾞｼ を 合 わせたいわゆる ﾀﾞﾌﾞﾙｽｰﾌﾟ となっており 優 しい 醤油 味 のつけ 汁 になっています あっさり とはしているものの 、 動物系 のしっかり した ｺｸ と 魚介 の 風味 がふうわりと 漂 うつけ 汁 はなかなか ﾚﾍﾞﾙ が 高 く 、 酸味 や 甘 みの ﾊﾞﾗﾝｽ もいいですね 麺 はつけ 麺 にしてはやや 細 めの ｽﾄﾚｰﾄ の 麺 で 、 表面 がつやつやした 滑 らかな 麺 になっています ｺｼ はさほど 強 くは 無 く 、 どちらかというとしなやかな 食感 のこの 麺 はつけ 汁 をちょっと 弾 くような 麺 なのでちょっと 相性 には 疑問 を 感 じますが 、 麺 そのものは 小麦 の 香 りがふんわりとして 美味 しいですね 具材 は 基本的 につけ 汁 の 中 に 全 て 投入 されたものになっており 、 ﾁｬｰｼｭｰ 、 ﾒﾝﾏ 、 ﾈｷﾞ 、 ﾅﾙﾄ が 入 っています ﾁｬｰｼｭｰ は 肉厚 はさほど 厚 くないものの 歯 ごたえがしっかり しており 、 味付 けもよく 美味 しいですね 本当 に 久々 の 訪問 でしたが 、 やはり 相変 わらず 美味 しく 、 接客 も 丁寧 で 素晴 らしいですね 大変美味 しく 頂 くことが 出来 て 大満足 でありました - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2008 年 数回実食 駅前 第 2 ビル の 地下 の 飲食街 の 中 にあるこのお 店 は 、 ちょっとわかりづらい 場所 なのかもしれません が 、 迷 ってでも 行 く 価値 はあるお 店 だと 思 います （ 笑 ） こちらのお 店 はうなぎの 寝床 のような 間口 が 狭 く 奥 に 細長 い 店内 で 、 カウンター しかないお 店 ですが 、 接客 姿勢 も 本当 に 良 くて 、 狭 さを 忘 れるほど 気持 ちのいい 空間 です また 、 当。厨房 はすべて 客側 から 丸見 えで 、 その 狭 さゆえに 店員 さんが 四苦八苦 してるのがよくわかるほどなのですが 、 メニュー が 豊富 なことも 嬉 しいところではないでしょうか ラーメン は 「 ゆず 塩 」 「 醤油 」 「 味噌 」 があり 、 醤油 には 「 濃 い 口 」 と 「 あっさり 」 が 、 「 味噌 」 も 2 種類 で 計 5 種類 用意 されています また 、 つけ 麺 も 「 ゆず 塩 」 と 「 醤油 」 の 2 種類 が 用意 されており 、 小 さなお 店 とは 思 えない ﾗｲﾝﾅｯﾌﾟ です さて 、 スープ 鹿児島産 の 豚骨 を ベース に 、 名古屋 コーチン の 鶏 がら 、 羅臼昆布 、 鰹 、 ﾑﾛ 鯵 などなど 厳選 された 食材 を ダシ に 使 っておられ 、 大変上品 かつ コク のある スープ に 仕上 がっています それぞれの 旨 みが 凝縮 されたこの スープ にそれぞれの タレ を 合 わされて 完成 される ラーメン ・ つけ 麺 は 本当 に 素晴 らしく 旨 いと 思 います ラーメン にはやや 細 めでやや 縮 れた 麺 を 、 つけ 麺 には 少 し 太 めの ストレート 麺 を 合 わされており 、 これらの 麺 も スープ との バランス がなかなかよく 、 それぞれ 旨 いと 思 います 地下 のこんな 小 さなお 店 に 、 こんな 美味 しい ラーメン があるなんてちょっと 幸 せな 気分 にさせてくれますよ

            • 009   1 ヶ 月以上 行 かないと 、 禁断症状 （ ？ ） が 出 てくる 、 ある 意味 、 中毒性 の 高 い ラーメン ですね

              • 011   麺。楼蘭 さんでの ワンポイントアドバイス 1 ） これからは 、 はんしーんが 度々訪 れる 可能性 があります

                • 012   やや あっさり めの 焼 き 豚 も 程 よい 食感 で 旨 みもあり ス － プ * 麺 * 他 の 具材 といい 味 の 融合 みせる

                  • 012   ただ 惜 しむべきは 、 ほうれん 草 の 品質 がもうひとつと 茹 で 過 ぎで 、 存在感 が 弱 すぎ 旨 みも 乏 しい 点

                    • 012   とろっとした 黄身 と 白味 の 湯 で 加減 の バランス が 絶妙 で 少 し 甘 く 感 じる 味卵子 がここちよい

                      • 013   なんか ラーメン の 新境地 を 垣間見 たような 得 した 気分 になった 休日出勤 のお 昼 でした

                        • 013 4  関西 にしては 甘 くないしっかり としたつけ 汁 、 やっぱりここは 何 を チョイス しても 満足 度 が 高 いです
                          • 024 4  つけ 汁 には 、 チャー シュー 、 メンマ 、 ほうれん 草 、 そして 珍 しい 湯葉 が 入 っています

                        • 014   お 店 の 名前楼蘭 は シルクロード 敦煌 の 更 に 西 に 向 かった 最初 の オアシス 都市

                          • 014   配。前 にゆずの 外皮 をどんぶりの 上 からごりごりおろし 金 で 擦 ってましたが 、 あまり 質 のいいゆずではなかったのかな

                            • 014 4  う ～ ん 、 万人向 けのくせのない 、 個性 のない 麺 って 、 スープ と 同 じ コメント になっちゃった
                              • 035 4  でも 、 前回 のいたって 普通 という 印象 とはまったく 違 い 個性 ある ラーメン でした

                            • 015 4  ● 柚子 塩 つけ 麺 味玉入 り ８８０ 円 カウンター 内 の 元気 なお 兄 さんが 注文 を 聞 いてくれて 何 だか 愛想 も 良 くて 感 じ 良 いですね
                              • 069 4  柚子 塩 つけ 麺 を 食 べんたんですけど 、 まったく 柚子 の 香 りを 感 じませんでした … …

                            • 015 4  早速 つけて 食 べてみると 、 柚子 塩 にはつけ 麺 があり 、 味噌 は 焦 がし 味噌 と 辛味噌 の 香 りがした 割 には スープ 自体 には 柚子 の 味噌 はしないんですね
                              • 008 4  醤油 と 柚子 塩 にはつけ 麺 があり 、 味噌 は 焦 がし 味噌 と 辛味噌 の 2 種類 から 選 べます

                            • 016 4  メニュー は ラーメン 屋 さんとしては 豊富 でかなり 迷 いましたが 、 先日 から 続 く 個人 的 つけ 麺 ブーム にのっとり 「 つけ 麺 」 を
                              • 011 4  メニュー は ラーメン 屋 さんとしては 豊富 でかなり 迷 いましたが 、 先日 から 続 く 個人 的 つけ 麺 ブーム にのっとり 「 つけ 麺 」 を
                              • 016 4  麺 は 少 し 硬 めな 感 じでしたが 、 私 にとってはちょうど 良 い 感 じで 美味 しく 頂 けました

                            • 017 4  _ 全体 的 に 美味 しいとは 思 ったんですけど 、 頭 が 「 柚子 塩 」 という イメージ で 固 まっていたので 、 白髪 ネギ の 上 に 「 パラッ 」 とふりかけられている 柚子 皮 だけの 「 柚子 感 」 にちょっと ガッカリ ？ スープ 全体 が 「 柚子 風味 」 なのかなぁ ？ と 思 い 込 んでいたので・・・・ ＾ ＾ ： ダンナ さんは 焦 がし 味噌 らー 麺 ・ 玉子 入 り を 注文
                              • 017 4  玉子 も 美味 しい ！ ！ 玉子 なんか 、 かなりいいの 使 ってるような 気 がします

                            • 018   店内 は カウンター 席 のみの 所謂 「 鰻 の 寝床 」 といった 奥行 きのある 縦長 の 店舗 です

                              • 018   飲食店激戦区 の 大阪 駅前 第 4 ビル ではなく 、 トルコライス で 有名 な 「 グリル 北斗星 」 と 同 じ 第 2 ビル にあるこちらのお 店 、 塩好 きな 僕 の 興味 を 引 いた 「 柚子 塩 ラーメン 」 なるものを 試 してみたくていざ 出発

                                • 018 4  ラーメン の 種類 は 「 醤油 」 、 「 柚子 塩 」 、 「 辛味噌 」 、 「 焦 げたにんにくの 香 りがし 味噌 」 の 4 種類
                                  • 027 4  焦 げたにんにくの 香 りがしていましたので 、 他 の ラーメン もなかなかうまそうな 感 じでした
                                  • 063 4  次 は 、 人気 の 焦 がし 味噌 とか 、 他 の 味 も 食 べ 比 べてみたいです

                                • 019 4  「 焦 がし 」 というのは 、 味噌 を 焦 がしているのではなくて 「 マー 油 」 の 事 なのでしょうか ？ ＠ _ ＠ 夫婦 そろって 「 焦 がし 味噌 」 という フレーズ から 五行 の スープ を 連想 していたのですけど

                                  • 019 4  （ 私 の 中 での 、 最上級 の 表現 です ｗｗ ） ちなみに 、 味噌 ラーメン 以外 にも 美味 しいのが … ニクイ です
                                    • 019 4  ４ 種類 の 味噌 を 使 っているという 事 ですけど 、 赤味噌 （ ？ ） を １ 番感 じました

                                  • 020 4  以前 の レビュー ここのところ 京都五行 」 と 比 べると 、 値段 に 対 しての 量 という 点 では 、 こちらの 方 がいいですが 、 この 辺 うまい ラーメン 屋 が 多 いので 、 行 きたくなるかというと・・・
                                    • 020 4  「 京都五行 」 と 比 べると 、 値段 に 対 しての 量 という 点 では 、 こちらの 方 がいいですが 、 この 辺 うまい ラーメン 屋 が 多 いので 、 行 きたくなるかというと・・・

                                  • 020 4  （ 2009 年 7 月再訪 ） 私 の 初訪問 の 時 の 評価 と 、 食 べ ログ でのみなさんの 評価 があまり にも 違 うので 、 ゆず 塩以外 のものは 、 うまいのかと 思 い 、 再訪

                                    • 021   この 店一番 の 辛 みの 効 いた 香辛料入 りのつけ 汁 で 新陳代謝促進間違 いなしの メニュー です ！ ■ チャー シュー 丼 、 大 もり ４２０ 円 ★ ３ ＣＰ やや 悪

                                      • 021   ・それに 引 き 換 え 同行 した 人 は 不親切 ですね ～ ！ 私 の 窮地 に 気 も 付 かず ラーメン ずるずる 食 べてました ＾ ＾ ；

                                        • 021   暑 い 夏場 は 汗 をかいて 体内塩分放出度 が 高 いので 少 しぐらいの 「 こってり 」 だと 丁度 よかったりします

                                          • 021 4  あまり 、 いろんな 味 に 辛味 （ 豆板醤 ？ ラー 油 ？ ） を 出 しているお 店 は 自分 は 好 きではないんですが・・・ どの 味 にしようか 悩 んだところですが 、 濃厚 な 味 を 舌 が 求 めていたので 、 「 辛味噌 つけ 麺 」 （ 780 円 ） にしました
                                            • 021 4  ７８０ 円 ★ ４ こちらは 初 トライ のつけ 汁 が 味噌 味 に 辛味 （ 豆板醤 ？ ラー 油 ？ ） を 足 した ピリリ 味 で 味噌 風味 もよく 効 いています

                                          • 021 4  こちらの 標準 トッピング 、 大 きな チャー シュー １ 枚 （ チト 薄 くて パサ でした ） ほーれん 草 ・シナチク・ 白髪 ネギ・ 湯葉 ・ 柚子 です

                                            • 021 4  パスタ の 生麺 のような 食感 と コク が 他所 の ラーメン 屋 さんとの 違 いを 感 じるのです ♪ メニュー の 中 でも 「 焦 がし 味噌 」 は 、 軽 く 焦 げた 香 と 甘辛 く 炒 め 煮詰 めた ミンチ が 美味 しいです

                                              • 021 4  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ◎ 【 ２００９ ・ ５ ・ １ 】 再訪 １ 回目 ● つい 先日初 めて 伺 いまして 再訪 を 頼 み 、 おいしいのですがそれほど インパクト もなく 、 印象 に 決 めたのですが こんなに 早 くに 機会 が 訪 れました
                                                • 062 4  決 して 悪 いわけじゃないんだけど 、 インパクト が 弱 すぎて 、 これじゃあ 再訪 はなさそうです
                                                • 088 4  醤油 ラーメン を 頼 み 、 おいしいのですがそれほど インパクト もなく 、 印象 に 残 っていなかったのですが …

                                              • 021 4  前々回食 べた ３ 色丼 に 気 をよくして チャー シュー バージョン を 頼 んだのですが チャー シュー が 薄 いのと ジューシー さが 無 くぱさっとした チャー シュー なので ちょっと 残念 で 、 三色丼 にしとけばよかったと 後悔 しました

                                                • 021 4  麺屋 楼蘭 さん 実食評価 から ～ ☆ ■ 焦 がし 味噌 ラー 麺 ６８０ 円 ★ ４ 旨 い ♪ スープ は サラッ としていてますが コク があり 味噌 は 甘 ったるくないです 「 焦 がし 」 というだけの 事 はあり 味噌 を 炙 って 焦 がしたような 良 い 香 りです （ あくまでも 勝手 な 予測 です 、 調理法 の 真相 は 知 りません ） 麺 は 中 の 強 の ストレート
                                                  • 004 4  2010 年 6 月 お 昼時 は 毎日行列 ができる 大阪 駅前 第 2 ビル の 麺屋 楼蘭 が 珍 しく 並 んでなかったので 行 ってきました
                                                  • 035 4  今年 は 大阪 でつけ 麺 が 流行 っているらしく … （ テレビ で 言 ってました ） 私 の 中 ではつけ 麺 といえばここ

                                                • 022   つけ 麺 の 出来 としては 、 麺 、 スープ ともに ◎ ！ 辛味噌 の 辛味感 が 、 イマイチ 主張 できていなかったところが 残念 か

                                                  • 025 4  ） お 会計 するときに 、 伝票 を 美味 しく 提供 したい 気持 ちが 伝 わ しく 提供 したい 気持 って 行 くのん 忘 れてしまってて （ 苦笑 ） 「 あっ 、 伝票 … 」 って 言 うて 私 が 慌 てて 席 に 戻 ろうとしたら 、 店員 さん 2 人 がかりで 伝票持 ってきてくださって （ 笑 ） 3 人 で 何故 か 「 あはははは ～ 」 と テレ 笑 いして 何 か ドラマ に 出 てくるような 微笑 ましい ？ 光景 やったし （ ＾ － ＾ ； ） 笑
                                                    • 087 4  店員 さんも 美味 しい 物 を 美味 しく 提供 したい 気持 ちが 伝 わってくる サービス です

                                                  • 026   特 に 「 焦 がし 味噌 」 は 写真 からして 美味 しそう ！ ！ 気持 ちが 揺 らぎつつ 、 目的 の 「 柚子 塩 」 を 発注

                                                    • 026 4  デュラムセモリナ 粉 を 使 った ストレート 麺 に 、 関西 １ 週間 で ラーメン 四天王 に 任命 されるくらい 人気 店 ！ ② 「 焦 がし 味噌 」 が 美味 しいらしい ！ ③ つけ 麺 にしては 「 醤油 」 が 美味 しいらしい ！ 「 焦 がし 味噌 」 食 べとけばよかった
                                                      • 015 4  でも 個人 的 にはつけ 麺 にしては ちょっと スープ に インパクト が 無 いので 、 麺 に 負 けてしまってる 感 じがしましたが
                                                      • 026 4  ① 関西 １ 週間 で ラーメン 四天王 に 任命 されるくらい 人気 店 ！ ② 「 焦 がし 味噌 」 が 美味 しいらしい ！ ③ つけ 麺 は 「 醤油 」 が 美味 しいらしい ！ 「 焦 がし 味噌 」 食 べとけばよかった
                                                      • 039 4  が 、 つけ 麺 が 初 めてだったので 基準 は 分 かりませんが 、 麺 を スープ につけて 食 べると 中途半端 に 温 くなってしまいあまり 美味 しく 感 じませんでした
                                                      • 050 4  スープ 味 に 隠 れてますけど 、 麺 も ドンドン 食 えるので 旨 いのだと 思 います
                                                      • 084 4  が 、 しかし 、 ここのつけ 麺 は 自分 に 物凄 く 合 っていて 良 かった ＾ ＾ つけ 麺 に 対 する 考 え 方 を 変 えてくれた 初 めてのお 店 でした

                                                    • 027   大 きめの チャー シュー 一枚 、 シナチク 、 ほうれん 草 、 白髪 ねぎ 、 となんと 湯葉 まで 入 っております

                                                      • 027 4  ■ 醤油 つけ 麺 を 頼 んでいるお 客 さんも 結構 多 く 、 迷 う 所 でしたが 「 味玉入 り ８３０ 円 ★ ４ ・ ２ 旨 いっ ♪ 「 これはなかなか 美味 しかったですね ～ ＾ ＾
                                                        • 021 4  ■ 醤油 つけ 麺 ・ 味玉入 り ８３０ 円 ★ ４ ・ ２ 旨 いっ ♪ 「 これはなかなか 美味 しかったですね ～ ＾ ＾
                                                        • 027 4  うーーーん 、 恐 るべき 駅前 ビル 地下 ・・・・ 、 麺 だけでもかなり 楽 しめるお 店 がいっぱいありますね
                                                        • 040 4  つけ 麺 を 頼 んでいるお 客 さんも 結構 多 く 、 迷 う 所 でしたが 「 味玉 ラー 麺 醤油 こってり 」 を 注文
                                                        • 042 4  【 自堕落的 食 べ・ 飲 み 歩記 】 楼蘭 （ ラーメン @ 大阪 大阪 駅前 ビル ） ブログ URL ：
                                                        • 056 4  ■ 醤油 つけ 麺 チャー シュー 増 し 930 円 麺 、 味 も 香 りもよくて 美味 しいと 思 います
                                                        • 060 4 
                                                        • 104 4  濃厚 な コク がある スープ が 塩味 でそこに 柚子 が 入 り チャー シュー も 味玉 も 最高 に 美味 しいです

                                                      • 028   スープ が Ｗ スープ で 、 豚 と 鶏 の 動物系 と 昆布 や 魚 から ダシ を 取 っているようです

                                                        • 028   【 特記事項 】 ・ラーメン 醤油 （ ６８０ ） 、 ゆず 塩 （ ７３０ ） 、 焦 がし 味噌 （ ６８０ ） 、 辛味噌 （ ６８０ ） ・つけ 麺 醤油 （ ７３０ ） 、 他

                                                          • 031   同 じ 濃厚 でも 豚骨 ベース の スープ とはまた 違 った 味 わいですので 是非一度 おためしあれ

                                                            • 031 4  みそを 焦 がして 香 りを 強調 させる 手法 を ラーメン スープ に 使 うなんてこんな 手 があったのですねえ

                                                              • 033   今日 は 、 嫁様 と 上 の 息子 の 三人 で 梅田 の 「 麺屋 楼蘭 」 さんへ 行 きました

                                                                • 033   まずつけ 汁 を 一口 、 旨 い ！ やや 甘 めの 味噌 に 、 豚骨 、 魚介 の Ｗ スープ

                                                                  • 033   白身 の 内側 の 三分 の 一 くらいが ジェル 状 で 、 ほんのり とした 甘味 があります

                                                                    • 034   「 麺屋 楼蘭 」 の 「 醤油 つけ 麺 」 を 食 べてみたのですが … スープ が 濃 いですよ

                                                                      • 034 4  ただ 、 つけ 麺全体 の 欠点 かもしれません が 、 麺 と スープ が 分 かれているので 、 量 が 少 ないのではと 錯覚 したり 、 スープ が 濃 いので 単体 で 飲 みにくいなどの 難点 はありますけどね ( スープ を 薄 めるお 湯 らしき モノ も 付 いてきましたが 、 足 してもまだ 濃 いです )

                                                                        • 035   久 しぶりに 行 ってきました ☆ 今回 は 、 私 が ｢ ゆず 塩 つけ 麺 味玉 つき ｣ 彼氏 さんは 「 醤油 つけ 麺 味玉 つき 」 どちらも 、 麺 はつやつや ☆ 太 めです

                                                                          • 035 4  涼 しくなったら 、 また 行 ってきます （ ＾ － ＾ ） ※ 7 月 1 日 から 、 全 ての メニュー が 30 円 up になるそうです ( _ ) （ 2007 / 03 ） このお 店 は 、 駅前 ビル にあります
                                                                            • 006 4  」 って 可愛 く 笑 われたので 一緒 に 笑 っときました （ ＾ － ＾ ） 待 ち 時間 は ５ 分 くらいやったかな

                                                                          • 036   ひとつ 前 の ブログ 記事 は 「 【 グルメ 】 もんど @ 東加古川 : ラーメン 」 です

                                                                            • 041 4  ラーメン で 美味 しい 所 なぁい ？ と ラーメン 通 の 友達 ２ 名 に 質問 したところ 、 ２ 人 とも 「 ここはうまい ！ 」 と 絶賛 していたこのお 店 へ

                                                                              • 042   評判 のよい 柚子 塩 つけめんと 迷 いつつも 無難 なところで 醤油 味 の 「 味玉 つけ 麺 。。 800 」 を 注文

                                                                                • 043   10 席程度 でしょうか 、 衛生的 で 駅前 ビル の 地下 2 階 ということは 忘 れてしまいそうです

                                                                                  • 043 4  あまり 好 きな タイプ の チャー シュー ではありませんが 、 この スープ ならば 変 に 味付 けするよりはいいんじゃないでしょうか
                                                                                    • 043 4  チャー シュー はちょっと 硬 め 、 あまり 味付 けをせずに スープ に 合 わせた 肉 のかたまりといった 感 じです

                                                                                  • 043 4  味 が 強 すぎる ので チャー シュー を 減 らしてでもご 飯 を 増 やして 欲 しいなぁと 思 いました

                                                                                    • 045   供 された 時 すでに 海苔 が 麺 の 水分 を 吸収 してしまっているので・・・・ 、 ぱりぱり 感 を 味 わえなかった・・・

                                                                                      • 045 4  つけ 汁 には 、 柔 らか チャー シュー が １ 枚 、 ゆば 、 ほうれん 草 、 穂先 メンマ が 、 程 よく 入 っていて 、 糸状 の 白髪 葱 がぱらぱらとかかっており 、 柚子 皮 も 仕上 げに トッピング されています
                                                                                        • 004 4  味 は 基本 、 しょうゆ 柚子 塩 焦 がし 味噌 辛味噌 の 4 種類 でそれを 全部 つけ 麺 にも 出来 ます
                                                                                        • 020 4  最後 の スープ を 飲 み 干 した 時 には 香 りましたが 、 もうちょっと 柚子 の 感 じを 出 して 欲 しいです

                                                                                      • 050   「 四種類 の 熟成味噌 と 香 ばしい マー 油 の 香 り 、 さらに 特製 肉味噌 の コク と 旨 さ 」 味 の 六重奏 ですね

                                                                                        • 050   久 しぶりに 楼蘭 で 焦 がし 味噌 らー 麺 680 円 を 食 べてきました

                                                                                          • 055 4  いろいろな 味 の ラーメン があるのですが お 気 に 入 りは 焦 がし 味噌 ラーメン 、 スープ と ミンチ 肉 の バランス が ちょうど いい 感 じ ！ つけ 麺 も レベル は 高 いが 私 の 好 みは 太麺 なので 、 焦 がし 味噌 を たべてしまう
                                                                                            • 021 4  （ たまたまかもしれないので 再食 して 確認 します ） でも ノーマーク の 「 焦 がし 味噌 」 が 美味 しかったのに 感激 しましたし 良 し 悪 しを 別 にして お 店 の 創意工夫 を 感 じます

                                                                                          • 065   ひさしぶりに ラーメン 「 楼蘭 」 へ 梅田 第 ２ ビル 地下 ２ 階 という 、 渋 すぎる ところに 店 を 構 えております 、 席 は カウンター のみで 、 １０ 席位 かな ～ 普段 は 定番 の 醤油 にするんですが 、 今回 は 「 焦 がし 味噌 味玉入 り 」 に これもまた 旨 いんだよなぁ ここ 楼蘭 は キタ では 一番 好 きな ラーメン ですねぇ 濃 い 味付 けなんですが 、 決 して ベトベト し 過 ぎておらず 、 すっと 胃 に 入 ってきます 、 風味 もいいんですよ 味付 け 卵 も トロトロ 感 がたまりません

                                                                                            • 066 4  そして 塩 らーめんには 沖縄 と ブルターニュ と 広州 の ３ 種類 の 塩 を ブレンド した 塩 ダレ を 用 いているそうです

                                                                                              • 066 4  ちなみに 店内 に 掲 げられている 蘊蓄書 きによれば 鹿児島産茶美豚 、 名古屋 コーチン 、 羅臼産昆布 、 山口産煮干 、 高知産鰹節 、 鯖 、 ムロブシ 等 を 別々 に 取 り ブレンド した 、 ダブルスープ を 用 いているようです
                                                                                                • 066 4  ちなみに 店内 に 掲 げられている 蘊蓄書 きによれば 鹿児島産茶美豚 、 名古屋 コーチン 、 羅臼産昆布 、 山口産煮干 、 高知産鰹節 、 鯖 、 ムロブシ 等 を 別々 に 取 り ブレンド した スープ を 用 いているようです

                                                                                              • 075   しかし 失敗 ・・・ここの 強 みは 動物系 と 魚介 系 があわさった 絶妙 な ハーモニー を 奏 でる スープ

                                                                                                • 086   柚子 塩 ラーメン 、 柚子 塩 つけめん 、 味。焦 がし 味噌 ラーメン 、 味玉辛味噌 ラーメン 、 醤油 ラーメン （ あっさり ） を 注文

                                                                                                  • 091   つけ 麺 を 頼 もうとして メニュー 表 を 見 てみると 焦 がしみそ ラーメン と 辛味噌 ラーメン の POP がいたるところにあり 、 店主 のお 薦 め 具合 が 分 かったため 、 焦 がし 味噌 ラーメン + バター・コーン を トッピング して オーダー

                                                                                                    • 092 4  あっさり としていますが 、 麺自体 の 味 、 スープ との 相性 が 良 くとても 満足 の 出来 る らーめんです
                                                                                                      • 100 4  もちろん 麺自体 の 味 、 スープ との 相性 の 正 に 三味一体 を 体験 できました

                                                                                                    • 092 4  行列 に 並 んでがっかりしたらーめん 屋 がいくつかありますが 、 ココ のお 店 は 人 に 紹介 できるよいお 店 だと 思 います
                                                                                                      • 021 4  鮮烈 な パンチ に 欠 けますが 、 上品 に 丁寧 に 仕上 がった 醤油 らーめんだと 思 います
                                                                                                      • 077 4  女性 でも スープ を 飲 み 干 せてしまうような 上品 な 味 わいで とっても 美味 しいです

                                                                                                    • 102 4  スープ 割 り スープ は 申 し 出 たら 、 徳利 に 入 れて 出 してくれるので 、 少 し デフォルト でしょっぱいと 感 じたら 、 薄 めながら 食 べると 良 いかな
                                                                                                      • 102 4  スープ 割 りをしてくれるので 、 少 し デフォルト でしょっぱいと 感 じたら 、 薄 めながら 食 べると 良 いかな

                                                                                                    • 103   柚子 塩 つけ 麺 は 、 塩味 ・ダシ・ 柚子 風味 ・ 唐辛子 がよく 効 いてておいしいです

                                                                                                      • 106 4  だからほとんどの 店 はかなり 辛 めにつく りますが 、 ここのは 初 めから 程 よい 味 なのに 、 最後 まできちんとうまみが 消 えない

                                                                                                        • 107   魚介 類 と 豚系 の スープ ですが 、 魚 の 旨 みとしょう 油 の 甘味 の 方 を 強 く 感 じ 万人受 けする 美味 しさだと 思 います

                                                                                                          • 108 4  私 は 口 コミ で 評価 の 高 かった 柚子 塩 ラーメン が 絶品 です ！ ほんのり と 柚子 の 香 りが 漂 う ラーメン は 、 他 では 味 わったことがありません
                                                                                                            • 004 4  私 は 口 コミ で 評価 の 高 かった 柚子 塩 ラー 麺味玉入 り （ 780 円 ） を 選 びました
                                                                                                          研究開発blog