blogsphere accumulation







newsplus 要約

Amazonレビュー 要約

価格.com レビュー 要約

アットコスメ レビュー 要約

食べログ レビュー 要約

楽天レビュー 要約

TSUTAYA レビュー 要約

じゃらん レビュー 要約

口コミ一覧 : 讃岐うどん 白庵 BYAKUAN びゃくあん[食べログ]

出汁 弾力 半熟 松屋町 再訪 初訪 頓堀 高津 道頓堀 天ぷら 移転後 半熟卵 千日前 移転 大盛 入店 行列 松屋町筋 店内 喉越 満席 大葉 薬味 本場 一口 難波 他店 半熟卵天 席数 玉子 注文 日本橋 訪問 大阪 醤油 薄味 生姜 香川 着席 単品 メニュー イリコ 茄子 大阪市中央区高津 セット 中央区 美味 天ぷらセット 天ぷらも 天ぶっかけ 人気 日前 旨味 大阪市中央区 讃岐うどんの 近鉄 半熟玉子 開店 天ぷらは 焼酎 食感 平日 大阪市 評判 評価 ぷらセット クサク 絶妙 人気店 一品 満足 満点 馳走様 日本橋駅 ボリューム 地下鉄 サクサク JRA 透明感 カレー 風味 完食 小麦 ツルツル 適度 ぶっかけうどん 回転 讃岐うどん白庵 大満足 食べた 黄身 トッピング ちく玉天 店員 庵さん 豊富 最高 チモチ 生醤油 コシがあ
旨い 15%     あつい 13%     冷たい 33%     少ない 10%     すごい 11%     太い 20%     遅い 5%     にくい 5%     早い 9%     熱い 9%     柔らかい 14%     切る 10%     かく 39%     やく 26%     くれる 14%     並ぶ 26%     噛む 9%     味わう 7%     頼む 19%     伺う 9%     茹でる 11%     ぶる 37%     つるつる 4%     サクサク 9%     ツルツル 4%     もう少し 11%     しっかり 21%     やや 4%     さっぱり 4%     少し 35%     まだ 10%     意外と 4%     少々 4%    

  • Total Integration
    • 0千日前 の裏通りから東へ 松屋町 筋と千日前 通を東進し、松屋町 筋交差点を北に少し 向かった西側にある「セルフうどん」と同じだ 味は、うどん屋、。
      庵さん です 昼間は、休日 、平日 問わずだいたい並んで いるのですが、同じレベル くらいの うどん屋さん に出会ったことが多いの ですが、文句なしに旨かった！！たまたま前を通りかかったら並んで いる人間がいなかったので、入店 だいたい、空いてたらいいかなぁ・・というのか ありすぎて固く感じで 行って います並ぶ のが苦になっていたんですね全く知らなければ最高 ですが このコシと弾力 がありながら、 もちもち感も楽しめ る、すごくって一般的な讃岐うどんの 旅」なんてことはありませが 注文 したものは、お店のNO.1メニュー にあるお勧めNo.1の「天ぷら とセット （９５０ 円）」 うどんは、「ひやひや」に半熟 玉子 とちくわと玉子 の天ぷら 」セット を大盛 り（850円＋100円）」をおかわりです 私もロックで注文 ご飯は３種類 」１）白米５０ 円２）かやく ご飯です いまや定番となったぶっかけうどん 、生醤油 うどん、温かい うどんとあり、カレー うどん、つけ鴨うどん なに広くはないけれど、 様々なメニュー シーさがありますが、個人 的には 、こちらのお店の場合 まずは、連れに注文 させた(笑)「ひやひや」の出汁 をいただきます すき通ったひやひやだと私的 に思ここはひやひやがおいしい 透き通ったきれいなおだしに、 つやつやいます 温かい かけうどんを冷やした感じで すだしがおいしくて最後 の一滴まで飲み干しました ちく玉天ぶっかけ の出汁 は人気 店なんだなぁ〜、さっぱり としたいりこの出汁 が効いた 出汁 ですいりこ独特のくせが少なく上品な出汁 です 僕はもともと瀬戸内の出身なので、そういった部分のいりこの風味 も含めて好きな のですが、いりこ歩くと、 1円セールでおにそこまで馴染みのない＆出汁 にこだわりの強い関西 のうどん屋では、このくらいの上品なほうがいいのばしば夜はまた違うのかも知かもしれません そういう意味 では、讃岐スタイルではあるけども、関西 ナイズされているとも感じま す とはいえ個人 的にも好きで はあります で、うどんは本当 に自分 の 好みにピッタリはまる、麺です 塩加減も絶妙 でした 何も付けずに食べて も完食 できそうな美味 しい！ こしもあって、もっちりとしつつ腰のあるやや 太めの麺です 昨今のうどんブームでか、わりとこのスタイルの麺を多く見ますが、中でも優れていると思いま す非常 に美味 しいです 喉を通る瞬間 がた麺まりませんコシはありますグニグニ系ではなく、カレー 主体のドロドロした汁気の無い物でもなく、 カレー も出汁 の味もしっかり したタイプ 風味 は控えめな感じで した うどんの量は基本的にベース は他店 よりも多めです 薬味 としていてウマ！薬味 は一応ネギと生姜 ・天かす（揚げ玉）が付いて くれました 揚げたて のとり天はサクサク ジューシー 麺は太麺です が釜たけさんよりは細いです つけ麺の要領で食べる とちょっと辛く感じま した かやく ご飯は薄味 で上品な味で美味 しかったのですが 、 個人 的に食べログを参考に相方 としては、まず何もいれずに味わって途中 からネギを、さらに食べて 生姜 をいれて食べる と大盛 りのボリューム に対してシンプル な出汁 のひやひやを飽きずに食べら れます 普通 盛りで もそこそこ、大盛 りだとけっこうなボリューム になるのででないと、やはりシンプル なひやひやの出汁 では物足りなくなりますからね； 薬味 などをうまく使って 食べる のがオススメ です 天ぷら も、なかなかボリューミー おうどんは見た目の通りかなりの逸品です よ ここのちく天を中心に盛りだくさんでかやく ご飯もかなりの逸品です よ ここのらもちくわ天を中心に盛りだくさんでかやく ご飯も非常 に美味 しいのでお昼に足を運ばれた方はセット を頼まれると良いと 思いま す

  • 001 4  普通 盛 りでもそこそこ 、 大盛 りだとけっこうな ボリューム になるのででないと 、 やはり シンプル なひやひやの 出汁 では 物足 りなくなりますからね ； 薬味 などをうまく 使 って 食 べるのが オススメ です

    • 003   すき 通 った 出汁 は 見 た 目通 り スッキリ で 、 口 の 中 に イリコ が 広 がり 美味

      • 004   ２００ ８ 年 ７ 月 初訪 問 （ 店移転 前 ） ウインズ 難波 の 裏通 りに 、 讃岐 うどんのお 店 が 出来 ていたとは・・・ここの サイト を 見 るまで 、 気 づきませんでした

        • 004 4  これは 個人 的 な 感想 なのですが・・・ 以前 に 高松 に 行 って 、 買 ってきたお 土産 うどんで 、 国産小麦 「 さぬきうどんの 夢 ２００ ０ 」 を 使用 したうどんがありました
          • 004 4  これは 個人 的 な 感想 なのですが・・・ 以前 に 高松 に 行 って 、 買 ってきたお 土産 うどんで 、 国産小麦 「 さぬきの 夢 ２００ ０ 」 を 使用 したうどんがありました
          • 138 4  それほど さぬきうどんの つぼを 押 さえてはります 若 い 大将 が・・・ 毎週 でも 行 って 全 メニュー 制覇 したいです

        • 005 4  「 天 かす 」 あたりで 油分 が 欲 しくなるんです ｗ ま 、 単品 の 天 ぷら 頼 めって 話 しなんだが 、 「 天 かす 」 が 好 きなんや ｗｗ 過去訪問 時 の ブログ ・ 『 讃岐 うどん 白庵 』 （ 高津 ） 結論 ・オススメ 度 Ｓ

          • 012   前回 、 前々回 よりも 冷 え 具合 が 緩 み 、 麺 の 有機質感 を アシスト した 良 い 冷 え 具合

            • 012   ■ 鶏天 ■ ★ ３.５ ＋ α 断面 からは 胸肉 っぽくも 、 ジューシー さが ムネ よりも モモ に 感 じられる 旨 みの 濃 さ

              • 012   ■ ひやひやを ３ 回 、 食 してみて ■ 初訪 問時 は 「 弾力 」 と 「 粘性 」 の バランス が 良 い 麺 だったように 記憶 しています

                • 012   ご 馳走様 でした ！ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 訪問 ３ 回目 ■ ２０１０ 年 ４ 月 １３ 日 （ 火 ） 、 １３ 時半 過 ぎの 訪問 です

                  • 012   ただ 、 ちょっと 狭苦 しいかな テーブル 席 の 場合 、 隣席 との 距離 が 結構 近 めです

                    • 012   和出汁 に 辛味 、 ごま 油 の 風味 、 鴨肉 の 脂 の 甘 さが 加 わって ３ 次元的 な 奥行 きもあって 美味 しかったです

                      • 012   落 ち 着 いて 食 べやすい 雰囲気 とは チョット 言 い 難 いかなぁ 接客 は 物腰柔 らかな ベテラン お 姉 さんと 、 チャキチャキ 動 いておられる 可愛 らしいお 姉 さん 方

                        • 012   麦香 はよく 〆 られたせいか 、 あまり 感 じませんでしたが 、 舌触 り・ 喉越 しに 小麦 由来 の 有機質感 をよく 感 じることが 出来 ましたね

                          • 012   （ ※ 小麦 の ヤラシサ がより 感 じ 易 くなってました ） どっしりした 骨太麺 ながらも 、 噛 み 切 り 難 さが 秀逸 な 、 粘 り 腰 がえ ～ 感 じの 麺 でしたね

                            • 016   ^ o ^ v おろし 、 鰹節 、 海苔 、 天 カス や 薬味 等 の アクセント 具合 も 適度 で 、 いりこ ダシ に ｢ クセ ｣ を 感 じることもありませんでした

                              • 018   讃岐 うどんが 恋 しくて 大阪 の 讃岐 うどん 屋 さんに 行 く 事 もありますが どうしても 本場 の 味 と 違 う

                                • 019 4  うどんは 本当 に 美味 しい ！ こしもあって 、 もっちりしていて 流石人気 店 ！ だしは 、 カツオ・ 昆布 に 慣 れているので 、 イリコ に 少 し 違和感 はありましたが 、 美味 しかったです
                                  • 088 4  いつもよりちょっと 油 くさく 感 じたような 気 もしましたが・・・ これが 忙 しさから 来 るのであれば 、 人気 店 になるのも 考 え 物 です

                                • 021 4  （ 午後 3 時 ごろ ） 表 の メニュー ボード を 眺 めて 、 2 番人気 の 【 ちく 卵天 ぶっかけ 】 にしようと 決 めて 入 ったら 店内 がこぢんまりとしてて 、 混雑時 は 相席 とかが 多 いのかなと 思 いました

                                  • 022   勿論 、 ひやひやにのっけても 旨 い ♪ 肉 の 色 も 濃 く 、 美味 しいとり 天 でした

                                    • 024   おうどんが 、 まるでお 餅 のように 弾力 たっぷりで モッチモチ それに 、 ノド ごしもとっても ヨイ ！ ツルン として 、 間髪 いれずに 食 べたくなる 讃岐系 の 歯 ごたえあるおうどんで 、 お 腹 も 大満足 そして 、 この 乗 っかってる 天 ぷらたちが ホンマ 最高 っっ 半熟 卵 の 天 ぷらがうまいのは もう 言 わずもがなです

                                      • 026   モモ と ムネ の 中間 のような 柔 らかさと 弾力 と ジューシー さがあり 、 その 美味 しさはせせりを 思 わせるほど

                                        • 028   お 出汁 を 一口 飲 めば 、 ｲﾘｺ の 深 く 濃 い 風味 が 口 の 中 いっぱいに 広 がります

                                          • 030   今回 は 昼過 ぎということで 、 さすがに 行列 が・・・ 今回 は 「 ひやひや 」 とちくわてんぷらを トッピング しました

                                            • 033   そこから 、 天王寺公園 （ 茶臼山 ） 〜 一心寺 〜 四天王寺 〜 安居神社 （ 真田幸村戦死跡之碑 ） 〜 生國魂神社 と 見学 して 、 ここに 到着

                                              • 034   しかも 「 魔王 」 などの プレミア 焼酎 が 500 ～ 700 円 と 、 比較的安 い 値段 で 売 っている

                                                • 040 4  麺 はかなり コシ があって 美味 しい ！ これは 病 みつきになりそうな コシ の レビュ ーアー の 方 も 言 われているように コシ があり 、 麺自身 は 非常 によいのですが 、 この 価格帯 （ いわゆる 値段 の 安 い 大衆店 ではない ） でやっているお 店 のように 、 0.5 玉程度 は サービス で 追加 できる システム などはないため 、 素直 にうどんだけで 腹 を 満 たしたいひとには 、 少 し 物足 りないかもしれません
                                                  • 040 4  他 の レビュ ーアー の 方 も 言 われているように コシ があり 、 麺自身 は 非常 によいのですが 、 この 価格帯 （ いわゆる 値段 の 安 い 大衆店 ではない ） でやっているお 店 のように 、 0.5 玉程度 は サービス で 追加 できる システム などはないため 、 素直 にうどんだけで 腹 を 満 たしたいひとには 、 少 し 物足 りないかもしれません

                                                • 041 4  天 ぷらもかやく ご 飯 も 譲渡 された 旦那 は 、 食 べ 終 わった 後 、 お 腹 がいっぱいすぎて 苦 しそうでした

                                                  • 043   天麩羅 ・ 揚 げ 方 の タッチ はうどん 屋 さんにしては ﾒｯﾁｬ ﾒｯﾁｬ ﾒｯﾁｬ 美味 しいじゃないんでしょうか ？ 柔 らかく ふわっと 揚 げてます ！ 竹輪 が ﾒｯﾁｬ 美味 しいです ！ かしわは 小 さすぎてかしわ 自体 が 少 し 硬 い 為残念 、 、 、 かやく ご 飯 ・ 百円 にしたら ﾒｯﾁｬ 美味 しいです ！ パンチ には 欠 けるけど 薄口 で 食 べ 飽 きない 味 と 思 います ！ 次 は カレー うどんに 挑戦 します ！

                                                    • 044   大阪 で 、 旨 い 讃岐 うどんがいただけると 評判 の 、 日本橋 「 白庵 」 さんへお 伺 いすることに

                                                      • 044   それに 、 炒 り 子 の 丹念 な 煮出 しに 伴 う 、 極 めて 品 の 良 い 香 りが

                                                        • 046 4  茄子 好 きには 堪 らない 逸品 でした ♪ 弾力 の 有 る 極太 のうどんは ツルツル していて コシ が 有 りました

                                                          • 046 4  美味 しかったです ♪ ご 馳走様 でした 〜 【 09 / 9 / 3 】 こちらは 車 の 場合 でもお 店 の 隣 に コインパ ーキング が 在 るので 安心 です
                                                            • 046 4  美味 しかったです ♪ ご 馳走様 でした 〜 ※ オリジナル の 記事 は 当 ブログ に 掲載 しています

                                                          • 047 4  って 疑問 に 思 ったことは 素直 に 聞 こうってことで 、 お 店 の 方 に 聞 いたら 、 ぶっかけは 少 し 甘 みがあるので レモン 、 温 タマ が 添 えているそうです （ ^ ^ ♪ この 温卵 ぶっかけを 混 ぜるときって 、 なんか ワクワク しますよねぇ （ 笑 ） しっかり 、 混 ぜ 終 わったことろで 、 口 に 運 ぶとこれまた 美味 い ! ! やっぱり 、 皆 さんの 評価 が 高 いことがよくわかりました
                                                            • 047 4  そして 肉 ぶっかけの 方 はというと 大 きな 器 にうどん 、 おろし 大根 、 かいわれ 味 のしみこんんだ 豚肉 、 レモン 、 温 タマ が 添 えられており 、 いっきにそいつらを グワッ と 混 ぜてうどんに 絡 ませ 、 口 の 中 でそいつらが 憎 らしいほどに 味 の パーティー を 繰 り 広 げてくれました

                                                          • 048 4  ボク が 店 を 出 る 頃 には ２ 人並 んでいて 、 この 時間 にこれだけのお 客 さん 、 やっぱり 人気 店 なんだなぁ 〜 としみじみ

                                                            • 049   天 ぷらは 、 ちくわ 、 半熟 卵 、 野菜 （ ししとう 、 大葉 、 海苔 、 かぼちゃ 、 エリンギ 、 茄子 ） 、 どれも サクサク でしたが 、 かぼちゃは 薄切 りすぎて 、 かぼちゃだか 何 だか 分 かりませんでした

                                                              • 051 4  _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 僕 のうどん ライフ はたけうちさんに 始 まりました
                                                                • 027 4  麺 については もっちり 系 より コシ のある 麺 を という 方 には 良 いと 思 います
                                                                • 051 4  「 冷 たいうどん 」 だとやや 硬 めに 感 じたので 、 おそらく 「 温 かいかけうどん 」 でもかなり コシ のある 美味 しいうどんだとも 思 います
                                                                • 092 4  単純 に コシ があるうどんはたくさんあると 思 いますが 、 プラス アルファ のぬめり 感 ・もちもち 感 は 絶妙 で 、 今 までこんなうどんは 食 したことがありません

                                                              • 051 4  ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 平成 ２１ 年 ９ 月 【 鶏天 ぶっかけ 温大盛 】 ￥９００ 円 ） にしたのもあって 、 かなり 美味 しかったですね
                                                                • 047 4  本日 、 麺 が 終了 となりますので 大盛 りが 出来 ないですけど 、 それでも 宜 しいですか ？ 」 一瞬 、 耳 を 疑 ったが 、 そりゃそーーーだ
                                                                • 051 4  ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 平成 ２１ 年 ９ 月 【 鶏天 ぶっかけ 温大盛 】 ￥９００ かなり 美味 しかったですね
                                                                • 141 4  カレー が 丼 いっぱいあるので 、 大盛 り （ ２ 玉 ） でも 「 お 釣 り 」 くるくらい カレー があり 、 安心 して 食 べれます

                                                              • 052 4  天 ぷらは 、 ちくわと 野菜 ３ 種 、 半熟 玉子 で 、 塩 につけて 食 べるのですが 、 これも 良 い 感 じに 揚 がっていて 、 ボリューム もあるのでかなりいけますよ
                                                                • 001 4  天 ぷらもちく 天 を 中心 に 盛 りだくさんでかやく ご 飯 も 非常 に 美味 しいのでお 昼 に 足 を 運 ばれた 方 は セット を 頼 まれると 良 いと 思 います
                                                                • 052 4  外 に 出 してある メニュー で 、 人気 Ｎｏ１ が 天 ぷら セット であることを 確認 し 店内 に 入 ります
                                                                • 061 4  咽 ごしよくつるつる 入 っちゃいます ！ 天 ぷらもしっかり 美味 しく 仕上 がってます ！ 玉子 も 半熟 で トロトロ ～

                                                              • 054   大阪 市内 では 、 今 のところ 、 中津 本格手打 たけうちうどん 店 の 次 に ランキン グ した 店 です

                                                                • 057   ぶっかけうどん のような 平 たい 器 を 想像 していたら 、 うどん 鉢 いっぱいの タプタプ の 冷 たい ダシ 汁 で 、 斬新 でした

                                                                  • 060   ルー は スパイシー でなくまろやかな 味 、 具材 は 豚 バラ 肉 の 平切 り 約 ２０ グラム （ 目測 ） ルー の 底 に 白髪 ねぎが 多 めに 入 っています ( ^ _ ^ ; ) ￥９００ だと 豚 バラ の 量 が チョイ 貧弱

                                                                    • 062 4  （ ひやひやとは 冷 たいいりこ 出汁 に 冷 たいうどんだけという 本当 に シンプル なうどんです ） 人気 ＮＯ ． １ と 書 かれていた 天 ぷら セット （ 950 円 ） を 注文 しました
                                                                      • 012 4  「 飲 めない 」 とまでは 言 わないけれど 、 「 飲 みにくい 」 感 がちょっと 残 るかな 「 かけ 出汁 」 に 関 しては 好 み 次第 かな 美味 しかったです
                                                                      • 012 4  好 みが 分 かれる イリコ 出汁 ですが 、 何度 も 飲 む 毎 に 嵌 まって 行 く 感 じです
                                                                      • 062 4  スープ に 浸 して 味 わうと 甘 さがお 出汁 に 染 み 込 んで 、 こちらも 良 い 感 じです

                                                                    • 063 4  ・ ρ ・ ) ジュル とりあえず 一口 ♪ ( ; ￣ ー ￣ ) . . . ン ? いりこ 出汁 が 微妙 ( - ω - ; ) ウーン 麺 は 本場 讃岐 に 引 けを 取 らない 仕上 がりなのに 出汁 が ； 炊 き 込 みご 飯 は 味 が 染 みてて 好 きな 硬 さで ( ﾟдﾟ ) ｳﾏｰ 玉子 天 もきっちり 半熟 で . ｡ ﾟ + . ( ﾟｰﾟ ) ｡ + . ﾟ ｲｲ ! ! それだけに 出汁 が 残念 でなりません ( * ´ ； ｪ ； ) 香川 のお 店 では 必 ず 全部 飲 み 干 したくなる 出汁 だったので 余計 に ショック で ； 相方 さんの 鳥天 ぶっかけももちろん 味見 しましたよ ～ 肝心 の 鳥天 に 味 がしない Σ ( ﾟдﾟlll ) ｶﾞｰﾝ 多少 するかもですが 味薄 すぎです・・・ 香川 のはしっかり 味付 けしてありました ； ぶっかけ 出汁 も 何 かが 違 う ( ； ´ Д ｀ ) 麺 はかなりいいと 思 うのですが 出汁 が ダメ でした ； たぶんもう 行 かないなぁ ( ´ ･ ω ･ ` )

                                                                      • 068   ） 予約 予約可 席数 14 席 （ カウンター 2 席 テーブル 12 席 ）

                                                                        • 069   移転 後 の 繁忙 も 過 ぎたのでしょうか ？ これはゆっくり 飲 めますなぁ 〜 で 、 ビール を 注文 して 少 しお 酒 の アテ もお 願 いしました

                                                                          • 069   これ 以上 えぐみが 出過 ぎると 、 舌 ざらりも 喉越 しも 悪 くなりますが 、 その ギリギリ の 感 じが 上手 く 調理 されていると 関心 しました

                                                                            • 069   たたき トロロ とおくらの 冷 やや っこ 山芋 とおくらが トッピング されているんで 、 少 し ネバネバ の 冷 や 奴 です

                                                                              • 072 4  冷 たい 麺 と 冷 たい 出汁 の ‘ ひやひや ‘ が 人気 ですが 写真 を 撮 るのに 「 お 肉 」 の 次 は 「 チーズ 入 り 」 を … 「 とり 天 」 をからめてもおいしいし 、 やっぱりご 飯 と 一緒 にいただいても … チーズ のぶん 塩辛 くなってしまいますが 、 おいしさはまったく 変 わりません ！ 超 あっさりの 「 ひやひや 」 からしっかり した 味 のいろいろまで 、 実 に 多彩 ですね ！ 新 しいお 店 になって … 「 豚肉 の カレー つけ 麺 」 や 「 サラダ うどん 」 … などの 新 しい メニュー を 発見 ！ 次回 はそちらを 是非 いただきたいと 思 います ！ 仕事 終 りにぶらぶら 出 かけて … お 酒 も 飲 める 美味 しい ウドン 屋 さん … というより 、 ウドン 屋 さんを 超 えたお 店 として 、 しっかり と ローテーション の 一画 に 加 わってきました
                                                                                • 072 4  「 「 お 肉 」 の 次 は 「 チーズ 入 り 」 を … 「 とり 天 」 をからめてもおいしいし 、 やっぱりご 飯 と 一緒 にいただいても … チーズ のぶん 塩辛 くなってしまいますが 、 おいしさはまったく 変 わりません ！ 超 あっさりの 「 ひやひや 」 からしっかり した 味 のいろいろまで 、 実 に 多彩 ですね ！ 新 しいお 店 になって … 「 豚肉 の カレー つけ 麺 」 や 「 サラダ うどん 」 … などの 新 しい メニュー を 発見 ！ 次回 はそちらを 是非 いただきたいと 思 います ！ 仕事 終 りにぶらぶら 出 かけて … お 酒 も 飲 める 美味 しい ウドン 屋 さん … というより 、 ウドン 屋 さんを 超 えたお 店 として 、 しっかり と ローテーション の 一画 に 加 わってきました

                                                                              • 075 4  玉子 も 中 は トロトロ で 割 って 食 べると 黄身 が 出 しに 絡 まっていい 感 じになります

                                                                                • 076 4  ひやひやと・・ ３ 種 あり 文字通 り 熱 い 汁 に 熱 いうどん 、 冷 たい 出汁 に 冷 たいうどん 、 そして 熱 いに 冷 たいの 組 み 合 わせとあります
                                                                                  • 094 4  出汁 は イリコ + 少量 カツオ か ( 店主 に 確認 したが 、 その 通 りだが 、 ほとんど イリコ とのこと )
                                                                                  • 127 4  少 しの 間 、 汁 につけておくと 温 まりますが 、 今度 は 汁 がすぐに 冷 めてしまいました

                                                                                • 078 4  空海 さんではあまり 分 からなかったんですが 、 いや 〜 、 最高 ですね ♪ 大 した 食通 では 無 いですが 、 つやつやでかなり 太 い 麺 は 一目見 ただけで 旨 い ! と 直感 させるだけの インパ クト がありました
                                                                                  • 078 4  ！ いや 〜 、 最高 ですね ♪ 大 した 食通 では 無 いですが 、 つやつやでかなり 太 い 麺 は 一目見 ただけで 旨 い ! と 直感 させるだけの インパ クト がありました

                                                                                • 080 4  感謝 の 毎日 でございます m ( _ _ ) m 本来 、 熱 しやすく 冷 めやすい 性分 なため 、 ここまで 続 けてこれたのが 「 奇跡 ！ 」 としか 言 いようがないのですが 、 食 べることへの 「 探究心 」 はますます 深 まるばかり ～ ！ ！ 貴重 な 情報 を 皆様 から 教 えていただくことが 多 く 、 「 美味 しく ＆ 嬉 しい 日々 」 でございます ( * ^ _ ^ * ) 拙 い レビュ ー ですが 、 今後 ともどーぞよろしくお 願 いします ( @ ^ ^ ) / ~ ~ ~ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Meets の 「 めん ライフ 」 にも 掲載 されていたり 、 ＴＶ で 見 て 気 になっていた 「 ひやひや 」
                                                                                  • 080 4  「 かけうどん 」 の 中 から 「 ひやあつ 天 ぷら セット 」 （ 950 円 ） にしました
                                                                                  • 087 4  感謝 の 毎日 でございます m ( _ _ ) m 本来 、 熱 しやすく 冷 めやすい 性分 なため 、 ここまで 続 けてこれたのが 「 奇跡 ！ 」 としか 言 いようがないのですが 、 食 べることへの 「 探究心 」 はますます 深 まるばかり ～ ！ ！ 貴重 な 情報 を 皆様 から 教 えていただくことが 多 く 、 「 美味 しく ＆ 嬉 しい 日々 」 でございます ( * ^ _ ^ * ) 拙 い レビュ ー ですが 、 今後 ともどーぞよろしくお 願 いします ( @ ^ ^ ) / ~ ~ ~ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Meets の 「 めん ライフ 」 にも 掲載 されていたり 、 ＴＶ で 見 て 気 になっていた 「 ひやひや 」
                                                                                  • 122 4  ひやひやとちくわ 天 をいただきました が あいかわらず もっちりむちむちで 私 にとって 本場 以上 の 讃岐 うどんです

                                                                                • 081   おこげが 混 ざった 香 ばしさに 、 ご 飯 の 甘 さや 鶏 の 旨味 を 引 き 立 てるお ダシ 加減 、 となんとも エエ もんがあるなぁ

                                                                                  • 081   こりゃ 、 一度 お 箸 をつけたら 、 うどんから 香 の 物 まで 一心不乱 に 食 べちゃうねぇ

                                                                                    • 081 4  うどんを 食 べ 終 わる 頃 には 麺 が 茶色 に 染 まりましたが 、 しょっぱくなりませんでした ◎ 麺 はもちもちで 、 噛 むとぶつんと 切 れます
                                                                                      • 012 4  伸 びやかさには チョット 欠 けるかな 実際 に 噛 んでみると 、 噛 み 始 めがやや 柔 らかく 、 噛 み 切 るのに 程 よく 力 が 掛 かります
                                                                                      • 081 4  しかし 、 噛 み 切 ろうとするのを 嫌 がるような 強靭 さも 兼 ね 備 えているのが オモシロ いねぇ

                                                                                    • 084 4  黄身 に 絡 めて 頂 きます ！ 硬 めながら 旨 いうどんは 黄身 でまったりとしてそのまま 完食 です
                                                                                      • 057 4  玉子 は 割 ってみると 、 とろっと 黄身 が 出 てきますので 、 うどんと 一緒 に 頂 きました

                                                                                    • 085 4  分厚 いのは 苦手 なんですが 、 でもこの 衣 のおかげで 鶏天 は 、 薄切 りのお 肉 が ジューシー です ☆ ★ 何 より 、 小 さい 子供 の 来 るようなお 店 じゃないのに 、 しっかり 子供用 の コップ・フォーク・スプーン・ お 皿 があが …ったのにはびっくりしましたが … ( ゜ o ゜ ) ！ 香川 で 食 べたうどん 屋 さんの 中 では 、 「 山越 」 に 似 てると 思 いました
                                                                                      • 085 4  分厚 いのは 苦手 なんですが 、 でもこの 衣 のおかげで 鶏肉 が ジューシー です ☆ ★ 何 より 、 小 さい 子供 の 来 るようなお 店 じゃないのに 、 しっかり 子供用 の コップ・フォーク・スプーン・ お 皿 があったのにはびっくりしました ( ゜ o ゜ ) ！ 香川 で 食 べたうどん 屋 さんの 中 では 、 「 山越 」 に 似 てると 思 いました

                                                                                    • 085 4  私 はちく 卵天 ぶっかけ セット （ 850 円 ） 、 主人 は 鶏天 ぶっかけ セット のうどんの 大盛 り （ 850 円 ＋ 100 円 ） を 注文
                                                                                      • 069 4  ちく 卵天 ぶっかけの 大盛 り さて 今日 の 麺 は ？ お 〜 〜 〜 ！ ！ ！ コシ の 強 いもっちり 太麺 です

                                                                                    • 088   最後 の 追 い 込 みと 思 い 、 第 9 番札所 讃岐 うどん 白庵 に 行 ってきました

                                                                                      • 090 4  土曜 日 に 伺 ったので 、 まぁ 、 おっちゃんだらけだこと ！ ｗ めげずに 突入 ♪ 満席 だったので 少 しだけ 待 ってすぐ 入 れました
                                                                                        • 067 4  いつも 前 を 通 るので 、 できたのはわかっていたんですが 、 満席 で 入 れませんでした

                                                                                      • 090 4  でも 、 あたしはぶっかけのが 好 みでした ☆ 炊 き 込 みごはんはちょっとぱさついてるかな ？ 100 円 でついてくると 考 えればおいしいし 許容範囲 ♪ 読者登録 してくださってる 方 に 鴨好 きがいらっしゃるので 情報 を・・・

                                                                                        • 091 4  もう 旨 いから （ 笑 ） うどんの 弾力 性 と イリコ のやさしいが 、 深 い 味 わいある 出汁 が 最高

                                                                                          • 092   ○ 雰囲気 路地裏 の 店 ですが 、 道頓堀 川 から 見 て ＪＲＡ ウインズ の 真後 ろにあるので 、 迷 わずに 行 くことが 出来 ます

                                                                                            • 093 4  先日 、 「 梅田 はがくれ 」 に 行 ってきましたが 、 まあ 、 良 い 勝負 といっても 釜 たけさんと はがくれさん 、 くらいしか 行 ったことのない ド 素人 ですが ） 出汁 だけを 直接飲 むと 、 これは 少 し 塩辛 かったのですが 、 出汁 に 麺 をくぐらして 、 つけ 麺 で 食 べるとちょうど 良 い 味 に なりました
                                                                                              • 002 4  先日 、 「 梅田 はがくれ 」 に 行 ってきましたが 、 まあ 、 良 い 勝負 というところでしょうか

                                                                                            • 094   ぷんと 香 る イリコ がいい 感 じ 麺 はずっしり 重 く 、 噛 めば 絶妙 な 弾力 だれもが 「 讃岐 うどん 」 に 求 めるもの ( 弾力 ・ 伸 び・ ツルリ ) をすべて 満 たしてるんぢゃない ス かちくわ 天 も 上質 な 竹輪 を 使 っているようで 、 ふっくらしつつも 弾力 がある

                                                                                              • 094   店 の 場所 は WINS ( JRA ) の 真裏 で 、 WINS の 1 階 ピロティ を 南 に 抜 けた 所

                                                                                                • 094 4  そしてその 「 ひやひや 」 だが 、 実 に 澄 んだ 冷 たい 出汁 に 、 弾力 ありげな 麺 が 漬 かってるという 、 いかにも 讃岐 なたたずまい
                                                                                                  • 083 4  冷 たい 麺 に 冷 たい 汁 をたっぷり 張 る 「 ひやひや 」 に 半熟 玉子 とちくわの 天麩羅 を 追加

                                                                                                • 096 4  そろそろ 「 ひやかけ 」 が 来 るんじゃないかという 噂 なので 、 本格的 ブーム になる 前 に 言 っておく ゾ ( ^ ^ ) と 言 うわけで 、 ひやひや ( 400 円 ) , ちくわ 天 ( 150 円 ) , きつね ( 150 円 ) を 注文
                                                                                                  • 005 4  冬 でも ヤハリ 「 ひやひや 」 だー ！ そんで 「 天 ぷら 」 も 揚 げたて サクサク で ウマ かったな ♪ ♪ ボリューム もたっぷり
                                                                                                  • 012 4  ■ ひやひや （ 大盛 り ） ： ６００ 円 ★ ４.０ ＋ α 冷 たく 〆 た 麺 に 冷 たいお 出汁 をかけた 一杯 です
                                                                                                  • 038 4  移転 して 客 が 離 れないかと 、 店主 もひやひやしたでしょうが 、 全 く 問題 なさそうですね
                                                                                                  • 057 4  ひやひやで 頼 んだうどんですが 、 天 ぷらを 先 に 塩 をつけて 食 べ 初 めていたので 、 だしが 薄 く 感 じました
                                                                                                  • 064 4  平日 ランチ ひやひや セット 、 ごはんはかやく ご 飯注文 天 ぷらがついて ９５０ 円 でした
                                                                                                  • 083 4  「 ぶっかけ 」 や 「 生醤油 」 だと 水切 りがどうか 気 になるところですが 、 「 ひやひや 」 だとそこんところが 気 にならないので 、 評価 高 くなりがちですけれど
                                                                                                  • 096 4  温 かい 麺 に 熱 いだしをかけたのがあつあつ 冷 たい 麺 に 熱 いだしをかけたのがひやあつ となる
                                                                                                  • 118 4  うどんだけを 堪能 できる 店 ！ ！ ！ ！ 「 ひやひや 」 と 呼 ばれるうどんを 注文

                                                                                                • 099 4  カレー うどんですが 、 とろみがあり 出汁 もよくでていてしかもあつあつで おいしかったです
                                                                                                  • 107 4  水気 のある 具 が 混 ざっても 、 かつおのよく 利 いた 出汁 が 寝 ぼけて 来 ません

                                                                                                • 102   いり 小出 しに 、 コシ の 強 いうどんが 食 べたかったので 、 いわゆる 「 ひやひや 」 がねらい

                                                                                                  • 109 4  カウンター ３ 席 テーブル ・ ４ 人 × １ ・ ２ 人 × ３ 温 ぶっかけうどん ５５０ 円 どんぶりには 、 うどん 、 つゆ 、 薬味 （ だいこんおろし・しょうが・ねぎ・きざみのり・あげだま ） が 入 って 出 てきました
                                                                                                    • 022 4  うどんの 薬味 は 、 別皿 で 青 ネギ・ おろし 生姜 ・ 天 かす （ 揚 げ 玉 ） が 付 いてました

                                                                                                  • 111 4  讃岐 うどん 「 白庵 」 という ガイドブック が 売 っていて 、 あちこち 大阪 市中央区 高津 ２ － １ － ２ 大越 ビル １ 階 地図 営業 時間 午前 １１ 時 ～ 午後 ３ 時 午後 ５ 時 ３０ 分 ～ 午後 ９ 時 ３０ 分 （ ＬＯ ． ９ 時 ） 定休日 水曜日 電 話 ０６ － ６２１３ － １３７０
                                                                                                    • 008 4  丈夫 な コシ 、 十分 な 歯 ごたえが ◎ 以前 行 った 讃岐 を 思 いだす 十分 にうまい ◎ ただよくを 言 えば 、 気持 ち 麺 が 太 い
                                                                                                    • 013 4  ぶっかけ ＆ 生醤油 ・・・どちらも 、 讃岐 うどんとして 美味 しいと 感 じました
                                                                                                    • 053 4  某 ブログ でお 薦 め 讃岐 うどん 屋 として 紹介 されていたので 、 昼時 ミナミ に 行 くたび 足 を 運 んでいたがいつも 閉店
                                                                                                    • 110 4  讃岐 うどん 「 白庵 」 大阪 市中央区 高津 ２ － １ － ２ 大越 ビル １ 階 地図 営業 時間 午前 １１ 時 ～ 午後 ３ 時 午後 ５ 時 ３０ 分 ～ 午後 ９ 時 ３０ 分 （ ＬＯ ． ９ 時 ） 定休日 水曜日 電 話 ０６ － ６２１３ － １３７０
                                                                                                    • 111 4  ひやひやを 注文 させていただきました が 、 期待 通 り 讃岐 うどんのしっかり した コシ にのどごし

                                                                                                  • 111 4  釜 たけとか 近場 のおいしい 讃岐 うどん 屋 はすぐ 品切 れで 、 夕方前 には 閉店 するんで 、 食 べにいくのに 大変 でしたけど 、 ここなら 安心 です

                                                                                                    • 115 4  清潔感 あふれる 店内 で 本格的 なうどんがいただけるという 事 で 、 師匠 と 行 きました ラーメン に 凝 っていましたが 、 うどんを 見直 そうという 事 で 都心 からも アクセス のよい 白庵 さんのうどんを 楽 しみました ひやひやを 注文 しました 器 にはられた 透明感 のある 綺麗 なだしは 、 まず 視覚 で 満足 させてくれました 一口 だしを 味 わうと 今 までで 経験 した 事 のない 繊細 で 奥 の 深 い 味 わいに 肝 をぬかれました 気 づけば 、 夢中 にのんでました うどんも コシ があり 、 だしと 一緒 にすするとこれまたとまりません 急 いで 食 べたつもりはなかったのですが 、 あっという 間 にうどんもだしもなくなってしまいました 完食 したら 寂 しい 気持 ちになるほどうまいうどん 幸 せな 時間 は 、 すぐにすぎてしまいます 白庵 さんのうどんは 、 そういった 気持 ちにさせてくれる 完成度 の 高 い 作品 です
                                                                                                      • 070 4  やはり オープン して 数年 なのか ？ 清潔感 あるし 、 お 茶 もすぐ 入 れてくれる から サービス は 良 い

                                                                                                    • 116   難点 を 言 えば レンゲ の 類 がとろろぶっかけにはついてないので 、 大 きな 器 のまま 残 ったとろろを 飲 み 干 さないといけないことですね

                                                                                                      • 126 4  うどんの 食感 、 のどごし 、 汁 のうまみ 、 薬味 すべてがまさに THE UDON でした ！ ！ ！ 翌日曜日 もお 邪魔 して 、 また 天 ぷらを 頂 きたかったのです が 、 再度 うどん 本体 の 味 を 確認 するには 具 は 極力抑 えた ほうが 良 いと 思 ったのと 、 温 かいうどんも 食 べてみたかった ので きざみ （ 温 ） 大盛 り を 頂 きました

                                                                                                        • 135   道頓堀 のひとつはずれの 筋 （ ウィンズ の 裏 ） にあるうどん 屋 さんに 行 ってきました

                                                                                                          • 135 4  ちくわは 置 いといて 、 先 にうどんを 食 べると 、 もちもち 適度 なのだろうか ？ 弾力 がそれほど 太 い 麺 は 食 べ 応 えが 大変 あります ！ おだしはわりと 薄 い 味 で 、 生姜 もきいて 、 さっぱり おいしい ☆ 彡 ひんやり 、 冷 たいのを イメージ してましたが 、 ゆでてすぐで 、 ちょっぴり 生温 かかった
                                                                                                            • 034 4  自家製 なのだろうか ？ 弾力 がそれほど なく 、 すり 身 に スッ と 歯 が 入 っていく 感 じ
                                                                                                            • 083 4  そして 、 キッチリ と 締 め 上 げられていて 弾力 、 透明感 、 歯 ごたえ 三拍子揃 った 良 い 饂飩 です

                                                                                                          • 140 4  しかし 、 しばらく 食 べていると 、 あまりに コシ が 強 すぎるのか 、 麺 が 自分 には 太 すぎるのか 、 食 べるのがしんどくなってきて 、 つるつる っと 入 っていかず 、 少々 あきてきた
                                                                                                            • 062 4  以 以前 に 比 べると ギュッ と 硬 さが 増 し コシ がわかりやすくなった 感 じです
                                                                                                            • 077 4  冷 やされて 、 コシ が 一段 と 出 てこれまた 美味 い ! ! 最後 に 、 温卵 ぶっかけが 登場 です
                                                                                                            • 088 4  おろしぶっかけ 麺 が 冷 えると コシ が 前 に 出 てきますが 、 剛麺 と 言 うほどではなくちょうどいいあんばいです

                                                                                                          • 142 4  かけうどんでない 冷 たいうどんを 食 べる 時 は 、 ほとんど 、 とろろ 入 った 山 かけを 注文 してしまうが 、 今日 はぶっかけにすることにした
                                                                                                            • 142 4  中 はそんなに 広 くはないけれど 、 なんとなく ホッ と 出来 る 感 じでした まず 、 私 の 好 きなおろしぶっかけを 注文
                                                                                                          研究開発blog