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くいしんぼー山中 口コミ一覧 [食べログ]

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  • 001 : カウンターにはお金持ちっぽい男性２名客、男性１名客、テーブル席ではええ会社に勤めてそうな若い営業風のスーツ姿のサラリーマン２名客

    • 001 : 電話に出られた女性はとても丁寧に、 「ハンバーグは売り切れになるかもしれませんのでご注文を伺っておきます
      • 024 : 京都でお肉といえば、こちらという噂を聞いて、伺いました

    • 002 : あの福山の名店 味助 のヒレには及ばないまでも、これであれば、特選近江牛を使っている和風ステーキだと上を行くかもしれない

      • 002 : なるほど巷に溢れる製造された病気牛のことねと納得

        • 002 : ハンバーグはといいますと、ひき肉になった牛肉は、ミンチとしては大きめのカットであり、これがしっかりとした食感を出しています
          • 008 : 「ハンバーグが200g、カレーが80g、全部で280gの牛肉を食べてるんですよ」 山中さんの言う通り、たくさんの肉を食べたときの”嫌な感じ・胸焼け感”は一切なかった

        • 002 : 肉本来の旨味をたたえたその味には驚かされました
          • 010 : 昔ながらの手法で手塩にかけて飼育された牛肉には牛肉本来の味わいがある

        • 004 : あ、でも案外阪急桂駅からの道のりは近かったよ 病院内階段の近道利用で10分ほどで着いてしもた
          • 041 : 阪急の桂駅から歩いて20分ぐらいでしょうか

        • 004 : 私達を悩ませたのは【特選近江牛ビーフカレー】ベークドポテト・コーヒー・サラダ付(■■1570)

          • 005 : ハンバーグの堤防が決壊し、卵が肉周辺に氾濫ですよ！ さてハンバーグにナイフを入れると、ソースの色が変色する程に肉汁が溢れ出てくる

            • 006 : この「牛」をシッカリと守り・育て・提供し続けていることに頭が下がる
              • 006 : ここの肉を食うと「牛」の印象が変ることを実感できる

            • 006 : これ、ここの主人に言わせると「病気の牛」であるそうだ
              • 025 : 要は 超べっぴんな牛 がここではいただけるという事です

            • 006 : ご主人お奨めの「ご飯混ぜ」も実に滋味

              • 006 : まさに好敵手現るって感じか・・ 店は何やら山小屋系のスタイルで、２階もあるようで想像していたより大きい

                • 006 : やっぱり「求道者」と出会うと「本物」に接した感動がヒシヒシと押し寄せる訳であります
                  • 006 : 加えて、ここのご主人は「全く求道者に見えないところ」が何とも素晴らしい魅力でありました

                • 006 : フライ系もそれなりに充実してるんで、つい「エビフライ」と言いたくなる所を、ここはガマン、ガマン
                  • 001 : 予約しておいたハンバーグランチ（2940円）とビフカツランチ（1890円）を注文

                • 006 : 随分前から牛肉霜降りが苦手になり、特に焼肉屋で出くわす白っぽいカルビ系を全く受け付けなくなった

                  • 007 : 京都桂の知る人ぞ知るステーキの名店 ステーキ料理 くいしんぼー山中 但馬の血■牛を近江の契約牧場で大事に飼育したもののみ使用するこだわりのステーキ料理店

                    • 008 : まず黄身を割らずにハンバーグにナイフを入れて・・・ あ、しまった！ ちょっと硬め、結構しっかり焼かれた状態
                      • 008 : 黄身を絡めればより一層深まる自然な旨味

                    • 010 : しっかりとした牛肉文化が根ざしている京都でも、この店のハンバーグは 足を伸ばしてでも是非とも一食の価値充分にあり

                      • 010 : ミディアムレアの焼加減のハンバーグは軽く塩と胡椒だけの味付けだと伺った

                        • 010 : 今回の京都再訪では絶対に立寄りたかった店の一軒だった くいしんぼー山中

                          • 010 : 今回は 近江牛のステーキ を戴くにはお腹の空き具合の余裕もなく断念したが 次回、再訪時には、是非とも店主自慢の近江牛のステーキを味わってみたいと思う

                            • 010 : 僕自身も当該者であるが最近、牛肉は余り量は食べられなくなった… と云った方や最近、牛肉を多く食べると胸焼けや胃もたれをしてしまう… と云う経験をお持ちの方は蓄養や養殖物の本鮪の事を頭に思い浮かべて 戴ければ云わんとする事を察して戴けると思う…

                              • 010 : 我が■舌も天然の本鮪の味と蓄養や養殖の本鮪の味の差には敏感に感じるが 牛肉の味に関しては知らず知らずのうちに脂の味が牛肉の味と云う風に 本来の牛肉の味を忘れかけてしまっていた様に思う…

                                • 010 : 確かに今まで他の店で口にしたハンバーグは妙にナツメグやらグローブやらの 香辛料の味が牛肉の味に比べ強く感じるものであるが、この店のハンバーグの 味は香辛料による肉の臭い消しなどの誤魔化しが一切感じられない
                                  • 008 : スパイスの香りや、他の素材・人工的素材による無理矢理な”うま味”は一切感じられない

                                • 010 : 確かに牛肉にも本鮪と全く同じ事がある意味云えるのだと思う…

                                  • 011 : 9号線を南に折れ、まっすぐ行くと、右側に現れる
                                    • 017 : 国道9号線から一本は行ったところで西■桂店の近くにあるお店です

                                  • 013 : ケータイのGPSを使いながら近くに・・・お、これ？建物微妙～

                                    • 013 : 京都の桂に行く用事があって、ついでにランチ無いかいなぁ～、と検索していたら、TOP500のお店が・・・「くいしんぼー山中」うーん、名前は・・・うーん、でもスゴイ評価や
                                      • 014 : あっ、そうそう・・・・くいしんぼー山中さんと言えば・・・・ 横浜を発つ前、市内の地図をぼーっと見ていてある事に気が付いたのです

                                    • 014 : 一瞬、上下逆さまにしてあるのかと思ったのですが、上下東西南北に違和感はありません

                                      • 014 : 牛肉文化の京都に相応しく、ギューっとしたハンバーグステーキ・・・・・んー、へたくそな表現やのー・・・ 牛臭さがまったく無くて、高いんやのうて、美味しいのんや

                                        • 014 : 素材主義を貫いた美味さと言うか、でも業もありで、とにかく美味しい

                                          • 014 : ！ 敬愛するレビュアーTオカ氏の言葉に従い、京都屈指のステーキハウスへ

                                            • 016 : - 京都人でないとピンと来ない場所・物集女にあるステーキ屋さん

                                              • 016 : ナレーション「美味さ必殺、 くいしんぼー山中
                                                • 016 : ナレーション「美味さ蟻の這い出る隙間も無い感じ、 くいしんぼー山中
                                                • 016 : ナレーション「美味さ隙ナシ、 くいしんぼー山中

                                              • 016 : 混ざりあって初めて完成される味、素材勝負のお店とはいえあくまでも緻密なのだ

                                                • 016 : 真ん中に卵の乗っかったハンバーグが有名だがビフカツ、カレー、スープ、など とにかく何を食べてもメチャクチャ美味しい
                                                  • 016 : ランチセットはハンバーグかビフカツかエビフライかカレー、 悩む悩む果てしなく悩む、 あぁステーキも食べたいなぁ、ビフカツも食べたいなぁ

                                                • 019 : オーブンへ入れる前に卵を割り入れ、 肉が焼きあがる頃には卵はいい具合に半熟になっているという按配です
                                                  • 017 : 牛100％利用しているハンバーグに関してはドーナツ状に焼かれた真ん中の穴の部分には玉子が半熟に焼かれており、黄身の部分と牛肉の味わいが良く感じられ、肉の詰まった感じが味わえます

                                                • 019 : 新聞か何かで見たと言うのですが、 私もレビュアーさんからお勧めいただいてたお店でしたので、 二つ返事で行くことに
                                                  • 019 : 次回からは、「ご主人お勧めのタイミングで火から上げてください」とお願いすることにします

                                                • 019 : 正面冷蔵庫の窓から覗く、牛の美しい肉肌は気になったのですが ここはまず、ハンバーグから挑戦させていただくことに決定

                                                  • 021 : 昼にハンバーグステーキコースと近江牛のカレーを妻といただきました
                                                    • 010 : ビーフカツも近江牛がゴロゴロと入ったビーフカレーの味も評判どおり とっても美味しかった事に満足

                                                  • 022 : そして調理場のカウンターの向こうに、ご店主がどんと構えている姿が！（そう、このおっさん、なんかものごっつぅ旨いもんを食わせてくれそうな予感...) 何を食べるかかなり迷ったが、近江牛のステーキを選択
                                                    • 010 : しかし店主の目に適うブランド牛は但馬牛、近江牛、松阪牛、米沢牛 等々 僅かに数える程しかない…

                                                  • 024 : カウンター席に座り、まず厨房が大変清潔であったことに感動

                                                    • 025 : やれ国産だ黒毛和牛だというが、中身は外国産だった り、処女牛だと偽って去勢出してきたり等数限りありません

                                                      • 025 : 対してピンクというよりか白っぽいようなサシの入りすぎた牛肉 が世の中では最上とされています
                                                        • 010 : 確かにＡ5最高品質を謳う綺麗なピンク色した肉に細やかな脂のサシが入った 肉はとても旨そうに見えるし細やかな脂のサシ＝とても良い肉…と最近、 自分自身もそう思い込んでいた気がする

                                                      • 025 : 牛肉だけでなく他の素材についても妥協なき姿勢がうかがえ ます
                                                        • 015 : 今まで食べとったハンバーグって・・・牛肉が食べれるなら、コレステロールもメタボリックも関係ないです！！と言う気にさせられます

                                                      • 025 : 自然に大事に育てられた、変にサシを作り出すような人工的な 飼育などしてないものがどれだけ少ないかということがこの店 に来てよくわかりました
                                                        • 006 : しかも、人工的に「病気の牛」を作っているとのこと

                                                      • 025 : 食品業界でも特に牛肉業界の現状にいたっては、もう惨澹たる ものです

                                                        • 025 : ＢＭＳ（牛脂肪交■基準）など と新たな専門用語も用いられていますが私にとってサシの入りすぎ た牛肉など気持ち悪いだけです

                                                          • 026 : 京■樫原 くいしんぼー山中 但馬牛のハンバーグは挽きが荒くて味わい濃厚

                                                            • 026 : 京都でハンバーグと言えばここしかあるまい！ただし店前の車量が多すぎてくるまでは行きにくい

                                                              • 030 : ハンバーグはリング状になっていて、中心部には半熟の卵が鎮座しています
                                                                • 020 : ハンバーグは、真ん中に穴が開いており、そこに 半熟の目玉焼き?が入っていました

                                                              • 041 : ハンバーグは今までに食べたことの無い肉汁たっぷりの美味しさ
                                                                • 010 : 供されたハンバーグは肉汁たっぷりの絶品の味のハンバーグだった
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