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口コミ一覧 : 小判寿司 こばんずし[食べログ]

地物 江戸前 横丁 コハダ 冷酒 仙台 小。寿司 地酒 座敷 親方 巻物 赤身 穴子 白身 寿司屋 宮城 松島 文化横丁 酢飯 海老 鉄火巻 仙台市 政宗公 赤貝 昆布 鮮度 葡萄 烏賊 一貫 女将 名店 大将 店内 訪問 常連 シャリ 清潔 接待 仙台市青葉区一番町 ・コハダ 牡蠣 干瓢巻 白身魚 高評価 玉子 代目 旨味 注文 醤油 二代目 マグロ カウンター 値段 伊達 江戸前の仕事 絶品 仙台出張 会計 人柄 抜群 蔵王 新鮮 宮城県 印象 接客 評価 雰囲気 日本酒 小。寿司さん 出張 横丁にある 上品 予約 評判 追加 ぶどう海老 美味 刺身 食感 千円 貝のひも 満足 濃厚 握りの 中心 満席 名物 加減 開店 ヒラメ 一見 種類 特徴 職人 絶妙 葡。海老 海苔 塩釜 主人 ホタテ
赤い 7%     多い 24%     少ない 7%     しょっぱい 5%     酸っぱい 5%     旨い 14%     美味い 9%     きつい 5%     細い 5%     美味しい 57%     柔らかい 9%     漬け込む 7%     握る 48%     思う 55%     感じる 44%     よう 5%     炙る 7%     伺う 20%     きる 14%     つまむ 42%     にぎる 5%     づく 5%     コリコリ 7%     一見 11%     ほんのり 5%     やや 9%     少々 9%     是非 5%     やはり 22%     もう少し 11%     う 24%     思わず 5%     あまり 22%    

  • Total Integration
    • 0食べログを見て、平日 夜に行ってきまりに食べた からかお酢が少し追加 した 1500円のを食べよう と決めてあるか聞いたのでテーブル席なんかがいいな と聞かれるので、思っていたのです値段 がなく、不安でしたが、慣れてくるとその日はたまたま空いて いたよう で年上の 職人 さんの前へ通され ましたちょっと緊張 しながらお寿司のみのコース があります 僕はちょっと多めの政宗公 を注文 当然皿に盛られて出され るもんだと思ってたら吃驚、一つ一つ出し てくれましたお話の分量とか距離とか丁度良くて、居心地 良く食べ られました お寿司はよくわかりませんが、酢の効きは強くは感じま せんでした 「どう しますか？」ともある 私にとって寿司といえば 丸長寿司 の出前でしたお店では う ちの子もよく食べて いた親が食べた お寿司という ものは 和食の小島 、 鮨しらはた 位何年か前までは結構 当たり 前にスー パーの寿司。
      酸っぱい 寿司が出てき た気がするのですが、最近 は 塩釜 でも自重気味なとこが多い んですかね う まい鮨勘 多賀城支店 も今では全然酸っぱくないですし初回に酸っぱ旨い ！と思っても、 3回目には違う 酢飯 になってたり塩釜 で酸っぱい お寿司を出前して くれるお店を探し中今年のお盆は可なら 亀喜寿司 にチャレンジ予定

  • 0018 4  1500 円 のを 食 べよう と 決 めていたので テーブル 席 なんかがいいな と 思 っていたのですが 、 その 日 はたまたま 空 いていたよう で 年上 の 職人 さんの 前 へ 通 されました
    • 018 4  ベテラン な 風情 の 職人 さんは 付 け 場 にお 二人 、 それぞれ ネタケース を 抱 えていました

  • 003   杜 の 都 で 絶品 お 鮨 最寄 ： あおば 通 り / 仙台 電話 ： 022 - 222 - 0354 住所 ： 宮城 県仙台 市青葉区一番 町 2 - 3 - 41 定休 ： 日 / 祝 平日 ： 11 : 30 〜 14 : 0017 : 00 〜 22 : 00 土曜 ： 11 : 30 〜 14 : 0017 : 00 〜 22 : 00 木曜午後 から 仙台 へ 移動 し 顧客 と 打 ち 合 わせ

    • 005   殻付 きで 出 されましたが 、 殻付 き ？ 本当 に 殻 にくっついたままの ホヤ です

      • 005 4  江戸前 の 正当派 を 感 じさせる 赤酢 の シャリ と 丁寧 な 仕事 、 握 りの 具合 は 仙台 でも 秀逸
        • 040 4  仙台 では 珍 しく 江戸前 の 仕事 をされているお 店 で 、 お 寿司 の 奥深 さが 味 わえます

      • 005 4  握 りとおつまみと 握 りの セットメニュー もあり 、 値段 も 表示 されていますので 、 お 好 みは・・・と 心配 な 方 はそちらを
        • 005 4  握 りとおつまみの セットメニュー もあり 、 値段 も 表示 されていますので 、 お 好 みは・・・と 心配 な 方 はそちらを

      • 005 4  １ 貫食 べた 時 から 心 に ジャストミート ！ この 夜 の 最後 に 、 私 たちは ldquo ; 鱸 の 甘。
        握 り rdquo ; はおかわりさせていただきました
        • 005 4  １ 貫食 べた 時 から 心 に ジャストミート ！ この 夜 の 最後 に 、 私 は ldquo ; 鱸 の 甘。握 り rdquo ; はおかわりさせていただきました
        • 022 4  私 たちは 職人 さんに 、 楽 しく 会話 をしてもらいながら 一通 り （ 10 貫 ） 握 ってもらいました

      • 008 4  しかしながら 、 湯通 しが 絶妙 で 身 の 回 り １ ミリ ほどだけ 白 くなった ズケ で 、 つけ 出汁 の 味 はほとんどしない 生 に 近 いものでしたので 、 いきなり 醤油 の 味 が 口 に 残 る 事 は 回避 されほっとしました

        • 008 4  文化横丁 にあるこちらは 食 べ ログ で 高評価 でしたので 、 自分 のお 気 に 入 りとの 比較 もかねて 参 りました

          • 009   ・ぶどう 海老 ぶどう 海老 は 初 めて 食 べたのですが 、 本当 に 尻尾 が 紫色 をしていました

            • 010   塩釜 の 亀喜寿司 や 、 あさひ 鮨 などより 私 はこちらのお 寿司 がお 気 に 入 りになりました

              • 012   スルメイカ は ， 細切 りにされたものが 幾重 にもかさねられて 握 りに 仕立 てられていました

                • 012   程良 く 脂 ののった 赤身 の ヅケ は 美味 です ， 白 ごまも 混 ぜられているのですが ， これが 香 ばしく 良 い アクセント です

                  • 012   筋子 ， イクラ とはちょっと 違 う 食感 としょっぱさ・ 風味 と キュウリ の 瑞々 しい 青 い 香 りが ベストマッチング ですね

                    • 012 4  よくわからなかったんですが ヅケ 丼 はとってもおいしかったです 仙台 がんばれ ！ 夜 ってどんななんだろう ？ きっと 握 りが 美味 しいんだろう ？ 名店 らしく 、 とにもかくにも 口 コミ が 絶賛過 ぎて 驚 きです
                      • 004 4  握 ってくれた 方 も テンポ よく 、 そして 丁寧 に 接客 していただいたので 、 とても 気分良 く 過 ごすことが 出来 た
                      • 017 4  よくわからなかったんですが ヅケ 丼 はとってもおいしかったです 仙台 がんばれ ！ 夜 ってどんななんだろう ？ きっと 握 りが 美味 しいんだろう ？ 名店 らしく 、 とにもかくにも 口 コミ が 絶賛過 ぎて 驚 きです
                      • 043 4  握 りもちょっと 期待 したいのですが 、 まあ 普通 な 感 じでこれはと 思 える ネタ はありませんでした

                    • 012 4  子供 が 「 夏祭 りで 食 べてきたから 昼飯 いらないし 、 また 遊 びにでかけるからね ～ 」 と 一人 取 り 残 された 土曜 の 午後 う ～ む どう しよう 何 も 考 えてなかった・・・ 其 れならばと 、 前 から 気 になっていた 「 牛 タン 雅 」 に 行 ってみよう と 、 街 へ う ろう ろ 探 していたら 、 ランチ 終了 ５ 分前 に 滑 り 込 み セーフ と 、 思 って 扉 を 開 けると 、 「 すいません 、 材料 が 無 くなったんです 」 とお 断 りされ またしても 、 う ～ む どう しよう ふと 頭 に 浮 かんだのは 、 先日 ニュー ス で 見 た 「 仙。
                      漬 け 丼 」 下町情緒漂 う 文化横丁 をぶらぶら 歩 き 、 小。
                      寿司 さんへ 伺 いました 漁 で 取 れても 、 売 り 物 に 成 らない 小魚 の 利用 で 、 仙台 の 新 しい 名物 を 作 ろう と 、 仙台 市内 のお 寿司屋 さんと 、 漁師 さん 双方 に メリット が 有 ると 言 う のが 、 「 仙。
                      漬 け 丼 」 の 始 まりだそう です 白身 を 使 った メニュー になるそう で 、 発案者 は 東北大学 の 堀切川教授 カウンター の 隅 に 収 まり 、 「 漬 け 丼下 さいー 」 と 言 えば 「 あいよー 、 漬 け 丼一丁 ～ ♪ 」 と 返事 が 返 ってくる おぉ お 寿司 やさんだぁ となんとなく 、 う れしくなります しばらくして 出 された 漬 け 丼 、 親方 が 、 ほう ぼう 、 細魚 、 鱸 になりますと 説明 してくれました
                      • 012 4  ＝ ＝ ２００ ９ 年 11 月 再訪 ＝ ＝ ＝ ＝ お 誕生日 の ランチ に ， 選 んだのは 小。寿司 さんの ランチ 政宗公 ( 5250 円 )
                      • 016 4  子供 が 「 夏祭 りで 食 べてきたから 昼飯 いらないし 、 また 遊 びにでかけるからね ～ 」 と 一人 取 り 残 された 土曜 の 午後 う ～ む どう しよう 何 も 考 えてなかった・・・ 其 れならばと 、 前 から 気 になっていた 「 牛 タン 雅 」 に 行 ってみよう と 、 街 へ う ろう ろ 探 していたら 、 ランチ 終了 ５ 分前 に 滑 り 込 み セーフ と 、 思 って 扉 を 開 けると 、 「 すいません 、 材料 が 無 くなったんです 」 とお 断 りされ またしても 、 う ～ む どう しよう ふと 頭 に 浮 かんだのは 、 先日 ニュー ス で 見 た 「 仙。漬 け 丼 」 下町情緒漂 う 文化横丁 をぶらぶら 歩 き 、 小。寿司 さんへ 伺 いました 漁 で 取 れても 、 売 り 物 に 成 らない 小魚 の 利用 で 、 仙台 の 新 しい 名物 を 作 ろう と 、 仙台 市内 のお 寿司屋 さんと 、 漁師 さん 双方 に メリット が 有 ると 言 う のが 、 「 仙。漬 け 丼 」 の 始 まりだそう です 白身 を 使 った メニュー になるそう で 、 発案者 は 東北大学 の 堀切川教授 カウンター の 隅 に 収 まり 、 「 漬 け 丼下 さいー 」 と 言 えば 「 あいよー 、 漬 け 丼一丁 ～ ♪ 」 と 返事 が 返 ってくる おぉ お 寿司 やさんだぁ となんとなく 、 う れしくなります しばらくして 出 された 漬 け 丼 、 親方 が 、 ほう ぼう 、 細魚 、 鱸 になりますと 説明 してくれました

                    • 012 4  （ もしご 存 じの 方 いらしたら 教 えてください ） 今回 も 大変美味 しく ， そしてお 腹 いっぱいになりました

                      • 013   更 に 詳細 を レビュアー さんに 確認 し 、 小。寿司 さんに 決定 ！ ランチ メニュー は 、 【 握 り 鮨 コース 】 ♦ 青葉 ￥1,050 ♦ 広瀬 ￥1,575 ♦ 晩翠 ￥2,100 ♦ 南光院 ￥3,150 【 ちょっと 多 めに コース 】 ● 道 の 奥 ￥3,150 ● 仙台 ￥4,200 ● 政宗公 ￥5,250 つまみとお 鮨 コース は 、 ■ 松島 ￥5,250 ■ 蔵王 ￥6,300 ■ 瑞鳳 ￥8,400 ■ 伊達 62 万石 ￥10,500 私達 は 【 松島 】 を オーダー

                        • 014 4  最後 苦言 を 呈 してしまいました が 、 食 べ 物 に 関 しては 、 ネタ 質 は 間違 いないよう ですし 飯 と 地物 への 拘 りもあり 、 仕事 も 派手 さはありませんが きっちとされており 、 ボリューム もそれなりにあり 、 座席 もゆったりとられていて 居心地 が 良 いのに 、 お 値段 は 控 えめで 済 んでいるので 、 どなたにもお 勧 め 出来 るお 店 で 間違 い 無 いと 思 います
                          • 014 4  ちなみに 、 仙台 へ 行 くときは 、 宣伝 するつもりは 無 いので 店名 は 秘 すが 、 近 くにある 接客 が 良 く 、 季節 の 地物 の ネタ しか 使 わず 、 コスト もそこそこの 寿司屋 へ 行 くこととしている
                          • 024 4  最後 苦言 を 呈 してしまいました が 、 食 べ 物 に 関 しては 、 ネタ 質 は 間違 いないよう ですし 、 地物 への 拘 りもあり 、 仕事 も 派手 さはありませんが きっちとされており 、 ボリューム もそれなりにあり 、 座席 もゆったりとられていて 居心地 が 良 いのに 、 お 値段 は 控 えめで 済 んでいるので 、 どなたにもお 勧 め 出来 るお 店 で 間違 い 無 いと 思 います

                        • 017   けど 、 う にものってないし 、 う 〜 ん 、 ヅケ 丼頼 んだほう がよかったかなぁってちょっと 後悔

                          • 017   相方 と 弟 が 頼 んだのは 、 「 ヅケ 丼 」 わたし 、 知 らなかったんですが 、 仙台 で 「 新 たな 名物 を 作 ろう 」 的 な 運動 があって 、 今押 し 出 し 中 なのがこの 「 ヅケ 丼 」 なんですって

                            • 017 4  が 、 まず 出 された 中 トロ がとてもおいしく 、 すぐに ５００ ０ 円 コース に 変 えてもらいました （ 笑 ） シャリ は 赤酢 をつかっているため 茶色 っぽく 小 ぶりで 、 めずらしいけどとてもおいしかったです
                              • 010 4  が 、 まず 出 された 中 トロ がとてもおいしく 、 すぐに ５００ ０ 円 コース に 変 えてもらいました （ 笑 ） シャリ は 赤酢 をつかっているため 茶色 っぽく 小 ぶりで 、 めずらしいけどとてもおいしかったです

                            • 018 4  そのときの 気分 あるいは 客単価 で 接客 が 変 わるよう なことは 、 お 金 をもらう 商売 である 以上 あってはならない 、 と 思 う
                              • 018 4  フロアー の 方 は 気 が 利 かない 面 も 少々 あり 、 接客 がちょっと 雑 ・・・・ そこだけが 残念

                            • 021 4  そして 女性 のみなさん 、 ぜひこのお 店 、 いやいや 1 人 ご 飯好 きな 女性 の 皆様 小。
                              寿司 に 行 って 見 て 下 さい
                              • 005 4  小。寿司 ／ 食 の 奨 め 味 わい 発見 ！ 出会 いの 新鮮 味 季節 毎 に 、 旬 やはしりを 求 めて 、 伺 いたくなる 小。寿司

                            • 022 4  1 人 で 行 きました … カウンター のお 店 に ( 笑 ) ドキドキ でしたがご 主人 が 笑顔 で 迎 えていただけて そして 常連 のお 客 さんにも 色々 な 事 も 教 わってしまった
                              • 022 4  素敵 な 常連 さんが 来 られてて 、 細 かく 2 代目 に 注文 をつけておられました （ すごいなぁと 感心 ）

                            • 023 4  【 握 り 】 ミル 。
                              昆布 じめ 、 さより ( 塩 ) 、 赤貝 ( 剥 きたて ) 、 墨烏賊 、 鮪 ( 軽 い 漬 け ) 、 こち 、 赤貝 ひも 、 金目昆布 じめ 、 こはだ 、 ホタテ （ 天然物 ） 、 車海老 、 玉子 、 酢飯 、 穴子 ( 塩 ) 、 蝦。
                              漬 け 込 み 、 かんぴょう 巻 き 握 りは 赤酢 の シャリ で 、 途中 大将 が シャリ だけを 握 って 出 してくれましたが 、 すごく 酢 の 濃 い シャリ
                              • 023 4  【 つまみ 】 蝦蛄 の 漬 け 込 み 、 浅利 、 殻付 き ウニ 、 鮪中 トロ 、 白魚 の 玉子 とじ 、 葡。海老 、 ニシン 、 ホヤ の 酢 の 物 「 蝦蛄 の 漬 け 込 み 」 は 味 がしみてて 、 「 これぞ 江戸前 の 仕事 ！ 」 って 感 じ
                              • 023 4  【 握 り 】 ミル 。昆布 じめ 、 さより ( 塩 ) 、 赤貝 ( 剥 きたて ) 、 墨烏賊 、 鮪 ( 軽 い 漬 け ) 、 こち 、 赤貝 ひも 、 金目昆布 じめ 、 こはだ 、 ホタテ （ 天然物 ） 、 車海老 、 玉子 、 酢飯 、 穴子 ( 塩 ) 、 蝦。漬 け 込 み 、 かんぴょう 巻 き 握 りは 赤酢 の シャリ で 、 途中 大将 が シャリ だけを 握 って 出 してくれましたが 、 すごく 酢 の 濃 い シャリ

                            • 024 4  〆 加減 が シャリ に 合 わせてある 按配 であり 、 コハダ だけが 味 が 目立 つとか 、 逆 に シャリ の 味 が 目立 つという ことも 無 く 、 お 店 の 高 い 技量 と 目指 す 寿司 の 味 ってもがはっきりと 分 かる 一品 だったのではないでしょう か
                              • 006 4  晩翠 2100 の 内容 ： コハダ すみ イカ （ 肉厚 で 切 れやすい ） 赤貝 とひも （ 閖上 の 隣 の 浜 でとれたもの ） ウニ お 塩 でいただく

                            • 025   「 赤。肝 」 が 特 に 気 に 入 りました・・・ほとんど 苦味 がなく 甘味 を 感 じました ！ 冷酒 欲 しい・・・ 親方 が 鮨 のための 魚 といっていた 「 コハダ 」 は 。入 り

                              • 025   「 雲丹 」 も 巻物 でなく 赤 しゃりで 頂 く・・・ 美味 い ！ 「 河豚 」 とは 驚 き ！ コリコリ の 食感 も 美味 し

                                • 025 4  ＜ ＜ 季節 のお 魚 との 出会 いを 求 めるなら・・・ ＞ ＞ こちらで darr ; darr ; 宵 の 口 ふらふらと サラリーマン のそぞろ 歩 きが 似合 う 、 昔 ながらの 下町風情漂 う 文化横丁 にある 小。
                                  寿司
                                  • 005 4  ＜ ＜ 季節 のお 魚 との 出会 いを 求 めるなら・・・ ＞ ＞ こちらで darr ; darr ; 宵 の 口 ふらふらと サラリーマン のそぞろ 歩 きが 似合 う 、 昔 ながらの 下町風情漂 う 文化横丁 にある 小。寿司
                                  • 025 4  お 店 の 壁面 に 「 仙台 に 旨 いもの 有 ・・・ 小。寿司 」 とありました・・・ 間違 いございません

                                • 026   ・カワハギ ・カワハギ の 肝 の 軍艦 ・スミイカ こればかりはこちらになく 、 築地 から 取 り 寄 せているそう です

                                  • 027   ランチ も 営業 しており 、 その 暖 かい 雰囲気 から 家族連 れも OK . 親方 はいい 意味 で 職人 さんらしくなく 、 その 謙虚 さに 癒 される

                                    • 028   地酒 の 常置銘柄 も 豊富 で 乾坤一 の 純米大吟醸 、 わしが 國 。。想水大吟醸 、 浦。禅 純米大吟。等 、 酒好 きにはたまらない 地酒 も 味 わえます

                                      • 028   赤貝 は 地元 の 。上産 の 物 にかぎる 鯖 は 金華山沖 の 物 にかぎる 、 穴子 は 松島 産 や 鮪 なども 三陸 の 近海物 と 云 う 様 に 極力 、 前浜物 や 三陸 もののものを 使 う と 云 う 拘 りも 徹底 されています

                                        • 028   仙台 市内 には 。寿司 を 筆頭 に 。寿。輩出 の 最近 評判 の 良 い 若手 の 営 む 鮨屋 も 数軒 ありますが 、 それらの 店 の 夜 の 予算 はひとりあたり 最低 でも 壱萬五千円 を 見 る 必要 があります

                                          • 028   この 鮑 の 肝 煮凝 り 風 に 焚 かれており 旨 いゞ 思 わず 酒 が 欲 しくなってしまう

                                            • 028   しかし 昼下 がりから 呑 み 鮨 だけはなんとしても 避 けたい ( 笑 ) 残 り 少 ない 瓶 ビール を 女将 の 御酌 でとどめをさされ 、 お 酒 は 呑 むの ～ の 誘惑 の 言葉 を 何 とかかわしつつ 、 親方 、 鮨 、 鮨 、 早 く 鮨 ～ と 連呼 ～

                                              • 028   所謂 、 東京 の 小振 りの 型 の 鮨 と 比 べてやや 大 きめと 云 う 表現 をしましたが 裏 を 返 せば 適度 な 食 べ 応 えがある 大 きさの 鮨 と 云 う ことになります

                                                • 028   車海老 や 小鰭 の 片方 にかませた 朧 や 芝海老 と 白身 魚 のすり 身 を 使 った 玉 など 手間 をかけたものも 一切手抜 きなし …

                                                  • 028 4  女将 は 僕 の 接客 は 好 みが 分 かれるかもしれません が 、 ざっくばらんに 勧 められたお 酒 を 見 るなり ニヤリ と 微笑 み 、 いらっしゃーい ビール 呑 むの ？ と … 、 う ～ ん
                                                    • 033 4  女将 の 接客 は 好 みが 分 かれるかもしれません が 、 ざっくばらんに 勧 められたお 酒 を 飲 んでみましょう

                                                  • 028 4  その 点 小。
                                                    寿司 は 適度 に 呑 んで 〆 に 鮨 をひと 通 り 戴 いても 、 ひとりあたり 壱萬円 の 予算 でほぼ 収 まり 満足 度 も 高 い 鮨屋 さんなのでお 薦 めできる 。
                                                    店 です
                                                    • 028 4  その 点 小。寿司 は 適度 に 呑 んで 〆 に 鮨 をひと 通 り 戴 いても 、 ひとりあたり 壱萬円 の 予算 でほぼ 収 まり 満足 度 も 高 い 鮨屋 さんなのでお 薦 めできる 。店 です

                                                  • 028 4  二代目 と 三代目 では 技術的 には 未 だゞ 相当 の 力量 の 差 があり 職人 さんは 限 りなく 二代目 の 握 りに 近 いものを 供 してくれますが 親方 の 握 りに 比 べ 舎利 は 小振 りに 感 じる 反面 やや きっちりと 握 られる 鮨 と 云 う 印象 を 受 けます
                                                    • 028 4  二代目 と 三代目 では 技術的 には 未 だゞ 相当 の 力量 の 差 があり 職人 さんは 限 りなく 二代目 の 握 りに 近 いものを 供 してくれますが 親方 の 握 りに 比 べ 舎利 は 小振 りに 感 じる 反面 やや きっちりと 握 られた 鮨 と 云 う 印象 を 受 けます
                                                    • 028 4  握 りに 関 しては 同 じ 鮨種 と 同 じ 舎利 を 使 っているのですが 、 やはり 店主 が 握 られる 鮨 が 口 に 入 れた 時 の 舎利 のほどけ 具合 が 流石 に 一番 良 い 様 に 感 じます

                                                  • 028 4  最。
                                                    鰆 とだけ 告 げられ 、 〆 てあるとは 見 えなかったので 、 生 か 〆 めてあるか 聞 いたところ 、 未 だよく 締 まってないとの 返事 が ． ． ． 上 がって 無 いものを 出 すの ？ （ 鰆 が 東北 まで 上 がってきたのも 最近 の 事 らしいし 、 ネタ としては 新参者 という 事 なのでしょう
                                                    • 008 4  最。鰆 とだけ 告 げられ 、 〆 てあるとは 見 えなかったので 、 生 か 〆 めてあるか 聞 いたところ 、 未 だよく 締 まってないとの 返事 が ． ． ． 上 がって 無 いものを 出 すの ？ （ 鰆 が 東北 まで 上 がってきたのも 最近 の 事 らしいし 、 ネタ としては 新参者 という 事 なのでしょう
                                                    • 028 4  特 に 鱚 などは 昆布 〆 が 主流 の 中 、 こちらの 店 では 酢 〆 の 種 が 味 わえます

                                                  • 030   夜 なら ☆ 4.5 か ？ ただつまみにも 出 された ヅケ が 握 りにも 出 たのでう ～ ん 、 微妙

                                                    • 031 4  ・ 赤貝 、 帆立 ハタ コハダ ハタ のえんがわ 赤貝 （ 閖上 ） 赤貝 ヒモ ミル 貝 帆立 （ 天然 ） ヤリイカ ＋ ウニ ヤリイカ の 耳 本鮪赤身 （ 塩竃 ） 本鮪中 トロ （ 塩竃 ） 蒸 し 巻 き エビ ブドウエビ ウニ 玉子 かんぴょう 巻 き お 椀 エビ と 豆腐 のみそ 汁 鮨 は 全 て 煮 きりが 塗 ってあり 、 舎利 はご 存 じ 赤酢
                                                      • 009 4  ・ 赤貝 、 帆立 貝類 も 新鮮 、 赤貝 は 特 にぷりっとしていて 、 磯 の 香 りも 満足

                                                    • 032 4  ただし 、 大 きな 期待 をせず 、 素朴 な 気持 ちでそれなりに 美味 しいお 寿司 を 食 べに 行 く 、 そんなつもりで 行 ってくださいね

                                                      • 033 4  つまみや 握 りの 出 てくる ペース は 少 し 早目 で 最初 は 食 べる ペース もつられて 早 くなってしまいました ので 、 途中 からは 自分 の ペース で 落 ち 着 いて 食 べることができました
                                                        • 033 4  つまみや 握 りの 出 てくる ペース は 少 し 早目 で 最初 は 食 べる ペース もつられて 早 くなってしまいました が 、 途中 からは 自分 の ペース で 落 ち 着 いて 食 べることができました

                                                      • 033 4  ヤリイカ 、 金華 サバ 、 鮪 ヅケ 、 煮 イカ 、 くじら ベーコン 、 ブドウ 海老 などなど ． ． ． どの 刺身 にも 一手間 加 え 、 尚且 つ 素材 の 持 ち 味 が 引 き 出 されています
                                                        • 033 4  ヅケマグロ の 焙 りはあぶられた マグロ の 味 わいと 中心 部分 のねっとりとした 味 わいの 両方 が 美味 でお 代 わりしよう かと 思 う 味 でした

                                                      • 034 4  生意気 に 映 るであろう 、 一見 の 若 い 客 に 対 しても 気 さくにそして 暖 かく 接 してくれ 、 しかも 、 繊細 かつ 秀逸 な 「 和 」 の 味 をこの 値段 で 体験 させてもらえれば 文句 はありません
                                                        • 031 4  生意気 な 若 い 客 に 対 しても 気 さくにそして 暖 かく 接 してくれ 、 しかも 、 繊細 かつ 秀逸 な 「 和 」 の 味 をこの 値段 で 体験 させてもらえれば 文句 はありません

                                                      • 034 4  私 が 本物 だと 感 じた 部分 は 江戸前 の 定番 「 かんぴょう 巻 」 味 の 濃 いかんぴょう と 酢飯 との バランス を 考慮 しての ４ つ 切 り ． ． ． この 仕事 がまさに 江戸前 の 真髄 です
                                                        • 012 4  気 さくな 親方 は ， 一 つ 一 つ 丁寧 に ， 食材 のことや ， 江戸前 の 仕事 について 教 えてくださいます

                                                      • 035   その 後 、 巻物 を 注文 するが 希望 する ネタ （ 魚以外 も ） 無 く 、 不本意 ながら イクラ とかんぴょう と 太巻 きを 発注

                                                        • 035 4  3 階 には 接待 ・ 宴会用 の 個室 や 座敷 に 通 されたのだが 、 なぜ 空 いてる 2 階 を 素通 りして 3 階 なのか ？ 煩 そう なよそ 者男 グループ だから 遠 ざけられたのか・・・ 一番 旨 いと 感 じたのは 皮肉 にも 「 もずく 酢 」 だった
                                                          • 035 4  3 階 の 座敷 に 通 されたのだが 、 なぜ 空 いてる 2 階 を 素通 りして 3 階 なのか ？ 煩 そう なよそ 者男 グループ だから 遠 ざけられたのか・・・ 一番 旨 いと 感 じたのは 皮肉 にも 「 もずく 酢 」 だった

                                                        • 036   シャリ と 鮨 ネタ の 融合性 という 点 においては 、 仙台 は 勿論 、 都内 の 名店 をも 遥 かに 凌 ぐよう に 思 われます

                                                          • 036   loropiana 氏 が 詳細 に 説明 されている 通 り 、 店 の 一階 は カウンター 席 、 二階 と 三階 には 小上 がりと 宴会対応 の 座敷 があり 、 二代目 の 親方 とご 子息 の 三代目 、 そして 村上氏 の 三人 がつけ 場 で 腕 を 揮 っています

                                                            • 036 4  無論言 う までも 無 く 、 小鰭 や 。
                                                              昆布 〆 、 穴子 といった 江戸前 鮨 の マストアイテム もしっかり ウマイ です . . . . . が 、 カステラ の 玉 だけは 、 まだ 発展途上 と 感 じます
                                                              • 002 4  赤酢 を 使 った 江戸前 の 鮨屋 で 、 カジュアル な 店内 や 、 柔 らかい 接客 は 、 一。十人並 みの 鮨 を イメージ してしまう が 、 鮨 の 味 は 間違 いない
                                                              • 036 4  東京 の 江戸前 鮨 の 名店 を 数多 くこなされている 方 にも 自信 をもってお 勧 めする 杜 の 都仙台 が 誇 る 。軒 と 自分 は 思 います

                                                            • 040   この サイト で 、 東京 築地 にある 某店 に 高評価 を 付 している 記事 を 拝見 しましたが 、 東京 人 は 築地 のよう な 市場 の 鮮度 命 のお 寿司 よりも 、 小。寿司 さんのよう に 一仕事 されて 、 魚 の 旨 みを 一層引 きただせているお 店 を 大切 にします

                                                              • 047   今時分 なら 「 ぴくぴくしてる ホタルイカ 一匹 ！ 」 なんかから 、 春 らしい 「 おまかせ 」 が 始 まります

                                                                • 047   先代 の 鞠子仁氏 は 「 宮城 の 名工 」 にも 選 ばれた 親方 で 、 当時 は 「 仙台 に 泊 まる スッチー 御用達 の 店 」 として 若 い 女性 にも 人気 でした

                                                                  • 047   文化横丁 も 最近 は 新陳代謝 が 激 しいよう ですが 、 中華 の 「 。発順 」 餃子 の 「 八仙 」 やきとり 「 きむら 」 洋食 の 「 アメリカングリル 」 居酒屋 「 源氏 」 など 、 今 でも 立派 に 昭和 してます

                                                                    • 053   塩釜 まで 行 ってる 時間 がないなら 、 仙台 駅構内 の 寿司屋 通 りでも 充分 だと 思 います

                                                                      • ‥ … ☆ ★ ☆ ‥ … ☆ ★ : ‥ … ☆ ★ ☆ 小。
                                                                        寿司 （ こばんずし ） 仙台 市青葉区一番 町 2 - 3 - 41 022 - 222 - 0354 11 : 30 - 14 : 00 ( 夜 ) 17 : 00 〜 22 : 00 定休日 日曜 ・ 祝日
                                                                        • 005 4  【 小。寿司 】 住所 仙台 市青葉区一番 町 ２ − ３ − ４１ 電話 ０２２ − ２２２ − ０３５４ 営業 11 : 30 - 14 : 00 17 ： 00 - 22 ： 00 日祝休 み ＨＰ
                                                                        • 015 4  平日 の 夜 は カウンター に 座 れる ? ! 【 小。寿司 】 ＜ ★ ★ ★ ★ ★ ＞ おまかせでお 願 いしました 水曜日 の 夜 ８ 時半来店 入口 で カウンター が 空 いてるのが 見 えて 安心 ♪ ここのところ 行 くたび カウンター が 満席 で ２ 階 の 座敷 に 通 されてたので 久 しぶりの カウンター でした 「 どう しますか ？ 」 と 聞 かれて 主人 が 「 おまかせでお 願 いします 」 と オーダー すずき 、 まぐろ 、 車 えび 、 こはだ ・・・ 食 べたら 次 と テンポ よく 出 てきます シャリ は 赤酢 を 使 っていて 酢 の 風味 、 シャリ の 大 きさ 、 米 の 固 さが グー う ちの 主人 曰 くここの シャリ はくせになるそう 煮 きりを ハケ で ペタペタ してから 出 してくれるので お 醤油 皿 は 最後 まで 使 いません 以前 に 小学 ５ 年 の 甥 を 連 れて 行 ったところ この 特徴 のある シャリ に 少々 抵抗 を 感 じてました 大人 の 味 なのかもしれません ♪ 甥 は 北辰鮨 が 好 きみたいです 何 と 言 っても 目 の 前 で 握 ってもらう と 味 が 違 う ! ! 最近 、 ４ 連 チャン で ２ 階席 だったから 尚更思 いましたね ちなみに 2 階 の 座敷 で オーダー すると 写真 のよう に 盛 られてきます ここのかんぴょう 巻 きが 好 きで 、 かんぴょう 巻 きで 〆 に・・・ と 思 ったら 「 お 腹 の 赤 ちゃんの 分 までもっと 食 べて 、 はい キッス （ きす ） 」 最後 に 軽 い キッス をもらいました 椀物 はしじみ おまかせで 満腹 まで 頂 き 、 ウーロン 茶 と 椀物 を 追加 して ２ 人 で １５００ ０ 円 土曜 日 は 県内外 からのお 客 さんで 混 むそう なので 予約 は 必須 じゃないとう ちみたいに ４ 連 チャン ２ 階席 になります ＾ ＾ ； ‥ … ☆ ★ : ‥ … ☆ ★ ☆ ‥ … ☆ ★ : ‥ … ☆ ★ ☆ 小。寿司 （ こばんずし ） 仙台 市青葉区一番 町 2 - 3 - 41 022 - 222 - 0354 11 : 30 〜 14 : 0017 : 00 〜 22 : 00 定休日 日曜 ・ 祝日
                                                                      研究開発blog