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口コミ一覧 : 麺匠 やまちャん [食べログ/公式]

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濃い 27%     熱い 25%     香ばしい 5%     固い 10%     四角い 5%     太い 12%     程よい 5%     易い 5%     きつい 5%     柔らかい 10%     うまい 10%     ほる 5%     まつ 5%     頂く 15%     盛る 12%     そそる 7%     見回す 5%     賑わう 7%     すする 5%     頼む 15%     こだわる 15%     面す 10%     もち 5%     何時も 5%     ツルツル 5%     丁度 7%     アッ 5%     やや 10%     ツン 5%     元々 7%     普通 5%     さっぱり 7%     いまいち 5%    

  • Total Integration
    • 0高崎 観音に参拝したついでに立ち寄りました 以前から一度食べログで高評価だしで利用 してみた 結果、油！油！油！なラーメン が苦手な僕に合わなかった、｢油そば ｣を注文 店内 はこんな感じ奥まで続く長いカウン ター席のみ で、ホルモン 系の飲み屋さん のノウハウを活かしてるんだそうです このお店のウリは塩ラーメン などだそうです 自分 は横浜なので滅多に来れませんが、それでも食べてみた いですね さて注文 した油そば が出てきま した 今回 は肉多め・麺多めで注文 したのですが、おなかなか具沢山です 麺は太目のズッシリモッチリした麺 噛み応えがなんともいいね 卵は通常 の味付 け卵 これといった特があるというわけで徴はなく、無難な感じ シナチクは薄切り、味も気持 ちうすめかな この麺と一緒に食べる とおいしいです 上には赤々とした小エビが乗った水菜と薄切りネギが、なんともさっぱり させてくれます そしてチャーシュー これはたくさんのスープ に浸けてから食べた 方がスープ を濁らせずにおいしいと思います ので、 中盤あたりからこの麺がぴったり有っているなと思いまし た トッピング のチャーシュー は当初は硬いのですが、スープ に浸けておくと脂部分がトロッとし、それ以外 の部分もしなっとして食べる と、もっとおいしいかな そのままだと、冷えているせいかトロトロ感に欠けてます でもおいしいねー＾＾ 最後 に、カウン ターから見ているとお皿を洗っている場面が見えました 洗剤の液に浸した食器を、こすりながら流水で流していましたが・・もうちょっとしっかり泡を流して欲しかったなぁ 油そば がおいしかっただけに、ちょっと残念 でもありました

  • 群馬 県高崎 市八島町 110 - 27 和光 ビル 1F 電話番号 . 027 - 326 - 9087 営業 時間 : 11 : 00 〜 15 : 00 / 17 : 30 〜 24 : 00 定休日 : なし 取扱 ジャンル : ラーメン 、 つけ 麺 、 丼物 、 一品料理 、 その 他 客層 : サラリーマン 、 男性 グループ 、 ひとりでも 入 れる 喫煙 : 禁煙 駐車場 : なし 場所 ですが 、 JR 高崎 駅西口 ロータリー 近 くにあります
    • 015 4  これだけ 評価 の 高 い 人気 店 だと 、 東京 なら 行列 が 出来 そうだが 高崎 ではすんなり 入 れて 無事 に 席 に 着 けた
    • 028 4  平日 の 22 時 に 4 人 で 訪問 、 待 ち 時間 ゼロ 高崎 駅前 にある ラーメン 屋 さんです

  • 001   洗剤 の 液 に 浸 した 食器 を 、 こすりながら 流水 で 流 していましたが・・もうちょっとしっかり 泡 を 流 して 欲 しかったなぁ

    • 002   こむぎでの 宴会 のあと 麺匠 やまちゃんの ラーメン がおいしいとのことで 連 れてってもらいました

      • 002   不思議 です （ 笑 ） 来年 も 食 べるな・・ 絶対 イェ ━ ━ ━ ━ ━ ヽ ( ゜ Д ゜ ) 人 ( ゜ Д ゜ ) ノ ━ ━ ━ ━ ━ ━ イ ! ! 今日 もおいしさと 素敵 な 画像 ありがとうございましたー ( * ^ o ^ * ) TEL027 - 326 - 9087 住所 群馬 県高崎 市八島町 110 - 27 和光 ビル １Ｆ 交通手段徒歩 1 分 営業 時間 [ 月 〜 木 ・ 日 ] 11 : 00 〜 15 : 00 17 : 30 〜 24 : 00 [ 金 ・ 土 ] 11 : 00 〜 15 : 00 17 : 30 〜 翌 1 : 00 ランチ 営業 、 夜 10 時以降入店 可 、 日曜営業 定休日 無休

        • 003   ただし 、 小 エビ をほぐしてやると 、 スープ に 小 エビ やその エキス が 拡散 し 、 その 上 で スープ をすする と 、 海老 の 風味 が 完勝 し 、 海老 風味 の スープ に 様変 わりします

          • 003 4  食 べ ログ では 、 匠 ラーメン だが 、 マイブーム は 塩 （ まだ 続 いている ） なので ここは 匠 ではなく 本塩 ラーメン が 主 な 口 コミ 対象 でしたので 、 このうち 、 限定 ３０ 食 の 本塩 ラーメン ・ 中盛 （ 780 円 ） を 注文 してみました （ 中盛 は 二玉 です
            • 003 4  食 べ ログ では 、 匠 ラーメン と 本塩 ラーメン が 主 な 口 コミ 対象 でしたので 、 このうち 、 限定 ３０ 食 の 本塩 ラーメン ・ 中盛 （ 780 円 ） を 注文 してみました （ 中盛 は 二玉 です

          • 005   麺匠 やまち ャ ん 住所 ： 群馬 県高崎 市八島町 110 - 27 和光 ビル 1F TEL ： 027 - 326 - 9087 営業 時間 ： 11 : 00 〜 15 : 00 17 : 30 〜 24 : 00 （ 金 ・ 土 は 翌 1 : 00 迄 ） 定休日 ： 無休 駐車場 ： 無 前回 の 記事 匠 ラーメン と 迷 いましたが 「 特濃 つけめん 」 を 中盛 りで オーダー しました

            • 006   ◆ 1 点目 ： 味 へのこだわり 麺 と スープ と メンマ の バランス ◆ 2 点目 ： 量 のこだわり 満足 できる ボリューム ◆ 3 点目 ： 熱 さへのこだわり 食 べ 終 わるまで 熱 く この 3 つがこだわりとのこと

              • 006   【 もつ 煮丼 】 ： もともと ホルモン のお 店 なので ホルモン 自体 はさすがにおいしかった ！ ほどよい ピリ 辛加減 とぷりぷり 感 はさすが

                • 006   ちょっと 時間 が 経 つと 油膜 が 張 りますから 、 最後 まで 熱々 です ！ 麺 は 中太麺 で 食感 よし

                  • 006   なんでも ホルモン 焼 き やまち ャ ん の 仕入 れ ルート で 材料 を 調達等 ホルモン 焼 の ノウハウ も 凝縮 したらーめんのようです

                    • 006   主 な メニュー は 、 【 匠 ラーメン 】 小盛 1 玉 630 円 ・ 中盛 2 玉 750 円 ・ 大盛 3 玉 930 円 、 【 本塩 ラーメン 】 小盛 1 玉 650 円 ・ 中盛 2 玉 780 円 ・ 大盛 3 玉 960 円 、 【 梅 つけそば 】 小盛 1 玉 650 円 ・ 中盛 2 玉 850 円 ・ 大盛 3 玉 1000 円 、 【 特濃 つけそば 】 小盛 1 玉 650 円 ・ 中盛 2 玉 850 円 ・ 大盛 3 玉 1000 円 、 【 油 そば 】 650 円 ・ 肉 と 麺増 し 800 円 、 【 乾杯 セット （ 生 ビール ・ 本日 の 小鉢 ・ 餃子 ・ 匠 ラーメン 小盛 】 1500 円 、 【 ミニチャーシュー 丼 】 350 円 、 【 牛 すじ 煮丼 】 350 円 、 【 もつ 煮丼 】 350 円 、 【 煮玉子 】 100 円 、 【 銀 シャリ 飯 】 100 円 、 【 特製 カレー 】 ハーフ 400 円 ・ 普通 700 円 、 【 特製餃子 】 400 円 などなど 今回 この 中 から 注文 したのは 、 【 匠 ラーメン 中盛 】 750 円 、 【 本塩 ラーメン 】 780 円 、 【 もつ 煮丼 】 350 円

                      • 006 4  高崎 駅 からすぐのこちらのお 店 はちょっとした 昼食 や 夜食 に 寄 ってみるのもいいかもしれません
                        • 012 4  高崎 駅西口 を 出 て 、 ロータリー 左側 をてくてく 歩 いて 行 くと 奥 にあります

                      • 006 4  お 味 は 逆 のこの 香 ばしさと 風味 が 気 に 入 ったようでおいしいと 言 って 食 べていました
                        • 006 4  嫁 は 逆 のこの 香 ばしさと 風味 が 気 に 入 ったようでおいしいと 言 って 食 べていました

                      • 006 4  今日食 べた 匠 ラーメン （ 連 れの スープ のみ 頂 いた ） スープ ： こちらは 素材 を 厳選 した 鹿児島県産黒豚豚骨 、 徳島県。
                        阿波尾鶏 の 鶏 がら スープ に 高知県産宗田鰹節 を ブレンド した 和風 テイスト の オリジナルスープ とのことですが 、 魚介 の 味 が 強 めてのお 店 なので 鰹 の 風味 の 比較的流行 の 味 に 近 いです
                        • 002 4  匠 ラーメン がおいしいとのことでしたが 、 特濃 つけそばたるものがあるじゃーないですか ( ゜ д ゜ ) ！ 太麺 のつけ 麺 がある 店 で ラーメン を 頼 んだことのない 私 は 迷 わず 中盛 りを ジャジャーン （ このときほとんど 記憶 がありません ブ ━ ━ ━ ━ ∵ ; （ ; : ゜ : 鑾 ; ゜ ; ， ） ; : ∵ ━ ━ ━ ッ ! ! ） 無意識 に 麺 をもち あげる つけ 汁 も 本格的 こぶし 系 っぽい 。豚 つけじるでうまうまでした
                        • 006 4  【 匠 ラーメン 】 ： こちらは 素材 を 厳選 した 鹿児島県産黒豚豚骨 、 徳島県。阿波尾鶏 の 鶏 がら スープ に 高知県産宗田鰹節 を ブレンド した 和風 テイスト の オリジナルスープ とのことですが 、 魚介 の 味 が 強 めで 鰹 の 風味 の 比較的流行 の 味 に 近 いです
                        • 015 4  これは 目移 りするな ～ … しかしやはり 目 を 惹 くのは 「 匠 らーめん 」 小盛 でも。。 630 、 中盛 なら。。 750 、 大盛 は ナン と。。 930 初 めてのお 店 なので 、 スタンダード な ヤツ にした
                        • 017 4  匠 ラーメン ( 小盛 ) (。。 580 ) と 本塩 ラーメン (。。 650 ) を 注文
                        • 018 4  ● 匠 ラーメン （ 連 れの スープ のみ 頂 いた ） スープ ： 鹿児島県産黒豚豚骨 、 徳島県。阿波尾鶏 の 鶏 がら スープ に 高知県産宗田鰹節 を ブレンド をした 独特 な 味 の スープ である

                      • 007   どなたか 、 おいしいつけ 麺 、 油 そばのお 店 ( Not 魚粉 がっちり 系 ) をご 存 じでしたら 教 えてください ( ´ ｀ * ) また イクッ ( ｀ 〜 ; ´ ) !

                        • 007 4  最近 、 ダイエット 中 にもかかわらず 「 つけ 麺 」 「 油 そば 」 が 大好 きで 困 ります
                          • 025 4  スープ にはえび 油 （ 桜海老 を 油 で 炒 めた 感 じ ？ ） がたっぷりのっていました

                        • 007 4  本当 はつけ 麺 でも 食 べようと 思 っていましたが 、 急。
                          気 が 変 わり 、 「 油 そば 」 を 注文 しました
                          • 007 4  本当 はつけ 麺 でも 食 べようと 思 っていましたが 、 急。気 が 変 わり 、 「 油 そば 」 を 注文 しました

                        • 008   すると 「 小盛 で 良 いですか 」 と 訊 ねるので 食欲 もあまり 無 いけど 普通 に 食 べられそうだから 「 中盛 で 」 と 応 えましたが 、 あとで メニュー を 見 ると 中盛 は 麺 ２ 玉 なので 普通 の 店 の 大盛 ででした

                          • 008   一口飲 んでみると 見 た 目 の シンプル さとは 違 って 、 海老 の 香 りがふわっと 口中 に 広 がってきました

                            • 008 4  結論 を 言 えば 、 「 特濃 つけめん 」 より 「 匠 ラーメン 」 の 方 が 、 私的 に 断然 オススメ ですね おまけ 駐車料金 を 精算 する 油 そば 大好 き tomiya 氏
                              • 005 4  結論 を 言 えば 、 「 特濃 つけめん 」 より 「 匠 ラーメン 」 の 方 が 、 私的 に 断然 オススメ ですね おまけ 駐車料金 を 精算 する 油 そば 大好 き tomiya 氏
                              • 020 4  やまちゃんの デフォルト の 匠 ラーメン も 魚介系 のあつあつ スープ に 四角 い 太麺 、 別盛 りの 載 せ 物 で 人気 があります

                            • 008 4  続 いて 大 きな 丼 が 金。
                              皿 に 載 せられて 「 熱 いですから 気 をつけてください 」 というので 、 下 のお 皿 を 持 って カウン ター に 置 きます
                              • 008 4  すると 、 お 皿 に チャーシュー 、 刻 み ネギ 、 梅干 が 載 って 出 てきました

                            • 009   テーブル には ニンニク や 豆板醤 が 用意 されていたが 、 僕 には 全 く 必要 なし

                              • 011   かじりながら 麺 をすする か 、 つゆの 中 で 砕 いて 梅味 にするかは 食 べる 人次第 です

                                • 011 4  ラーメン 以外 にも ラーメン 、 つけ 麺 などいくつか バリエーション がありますし 、 もともと 焼肉 屋 さんなので ホルモン 焼 きをはじめとした 焼肉 類 も 充実 して 食 べる 人 が 結構 います
                                  • 008 4  ラーメン 以外 にも ホルモン 焼 きもやっているようで ミニ 丼 にも チャーシュー 丼 や 、 ホルモン 丼 が 有 るようでした
                                  • 011 4  他 にも ラーメン 、 つけ 麺 などいくつか バリエーション がありますし 、 もともと 焼肉 屋 さんなので ホルモン 焼 きをはじめとした 焼肉 類 も 充実 しています

                                • 011 4  久 しぶりなので 忘 れていましたが 、 ここの ラーメン は 表面 にたっぷりの 油 が 浮 いていて 一玉 食 べる 時間 くらいでは （ 体感 ですが ） まったく 冷 めません
                                  • 008 4  透明 な スープ に 一面 に 薄 っすらと 油 が 浮 いていて 、 中央 に 何 か 赤 いものが トッピング されていました

                                • 012   注文 したのは 、 本塩 ラーメン （ 1 日 30 食限定 ） 中盛 （ 玉 2 つ 分 ） と 単品 で ミニチャーシュー 丼 です

                                  • 013   夜 は 元々 ホルモン 焼 きの 店 の 分店 のようなので 、 ホルモン 焼 き ハラミ 焼 き 、 餃子 等 も 食 べられ 、 麺 で 締 めることもできるようです

                                    • 013 4  匠 ラーメン は 、 豚骨 、 鶏 、 鰹節 の ブレンド スープ の 熱 さもあり 、 一気 に に 啜 るということですが 、 一口啜 ると 、 一番 口 の 中 に ガツン とくるのは 鰹 の 味 わいです
                                      • 013 4  匠 ラーメン は 、 豚骨 、 鶏 、 鰹節 の ブレンド スープ ということですが 、 一口啜 ると 、 一番 口 の 中 に ガツン とくるのは 鰹 の 味 わいです

                                    • 014   セット には 、 生 ビール に 小鉢 ( モツ 煮 など ) 餃子 、 匠 ラーメン ( 小 ) が 付 きます

                                      • 014   昼 は サラリーマン から OL 、 夜 は 飲 んべえから カップル で 賑 わう 人気 店 だ

                                        • 015   すると 、 な 、 ナン と ！ 駅 の ロータリー のまん 前辺 りに 評価 の 高 い ラーメン 店 が ！ こ 、 こんな 一等地 に ウマ い ラーメン 屋 ？ と 、 疑心暗鬼 になったその 時 、 このお 店 の レビュ ー の 中 に 、 かの 有名 な 、 みゅー ○ ぱ 様 を 発見 ！ しかも 、 あの 辛口評論家 （ ？ ） のぱぱ 様 にして 、 かな ～ り 評価 が 高 い

                                          • 015   今 でも ＪＲ 東日本 の 支社 が 在 り 、 タコ の 足 のように 四方八方 に 線路 が 分 かれていく

                                            • 015   （ コラコラ ） っちゅう ワケ で 、 高崎 駅前 の ペデストゥリアンデッキモドキ の 広 い 歩道橋 からお 店 を 探 してみる

                                              • 015 4  店内 を 見渡 すと 、 若 い カップル から サラリーマン やお 年寄 り 等 、 幅広 く 愛 されている 事 が 伺 えます
                                                • 015 4  これがいい 事 なのかどうかは 判 らないけれど … 店内 は ラーメン 屋 さんと 言 うよりも 居酒屋 のような 雰囲気

                                              • 016   そのせいで 、 夜 １０ 時過 ぎの 飲食店探 しに 難儀 し 、 結局 この 店 には ２ 度来訪 しました

                                                • 016   また 、 せっかく 鰹節 で 上品 な 出汁 を 取 っているのですから 、 麺 も スルスル 喉越 しのいい 麺 の 方 が 合 う 気 がしてなりません

                                                  • 016 4  高崎 という 駅 は 歴史 がそんなにないのか 、 古 い 飲食店街 のようなところが パッ と 見 ありません
                                                    • 005 4  油 そば 大好 き tomiya 氏 と 「 やまち ャ ん 」 （ 高崎 市 ） に 行 ってみました

                                                  • 016 4  さて 、 ラーメン がでてくるのを 待 っていると 、 まず チャーシュー ・ネギ・メンマ が 乗 っかった 小皿 がきました

                                                    • 016 4  １０ 代 ・ ２０ 代 の 方 がどう 感 じるか 微妙 ですが 、 非常 においしい スープ です
                                                      • 039 4  混 ぜて 食 べるより 分 けて 食 べた 方 が スープ を 濁 らせずにおいしいと 思 います

                                                    • 017   ● 料理 ・ 味 ・スープ ： ホルモン 焼 きも 展開 するこちらのお 店 は 、 肉 の 仕入 れ ルート にてこだわりの 豚骨 、 トリガラ 、 鰹節 を ブレンド している 匠 ラーメン は 、 和風 の 優 しい 味 ながら コク があり ◎ 本塩 ラーメン は 、 海老 油 が 前面 に 出 て 個性的 ながら ◎ ・ 麺 ： 太 めの 四角 い 麺 は 弾力 に 富 んでいます

                                                      • 017   結論 ： 個性的 な ラーメン ながら 、 和風 の 味付 けは 好 みですし 、 CP も 良 い 優良店 だと 思 います

                                                        • 020 4  濃厚 つけ 麺 と 銘打 つだけあって つけ ダレ は 魚介系 動物系 で 濃厚 な ダシ 感 ですが 思 ったほどは クドク ありません
                                                          • 009 4  見 た 目 の 通 り 表面 は 濃厚 な （ ？ ） 油 で 覆 われていて 後味 はよろしくない

                                                        • 020 4  やまちゃんは 昼 は ラーメン 、 夜 は ラーメン ＋ ホルモン 系 の 飲 み 屋 さんとして 何時 も 混 んでいます

                                                          • 021 4  母体 は ホルモン 焼 きの 「 やまち ャ ん 」 で 、 そこで 出 していた ラーメン を 食 べさせる 為 に 出来 たのが 「 麺匠 やまち ャ ん 」 です
                                                            • 019 4  ツマミ も 母体 が 焼肉 屋 だけあって 、 肉類 がいかにも 群馬 といった 濃 い 味付 けで 食 べられます

                                                          • 023 4  生 ホルモン 、 ガツ 等 は 焼 くと 小 さくなってしまい 、 どこにでもある チェーン 店 の レベル と 同等 との 印象 でした
                                                            • 023 4  ガツ 刺 しは 人気 なのか 、 元々 の 数 が 少 ないのか 売 り 切 れの 時 が 結構 あります

                                                          • 025 4  ラーメン メニュー は 「 匠 ラーメン 大好 きのぶ 山 さんは 、 「 本塩 ラーメン 」 、 「 つけそば 」 、 「 油 そば 」 量 は １ 玉 ～ ３ 玉 せっかくなので １ 日 ３０ 食限定 と 書 いていた 「 本塩 ラーメン 」 を 注文 しました
                                                            • 025 4  ラーメン メニュー は 「 匠 ラーメン 」 、 「 本塩 ラーメン 」 、 「 つけそば 」 、 「 油 そば 」 量 は １ 玉 ～ ３ 玉 せっかくなので １ 日 ３０ 食限定 と 書 いていた 「 本塩 ラーメン 」 を 注文 しました

                                                          • 027 4  一時間 ほど 電車 に 揺 られるとやはり 酒 で 満 たされていた 胃袋 が 少々 さびしくなるのか 、 脳 へ 信号 を 送 り 続 け

                                                            • 028 4  ボリューム を 求 めるなら 、 ランチ に 高菜飯 つきの 「 山 ちゃん セット 」 もお 勧 めです
                                                              • 040 4  また 、 食 もかなり 進 みますので 食欲 があまりない 人 にもお 勧 めだと 思 いますよ

                                                            • 030   魚介系 のお ダシ に 表面 に 油 （ ラード ？ ） がはってあって アツアツ の ラーメン

                                                              • 032   元々 は 高崎 の 問屋町 にある 炭火焼肉 、 ほる もん やまち ャ んの メニュー にあった ラーメン が 大好 評 ラーメン 店 を 出店 したと 聞 いています

                                                                • 033 4  あれ ？ 結構 独特 だと 思 うんですが・・・ チャーシュー 丼 は 具 の チャーシュー と 高菜 が 意外 に 合 っておいしかったです
                                                                  • 018 4  ミニチャーシュー 丼 ： 角切 りの チャーシュー が 入 っている 御飯 に 載 せるにはちょっと 味 が 濃 いかな

                                                                • 033 4  匠 ラーメン と ミニチャーシュー 丼 が 食 べれて 750 円 はお 得 ！ 匠 ラーメン はなによりも モチモチ した 麺 が 気 になったのですがこだわりが 書 いてある 説明書 きには スープ と 具 のことだけ

                                                                  • 037 4  太麺 でこしがあるといえばそうなのかも 知 れませんが 麺 の 表面 がつるつるなので 麺 が スープ にからんできません

                                                                    • 037 4  何 も 考 えず 一人 でふらっと 入 ったお 店 でしたが 食 べて ビックリ 、 ラーメン がとてもおいしかったです
                                                                      • 036 4  何 も 考 えず 一人 でふらっと 入 ったお 店 でしたが 食 べて ビックリ 、 ラーメン がとてもおいしかったです

                                                                    • 038   コテコテ 過 ぎない スープ は 、 熊本 ラーメン に 近 いか … 皆 さんも 濃厚 豚骨 つけ 麺 で 、 その 味 をぜひ 堪能 してくだされ

                                                                      • 038   他県 から 来 た 人 には 、 立地的 にも 高崎 駅西口 前 と 分 かり 易 く 、 お 勧 めの 店 である

                                                                        • 039 4  ラーメン がこれといって 好 きではなく 、 素人 なのですが 、 口 コミ を 見 て 訪問 しました

                                                                          • 039 4  まずこだわりからして 何 より スープ が 熱 いっ ！ どんぶりが 熱 くて 持 てないからかお 盆 に 乗 って 出 てきます
                                                                            • 024 4  いつまでも 熱 いまま 提供 することを モットー にしているらしく 、 器 や スープ にこだわっているようだ
                                                                          研究開発blog