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口コミ一覧 : 井筒屋 いづつや[食べログ]

鰻屋 山椒 沢駅 縁側 重箱 開店 製法 八ヶ岳山麓 古民家 山梨 民家 入店 座敷 特上 行列 店内 店後 家屋 井筒屋さん 老舗 小鉢 ウナギ うな丼並 注文 店構 蒲焼 静岡 繁盛 醤油 小淵沢駅 長蛇 超人 山椒塩 古代製塩と最上。山椒 風情 美味 駐車場 昭和 改装 予約 雰囲気 関東風 かめ塩のうなぎ 濃厚 塩のうなぎ 分以上 接客 上品 絶品 店前 日本家屋 覚悟 両方 関東 建物 来店 国産 菓子屋 平成 混雑 満足 豆腐 塩と山椒 到着 メニュー 長野 評判 白焼 名物 十分 店構えも 開店前 天然 外観 甲斐 フワフワ 香ばし わさび醤油 人数 方面 苦味 レモン 時間 丁度 閉店 ボリュ 待つこと レトロ 人気店 料理 味付 肝吸 案内 観光客 繁盛店 店時間 時半 平日 以上 名古屋
泥臭い 4%     旨い 14%     甘い 21%     うまい 11%     香ばしい 21%     やわらかい 16%     白い 11%     柔らかい 26%     物足りない 7%     太い 7%     古い 11%     蒸す 23%     さばく 4%     炙る 7%     仕切る 4%     炊く 4%     絞る 14%     盛る 7%     敷き詰める 4%     通す 9%     焼く 30%     待つ 57%     ふっくら 28%     昔ながら 11%     良く 4%     パリッ 4%     こってり 7%     とろとろ 4%     ふわっと 7%     すんなり 9%     なおかつ 4%     フワフワ 7%     トロトロ 4%    

  • Total Integration
    • 0小淵沢 の行列 店に行って きました よっぽど美味 しいと期待 して待つ こと１時間 お店の外観 は古民家 を改装 した作りで、レトロ なウナギ 屋です ちと並んで let's go！ 店内 も雰囲気 店内 も大正時代という雰囲気 で素敵です梁は太い し床も。
      磨かれていて黒光りで・・・雰囲気 だけでも、待った 甲斐 があったと思いま した 注文 したうなぎは、「かめ塩のうなぎ 」の大盛り2200+110 なぎ』2200円 おいしいうなぎ屋さん は待つ ことが多いので 、というものそというものの間『竹酒 』1050円を注文 し、ました冷えた竹に入れる も本日の、予約 はもう受け付けられた日本 酒 、を竹の枡で飲むのですが、この演出 も素敵でした夏のこのシーズン には、冷酒でうなぎを待つ のがいいですね～ 待つ こと30分、『かめ塩 これを、のうなぎ』がきました 白焼 きのうなぎ塩と最上。
      山椒 をあわせた山椒 塩で食べる のですが、臭みが まったくなく、フワッフワのトロトロ でご飯に良く あうのには驚きました白焼 きは酒のつまみだと思って い たけど・・・ご飯にこんなにある鰻屋 これまでにも何度 か食べようとは思いま せんでした濃厚 なこってり のうなぎを期待 している方には ちょっと物足りな い 気が高い技術の証拠でもあろうふわとろな食感や、秀逸で繊細な味付 けを随所に感じさ せますが、女性 にはぴったりだと思いま す 行列 店のうなぎに大満足 です

  • 001   冷 えた 竹 に 入 れられた 日本 酒 を 竹 の 枡 で 飲 むのですが 、 この 演出 も 素敵 でした

    • 001 4  こちらのお 店 を 訪店 するまでも 、 外観 も 見 てからも 、 老舗 のうなぎ 屋 さんって 思 いこんでいたんですが 、 メニュー を 見 て ビックリ です ❢ 平成 ８ 年 に 開店 したって 書 かれていました ( ^ ^ ゞ こちらのうなぎを 、 また 食 べたいですかって 聞 かれたら
      • 001 4  濃厚 なこってり のうなぎを 期待 している 方 には 物足 りない 気 がしますが 、 女性 にはぴったりだと 思 います

    • 0023 4  小淵沢駅 を 背 にして 前方 の 道 を 進 み 小淵沢 郵便局 の 手前 を 鋭角 に 左 に 曲 がった 先 に 格子 の 古 そうな 建物 があり 、 ここが 井筒屋 さん
      • 010 4  明野 の 向日葵 をみた 翌日 、 清里 へ 向 かうついでに 井筒屋 の 鰻 を 食 べに 小淵沢 に 寄 る
      • 023 4  食 べてから 調 べると 今 が ベストシーズン の 様 、 冬場 に 向 けて 鰻 も 脂肪 を 蓄 えます
      • 027 4  その 名 の 通 り カメ の 中 にご 飯 が 盛 ってあって 、 その 上 に 鰻 の 白焼 きが 乗 っています

    • 0026 4  ただ 、 私 はそのあたりがしっくりこないというか 、 都会 のお 嬢 さんの ウケ を 狙 っているような 匂 いを 感 じてしまいました
      • 026 4  待 っている 時間 、 回 りで 美味 しい 匂 いがするので 、 待 ちきれない 為 、 みそこんにゃくを 注文

    • 002   天然 うなぎは 斤量 で 価格 が 決 まるらしく 、 ２００ g 程度 で ４００ ０ 円 ちょっとということです

      • 002   小淵沢 の 井筒屋 さんは 食 べ ログ で 山梨 県 トップクラス の 評価 を 得 ているうなぎ 屋 さん

        • 002   単品 メニュー や 酒類 の 価格 がやや 高目 の 設定 になっているのもそんな 裏返 しなのかな 、 とか

          • 002 4  時間 指定 ・ 人数 限定 で 予約 を 取 れることを HP で 知 ったので 電話 してみましたが 、 行 く 日 が 日曜日 だったので ２ 日前 ではもういっぱいでした
            • 009 4  時間 指定 ・ 人数 限定 で 予約 を 取 れることを HP で 知 ったので 電話 してみましたが 、 行 く 日 が 日曜日 だったので ２ 日前 ではもういっぱいでした

          • 002 4  連 れの 「 二 のう 」 の 白 ダレ のうなぎは 、 ゴハン → アサツキ → 白 ダレ うなぎの 順 に 乗 っていて サッパリ した タレ・ 薬味 と 脂 の 豊 かな 身 で バランス を 取 っているのだと 思 いますが 、 私 は 、 ゴハン に 乗 っけるのはやはり 蒲焼 が 好 きです
            • 013 4  かみさんは 蒲焼 きの 方 が 気 に 入 ったようで 、 これならうな 丼特上 （ うな 丼 に 、 白焼 きが 別 に 付 いてくる ） の 方 が 良 かったかな 、 と 言 っていた

          • 002 4  駅 で・・お 店 の 厚 みはそれほどではないけれど 、 大変 に 脂 が 多 く 、 クセ のない ジューシー なうなぎでした
            • 030 4  駅 で・・お 店 の 名前 が 判 らないので 駅員 に 有名 なうなぎやと 聞 いたらすぐに 教 えてくれた

          • 003 4  私 は 名物 の 「 かめ 塩 のうなぎ 」 ( 2200 円也 ) 、 かみさんは 「 二 のう 」 ( 2200 円也 ) 、 子供 ( 小 2 ) はうな 丼並 ( 1300 円也 )
            • 013 4  私 は 名物 の 「 かめ 塩 のうなぎ 」 ( 2200 円也 ) 、 かみさんは 「 二 のう 」 ( 2200 円也 ) 、 子供 ( 小 2 ) はうな 丼並 ( 1300 円也 )

          • 004   山梨 県 、 長野 県 の 中央線界隈 では 、 私 の 口 にあう 鰻屋 さんがあまりないので 期待 して 行 ってきました

            • 004 4  内容 はというと 、 瓶 の 形 をした 器 に 、 ご 飯 がもってあって 、 その 白 いご 飯 の 上 に 鰻 の 白焼 きが 乗 っていて 、 その 上 に 古代製塩 と 最上。
              山椒 をあわせた 山椒 塩 がふってありそれをいただきます
              • 032 4  特 に ママ さんの 食 べた “ かめ 塩 のうなぎ ” 、 、 古代製塩 と 最上。山椒 をあわせた 山椒 塩 で 食 べる 白焼 はかなり 美味

            • 004 4  うなぎは 想像 していたほど カリカリ の 知 るかぎり 、 美味 しいうなぎ 屋 さんは 注文 があってから 鰻 を 焼 くのが 普通 なので 、 ２０ 分待 つというのもごく 当 たり 前 だと 思 います
              • 004 4  私 の 知 るかぎり 、 美味 しいうなぎ 屋 さんは 注文 があってから 鰻 を 焼 くのが 普通 なので 、 ２０ 分待 つというのもごく 当 たり 前 だと 思 います
              • 026 4  関西 の パリッ と 焼 かれたうなぎとは 違 うが 、 余計 な 脂 も 落 ちていおり 、 うなぎの 旨 みは 残 っている

            • 004 4  中 に 入 ると 靴箱 があり 、 お 座敷 に・・・ 昔 ながらの 雰囲気 があり 、 畳 の 上 に テーブル が・・・ さて 料理 のほうですが 、 今回 は 初 めての 来店 ということもあり 、 登録 商標 の 「 かめ 塩 のうなぎ 」 というのを 食 べてみました
              • 035 4  味 も 雰囲気 もいいのですが 、 並 ぶ 時間 が 長 いと 言 うことがちょっと … でも 、 美味 しかったし 、 今回 はご 馳走 になったので ♪ シンプル に 「 塩 」 焼 きみたいなのが 美味 しかったです

            • 005   この 店舗 は 昭和 ２ 年 の 建築 らしいので 、 武家屋 敷 ってことはないだろうが 、 そう 思 わされるほど 、 梁 は 太 いし 床 も 。磨 かれていて 黒光 りです

              • 006   ◆ かめ 塩 のうなぎ ＠ ２ ， ２００ 円 古代製塩 と 最上。山椒 を 白焼 のうなぎにかけて 食 べますが

                • 006 4  開店 と 同時 に 、 予約 の 方 からお 店 の 中 に 入 りますが 、 待 っていた 方 の 殆 どか 予約 される 方 でした ( 笑 ) １１ 時 にお 店 に 入 り 、 ◆ “ かめ 塩 のうなぎ ＠ ２ ， ２００ 円 ” と ◆ “ うな 箱 二 のう ＠ ２ ， ２００ 円 ” をお 願 いしました
                  • 006 4  お 店 の 方 から 、 う 巻 き ＠ ４００ 円 もお 薦 めですよって 言 われ 、 大好 きなので 注文 です

                • 006 4  ほんと サッパリ 食 べることができます が 、 やっぱりうなぎは 蒲焼 が 一番美味 しいって 実感 しました ( 笑 ) 確 かに 、 白焼 を ワサビ 醤油 で 食 べると 美味 しいですが 、 御飯 には 、 蒲焼 が 美味 しいって 思 いました
                  • 015 4  白焼 きも 、 今 まであまり 食 べる 機械 がありませんでしたが 、 蒲焼 よりもあっさりとして 、 葱 とわさびと 、 しょうゆだしのたれでいただきました

                • 008   お 店 を 出 たのが １８ ： ２０ 位 なので 、 第一巡目 に 入 らないと 、 恐 ろしいほどの 長時間 、 待 つことになります

                  • 008   写真 を 見 て 、 一目惚 れしていた ” うな 箱二 の ( う ) ” ・・ 一 つの 重箱 に 二色 ( 蒲焼 と 白焼 き ) のうなぎが 入 ってます

                    • 008   第一巡目 には 入 れず 第二巡目 だったのですが 、 店内 の 人数 合 わせの 御蔭 で 、 運良 くすんなり 入 ることが 出来 ました 、 しかも 縁側 で ♪ 場所 柄 なのか 、 大人数 で 来 られるお 客 さんがほとんど

                      • 008 4  どのような 鰻重 の 味 を 美味 しい 鰻 と 言 うのか 僕 には 分 かりませんが 、 かつて 食 べた はや 幸 や 名古屋 で 食 べた ２ 軒 の 方 が 、 確実 に 美味 しいと 思 ってしまいました
                        • 008 4  どのような 鰻 を 美味 しい 鰻 と 言 うのか 僕 には 分 かりませんが 、 かつて 食 べた はや 幸 や 名古屋 で 食 べた ２ 軒 の 方 が 、 確実 に 美味 しいと 思 ってしまいました

                      • 011   「 地鶏焼 き 」 この 「 地鶏焼 き 」 がまたうまい んだ ！ ！ 葱 も 香 ばしくて ヨイ ！ ！ 「 白焼 き 」 とても 柔 らかくて フワフワ ♪ うまい っ ！ ！ こちらが メイン の 「 うな 重 」 口 の 中 に 入 れると とろける 様 な 柔 らかさ フッワフワ でうまい ーーーっ ☆ ・・・って うまい を 連発 しちゃったけど でも ホント にうまい のよっ ！ ！ これなら 県外 から わざわざお 客 さんが 足 を 運 ぶ 意味 が 判 るような 気 がするし 多少並 んでも これなら 大満足 だ ！ ！ ただ 貧乏性 の takezo は ご 飯 をもっと 多 くして 欲 しいー ！ って 思 ってしまうのだ ！ ！ （ 笑 ） * うなぎは 大井川下流 の 静岡 県吉田産 の 活鰻 を 毎日直送 ！ 水 は 八 ヶ 岳山麓 の 地下水 で 身 を 締 めており 独自 の 製法 にて 蒸 されている

                        • 011   お 店 は 小淵沢 にある 「 井筒屋 」 さん ！ この 「 井筒屋 」 さん 鰻 が 美味 しいと 有名 で わざわざ 県外 から 来 られるお 客 さんもたくさんいる ！ すでに 開店 30 分以上 前 から 行列 が 出来 ていて 駐車場 には 県外 ナンバー の 車 も 多 く 見 られた ！ * 建物 は 昭和 ２ 年 に 建 てられ 菓子 屋 を 営 んでいたが 戦争 で 廃業 し 平成 ８ 年 にうなぎ 井筒屋 として 開店

                          • 012 4  見 た 目 は 白焼 きのような 感 じですが 、 食 べ 方 を 見 てみると・・・ 山椒 塩 と レモン をかけていただくそうです ♪ レモン を 絞 ってかけて 、 山椒 塩 をかけて １ 口 いただいてみると 口 に 入 れた メニュー となってかけて 、 山椒 塩 をかけて １ 口 いただいてみると 口 に 入 れた 瞬間 、 うなぎのうまみが 一気 に 広 がります ！ うなぎは 見 た 目 は 白焼 きっぽかったですが 、 薄 く タレ をつけて 焼 いている 感 じでした
                            • 026 4  ＧＷ 中 という 事 で 、 通常 メニュー ではない 絞 られた メニュー となってしまっている

                          • 013   本沢温泉 でいただいたどぶろくもとても 旨 かったが 、 この 辺 の 人 のどぶろく 醸造文化 はぜひ 後世 まで 伝 えて 欲 しい

                            • 014   この 二色丼 は 彼 も 大絶賛 で 、 今度 来 た 時 は 、 白焼 き 丼 だけで 食 べたいと 言 ってました

                              • 014   二色丼 とは 、 うな 丼 とご 飯 の 上 に 白焼 きを 乗 せ 、 ネギ をちらし 、 わさびを 乗 せ 、 濃 いめの 出 し 汁 をかけて 頂 くお 料理 です

                                • 014   私 はうな 丼特上 (。。 2800 ) 、 彼 は 、 二色丼 (。。 2200 ) を 注文 しました

                                  • 014 4  こちらのお 店 は 超人 気店 なので 、 予約 をしようということになったのですが 、 17 時 しか 受 け 付 けられないと 言 われたので 、 17 時 に 予約 です ( 早 ！ ！ でも 、 注文 してから 鰻 が 焼 きあがるのに 30 分以上 かかるので 、 実質的 には 17 時半 から 食 べ 始 めました
                                    • 014 4  こちらのお 店 は 超人 気店 なので 、 予約 をしようということになったのですが 、 17 時 しか 受 け 付 けられないと 言 われたので 、 17 時 に 予約 です ( 早 ！ ) でも 、 注文 してから 鰻 が 焼 きあがるのに 30 分以上 かかるので 、 実質的 には 17 時半 から 食 べ 始 めました

                                  • 015   ここの 口 コミ の 写真 で 二 のう ￥2,200 （ 白焼 きと 蒲。両方 楽 しめます ） がおいしそうだったので 注文 しました

                                    • 016 4  白焼 きは 、 うなぎの 下 に ネギ が 敷 き 詰 められていており 、 わさびと 合 わせて 食 べるようです
                                      • 025 4  ( ^ ^ ) ｖ うな 重 ( 上 ) には 白焼 もついており 、 わさび 醤油 で 食 べます

                                    • 016 4  ということで 、 濃 い 目 のたれ 味 と 白焼 きの 2 種類 をいただける 、 「 うな 箱 第二 の ( う ) 」 にしてみました

                                      • 018   古 い 日本 家屋 の 縁側 を 利用 して 造 られた 二人席 に 案内 され 、 2,800 円 の 鰻重 の 特上 を 注文

                                        • 018   吸 い 物 には 軽 く 炙 られた 肝 が 加 えられ 、 これもまた 、 苦味 と 旨味 の 調和 を 楽 しめる

                                          • 018   赤地 に 黒字 で 「 う 」 と 書 かれた 暖簾 、 お 品書 きの 表 も 、 裏 も 「 う 」 の 文字 と 鰻 だらけの 店内 を 見廻 ながら 、 待 つ 事約 40 分 で 、 立派 な 器 に 盛 られた 鰻 が 登場

                                            • 018   週末 を 八 ヶ 岳山麓 で 過 ごし 、 ゴルフ 、 温泉 、 及 び 水泳 と 散々遊 んだ 後 の 東京 への 帰 り 道 、 明日 への 活力 を 注入 する 目的 に 加 え 、 お 肌 に 良 い 、 と 鰻好 きの 姫 と 立 ち 寄 った 小淵沢 にある 鰻屋

                                              • 018 4  看板 によると 、 この 鰻 の 調理方法 は 宮崎産 の 養殖鰻 が 使用 されているとの 事 だったが 、 養殖 と 言 えども 価格 を 考 えると 十分 に 美味 しい
                                                • 026 4  ここの 鰻 の 調理方法 は 、 関東 風 に 蒸 してあるが 開 き 方 は 関西風 タレ は 関西風 の 少 し 甘 め

                                              • 018 4  店外 にまで タレ の 焦 げる 良 い 匂 いが 漂 う 10 月日曜日 の 午後 5 時 を 少々廻 った 時点 では 、 店舗 横 にある 駐車場 も 空 いており 、 あっさりと 入店 となった
                                                • 005 4  店外 に 残 された 長 い 列 のお 客 で 最後 と 言 われて 、 残念 な 思 いをさせられました

                                              • 023   ※ 以下 07 年 7 月訪問 ※ 川魚 の 仕上 げは 泥臭 さを 抜 くため 、 店 で 最後 の 仕上 げが 泥抜 き

                                                • 023 4  たれは 甘 みが 少 な 目 で 軽 やかで 、 鰻 に 絡 みつくのでは 無 く 鰻 が 潜 っているかの 様

                                                  • 023 4  本日前回 と 同 じ ” うな 重 （ 上 ） ” でありながら 夏場 に 比 べて 、 身 の 脂 の 乗 りが 良 く 、 ふんわりとして 夏場 に 比 べるとかなりとろける 様 で 美味 しいものでした
                                                    • 019 4  どういう 製法 で 焼 き 上 げているのかわかりませんがあまりにもやわらかすぎて 口 の 中 でとろけるようで 、 一人前 すいすいとたいらげることができます

                                                  • 023 4  車 で 行 かなければ 日本 酒 で 一杯 と 行 きたいところ 、 小渕沢駅 にはむかしから 歩 いて 10 分弱 なので 、 帰 り 際 に 訪問 が 最高 かと 思 われます
                                                    • 023 4  車 で 行 かなければ 日本 酒 で 一杯 と 行 きたいところ 、 小渕沢駅 から 歩 いて 10 分弱 なので 、 帰 り 際 に 訪問 が 最高 かと 思 われます

                                                  • 025   商標登録 されているという 、 かめ 塩 うなぎは 、 瓶 の 器 に 白焼 が 入 っており 、 山椒 と レモン 汁 でいただきます

                                                    • 026   建物 は 昭和 ２ 年 に 建 てられ 菓子 屋 を 営 んでいたが 戦争 で 廃業 し 平成 ８ 年 にうなぎ 井筒屋 として 開店

                                                      • 026   ○ うな 丼並 み 子供 は 最。鰻 が 嫌 いになってしまい 、 困 っていたが この 鰻 が 美味 しかったのか 、 皮 を 起 こして 全部食 べてくれた

                                                        • 026   うなぎは 、 諏訪湖 のうなぎではなく 大井川下流 の 静岡 県吉田産 の 活鰻 を 毎日直送 されている

                                                          • 026   タレ は 少 し 甘 めな 味付 けだが 、 甘 くてべとべとではなく 思 ったよりさっぱり

                                                            • 026   水 は 八 ヶ 岳山麓 の 地下水 で 身 を 締 めており 、 独自 の 製法 にて 蒸 されている

                                                              • 026 4  これが 、 鰻 と 相性抜群 ！ 昼間 っから 、 上司 と ２ 人 でおかわりしちゃいました ( 笑 竹筒 に 入 ってるのも 情緒 あるぅ ！ 《 特上 うな 丼 》 2,800 円 で 、 白焼 き・ 肝吸 いがついてきます
                                                                • 026 4  スーパー でも 国産 鰻 をかっても ７ ， ８００ 円 はする 事 を 思 えば 御飯 と 味噌 汁 、 そしてこのふっくら した 焼 き 上 がりが 食 べれるのだからかなり 安 い
                                                                • 029 4  これが 、 鰻 と 相性抜群 ！ 昼間 っから 、 上司 と ２ 人 でおかわりしちゃいました ( 笑 竹筒 に 入 ってるのも 情緒 あるぅ ！ 《 特上 うな 丼 》 2,800 円 で 、 白焼 き・ 肝吸 いがついてきます
                                                                • 029 4  今 まで 食 べた 中 で 、 ダントツ に 一番美味 しい 鰻 でした ( ≧ ▼ ≦ ) というより 、 ここで 生 まれて 初 めて 、 心 から 鰻 を 「 美味 しい ! ! 」 と 感 じました

                                                              • 026 4  八 ヶ 岳 に 行 った 時 、 地元 住人 が 他府県 からわざわざ 食 べに 来 ても 損 が 無 いお 店 という 事 で ＧＷ 中 で 予約 はすでにいっぱいだが 、 開店 直後 の 時間 しか 予約 を 取 らないため 、 その 後 は 長蛇 の 列 を 覚悟 で 並 んだ

                                                                • 029 4  ここの 鰻 を 食 べるためだけに 八 ヶ 岳 ( 小淵沢駅 すぐ ) へ 出 かけても 、 決 して 損 はしませんよ ～ ( ^ ^ ) 井筒屋 （ うなぎ / 小淵沢 ）
                                                                  • 015 4  注文 を 受 けてから 昔 ながらの 手法 で 鰻 を 焼 くそうなので 、 出 てくるのには 30 分 ほどかかるようです

                                                                • 029 4  八 ヶ 岳 『 アフガン 』 と 同 じく 行列 必須 だけど 、 並 ぶ 価値 ありますっ ！ 《 白焼 き 》 脂 はのって 、 ふっくら
                                                                  • 029 4  八 ヶ 岳 『 アフガン 』 と 同 じく 行列 必須 だけど 、 並 ぶ 価値 ありますっ ！ 《 白焼 き 》 脂 がのって 、 ふっくら

                                                                • 036 4  最近 あぶらっぽいものが 苦手 でうなぎも 苦手 になりつつあったのですが 、 臭 みも 無 く 、 美味 しくいただけました

                                                                  • 038 4  しかし 、 ひつまぶしがお 勧 めって … ひつまぶしは 名古屋 だろ ？ と 突 っ 込 むと 、 いいから 食 べてみろと 、 強引 に オーダー
                                                                    • 028 4  （ 11 : 30 ごろ ） しかし 、 オーダー 後 、 40 分 ぐらい 待 ちました

                                                                  • 040   店構 えは 昭和 ２ 年建造 というだけあって 、 外見 だけでも ウキウキ と 期待 が 高 まる

                                                                    • 041   インテリア 、 什器 、 メニュー 共 に デザイン は 多分 外注 だと 思 いますが 、 それなりに 良 い レベル で 「 都会 からの 観光客 」 に 受 けると 思 います

                                                                      • 041 4  うなぎ 屋 さんでうなぎに 注文 をつけるのですから 、 失礼 を 承知 の 上 で 、 なおかつ 個人 お 好 みの 問題 かも 知 れないと 言 う 危惧 もありますが 、 白焼 き 、 たれ 焼 き 共 に 、 もう 少 し 焦 げ 目 をつけるべきです
                                                                        • 041 4  「 たれ 」 の 量 も 自信 を 持 って 決 めるべきです 、 テーブル に 追加 の 「 たれ 」 があること 自体 、 老舗 うなぎ 屋 としての 演出 に 失敗 してますよ

                                                                      • 042 4  私 は 関東 出身 なので 蒸 して 焼 くうなぎが 好 きだったのですが 岡谷 から 蒸 さなくなります 、 そこで 蒸 さないで 焼 く 美味 しいうなぎの 店 を 見 つけたので 蒸 すうなぎを 美味 しいと 思 わなくなったのかもしれません
                                                                        研究開発blog