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口コミ一覧 : はじめ家 はじめや[食べログ]

中盛 家系 直系 豚骨 吉村 富山 食券 吉村家 ーメン 家系総本 太麺 富山市 行列 ラーメン 醤油 横浜 スープ 修行 注文 玉子 家系ラーメン 味付 店内 回転 トッピング 市内 県内 ーシュー 雰囲気 駐車場 富山市から チャーシュー 家系のラーメン 印象 個人的 残念 何度 限定 苦手 最初 美味 正直 人気 行列がで 食べる 普通 系のラーメン 自分 食べた 時間 チャーシューまぶ 混んで カウンター ラーメン屋さん テーブル 個人的には 食べま 頼みま 好みが 思います 好みの 好きな 初めて 店です 少ない 感じで 好みに いただきました 美味しい 的には 行った いと思います 味です 魚津
しょっぱい 6%     酸っぱい 6%     固い 20%     やわらかい 6%     濃い 23%     硬い 10%     おいしい 26%     うまい 13%     速い 6%     少ない 23%     美味い 6%     通う 10%     行き過ぎる 6%     薄める 13%     並ぶ 26%     刻む 6%     まぶす 10%     選べる 13%     頼む 16%     選ぶ 10%     聞く 23%     並べる 6%     こってり 13%     ときどき 6%     まさに 10%     まあ 10%     必ず 6%     あんまり 6%     ほぼ 6%     ちょうど 6%     そんなに 6%     ちょっと 33%     こんなに 6%    

  • Total Integration
    • 0家系 総本山の横浜 吉村 屋の四天王・・・らしい 家系 の意味が分からない… 魚津 市内 車でないといけないところ根性があればＪＲ魚津 駅から歩いていける距離 濃厚なスープ （豚骨 ＋鰹節醤油 ？)に太麺 が印象 的 チャーシュー はジューシーで本格的、 味付 け玉子 は半熟より煮え気味でやや残念 野菜は水煮のほうれん草と刻みねぎ濃い 目のスープ にはちょうど よい ねぎは存在感がないから、もっととろみがかったスープ と太麺 が絡みあってもいいかなと思う あと、のりは３枚スープ を吸っておいしい ◎ 店の中は、無骨な雰囲気 店員さんはみな体育会系というかガテン系な男性 店長さんらしき人は、店員さんの指導にぎゃーぎゃーで 正直 、お客のためにすると味なくなっているのか不明…聞いてて不愉快だった ちなみに、「いらっしゃいませ」はあったけれど、 「ありがとうございました」や「またお越しください」といった 掛け声はなかったこんなお店は初めて … ラーメン 屋がいっぱいあるし、職場も都内だったので 味はそこそこスープ はおいしい のに、総合的に考えると残念 かな 人にはとても勧められない

  • 001   ちなみに 、 「 いらっしゃいませ 」 はあったけど 、 「 ありがとうございました 」 や 「 またお 越 しください 」 といった 掛 け 声 はなかった

    • 001   店長 さんらしき 人 は 、 店員 さんの 指導 にぎゃーぎゃーで 正直 、 お 客 のためになっているのか 不明 …

      • 002   ごはんは ４ 種類 ・ 白 ご 飯 ・チャーシュー まぶし ・たまごまぶし （ 限定 ） ・ピリ 辛 ねぎ （ 限定 ） ← 最近 できた

        • 002   福井 の 大野 でお 蕎麦 が 大好 きになったり 、 金澤 のある バー で 出 された パスタ がおいしくて ！ 大好 きになったり 、 香川 のうどんは 私 の 中 で 革命的 においしかったです

          • 002 4  魚津 に 家系 の ラーメン 屋 ができたということで 、 初 めて 「 はじめ 家 」 に 行 って 何年 たつでしょうか・・・ 当時 と 比 べ 若干店舗 を 拡張 したものの 、 平日午前 １１ ： ３０ には 駐車場 は 既 に 満車 で 、 店内 は 行列 ができ 始 めています
            • 009 4  魚津 に 家系 の ラーメン 屋 ができたということで 、 初 めて 「 はじめ 家 」 に 行 って 何年 たつでしょうか・・・ 当時 と 比 べ 若干店舗 を 拡張 したものの 、 平日午前 １１ ： ３０ には 駐車場 は 既 に 満車 で 、 店内 は 行列 ができ 始 めています

          • 002 4  今日 は 初 めて 見 た ピリ 辛 ねぎを 頼 みましたがおいしい ！ ！ ！ ！ ！ ！ ！ ！ ラーメン ごはんだと 量 は 皆 さんの 書 かれているとおり 多 いので 、 最近 できた 麺少 な 目 を 頼 みます
            • 019 4  う ～ ん 、 好 みの 違 いかな・・・ 量 は 皆 さんの 書 かれているとおり 多 いですが

          • 003 4  麺 の 固 さや スープ の 濃 さを 注文 時 に 聞 かれるので 通 えば 自分 の 好 みの 感 じにしていけるかと 思 います

            • 004   でも 、 ゴハン の 上 に チャーシュー をまぶした 「 チャーシュー まぶしごはん 」 は 割 と 好 き

              • 004   恐 らく 富山 県内 でも 一二 を 争 うほど 人気 の ラーメン 屋 かな ？ というのも 、 回転 率 を 考 えても 、 この 店 ほど 並 ぶ 店 はあまり 無 いように 思 える

                • 004 4  個人的 にこの チャーシュー は 硬 くてあまり 好 きではないので 、 チャーシューメン のおいしさは 語 れませんが 私 はこれが 一番 おいしい です ！ そして 、 ごはんがまたおいしそうなのでいつも 頼 みます
                  • 002 4  ラーメン のおいしさは 語 れませんが 私 はこれが 一番 おいしい です ！ そして 、 ごはんがまたおいしそうなのでいつも 頼 みます

                • 004 4  そんなこんなで 通 っていたら 好 きになりました ！ 油 の 量 と 、 麺 の 固 さと 、 味 の 濃 さが 選 べます
                  • 002 4  そんなこんなで 通 っていたら 好 きになりました ！ 油 の 量 と 、 麺 の 固 さと 、 味 の 濃 さが 選 べます

                • 004 4  非常 にこってり しているので 若 い 方向 けかも・・・ 年配 の 方 にはちょっと お 勧 めできないかもしれません
                  • 009 4  非常 にこってり しているので 若 い 方向 けかも・・・ 年配 の 方 にはちょっと お 勧 めできないかもしれません

                • 005   お 腹 がもたれる 事 はなかったけれど 、 こんなに 行列 になるほどなのかは 不思議 でした

                  • 005 4  ただ スタッフ がうまく 空 いた 席 に 案内 してくれるので 待 ち 時間 はそんなに 長 くないとおもいます
                    • 003 4  ただ スタッフ がうまく 空 いた 席 に 案内 してくれるので 待 ち 時間 はそんなに 長 くないとおもいます

                  • 005 4  ライス は 限定 の 半熟味付 け 玉子 まぶしご 飯 と 特製 たれ 付 き チャーシュー まぶしご 飯 、 つけもの 付 き 白 いご 飯 から 選 べます
                    • 005 4  ライス は 限定 の 半熟味付 玉子 まぶしご 飯 と 特製 たれ 付 き チャーシュー まぶしご 飯 、 つけもの 付 き 白 いご 飯 から 選 べます

                  • 006   覚 えられないのなら 食券 を 並 べる 理由 が 何 もないでしょ ？ 昔 タンポポ っていう 映画 がありましたけど 、 あれをご 覧下 さいと 言 いたくなってしまった

                    • 006 4  魚津 、 いや 富山 県内 でもすっかり 有名 になったこちらのお 店 ですけど 、 横浜 家系 というものが 自分 はあんまり すきじゃあないんです
                      • 030 4  魚津 に 行 く 事 があったので 、 横浜 家系 で 有名 ということもあり 、 行 ってみました

                    • 006 4  昔 の ソ 連国民 じゃないので 、 食 べるために 並 ぶのはもちろんのこと 、 何度 も 「 並 べ 」 と 言 われることに 慣 れていないのですよ
                      • 006 4  何 より 順番 に 並 ぶのはいいんですけど 、 くどくどと 何度 も 並 べ 並 べと 言 われたのが 嫌 だった

                    • 006 4  （ ちなみに 食券 につけ 麺 はありませんが 、 ラーメン のを 購入 して 並 ぶんですけど 、 「 つけ 麺 でお 願 いします 」 といえば 大丈夫 です ） 仕事柄色々 な 土地 で ラーメン ためしますが はじめ 家 は 5 本指 にはいりました （ ＾ ＾ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - あれから 再度食 べに 行 きました つけ 麺 は 季節限定 だそうで ＾ ＾ ； 代 わりに ラーメン 食 べました
                      • 006 4  そしてあらかじめ 食券 を 渡 して 並 ぶんですけど 、 「 やわらかめ 」 とか 「 薄 め 」 とかを 何回聞 かれたことか

                    • 007   スープ は 通好 みな 癖 があります 他店 と 違 う 部分 は 酸 っぱい 部分 を 感 じるというか

                      • 007   先日 ためしに つけ 麺食 べて 目 から ウロコ 状態 「 う 、 うまい ！ 」 の 一言 です まさに はじめ 家 の 本領発揮 をまざまざと 体感 した 思 いです

                        • 007 4  なぜ 今 まで 食 わず 嫌 いだったのだろうかと 後悔 したくらいです ラーメン は 前途 のような 癖 もあり 誰 にも 勧 められるという 訳 にはいきませんが つけ 麺 なら 「 これ 絶対 うまい よ ！ 」 と 勧 められます
                          • 007 4  前 のような 癖 がなくなって 調律 されたような 感 じ 悪 く 言 えば 印象 に 残 らない 味

                        • 007 4  麺 はすごく 好 みです 色 、 太 さ 、 歯 ごたえ 、 、 思 い 出 すだけで ヨダレ が 出 ます

                          • 008   そうすると アッサリ 感 が 出 て 別 の ラーメン に 変 わり 違 う ラーメン を 二回食 べた 気 になり 得 した 気分 になりますよ

                            • 008   全国 の ラーメン 食 べ 歩 いているけど 吉村 家直系 だけあって 、 まさに 本家家系 の 味 です

                              • 009   味 はお 好 みに 合 わせて 、 薄 め・ 濃 いめを 選択 でき 、 麺 の 固 さも 、 固 め 、 やわらかめとできるのが 嬉 しいですね

                                • 009 4  店 の 皆 さんは 、 非常 に 比 べて 店主 が 丸 くなった 為 、 店内 の 雰囲気 があり 好感 がもてますが 、 オープン 当時 は 、 店主 の 「 はじめさん 」 が 従業員 に 対 して 非常 に 厳 しい 所 があったので 、 それを ビックリ する 客 もいたそうです
                                  • 026 4  よく 話題 になっていた 店主 の 機嫌 の 問題 も 、 昔 に 比 べて 店主 が 丸 くなった 為 、 店内 の 雰囲気 が 悪 くなることもなくなったと 思 う

                                • 010   魚津 で 初 めて 行 った ラーメン 屋 が ココ でした ！ 好 みの 問題 もありますが 、 個人的 に スープ は 薄 めがよかったので 、 薄 めでお 願 いしますと 言 ったところ 、 「 うちの スープ はすごく 薄 いから 薄 めにすると 味 なくなっちゃうよ ～ 」 と 、 店員 さんに 言 われたので 、 普通 で 注文 してみました ( 笑 ) きた スープ はめちゃしょっぱかったので 、 次回 お 伺 いすることがあるのでしたら 薄 めで 注文 してみたいですね ＾ ＾ ； 食券 もちょっと わかりにくかったのですが 、 人 がおおくて 、 焦 ってしまったので 、 また 人 が 少 ない 時間 にでも 行 ってみたいです

                                  • 011   上越家 さんの 方 が 若干 コク があるように 感 じたんだけどなー 目 の 前 の 大鍋 で 、 大量 の 豚骨 が グツグツ と・・ すっげーです

                                    • 011   新潟県上越市 の 「 上越家 」 に 訪問 した 際 に 、 友 だちから コメント が・・ 同 じ 家系 の 魚津 の 「 はじめ 家 」 の 話

                                      • 012 4  実際魚津 でも 店内 にお 客 さんいっぱい 並 んでいますが 、 並 んでまで 食 べるほどでもないかと

                                        • 013   しかし 、 これって 、 お 客 さん 任 せっていうか 、 お 客 さんに 味 を 誤魔化 してもらっているように 感 じました

                                          • 013 4  そこから 、 お 客 さんにいろいろ カウンター の 上 にある トッピング をお 客 さん 好 みで 乗 せてもらうって スタイル で 、 しょうがとかにんにくとか 乗 せていくと 少 しずつ 味 が 変 わって 、 おいしくなっていくような 気 がしました
                                            • 022 4  また 、 テーブル にはいろいろな トッピング が 置 いてあり 、 それを 入 れることで 、 ひと 味違 った 味 を 楽 しむことができました

                                          • 014   （ ただ 、 数年前 と 比 べて 、 最近 はちょっと 味 がしょっぱくなったように 感 じます

                                            • 014 4  この 奥深 い 良 さは 最近 の 流行 りではないかもしれませんが 、 インパクト だけのらーめんとは 違 い 、 何度 も 通 いたくなる 味 です
                                              • 014 4  最初 に 食 べるときより 、 ２ 回目 、 ３ 回目 に 「 このらーめんは 本当 にうまい 」 と 気付 きます

                                            • 015   お 店 の 雰囲気 も 活気 を 感 じるし 県内 では 5 本 の 指 に 入 ると 思 う

                                              • 015 4  テーブル の 固 さ 、 スープ の 濃 さ 、 脂 の 量 、 などにも 対応 してくれるし カウンター に 並 ぶ 豆板醤 や ゴマ をかけたり 、 お 酢 、 生姜 ニンニク … 等 で 自分 好 みに 味 に カスタマイズ できるのも 嬉 しい
                                                • 008 4  テーブル の 上 にある 揚 げ ニンニク や ゴマ をかけたり 、 お 酢 を 加 えて 食 たり 、 自分 の 味 の ラーメン に 仕上 げて 食 べる 事 ができますよ

                                              • 015 4  魚津 はじめ 家 横浜 の 家系 総本山吉村 家直系 の 店 がなんと 魚津 に ! 横浜 で 食 べたこと 有 りますが 富山 の 味 とまさに 同 じ ! もっちり 麺 と 獣系 のくさ 〜 い スープ がくせになる
                                                • 016 4  魚津 はじめ 家 横浜 の 家系 総本山吉村 家直系 の 店 がなんと 魚津 に ! 横浜 で 食 べた 味 とまさに 同 じ ! もっちり 麺 と 獣系 のくさ 〜 い スープ がくせになる

                                              • 019   とんこつだけど 、 あんまり だしの インパクト を 感 じなかったし 、 特 に 、 何 に 工夫 してるのかよくわからなかった

                                                • 020 4  日曜日 のお 昼 に 行 ったのですが 、 とても 混 んでいたので 、 時間 帯 を 考 えて 行 ったほうがいいです
                                                  • 022 4  日曜日 のお 昼 に 行 ったのですが 、 とても 混 んでいたので 、 時間 帯 を 考 えて 行 ったほうがいいです

                                                • 024 4  ときどき 富山 市内 からでも 、 わざわざこの ラーメン だけを 食 べに 行 きたくなるほど 私 は 好 きです
                                                  • 024 4  ときどき 、 なぜか トッピング が 安 くなっているのでちょっと したお 得感 も 味 わえるお 店 です

                                                • 026   CP がそんなに 低 いとは 思 わないが 、 富山 市 から 30 分 ぐらいかけて 向 かう 時間 と 手間 と ガソリン 代 を 考 えると 3.5 という 評価 になってしまう

                                                  • 026 4  今 では 富山 にも ポツポツ と 家系 総本山 の ラーメン 屋 さんが 出店 しているが （ 豚 ○ 炉 やら バ ○ ジー やら ） 富山 で 一番有。
                                                    且 つ 美味 い 家系 ラーメン を 食 べさせてくれるのはここしかない
                                                    • 026 4  家系 総本山 の 横浜 吉村 家 の 直系 で 修行 してきた 店主 がこの 田。富山 でお 店 を 構 えてくれたのは 本当 に 感謝 というか 奇跡 でしかない

                                                  • 027   家系 ラーメン は 以前 、 横浜 住 んでいたこともあり 何度 か 食 べたことがありますが とにかく 脂 っぽいという 印象 であまり 好 きじゃなかったんですけど こちらは 大分 あっさりしてるかなって 感 じ 、 まあ それでも 十分 こってり ですけど・・・ 食 べてる 時 はおいしくていいんですけど 、 食 べ 終 わってお 店 を 出 たあたりから 胃 がもたれるというか 重 いというか・・・ 食 べる 量 を 減 らせばいいのかな ？ おいしい んですけどね

                                                    • 028   友達 のおすすめの ラーメン を 食 べましたが 、 チャーシュー が 好 きではないですね・・・ ハム ！ ？ みたいなぁ ～ トロトロチャーシュー 好 きなので・・・ 味 は 、 まぁまぁといった 程度 です

                                                      • 028 4  自分 的 には 、 また 行 きたいとはならないですね・・・・ 富山 市 からちょっと 遠 いってのもあるのですがね ＾ ＾ ； まぁー 食 べ 物 は 、 好 き 嫌 いがあるので 参考 までにどうぞ・・・
                                                        • 003 4  誰 もが 知 ってるはじめ 屋 を ナンバー １ と 言 っても 参考 にならないと 思 いますが 好 きなんです

                                                      • 029   店長 の 表情 が 「 オレ の 自信作 を 残 すたあ 、 どういうこったい 」 といったものに 変 わるので 、 最初 から 完食 できる 量 を 選 ぶべきだろう

                                                        • 030   横浜 家系 って 好 きで 食 べるのですが 、 こんなに 辛 かったっけ - ? 薬味 がたくさんあって 自分 好 みに 出来 る 点 は ◎

                                                          • 030   最初 に 口 に 入 れた 時 、 かすかに 豚骨 の 臭 みがあったのも 個人的 には 苦手

                                                            • 030   でも 、 半熟玉子 がのったご 飯 と 、 麺 を 頼 んだら 、 ご 飯 は オススメ のおいしさでしたが 、 肝心 の 麺 が 、 個人的 には 今一 つでした

                                                              • 030   早 めの 時間 に 行 ったので 並 ばずに 入 れましたし 、 注文 して 出 てくるまでの 時間 も 短 くて ◎
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