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口コミ一覧 : すーまぬめぇ [食べログ]
民家 縁側 沖縄 三枚肉 出汁 座敷 潮間家 那覇 フーチバ 沖縄そば 路地 細麺 製麺 那覇空港 注文 塩味 内地 薬味 ソーキ 雰囲気 フーチ 古民家 薄味 スペシャル てびち豚足 住宅 駐車場 生姜 観光客 看板 地元 縄そばの 住宅街 フーチバー 沖縄そばの 縁側から テビチ 満席 スペシャルそば 本場 沖縄旅行 スープ 風味 空港 煮込 沖縄そばを 南部 カツオ 人気店 全開 てびち豚足ソーキ 場所 沖縄の古民家 大通 美味 改装 ソーキそば そばを注文 到着 店内 味付 豚肉 丁寧 沖縄の民家 フーチバよもぎ 豆腐 バーよもぎ 訪問 あばら肉三枚肉 民家を改造 ゆし豆腐そば 建物 一杯 是非 炊き込みご ソーキ三枚肉 鰹出汁 体験 サラダ 親切 苦手 独特 レベル 値段 すーまぬめぇスペシャルそば 普通 柔らかく 評価 650 食べた 沖縄そばと しい沖縄 旅行 サービス 沖縄らし 牛たたきサラダ 営業 タクシー トロトロ 登録
平たい 5% ほど近い 5% 柔らかい 23% やわらかい 10% にくい 15% 安い 21% 細い 18% づらい 15% 美味しい 47% しつこい 7% おいしい 31% のす 5% 炊き込む 13% 頂く 18% 比べる 5% 煮込む 18% もぐ 31% すく 7% うかがう 5% 通る 7% 落ち着ける 5% 迷う 26% ぽろぽろ 5% とろとろ 7% あっさり 31% トロトロ 7% すんなり 5% やや 10% ぴったり 5% 是非 7% ゆったり 5% ちと 5% スッキリ 5%
- Total Integration
- 0一昨日、仕事 で沖縄 到着 最初 に行った 際に立ち寄りました
これまで美味 しい とされるような食感で×沖縄 そばの店で目をつけてた中の1つに行きつけない店、それがすーまぬめぇですナビで入力していったのでわかりましたが
どの店も『言うほど美味 しくないよね・・・』が素直な感想でした
『この店は違います!!』
スープ を一口含んだだけで、カツオ 風味 豊かな味が広がります
薄口ですが、ジンワリと沁み込んで きます
こういうスープ を作るには、かなり丁寧 な仕事 が要求されると思われます
てびち・そーき・三枚肉 等の肉類から麺・じゅうしいに至るまでその姿勢が
反映されています
今回 いくつかある
またひとつ、お気に入りであり、オススメ の店を食べれなかった他の料理 も同様だと容易に推察できます
かなり高いレベル ですが、店の雰囲気 は良い意味 でユルイです
接客も沖縄 チックでユルイですが、もてなしの心が感じられ好感がもてます
店構えもイイカンジです
混んでいるのにゆっくりとした時間 が流れて気持 ちいいです
それにしても、ココより美味 しい 店はあるのでしょうか?
どなたかご存知であれば教えて下さい
次回は冷やし 系とちんすこうを頂きたいと思いま す
- 001 4 これまで 美味 しいとされる 沖縄 そばの 店 に 行 きましたが
どの 店 も 『 言 うほど 美味 しくないよね・・・ 』 が 素直 な 感想 でした
- 001 4 接客 も 沖縄 チック で ユルイ ですが 、 もてなしの 心 が 感 じられ 好感 がもてます
- 0023 4 沖縄 そばも 色々 と 食 べましたが 、 スープ 、 麺 、 具 ( ソーキ ) が
このお 店 ほど トータル で レベル が 高 いお 店 は 、 なかなかないんじゃないでしょうか
- 002 4 沖縄 そばも 色々 と 食 べましたが 、 スープ 、 麺 、 具 ( ソーキ ) が
このお 店 ほど トータル で レベル が 高 いお 店 は 、 なかなかないんじゃないでしょうか
- 002 まずは ソーキ ですが 、 骨 から ホロ っと 取 れてしまうほど 柔 らかくて 、
塩茹 でされた シンプル な 味 つけがとても 美味 しかったです
- 002 4 沖縄 そばの 麺 って 、 それほど 印象 に 残 るものが
ないんですが 、 ここの 麺 はしっかり 味 もあって 歯応 えも 良 く 、
他 のお 店 とはちょっと 違 うな 、 と 思 いました
- 016 4 この 麺 で スープ を 持 ち 上 げて 、 一気 に 、 、
優 しい 味 わいですねー
- 002 4 しっかり 味付 けされた ソーキ もいいけど 、 ここの 、 素朴 ながら
味 わい 深 い ソーキ もなかなか 良 いなと 思 いました
- 015 4 味付 けは 割 と 薄味 、 肉質 も 上等 で 安 い 店 でたまに 出会 う 変 な 臭 みはまったくない
- 002 4 カーナビ を 設定 していきましたが 、 本当 にここを 左 ?
と 迷 っていたところ 、 小 さな 看板 が 置 いてあり 、 なんとかわかりました
- 002 4 カーナビ で 住所 を 登録 していたので 、
迷 うことなく 狭 い 路地 を 通 って 、 お 店 & 駐車場 を 発見
- 003 バリバリ の 平日 、 午後 1 時半 をまわっていましたが 、 相変 わらずほぼ 満席 状態 でした
- 004 てびち ( 豚足 ) 、 ソーキ ( あばら 肉 ) 、 三枚肉 を 煮 たものを 全部 トッピング してあります
- 004 今 、 はやりの 細麺 にあっさり とした スープ でしたが
スープ は コク がありまいう 〜 でした ( ‾ ( π ) ‾ ) チュルチュル
麺 が 手打 ちじゃないところを 差 し 引 いても 650 円 は 安 い !
店 の 雰囲気 、 味 、 量 、 値段 、 どれをとっても GOOD です
- 004 4 狭 い 沖縄 の 民家 をお 店 としていて 、 靴 を 脱 いで 縁側 から 入 るようになっているので
店 と 言 うより 家 でした w
緑 に 覆 われた 庭 でもゆっくりと 食事 ができます
- 016 4 狭 い 路地 を 入 っていったら 、 民家 の 壁 に 、
「 すーまぬめぇ 」 って 書 いてます
- 005 那覇 市街 では 味 わえない 「 沖縄 」 を 体験 できると 期待 を 胸 に 中 に 進 む
中 は 座敷 になっている
- 005 スペシャル そば と オリオン を 注文
スペシャル そばは お 肉 がごろごろ
- 005 【 会計 】
1,500 円 ( 1 人 )
【 料理 】
・スペシャル そば
・ 手作 りちんすこう 来来 ( おみやげ )
レジ においてあったのを 購入
- 006 古民家 とあって 、 前回 は 迷路 っぽい 入 り 組 んだ 路地 に 困 りましたが 、 今回 はすんなり の 到着 です
- 007 4 沖縄 そばにはまってしまいそう・・・
じゅうしいというそばの スープ で 炊 きこんだご 飯 もとても 美味 しかった
- 007 4 開店時間 ちょうどに 入店 、 そのせいかじゅうしいがまだ 炊 き 上 がっていなくて 、 代 わりにいなりを 注文
- 007 4 … そばを 食 べていると 、 じゅうしいが 炊 き 上 がったらしく サービス でいただいちゃいました ( まだ 炊 けてないと 言 われ 、 とても 残念 そうにしたからだと 思 います )
- 009 でもでも 、 沖縄 地元 の 友人 がかなりいるのですが 、 誰一人 としてここの 存在 を 知 りませんでした
- 010 門柱 に 聳 える シーサー 、 趣 のある 屋根瓦 、 手書 きの 看板 、 どれをとっても 沖縄 らしくて ◎
- 011 スペシャル そばは 相変 わらず 美味 しく 、 好 き 嫌 いの 多 い 姪 たちも ツルツル と 平 らげていた
- 011 沖縄 そばの 人気店 は 手打 ち 麺 とあっさり した ダシ ( でも 、 なんか 物足 りない ) の 店 か
ソーキ たっぷり 、 ダシ こってり ( でも 、 化学調味料 どっさり ) の 店 か 、 という パターン が 多 くて
どちらも 一長一短 だなあと 感 じていました
- 011 そばの メニュー は
スペシャル そば 、 ソーキ そば 、 てびちそば 、 沖縄 そば 、 ゆしどうふそば 、 冷 やしうどん 、 ゆしどうふそば
サイドメニュー は
じゅーしぃ 、 いなり 、 牛 たたき サラダ
スペシャル そばは 、 ソーキ とてびちと 三枚肉 が 載 ったおそばです 、 とのこと
- 011 冷 やしそばは 、 その 名 の 通 り 冷 やした 沖縄 そばに サラダ が 載 っていて 、 冷 やし 中華風 の
甘酸 っぱいつゆにつけて 食 べるもの
- 011 4 てびち ( 豚足 ) 、 ソーキ ( 豚 スペアリブ ) 、 三枚肉 ( 豚 バラ ) の 煮込 みが 一 つずつ ゴロゴロ と
- 036 4 てびち 、 ソーキ 、 三枚肉 がのったそばと 別盛 の フーチ バ 、 じゅーしーが 運 ばれてきました
- 011 4 ふーちばー ( よもぎ ) が サービス で 出 されるのもうれしい ☆
( じゅーしーも 食 べればよかった・・ )
ただ 、 地元 のそば ランキング を 見 ると 、 こちらは 18 位
- 012 4 ふーちばー ( よもぎ ) が サービス で 出 されるのもうれしい ☆
( じゅーしーも 食 べればよかった・・ )
ただ 、 地元 のそば ランキング を 見 ると 、 こちらは 18 位
- 011 4 ( 那覇 でよく 使 われている 「 。
。 製麺 所 」 らしい )
別 の 器 で 、 フーチ バ ー ( よもぎ ) がたっぷり 付 いてきます - 011 4 ( 那覇 でよく 使 われている 「 。。製麺 所 」 らしい )
別 の 器 で 、 フーチ バ ー ( よもぎ ) がたっぷり 付 いてきます
- 012 ■ すーまぬめぇ スペシャル そば ¥650
三種類 の 大 きなお 肉 が 入 っています
- 012 ( 桑 さん 、 サンキュ ! )
みなさんがおっしゃるとおり 、 場所 がなかなかわかりにくい ( ^ ^ ;
近辺 を 一周 した 形 でなんとかお 店 を 発見 !
国道 507 ( 国場大通 り ) に 出 してある 「 国場自治会 」 という 小 さな 看板 が 目印 です
- 012 4 早速 、 スペシャル そば 、 そーきそば 、 ゆし 豆腐 そば 、 牛 たたき サラダ 、 テビチ を 注文 !
メニュー に 飲料 がないので 「 ビール ってありますか ? 」 と 恐 る 恐 る 聞 いてみると 「 はい 、 ありますよ ! 」 とのことで 瓶 ビール を 3 本頼 みました
- 012 4 テビチ もとろとろ ~ ♪
■ そーきそば ( 小 ) ¥550
ソーキ を 堪能 できる 一杯
- 013 4 よもぎ・しょうが・ 豆腐 、 、 、 ぜんぶ 体 によさそうだわぁ
胃 がすっきりしそうで 、 うれしいおそばです !
● じゅーしー ( 150 円 )
具沢山 で 、 やや ぽろぽろ する 炊 き 込 みごはん
沖縄 そばとの 相性 はぴったり ☆
お 店 の 中 は 、 出張 らしい スーツ 姿 の 人 がいっぱい
- 023 4 よもぎ・しょうが・ 豆腐 、 、 、 ぜんぶ 体 によさそうだわぁ
胃 がすっきりしそうで 、 うれしいおそばです !
● じゅーしー ( 150 円 )
具沢山 で 、 やや ぽろぽろ する 炊 き 込 みごはん
沖縄 そばとの 相性 はぴったり ☆
お 店 の 中 は 、 出張 らしい スーツ 姿 の 人 がいっぱい
- 014 4 【 旅 グルメ 】 記事編。
沖縄 そばを 初 めてうまいと 感 じれた 名店 」 って 言葉 を 使 うなら ココ 「 すーまぬめぇ )
那覇 空港 よりそんなに 遠 くない 住宅 街 にあるこの 沖縄 そばの 店 は 実 は 知 る 人 ぞ 知 る 店 である - 020 4 「 隠 れた 名店 」 って 言葉 を 使 うなら ココ 「 すーまぬめぇ 」 を 提示 したい
- 014 4 花々 が 綺麗 に 咲 く 中 、 美味 しいそばを 食 べて 気持 ちのいい 沖縄 入 りとなりました
- 014 4 沖縄 そばなんて 美味 しくないと 思 っていたが 、 初 めて 見直 すことができたお 店 である
- 015 最近 野菜不足気味 なので 頼 んでみたが 、 牛 タタキ は 凍 ったままのものを 注文 後 に 切 って 急速解凍 したような 食感 で ×
- 015 4 しっかりした 形 で 良 い 色合 いのてびち 、 軟骨部分 も 含 まれている ソーキ ( 骨付 きのあばら 肉 ) 、 三枚肉 ( ラフテー をもう 少
し 薄 く 切 ったようなもの ) 、 てびち ( 豚足 ) )
いつも ソーキ か 三枚肉 か 迷 ってしまうのでこれはうれしい !
見 るからに 丁寧 に 煮込 んである 感 じ
- 012 4 ( ソーキ ( 骨付 きのあばら 肉 ) 、 三枚肉 ( ラフテー をもう 少
し 薄 く 切 ったようなもの ) 、 てびち ( 豚足 ) )
いつも ソーキ か 三枚肉 か 迷 ってしまうのでこれはうれしい !
見 るからに 丁寧 に 煮込 んである 感 じ
- 015 4 しっかりした 形 で 良 い 色合 いのてびち 、 軟骨部分 も 含 まれている ソーキ 、 とろとろ の 三枚肉
- 020 4 ソーキ 、 三枚肉 、 てびちの 3 種類 が 入 ってる 「 スペシャル そば 」 で 650 円
- 015 4 ( 料理 モード は 色調 がでたらめになるので 、 マニュアルモード で 撮影 )
最初 のそばの 写真 だけがこの カメラ によるものだが 、 白 っぽい 仕上 がりだけが 不満 だった IXY よりも 発色 が 良 い 感 じ
- 022 4 沖縄 の スーパー に 入 っても 、 東京 よりやや 安 いかも ? くらいで 、
そこまでの 差 は 感 じないので 、
やっぱり 沖縄 そばの 値段 は 安 いのだと 思 います
- 015 4 ( でも 極端 に 安 いから 許 せる )
※ またまた 余談
先月末 に 購入 した Optio P80 、 今回 は 屋外 で 解像度 12M [ H ] から 7M に 落 とし 、 ISO も 100 にしてみた
- 015 4 12M [ H ] が 悪 かったのか 、 暗 い 環境 が 苦手 なのかもう 少 し 見極 めてから 再買 い 替 えを 検討 しようと 思 う
- 016 すーまぬめぇってのは 、 「 潮間家 の 前 」 って 意味 らしい 、 、 、
しかしいい 雰囲気 ですねー
- 016 4 沖縄 音楽 を 聴 きながら 、 ゆったり した 時間 が 流 れてて 、 、 、
ゆしどうふそば 来 ました
- 016 4 そして 、 ゆしどうふ ( おぼろ 豆腐 ) 、 、 意外 に 噛 み 応 えもあるんですねー
- 017 すごく 細 い 地元 道 の 周 りを 1 周 してみるが 見 つからないので 店 に 聞 きにいくと 駐車場 は 幹線道路沿 いにあってとても 停 めやすい スペース が 数台確保 されていた
- 017 4 店 は 琉球民家 をそのままそば 屋 さんにしたという 感 じでいきなり 沖縄 気分 全開 ! BGM も 沖縄 音楽 が 流 れていて 素敵 な 雰囲気 のなかそばを 食 べる
- 024 4 まるで 家 で 食 べているようで 、 ( 客 がすく なければ ) 落 ち 着 ける 雰囲気 です
- 019 かつお 主体 の 出汁 にどくとくの 形状 と コシ の 麺 は 沖縄 そばのそれでした ( 謎爆
あっそれから 薬味 のよもぎは . . . 私的 にはちょっと . . . ( 更謎
今回 いくつかの 店 を 食 べ 歩 いて 思 ったのは . . .
沖縄 の 店 に 対 する 評価 は 他 の グルメ 激戦区 に 比較 して 甘 い 気 がしましたね !
× 0 . 9 くらいに 考 えた 方 が 良 いかもです
- 019 そーきは 大 きな 塊 がごろごろと 程 よく 煮 えており 綺麗 に 骨 だけが 残 ります
- 019 1 泊 2 日 で 沖縄 に 行 ってきました !
那覇 空港 に 到着 して レンタカー を 借 りたのが 既 に 午後 の 3 時過 ぎでした
- 021 お 昼時 に 行 ったので 、
家族連 れや 、 作業服 を 着 た 職人 さんなどでいっぱい
- 021 観光地化 されずに 、
地元 の 人 に 行 ってもらいたい !
とにかく 場所 が 分 かりにくい
- 022 難点 としては 、 やや 路地 を 入 った 住宅 地 にあるので 、
初訪問 の 際 は 道 に 迷 うかもしれません
- 023 スペシャル そばなんて 、 具沢山 で CP よすぎです
男性 は 「 そーきそば 大 」 を 注文 している 人 が 多 いみたい
- 023 おそばは 、 やや 細 めの 平 らな 麺 !
お 出汁 は 鰹 がよくきいています
- 023 4 沖縄 では フーチ バ と 言 われる 、 よもぎが 別 の 器 にたっぷり
好 きなだけ 入 れることができるので 、 私 はどっちゃり 、 だんなはいれずに 、 、 、
針 のように 刻 んだ 土生姜 もよい アクセント です
- 023 4 ● ゆし 豆腐 そば ( 550 円 )
三枚肉 等 の 入 ったおそばに 、 たっぷりのゆし 豆腐 が 入 っています
- 023 4 ● ゆし 豆腐 そば ( 550 円 )
三枚肉 の 入 ったおそばに 、 たっぷりのゆし 豆腐 が 入 っています
- 023 4 テレビ があって 、 お 仏壇 があって 、 、 、 っていうお 家 デス
● スペシャル そば ( 650 円 )
豚足 ( てびち ) 、 あばら 肉 ( ソーキ ) 、 三枚肉 を 煮 たものが 全部入 っています
- 014 4 てびち ( 豚足 ) 、 ソーキ ( あばら 肉 ) 、 三枚肉 がそろって 入 る ゴージャス そば
- 024 仕方 なく 国場十字路 から 寄宮行 きの 道 を 登 っていったときにたまたま 看板 が 見 えたので
ようやくたどり 着 きました
- 024 4 麺 も 含 め 、 南部 で 評判 の 「
そば 。
玉屋
」 の 味 を 思 い 起 こさしてくれる 味 です - 024 4 麺 も 含 め 、 南部 で 評判 の 「
そば 。玉屋
」 の 味 を 思 い 起 こさしてくれる 味 です
- 025 沖縄 そば 博物館 でお 教 えいただいた 店
旧 い 民家 を 改造 していると 聞 き
沖縄 そばそのものよりも 店 の 意匠 に 興味 があった
おおよそ 内地 人 では 行 き 着 けないと 聞 き タクシー で 探 すことと・・・
ロケーション は 完全 な 住宅 街 の 中
やっと 現 れたのは 戦後 すぐの 建物 か 、 赤瓦 屋根 の 旧民家
お 聞 きしたところ 、 店 を 経営運営 する 「 おばぁ 」 の 所有不動産
門柱 の 横 に 「 すうまぬめぇ 」 と 縦書 きで 地置 きされた 看板
看板 の 地板 はそれこそ 古木 の 切 り 出 しのまま
店内 におじゃますると 中 は 完全 な 民家 のままで 改装 はなし
座敷 、 それこそ 8 名 も 入 れば 満席 、 天井 から 品書 きの 紙 が 下 がる
その 品書 きには 、 てびちそば 600 円 ソーキ そば ( 大 ) 600 円
ソーキ そば ( 小 ) 500 円 沖縄 そば ゆしとうふそば 冷 やしうどん 、 と 続 く
座敷 の 卓 は 、 看板 の 地板 と 同 じ 古木 の 切 り 出 しに 足 がついたもの
頂 いたのは 「 すーまぬめぇ スペシャル そば 600 円 」
細 い 平麺 は 硬 めで 好 み 、 旧式 の 灰汁製麺 なのかは 不明
スペシャル には 、 ソーキ 、 三枚肉 、 テビチ が 1 個 ずつ 鎮座
みなそれぞれに 手間隙 がかかっていることが 分 るもので
テビチ など 滋味深 い
お 隣 を 覗 くと 「 沖縄 そば 」 にも 大 きな 三枚肉 が 鎮座
フーチ バ ( よもぎ ) が 薬味 で 付 く・・・ 初体験 !
香 ばしい 苦味 が 癖 になりそうで 新鮮 だった
出汁 は 豚骨 、 麺 つゆは 多少濁 る 意外 に 熱 いもの
塩味 は 薄 く 爽 やかで 、 旨味出 しの 酒 の 香 が 多少心地 よい
独特 な 「 沖縄 の 家庭 のそばつゆ 」 と 記憶 させたい
しかし 、 よく 煮込 みまれた 豚 の 肉塊 は 塩 だけの 味付 けらしく
フランス 中南部 オーベルニュ 地方 の 。保存食
「 プティ・サレ 」 に 極似 していた 、 驚 く ! !
昼時 は 相当込 み 合 い 、 外庭 にも 席 があり 快適 そうだった
またうかがう 機会 を 得 たいが
きっと 一人 では 行 きつけないかな ?
- 026 4 沖縄 そばのなかで トップクラス だと 言 えば 、 平 たいけれど 変 な 縮 れ 方 をしてて 、
口当 たりがごわごわしてる 、 って イメージ があるが 、
ごわごわ 感 は 口当 たりだけで 、 そこからもっちり 感 が
広 がってくるのが 本場 のおいしい 沖縄 そば 屋 さん
- 011 4 09 年 1 月
私 が 今 までに 食 べた 沖縄 そばのなかで トップクラス だと 思 う
- 026 4 沖縄 そばと 言 えば 、 平 たいけれど 変 な 縮 れ 方 をしてて 、
口当 たりがごわごわしてる 、 って イメージ があるが 、
ごわごわ 感 は 口当 たりだけで 、 そこからもっちり 感 が
広 がってくるのが 本場 のおいしい 沖縄 そば 屋 さん
- 026 4 ソーキ も トロトロ にやわらかくて 最高 !
友達 はそばの 中 に 、 大量 に
フーチ バ ー ( 内地 で 言 うよもぎの 葉 ) や
コーレーグース ( 島唐辛子 を 泡盛 で 漬 けたもの ) を 入 れていました
- 021 4 ソーキ も トロトロ にやわらかくて 最高 !
友達 はそばの 中 に 、 大量 に
フーチ バ ー ( 内地 で 言 うよもぎの 葉 ) や
コーレーグース ( 島唐辛子 を 泡盛 で 漬 けたもの ) を 入 れていました
- 028 4 定員 さんもとても 丁寧 です ! !
古民家 でお 店 の 雰囲気 もとても 良 かったのと 、 落 ち 着 ける 感 じです
- 037 4 こちらの 口 コミ で 評判 が 良 かったのと 、 お 店 の 雰囲気 が 良 さそうだったので
- 030 民家 を 改装 して 営業 しているよぅですね 、 門 から 庭 に 入 ると そこにも 緑 ゆたかな テラス 席
- 032 八重山 そばっぽいのかな ?
じゅーしぃも 頼 みましたが 、 こちらのようなあっさり じゅうしぃは 初 めてでした
- 034 娘 は ソーキ すばを 頂 きましたが
骨 が ピカピカ になるまでしゃぶり 尽 くしていました w
- 036 お 店 は 沖縄 の 民家 をそのまま 使用 されているようで 、 縁側 から 靴 を 脱 いで
座敷 へ 上 がります
- 036 秀逸 なのはじゅーしー ! 今 までに 幾度 か 他 にお 店 のじゅーしーを 食 べたことはありますが 、
こちらのが 今 までで 一番 美味 しかったです
- 036 鰹出汁 のいい 匂 いと 柔 らかく 煮込 まれたお 肉類 、 そしておそばとどれをとっても
大変 に 美味 しかったです
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