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口コミ一覧 : 味司 野村 のむら[食べログ]
ミグラ 岡山 ミグラス ドミグラ デミグ ミグラスソース ミカツ ドミグラス デミカツ ドミグラスソース 岡山名物 岡山駅 暖簾 玉子 デミグラス 老舗 再訪 元祖 桃太郎 キャベツ 名物 ドミカツ 料亭 デミグラスソース 味噌 ソース 接客 洋食 スカツ 味噌汁 注文 福井 考案 ソースカツ 熱々 外観 出汁 ースカツ 洋風 高級 漬物 店構 高級感 創業 発祥 後味 卵とじ 雰囲気 岡山名物デミカツ 子膳 一口 とじカツ 当地 寿司 秘伝 入店 玉子とじ 有名店 出張 濃厚 桃太郎大通 岡山駅から 店内 昼時 小麦粉 普通 レカツ 有名 ミグラスソースカツ このカツ トンカツ でたキャベツ 観光 地元 上カツ 自体 一杯分 行中 グルメ 茹でたキャベツ 大盛 不味 完食 美味 発想 八丁味噌 食感 丁寧 玉子とじカツ 旅行 ンピース カツ丼とい 訪問 ミグラスソースがかかっ 名古屋 天満屋 桃太郎通 デミグラスソースがかか 期待 食欲
粘い 14% 甘ったるい 9% 旨い 9% 不味い 7% 薄い 9% 美味い 7% っぽい 23% 濃い 14% 珍しい 4% 程よい 4% 甘い 26% 埋め込む 4% いえる 4% とじる 33% かつ 14% そそる 4% 敷く 7% とる 9% 茹でる 26% 賑わう 4% 沸く 4% もてる 4% こってり 4% チョット 4% やや 16% ある 78% いちいち 4% サクサク 4% たっぷり 11% あっさり 7% 何とも 4% さっぱり 7% 一度 14%
- Total Integration
- 0ある ブロガーさんが『岡山 に行った らまず、名物 デミカツ を！』
とプッシュしていたので今回 、牛窓に行った 帰りに岡山 市内にも
寄りました暑さのため後楽園を見て回る気力は起きませんでしたが
お腹もすいてきたのでものは試し、初めて の岡山 ということで
お昼の3時過ぎに店を訪れました
いくつかある デミカツ をやっている“ドミグラ スカツ 丼”
こちらのお店の中でデミカツ 発祥 のお店ということで
どんなものかと楽しみにしていました
一見、店構 えは高ず良い内容なのではな級感をのぞかせるたたずまいでしたが店の中に入るや
特にそんな風でもなく『宮本むなし』と変わらぬようなテーブル 並び
店には一組、ニッカポッカ姿のドカチン兄ちゃんが二人いて地元 ライフを
楽しむ20代特有の世間話に華を咲かせていました
いらっしゃいませ の声も店の奥からかすかに
注文 を取りにきた店の若女将？（バイトかもしれない、若といっても40代はいってるだろう）
のような店員 だが正直 無愛想
私がトイレ に立った時にもトイレ らしき扉が正直 トイレ なのか従業員の入り口なのか判。
微妙 な
感じだったのでその女店員 に念のため『こちらはトイレ ですか・・・？』と聞いたところ
ワンテンポ遅く（あとワンテンポ遅かったら確実にシカトされたと感じていただろう）
『あ～トイレ 』ぶっきらぼうに一言
何を当たり前のことをいちいち 聞いているんだという口調とめんどくさそうな面構え
それらしき灯はついているがお手洗いとも書いて ないのでいちお確認 のためこちらは聞いただけ
なのに・・・
私は『孫膳 のヒレカツ 』というセット を頼みました 1000円量的にもちょうどよさそう
ミニカツ丼（どの店もレベルが高くおいしいです）
②普通 の卵でとじ られた玉子 とじの）ミニデミカツ 丼の二つの セット だ
デミカツ 丼の感想
カツは薄っぺらで小さく固め（コンビ にレベル・・・ホカ弁の方がおいしいくらい）でデミグラ スソース がたっぷり かかっています
ご飯の上にゆがいたキャベツ を敷き、揚げたてのトンカツ の上に秘伝 のドミグラ ス・ソース をたっぷり とかけたものですさらに５粒のグリーンピース ３粒のトッピングがかわいくっていい色あい！
そうそう、カツの下には 、なんと茹でたキャベツ がしいてある これにはちょっと驚き
一般に、ソース カツ丼の場合 、生の千切りキャベツ が乗ってい るけど、ここのはざく切りにして茹でたキャベツ が乗ってい て、さっぱり としてよかったです
デミグラ スソース はぬるくて特にコクもない市販のハヤシライス のルーを溶かしたのとそう変わらず
これが創業 75年秘伝 のソース ・・・か？とかなり肩透かし
デミカツ （デミ作って、その上にカツ
そのカツも美味 くもなく、、、脂っぽい
そしてドミグラ スソース をカツの上にかけるという発想 そのもの）は僕個人としては正直
あんまり新鮮でもないし、好きか嫌いかで言えば 『別々に食べた い派』だし和洋折衷の
功をなしてないないな・・・・といった感じでした
先に注文 していたドカチン兄ちゃんたちの注文 が配膳される際は『お待たせしました～』の
一言があったがそれよりさらに待たされている僕の時には『孫膳 です失礼します』
逃げるようにクルッと踵を返して行ってからハマッテしまいました
ガラガラでそんなに忙しいわけでもないだろうに、寂しい接客 だね
都会の香を漂わせよそ者丸出しの俺に『びびってんのかい？おばはん？』とでも言いたくなった
無愛想というより単に地方の方特有の照れなのか？
それじゃ許されないだろう（笑）
お父さんも 食べた 、お母さんも食べた 味と銘打った創業 75年の老舗 でしょ？
それともその老舗 の名前の通り、ごはんの上に胡坐をかいた驕りゆえのあのナメタ接客 なのか？
そういうことならばがっかりだね
よそもの、観光 客だからこそウエルカムな気持ちの表れた接客 で迎えるべきなのでは？
テービルの横の燈にはくもの巣がかかったままだし
デミカツ 発祥 の店とは 笑わせるね・・・薄暗い間接照明でごまかして掃除が行き届いていない
店の典型
帰りの会計時、『おあいそで！』ホールに誰もいないので2回厨房に向かっ て声をかけるも
反応なしさっきの女店員 は何か作業をしてるのか下を向いたままこちらも見ない
おいおい・・・聞こえ てるだろう・・・無視かい
そんなに俺とかかわるのが嫌かい俺も嫌だよ
ツーテンポ遅れてやっと気づいた若い兄ちゃんが、はーいと出てくる
レジで料金ちょうどを支払うお釣りはない
レシートを出す気も一切無く、アンタッチャブル山崎のような軽薄な口調で『あ、ざーした～』
これが老舗 ですか・・・地方ってこんなものなのか・・・岡山 ってこんな感じ？
このお店がたまたまそうだっただけと思いたいね
この店に行く前のレンタカー店の店員 の感じはよかったのに・・・・
これではじめての岡山 に対する気持ちは相殺されてしまった・・・・いやマイナスのまんま
岡山 駅を後にすることになった
まだ岡山 の一部の一部しか見ていないが、もう仕事 以外 のプライベートで岡山 に来ることは
岡山 の女性とでも付き合わな い限り二度と一生ないであろう
人の気持ちというものはそういうものです
もしこれから岡山 に行かれてデミカツ を食そうという方がおられましたら
このお店よりも
だてそば
のほうがいいかもしれません
先日そのお店で食べて きた友人 がすすめていました
それを先に聞いておけばよかった（笑）
そもそもデミカツ ってそんな安直な丼ものに老舗 も発祥 もクソもないですよね
とにかく老舗 を名乗るなら、岡山 の看板 になってるんだという自覚がほしいですね〜うまいうまい
でないと岡山 の方がかわいそう
きっと他の岡山 の方はいい人なんだろうし
いずれにせよ、そのお店には再来店はないし、デミカツ 自体 あまり個人的には オススメ
できないかな名古屋 の味噌 カツ丼のほうがまだいくらかおいしいと思う
関係ないが岡山 駅前 って姫路駅前 と似てるね
駅前 のお城へ続くメインストリートの感じとか
ファッション 関係のテナントの感じ、駅そのものの小洒落ぐあいは姫路よりも岡山 に
分がある が
- 001 よそもの 、 観光 客 だからこそ ウエルカム な 気持 ちの 表 れた 接客 で 迎 えるべきなのでは ？
テービル の 横 の 燈 にはくもの 巣 がかかったままだし
- 001 デミカツ 発祥 の 店 とは 笑 わせるね・・・ 薄暗 い 間接照明 でごまかして 掃除 が 行 き 届 いていない
店 の 典型
- 001 一見 、 店構 えは 高級 感 をのぞかせるたたずまいでしたが 店 の 中 に 入 るや
特 にそんな 風 でもなく 『 宮本 むなし 』 と 変 わらぬような テーブル 並 び
- 001 無愛想 というより 単 に 地方 の 方特有 の 照 れなのか ？
それじゃ 許 されないだろう （ 笑 ）
お 父 さんも 、 お 母 さんも 食 べた 味 と 銘打 った 創業 75 年 の 老舗 でしょ ？
それともその 老舗 の 名 の 上 に 胡坐 をかいた 驕 りゆえのあの ナメタ 接客 なのか ？
そういうことならばがっかりだね
- 001 4 ある ブロガー さんが 『 岡山 に 行 ったらまず 、 名物 デミカツ を ！ 』
と プッシュ していたので 今回 、 牛窓 に 行 った 帰 りに 岡山 市内 にも
寄 りました
- 001 4 デミカツ （ デミグラ スソース を カツ にかけるという 発想 そのもの ） は 僕個人 としては 正直
ソース を カツ にかけるという 発想 そのもの ） は 僕個人 としては 正直
あまり 新鮮 でもないし 、 好 きか 嫌 いかで 言 えば 『 別々 に 食 べたい 派 』 だし 和洋折衷 の
功 をなしてないないな・・・・といった 感 じでした
- 001 4 デミカツ 丼 の 感想
カツ は 薄 っぺらで 小 さく 固 め （ コンビ に レベル・・・ホカ 弁 の 方 がおいしいくらい ） で デミグラ ス
ソース はぬるくて 特 に コク もない
- 0020 4 と 言 うことで 、 その メニュー の 中 から 、 最初 の フォト の 、 名物 デミカツ 丼 はといいますと 、 普通 の 卵 でとじられた 玉子 とじ カツ 丼 が セット になっている 、 一度 に 二 つの 味 を 楽 しめるという 「 孫膳 （ ロース ） 」 を オーダー です
- 002 4 で 、 出 ました 、 こちらが 、 その 名物 「 デミカツ 丼 」
見 るからに 濃厚 な ドミグラ スソース の 上 に 、 グリンピース
- 002 4 と 言 うことで 、 その メニュー の 中 から 、 最初 の フォト の 、 名物 デミカツ 丼 と 、 普通 の 卵 でとじられた 玉子 とじ カツ 丼 が セット になっている 、 一度 に 二 つの 味 を 楽 しめるという 「 孫膳 （ ロース ） 」 を オーダー です
- 011 4 さて メイン の デミカツ 丼 はといいますと 、 ご 飯 の 上 に 茹 でた キャベツ 、 その 上 に トンカツ がのり デミグラ スソース がかかっております
- 020 4 一般 に 、 ソース カツ 丼 の 場合 、 生 の 千切 り キャベツ が 乗 っているけど 、 ここのはざく 切 りにして 茹 でた キャベツ が 乗 っているのです
- 040 4 先日 、 仕事 で 「 岡山 の デミカツ 」 に 触 れる 事 があり 、 思 い 立 って 行 ってきました
- 002 4 岡山 市平和町 にある 、 カツ 丼 のお 店 、 「 味司 野村 」 さんに 行 ってきました
- 024 4 岡山 昼食 〜 カツ 丼 野村 〜 2010 - 05 - 1311 : 17 : 09Theme : 定食屋 ・レストラン・ 中華 サド は 行 き 過 ぎると マゾ になる
- 003 そして ドミグラ スソース 、 、 この ソース が 粉 っぽく 、 ドロドロ と
しつこくて 不味 い
- 003 4 ご 飯 も 柔 らかく 、 その 上 に 茹 でた キャベツ （ 茹 で キャベツ ッ ！ ？ ？ ） が 乗 って 、 その 上 に カツ
- 022 4 その 上 に ドミソース がたっぷり 掛 かって 、 茹 で キャベツ が 添 えてあって
グリーンピース が 乗 っている
- 005 デミカツ 丼 ！ 素晴 らしい 響 ！
年 に 数回 、 岡山 に 出張 するのですが 、 自称 「 とんかつ 好 き 」 の 私 が 、 何故 ？ 食 べてないのかが 不思議 なぐらいでしたが 、 ようやく 岡山 名物 「 デミカツ 丼 」 をいただくことに ！
それもあろう 事 か ！
デミカツ 丼 の 考案 者 は 、 こちらの 「 味司 田村 」 の 創業 者様 だそうです
- 005 4 目的 は 明確 なので 、 深 く メニュー を 見 ないで 、 「 上 カツ 丼 （ ロースカツ ） 」 1,100 円 を 注文 しました
- 013 4 これを 一人前 だとしんどいけど 、 少 しなのでいい 感 じ ☆
かつ 丼 は 卵 がとろとろ
- 006 4 注文 したのは 、 お 茶碗 サイズ の ドミグラ とは 違 う 独特 の ソース かつ 丼 と 卵 とじかつ 丼 （ オーソドックス なやつです ） が セット になった 孫膳
- 021 4 普通 に ハンバーグ とかにかかってる ドミグラ とは 違 う 独特 の ソース ･ ･ ･ 何 なんだろ ､ コレ
- 006 4 待 ってる 間 に 、 暇 なので メニュー を 見 てみると 飽 きそうな 印象 ですが 、 お 茶碗一杯分 の 孫膳 、 子膳 と 言 う メニュー もありゆっくり 見 てみると … 、 玉子 丼 と ドミグラ スソース カツ 丼 の ダブル 丼 ぶり セット のようです
- 006 4 食 べ 続 けると 飽 きそうな 印象 ですが 、 お 茶碗一杯分 の 孫膳 ならば 、 飽 きる 前 に 食 べきれるので 、 ちょうどいいです
- 008 ( ´ ～ ｀ ) ﾓｸﾞﾓｸﾞ ( ﾟдﾟ ) ｳﾏｰ
かつ 丼 なので ， 当然 と 言 えば 当然 なのですが ， 加古川 のかつ めしとはことなり ， たれよりも カツ を 味 わう 料理 です
- 008 ( 。。ﾟ ) ｳﾋｮｰ
お 店 の 方 は 非常 に 丁寧 な 接客 で ， 非常 に 好感 のもてる お 店 でした
- 008 ( ･ ∀ ･ ) ｳﾏｰ
濃厚 な 香 りと 味 ， なめらかな 舌触 り ， ごはんとの 相性抜群 のなかなかのたれです
- 008 岡山 出張 の 際 ， ぜひたちよってみたかった 岡山 の 名物 かつ 丼 「 デミ かつ 丼 」 をたべにおじゃましました
- 008 ヾ ( * ゜ー゜ * ) ノ
こういう 郷土 の 食 べ 物 がある と ， 郷土愛 もはぐくまれていくのだろうなと 思 いつつ ， お 店 を 後 にしました
- 008 味 が 単調 になりがちな 食 べ 物 が 苦手 な 方 は ， 玉子 とじかつ 丼 と ハーフ ずつのどんぶり セット 「 かつ 膳 」 をおすすめします
- 008 4 とんかつ をこよなく 愛 する 方 に 、 おすすめし 難 いかな ？
郷土料理 に 近 いかな ？
そう 思 えば 、 納得 できる 存在 かも ？
と 言 う 事 で 、 郷土料理 美味 しかったです ！
ごちそうさまでした ！
蛇足
1 つだけ 気 になることが 、 水 が 臭 いました
- 005 4 とんかつ をこよなく 愛 する 方 に 、 おすすめし 難 いかな ？
郷土料理 に 近 いかな ？
そう 思 えば 、 納得 できる 存在 かも ？
と 言 う 事 で 、 郷土料理 美味 しかったです ！
ごちそうさまでした ！
蛇足
1 つだけ 気 になることが 、 水 が 臭 いました
- 008 4 カツ 丼 は ， 加古川 のかつ めしに 近 い ， こってり とした デミグラ スソース のものと 、 オーソドックス な 玉子 とじのものから 選 べるようだが 、 ここでは 勿論 「 ドミカツ 丼 」 と ビール を 注文 である
- 008 4 ヽ ( # ゜ ∀ ゜ ) ノ
こちらのお 店 は ， かつ 丼 というと デミ かつ 丼 のことになり ， いわゆるかつ 丼 は 玉子 とじかつ 丼 と 注文 します
- 008 4 （ ' ▽ ' ） ノ
一口 目 は ， 加古川 のかつ めしに 近 い ， こってり とした デミグラ スソース という 印象
- 019 4 カツ 丼 は ドミグラ スソース のものと 、 オーソドックス な 玉子 とじのものから 選 べるようだが 、 ここでは 勿論 「 ドミカツ 丼 」 と ビール を 注文 である
- 008 4 ヽ ( * ´ ∀ ｀ ) 八 ( ´ ∀ ｀ * ) ノ
お 店 は 岡山 駅 を 右 に 500ｍ 程 ､ て ， 桃太郎 大通 り 沿 いに 5 分 ほど 歩 いたところです
- 008 4 ヽ ( * ´ ∀ ｀ ) 八 ( ´ ∀ ｀ * ) ノ
お 店 は 岡山 駅 を 出 て ， 桃太郎 大通 り 沿 いに 5 分 ほど 歩 いたところです
- 021 4 目指 すは ドミカツ ｢ 味司野村 ｣ ！ 東口 から 路面電車 を 右 に 見 て 500ｍ 程 ､ 桃太郎 大通 りを 直進
- 012 どちらも 冷凍食品 とか コンビ ニ 弁当 でそれらしきものを 食 べたことはありますが 本物 はなかったので 、 今回 は デミカツ 丼 の 総本山 のこちらを 訪問 しました
- 012 デミカツ 丼 が 濃 いだけに 味噌 汁 は 蜆 の 赤出汁 辺 りで キリッ と 締 めると バランス がよいのですが 、 普通 の 合 わせ 味噌 の 豆腐 では 少々 メリハリ に 欠 けます
- 012 大 きなどんぶりに 薄 めの カツ 、 餡 のような デミソース に グリンピース 5 粒 が 公式 のようです
- 012 茹 で キャベツ が 乗 っているが 正直 少 なく 感 じるほどの 濃 さ 、 サラダ で 何 とかさっぱり させますが 、 正直 全国 区 には 厳 しい
- 013 4 o ○
ドミ の 名前 の 通 り 、 ごはんの 上 に カツ が 乗 ったのがそもそもの ルーツ で 「 ソース カツ 丼 」 と 言 って 丼飯 の 上 に ウスターソース を ベース に トマトケチャップ などを 加 えた ソース をかけた カツ を 乗 せたものです
- 009 4 出 てきた カツ 丼 はご 飯 の 上 に キャベツ そして カツ が 乗 り 、 デミグラ スソース がたっぷり かかっている
- 023 4 丼 に カツ が 乗 ったのがそもそもの ルーツ で 「 ソース カツ 丼 」 と 言 って 丼飯 の 上 に ウスターソース を ベース に トマトケチャップ などを 加 えた ソース をかけた カツ を 乗 せたものです
- 013 4 どちらも 味付 けははっきりしていて 、 男性 や 学生 さんに 受 けるだろうなぁ
カツ の 種類 は ロース かつ 丼 の ヒレ を 選 べます
- 013 4 どちらも 味付 けははっきりしていて 、 男性 や 学生 さんに 受 けるだろうなぁ
カツ の 種類 は ロース か ヒレ を 選 べます
- 013 4 長崎 に 行 った 時 に 食 べた トルコライス の カツ の 上 にかかっていた ドミグラ ソース が 意外
にも カツ に 合 っていたので 今回 ドミグラ ソース の カツ 丼 はうまいのかと 期待 しました
- 013 4 お 散歩 にはちょうどいい 距離 だわ ！
● 孫膳 （ ヒレカツ ） （ 1000 円 ）
ドミカツ 丼 とかつ 丼 が 半分 ずつ 、 合 わせて １ 人前 の 分量 になるそう .
- 014 4 ① 信州駒 ヶ 根 の ソース カツ 丼 （ どの 店 も レベル が 高 くおいしいです ）
② 普通 の 卵 とじ カツ 丼
③ 名古屋 の 味噌 カツ 丼 （ 味噌 かつ は 大好 きですが 、 味噌 カツ 丼 は イマイチ ）
④ 岡山 の デミグラ カツ 丼 （ 野村 とやまとだけです ）
⑤ 福井 の ソース カツ 丼 （ ソース が 普通 の ウスターソース と 変 わらない 、 カツ がぺらぺら ）
※ 新潟 の タレカツ 丼 は 未体験
- 028 4 あっ 、 カツ は 美味 しかったですよ ＾ ＾
これなら 次 のお 店 も 期待 できるかな ～
- 015 どんなに 熱々 の デミグラ スソース カツ 丼 が 出 てくると 思 いきや 、 トンカツ は ペラペラ で バラ 肉 を 叩 いて 肉片 を 集 めたようなもの
- 015 4 メニュー は 、 まず 「 カツ 丼 」 「 上 カツ 丼 」
… これらがいわゆる 「 ドミカツ 丼 」 ( ドミグラ ス・カツ 丼 は 、 カツ に トロリン とした ソース 掛 け カツ )
そのほかには 「 玉子 とじ カツ 丼 」 「 上 ・・・ 」
… これらが 、 関東 などで 普通 に 見 かける カツ 丼
- 007 4 まず ドミグラ スソース と 謳 っているものですが 、 どう 味 わっても 八丁味噌 に 砂糖 を 加 えて 酒 で 練 った 物 にしか 感 じません
- 015 4 また 、 味噌 汁 と 御新香 もついているが 、 デミグラ スソース と マッチ しないし 、 逆 にいらない
- 016 4 確 かに ドミグラ スソース なのですが 、 モッタリ としていて 味 が 濃 い 上 に 強 すぎる
- 019 4 ドミグラ スソース は 異様 に 甘 く 、 不快 な 苦味 を 含 んだもので 、 これが 全 てを 台無 しにしている 元凶 である ことは 疑 う 余地 がない
- 020 4 だから 温野菜 と デミグラ スソース 、 という 取 り 合 わせは 、 洋食 に 最 も 近 い カツ 丼 ということになるかもしれない
- 020 4 デミグラ ス・カツ 丼 は 、 カツ に トロリン とした ソース がかかり 、 それに グリーンピース が 乗 っている
- 022 4 メニュー は 、 まず 「 カツ 丼 」 「 上 カツ 丼 」
… これらがいわゆる 「 ドミカツ 丼 」 ( ドミグラ スソース 掛 け カツ )
そのほかには 「 玉子 とじ カツ 丼 」 「 上 ・・・ 」
… これらが 、 関東 などで 普通 に 見 かける カツ 丼
- 030 4 スミマセン チョット 前 にいったので・・・ ）
デミグラ スソース は・・・・
はっきりいって 期待 はずれでした
- 015 4 デミグラ スソース カツ 丼 を 注文 をしたラスソース カツ が 薄 めということ 、 そして 仕上 げ 方 がさっぱり しているのか 、 ドミグラ ス と 合 わせても 案外食 べられます
- 015 4 デミグラ スソース カツ 丼 を 注文 をしたが 、 ５ 分経 っても 、 １０ 分経 っても 、 １５ 分経 っても 出 てこない
- 016 基本的 に 悪評価 の 店 は 載 せないことにしたため 、 全体的 に ★ の 評価 基準 を 上 げました
- 016 4 かつ めしは 完全 に Ｂ 級 お 子様 Food （ 味 は 想像 の 通 り ） なのですが 、 こちらのお 店 は カツ の 老舗 とのこと
- 016 4 何 か 特徴 を 出 して 他 と 差別化 を 図 らなくてはならないのだろうが 、 店 の 雰囲気 、 接客 、 玉子 とじ カツ 丼 があっさり と 美味 しさなど 、 高 い 評価 が 得 られる 店 なのに 、 ドミカツ 丼 の 存在 がそれらを 隠 してしまい 、 色物扱 いされてしまうのではないか
- 016 4 何 か 特徴 を 出 して 他 と 差別化 を 図 らなくてはならないのだろうが 、 店 の 雰囲気 、 接客 、 玉子 とじ カツ 丼 の 美味 しさなど 、 高 い 評価 が 得 られる 店 なのに 、 ドミカツ 丼 の 存在 がそれらを 隠 してしまい 、 色物扱 いされてしまうのではないか
- 016 4 入口 は 料亭 風 で 高級 感 があり 、 もう デミカツ 丼 は 以前 “ やまと ” で ショック を 受 けていらい 食 べるのに 入店 するのは 躊躇 してしまいました が 、 一歩店 に 入 ると 、 明 るく 丁寧 な 店員 さんが 応対 してくれてほっとします
- 001 4 それを 先 に 聞 いておけばよかった （ 笑 ）
そもそも デミカツ ってそんな 安直 な 丼 ものに 老舗 も 発祥 も クソ もないですよね
- 005 4 玉子 丼 に 拘 りはないので 、 「 ふーん 」 ぐらいにみてたのですが 、 なぜ ダブル 丼 なのかは 、 いただいてる 最中 に 理解 できました
- 010 4 ドミグラ ソース はかなり 濃厚 で 甘 くちょっと カツ 丼単品 ではきついかと 思 いましたが 、 幸 い ビール
を 頼 んでいたので 交互 に 飲 んで 食 べ 完食 しました
- 011 4 ちょっと 写真 ば ブレ てしまいました が 、 デミカツ 丼 に 味噌 汁 、 漬 け 物 がついてきます
- 014 4 “ やまと ” も “ 野村 ” も 口 に 合 わなかったので 、 もう デミカツ 丼 はやめようと 思 います
- 014 4 デミカツ 丼 は 以前 “ やまと ” で ショック を 受 けていらい 食 べていませんでしたが 、 ひざしぶりにもう 一度 挑戦 しようという 気 になり 、 お 昼 に 行 ってみました
- 016 4 玉子 とじ カツ 丼 は 、 玉子 が 半熟 で 丁度 よく 、 出汁 も 薄味 で サラサラ といけて 、 あっという 間 に 完食
- 016 4 そういうお 店 が 出 す ドミカツ 丼 とやらはどのようなものか・・・と 期待 して 行 きました
- 016 4 入口 は 料亭 風 で 高級 感 があり 、 カツ 丼 を 食 べるのに 入店 するのは 躊躇 してしまいますが 、 一歩店 に 入 ると 、 明 るく 丁寧 な 店員 さんが 応対 してくれてほっとします
- 022 4 例 えば 福井 あたりで 「 カツ 丼 」 と 言 うと 「 ソース カツ 丼 」 になるけれど
それとも 違 う
- 017 4 本当 にここで カツ 丼 を 食 べられるのだろうか ･ ･ ･ と 少 し 戸惑 いながら 店内 に 入 ると 、 店内 もごく 普通 の カツ 丼 を ウリ としたお 店 とは 思 えないような 、 落 ち 着 いた 空気 があります
- 032 4 学生 時代 に 何度 食事 したか 数 えてませんが 、 間違 いなく 3 分 の 2 は カツ 丼 を 食 べて
たと 思 います
- 017 4 出 てきたものは 、 大振 りの 丼 の 下部 に 白飯 、 その 上 に 茹 でた キャベツ をごく 薄 く 敷 き 、 上 に 薄 っぺらな トンカツ を 載 せ 、 黒褐色 のもったりとした ソース を 掛 けたところに グリーンピース が 5 粒
- 002 4 この カツ の 下 には 、 茹 でた キャベツ が 乗 っているのですが 、 出来 れば 、 生 キャベツ のせん 切 りの 方 が 、 気 が 利 いているかもしれません・・
- 017 4 同 じ カツ 丼 を ウリ にしているという 点 では 福井 の 「 ソース カツ 丼 」 の 方 がいいですね 私 は ･ ･ ･
- 019 4 出 てきたものは 、 大振 りの 丼 の 下部 に 白飯 、 その 上 に 茹 でた キャベツ をごく 薄 く 敷 き 、 上 に 薄 っぺらな トンカツ を 載 せ 、 黒褐色 のもったりとした ソース を 掛 けたところに グリーンピース が 5 粒
- 018 4 その ７０ 年 の 歴史 ある カツ 丼 は 、 デミグラ ス ではなく ドミグラ ス と 書 かれているように
ハンバーグ や オムレツ には 合 わない 、 まさにこの カツ 丼 の 為 の ソース で ７０ 年間
毎日継 ぎ 足 しい・・・さて 作 り 上 げてきたような 歴史 を 感 じる 味 わいになっています
- 035 4 最初 に 玉子 のほうを 食 べたのですが 、 美味 しい・・・さて ドミグラ ス ですが 、 これも 変 わっていて 面白 い 味 だなあ ～ と 思 いましたが 、 小麦粉 の 味 が 少々後味 を 悪 くしているような 気 もしましたが 、 1 度味 わってみるのには 、 いいかも 知 れないです
- 019 4 猫 も 杓子 も 、 若者 からいい 歳 をした 中年 まで 「 B 級 グルメ 」 とやらを 持 て 囃 す 昨今 、 岡山 の B 級 グルメ といわれるこれを 一度 は 食 べねばと 暖簾 を 潜 ったのが 失敗 だった
- 019 4 あくまで 主観 だが 、 このようなものを B 級 グルメ と 称 して 売 り 込 む 人間 は 誠意 に 欠 けるのではないかと 、 本気 で 考 えさせられる 時間 となった
- 020 名古屋 の 味噌 カツ は 、 ルーツ が 土手煮 の 煮汁 に 串 カツ を 浸 けたものとされているけど 、 その 土手煮 は 1940 年代後半 、 終戦直後 の 屋台 から 生 まれたとものと 言 われているから 、 これは 戦後派 の 食 べ 物 ということになる
- 020 その 味噌 カツ が 、 いまでは ２ 流派 があり 、 鍋 の 中 の 赤味噌 ダレ に トンカツ を 浸 す 元来 のものに 加 えて 、 赤味噌 ダレ を トンカツ の 上 にかけるものがあり 、 この 新派 が 主流 になっているそうだ
- 020 4 玉子 とじ カツ 丼 と ドミカツ 丼 はとじ カツ 丼 や ソース カツ 丼 よりもわずかに 遅 くに 、 岡山 でつくられたものということらしい
- 016 4 玉子 とじ カツ 丼 と ドミカツ 丼 の セット （ ロース 子膳 。。 1200 ） をいただきました
- 020 4 お 父 さん 世代 の 記憶 を 子供 たちにもと 思 い 、 写真 に 掲載 しました 「 ロースカツ 丼 」 と 「 カツサンド 」 をお 持 ち 帰 りしました
- 016 4 しかも セット なので 、 先 に 食 べた 美味 しい カツ 丼 の 記憶 を 全 て 消 し 去 ってしまう
- 020 4 福井 県 や 駒 ヶ 根 にある ソース カツ 丼 に 似 ているのかと 想像 していけど 、 食 べてみると 、 ウスターソース の 感 じとはずいぶん 違 う
- 021 それに 近所 の 会社員 がこの 値段 で 足繁 く 通 ってるみたいだし 嗜好 の 問題 なんだろうけど ､ ウチ の 家族 全員 ､ イマイチ ･ ･ ･ ってのが 感想
- 021 近所 の OL で 賑 わってんのかな ？ 瓦 を 埋 め 込 んだ 敷石 に 。暖簾 をくぐると 獅子落 とし
- 021 4 注文 は ドミグラ スソース の カツ 丼 ｣ ヒレ 840 円 に ､ ｢ 子膳 ｣ の ロース 1155 円 と ､ ｢ 瀬戸寿司 ｣ 1050 円
- 021 4 注文 は ドミグラ ソース ｢ カツ 丼 ｣ ヒレ 840 円 に ､ ｢ 子膳 ｣ の ロース 1155 円 と ､ ｢ 瀬戸寿司 ｣ 1050 円
- 022 玉子 とじのほうは 、 黄色 い 玉子 とやや 橙色 っぽい 玉子 が 絡 まっていて 、 色鮮 やか
- 022 こんな 百貨店 は 他 にある だろうか ？
ハナシ が 反 れてしまったけれど 、 桃太郎 の 次 に 思 い 浮 かぶのが 「 白桃 」
- 022 その ドミソース なる モノ が 、 ハヤシライス のような モノ でもなく
どろ ～ りとした 溶岩 のような モノ
- 022 バス が 数珠繋 ぎになると 、 「 天満屋 」 「 天満屋 」 「 天満屋 」 ・・・
これでは 固有名 詞 ではなく 地名 みたい
- 022 特 に 真夏 の 岡山 では 、 燦燦 と 輝 くお 天道様 の 下 で 真 っ 白 い 桃 を 見 ると
女性 でなくても 衝動買 いしてしまう
- 022 4 ホント に 食 い 意地 だけが 先 に 行 って カラダ が 付 いて 行 けない 自分 が 情 けない …
ただ 残念 ながら 、 カツ 自体 が 特別美味 しいという カンジ がしない
- 022 4 ）
ままかり
は 有名 だけれど 特別美味 しいとは …
そんな 中 であえて 特徴的 な 食 べ 物 を 挙 げれば 、 「 ドミカツ 丼 」 くらいかな ～
- 040 4 食 べ 慣 れた デミカツ とは 異 なり 、 濃厚 で 甘 みが 強 く 感 じましたが 、 みそ 汁 と 漬物 が 付 いているので 軽 く 頂 くことができました
- 023 和洋折衷 のような ドミカツ 丼 は 「 卵 とじ 」 とは 違 った 独特 の 味 わいで 当地 で 広 く 食 べられています
- 023 夕飯 としてしっかりと 食 べたいので カツ 丼 （ ヒレ ） と 岡山 名物 の 岡山 瀬戸寿司 （ バラ 寿司 ） を 頂 きました
- 023 瀬戸寿司 は 玉子 、 煮椎茸 、 海老 、 レンコン 、 ちくわ 、 タケノコ などおなじみの 具 が 程 よい 寿司 飯 の 上 で 優雅 に 味 の ハーモニー を 主張 しています
- 023 4 ご 飯 の 上 にゆがいた キャベツ を 敷 き 、 揚 げたての トンカツ をのせ 、 その 上 に 秘伝 の ドミグラ ス・ソース を 贅沢 にス 贅沢 に・ソース をたっぷり とかけたものです
- 023 4 ご 飯 の 上 にゆがいた キャベツ を 敷 き 、 揚 げたての トンカツ の 上 に 秘伝 の ドミグラ ス・ソース をたっぷり とかけたものです
- 024 4 遠 くから 連 れ 立 って 岡山 駅近辺 でお 店 を 探 したところ 、 こちらのお 店 を 食 べ ログ で 元祖 というべきお 店 で 昭和 ６ 年 からゆっくり 歩 いて 約 ２０ 分 でお 店 に 来 た 方々 がせっかくだから 有名 店 で 食 べようと 入 って 、 気 まずい 思 いで 肩 を 落 として 帰 る 姿 が 目 に 浮 かぶ
- 002 4 岡山 に 来 て 、 ちんちん 電車 （ 路面電車 ） に 乗 ると 、 「 おとうさんも 食 べた
- 005 4 時間 は １１ 時 ３０ 分
岡山 駅 からゆっくり 歩 いて 約 ２０ 分 でお 店 に 着 きました
- 006 4 さっそく 待 ち 合 わせ 場所 である 岡山 駅近辺 でお 店 を 探 したところ 、 こちらのお 店 を 食 べ ログ で 発見
- 007 4 遠 くから 連 れ 立 って 岡山 に 来 た 方々 がせっかくだから 有名 店 で 食 べようと 入 って 、 気 まずい 思 いで 肩 を 落 として 帰 る 姿 が 目 に 浮 かぶ
- 024 4 岡山 で 元祖 というべきお 店 で 昭和 ６ 年 から ソース が 受 け 継 がれているとか
- 039 4 初 めて 岡山 に 来 た 時 に 、 母 が 岡山 に 行 ったら 必 ずここには 行 っておいでと 言 われた 店 です
- 026 卵 とじの カツ 丼 と 、 ドミグラ スソース がかかった カツ 丼 の セット の 一番小 さい サイズ 「 孫膳 」 を
注文
- 029 4 お 味 は・・
自分 としてはけっこう 好 きです
デミソ － ス 自体 が 好 きなのもあって マチガイ ないです
- 031 4 ただ・・ オジ 子 はここの ドミ かつ 丼 あまり 好 みじゃない ﾃﾞｽ ・・
お 店 の 雰囲気 とかからも 、 丁寧 に 作 られた 感 じがして 、 好感 は
もてる んだけど 、 この ドミグラ スソース に
そこまでの 感動 を 抱 かないのです・・
もっと 熱々 ならいいのかな ？
御飯 との 間 にゆで キャベツ がある せいか 、
結構 すぐに 冷 めてしまって 、 なかなか 食 べ 切 れませんでした
- 031 4 ドミグラ が 、 岡山 名物 だけど ､ 玉子 とじ 丼 との セット もあって 合 わせて 並盛 りの 量 が ｢ 孫膳 ｣ で ヒレ のみ ､ 大盛 が ｢ 子膳 ｣ で ヒレ と ロース
- 002 4 正直 、 これが 、 岡山 名物 「 デミカツ 丼 」 の 本家 の 味 と 言 われてしまうと 、 ちょっと ガッカリ です
- 031 4 「 かつ 丼 の 野村 」 岡山 でかつ 丼 といったらここの
ドミ かつ 丼 ・・っていうのはどうかなー （ 笑 ） と 思 いつつも 、 、
有名 ではありますよね
- 034 ドミカツ 丼以外 にも 、 普通 の 玉子 とじ カツ 丼 、 ぬく 寿司 などの 郷土料理 もあり
- 036 カツ 丼 は 通常 の 卵 とじ バージョン と ドミグラ スソース バージョン の 2 種類 があります
- 040 4 外観 、 店内 も 想像 していたとおり 落 ち 着 いた 雰囲気 で 、 調度 お 昼時 だったので 人 の 出入 りも 多 く 賑 わいもあり 、 とてもいい 感 じでした
- 022 4 店内 も 落 ち 着 いた 雰囲気 で 、 大 きな 丸太 を 削 ったような テーブル が 並 ぶ
- 042 2 ～ 5 階 は 掘 りごたつ 式 の 個室 で 、 4,200 円 からの 会席 が 楽 しめます
- 042 野村 の ドミカツ 丼 は 岡山 では 超有名 で 、 他県 の 方 は 是非一度 味 わっていただきたいと 思 います
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