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口コミ一覧 : つけ麺 椿 つばき[食べログ]
食券 魚介 魚介系 豚骨 太麺 濃厚 北口 池袋 特製 中太 小鍋 角煮 水菜 麺屋 行列 店内 魚粉 鰹節 分厚 六厘舎 券売機 開店 入店 タピオカ 人待 池袋西口 喉越 スープ 売機 西口 着席 脂身 西新井 ドロドロ 開店直後 大盛 酸味 特製つけ 訪問 物系 椅子 味玉 極太麺 口目 弾力 回転 注文 チャーシュー 味付 人気店 海苔 一口 七味 柚子 卓上 風味 満席 豚骨魚介 動物系 つけ麺屋 食券を購入 ラーメン 玉子 分待 店員 チモチ カウンター 熱々 若干 完食 美味 モチモチ 席数 特製つけめん 夫婦 数分 開店前 満足 歯ごた 麺は中太 昼時 メンマ 全体 閉店 具材 本店 評価 小麦 調理 特徴 最後 個性 購入 普通 食感 柔らか ガツン 濃厚なつけ ポット 時間
粘い 12% くどい 6% しつこい 7% しょっぱい 5% 分厚い 13% 濃い 31% 柔らかい 15% 太い 15% きつい 8% 厚い 8% よい 36% まとわりつく 5% 座る 22% つく 84% 並ぶ 40% 絡む 30% かかる 8% からむ 6% 冷める 17% 待つ 53% 煮込む 5% 割る 6% ドロドロ 17% こってり 13% つるつる 7% ツン 6% 一杯 5% たまたま 7% やや 6% かなり 35% さっそく 5% あんまり 10% まず 13%
- Total Integration
- 0今日 はかなり 久々になりました
で、雨ならさすが「つけ麺 椿」を訪問 してみましたやはり西新井 の本店 が良いで すが、
池袋 店もまず まず イケてるなって感じで 自分 の中ではなかなか好印象 のお店席がとても少ない です
池袋 駅北口 から徒歩5、6分といった感じで 、斜め向かいには 有名 豚骨 ラーメン 店の「なんつッ亭」がありと判断します和風な外観で白ののぼりが目立って います
店内 はL字のカウンター 9席のみ9席で、18時15分頃の訪問 でほぼ満席 といった感じで した
以外とみんなシンプルな注文 は入口左手の券売機 で「つけ麺」にしてみました
麺が茹であがるのをた
待つ こと10分弱でアツアツのつけ汁、時間 をちょっと置いて麺と出て来ました が、その後器が変わっ たのか?なんか印象 が変わっ たように感じま した
実際いただいてみる
あと、あれあれ?全然濃くなくなってる…?なんかやたらとおとなしいつけ汁になっていました椿といえばこれでもかっていう位パンチ が桁ハズレに効いて ます
コシのあるモチモチ 平打ち太麺 を、超モチモチ 平打ち太麺 を、超ズレに効いて ます
コシのある濃厚 なつけ汁が印象 的なんですが、正直 そこいら辺にありそうな感じの 濃厚 ?豚骨 魚介 エキスと鰹節 粉でかなり 濃厚 なつけ汁でした粘度 ももっとドロドロ 系だったのですぐに行列 になる
最初 は一度 に9人分を作るので、開店 15分前に列んで1番目の人と、3分前で9番目の人がそんなに差が無く食べら れるかなと思いま すが大分サラサラになってしまったみたい…自分 はめちゃめちゃ濃厚 好きな 訳じゃありませんが、今日 はそういうのを食べた い気分で訪問 したのでちょっと拍子抜けしました味を変えたのかちょっとわかりませんが、気を取り直してよく味わってみると、このつけ汁はつけ汁でバランがス良くまとわりつく 程絡まっていてまず まず な感じで したタピオカ 入りの魚介 風で、正直 しょっぱい
麺は、極太麺 つけ汁との絡みも良くプリプリで美味 しいですそしてハーブ 豚という、かなり 分厚い チャーシュー は相変わら ずで、とても柔らか く、味も美卓上 ポット のスープ で割って、最後 まで楽しめました
暑かったんだけど、美味 しかったです
■全体 的な感想
西新井 の本店 は評判 が良いで すが、
池袋 店も評判 どおりの実力と感じま した
また機会 があれば訪れたいです
今回 入り口近くで食べて いる途中 でスープ が無くな る心配 をしたのは初めて かもですそれくらいここのスープ はドロドロ 濃厚 最後 のスープ 割は卓上 ポット のセルフで卓上 に割り用スープ がポット に入れられてしまいますスープ 割も自分 の中で色々感じつつも、まず まず 美味 しくいただけました
以前 にも感じたんですが、壺の椅子 は装飾的には とても良いと思うんですが、あまり座り易いとは言えな いのとテーブル との間隔がちょっと食べ辛いかな?という感じがしてしまうのも残念 でした
期待 していたものが食べら れなかったのは残念 でしたが、「椿」っていう先入観がなければそれなりに満足 出来 たつけ麺でした ただ、個性 が全く無くな ってしまったようにも感じてしまいました が西新井 の本店 はどうなのかな?と心配 になってしまったのでタイミング 出来 たら訪問 してみようと思いま す
- 0017 粘度 ももっとしてんが 、 スープ が ドロドロ 系 だったと 思 いますが 大分 サラサラ になってしまったみたい … 自分 はめちゃめちゃ 濃厚 好 きな 訳 じゃありませんが 、 今日 はそういうのを 食 べたい 気分 で 訪問 したのでちょっと 拍子抜 けしました
- 008 ドロドロ 汁 がよく 絡 んで 、 めっちゃ 美味 しい !
すごい・・
- 017 そして 食 べ 進 めていくとつけ 汁 がどんどん ドロドロ になっていく ~
- 024 麺 はつるっとしてんが 、 スープ が ドッロンドロン だから 、 メタクソ 絡 む
- 001 注文 は 入口左手 の 券売機 で 「 つけ 麺 」 にしました
- 0023 ただ 濃厚 なだけではなく 良 く 麺 にからみ 、 横 にかき 混 ぜると
箸 にまとわりつく くせに 縦 にすくうと サラ っとしている 、 そんな 不思議 な スープ です
- 002 ただ 濃厚 なだけではなく 良 く 麺 にからみ 、 横 にかき 混 ぜると
箸 にまとわりつく くせに 縦 にすくうと サラ っとしている 、 そんな 不思議 な スープ です
- 023 麺 250 g はお 腹 がちょうどいっぱいになるくらいですが 、 濃厚 な スープ と 合 わせると …
若 い 元気 な 男性 にどうぞ
- 034 濃厚 な W スープ で 酸味 はほとんどなく 柚子 皮 も 入 っているようです
- 002 並 びは 常時 10 人待 ちは 覚悟 していくと 良 いでしょう
- 003 椅子 は 壺 の 形 をしていますが 壺 なので 長 く 座 っているとお 尻 が 痛 くなるので 、
食 べ 終 わったらさっさと 店 を 出 ましょう !
- 021 よく 見 れば 椅子 は 壺 の 形 をしていますが 、 溶 け 込 んでいて 違和感 がありません
- 0052 席 に 着 くと 、 事前 に 食券 を 受 け 取 っておいてくれるので 、
2 分 ほどで タレ と 、
麺 が 出 てきました
- 005 席 に 着 くと 、 事前 に 食券 を 受 け 取 っておいてくれるので 、
2 分 ほどで タレ と 、
麺 が 出 てきました
- 020 並 んでいる 間 に 食券 を 渡 し 、 席 に 着 くまで 15 分 ほどでした
- 029 つけめん 250g 、 750 円 を オーダー ( 食券 制 です )
- 052 コメント 通 り 繁盛店 ですね ~
とりあえず 食券 を 購入
- 006 食 べてるときは 美味 しかったのですが 、 途中 で 飽 きが 来 てしまいますね
- 034 食 べている 途中 で 閉店 準備 を 始 めたので 16 時 で 店終 いみたいです
- 006 池袋 の 名店 ということで 開店 直後 の 時間 帯 に 訪問 してきました
- 007 熱々 で 提供 されたので 、 最後 まで ストレス なく 食 べる 事 ができました
- 007 でも 、 毎回小鍋 で 加熱 してから 出 しているので 、 熱々 です
- 007 最近 は 、 こういった 濃厚 系 のつけ 麺 を 出 すお 店 がたくさんありますが 、
食 べ 慣 れていても インパクト を 感 じさせる スープ だと 思 います
- 022 濃 い 目大好 き ♪ な 私 にとって 、 つけ 麺 椿 は
必須課題店 でした
- 035 麺 のほうは 、 太 い ストレート 麺 、 弾力 が 強 く 、 噛 み 応 えのあるつるつる っとした 麺 だ
- 007 ピリッ と 辛味 のある 後味 もよく 、 全体 的 にまとまっていて 美味 しいです
- 052 全体 的 には 800 円 という 値段 で CP は 低 いかな
- 007 実際 いただいてみると 、 あれあれ ? 全然濃 くなくなってる … ? なんかやたらとおとなしいつけ 汁 になっていました
- 001 実際 いただいてみると 、 あれあれ ? 全然濃 くなくなってる … ? なんかやたらとおとなしいつけ 汁 になっていました
- 007 つけ 汁 が 冷 めてしまうんじゃないかと 気 になります・・・
- 024 んで 汁 ん 中 にもめんまとほぐした 肉 が 踊 り 散 らかしてんぞ
- 035 汁 を 入 れる 前 にしっかりと 器 が 温 めてあって グッド
- 007 流行 の 濃厚 豚骨 魚介 系 つけ 麺 ではありますが 全体 的 に レベル が 高 く 、 美味 しいつけ 麺 だと 思 います
- 007 もちもちで 弾力 があり 、 ツルン と 喉越 しもよく 好 みの 麺 でした
- 008 黄身 は 半熟 で 私好 み ♪
机 の 下 に 、 スープ 割 りの スープ が 置 いてあった
- 011 女子 としては 椅子 の 下 や 机 の 下 に 、 収納 スペース が 欲 しい 所 です
- 008 お ~ 艶 やか ☆
麺 の 上 には 、 ごっつい チャーシュー と ノリ と 追加注文 の 玉子
- 010 冷 めかけたつけ 汁 に チャーシュー を 入 れていただいたのは
それはそれでいただけましたけど
チャーシュー は 、 スープ で 温 めていただきたかったかな ?
麺 の 前 に チャーシュー をつけ 汁 を 入 れるべきでした
- 010 と 茹 で 時間 は 同 じなので
具 は 麺 の 上 に 分厚 い 角煮 チャーシュー と 海苔
- 013 冷 めかけたつけ 汁 に チャーシュー を 入 れていただいたのは
それはそれでいただけましたけど
チャーシュー は 、 スープ で 温 めていただきたかったかな ?
麺 の 前 に チャーシュー をつけ 汁 を 入 れるべきでした
- 010 私 はもうちょっと 甘味 のあったほうがいいかなとも 思 いましたが 十分 美味 しかったです
- 010 でも コシ はあるし タピオカ 麺特有 の モチモチ 感 は 残 っています
- 011 合計 20 分 の 待 ち 時間 でした )
つけ 麺 です Z !
まず 、 スープ は … 濃 ! ! !
赤 いですねえ
- 012 なんせ 座 る 所 は 甕 だし … ! ( 後 ろに 掛 けられない )
つけ 麺 を 先 に 出 てくるのは 、 繁盛店 にしては 遅 いです
- 011 なんせ 座 る 所 は 甕 だし … ! ( 後 ろに 掛 けられない )
つけ 麺 が 出 てくるのは 、 繁盛店 にしては 遅 いです
- 012 個人的 にはかなり ツボ に 入 りました !
麺 は 中太 より 太 め
- 019 スープ が 先 だと 冷 めてしまうので 、 麺 を 先 に 出 すべきでは ?
まず は 麺 を 一本
- 013 どろどろしているのは 、 とんこつと 、 煮干 だしの 繊維 のようです
- 014 ゆであがった 麺 はまず は 全部 冷水 できゅっと 締 めぬめりを 取 ります
- 014 隣 の 小股 の 切 れ 上 がったねぇちゃんを 見 ろよ !
一人 でやってきておめぇらよりも 遅 く 出 てきたのにさくっと 完食 してお 帰 りじゃねぇか !
更 にその 隣 の 正 しき 昭和 の オジサン は 更 に 早食 いで 帰 るじゃねぇか
- 015 店内 は 、 黒 い 木目 で 統一 されていて 、 圧迫感満載
- 016 麺 は 、 つるつる した 触感 で 歯 ごたえもあり 、 私 が 好 きな 麺 でした
- 017 大盛 はとても 量 が 多 く 、 半分 くらい 食 べたところでやや お 腹 が 満 たされてきた 感 じ
- 017 つけ 麺 、 煮卵 、 缶 ビール の 食券 を 購入 して 、 15 分 ほど 待 ちました
- 017 食券 を 買 ってからさらに 店内 で 待 ち 、 ようやく 着席
- 018 濃 すぎる 方 は 卓上 に スープ ありますので 薄 めてくださいという 事 なのかな
- 001 スープ 割 は セルフ で 卓上 に 割 スープ が ポット に 入 れられています
- 035 卓上 に 割 り 用 スープ があったので 、 久 しぶりに スープ 割 りをやってみた
- 019 これくらいならいいか 、 と 思 って 並 びましたが 、 店 の 中 にも 5 人 ほど 並 んでいました
- 021 そんなわけで 、 最後 は 味 の 良 し 悪 しがわかりませんでした
- 045 最後 の 方 でやや 気持 ち 悪 くなりましたが 、 満足 しました
- 021 味 を 変 えたのかちょっとわかりませんが 、 気 を 取 り 直 してよく 味 わってみると 、 このつけ 汁 はつけ 汁 で バランス 良 くまとまっていてまず まず な 感 じでした
- 001 味 を 変 えたのかちょっとわかりませんが 、 気 を 取 り 直 してよく 味 わってみると 、 このつけ 汁 はつけ 汁 で バランス 良 くまとまっていてまず まず な 感 じでした
- 008 ちょっと 待 っただけで 座 れましたよ ☆
椅子 が 、 なんと・・ 壷 ! 甕 ?
オシャレ だけど 、 衝撃的 ( 苦笑 )
まず はつけ 汁登場
- 022 濃 い 目 、 インパクト 有 な 味 が 好 きなので 、
私的 には OK ですが 、 あっさり 魚介 が 好 きな 人 には
向 かないかも
- 038 ぶっちゃけ 味 が 濃 い 上 に 大量 に 肉 が 入 ってくるので 、
後半 は クド くてちょっと 飽 きがきてしまいました
- 024 並 んでたら 即
天下一品
に 行 こーと 思 っていたが 、 先 にいたのは カップル だけ
- 053 渋谷 で 髪 を モンチッチ 並 みに 切 ってもらってから 来 ました
- 026 BGM は ヒップホップ 、 店員 さんも 若 い 方 ばかりで 、 女性 受 けもよさそうなお 店 です
- 027 自動販売機 でつけめん ( 250 グラム ) 750 円 と 、
それでは 足 りないと 思 い 1 、 5 玉 100 円券 を 買 ってーーちょっと 高 いかなーー 席 についた
- 027 お 洒落 で 現代的 な 方向性 で 店 と 味 を プロデュース しているが 、
若 い 男性 好 みのつけめんだろう
- 027 スープ は 魚介 風味 の トンコツスープ だと 思 うが 、
それに 様々 な 香辛料 や カイワレ などを 加 えて トロトロ なほど 濃厚 なものに 仕上 げている
- 028 まぁ 二郎 の 実績 あるし 楽勝 に 食 べれるでしょと 食事開始
- 030 基本的 には スープ にあまり 絡 まない 麺 だと 思 うが 、 つけ 汁 の 粘度 が 激 しく 高 いので 、 充分過 ぎるほどに 汁 を 持 ち 上 げていた
- 030 トッピング は 水菜 、 刻 み 葱 、 メンマ 、 チャーシュー 、 味付 け 卵
- 031 トッピング は 色々 あったのですが 、 メニュー はつけ 麺 と 特製 つけ 麺 しかありませんでした
- 031 いちいち 、 麺 を 持 ち 上 げて 違 う 皿 に 座 って 行 く 労力 も 面倒 だし 、 らーめんと 違 って 具 が 少 ない 品 が 多 いのも 物足 りない
- 005 ◇ つけ 麺 つばき ◇
東京都豊島区池袋 2 - 48 - 4
tel / 03 - 3981 - 5962
訪問 回数 − − − ★
- 013 出 てきてからしばらく 経 ってますが 、 スープ はまだ 熱 い !
繊維 が 麺 によく 絡 んで 、 おいしいです
- 014 又時間 がずれたとき ノーマル なつけ 麺 を 食 べてみたいです
- 014 私 はつけ 麺 があまり 得意 ではない 理由 がつけ 汁 がどんどん 冷 めること
- 016 そして 、 いよい よ 、 私 たちのつけ 麺 が 運 ばれてきました
- 022 最近 よくある 、 つけ 麺 という 感 じではないが 、
このくらい 個性 だした 濃厚 つけ 麺 があってもいいと 思 います
- 022 ( 女 25 歳普通 体型 です )
特製 でなくても 、 つけ 麺 で 十分 です
- 031 麺 を スープ につけずに 食 べてみたのですが 、 、 、 おいしい
- 037 いちいち 、 麺 を 持 ち 上 げて 違 う 皿 に 持 って 行 く 労力 も 面倒 だし 、 らーめんと 違 って 具 が 少 ない 品 が 多 いのも 物足 りない
- 037 今 まで 美味 しいつけ 麺 に 出会 ったことがないという 理由 もあるだろうけど・・・なんか 麺 と スープ が 一体化 していないのが 嫌 なんだ
- 045 これだけ 美味 しいつけ 麺 を 出 しているので 、
もっとお 客 に アプローチ しても 大丈夫 ! と 思 いました
- 050 特性 つけ 麺 で 具材 たっぷりと 思 いきや 、 そうでもない
- 051 並 んでいるお 客 さんが 席 に 座 ってから 麺 を 茹 ではじめるので 少 し 麺 が 出 てくる スピード と 開店 率 が 悪 いです
- 065 特製 つけ 麺 を 注文 したが 麺 まで 大盛 りになって ケッコー きつかった
- 066 そんなこんなで 12 時 45 分頃 にできあがりました 、 つけ 麺大盛 ( 750 円 + 100 円 ) です
- 076 待 つこと 10 分程度 で
注文 した
つけ 麺 + 味付 け 卵 が 出 てきました
- 031 スープ には ネギ と メンマ と ミズナ 、 それと スダチ の 皮
- 032 狭 い 店内 なんで 食 べているすぐ 後 ろに 並 ぶので 、 食 べるの 遅 い 人 は プレッシャー を 感 じそう
- 032 あと 、 狭 い 店内 なんで 待 ってるお 客 さんの 気配 を 後 ろに 感 じつつ 食 べることになります
- 033 つけ 汁 は 、 灰汁 が 浮 かび 、 灰褐色 に 濁 り 、
見 た 目 には 、 とても 美 しいとは 言 えません
- 034 ただし ! スープ がきてから 麺 がくるまでさらにさらに 待 つこと 3 分 ! ものすごーく 長 く 感 じました
- 060 まとめると 、 旨 い 、 パンチ も 少 しある 、 でもすごーく 旨 いというわけではない
- 034 スープ は 灰汁 っぽいのがあり 見 た 目 はあれですが 、 鰹節 系 の 風味 と 豚骨 の コク がしっかりと 出 ています
- 035 ここのところつけ 。
離 れが 続 いていたが 、 ここをきっかけに 復活 するかもしれない - 002 ここのつけ 麺食 べたら 他 のは 食 べれないこともないけど 、 ものたりないかも
- 035 その 汁自体 も 注文 が 入 ってから 、 小鍋 で 温 めているので 出来 て 感 バッチリ だ
- 038 割 ると 予想通 り 、 魚介 の 風味 と スッキリ 感 が 増 して 実 に 美味 い !
この 状態 の スープ で 熱々 の ラーメン を 作 って 欲 しいと 思 いましたが 、
その 場合 は 本店 に 行 けってことなんでしょうね
- 013 木 の レンゲ で 味見 してみましたところ 、 魚 の 風味 が 豊 か
- 038 チャーシュー の ホロホロ とした 柔 らかさも レベル 高 いです
- 038 これはっ … … うーまーいーぞぉぉぉー ! !
一口目 での 衝撃度 で 言 えば 今 までで 一番 かも
- 039 つけ 麺激戦区 の 池袋 で 奮闘 している 「 つけ 麺 」 専門店
- 040 でも 働 いているのはちょっと 年 の 召 されたご 夫婦
まず 、 デフォ のつけ 麺 750 円 、 特製 つけ 麺 1000 円
1000 円 て … となってつけ 麺 で
- 024 案 の 定 、 デフォ のつけ 麺 でも 充分 な ボリューム ってたわ 、 すげーな
- 039 スープ も 麺 も チャーシュー も 納得 の 一品 で 美味 しくいただきました
- 040 初訪問
池袋 の ラーメン 屋 は 混 んでいるんであまり 入 りませんが 、 下調 べなく 行 ってみました
- 041 標準 でおおきな 角煮 のような 肉 が 入 っていて 、 これも 味 は 最高 においしいのですが 、 脂 がかなり 乗 ってるのであれだけ 大 きいとちょっともてあまします
- 027 数年前 まで ジロリアン だった 私 がそう 思 うのだから 、 脂 に 弱 い 人 は 厳 しいだろう
- 043 標準 でおおきな 角煮 のような 肉 が 入 っていて 、 これも 味 は 最高 においしいのですが 、 脂 がかなり 乗 ってるのであれだけ 大 きいとちょっともてあまします
- 045 ■ 全体 的 な 感想
西新井 の 本店 は 評判 が 良 いですが 、
池袋 店 も 評判 どおりの 実力 と 感 じました
- 049 麺 はこれといった 特徴 はないけど 、 しっかりした 歯 ごたえが 感 じるぐらい
やや 固 めの 方 がこの 濃厚 スープ には 合 ってるのかもしれない
- 021 つけそばまるきゅう
はじゃがいもでとろみをつけているようですが 、 そういったものは 入 ってなさそうで 、 その 分 さらに 濃厚 に 感 じました
- 052 つけ 麺 700 円 ( 250g ) + 中盛 ( 1.5 倍 との 事 ) を
- 053 池袋
本日 は 西口 から 程近 い 、 『 つけ 麺椿 』 を 訪問
- 058 麺 をゆでる タイミング も 、 かなり 後 ろの 人 の 注文 を 聞 いてからゆで 始 めるため 、 タイミング が 悪 いと
相当 長 く 待 たされます
- 059 総入 れ 替 えって 感 じで 2 回転 目 というような 感 じで 、 絶対 に 待 つので 、 はじめから 11 時 30 分 ぐらいに 行 くと 1 番最初 の 回転 で 食 べられるからと 助言 をもらい 、 実行
- 017 店内 の 席数 が 少 ないため 、 どうやら 開店 前 に 行 かないと 1 回転 目 に 滑 り 込 めないようだ
- 061 タイプ で 言 えば 、 「 六厘舎 」 や 「 風雲児 」 の 分類 のつけ 麺 だと 思 います
- 066 タピオカ 入 りの 麺 とのこと 、 以前 麺屋 とらのこでも 食 べた 事 がありますが 、 歯 ざわりが ツルリ として 中々心地 好 い 食感 がします
- 066 麺 は 1.5 玉 との 事 、 375g でしょうか ?
麺 の 上 には 大振 りの 叉焼 と 海苔 、 つけ 汁 の 中 には 青菜 と メンマ 、 刻 み 葱 が 入 っています
- 071 麺 は 、 極太麺 つけ 汁 というくらいでかなり 粘 りのある スープ です
- 072 老夫婦 ふたりでやっている 店 なのになぜか 洋画 の DVD が 流 れ BGM は ヒップホップ
- 073 並 びには
灰汁美
があり 、 向 かいには
なんつっ 亭
があるという 立地 です
- 075 つけめん メイン のお 店 が 多 い 池袋 西口 だがつけだれの 濃厚 さでは 一番 かも
- 079 2008 / 3 / 6 に オープン した 西新井 にある 人気 店 「 椿 」 の 支店 で 、 つけ 麺専門店 です
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