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口コミ一覧 : 中華蕎麦 とみ田 [食べログ]
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粘い 10% しょっぱい 7% くどい 5% 太い 12% 旨い 10% 短い 4% 濃い 28% 美味い 13% 美味しい 36% 多い 21% きつい 5% とむ 9% 並ぶ 71% つく 78% 立つ 7% からむ 6% 座る 13% 刻む 7% 噛む 9% 絡む 13% 待つ 42% 割る 6% こってり 24% ドロドロ 12% あっさり 22% 普通 4% それほど 5% すでに 15% やや 6% ようやく 10% 更に 9% さすが 15% かなり 23%
- Total Integration
- 02008年7月15日10-09-1812:55:06
ブログ:中華蕎麦 とみ田(松戸 駅 東口 から徒歩約4分)
テーマ:つけ玉そば
本日 は、朝から柏で仕事
ランチは、念願が叶ってこちらへ
「中華蕎麦 とみ田」を理由 に訪問 してみました
駅に到着 11時からの開店 5分位前に並びはじめ、約1時間 30分前 に並ぶ も既に30人近く行列
僕は40人程です
結局 、1時間 程待って 入店 ですので、何時間 でも並べる余裕がある日に
気合いを入れて 行列 に参戦!
今回 も美味 しくいただきました
繁盛店の宿命か、店内 は4人がけのテーブル 3席、小上がり3席、カウンター が7席に4人掛 けのテーブル 席があり
その上、独特 の甘みがあり、これがキツク1つで、清潔感が感じれれます
つけ玉そばを注文 !
席に座って から直ぐにつけ麺が登場
まず、見た目がずばらしく美しい!!
絶対 に旨い が胃もたれすると確信させてくれた
うまいそうなものを客に提供 するといいので、助かります首尾よく立駐に置けて、すっと行列 の最後 尾に並びま した
1時間 の並びはさすが 、この味は皆さんが食券 を先に買って から並ぶ のも解るようなオーラがあります
■味・量
非常 に濃厚 な豚骨 魚介 のパンチ の効いた Wスープ で、動物 系 の主張と魚介 系 のだしがたっぷりと効いてい ます
少し酸味 の効いた スープ はゆずの風味 、こってり した濃厚 なスープ は、ゲンコツ、モミジの動物 系 と、煮干し、サバ削りなどの魚介 系 に
更に 香味野菜を加えて13時間 も煮込んでいるとのこと
っつけダレは、とても美味 しい ですが
・スープ :濃厚 です
豚骨 魚介 系 のらーめんで一番 うま味が世部屋に携帯電話を忘れてしの中に溢れているが、まったくその中でもやはり群を抜く美味 さです
魚介 出汁の旨味 の中に動物 系 出汁柔らかな甘みも感じられ る具にはメンマ 、ナルト 、葱、バランス が良くないのでちょっとビックリしました。
麺は、細心の注意を払っている自家製 の太麺
ツヤのある太麺 、いや極太 のストレート 麺で、噛む と強靭なコシがあります
加水率高めんごい行列 ができてて行って きました
平日 だからすいて、味・接客・価格全ての麺そして深みがあるとは・・・・
モチモチ で噛み応えのある。
凄いの一言です
このお店の、濃厚 どろどろな豚骨 +魚介 系 +柚子 スープ にはこのくらいの
麺でなければした食感 でスープ に負けない存在感
美味 い !!
のど越し風味 とも抜群 でかなり の完成度でした
具は、麺バラ肉4枚、のり4枚の上に厚切りのバラ肉チャーシュー 4枚、のり4枚、味玉 、ナルト 、メが追加 されンマ、長ネギ、柚子 といった感じで
長ネギの構成
チャーシュー は、ジューシーで柔らかい
適度な弾力 もあり、つけ汁に潜らせて調度いい感じで す
半熟 玉子 も黄身の具合 が丁度良い塩梅で、素晴らし い出来 栄え
メンマ などの脇役のレベル も高いです
感想 としては、期待 以上 の美味 しさでした
感動 を覚えた至高のつけ麺に脱帽!!
- 001 半熟 玉子 も 黄身 の 具合 が 丁度良 い 塩梅 で 、 素晴 らしい 出来 栄 え
- 001 ツヤ のある 極太 の ストレート 麺 で 、 噛 むと 強靭 な コシ があります
- 002 すかさずに 麺 をつかんで 、 さっと 汁 をつけて 、 わっせわっせ
- 010 主人 がよこから 僕 がたべるので 、 大丈夫 です 、 とすかさず
- 002 それが 、 チャーシュー 、 味玉 にもちゃんと 気 を 抜 かずに 完成品 の 中 の パーツ としてどうなんだ 、 取 り 出 しての 単体 パーツ としてはどうなんだ
- 133 トッピング の メンマ 、 チャーシュー 、 味玉 も 大満足 でした
- 002 もしあなたが 今年未 だとみ 田 のつけそばを 食 べていないなら 、 どんな 苦労 をしても 松戸 に 食 べに 行 くべきだと 思 います
- 122 ここまででも 充分 に 美味 いのだか 、
とみ 田 のすごいのはここから
- 002 今 から 、 壮大 な ギャラクシーオペラ の 第二幕 が 始 まります
- 002 山。翁 の 世紀 の 大発明 である 酸味 を 入 れる 、 手法 を 極限 まで 追求 してこういうふうに 酸味 を 使 うというお 手本 のような 汁
- 003 魚粉 もさることながら 、 食 べ 進 むうちに
ホンワリ と 柚子 の 香 りが 立 ってきます
- 003 ただ 、 魚粉 らしきものが 雑 に 椀 の 淵 にこびりついているのが 気 になる
- 004 全粒粉 入 りらしいですが 、 自家製 ながらこの 麺 はなかなかですね
- 005 店員 は ノート へ 転記 して オーダ 状況 を 確認 している
- 005 その 間 1 人抜 かれたし ← ヤラレタゼ って 感 じ
食券 購入 後 は 、 即 、 店員 へ 手渡 す
- 005 つけ 麺旨味 増。飲料 を 飲 み 終 えた 頃合 を 見計 らって 間髪要 れず メインデッシュ 到着
- 005 ゴクッ 、 ゴクッ 、 ゴクッ・・・ あぁー うめー
- 009 松戸 の 東口 から 南側 へ 路地 を 約 200m ぐらいでしょうか ? 一目瞭然 の 行列 でわかりました
- 010 また 列 に 戻 り 、 ベンチ でまちながら 考 えてたら 、 食 べきれるか 不安 になり 、 主人 には 何 も 言 わずに 私 が 直接店員 さんにやっぱり 少 なくしてもらったら ダメ ですか ? と 聞 くと 、 もう 麺 がはいってるのでとお 断 りされました
- 029 あつもりにしようか 店員 に 聞 いたが 麺 が 柔 かくなるのであまり オススメ しない 感 じ 時間 に 余裕 がないと ダメ 、 子供 づれは 厳 しそうな 環境 です
- 047 つけ 麺 は 寒 いのかなと 思 い
普通 に ラーメン を 注文 です
- 121 ちなみに 300g も 食 べれない 人 は 、 麺 を 少量 にすると 同 じ 値段 で 1 品 オプション がつけられます ( 味玉 とか )
そして 、 普段 は 割下 スープ を 飲 まない 私 が 、 店員 さんに 勧 められるがまま 割下 スープ を 注文
- 011 麺 は 、 一昨年 1 月号 の dancyu の 写真 とはまた 変化 しましたね
- 011 加水 が 少 なめの 極太麺 ! ? しこしこした 感触 が 健在
- 013 麺 と スープ を 絡 めて 食 べると 、 そこはもうとみ 田 は ラーメン ○ - タベース では 全国 1 位 のお 店 だったので 機会 があれば 行 こうと 狙 っていたお 店 でした
- 013 とみ 田 は ラーメン ○ - タベース では 全国 1 位 のお 店 だったので 機会 があれば 行 こうと 狙 っていたお 店 でした
- 015 ラーメン を 完食 し 、 店外 へ 出 て 見 るとまだ 20 名 ほど 並 んでいました
- 013 ラーメン を 完食 し 、 店外 へ 出 て 見 るとまだ 20 名 ほど 並 んでいました
- 015 これで 、 並 ぶ 時間 がもう 少 し 短 ければ 最高 なんだけれどなぁ
- 088 だ ~ が 我慢 しながら 2 時間 半 も 並 んだけど 並 ぶ 価値 があったですね
- 015 なんと 、 スープ 割 り 追加 時 に 、 細切 れ チャーシュー と ネギ やゆずの 皮 などが 追加 投入 されてきます
- 056 スープ 割 りに チャーシュー が 入 る サービス もここ 以外聞 いたことが 無 い
- 057 スープ 割 りの 中 にも 細 かい チャーシュー が 入 っていました
- 017 店 の スタッフ の 接客 も 丁寧 で 気持 ちの 良 さを 感 じました
- 073 さらにお 店 の 人 はとてもご 丁寧 でとても 好感 がもてますね
- 020 スープ は 湯煎 で 15 分 ほど 温 める タイプ で 、 具 は チャーシュー 二枚 と メンマ
- 022 とみ 田 スペシャル ( 味玉 、 チャーシュー 、 のりなどの セット ) の 麺少 な 目 、 おまけが 400 円 だったのでせっかくなので 付 けることにしました
- 022 とみ 田 スペシャル ( 味玉 、 チャーシュー 、 のりなどの セット ) が 400 円 だったのでせっかくなので 付 けることにしました
- 022 アツアツ の 状態 で 食 べられるといいのですが 、 このような イベント 形態 だと 難 しいですね
- 023 歯 ごたえ バッチリ で 、 且 つこの 量 ですから 、 少食 の 女性 は 要注意
- 027 食 べ 終 わった 時千切 れたと 言 うより 折 れた ? って 言 う 感 じの 麺 が 丼 の 太 ストレート 麺 はもっちりとしていて 、 小麦 の 風味 も 十分 に 結構残 っていましたね
- 117 自家製 の 太 ストレート 麺 はもっちりとしていて 、 小麦 の 風味 も 十分 に 感 じられる
- 030 次回 はぜひ 並 んででも 、 お 店 で 食 べてみたいと 思 わせる クオリティ ー の 高 いお 土産用 つけずに 、 そばだった
- 030 まず 、 たれをつけずに 、 そばだけで 食 べてみます
- 030 並 ぶ 前 に 店内 の 次 に 並 んだ 方 に 「 食券 はもう 買 ってあるのですか ? 」 と 聞 かれました
- 108 並 ぶ 前 に 店内 の 券売機 で 食券 を 買 うのが ルール みたいです
- 031 スープ に 海苔 が 4 枚 と 丸 の 煮玉子 が 1 個
- 032 松戸 でも 一番 の 話題 の 店 、 是非 お 試 しあれ !
( メニュー ) → → → → → → → → → → →
( 地図 )
千葉 県松戸 市松戸 1339 高橋 ビル 1F
詳 しい 地図 で 見 る
( 電話番号 )
047 - 368 - 8860
(
- 015 中華蕎麦 とみ 田 TEL047 - 368 - 8860 住所千葉 県松戸 市松戸 1339 営業 時間 11 : 00 〜 16 : 00 ( 売 り 切 れ 次第終了 ) ランチ 営業 、 日曜営業 定休日水曜日
- 032 すごく 濃厚 な 煮干 しのきいた スープ に 極太麺 です
- 036 もともと ラーメン に 対 する 評価 は 厳 しいほうなのですが 、 こんなにおいしいなんて 予想 をはるかに 超 えるおいしさです
- 070 ネット で 探 していると 、 評価 が 高 かったようなので 、 先日 食 べてみました
- 038 ここから 計測 を 開始 です
「 つけ 麺 」 食 べるつもりだったので デフォ の 「 つけ 麺 」 ( 700 円 ) にしました
- 002 そして 、 全粒 にしたことで 、 麺 の 風味 が 強烈 に 伝 わってきます
- 042 あっさり かこってり か 聞 かれて 、 これ 以上 こってり は 要 らないと 思 いあっさり を 注文
- 005 スープ 割 りは 、 「 こってり 」 or 「 あっさり 」 チョイス 可能
- 054 化学調味料 のせいなのか 、 胸焼 けが 治 らなくて 夕飯食 べれず
- 055 千歳船橋 の “ 勢得 ” や 、 大崎 の “ 六厘舎 ” 、 駒沢 の “ ふくもり ” あたりと 同 じくらいの 太 さですな
- 055 念願 の 初訪問 ! ! !
今年 69 杯目 ですよと
- 055 顧客訪問 の 合間 、 ヤボ 用 のついでに 松戸 まで
- 057 これまたとっても 旨 い ( ^ _ ^ ) v
特製 には 3 枚 あり 、 自分 には 量 が 多 すぎました …
ノーマル つけそばでも 十分 かな
- 007 これまたとっても 旨 い ( ^ _ ^ ) v
特製 には 3 枚 あり 、 自分 には 量 が 多 すぎました …
ノーマル つけそばでも 十分 かな
- 040 CP 的 には 、 つけそば 800 円 だし 、 良 いほうかな
- 060 特製 つけそばは 980 円 大 10 30 円 と 180 円 も 値上 げしてあり 、 チャーシュー も 3 枚 に 減量 されている
- 058 確 か 旨 かったと 思 います w
スープ と 麺 が 強 すぎて 、 ちょっと 、 その・・・ 印象 が ( 汗 )
玉子 も 同様 w
つけ 麺 だったら 、 麺 に 絡 める 量 を 調整出来 るのでちょっと 気 になるところではありますが
- 004 ※ 番外編
【 大 つけ 麺博 2010 】
今回 はとことん 麺 にこだわったつけ 麺 を 提供
- 031 麺 を スープ に 入 れると 、 これでもか 、 というぐらい 絡 み 着 いてくる
- 062 最近 大人気 だし 、 先日 食 べた 茨城大勝 軒系 の
麺屋 こうじ
も 結構美味 しかったので
再度挑戦
- 062 シャッター の 場合 は 先食券 ではなく 、 45 分 ごろに 食券 購入 を 促 された
- 062 中華 そばを 頼 んでいたら 、 5 人抜 きくらいしてしまった
- 064 開店 前 は 違 うのね ww
10 時 45 分食券 購入
- 065 先週末 に 江東区 の 麺屋吉左右 、 更 に 三鷹 の 文蔵 とつけ 麺行脚 をしました
- 069 さすが 行列 慣 れしてるなと 思 ったのが 、 並 んでいる 時 に 先 に 食券 を 買 ってもらい
店内 に 入 ったら 待 たせることなく 、 注文 したものが 出 てくる システム をとっていました
- 088 2 時間 ほど 並 んだころに 食券 を 購入 し 再 び 順番 待 ちし 、 やっとのことで 店内 に 入 ると 席数 が 10 席 ほどしかないのが 残念 … かな
- 071 ブログ 評価 で スープ は 凶暴 な 濃厚 魚粉 系 で 実 に 旨 いが 胃 がもたれすると 確認 していたので 相当覚悟 していたのですが 、 結論 から 申 せば 身構 えていたほどではない 、 というもの
- 045 ただ 、 胃 がもたれ 易 い 人 には 若干 ヘビー かも
- 091 麺 は 極太麺 で 、 スープ はかなり 濃 かったですが 、 飲 むとそれほど 濃 くもなく 胃 には 優 しいかなと 思 いました
- 004 基本 、 お 店 で 食 べる 味 とそこまで 変 わりはないかなと 思 います
- 1009 多 く 入 ってきた スープ はまたまたすごい 、 ほぐし チャーシュー が 結構 な 量 で 追加 され 、 ネギ や 柚子 も 追加 されています
- 009 戻 ってきた スープ はまたまたすごい 、 ほぐし チャーシュー が 結構 な 量 で 追加 され 、 ネギ や 柚子 も 追加 されています
- 044 しかも スープ 割 すると 、 ネギ と 刻 んだ チャーシュー を 無料 で 追加 してくれるのだ
- 062 多 く 入 っている ネギ も 良 い アクセント で 美味 しかった
- 102 12 時半 頃 から 並 ぶこと 、 50 分 ! ! !
行列 自己最長 っす
- 1082 これぐらいでないと 、 スープ に 負 けるのかなと 思 いつつ 、 個人的 にはもう 少 し 細 い 方 が 良 かったかな
- 108 これぐらいでないと 、 スープ に 負 けるのかなと 思 いつつ 、 個人的 にはもう 少 し 細 い 方 が 良 かったかな
- 108 つけ 麺 の 麺 が 太 くてもらーめんの 麺 は 少 し 細 めの ケース が 良 くあるなか 、 麺 もかなり 太 かったです
- 112 今 や 「 頑者 」 「 六厘舎 」 と 並 ぶ 、 つけめんの ビッグネーム になりました
- 117 スープ ・ 麺 の インパ クト は 秀 でており 、 常時行列 なのも 納得 できる
- 117 味 は
六厘舎
をはじめとする 昨今 の トレンド 型 、 つけだれは 辛味 や 酸味 は 抑 え 目 で 、 W スープ のまったりとした 濃厚 さと 大量 の 魚粉 が 特徴的
- 123 “ あっさり ” でお 願 いした スープ 割 りも 、 みごとな 変化 が 楽 しめてこれまた 旨 い
- 123 旨 いわぁ !
美味 しい 通 りこして 、 旨 いわぁ !
ガッツリ いきたくなる 味 ね
- 124 “ あっさり ” でお 願 いした スープ 割 りも 、 みごとな 変化 が 楽 しめてこれまた 旨 い
- 132 大勝 軒系 で 行列 が 出来 る 旨 い ラーメン があると 聞 き 、 行 ってみました
- 128 麺 をつけ 麺好 きな 人 で 、 まだ 行 った 事 のない 方 がいたら 、
是非 一度 は 食 べないといけないお 店 だと 思 います
- 061 そして 麺 、 うどんみたいにかなり 太 い ストレート 麺
- 128 つけ 麺好 きな 人 で 、 まだ 行 った 事 のない 方 がいたら 、
是非 一度 は 食 べないといけないお 店 だと 思 います
- 130 確 か 方 がもっと 麺 の 横 が 派出所 になっているので 、 飲酒運転 は 、 絶対 できない 、 でも 250 円 の 梅割 りは 、 おいしそうでした
千葉 のこの 辺 では 食 べたことのない 麺 の 食感 で ラードスープ のからみが マッチ していました 、
店 の 人 に 聞 くと 夜 は 、 空 いているそうです
- 032 確 か 夜 の 方 がもっと 麺 が 太 かったと 思 います
- 036 並 んでいると 店員 さんが 一人 ずつ 麺 の 量 を 聞 いてくれます
- 130 店 の 横 が 派出所 になっているので 、 飲酒運転 は 、 絶対 できない 、 でも 250 円 の 梅割 りは 、 おいしそうでした
千葉 のこの 辺 では 食 べたことのない 麺 の 食感 で ラードスープ のからみが マッチ していました 、
店 の 人 に 聞 くと 夜 は 、 空 いているそうです
- 131 濃厚 ならーめんは 苦手 だったのですが 、
こことみ 田 のつけめんはなぜか スルスル いけました !
もし 「 地球 が 滅亡 するとき 最後 に 何 をしたい ? 」 と 聞 かれたら 、
真 っ 先 にここのらーめんを 食 べて 死 ぬと 言 いたいです
- 108 今 まで 食 べた 豚骨 魚介 系 のらーめんで 一番 うま 味 が ストレート に 伝 わる スープ でした
- 133 両親 は 少食 でしかもつけ 麺初挑戦 のためつけ 麺 で 麺少 なめです
- 133 僕 の 地元 松戸 に 行列 店 があると 知 り 、 早速家族 4 人 で 訪問 しました
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