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口コミ一覧 : ウイグル料理 シルクロード ムラト [食べログ]
塩茹 串焼 教圏 再訪 シシカ 香辛料 ラグメン 与野 埼玉大 水餃子 カワブ 自治区 細麺 シシカワ タンの塩茹 埼玉大学 ピラフ 肉の串焼 グシナン ケバブ 埼玉 手打 シシカワブ 独特 餃子 胃袋 南与野 訪問時 北浦和 注文 野菜 南与野駅 味付 スパイ 骨付 訪問 黒酢 店構 羊のタンの塩茹 食感 シシカワプ 店主 回訪問 中東 ミートパイ カザフ 小麦 小麦粉 風味 店内 スパイス シシカバブ メニュー 野菜炒 異国 手羽先 評価 ラム肉の串焼 トマト 大通 胡椒 ウイグル自治区 現地 カバブ 酸味 高評価 ウイグル式ピラフ 人柄 不味 系統 ラム串焼 一品 細切 外観 式ピラフ グルト 生地 美味 中華 ケリン ニュー 店員 ニンニク 満席 看板 西洋 南与野駅から 羊のタン 調理 カウンター 常連 雰囲気 絶妙 羊タンの 柔らか カワプ 店長 ウイグル式ミートパイ 値段 厨房
安い 25% 珍しい 25% 柔らかい 25% 不味い 6% 固い 6% 多い 23% 可愛らしい 5% 辛い 20% 快い 5% うまい 15% 太い 10% 陣取る 5% 加わる 5% とる 8% 加える 8% 頼む 40% 混じる 10% 切る 8% 炒める 48% 炊き込む 6% 茹でる 20% 焼く 26% シャキシャキ 6% パクパク 5% サクサク 8% あっさり 10% 実に 10% それほど 6% なんとも 10% 決して 10% とても 40% さっぱり 6% 勿論 6%
- Total Integration
- 0以前 から気にな るお店が、一軒ある前々から「うーむ、気にな る」と思ってい たま市（最寄駅は南与野 ）にある
ウイグル料理
まずウイグル自体 から調べたあたしは偉くないですか？ｗ
ウイグルは中国 の西端にある自治区 です
ウイグル族っていうトルコ 系の遊牧民が作って いる地域
ま、台湾、マカオなどと同じ中国 系の自治区 で、
その意味では紛争などもあった場所
だそーですあってるのか？
ま、いっか
ムラトがあるのは埼京線の南与野 駅
南与野 こんな用事でもない限り、
絶対来ることがない駅です
駅前はマックと日高屋しかありません
そこからタクシーに乗って国道463号線)沿いのお店に到着
何というかオシャレ感は全くなく、
そこが何となくアジア ンテイストで嫌いじゃないｗ
ビール を何度 か頼んだ ら、
そのビール のグラス も毎回変わる大雑把さ
そこがまた何となくアジア ンテイストで嫌いじゃないｗ
というわけで食べた メニュー と感想 は以下
【羊の餡がつめられたワンタン の塩茹 でですね
羊のタン なんて食べる ことないからね＾＾
でもすごい柔らか くてビックリ した！
そして付ける特製ソース はちょっと黒酢 っぽく、
独特 のタレで食べる と、これが酸味 と味わい があるの☆
【グシナン 】
ウイグルのミートパイ
これホント美味 しかっます
酸味 の効いたた！
中の挽肉もちょうどいい味付 けだし、
パイ生地 がさくさくして食べやす い～
【ラム肉の骨付 き串焼 】
やっぱこの地域 の肉といったらラム！
いわゆるケバブ ですね
でもこれは美味 しいです
スパイ スもなんか今まで 食べた ケバブ の中で、一番 柔らか かったかも！？
しかも1本180円とお得♪
【ラグメン 】
一に似た細麺 番の目的が肉これ
ラム肉と野菜 のスパイ シー＆ピリカラ炒めが乗ったものをセット （麺うどんに似た細麺 の上に乗っけて食べる 、
多分ウイグルの定番の料理だと思われ
おそらく日本 の丼物や中国 のラーメン やチャーハン に近い、
一品 料理なんじゃないかしら
ただホント美味 しかったんだけどあまり珍しさはなかったかなｗ
【ウのイグル式のワンタン スープ 】
トマト の風味 って書いりましあったけど、
全然 トマト 風味 はなかった
どちらかというと肉の旨み満載
十分 美味 しかったです♪
驚きだったのですが、
ふたりで飲んで これだけ食べて 何とお値段 6000円！
つまりはひとり3000円だよー！？
店に着いた のが6時で、
その時はガランガランだったんだけど、
1. 時間 いたらあっという間に満席 だったのは、
ちょっと納得でした
美味 しい上にこれだけ安ければね＾＾
あと分かったのは、
ラグメン がどちらかというと中華 の定食的な感じで 、
（というか建物も絶対ラーメン 屋を改装したと思われる ）
普通 に一食食べて すぐ帰るみたいな感じの利用 も出来 るので、
近所 のおじさんとか家族 連れとか若者とかも結構 来てました
異国 料理だから肩肘張った感じ･･･というのは一切ありません！
それがいいよね＾＾
隣に向こうの乾麺や調味料などを売っている売店もあり
アジア ン大好きな 人には超オススメ です♪･･･ちょっと遠いけどｗ
- 001 そこから タクシー に 乗 って 国道沿 いのお 店 に 到着
- 013 出発 が 遅 くなり 14 : 10 ごろ 到着 です
- 001 ウイグル 族 っていう トルコ 系 の 遊牧民 が 作 っている 地域
- 002 チョチュレ （ ウイグル 料理 を 出 す 、 というだけでは 、 この 店 の ワンタン スープ ） 600 円 は トマト と バジル と ニンニク と
玉 ねぎであっさり 仕上 げられ 、 これも 美味 しいです
- 002 チョチュレ （ ウイグル 式 の ワンタン スープ ） 600 円 は トマト と バジル と ニンニク と
玉 ねぎであっさり 仕上 げられ 、 これも 美味 しいです
- 004 ■ ■ ■ ２０１０ 年 ４ 月再訪 ■ ■ ■
今回 も ピラフ 、 ケバブ 等 ３ 種類 が 無 く 、 前日 までのお 薦 め 品 も 無 し 、 ウイグル 茶 も 無 し
- 020 ◆ ラム ケバブ （ @ 180 円 2 本 より ） ★ ★ ★ ★
一本 がでかい
- 004 人 がいないので カウンター に 注文 をしに 行 くのなんて 全然 気 にしませんが 、
料理 が 出 て 来 ない 、 頼 みたい 料理 が ３ 品 も 無 いというのはいただけません
- 036 値段 もこれだけ 注文 しても 全部 で 2,000 円 ちょっとでした
- 006 店主 夫婦 が カシュガル から 来 たと 聞 けば ピン と 来 ます
- 006 ウルムチ は カザフ スタン から 列車 で 支那 に 入 ってすぐの 町 です
- 006 暖 かいねっとりを バニラアイス と 混 ぜつつ 食 べるのだ
- 007 ピラフ に 、 ポロ 、 という 、 ウイグル 風 ピラフ を 頼 みたかったのだが 、 売 り 切 れとのこと
- 017 次 に 、 ポロ 、 という 、 ウイグル 風 ピラフ を 頼 みたかったのだが 、 売 り 切 れとのこと
- 010 シシカ バブ とは スパイ ス が 変 えてあり 、 これは 胡椒 が 効 いています
- 010 お 肉 は 、 シシカ バブ より 柔 らかく 旨味 があります
- 010 沢山 の レビュア ー さんの 口 コミ を 拝見 しておりましたので 、 前知識 は 少 しありましたが 、
ウイグル 料理 を 実際 に 頂 いたのは 、 勿論 初 めてでした
- 030 沢山 の レビュア ー さんの 口 コミ を 拝見 しておりましたので 、 前知識 は 少 しありましたが 、
ウイグル 料理 を 実際 に 頂 いたのは 、 勿論 初 めてでした
- 011 持 ち 上 げても 切 れていないので 食 べるの 大変 （ ＾ ＾ ； ；
その 上 にとって 、 ジャガイモ 、 ピーマン 、 玉 ねぎ ラム 肉 を 炒 めたものが 乗 せられている
- 011 持 ち 上 げても 切 れていないので 食 べるの 大変 （ ＾ ＾ ； ；
その 上 に 、 ジャガイモ 、 ピーマン 、 玉 ねぎ ラム 肉 を 炒 めたものが 乗 せられている
- 011 あー メニュー に 無 い 特別 料理 だってのに 勿体無 い （ ＞ ＜ ）
もう 味不明 状態 です
- 011 そう ムラト は オスマン 帝国第 3 代君主 ． ． ． ちゃうって
- 011 上 には ホイップクリーム が （ ＾ ｍ ＾ ） ヒクヒク
アイ ちゃんの 愛情 ににやけながらも クリーム に 引 きつっている 顔 です
- 012 とにかく 、 ラム 肉 への コペルニクス 的転換 が 起 きるお 店 です ！ ！
スパイ ス は 日本 人向 けになっているのかどうかわかりませんが 、
独特 の 味 ですごくおいしいのです
- 012 ・ウイグル は 中央 アジア ・シルクロード の 白 は 、 白 ワイン だと 思 って 飲 むと 多分
あれっ ！ ？ って 思 います
- 012 シルクロード の 白 は 、 白 ワイン だと 思 って 飲 むと 多分
あれっ ！ ？ って 思 います
- 013 【 ウイグル 式 ミートパイ ＠ 650 円 】
サクッ とした パイ 生地 の 中 に 、 ジュー シー な 具 が 詰 まってます
- 014 【 ウイグル 式 ミートパイ ＠ 650 円 】
サクッ とした パイ 生地 の 中 に 、 ジュー シー な 具 が 詰 まってます
- 014 【 羊 の タン の 塩茹 で ＠ 680 円 】
完全 に 酒 の 肴 です
- 015 ウイグル 。鶏 の 唐揚 げ
＠ 600 円 ～ 竜田揚 げですね
- 016 最初 は 、 太 めのきしめんを 頼 んだら 、 この 麺 と 細麺 と ライス が 選 べます 、 とのことだったので 、 ライス で 注文 したら 、 先 ほどのかわいらしい 女性 が 、 「 あの 、 ウチ のお 店 が 初 めてでしたら 、 ぜひ 麺 を 食 べてみて 下 さい 、 麺 が オススメ なんです 」 というので 、 細麺 で 注文 してみた
- 016 太 めのきしめんを 頼 んだら 、 この 麺 の 1 本 の 長 さがものすごく 1ｍ くらいあるんじゃないかとおもえるくらいでした
- 016 店内 は 外 の 柱 と 同様 に 細 かい 文様 の テーブル クロス や 絨毯 、 壁紙
- 016 お 一人 様 よりみんなで 行 くのが 他種類 食 べられてお 勧 めです
- 017 ※ 牛 の コラーゲン と 野菜 の サラダ
→ コリコリ していたような
- 019 ※ 牛 の コラーゲン と 野菜 の サラダ
→ コリコリ していたような
- 017 焼 き 鳥 と ラグメン でしめようと 思 っていたら 、 またしても 商売上手 なお 兄 さんが
これもあるよ ～ ♪ と 珍 しい サムサ というのはいかがと 勧 めてきて 、 それもお 願 いしました
- 004 ● ラグメン セット きしめん タイプ を 選択
麺 が 美味 しい
- 016 焼 き 鳥 と ラグメン でしめようと 思 っていたら 、 またしても 商売上手 なお 兄 さんが
これもあるよ ～ ♪ と 珍 しい サムサ というのはいかがと 勧 めてきて 、 それもお 願 いしました
- 016 真 ん 中 はとってももちもち 弾力 もあり 、 麺 だけでも 食 べれるくらい 美味 しいです
- 017 オーダー を 受 けてから 打 つという 麺 も 、 コシ があって 美味 しい
- 017 麺棒 などは 全 く 使 わず 、 小麦 粉 の 塊 をびよーんと 伸 ばし 、 二 つ 折 りにする
- 019 ○ シシカ ワプ （ 羊 の 串焼 き ）
ラム 肉 の 串焼 き ( 180 円 )
スパイ ス が 効 いている ラム 肉 の 串焼 きです
- 013 【 シシカ ワプ 】
ラム 肉 の 串焼 き ( 180 円 )
スパイ ス が 効 いている ラム 肉 の 串焼 きです
- 019 食 べたかったけどなかった 料理 は 「 ポロ ＝ ヨーグルト 付 き ウイグル 式 ピラフ 」
この 日食 べたのは 、
ラグ 麺 細麺 タイプ ＝ ウイグル 式焼 きうどん
グシナン ＝ ウイグル 式 ミートパイ
シシカ ワプ ＝ ラム の 串焼 き
鍋焼 き カワブ ＝ 味付 けをした ラム 肉 と 玉 ねぎの 炒 め 物
ウイルグ 式水餃子
などだったかな ～
- 046 串焼 き （ ラム 串焼 き・ ラムチョップ ・ 大手羽焼 き・ 鳥 モモ 肉 の 串焼 き ） は 、 お 肉 がやわらかくとても おいしかった
- 020 平坦 な 砂漠 に 埋 もれた 砂。人参 は 、 名人 しか 見 つけることができない 貴重 な 食材
- 020 温厚 かつ 愉快 、 人懐 こい エリ さんとは 、 一瞬 で 意気投合 しちゃいましたよ
- 025 竜田揚 げなので 当然美味 しい … けど 、 ウイグル 料理屋 でわざわざ 食 べるものではあまり 登場 しないような
- 025 竜田揚 げなので 当然美味 しい … けど 、 ウイグル 料理屋 でわざわざ 食 べるものではないような
- 026 ゴイロセイ も 、 玉 ねぎの 辛味 と ラム 肉 と 野菜 の 炒 め 物 は 、 羊 を 使 った チンジャオロース の 様 な 味 わい
- 012 ゴイロセイ も 、 玉 ねぎの 辛味 と ラム の ジュー シー さが 絶妙
- 026 人参 ・たまねぎ・ 羊肉 をしっかり 炒 めてから 水 と 油 を 加 え 、
塩 ・こしょう・ スパイ ス 類 を 入 れて 煮込 みます
- 029 人参 ・たまねぎ・ 羊肉 をしっかり 炒 めてから 水 と 油 を 加 え 、
塩 ・こしょう・ スパイ ス 類 を 入 れて 煮込 みます
- 026 ※ 牛 の コラーゲン と 野菜 の サラダ
○ イタリ アンチーズ を 使 った 野菜 サラダ （ ５００ 円 ）
○ シシカ ワプ （ 羊 の 串焼 き ） （ １ 本 １８０ 円 ２ 本 より ）
○ ポロ ＝ ヨーグルト 付 き ウイグル 式 ピラフ （ ７００ 円 ）
○ ラグ 麺 細麺 タイプ
※ まかない 料理 （ 羊 の 餃子 ？ ）
○ グシナン ＝ ウイグル 式 ミートパイ （ ６５０ 円 ）
○ トホーコルミセ （ 鶏 モモ 肉 と 野菜 の 炒 め 物 ） （ ７５０ 円 ）
※ 小麦 粉 を 使 った デザート
この 他 にも ○ ソメン （ ウイグル 式焼 きうどん ） （ ７５０ 円 ） も 登場予定 だったが 、 満腹 により 辞退 した 模様
- 013 【 ラグメン ･ セット 】
ウイグル の 伝統的 な 料理 ( 680 円 )
うどんのような 細麺 の 上 に 、 炒 めた 野菜 ( ジャガイモ 、 タマネギ 、 ピーマン 、 ニンニク の 芽 など ) を 合 わせた 具 が 乗 っていいます
- 017 うどんの 様 な 細麺 の 上 に 、 に タマネギ 、 ニンニク の 芽 、 ジャガイモ 、 ピーマン などを 炒 め 合 わせた 具 が 乗 っている
- 026 外見 はここ 本当 に 有名 店 か ？ と 思 える 程怪 しい 雰囲気 だが 、 一歩店内 に 入 ればちょっとした 異国 の 情緒
- 033 何 よりも 店 の 雰囲気 が 、 なんとも 言 えず 素敵 です
- 026 ヤッターマン のみならず 、 タイムボカン・ゼンダマン・オタスケマン と オールスター 勢揃 いだ
- 026 悪役 ３ 人衆 は 名前 は 違 えど シリーズ 共通 で 登場 するしね
- 026 決戦 の 地 は 南与野 駅 からだとやや 交通 の 便 が 悪 い シルクロードムラト
- 026 白 い 鯛焼 き・ ミニ 鯛焼 き・なんでもござれの 鯛焼 き 博士 、 新分野 パーキングエリア の 味 を 開拓 する 旅人 と 豪華 ラインナップ
- 026 鉄 の 胃袋 は 顕在 、 まだまだ 余裕 の トンズラー 大先輩
- 027 ただ 、 私 どもは 、 埼玉 在住 ではありません し 、 埼玉 県 のお 店 の レビュー は 、 この 時点 で 、 僅 かに 、 ８ 件 しか 、 認 めておりません （ ただ 、 この 日 は 、 埼玉 在住 にも 関 わらず 、 私 どもよりも 、 埼玉 県 のお 店 の レビュー の 少 ない 方 も 、 いらっしゃいましたが ）
- 027 埼玉 に 、 縁故 のある 方々 の 集 まりに 、 混 ぜて 頂 きました
- 028 ● ウイグル 式焼 き 鳥 （ 大手羽焼 き 1 串 157 円 → 250 円 ）
シシカ ワブ と 比 べると インパクト に 欠 けるが 、 スパイ ス が 旨 い
- 052 ワンタン スープ 、 シシカ バブ 、 特別 に 違和感 なくおいしかったです
- 028 そりゃ ウイグル よりは 高 いけど・・・ 味付 けはすごく 本格 的 だったのだけど 、 肉 がやっぱり 違 うなあ
- 024 そりゃ ウイグル よりは 高 いけど・・・ 味付 けはすごく 本格 的 だったのだけど 、 肉 がやっぱり 違 うなあ
- 028 香辛料 たっぷりの シシカ ワブ の 方 が 旨 いと 思 う
- 028 埼玉 居住 レビュア の 上位陣 に 加 え 、 埼玉 レビュー を 書 かれて 支持 されている 埼玉 非居住者 も 集 まった
- 029 ( この 日 、 。
店 は
一応
定休日 )
翌 24 日 、 。
店 の 紹介 者 からお 呼 び 出 し - 029 。店 は 5 度訪問 してますが 、 注文 した 物 は 以下 の 通 り
- 029 超中途半端 な 時間 に 訪問 しちゃいましたが 、 快 く 迎 えてくれました
- 029 ( セッティング 次第 で 変更可能 )
単独 で 訪問 するも 良 し
- 029 少々横道 に 逸 れますが …
訪問 時 の 事件簿 ？
9 月 23 日 は 某 イベント があり 、 夜遅 くまで 続 いた 為 に 訪問 を 断念
- 029 心 を 擽 られるくらい 非常 に 満足 したので 、 ★ はもちろん 4.5 を 付 けます
- 033 そのまま 食 べても 美味 しいのですが 、
独特 の タレ で 食 べると 、 これが 酸味 と 辛味 があいまって 、 何 とも 美味 です
- 033 ビール のつまみに 合 うと 進 めてくれた ケリン は 、 牛 の 胃袋 の 塩茹 でです
- 034 新疆 維吾尓 ( ウイグル ) 自治区 の 料理 を 現在 、 日本 で ウイグル 料理 が 唯一 食 べられるのが 、 日本 で ウイグル 料理 が 唯一 食 べられるのが 、 ウイグル 料理 シルクロード ムラト
- 018 ▼ ウイグル 式 の ワンタン スープ
トマト ベース の スープ が サッパリ 目 で 、 スパイ シー な 風味
- 020 バス 乗 ったんだが 、 乗 り 過 ごしたよ 」
とかなんとか 笑 で 始 まった ウイグル の 日
- 034 07 年 10 月 の レビュー
現在 、 日本 で 唯一 ウイグル 料理 が 食 べられるお 店
- 035 新疆 維吾尓 ( ウイグル ) 自治区 の 料理 を 現在日本 で 唯一 食 べられるのが 、 ウイグル 料理 シルクロード ムラト
- 034 10 回以上 通 いましたが
いまだに 「 ウイグル 小籠包 」 は 幻 の メニュー です
- 034 ● 電車 ・バス で 行 くなら 、 埼京線 の 南与野 または 京浜東北線 の 北浦和 から
埼玉 大 学行 きの バス で 「 栄和 北町 」 バス 停 です
- 035 新疆 維吾尓 ( ウイグル ) 自治区 は 、 中国 内 でも 主 に 様々 な 少数民族 が 居住 する 特殊 な 地区 のようです
- 036 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- 036 店前 に 立 って 見 ると 立派 な 文様 が 彫 られた 柱 があり 、 その 素晴 らしさに 見入 ってしまいました
- 036 店 は 一見入 りづらいですが 、 お 客 さんが 何組 かいたのに 勇気付 けられました
- 037 油 っぽくなくてあっさり してるし 、 具 のひき 肉 は 多 くの共 に 羊独特 の 味 と ブレンド した 時スパイ ス と 羊 が １ ： １ なのかな 、 あまり 量 は 入 っていないけど 存在感 あったし 、 あっという 間 に 平 らげちゃいました （ 笑 ）
シシカ バブ も 、 固 そうな 見 た 目 より 全然 軟 らかくて スパイ ス の 味 わいも 今 までほとんど 経験 の 無 い 味
- 037 油 っぽくなくてあっさり してるし 、 具 のひき 肉 は 牛 と 羊 が １ ： １ なのかな 、 あまり 量 は 入 っていないけど 存在感 あったし 、 あっという 間 に 平 らげちゃいました （ 笑 ）
シシカ バブ も 、 固 そうな 見 た 目 より 全然 軟 らかくて スパイ ス の 味 わいも 今 までほとんど 経験 の 無 い 味
- 039 国道 17 号線 バイパス の 埼大通 り 交差点 を 西 に 折 れてから 程近 くにある ウイグル 料理専門店 です
- 052 しかし 、 羊 タン の 塩茹 では 、 強烈 な 臭 みにより ノックダウン
- 057 友人 は ウイグル 料理 の 代表格 「 ポロ 」 を 注文 、 私 は シシカ ワブ と ラグメン を 注文
- 059 ５ 月 ２９ 日 （ 土 ） １２ 時 ５０ 分頃行 きました
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