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口コミ一覧 : 川魚料理 はや幸 かわざかなりょうりはやこう[食べログ]
水槽 特上 鰻屋 久米川 座敷 注文 段重 東村 店内 ウナギ 蒲焼 再訪 尾花 新香 盆栽 暖簾 店構 外観 山椒 西武新宿 弁慶 鰻屋さん 先客 二段重 評価 店主 調理 水槽から 高評価 訪問 名店 評判 応対 西武 主人 予約 柔らか 久米川駅 食感 水槽があ 梅円 世辞 完食 絶品 美味 駐車場 絶妙 愛想 電話 到着 雰囲気 香ばし 抜群 特上梅 松竹梅 加減 堪能 値段 仕入 肝吸 来店 相性 独特 少々 期待 丁寧 念願 座敷もあ 特有 人前 テーブル 内装 苦味 世辞にも 夫婦 肝焼 特上竹 方面 奥に座敷 大盛 柔らかく 井戸水 一杯 自体 臭みが 江戸 程度 カウンター 案内 最高 事前 登場 地元 時間 香ばしい 失礼 食べら 醤油 特上松 満足
おいしい 25% しつこい 7% 少ない 8% 香ばしい 26% 柔らかい 30% やわらかい 11% 濃い 14% 旨い 10% 美味い 17% 程よい 5% くさい 5% 捌く 10% さばく 14% 蒸す 13% すくう 10% 伺う 11% 焼き上げる 4% 炊く 5% 焼く 38% 伝える 4% そそる 4% 待つ 38% 雑然と 4% ふっくら 11% はや 22% ほんのり 4% 丸々 4% ひっそり 4% それほど 11% あらかじめ 4% ふわふわ 5% 丁度 5% あっさり 7%
- Total Integration
- 0会社の先輩から
「ここの鰻を食ったら、他の店主 、鰻だけ焼いている んじゃ食べら れなくなる」
と思いながら も最後 まで言われ 、その人に連れて行って もらった
過去に鰻屋 のもつ高級感は期待 してはいくつか食べた が、確かに 最高 峰であった！
外観 は写真 のとおりかなり年季が入って おり、独特 の佇まいである
中はかなり狭いが、カウンター が数席と、４人掛けのテーブル 併せて8席、奥には
座敷 もあるがエアコンがとどかないらしく暑いのでテーブル 席のすぐに椅子、みたいな席(^^ゞ
横に鰻の水槽 が有り、天井には鰌を捕まえる特上 ビクがあった
鰻重 は「松」を！
注文 待っている 間に、いかにも地元 の常連さんという感じのおばさんが、すっぽんの入った水槽 を眺めたりする
ちゃんとした鰻屋 は30分以上 かかるのは当然 であり、その覚悟が無い人間はスーパー 等の出来 合いでも食べて いれば宜しい
ほぼ30分程度 でうな重「松」が登場 意外と米の量が少なく思った が、鰻は見た目で既に堪能 できた
食べて みると、鰻と言うのはここまで柔らか くなるのかと思うほど、蕩ける様な食感 味付けも濃くなく（駄目な鰻屋 ほど濃い 味付けで誤魔化す）、適度な味付けである
いやぁ、確かに これは暫く余所じゃ食べら れないわ
尚、この日に日テレ「ぶらり途中 下車」の取材で山田五郎が来店 したそうで、サインが飾られていた御主人 が「明日（訪問 日は7月16日）流れるそうだから、よかったら観てよ」というなぎ屋さん
以前 から気にな って入りづらい店になってくれるぐらいなら
今のままひっそり と営業を続けて 欲しいです
帰り際にご主人 が「食べログですか？」と聞かれ たので、観たが、翌日からかなり混雑したそうだ
- 003 待 っている 間 もうなぎと タレ の 香 ばしい 匂 いが 店中 に 漂 っていて・・・・・・・
- 004 うなぎ = 臭 みが 嫌 い
と 言 う 方 に 、 ぜひお 試 し 戴 きたいお 店 です ( ^ _ ^ )
肝焼 きで 並 みの 店 の 臭 み 程度 ！ ！
鰻重 は 「 さっぱり 」 美味 しいが 分 かり 易 い 表現 かと 思 います
タレ の 甘味 、 塩分 の バランス が 良 く 、 山椒 がお 好 きであれば 、 パラリ と
- 005 水槽 の 中 に 沈 んでいる 何本 もの 塩 ビ 管 の 中 に 鰻 が 1 匹 ずつ 入 っています
- 005 大将 は 私 の 掛 けた 席 の 横 の 水槽 から 鰻 を 捕 って 調理 に 掛 かります
- 005 築地 で 仕入 れた 鰻 を 井戸水 を 使 ってこの 水槽 で 生 かしています
- 008 その 上 には 、 雑誌 と 若干雑然 とした 雰囲気 だが 、
まぁ 御愛嬌程度
- 008 見 た 目 も 他店 とは 異 なってずいぶん 柔 らかそうな 鰻
- 011 こういうおみせが 発掘 されて 、 みんなに 共有 されるところが 、
インター ネット のすごいところだと 、 正直 におもう
- 012 HP を プリントアウト して 持 っていって 、 愛 する 瓶 コーラ をいただきました
- 022 HP を プリントアウト して 持 っていって 、 愛 する 瓶 コーラ をいただきました
- 012 ということで 、 鰻自体 はかなりよくて 、 雰囲気 も アットホーム 系気 にならなければ 問題 なくて 、 接客 もがんばっておられるという 意味 では 思 うのですが 、 ココ までの 評点 が 取 れる 店 ではない 、 と 個人的 には 思 います
- 033 川魚屋 さんの メニュー にある 鰻 を 食 べるという 意味 では ◎ なのかもしれません
- 012 具体的 に 検証 しているわけではありませんが 、 おそらく 保存状態 があまりよろしくない 状態 で 夏 を 越 した 米 にたっぷり 水 を 吸 わせて 炊 いちゃった 感 じ
- 012 特 に 老舗系 などあれこれ 鰻 を 食 べ 歩 いてる 方 の 場合 、 その 延長線上 にある 味 ではありませんので 、 そういう 期待 は 持 たずに 行 かれることを オススメ します
- 014 店内 に 水槽 があるのですが 、 気 になる 人 は 空 いている 時 に 水槽 から ウナギ をすくってもらって 食 べれるときにきたいです
- 017 次 は 空 いている 時 に 水槽 から ウナギ をすくってもらって 食 べれるときにきたいです
- 027 店内 に 入 ると 、 大 きな 水槽 があります
- 017 30 分 になり 、 暖簾 を 出 すかと 思 ったら 、 なかなか 出 てこないので 、
店 にちらほら 入 って 聞 いてみると 今日 は 人 が 多 すぎるからあえて 暖簾 はださないとのこと 、 、 、 、
- 017 一番 乗 りだと 思 ったけれど 、 暖簾 がでていない 店 にちらほら 入 っていく 人 がいると 思 ったら 、
テイクアウト で 予約 している 人 みたいでした
- 026 08 / 9 / 27
賞状 文部大臣
鳩山一郎
賞状 東京 都知事
鈴木俊一
（ ・ Ａ ・ ； ）
この 界隈 では トップクラス の 鰻屋 さん
- 027 店内 お 品書 き
一応 「 うな 重 は 、 梅 が 1 尾 、 竹 が 1 尾 と 1 / 3 、 松 が 1 尾 と 半分 ちょっとと 」 いう
アバウト な 説明 を 受 けて 、 松 と 竹 を オーダー
- 027 松 には ウナギ が 違 うからわざわざ 松 と 竹 にしたんだけどなぁ … なんだかなって 感 じ
ここは 、 ご 飯 が 少 なめです
- 052 松 には ウナギ が 二段重 ねになっており 、 たっぷり 食 べられます
- 028 ですが 、 薬漬 けでつやつやの 「 奇麗 な 」 うなぎとは 違 って 、 井戸水 で 飼 われているので 臭 みも 抜 けて 抜群 の 美味 しさ
- 029 鰻以外 何 の 取 り 柄 もなかなか 味 わい 店 だが 、 最果 ての 鰻 は 絶品 だったといわせてもらいたい
- 037 鰻 の 肝 は 、 淡白 ながらもなかなか 味 わい 深 い
- 029 山椒 が 弁当 の 山椒 みたいにちっこい 袋詰 めのもので 、 腹 が 立 つが 、 パク ついてみる
- 029 自分 的都。鰻 ランキング では
藤久 はや 幸 うな 富 尾花 野田岩 （ 旨 い 時限定 ） 鈴木 青葉 安斎 宮川 大江戸 色川 神田川 田川
に ランキング の 変動 が 起 こってしまった
- 029 かぱっとふたを 開 けるとなかなかのいい 匂 いに 、 顔 もほころび 期待 感 がぐぐっと 上 がる
- 030 こちらのお 店 は 車 で １ 時間 もあれば 行 けそうだったので 、
食 べ ログ で 評価 が 高 いこともあり 、
夫 が 喜 ぶかもと 思 って 勧 めてみました
- 030 こちらのお 店 は 車 で １ 時間 もあれば 行 けそうだったので 、
食 べ ログ の 評価 が 高 いこともあり 、
夫 が 喜 ぶかもと 思 って 勧 めてみました
- 030 これまで 、 計 3 回訪問 し 、 いずれも 、 うな 重 の 松 と 肝焼 きを 戴 きました
- 032 これまで 、 計 3 回訪問 し 、 いずれも 、 うな 重 の 松 と 肝焼 きを 戴 きました
- 030 するとお 店 の 奥 さん 、 私達 の 予約 を 記入漏 れしていたようで 、
なんと 準備 ができていませんでした
- 031 結局 、 週末 の ドライブ になったし 、
口 コミ 評価 が 高 いうなぎを 記念 に 食 べてみたってことでよしとしようとなりました
- 030 結局 、 週末 の ドライブ になったし 、
口 コミ 評価 が 高 いうなぎを 記念 に 食 べてみたってことでよしとしようとなりました
- 032 御新香 に 関 しては 凡庸 で 、 これは 地方 の 名店 （ と 称 される 店 ） にも 同 じことが 言 えますが 、
こういった 脇役 にも 力 を 入 れて 欲 しいところです
- 032 鰻 の 身 が 所々割 れていますが 、 それは 御愛嬌 の 範疇 と 言 えるでしょう
- 035 鰻 の 串 からあがる 炎 を フッ ！ フッ ！ と 吹 き 消 したり 、 ご 飯 の
鍋 のふたをはずしては アチチチッ ！ と 手 を 振 り 回 したり ･ ･ ･ コント か
- 016 柔 らかいながらもしっかりと 鰻 の 存在感 、 食感 は 程 よく 維持 していた
- 035 マロ 猫 さん 、 Ubobo さん 、 みゅーぱぱさんをはじめ 、 信頼 する レビュ アー さんがこぞって
賞賛 するお 店
- 035 ・ 店 の 前 の 道 は 、 住民以外 進入禁止 の 標識 が 立 っています
- 037 鰻屋 を 開 く 前 （ 数十年前 ） に 、 「 はや 」 という 川魚 を 使 った 天 ぷら 屋 をやっていたことに ルーツ があるとのこと
- 037 いやはや 、 単 なる 鰻屋 のご 主人 と 侮 れない 、 見識 の 深 いお 方 である
- 037 鰻 の 調理 方法 、 養殖方法 、 天然物 と 養殖物 の 違 い 、 中国産鰻 のひどさ 、 さらに 環境 ホルモン の 及 ぼす 鰻 への 影響 の 話 にまで 話 が 及 んだ
- 037 鰻 の 味 わいはなかなかのもので 、 仕入 先 へのこだわりが 感 じられる
- 038 一応 、 皆 さんの コメント を 一通 り 読 ませていただいた 結果 、
ボリューム ありそうだったけど 「 松 」 を 注文 しようと 心 に 決 め 、
あらかじめ お 電話 して 到着 時刻 を 伝 え 料理 の 注文 もしておきました
- 004 あらかじめ お 電話 で 受 け 取 り 時間 と 合 わせて オーダー
- 038 鰻 は 、 蒸 しよりも 焼 きが 強 い タイプ ですが 、
。
特有 の 臭 みもなく 、 余分 な 脂 も 抜 けきっており 、 それなりに 美味 しいです - 032 鰻 は 、 蒸 しよりも 焼 きが 強 い タイプ ですが 、
。特有 の 臭 みもなく 、 余分 な 脂 も 抜 けきっており 、 それなりに 美味 しいです
- 044 。特有 のおいしい 脂 がしっかりとあって 、 タレ との 相性 も 抜群
- 038 電話 口 での 店主 の 応対 は 非常 に 丁寧 でした
- 038 ボコボコ・・ と 浄水 の 音 をたてる 水槽 の 中 に ウナギ 達 がじっとしていました
- 039 あと 全 く 個人的 な 感想 なのですが 、 お 店 が 雑然 としすぎているのと 、
足元 のあまり 綺麗 でない 水槽 の 中 にゆっくりと 寝 ている 鰻 を 事前 に 見 てしまったせいで
美味 しさが 半減 してしまいました
- 039 （ 鰻 の 経験値 は 高 くないので 、 素人 の 戯言 と 捉 えてください ）
肝吸 いも 小 ぶり
- 041 肝吸 いも 美味 しい ！
事前 に 電話 して 入店時間 を 伝 えれば 、
それに 合 わせて 鰻 を 用意 してくれるらしいです
- 008 卓 に 座 り 、 うな 重 と 肝焼 きを 注文 するとおじさんが
水槽 から 鰻 を 引 っ 張 り 出 してくれる
- 041 こわめにしっとりと 炊 かれ 、 鰻 を 水槽 から 出 して タレ を 吸 い 過 ぎることがないので 、
重厚 な 鰻 を 引 き 立 てつつ 、 上品 な 軽 さが 嬉 しい 限 りです
- 006 食 べ ログ を 見 ると 、 鰻 を 水槽 から 出 して 一 から 捌 くので 時間 がかかるらしい
- 026 下手 な 鰻 を 何度 も 食 べるより 美味 しい 鰻 を 一回食 べる 方 が
フラストレーション を 溜 めないで 済 むような 気 がします
- 037 鰻 だけではなく 、 ご 飯 も 美味 しい 理由 はここにあった
- 037 鰻 を 蒸 してはいるが 、 身 が 柔 らかくなりすぎることなく 、 適度 に 歯 ごたえがある
- 041 こわめにしっとりと 炊 かれ 、 決 して タレ を 吸 い 過 ぎることがないので 、
重厚 な 鰻 を 引 き 立 てつつ 、 上品 な 軽 さが 嬉 しい 限 りです
- 041 タレ も 自然 な 甘 さが 嬉 しい 、 親 しみやすいお 味
- 041 ニラ を 鰻 で 巻 いて 、 タレ や 塩 で 食 べる 串焼 きでした
- 045 「 30 ～ 40 分 ぐらいかかりますよ 」 と 言 われましたが 、 美味 しい 鰻 を 食 べるためならもちろん OK です
- 041 コストパフォーマンス では 東京 の 鰻屋 さん No .１ かも 知 れません
- 041 久米川 という 、 西武 新宿 線沿線 の 駅近 くに 、
ひっそり と 、 どっしりと ３７ 年 の 歴史 を 刻 むうなぎ 屋 さん
- 042 尾花 のような 洗練 はないが 、
一 つ 一 つの 料理 の 隅々 にまで
鰻 を 美味 しく 食 べてほしいという 心遣 いと 情熱 がある
- 043 するとおじちゃんが 水槽 からざざっとたくさんのうなぎを 網 ですくい 、
厨房 にもっていき 、 そのうちいい 匂 いが 漂 ってきて . . .
うなぎは 蒸 す タイプ で 、 まわりはかりっと 中 はふわっと うまい ！
ごはんもうまい （ コシヒカリ だそうで ）
家庭的 な 雰囲気 のなか 、 おばちゃんやおじちゃんと 話 しながら 、 酒 をのみながら 食 べるうなぎは 最高 です ！
- 006 しょうがないのでご 主人 に 網 ですくってもらったのが 写真 の 状態 である
- 044 次回 は 、 うな 重 の 特上 ・ 松 を 食 べてみたいと 思 います
- 037 今 まで 関東 で 食 べたうな 重 の 中 では 、 これは 大 ヒット
- 045 またこちらの 「
はや 幸
」 に 訪 れて 美味 しい 鰻 を 食 べたいと 思 います
- 063 とりあえず 、 西武 新宿 線沿線 にお 住 まいの 鰻好 きにはお 薦 めのお 店 です
- 046 なんて コト 微塵 もしてません ！
これが “ 鰻 ” なんだなー ( 人 ´ ∀ ` )
肝吸 いもぉぃ ι かったし 大満足 ♪
うなぎ 、 スッポン のお 話 をおばちゃんがいっぱい 教 えてくれて 大変 オモシロ かったです ( ^ - ^ )
次回 、 生 き 血入 りのすっぽん 粉末 を 買 う 予定 なので 、 買 ったら スッポン の 干物写真 Up しまぁす ( ^ o ^ )
- 048 もっとこちらから 話 しかけたりすれば 、 特別愛想 よくしてくれたんでしょうね ～
でも 、 帰 り 際 「 おいしかったです よ 」 と 言 っても 、 「 はいはい 」 って 感 じ .
まあ 、 美味 しくて 当 たり 前 、 という 気構 えで 仕事 をしているからかと 思 いました
- 048 もっとこちらから 話 しかけたりすれば 、 愛想 よくしてくれたんでしょうね ～
でも 、 帰 り 際 「 おいしかったです よ 」 と 言 っても 、 「 はいはい 」 って 感 じ .
まあ 、 美味 しくて 当 たり 前 、 という 気構 えで 仕事 をしているからかと 思 いました
- 067 もっとこちらから 話 しかけたりすれば 、 愛想 よくしてくれたんでしょうね ～ でも 、 帰 り 際 「 おいしかったです よ 」 と 言 っても 、 「 はいはい 」 って 感 じだったな
- 055 ただ 思 ったより スムーズ に 店 に 着 いたので 結構 待 つことになった
- 058 ＧＷ 後 、 いまいち 仕事 に 身 が 入 らない 体 に 活 を 入 れるため 、 友人 と 鰻 を 食 べるべく 訪問
正直 、 店 の 外観 は 町 の 一杯 飲 み 屋 みたいだし 、 なかは 本当 に 狭 く 一体何人座 れるのだろうと 疑問 を 感 じるし 、 席 の 隣 には 鰻 を 入 れておく 水槽 があるので 生臭 いときがあるし … …
ただ 、 不安 に 感 じるのは 最初 だけです
- 037 鰻 へのこだわりは 大 きく 、 愛知県三河一色産 の 鰻 を 取 り 寄 せて 生簀 に 入 れている
- 060 うな 重 「 特上 松 」 を 注文 しましたが 、 鰻 は 一匹 まるまるのっていて 、 ふっくら でいてところどころ 焦 げが 香 ばしいおいしい 鰻
- 062 ほかの 方 の コメント に 書 かれている 「 注文 した 後 に 新鮮 な 鰻 がさばかれる 」 こともなく 、 すでに 串打 ちされて 保存 されていた 物 が 焼 かれるだけで 出 てきました
- 037 さて 、 帰 る 段 になって 、 鰻 の 産地 のことでご 主人 に 話 しかけたところ 、 そこから 話 が 盛 り 上 がってしまい 、 ３０ 分 ほどご 主人 と 話 し 込 むことに
- 064 ほかの 方 の コメント に 書 かれている 「 注文 した 後 に 新鮮 な 鰻 がさばかれる 」 こともなく 、 すでに 串打 ちされて 保存 されていた 物 が 焼 かれるだけで 出 てきました
- 063 うな 重 の 「 竹 」 を １２ ： ００ に 伺 うということでお 願 いをする
- 064 この サイト での 高評価 ぶりを 見 て 、 家族 と 連 れ 立 ち 、 訪 れました
- 064 この サイト での 高評価 を 見 て 、 家族 と 連 れ 立 ち 、 訪 れました
- 064 たとえば 、 鰻 で 言 えば 、 山梨 の
井筒屋
などは 評判 通 りの 店 で 、 わざわざ 出 かけた 甲斐 がありました
- 065 ご 主人 結構 ご 高齢 のようですが 、 末永 く 続 けていただきたいです
- 066 お 店 に 入 ると 、
丁度 一組 のお 客 さんと 入 れ 替 わりになり 、
奥様 から 、 お 電話 のお 客様 ですね ？
と 確認 され 、 スグ に 席 を 片 して 貰 い 着席出来 ましたが・・・
店内 は 想像 以上 に 狭 い ～ ！
この 時 すでに 、
鰻 は 焼 きの 最終段階 に 入 っており 、
何度 か タレ を 潜 らせては 、 又 、 焼 く・・・
を 店主 さんが 繰 り 返 していました
- 036 お 店 に 入 ると 、
丁度 一組 のお 客 さんと 入 れ 替 わりになり 、
奥様 から 、 お 電話 のお 客様 ですね ？
と 確認 され 、 スグ に 席 を 片 して 貰 い 着席出来 ましたが・・・
店内 は 想像 以上 に 狭 い ～ ！
この 時 すでに 、
鰻 は 焼 きの 最終段階 に 入 っており 、
何度 か タレ を 潜 らせては 、 又 、 焼 く・・・
を 店主 さんが 繰 り 返 していました
- 044 年 に 何度 か 、 小平霊園 までお 墓参 りに 来 るのですが 、 たまには 美味 い 物 でも 食 べて 帰 ろうかな ？ って 探 したところ 、 食 べ ログ で 鰻 の ランキング で １ 位 の 当店 が 比較 的近 いところにあったので 、 行 ってみることにしました
- 066 お 店 の 外観 や 店内 の 水槽 にひく 人 もいるかもですが 、 鰻 の 味 は 絶品 です ！ ！
以前 は 禁煙 でなかったので 、 すっかり 足 が 遠 のいていたのですが 、
持 ち 帰 りで 来店 した 際 に 禁煙 になっていることを 発見 ！
今回 は 昼 に 相方 とお 邪魔 しました
- 067 新米 の コシヒカリ のみを 使 っていて 、 収穫時期 が 産地 によって 変 わるため 、 宮崎 → 千葉 → 茨城 → 新潟 と 、 使 う 米 を 季節 によって 変 えているとのこと
- 037 新米 の コシヒカリ のみを 使 っていて 、 収穫時期 が 産地 によって 変 わるため 、 宮崎 → 千葉 → 茨城 → 新潟 と 、 使 う 米 を 季節 によって 変 えているとのこと
- 048 「 このうなぎの 産地 はどちらですか ？ 」 との 質問 も 聞 こえないふりされちゃったし
- 068 はや 幸 は 西武 新宿 線 「 久米川 」 駅徒歩 5 分
駐車場 は ２ ～ ３ 台 とめられますが 歩 いてくる 常連 さんが 多 いようです
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