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口コミ一覧 : 麺場 ハマトラ 日吉店 [食べログ]

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黒い 58%     脂っこい 4%     しょっぱい 10%     濃い 15%     香ばしい 4%     太い 10%     きつい 6%     暗い 6%     旨い 6%     ない 4%     美味しい 43%     飲み干せる 4%     ちぢれる 8%     縮れる 13%     練る 21%     焦がす 6%     こむ 15%     際立つ 4%     込む 8%     絡む 6%     刻む 6%     しかる 4%     ぷりぷり 8%     もち 8%     あっさり 34%     プリプリ 4%     イヤ 4%     こってり 4%     ツルツル 6%     一杯 8%     さっぱり 13%     少々 15%     ちょっと 34%    

  • Total Integration
    • 0日吉店駅から 浜銀通りを 少し歩いて 4分くら いだろうか いわゆる商店街 が途切れたところにある ■料理 ・味：塩あるラーメン 屋さん です 外見は、鉄筋 がむき出しな感じで 、とてもオシャレでラーメン 屋とは 思えない 感じ 中に入ると 、なんかバーみたいな雰囲気 音楽 が大きめの音でかかっていて、店員 さんはツナギ服でちょっと 普通 のラーメン 屋な感じで はない です でも、雰囲気 は良く、しかも席数は結構 あって広くて良いです お店に入って すぐ左側の券売機 をチェーン店になります ロック 醤油 ラーメン と思われる「醤そば 」や、「海老 塩そば 」、つけ麺などメニュー は豊富 なかでも、「海老 塩そば 」が人気 のメニュー らしい では、「海老 塩そば 」にしようかと食べログを開いたら まず１番に、ハマトラがひっかかったのですが・・・、 何となく気分 的に「醤そば （680円）」を購入 しちゃいました気分 になるジャスミン ティー 席に付いて、食券 を渡したところ、店員 さんに・・・、 「ランチは大盛 りサービス の一環として綿あめも作れるなど、なかなか珍しい タイプ のお店かと思い、スルーしていました ですが友人 の紹介でラーメン 屋だと知り、食べてみ る事に 外見通り中も工事現場 風になっていて、独特 な雰囲気 です 肝心 のラーメン ですが、大盛 りにも利用 しますか？」と、嬉しい 一言 最近 、抑えられるところは抑えなければと思っているのですが 、思わず「お願いします！」と返答・・・ さて、しばらく待ちです １０分ちょいは待ったかな～と思いま すが、運ばれてき ました まず、黒い ！！ スープ も黒っぽければ、麺も黒い ますは、スープ です ほぉー、動物系 な魚介 ですねカツオの。
      節を刻んだようなものが一杯 浮いています しかも、黒さは、焦がし の入った 揚げネギの油、マー油っぽい感じで す にんにくも利いています そして、麺です かなり黒い です 竹炭 を混ぜた自家製麺 とのことで、整腸作用もあるとのこと 少しちじれた中太麺 で、食感 はかなりツルツル な感じ 麺自体 の味は、もとの粉の特徴 なのか、中太麺 の割には主張してこない 感じ また、ラーメン に乗っかっている具材 は・・・、 メンマ は、まぁ、普通 そしてチャーシュー は なんと鶏肉 面白 い組み合わせで、味も意悪くない ですが、このスープ なら普通 の豚肉がよかったかな なかなか不思議 なラーメン でしたが、味はしっかりした一品でした だから、人も入って いるんでしょうし、支持されているんでしょうね 今度 は、終わってからそれを入れ「海老 塩そば 」を食べた くなりました 想像を遥かに越えるので、一度 味わって自分 で体験してみたいです ごちそうさまでした

  • 001   どれにするか 悩 んだが 、 「 海老 塩 そば 」 は 横浜 のお 店 にはなく 、 このお 店限定 との 事 なので 、 そちらを 注文
    • 007   どれにするか 悩 んだが 、 「 海老 塩 そば 」 は 横浜 のお 店 にはなく 、 このお 店限定 との 事 なので 、 そちらを 注文

  • 001   お 店 に 入 ってすぐ 左側 の 券売機 を チェック

    • 002   海苔 とほうれん 草 と ネギ と メンマ と 鶏肉 がのっています

      • 002   どちらも 不思議 な 濃 い 味 なので 、 水 ではなく 、 ジャスミン 茶 が 置 いてある 理由 が 分 かりました
        • 015   そうそう 、 飲 み 物 が ジャスミン 茶 で 、 無料 なのがかなり ポイント 高 しでした
        • 035   お 水 ではなく ジャスミン ティー というところもまたおしゃれ
        • 037   あと 、 置 いてあるのが ジャスミン 茶 で 、 タンブラー が スチール でかわいいのもよい

      • 002   席 に 付 いて 、 食券 を 渡 したところ 、 店員 さんに・・・ 、 「 ランチ は 大盛 り サービス ですが 、 大盛 りにしますか ？ 」 と 、 嬉 しい 一言
        • 001   席 に 付 いて 、 食券 を 渡 したところ 、 店員 さんに・・・ 、 「 ランチ は 大盛 り サービス ですが 、 大盛 りにしますか ？ 」 と 、 嬉 しい 一言

      • 002   中 に モロヘイヤ を 練 りこんでいるらしく 、 深緑色 をしている 様 です

        • 002   見 た 瞬間 に 、 想像以上 の 突拍子 もない 面白 さ

          • 003   醤 めん 680 円 と 白 めし 100 円 の 食券 を 購入

            • 004   他 の メニュー もまた 全 く 違 う 味 なのかと 思 うと 、 また 違 うものを 食 べたくなりました
              • 004   近 いうちにもう 一度 伺 い 、 他 も トライ してみたくなりました

            • 006   今 では 家系 だけでも 数店舗 という ラーメン 激戦区 となっています

              • 007   ただこの 海老 はぷりぷり で 、 スープ も 味 が スープ に 溶 け 込 んでいる 訳 でもない ので 、 ただ 具材 として 乗 っているだけ
                • 015   海老 はぷりぷり で 、 スープ も 味 わい 深 く 、 文句 なしの 一杯

              • 007   とんこつなのかな ？ 味 は 鶏 のお 出汁 っぽいんだけど … うーん 謎
                • 007   もう 少 し 純粋 に 出汁 を 味 わえる 塩 のほうが 好 みである

              • 007   ツナギ の 服装 に 入 ると 、 音楽 が 大 きめの 音 でかかっていて 、 店員 さんは ツナギ 服 でちょっと 普通 の ラーメン 屋 な 感 じではない です
                • 001   中 に 入 ると 、 音楽 が 大 きめの 音 でかかっていて 、 店員 さんは ツナギ 服 でちょっと 普通 の ラーメン 屋 な 感 じではない です

              • 007   具 は 、 鶏 チャーシュー 、 海老 、 メンマ 、 海苔 、 ネギ 、 水菜
                • 019   具 は 、 叉焼 、 メンマ 、 海苔 、 ほうれん 草 、 刻 み 葱

              • 007   見 た 目 の インパクト とは 裏腹 に 非常 に バランス を 大切 にした 繊細 な 味 わいの ラーメン だった
                • 017   見 た 目 の インパクト とは 裏腹 に 非常 に バランス を 大切 にした 繊細 な 味 わいの ラーメン だった

              • 007   見 た 目 はあっさり した 塩 なのだが 飲 んでみるとかなり 強 さを 感 じる スープ

                • 007   店内 は 結構 広 さがあり カウンター 席 も 多 め 、 テーブル 席 もある

                  • 007   「 麺場 浜虎 」 の 鉄骨剥 き 出 しな 工事現場 のような 内装 や 、 ツナギ 姿 の スタッフ 、 五月蝿 い HIP-HOP な BGM などはそのまま

                    • 007   よく 言 えば 前衛的 、 悪 く 言 えば 奇 をてらう ラーメン

                      • 007   一口含 むと 炭 の 独特 な 風味 がふわっと 香 る

                        • 007   例 えば 「 活。醤 そば 」 は モロヘイヤ が 入 っているものだとか

                          • 008   スープ の 味 は 温 かい ラーメン と 違 って イリコ だしかな ？ あっさり していながら 深 みのある 、 今 まで 味 わったことのない 不思議 な 味 です
                            • 003   スープ の 味 は 、 あっさり していながら 深 みのある 、 今 まで 味 わったことのない 不思議 な 味 です

                          • 008   私見 ですが 親方的 な 人 が 厨房 にいる 時 の 方 が 盛 りが 豪快 な 気 がする w 女性 の 一人 客 もよく 見 かけます

                            • 008   ネギ とぷりっぷり 海老 の ハーモニー をお 愉 しみください

                              • 008   夏場 は 冷 やしがあり 、 トマト と 玉 ねぎの 冷製 パスタ 風

                                • 009   なかなか 不思議 な ラーメン でしたが 、 味 はしっかりした 一品 でした
                                  • 001   なかなか 不思議 な ラーメン でしたが 、 味 はしっかりした 一品 でした
                                  • 040   ラーメン はあっさり と 食 べられて 、 味玉 がおいしくて 満足 です

                                • 009   スープ は クリア な 鶏 がらにいりこ 、 そして 七味唐辛子 の 風味

                                  • 009   流 れてくるのは ミレニアム 前後 の R B の ノンストップミックス

                                    • 010   駅 から 慶應義塾大学 の 反対方向 へ 真 っ 直 ぐ 行 けば 、 左側 にあります

                                      • 011   日吉 、 ラーメン 激戦区 だからなぁ 」 とわが 事 のように 心配 してた

                                        • 013   券売機 のところには 魚介 系 とありましたが 、 鰹節 の 香 り がすごいです

                                          • 013   さらに 、 券売機 の 横 には 、 綿菓子 の 機械 が 置 いてあったりと 何屋 ？ と 聞 きたくなる レベル です

                                            • 014   魚介 系 のつけだれのつけ 麺 をよく 食 べていたので 、 この 鶏白湯 はなかなか インパクト があります
                                              • 007   黒 い 麺 、 生姜 の ピリリ 感 を 味 わえる スープ

                                            • 014   以前 1 度行 った 横浜 駅西口 のお 店 はなかなかおいしかったので 、 日吉店 へも 行 ってみることにしました

                                              • 015   - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 4 月再訪 （ 1 回目 ） 1 回目 は XO ジャン の 醤油 ラーメン を
                                                • 009   私 の 好 きな 二郎 や 家系 の 枠 にはもち ろん 入 らない けど 、 再訪 もない けど 美味 しかった

                                              • 015   - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 4 月再訪 （ 3 回目 ） あと 1 つを 残 して 全 メニュー 制覇 となったので 、 恐 る 恐 る 試 してみました 、 「 黒豆納豆 ラーメン 」 ！ 黒豆 で 作 った 納豆 が 刻 まれて 、 醤 ラーメン に 乗 っている
                                                • 008   ＝ ＝ 20101015 再訪 しました = = 食 べたくなったので 行 ってきました

                                              • 015   むしろ 、 ちと 醤油 系 が 入 っているのでは ？ というような 味 わい

                                                • 015   具 は 、 鶏 の チャーシュー に シナチク 、 煮玉子 、 小口 ネギ 、 ほうれん 草 、 海苔

                                                  • 016   券売機 で 、 「 海老 塩 そば 」 680 円 と 「 ライス 」 100 円 の 食券 を 買 います
                                                    • 016   券売機 で 、 「 醤 そば 」 680 円 と 「 ライス 」 100 円 の 食券 を 買 います

                                                  • 016   こちらの 店 ではいろいろな 種類 の 麺 が 使 われているようですが 、 塩 そばには 竹 の 炭 を 練 りこまれた 黒 い 太目 の 麺 が 使用 されています
                                                    • 016   （ あとから 、 いろいろと ネット で 見 たところ 、 どうやら 竹 の 炭 を 練 りこんでいる 麺 らしい・・・ ） 麺 は 、 中太 ちぢれ 麺

                                                  • 016   具 は 鶏 チャーシュー 、 ねぎ 、 水菜 と 海苔 ・ホウレン 草 ・メンマ ・ 鶏 チャーシュー ・ 長 ネギ 鶏 チャーシュー って 、 初 めて 食 べました
                                                    • 001   しかも 、 黒 さは 、 焦 がしの 入 った 揚 げ ネギ の 油 、 マー 油 っぽい 感 じです
                                                    • 016   具 は 、 海苔 ・ホウレン 草 ・メンマ ・ 鶏 チャーシュー ・ 長 ネギ 鶏 チャーシュー って 、 初 めて 食 べました

                                                  • 017   しこしこの 黒。
                                                    練 りこみ 麺 がいい 味 を 醸 し 出 している
                                                    • 017   麺 を 持 ち 上 げると 、 深 い 緑色 をしている

                                                  • 017   もう 少 し 、 さっぱり 目 の 味付 けの 方 が 良 いと 思 う
                                                    • 006   基本 さっぱり しているのですが 、 香 りは 味以上 に 複雑

                                                  • 019   店 の 造 りが 工事現場 のようになっているのは 面白 い

                                                    • 020   スープ はちょっと 脂 っこいかな ？ でもにんにく 入 りのお 酢 が 用意 されており 、 食 べ 終 わってからそれを 入 れてみるととたんにさっぱり してまったく 違 った 味 になるのだから 不思議
                                                      • 038   スープ が 割 と 透 き 通 っていて 、 脂 もそんなになく 美味 しかった

                                                    • 020   ここの チャーシュー は 皮付 きの 鳥 でちょっと ばかり テリヤキ っぽい

                                                      • 023   ちょっと 味 に 波 があって 、 しょっぱすぎると 感 じる 時 があったり 、 店内 の BGM が 昼間 から 大音量 だったりするのが 玉 に 瑕
                                                        • 008   ちょっと クリー ム の 味 がするかも ？ でもやっぱり 美味 しい

                                                      • 023   今回 は 、 連 れはその テッパンメニュー の 活力 麺 、 自分 は 意外 にもお 気 に 入 りのつけめん
                                                        • 037   醤麺 には 「 活力 」 という トッピング があり 、 モロヘイヤ の 刻 んだものが 上 に 乗 っている

                                                      • 023   活力 麺 は モロヘイヤ 入 り 、 他 にも 納豆 のはいった 麺 や 海老 のはいった 麺 もある

                                                        • 023   その 黒 い 麺 と 、 どろっとした モロヘイヤ の スープ がうまく 絡 む 活力 麺 がやはりおすすめ

                                                          • 026   他 にも 、 黒豆納豆 ラーメン なる 不思議 というか 、 イロモノ 系 というのか 、 個性的 な メニュー もあったりと 、 なかなか 興味深 い ラーメン 屋 さんだな
                                                            • 007   横浜 で 食 べた 時 よりも 、 こちらのほうがより 個性 を 感 じる ラーメン だと 思 う
                                                            • 007   個性的 で 変 わった ラーメン であるので 、 間違 いなく 好 みが 別 れるだろう

                                                          • 027   日吉 は 慶応大 が 近 いので 、 平日 の 昼間 は 学生 ばかりでした

                                                            • 029   あっさり した スープ 、 具材 、 全 てが 丁寧 に 作 られていて 、 ラーメン の 持 つ 可能性 を 広 げている 感 じ
                                                              • 013   丁寧 な 仕事 をされていることが 素人 でもわかります

                                                            • 029   横浜 家系 が 多数 を 占 める 日吉 で 、 最 も 輝 きを 放 つ 亜流 のお 店

                                                              • 031   雰囲気 は 普通 の 雰囲気 は カウンター が メイン で テーブル 席 が 数席 ・・・
                                                                • 031   店 の 雰囲気 は カウンター が メイン で テーブル 席 が 数席 ・・・

                                                              • 037   竹炭 を 使 っているらしく 、 深緑 と 灰色 を 混 ぜたような 色 の 麺 が 珍 しい

                                                                • 038   麺 は 、 普通 の 麺 より 、 ちょっと ぼそぼそした 食感 のような 気 がして 、 ちぢれの 中太麺 という 感 じ

                                                                  • 040   コンク リート の 内装 で 照明 が 暗 く 、 洋楽 が 流 れていて 、 私 にとっての ラーメン 屋 の イメージ より 洒落 ていて 気 に 入 りました
                                                                    • 011   熱狂的 な ファン がいる 半面 、 「 お 洒落 だし 変 わっているけど 、 別 にー 」 派 も 多数

                                                                  • 042   果 たして 、 今 それをやる 必要性 があるのか ？ この 店 には 、 自分 たちが 作 った ラーメン を 客 に 美味 しく 食 べてもらおうという 矜持 の 欠片 もない のか

                                                                    • 043   めずらしい 黒 い 麺 のぷりぷり 感 が 独特 で 良 い

                                                                      • 046   ■ 場所 ・ 外観 ： 日吉駅 西口 のみずほ 銀行 がある 通 りを 少 し 歩 いたところにある

                                                                        • 麺場 ハマトラ 住所 : 神奈川県横浜 市港北区日吉本町 1 - 6 - 21 日吉黒田 ビル 1F 電話 : 045 - 564 - 8618 営業 : 11 : 00 - 15 : 00 17 : 00 - 翌 01 : 00 17 : 00 〜 25 : 00 定 休日 : 無休
                                                                          • 007   【 情報 】 店名 : 麺場 ハマトラ 住所 : 神奈川県横浜 市港北区日吉本町 1 - 6 - 21 日吉黒田 ビル 1F 電話 : 045 - 564 - 8618 営業 : 11 : 00 - 15 : 00 、 17 : 00 - 翌 01 : 00 休日 : 無休
                                                                        研究開発blog