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口コミ一覧 : 七重の味の店 めじろ Symphony店 ななえのあじ めじろ[食べログ]

魚介系 煮干 食券 川崎 魚介 化調 細麺 川崎駅 券売機 味玉 売機 醤油 代々木 川崎BE 藤沢 シンフォニー ラーメン スープ 大山 地下 初訪問 自家製麺 ラーメンシンフォニー 本丸亭 入店 接客 厨房 店員 醤油味 注文 自家 チャーシュー 通路 出汁 本店 胡椒 パサパサ 風味 メンマ 店主 食感 塩煮干 炭酸 和風 小麦 一口 焦がし 支店 カウンター シナチク 川崎駅近 制覇 訪問 BEの地下 焦がしネギ 丁度 海苔 丁寧 印象 大盛 美味 ラゾーナ 相性 値段 残念 味噌 食券を購入 微妙 煮干しの 機で食券 Eの地下 麺は細麺 煮干しらーめん 全体 若干 神奈川 閉店 行列 邪魔 移転 シュワシュワ ラーメンSymphony 食欲 不可 ストレート 夕食 評価 ニュー 駅直結 食べた 一杯 店員さん 普通 非常 トッピング 期待 素材 特徴 ガラガラ 醤油ラーメン
しょっぱい 10%     うまい 12%     香ばしい 8%     旨い 10%     濃い 16%     柔らかい 10%     美味い 10%     冷たい 10%     ない 6%     甘い 12%     おいしい 22%     焦がす 32%     味わう 6%     すする 8%     細める 6%     刻む 8%     冷やす 12%     とろける 8%     好む 6%     味わえる 6%     落ち着く 10%     茹でる 12%     パサパサ 6%     とろとろ 6%     こってり 6%     まあまあ 6%     あっさり 12%     丁度 8%     やや 12%     そこそこ 8%     いまいち 6%     すっきり 6%     決して 8%    

  • Total Integration
    • 0昨日、初訪問 してきました 元々、藤沢 の方でやっていたお店が代々木 に本店 を移転 して、そのお店の支店 が川崎 駅の駅ﾋﾞ。
      BEの地下 ﾗｰﾒﾝｼﾝﾌｫﾆｰ内にて開店した、みたいです ﾒﾆｭｰは多数のﾎﾟｯﾌﾟが張ってあったりして豊富なのはイイんですが、正直 かなり迷います 僕は最近 ハマっている『醤油 ﾗｰﾒﾝ(焦がし 葱)』を注文 しました 今は大盛 りまで無料らしいので大盛 りをお願いしました 出てきた ﾗｰﾒﾝは非常 にｵｰｿﾄﾞｯｸｽなんですが非常 に美味 しいラーメン だと思うの ですが、メンマ が大きくて ﾋﾞｯｸﾘしました(笑) 焦がし 葱が口の中に残るのが少し冷たかったのが残念 でしたが、旨味は焦がし 葱の甘味が絶妙で、深みがありますし、香りも出てイイのかな、と思いま す ｽｰﾌﾟも化学調味料の味はしない ですし、素材 の旨味や美味 しさが純粋にスープ だけ味わえる 一杯 です 完成度も高いと思いま す ただ、残念 なのは立地で恐らくあそこにお店がある事が知られていない 可能性が高いのがもったいない です 最近 、人気 になりつつある丁寧 な仕事 で作り出す自然なﾗｰﾒﾝが食べられ る数少ない お店だと思いま す 近くに ﾗｿﾞｰﾅ川崎 もあるので寄った際にお薦めです ご馳走様でした

  • 00 - 22 : 30 定休日 無休 席数 22 席 禁煙 ・ 喫煙 完全禁煙 【 川崎 BE 】 ヾ ( ´ д ｀ ) ノ [ Thank You ! ! ] 七重 の 味 の 店 めじろ @ 川崎 BE - 出張先
    • 019   254 杯目 / 2008 年 神奈川 県川崎 市川崎 区駅前本町 26 - 1 JR 東海道線 川崎 駅下車 徒歩 1 分 ( 川崎 BE B1F ) TEL : 044 - 246 - 2157 駐車場 : なし ( 近隣 に コインパ ーキング 有 り ) 子連 れ : − 《 11 : 00 - 22 : 30 ［ 年中無休 ］ 》

  • 001   元々 、 藤沢 の 方 でやっていたお 店 が 代々木 に 本店 を 移転 して 、 そのお 店 の 支店 が 川崎 駅 の 駅 ﾋﾞ。
    BE の 地下 ﾗｰﾒﾝｼﾝﾌｫﾆｰ 内 にて 開店 した 、 みたいです
    • 001   最近 、 人気 になりつつある 丁寧 な 仕事 で 作 り 出 す 自然 な ﾗｰﾒﾝ が 食 べられる 数少 ない お 店 だと 思 います

  • 001   出 てきた ﾗｰﾒﾝ は 非常 に ｵｰｿﾄﾞｯｸｽ なんですが 非常 に 美味 しくて ﾋﾞｯｸﾘ しました ( 笑 ) 焦 がし 葱 が 口 の 中 に 残 るのが 少 し 残念 でしたが 、 旨味 はありますし 、 香 りも 出 て イイ のかな 、 と 思 います
    • 023   本店 は 、 藤沢 から 代々木 に 移転 した 「 七重 の 味 の 店 」 と 言 われる 食 べ 進 むうちに スープ の 味 が 温度変化 で 微妙 に 変 わっていくのが 特徴 の 葱 と 葱油 の 使 い 方 が 絶妙 な ラーメン 屋 さんです

  • 0021   もちもちっというよりちょっともちゃもちゃしていた （ 茹 で 過 ぎ ？ ） お 店 の 人 がげんきなのはいいが 、 中国系 ？ で 日本語 が 若干 怪 しいお 姉 さんが 釣 り 切 れですっと 言 っていたときに 何言 ってんだか 後 、 厨房 分 かんねーっと 大 きな 声 で 言 って 厨房 の 中 で 失笑 していたのがちょっと 悪印象 カウンター 式 だからお 客 さんに 丸聞 こえですよ ？ と 一言言 いたい
    • 002   もちもちっというよりちょっともちゃもちゃしていた （ 茹 で 過 ぎ ？ ） お 店 の 人 がげんきなのはいいが 、 中国系 ？ で 日本語 が 若干 怪 しいお 姉 さんが 釣 り 切 れですっと 言 っていたときに 何言 ってんだか 分 かんねーっと 大 きな 声 で 言 って 厨房 の 中 で 失笑 していたのがちょっと 悪印象 カウンター 式 だからお 客 さんに 丸聞 こえですよ ？ と 一言言 いたい

  • 003   後日 に 行 った 時 は 、 塩煮干 ラーメン 840 円 に トッピング で 、 白髪 ネギ ＋ 味玉 150 円 のしめて 990 円 ！ 給料日前 にこの 金額 ・・・でも 夕食 だからいいか ！ と 気 を 取 り 直 して ？ 店員 さんに 食券 を 渡 して 席 に 案内 してもらいます
    • 021   食券 を 購入 するとすぐ 、 フロア 担当 の 女性 店員 が 食券 を 受 け 取 って 厨房 に 注文 を 通 す
    • 023   後日 に 行 った 時 は 、 塩煮干 ラーメン 840 円 に トッピング で 、 白髪 ネギ ＋ 味玉 150 円 のしめて 990 円 ！ 給料日前 にこの 金額 ・・・でも 夕食 だからいいか ！ と 気 を 取 り 直 して ？ 店員 さんに 食券 を 渡 して 席 に 案内 してもらいます

  • 003   見 た 目 は 、 ストレート な 細麺 で 、 冷 やし 麺 ということで 、 茹 でた 後冷水 でしめたせいか 、 歯 ごたえと 弾力 があります

    • 008   この 店 だけど 、 何故 か 、 カウンター 席 の 後 ろが 暖簾越 しに 直 に 通路 なので 、 落 ち 着 かず・・・
      • 011   暖簾 をくぐるといい 感 じだけど 、 お 店的 には イマイチ かな

    • 008   JR 川崎 駅 すぐの 地下 にある ラーメン 街 の 一軒

      • 009   せっかく 店主 が 手塩 にかけた スープ と 麺 なのだから 、 焼豚 にも 店員 にも 気 を 配 ってほしいです
        • 012   角 ばった ストレート 麺 はしなやかで 柔 らかすぎず 、 口 に 入 れて 美味 しく 食 べられます
        • 015   冷 やし （ つけ ） 麺 に 向 いている 味 かもしれません ね 〜

      • 009   炙 ってありますがこれは 少 し ガス 臭 がしましたので ガス の 直火 だと 思 います

        • 010   トッピング は チャーシュー 3 枚 に 味玉 半個 、 焦 がし ネギ 、 メンマ と 海。多 め 、 といったところ

          • 010   スープ は 魚介 系 というものらしいが 、 すすってみて 七重 の 深 みはよくわからず

            • 010   Ｂｅ 川崎 地下 の ラーメン 屋街 は 、 各店 の 特色 が 良 い 感 じにばらけていて 、 好 みに 応 じて 選 べるのがうれしい

              • 011   ラーメン 官僚 を 見習 って 券売機 の 右上 の メニュー を 頼 みました

                • 011   スープ ： スープ は 魚介 系 ベース で 甘 みがあります

                  • 011   この ラーメン シンフォニー の 中 には 、 なんつっ 亭 や 本丸亭 も

                    • 012   ラーメン で スープ や 麺 よりも 、 チャーシュー が 存在感 を 持 っているというのは 、 ラーメン 屋 にとっては 不幸 なことのような 気 もするが 、 お 客 にとってはうまけりゃいいかなと 思 う
                      • 012   食 べる 直前 に ボンベ から 炭酸 を 上 にたっぷりのせて 供 される 冷 やし 麺

                    • 012   味噌 たんたん 麺 ９４０ 円 ＋ 味玉 １００ 円 前 にも 代々木 で 食 べたことがある 味噌 たんたん
                      • 039   代々木 にもお 店 があるそうですが 、 自分 はここがはじめて

                    • 012   こちらの 店 は カウンター のみで 、 テーブル 上 の 調味量 は 胡椒 のみ 、 と 非常 に シンプル
                      • 010   こちらの 店 は カウンター のみで 、 テーブル 上 の 調味量 は 胡椒 のみ 、 と 非常 に シンプル

                    • 012   上 には 白 ゴマ と 刻 んだ 九条葱 、 なぜか キャロットグラッセ
                      • 012   上 には 白 ゴマ と 刻 んだ 葱 、 なぜか キャロットグラッセ

                    • 012   十分 に スープ はめじろの 基本 を 押 さえていて 美味 いし 、 麺 も スープ も 熱々 で 出 せている
                      • 047   麺 も 中 ぐらいの ストレート で 、 懐 かしい 感 じ
                      • 048   最近 追加 された メニュー のしょうゆ 味 のたんたん 麺 は 絶品 です

                    • 012   澄 み 切 った 大西 さんのつけだれではなく 、 やや 濃 い 目 の 味付 けで 煮干 の 粉 が 浮 いています
                      • 012   その 下 には 煮干 ががっちり 聞 いた 冷 たい 和風 の 醤油 スープ

                    • 012   「 なんつ ッ 亭 」 一人勝 ちの 品達 も 凋落 しそう 〜

                      • 012   それもそのはず 、 この 集合施設 は 駅直結 な 上 、 ラインナップ が 強力

                        • 012   だし 玉 は 以前 食 べたものよりは 塩気 がない のかそれほど 感銘 は 受 けない

                          • 012   ほそぼそ カウンター でやってきためじろには 思 わぬ 大敵 のようです

                            • 012   厚切 りの 柔 らかな チャーシュー と 極太 の メンマ も 健在

                              • 012   福神漬 けではなく 、 甘 く 感 じる 焦 がしねぎが 添 えられているのがめじろらしい

                                • 012   麺 は 細麺 でへたれない 芯 のしっかりした 麺 になっていたので 、 家内 も 褒 めていました

                                  • 013   川崎 BE の 地下 に ラーメン Symphony がありそちらへ・・・ ♪ ε = ε = ヘ ( ＾ ω ＾ ) ノ テケテケ 以前 、 くにがみ 屋 と らぁめん 大山 に 行 ったことがあり 今回 は 七重 の 味 の 店 めじろへ 行 きました
                                    • 013   この 「 Symphony 」 の 他 のお 店 はお 店 の 形 を 取 っているところが 多 いのですが 、 ここは 扉 が 無 くのれんだけでずらーーーっと 長 い カウンター が デパート 通路 に 向 かっている 形態

                                  • 013   初 めてのお 店 なので 、 ノーマル な ラーメン にしようかとも 思 ったのですが 、 「 めじろの 人気 トッピング をちょっとずつ 集 めました 」 という 「 竹 ・ 1000 円 」 と 、 「 煮干 しらーめん 」 を ベース に 、 めじろの 全 てをつめた 逸品 です 」 という 「 松 ・ 1250 円 」 というのがあったので 、 「 竹 」 にしてみました
                                    • 008   今回 は サッパリ 風味 を 期待 して 、 この 店 に 決定 ！ 塩煮干 しらーめん （ ８５０ 円 ） ＋ だし 玉 （ １００ 円 ） を 注文
                                    • 013   初 めてのお 店 なので 、 ノーマル な ラーメン にしようかとも 思 ったのですが 、 「 めじろの 人気 トッピング をちょっとずつ 集 めました 」 という 「 竹 ・ 1000 円 」 と 、 「 煮干 しらーめんを ベース に 、 めじろの 全 てをつめた 逸品 です 」 という 「 松 ・ 1250 円 」 というのがあったので 、 「 竹 」 にしてみました
                                    • 031   ここのらーめんの 好 きなところはのっている 具 がおいしかったです

                                  • 014   スープ は 昔 よりも 動物系 が 濃 くなった 印象 ですが 、 すぐに 感 じる 魚介 の 風味 はさすが
                                    • 014   魚系 の 風味 が 嫌 いな 方 には 向 かない と 思 います

                                  • 014   そんな 愛着 のあるめじろはこんなにかつおが 強 かったっけ ？ 一緒 に 鰹節 の 臭 みもでちゃっているか ？ なんにしても 雑味 が 多 く 、 すっきり と 奥深 く 美味 しいめじろの スープ ではなくなっているなぁ
                                    • 014   そんな 愛着 のあるめじろですが 、 代々木 に 移動 してからはたまにこちらの 川崎 店 に 来 ます

                                  • 014   つけだれもやや 甘 さを 感 じすぎてしまいますが 、 柑橘系 の 香 りがして 、 むかし 「 めじろ 」 ＠ 藤沢 でいただいた 冷 やしを 何気 なく 思 い 出 しました
                                    • 014   味 も 藤沢 時代 と 比 べると 落 ちていて 、 残念 な 印象 を 受 けました

                                  • 015   川崎 の ラーメン シンフォニー では 、 この １ 年半 で 本丸亭 さんと 大山 （ だいせん ） さん 、 なんっつう 亭 さんにお 邪魔 し 、 どれも 美味 だったので 今回 も 大期待 してめじろさんへ
                                    • 026   ' 11 / 1 初訪問 ラーメン シンフォニー は 店 の 出入 りが 激 しいですが 、 この 店 は 最初 からあるように 思 います

                                  • 015   しかし CP の 点数 を 下 げたのは 、 チャーシュー が 、 パサパサ だったため

                                    • 016   出 てきた ラーメン は 、 最初 は 「 なんだ 、 旨 いじゃん 」 と 思 ったんですが 、 なんというか 、 だんだん 単調 な 味 になっていくというか
                                      • 016   店内 には 、 いかにこだわって ラーメン を 作 っているのかが 張 り 出 してありました
                                      • 019   出 てきた ラーメン は 、 最初 は 「 なんだ 、 旨 いじゃん 」 と 思 ったんですが 、 なんというか 、 だんだん 単調 な 味 になっていくというか

                                    • 017   仕事 終了後 、 ラゾーナ 川崎 プラザ を フラフラ 探索 ! ∵ . ・ ∵ . ・ ∵ . ゛ ( ノ

                                      • 017   お 店 の 造 りは 横逆 L 字 カウンタ 20 席程度 で 、 ほかの 店 に 比 べて OPEN 状態 ( 開放感 ありあり )

                                        • 017   具 は 、 叉焼 、 メンマ 、 海苔 、 二種類 の 刻 み ネギ です

                                          • 019   ということで 、 僕 にとっての 「 めじろ 」 の ラーメン の 一杯 目 は 、 チャーシュー に 特徴 のある 魚介 系 の バランス のとれた ラーメン であった
                                            • 019   元 は 藤沢 にあった 関係 で 、 私 の 乏 しい 人脈 でも 、 めじろの 常連 さんは 容易 に 探 すことができます

                                          • 020   週末 の 夕方前 という 時間 帯 にもかかわらず 、 なんつっ 亭 川崎 店 だけ 混雑 していたのが 印象 的 でした

                                            • 021   と 言 っても 、 オープン な 店 ですが 、 食券 販売機 に 「 基本 」 と 言 う メニュー がありましたので 食券 を 券売機 で 購入 して 、 そのまま カウンター 席 （ 約 20 席 ） に 着 いただけなのだが
                                              • 004   熱 いからでしょうか ？ ？ さっそく 、 自販機 で 食券 を ？ ？ ？ ？ メニュー がわかり 辛 いですね
                                              • 036   こちらのお 店 ですが 、 食券 販売機 に 「 基本 」 と 言 う メニュー がありましたので 、 それを 選択 しました

                                            • 021   川崎 駅直結 、 「 川崎 BE 」 地下 １ 階 「 ラーメン Symphony 」 にある 、 七重 の 味 の 店 めじろ

                                              • 021   高 めの 価格設定 も 難点 だが 、 Symphony 内 の 他 の 店 も 似 たような 価格設定 なので 、 この 点 は 許容 せざるを 得 ない か

                                                • 022   鶏 ガラ 豚骨 ブレンド にほのかに 魚介 を 効 かせた 醤油 スープ は 、 甘 み 強 く 濃 い 味 の 元 ダレ が 目立 つ 、 いわゆるめじろ 一般 の テイスト とは 性格 を 異 にしたもののよう
                                                  • 015   そして 豚骨 に 飽 きたり 、 食欲 の 無 い 時 に 食 べたくなる 味 ですね

                                                • 023   チャーシュー は 、 丁寧 な 仕事 が 感 じられるばら 肉 のように カット されてますが・・・ 脂 が 少 なめなので 肩 ロース 辺 りかな・・・ メンマ は 手作 り 間 が 強 くやや 薄味 に 仕上 げられていていい 感 じです

                                                  • 023   そんな 中 、 店選 びもそこそこ に 半 ば 「 ここでもいいか 」 という 気分 で 入店 を 決 め 、 さらに 何食 べるかを 悩 むのにも プレッシャー を 感 じて 、 安易 に 「 醤油 ラーメン 」 と 「 味玉 も 控 えめの 味付 けで スープ の チケット を 券売機 で 購入
                                                    • 024   そんな 中 、 店選 びもそこそこ に 半 ば 「 ここでもいいか 」 という 気分 で 入店 を 決 め 、 さらに 何食 べるかを 悩 むのにも プレッシャー を 感 じて 、 安易 に 「 醤油 ラーメン 」 と 「 味玉 」 の チケット を 券売機 で 購入

                                                  • 023   見 た 目 と 香 りは 藤沢 の 店 を 思 い 出 させる 感 じですが・・・なんか チョッ と 違 う・・・でも 、 いけてる ラーメン です

                                                    • 023   程 なく 運 ばれてきた ラーメン は 「 葱 の 魔術師 」 の 異名 をとる 店主 らしく 粗微塵 に 切 られた 葱 が 一面 に 浮 かび 白髪葱 の トッピング に 添 えられた 焦 がし 葱 の 香 り・・・ 葱臭 いんじゃなくて 葱 の 香 りが 和風 ラーメン の 香 りに アクセント となって 食欲 をそそります ！ 麺 を 一口 すする と 煮干 の 風味 が 効 いた スープ が 良 く 絡 んで 口 の 中 に 濃厚 な 煮干 の 香 りが 広 がります

                                                      • 024   屋台風 の カウンター 式 のお 店 が 数軒 あるのですが 、 どこも 狭 いし 、 通路 の 壁 にはやたら 店 の 薀蓄 が デカデカ と 書 かれているし 、 その 壁 は ド 派手 だし 、 そして 何 よりこの 狭 い エリア に 呼 び 込 みの 店員 がわんさか

                                                        • 028   さて 、 店舗 に 向 かって 右手 の 券売機 で 食券 を 購入 し 、 食券 を 販売促進 のために 声 をかけていた 店員 さんに 渡 して 、 通路 からまる 見 えの フードコート 方式 の カウンター 席 に 座 りました
                                                          • 028   怪 しいとおもいつつ 、 一番人気 の 「 竹 醤油 」 の 食券 を 購入

                                                        • 031   スープ は 甘 めの 味噌 で 飲 んだ 後 にちょっと 辛 い 感 じが 残 ります
                                                          • 012   ちょい ピリ 辛 なのですが 、 娘 にも 食 べさせてみる
                                                          • 048   あの 程 よい 辛 みとその 中 にあるうまみは 他 に 食 べたことがありません

                                                        • 034   チャーシュー は 好 みの 問題 だけど 、 もう 少 し 柔 らかくても 良 いかも ？ 薄味 が 好 みだからか ？ スープ は 若干 ショッパイ 気 がしました
                                                          • 008   ８５０ 円 という 値段 は 、 若干 、 高 い 気 が・・・

                                                        • 036   また 、 ラーメン シンフォニー へ 初 めて 夜 の 20 時過 ぎにお 邪魔 しました
                                                          • 015   14 時過 ぎに 、 塩 チャーシュー を 頼 みました
                                                          • 027   この チャーシュー を ツマミ に ビール を 飲 みたくなりました

                                                        • 036   このお 店 を 最後 に ラーメン シンフォニー の 全店制覇 を 達成 することができました

                                                          • 040   ラーメン シンフォニー の 中 ではいつも 比較的空 いているお 店 です

                                                            • 043   スープ は 醤油 系 ですが 、 胡椒 が 強 くしょっぱい です

                                                              • 043   具 は 、 荒 く 切 った ネギ 、 叉焼 、 シナチク 、 海苔 で 普通

                                                                • 044   葱 の 魔術師 の 異名 を 持 つ 店主 の １ 番弟子 が 作 る ラーメン らしい

                                                                  • 046   なんの 味 もして 悪 いお 店 ではない 、 冷 たい トッピング に 嫌気 が 差 したあなたに 試 して 欲 しい
                                                                    • 035   決 でもして 悪 いお 店 ではない ので 頑張 って 欲 しいです

                                                                  • 047   ただ 、 若干 高 く 感 じるので 、 再訪 は 微妙 です
                                                                    研究開発blog