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口コミ一覧 : 源来軒 げんらいけん[食べログ]

喜多方 元祖 喜多方ラーメン 餃子 醤油 他店 醤油味 ラーメン 煮干 再訪 大盛 喜多方ラーメンの元祖 中華 喜多方ラーメン発祥 食堂 元。喜多方 手打 スープ 色紙 方ラーメン 注文 有名 ハシゴ 創業 有名店 外観 店内 満席 美味 店員 地元 屋台 時頃 観光 昭和 市内 歴史 特徴 チャーシュー 観光客 中国 メンマ 印象 ガイド 普通 シンプル ニンニク 正直 駐車場 ラーメンと餃子 ガイドブック 食べに 美味しい ００ 雰囲気 食べた ナルト ボリューム 有名人 ６００ 何度 料理 思いま 途中 時代 懐かし 残念 テレビ 食べま テーブル 紹介 感じで 東京 平打 期待 食べら ルーツ 日本 サイン 感じる 注文しました 感じの 昔ながらの 普通のラーメン 打ちの 人気 大きく らのラーメン 写真 思います とても美味 懐かしい 店です 今回 味でした 時間 味のスープ 食べました 思いました 店とい
旨い 6%     物足りない 6%     太い 15%     やわらかい 6%     狭い 9%     美味しい 45%     懐かしい 12%     おいしい 24%     柔らかい 6%     濃い 9%     ものすごい 6%     縮れる 24%     ちぢれる 6%     伺う 6%     からむ 6%     澄む 6%     煮込む 6%     食べる 69%     絡む 6%     られる 21%     守る 9%     貼る 6%     こってり 12%     昔ながら 12%     びっしり 6%     ぎょ 6%     まずまず 6%     あっさり 15%     なるほど 6%     そこそこ 6%     決して 9%     なんとも 6%     更に 6%    

  • Total Integration
    • 0【概略】 全国的にその名が知られている 「喜多方 ラーメン 」 その由来は、中国 から喜多方 にやってきた 。
      。
      星(ばん いんせい)氏 が始めた屋台 で出したラーメン が生まれるまでのルーツ になっています その。
      。
      星が開いた店が、この 「源来軒」 喜多方 ラーメン が今ほど有名 では頑張って２杯のラーメン を食べる つもりですが、やはり元祖 とも言われている、この店は外せません１件目は源来軒に決定です 【雰囲気 】 外から見ると意外とこじんまりとした建物です間口は狭く、両隣の建物に挟まれているよう看板に大きく 「元祖 」と書かれているところにらしさを感じます 10:30、入店 アイドルタイムだったのか、先客は常連と思われる１組のみ おばちゃんの店員 はその 常連客とのおしゃべりに夢中 で、男性店員 は 客席に座ってのんびりテレビ を見ています… 場末の中華 料理 では店員 がすっかり気が緩んで客席でくつろいでいる光景を見ますが、経験上そういう店はダメな店の場合が多いんですよね～ 一抹の不安がよぎります 有名 店だけあって、すごい数のサイン 色紙 が壁一面にびっしり と張られているのですが、2000年以降のものはあまり多くないですね 【味】 「喜多方 ラーメン 」600円 ラーメン が入っているドンブリを見るとずいぶん年期が入っていて、八。
      模様の色紙 がずいぶん薄れていています 何年同じドンブリを使ってるんでしょうね？ スープ は澄んでいてあっさり した醤油 スープ 豚肉から出たと思われる旨味をずいぶんと感じます表面に脂はほとんど浮いていません チャーシュー から豚の旨味が抜けていて スカスカな味 になっている事から考えると、たぶんチャーシュー の煮汁を醤油 ダレに使っているんでしょう 麺は 加水率高めの平打 ちの独特な多加水手打 ち太縮れ麺 コシという概念は存在せず、超柔らかい 今までに東京 や静岡にある喜多方 ラーメン の店で何で歴史 度か食べた ことがありますが、どこも同じような感じの 麺でした なるほど 、 これが喜多方 ラーメン なのかと大納得 具はナルト 、メンマ 、チャーシュー と極めてシンプル 【総括】 じつに 典型的な喜多方 ラーメン でした 当たり前か ラーメン 自体は可もなく不可もない感じで すが、喜多方 ラーメン に対する理解が深まった気がします これでまたひとつかしこくなったわい

  • 0018   何年同 じ ドンブリ を 使 ってるんでしょうね ？ スープ はあっさり した 醤油 スープ
    • 018   出 てきたものは 透 き 通 ったお 醤油 のみためも 懐 かしいかんじのものでした

  • 001   その 由来 は 、 中国 から 喜多方 にやってきた 。
    。
    星 ( ばん いんせい ) 氏 が 始 めた 屋台 で 出 した ラーメン が ルーツ になっています
    • 022   元。喜多方 ラーメン 発祥 のお 店 と ガイド ブック に 掲載 されているのを 見 て 行 きました

  • 001   有名 店 だけあって 、 すごい 数 の サイン 色紙 が 壁一面 にびっしり と 張 られているのですが 、 2000 年以降 のものはあまり 多 くないですね

    • 001   【 概略 】 全国的 にその 名 が 知 られている 「 喜多方 ラーメン 」

      • 001   おばちゃんの 店員 はその 常連客 とのおしゃべりに 夢中 で 、 男性店員 は 客席 に 座 ってのんびり テレビ を 見 ています …

        • 001   間口 は 狭 く 、 両隣 の 建物 に 挟 まれているよう

          • 0021   縮 れ 麺 が 所 どころで 厚 さが 違 いますが 、 スープ とうまく 絡 む 美味 しい 麺 です
            • 002   縮 れ 麺 が 所 どころで 厚 さが 違 いますが 、 スープ とうまく 絡 む 美味 しい 麺 です
            • 005   なかなか イケ る ！ 太 い 平面 に スープ が 良 く 絡 み 、 美味 しい
            • 019   また 、 上 に 乗 ったねぎも 臭 みがなく 、 麺 と スープ とよく 合 います

          • 002   注文 を 取 っていただいた 時 、 「 今 はらーめんと 、 たんめんと 、 餃子 」 しかありませんとのことでしたが 、 数組後 の 方 は 「 らーめんしかありません 」 といわれていました
            • 007   注文 を 取 っていただいた 時 、 「 今 はらーめんと 、 たんめんと 、 餃子 」 しかありませんとのことでしたが 、 数組後 の 方 は 「 らーめんしかありません 」 といわれていました

          • 002   クルマ の ナビ で 会津喜多方 ラーメン 館 なるものを 発見 し 、 情報収集 をまずしようと

            • 003   そこで 頂 いた ラーメン マップ なるものを 見 ましたが 、 結構 な 数 のお 店 があり 、 どれも 美味 しそうで 迷 ってしまいます
              • 003   ラーメン は 本当 に シンプル なもので 、 具 も ナルト と チャーシュー と ネギ と メンマ くらいだったと 思 います

            • 004   今年 、 ４ 度目 の 喜多方 へ 喜多方 ラーメン も 色々 ない 、 出前 をしてくれるお 店 、 味 があり じゃ 今回 は・・・・ 喜多方 の 名前 を 持 った ラーメン で 元祖 は 何 かなぁ ってことで 源来軒 へ １３ 時 ごろ 源来軒 の 前 に 到着 したもも 、 店 を 見落 とし 通 り 越 し 、 喜多方 駅 で Ｕ ターン 店 の 前 へ ！ 駐車場 の 案内板 をみて 駐車場 へ でも 店前 に 人 が 並 んでない 空 いてるの ？ いやいや 人気 がないの・・ ？ と 思 いつつ 駐車場 へ あら ！ まぁ 駐車場 はいっぱい ！ ！ １ 台 だけ 止 れる スペース があり 、 殆 どが 県外 ナンバー でした
              • 011   ここ 源来軒 は 、 喜多方 ラーメン でも 、 数少 ない 、 出前 をしてくれるお 店 らしいです 彼氏 の 実家 にいったときに 出前 をして 食 べました 醤油 ラーメン は 、 すこししょぱい スープ でごく 普通 でした でも 、 カツ 丼 は 、 お 肉 もやわらかく 、 つゆも 美味 しく 、 とても 美味 しかったです 餃子 も 、 とても 大 きく 、 具 だくさんで 、 ニンニク がよくきいていて 、 美味 しかったです

            • 005   東京 を 出発 し 、 群馬 から 新潟 ・・・そして 福島 、 喜多方 へ ！ あまりにも 有名 な 喜多方 ラーメン ・・・ 目指 すは 元祖 の 「 源来軒 」 ナビ 無 し 地図無 しの ドライブ・・・ 駅 に 立 ち 寄 り 、 ガイド マップ を ゲット し 訪問 ！ 駅 から 細 い 道 を 通 っていくと 、 駐車場 の 方 が 先 に 目 に 入 ったので 停 めてから 入店 しました
              • 017   他県 から 「 喜多方 ラーメン 」 を 食 べに 行 く 人 の 中 には ハシゴ する 人 も 多 いでしょうから 半 ラーメン の 様 なものがあれば 助 かります
              • 018   喜多方 ラーメン の ルーツ といわれているお 店 （ と ガイド ブック に 載 っていた ） ということで 向 かいました

            • 005   具 が 若干貧相 で 物足 りなさを 感 じたが・・・これも 情感 アップ の 演出 なのだろう・・・ さぁ・・・ 日 も 傾 いてきた・・・ 次 の １ 杯 を 目指 して 車 を 走 らせよう ！
              • 018   量的 にも 少 し 物足 りなさを 感 じるくらいでまた 来 たいと 思 いました

            • 006   喜多方 市 は 、 １２０ 軒 ほどの ラーメン は 、 ご 存 じの 通 り 朝 からでも 食 べられる ほど アッサリ なのだ
              • 006   喜多方 市 は 、 １２０ 軒 ほどの ラーメン 店 がある

            • 006   『 昭和 初期 、 市内 ラーメン 店 「 源来軒 」 の 。。星 が 、 中華 麺 に 近 い 「 支那 そば 」 を 打 ち 、 屋台 を 引 いたのが 原点 となっている

              • 006   このような 流 れから 、 現在 も 、 市内 の 多 くの ラーメン 店 が 、 「 ○ ○ ラーメン 」 という 屋号 ではなく 、 「 ○ ○ 食堂 」 という 屋号 を 使 っているところが 多 い

                • 006   どこにしようかと 道 の 駅 ｢ 喜多 の 郷 ｣ で リサーチ

                  • 006   当時 は 、 戦争 の 影響 による 食糧難 の 時代 でもあり 、 この 「 支那 そば 」 は 市民 にとって 、 すばらしいご 馳走 であり 、 その 味 は 、 市民生活 に 浸透 していくこととなった

                    • 006   連日連夜 の 飲 み 会 で 、 胃 の 方 も 少々疲 れ 気味 ・・・ ( ; ´ Д ｀ ) そんな 時 は アッサリ といきたい

                      • 007   それなら 喜多方 ラーメン を 食 べようということで 、 板内 やまこと 食堂 に 行 ってみましたがものすごい 行列 ！ ！ ！ 喜多方 ラーメン はここまで 人気 があるのかぁと 、 源来軒 さんへ
                        • 013   ごちそうさまでした ＜ 以下追記 ＞ やっぱりもうちょっと 食 べたいなぁ 〜 モード になってしまったので 、 源来軒 へ

                      • 007   源来軒 の ラーメン （ 600 円 ） を 20 数年 ぶりでいただきましたが 、 魚 のだしが 聞 いていてあっさり していてとてもおいしかったです ♪ 大盛 りは 麺 が ２ 倍 になるそうなので 、 お 腹 が ペコペコ なひとは チャレンジ してみるといいかもしれません

                        • 007   直 ぐに 席 に 案内 され ラーメン （ ￥６００ － ） を 注文 し 有名 人 のいっぱいある 色紙 を 眺 めながら ７ ． ８ 分程度待 ちました
                          • 007   それでも 1 時間 ほど 待 って 、 席 につくことができました

                        • 009   喜多方 ラーメン 発祥 の 店 ということで 歴史 があるんだなぁと 思 い 店 の 前 まで 来 ると 喜多方 ラーメン が 生 まれるまでの ルーツ が 小 さな 看板 みたいなものに 書 いてありました
                          • 002   散々悩 んで 、 喜多方 ラーメン の 元祖 と 言 われる 老舗店舗 のこちらを 訪問 することに
                          • 003   喜多方 ラーメン 発祥 の 店 ということで 歴史 があるんだなぁと 思 い 店 の 前 まで 来 ると 喜多方 ラーメン が 生 まれるまでの ルーツ が 小 さな 看板 みたいなものに 書 いてありました
                          • 009   「 蔵 」 の 写真 を 撮 るために 喜多方 を 訪 れる 大勢 の カメラマン が 屋台 の ラーメン を 食 べた
                          • 009   こちら 「 源来軒 」 が 「 喜多方 ラーメン 」 の 元祖 と 云 わている
                          • 029   源来軒 といえば 、 喜多方 ラーメン の 元祖 の 店 として 、 つとに 有名 だ

                        • 009   喜多方 特有 の 柔 らかく 煮込 んだ タイプ では 頑張 って ２ 杯 の ラーメン を 食 べるつもりですが 、 やはり 元祖 の 店 は 外 せません
                          • 009   チャーシュー は 喜多方 特有 の 柔 らかく 煮込 んだ タイプ ではありません

                        • 009   外観 、 内装 ともに 小 さな 中華 料理 屋 っぽい 感 じで そこそこ 時代 も 経 ているんだと 思 いました
                          • 003   外観 、 内装 ともに 小 さな 中華 料理 屋 っぽい 感 じで そこそこ 時代 も 経 ているんだと 思 いました

                        • 009   さて 、 あくまでも 個人的 な 感想 になりますが 、 ラーメン の 味 は 決 して 悪 くない
                          • 009   質素 でありながら 、 個性的 で 主張 のある ラーメン

                        • 009   味 は 煮干 しのお ダシ がすっきりしていて 、 最近 とんこつのこってり した ラーメン ばかり 食 べていた 自分 には かなり 新鮮 で 染 みるようなおいしさでした ！ 麺 はちぢれ 麺 で スープ とよくからみます
                          • 009   煮干 だけではなく 、 昆布 と 野菜 も 使用 しているようです

                        • 009   「 飯豊山 の 伏流水 」 そのため 、 市内 の 殆 どの ラーメン 店 では 地下水 を 汲 み 上 げて 調理 に 使用 しています

                          • 009   ただし 、 何度 か 再訪 したときは 一般的 な 製麺所 の 平打 ち 麺 に 変 わっていた

                            • 009   構成的 にも 傑作 であることは 周知 の 事実 ですが 、 美味 しさの 秘訣 は 喜多方 で 使用 されている 地下水 にあると 言 われている

                              • 009   鶏 は 丸鶏 でしょうか ？ 醤油 の 尖 った 味 は 感 じられません

                                • 010   喜多方 ラーメン は 、 どのお 店 も 、 あっさり とこってり の 中間 で 、 麺 が 太 い
                                  • 009   そのため 、 こちら 源来軒 は 喜多方 市内 の 他店 とは 麺 の 形状 が 異 なります

                                • 010   親戚 に 会津出身 がいるとかいう 、 地元 に 詳 しい 友人 と ラーメン の ハシゴ （ 来 る 機会無 いし ） 他 には 、 坂内 、 まこと 、 と 比較 は レビュー 見 てください

                                  • 010   故創業 者 が 中国 出身 の 方 なので 、 皮 も 手作 りの モチモチ 、 メチャデカイ

                                    • 011   皆 さんも 、 ラーメン ばかりじゃなく 、 カツ 丼 と 餃子 も 食 べてみてください
                                      • 025   大盛 は ３００ 円増 しで 、 バケツ のような 丼 で 圧倒 されます

                                    • 012   会津若松 へ 観光 に 行 き 磐梯吾妻 スカイライン へ 行 く 予定 が 、 山 が 完全 に 隠 れているので 、 視界 も 悪 く 楽 しめないだろうと 思 い 、 急遽 「 喜多方 ラーメン 」 を 食 べることに 予定変更 し 立寄 ったお 店 です
                                      • 002   会津若松 へ 観光 に 行 き 磐梯吾妻 スカイライン へ 行 く 予定 が 、 山 が 完全 に 隠 れているので 、 視界 も 悪 く 楽 しめないだろうと 思 い 、 急遽 「 喜多方 ラーメン 」 を 食 べることに 予定変更 し 立寄 ったお 店 です
                                      • 012   喜多方 ラーメン が 今 ほど 有名 ではなく 、 列 ばずに 普通 に 食 べれた 頃

                                    • 014   因 みに 、 うちの 坂内 さん 評価 はに 休 み 、 他 のお 店 もほとんど 空 いてなかった
                                      • 014   （ 坂内 さんは 休 み 、 他 のお 店 もほとんど 空 いてなかった

                                    • 015   中華 屋 さんなので 、 喜多方 らーめんもおいしい ですが 、 ぎょ うざはとても ビックサイズ で 手作 り 感 があり 、 皮 はもちもちです

                                      • 017   「 元。
                                        喜多方 ラーメン 」 などと 紹介 されているので ゴールデンウィーク に 行 ってきました ！ 他店 から ２ 件目 の ハシゴ で １３ 時頃 に 行 ったのですが 、 狭 い 店内 のわりには ５ 人程 の 列
                                        • 017   「 元。喜多方 ラーメン 」 などと 紹介 されているので ゴールデンウィーク に 行 ってきました ！ 他店 から ２ 件目 の ハシゴ で １３ 時頃 に 行 ったのですが 、 狭 い 店内 のわりには ５ 人程 の 列

                                      • 017   「 微妙 かな ～ 」 なんて 思 いながら 店内 に 入 ると ２ 階 にでっかい スペース が

                                        • 017   廊下 にまで テーブル があり 満席 状態 です ！ なるほど ！ なんて 思 い スタンダード な 「 ラーメン 」 を 注文

                                          • 017   ゴールデンウィーク の 忙 しい 時期 のせいか 地元 女子高生 と 思 われる 子 が 沢山 いそいそと 働 いているのが 印象 的 でした ！ ！

                                            • 019   喜多方 ラーメン の 特徴 は 、 ① 平打 ちの 縮 れ 麺 、 ② しょうゆ 味 の スープ 、 ③ バラ 肉 の チャーシュー です

                                              • 020   友人 ３ 人 で アルツ 磐梯 に スキー に 行 った 帰 りに 喜多方 ラーメン を 食 べに 行 こうということとなり 、 ガイド ブック に 載 っていた 喜多方 ラーメン の 元祖 ということで ラーメン を 食 べてきました
                                                • 001   今 までに 東京 や 静岡 にある 喜多方 ラーメン の 店 で 何度 か 食 べたことがありますが 、 どこも 同 じような 感 じの 麺 でした
                                                • 009   やがてこの ラーメン の 噂 が 口 コミ で 広 がり 、 「 喜多方 ラーメン 」 が 全国 に 注目 されるようになった

                                              • 020   一緒 に 食 べた 餃子 は 、 ニンニク と ニラ の 味 がしっかりしたちょっと 大 きめなぎょ うざでした

                                                • 021   味 は 、 時代 的 なものもあり 、 今 とはかけ 離 れたものだったのでは ？ 平打 ちの 麺 が 広 まり 、 各店 が 工夫 しっかりとおだしが 効 いていて 「 醤油 とんこつ 」 みたいな 味 に 落 ち 着 いたのではと 推測 されます
                                                  • 021   味 は 、 時代 的 なものもあり 、 今 とはかけ 離 れたものだったのでは ？ 平打 ちの 麺 が 広 まり 、 各店 が 工夫 して 「 醤油 とんこつ 」 みたいな 味 に 落 ち 着 いたのではと 推測 されます

                                                • 021   例 えば 、 讃岐 うどんは 麺 だけで 勝負 しますが 、 再訪 して 食 べたい 気 が するのです

                                                  • 022   スープ はあっさり 系 でしたが 、 いまいち コク が 感 じられず 、 全体的 に 今一歩 という 感 じ
                                                    • 006   アッサリ している 中 にしっかりとした コク があるのだ

                                                  • 022   コシ のある 手打 ち 麺 との 事 で 大変期待 していたのですが 、 茹 ですぎなのか 、 のびてしまったのか ？ コシ が 全 く 感 じられず 、 麺 がやわらかすぎました

                                                    • 023   喜多方 ラーメン の 元祖 とも 言 われている 、 この 店

                                                      • 024   醤油 味 で 、 こってり に 近 い 感 じで 口 がぎとぎと 系 でした

                                                        • 025   煮干 しの ダシ としょうゆ スープ 、 中太 ちぢれ 麺 はまさに 定番

                                                          • 025   壁 には 各界 の 有名 人 の サイン が 飾 ってあります

                                                            • 025   店構 えには 「 元祖 」 の デカイ 文字 がひときわ 目立 ち 、 店内 は 歴史 を 感 じさせる 雰囲気

                                                              • 026   スープ の 香 りは 、 煮干 ですかね 、 魚介系 の 香 りがします

                                                                • 027   「 喜多方 ラーメン 発祥 の 店 」 というので 、 これは 行 ってみなければと 家族 で 訪 ねました

                                                                  • 028   元祖 といわれる 有名 店 だけど 店員 の 態度 と 上下関係 が 気 になりました

                                                                    • 029   それにふさわしい 、 赤 い テーブル と カウンター の オールドファッション な 、 長 い 歴史 を 感 じさせる 店内 に 、 郷愁 を 感 じる

                                                                      • 030   昔 なつかしの テーブル 席 で 、 壁一面 には 各有名 どころの 色紙 がずらりとあります

                                                                        • 030   私達 が 見 せに 入 る 一歩手前 にも 観光 バス を 横付 けして 人 がどどどと ( 笑 ) さてさて 、 肝心 の ラーメン ですが 、 澄 んだ スープ に 喜多方 特有 の 縮 れ 麺

                                                                          • 033   観光 客 の 方達 が 長時間 並 んでいるのを 見 ると 可哀相 になります

                                                                            • 033   味 はこってり ですが 、 遅 い 時間 だと ゴテゴテ の 味
                                                                              研究開発blog