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口コミ一覧 : 麺屋恵比寿 [食べログ]
中盛 食券 太麺 満車 魚介系 魚介 味玉 細麺 中太 再訪 券売機 自家製麺 仙台 豚骨 極太 駐車場 中山 煮玉子 開店 煮干 味噌 自家製 辛味噌 仙台市 中太麺 醤油 店主 人気店 特製 店内 入店 ラーメン 濃厚 羅臼昆布 燻製 仙台市青葉区中山 スープ 注文 動物系 食感 弾力 歯切 小麦 食券機 土日 丁度良 満席 接客 味噌ラーメン 噌ラーメン 訪問 半熟 宮城県 営業 厨房 限定 店時間 一口 昆布 調理 濃度 表面 玉子 平日 味噌らーめん 海苔 着席 土日限定 適度 回転 美味 人気 調味料 恵比寿つけ麺号 行列 開店時間 和風 モチモチ 調和 支那そば 結構 麺は太麺 完成度 雰囲気 次回 邪魔 恵比寿つけ麺号円 幅広麺 豚肉 チャーシュー 残念 追加 純粋 普通 評価 カウンター 素材 大盛 宮城県仙台 食べて
ぬるい 11% くどい 4% 香ばしい 6% 旨い 6% 太い 11% 物足りない 4% よい 25% 熱い 6% 柔らかい 9% 固い 4% 細い 11% ありつく 4% 啜る 4% 混む 13% 香る 4% つく 59% 縮れる 4% 透き通る 4% 好む 13% 噛む 11% 絡む 15% 割る 6% シコシコ 6% もち 4% 極 4% 丁度 18% あっさり 22% こってり 4% 何時も 4% 一度に 4% 相当 9% あくまでも 4% 何やら 4%
- Total Integration
- 0再訪 8回目
相変わら ず繁盛してますね～
支那そば 、つけ麺、味噌 と注文 はまもなく終了 する品に偏りが無いので幅広麺 はある意味凄いですね
今回 は2月～4月期間限定 「磯ラーメン 」をば
■磯ラーメン
ワカメ、まつも、ふのり、ホタテ貝柱、カニなどが入りま す
スープ を掬う前から 磯の香りが 漂います( ´▽｀)聞こえてきます、波の音が♫
海藻類は旬を感じる 「生」特有の香りと味わい です
スープ は「支那そば 」同様に昆布 、片口煮干 し、鰹節、。
節などの和風 魚介 スープ 故に相性が悪い訳は無いです
動物性の脂も程よく飽きていの来ない、あっさり と頂けるお味です
これぞ「麺屋 恵比寿」の真骨頂とも言える一杯 ではないでしょうか
良質な素材 を丁寧 に扱い、味を上手に引き出す技が凝縮されてます
今後も是非 この時期のお楽しみ とさせていただきます
次は「中華 そば」が加わる様ですね楽しみ ～
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再訪 7回目
久々に原点たる「中華 そば」を食べに 再訪 です
改めて両親的なお値段 ですね♪「中華 そは 550円」「中盛 50円」「味付煮玉子 50円」計650円です♪( ´▽｀)
みてくれ「中華 そば」なだけに、麺は蕎麦の様な美しさスープ も透き通って ます
具はいたって普通 で特筆すべきものはなしこれで550円は納得です美味 しいですよコチラのスープ も
最後 はスープ 割りを頂きま したが、海苔 をトッピング してくれるのがうれしいですね
ただ、スープ 少なくないか？の疑問が湧きました中盛 りでもスープ の量は変えないのでしょうか…
案の定、独特の麺同士が束に密着し合う麺を啜る と、スープ もかなり掬い上げられ、みるみるスープ が
足りなくなりますしかも低下水でスープ も吸いこむので尚更です最後 まで麺の下にスープ がある状態 でした…絡み具合は申し訳ないくらいですので、麺をもう少しほぐして欲しい です各ラーメン がそれと、つけ麺同様、50円というお値段 は、かんぜんに麺のみ故の安さなのでしょうか？見合ったスープ 、つけ汁の量にしていただければ嬉しい です
味的には 言う事無しで美味 いですほぼ塩ラーメン の色合いのスープ は、鰹節を軸に、ふんだんに使用 された素材 が見事に調和 してます正に漁業の神「恵比寿」が宿るスープ です！香りも味も卓越したものを感じま す
次回 からは麺の量は普通 にして「目玉焼き丼」でも食べま すかね
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再訪 6回目
すでに６人の客が並んでました
駐車場 は、自分 の車で丁度 満車 な上、外まで並ぶ混雑振り
諦めて、まだ未訪の｢以心｣へ向かい ましたが、正月休み並ぶ事を決意し、いざ恵比寿へ
行列 は店内 に留まり、回転 も良かった 為、意外とすんなり席へ
今回 は｢辛｣ではなく｢味噌 ラーメン ｣です
みてくれは、何の変哲も無い味噌 ラーメン トッピング にコーンとは意外です
スープ は、味噌 の風味 と、炒めモヤシの香ばしさが良い感じで
スープ は魚介 のダシが効いた濃厚 な豚骨 醤油 系ですとろみがあります
コクもあり、白味噌 の甘味も感じら れますこってり 感は無く、味噌 ラーメン の基本 を大事にしたお味です
極 太のモチモチ 麺は、たっぷりスープ を掬い上げ、絡みは申し分無し
インパクトは｢辛味噌 ラーメン ｣には劣りますが、さすが恵比寿！と感じる 一杯 でした
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再訪 5回目
新年は縁起の良い物を
福の神を店名にする、ここ｢恵比寿｣で決まりです
2007.08.11
年
1
杯目はつけ麺
1
号で明けたいと思いま すダメもとで電話してみたら営業 していただけなんですが…
席に着き、厨房 にあるデジタル時計を見ると 、
11
時
23
分
1
が沢山並び、今年は平成
23
年なんとなくニヤリとしてしまいました
景品で、｢麺屋恵比寿｣ロゴ入りボールペンも頂けました♪
私、｢つけ麺1号｣を食べれる事は出来 ないだろうと諦めていましたが、なんと日曜 日でしたね正月ボケで曜日 を把握していませんでした限定 ではありますが、有りま した！早く来て良かった ！
運ばれたつけ麺は、画像でしか見ることか・・・
それと感覚的に麺が出来 なかった、超平打 ち麺平打 ちは好きで はないですが、ここまで来ると別モンですね
食感 は面白い！ペタッと舌に貼り付き、ムシャムシャと噛む 麺は、新年に相応しい、新しい食感 ♪
味は勿論美味 し
つけ汁は、恵比寿様の如く、魚介 の旨味を存分に、且つ、上手に引き出したお味
通常のつけ汁と違うのは、煮卵と、新年バージョンの｢寿｣の文字が入る、なると
景品と云い、寿なるとと云い…サービス ☆追加 せざるを得ません
今回 は普通 盛りでしたので、絶品のつけ汁も頂き、2011年お初に相応しい｢つけ麺｣でした♪
2011年快調にラーメン の幕が明けました
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再訪 4回目
今年最後 の営業 日に訪問 です
最近 はカップ ラの影響 からか、味噌 が人気 の様ですね
締めは「つけ麺」です ＋50円で中盛 りに
新メニュー として「海老味玉 」があり、そちらもトッピング として購入 です
麺、つけ汁は変らぬ美味 しさですね♪麺の香り、食感 は卓越してます
つけ汁は、賛否分かれる、ヌル目の温度 です私的 にも、もう少し温度 は高い方が良いです が、ラーメン を生業としている者、温度 の設定に意図が無い訳がない凝縮された旨味と、甘味まろやかな口当たりコレを最大限に引き出せるのが、この温度 なのでしょうね1口目に、1番理想の状態 にしているので、終盤は冷たくなるのが難点しかも、中盛 りだと、かなり味が薄まって、最後 は悲しいお味に…スープ 割りを頂ける状態 でなくなるのが残念 です麺の量に合わせてつけ汁をば
「海老味玉 」は、普通 に海老風味 の味玉 です
来年に期待 を込めて、味は減点！
今年の、マイベストつけ麺堂々3位ですけど♪
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再訪 3回目
カップ ラーメン が発売されましたね辛味噌 とは無縁でしたので、今回 は噂の「辛味噌 ラーメン 」をば辛味噌 はあまり好きで は無いんですけどもミーハーなもんで…
辛味噌 がレンゲに別盛りされている訳では無く、スープ に溶け込んでます
スープ を一口
味噌 の香り、味がしっかり感じら れますコクがあり、こってり 感が無い、さっぱりとした味噌 ラーメン
辛味も適度 です辛味が邪魔 で嫌いな辛味噌 ラーメン でしたが、この辛味は邪魔 にならないですね
ただ、麺がどうも合わない
平打 ちっぽい麺は、弾力 性に欠け、モコモコ感を感じま した
綺麗な味噌 味の分、麺の味の主張 が強いかな～
まあ、麺組、玄龍とはまた違った方向性の、味噌 をしっかり主役とした味噌 ラーメン
老若男女に好まれるお味でし ょう
なんでも美味 しいですねこの店はカップ 麺が発売されると、人気 が低迷するジンクスを個人的 に持っていますが、あくまでも 「辛味噌 ラーメン 」ですからね
「つけ麺」を食べに お店に行き続けますよ
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再訪 2回目
つけ麺は、仙台 市内NO1に間違いなし
つけ麺の誘惑を振り切り、中華 そばを注文
スープ は、鰹が際立ちます鶏、豚骨 の動物系 の甘味も上手く調和 されており、非常 に濃厚 なスープ です
麺は細マッチョ細い 割りに、シコシコ と歯切 れの良い、噛み応えのある食感 これはどツボな麺です 束状になっており、一度 に 全ての麺を持ち上げれます
つけ麺が美味 けりゃ中華 そばも美味 い
100円の目玉焼き丼は、間違って餃子のタレを掛けてしまいました が、これが災い転じて福となす醤油 より美味 い！
このお店は、素材 も良ければ、調理 の手法、素材 の旨味の引き出し方が非常 に上手ですね
通います
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つけ麺で評価 が高いので、期待 の訪問
お昼時とあり、ほぼビジネスマン風の方で満席 5名ほど待ちのお客さんが おりました
入り口を入り、食券 機には、土日 数量限定 のつけ麺があるようですが、平日 だったので、味噌 つけ麺もありましたが 、普通 に｢つけ麺｣を購入
中盛 りが+50円だったので、何グラムになるかも知らずに購入 です並で何グラムなのか、表記が欲しい 所です
店員 のおばさんの接客 ぶりが、地に足が付いておらず、たどたどしいサービス 、接客 はいまいちですね
登場した麺は、斑点がありました全粒粉とは知らなかった…この手の麺は美味 しかった例がないので、不安でしたが、
麺は極 太で、弾力 、噛み応え、そして麺の長さも形も全て好み麺自体にも味があり、｢ろっきん」の麺に似てます
そしてつけ汁は、見た目サラサラとしていますが、表面 には脂の膜が張っております麺を付けると、絡まってる感じはしません
口に運んだ瞬間、甘味が際立って 感じま すどっぷり浸して食べる と良い感じで す
魚介 、醤油 、豚骨 のバランス の良い味わい マイルドで程よくこってり ただ、甘味が強いので、中盛 りだと、終盤に単調さを感じ、飽きが来てしまいました 麺が太くて味が濃い分、つけ汁にもう少しとろみを付けて、もっと絡ませた方がバランス が良いような気がし ます
スープ の味は、試行錯誤を感じる お味でし たラーメン にも非常 に期待 が持てたので、また行きた いです
- 30 すぎに 入 りましたが カゥンター ほぼ 満席 で 、 食 べてぃる 間 にも 次々 とぉ 客 さんが 来 てました ! ! ! !
また 行 って 次 は 醤油 とかっけ 麺食 べてみまぁす ( * ^ _ ^ * )
- 006 頼 んだのは 二人 とも 寒 かったので 辛味噌 ラーメン を 頼 みました
- 30 ～ 12 : 00 、 14 : 00 ～ 15 : 00 ) の 提供 のようです
- 027 お 聞 きしましたところ １ 日 １０ 食 ( 11 : 30 ～ 12 : 00 、 14 : 00 ～ 15 : 00 ) の 提供 だそうです
- 0015 今後 も 是非 この 時期 のお 楽 しみとさせていただきます
- 001 今後 も 是非 この 時期 のお 楽 しみとさせていただきます
- 0019 食券 機 には 、 土日 限定 のつけ 麺 もあるようですが 、 平日 だったので 、 味噌 つけ 麺 もありましたが 、 普通 に ｢ つけ 麺 ｣ を 購入
- 001 食券 機 には 、 土日 限定 のつけ 麺 もあるようですが 、 平日 だったので 、 味噌 つけ 麺 もありましたが 、 普通 に ｢ つけ 麺 ｣ を 購入
- 019 ！ ！ 11 時開店 のあそこだ ！ ！
麺屋 恵比寿
以前 から 食 べてみたかった 、 土日 限定 のつけ 麺 に チャレンジ しましょう
- 001 食感 は 面白 い ！ ペタッ と 舌 に 並 んだ 人 たちがほぼつけ 麺 なので 11 時 10 分 には 売 り 付 き 、 ムシャムシャ と 噛 む 麺 は 、 新年 に 相応 しい 、 新 しい 食感 ♪
味 は 勿論美味 し
- 001 食感 は 面白 い ！ ペタッ と 舌 に 貼 り 付 き 、 ムシャムシャ と 噛 む 麺 は 、 新年 に 相応 しい 、 新 しい 食感 ♪
味 は 勿論美味 し
- 001 ただ 、 甘味 が 強 いので 、 中盛 りだと 、 終盤 に 単調 さを 感 じ 、 飽 きが 来 てしまいました
- 001 口 に 運 んだ 瞬間 、 甘味 が 際立 って 感 じます
- 001 景品 と 云 い 、 寿 なるとと 云 い … サービス ☆ 追加 せざるを 得 ません
- 001 節系 の 香 りが 強 く 、 甘 めの スープ で 、 濃度 が 強 くて 、 むちゃくちゃ 麺 に 絡 みつきます
- 011 節系 の 香 りが 強 く 、 甘 めの スープ で 、 濃度 が 強 くて 、 むちゃくちゃ 麺 に 絡 みつきます
- 001 スープ を 掬 う 前 から 磯 の 香 りが 漂 います ( ´ ▽ ｀ ) 聞 こえてきます 、 波 の 音 が ♫
海藻類 は 旬 を 感 じる 「 生 」 特有 の 香 りと 味 わいです
- 001 ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ―
再訪 2 回目
つけ 麺 は 、 仙台 市内 NO1 に 間違 いなし
- 001 ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― ―
再訪 5 回目
新年 は 縁起 の 良 い 物 を
- 001 ■ 磯 ラーメン
ワカメ 、 まつも 、 ふのり 、 ホタテ 貝柱 、 カニ などが 入 ります
- 001 つけ 汁 は 、 賛否分 かれる 、 ヌル 目 の 温度 です
- 001 正 に 漁業 の 神 「 恵比寿 」 が 宿 る スープ です ！ 香 りも 味 も 卓越 したものを 感 じます
- 001 細 い 割 りに 、 シコシコ と 歯切 れの 良 い 、 噛 み 応 えのある 食感
- 001 辛味噌 とは 無縁 でしたので 、 今回 は 噂 の 「 辛味噌 ラーメン 」 をば
- 003 なかなか 行 く 機会 が 無 かったんですが 、 ようやく チャンス が 訪 れました
単身赴任生活最後 の 日曜 日 にど 根性 チャリ で 向 かったのは
麺屋恵比寿 」 さん （ 場所 ）
２００ ６ 年 に オープン と 言 いますから 、 そんなに 歴史 が 古 いわけでは 有 りませんが 、 誠実 でひたむきな ラーメン を 供 する 事 が 評判 を 呼 び 、 仙台 の ラオタ 界 では 有名 な 人気 店 となっています
- 003 なかなか 行 く 機会 が 無 かったんですが 、 ようやく チャンス が 訪 れました
「 麺屋恵比寿 」 さん （ 場所 ）
２００ ６ 年 に オープン と 言 いますから 、 そんなに 歴史 が 古 いわけでは 有 りませんが 、 誠実 でひたむきな ラーメン を 供 する 事 が 評判 を 呼 び 、 仙台 の ラオタ 界 では 有名 な 人気 店 となっています
- 040 でもどこかと 違 ってただ 節 の 粉 を 上 にかけるだけではないのであしからず w
今 のように 人気 店 になる ３ 年以上 前 には 『 みそ 』 ベース のつけ 麺 を 提供 しているときがありました
- 003 仙台 市内 、 各所 から 見 る 事 の 出来 る 山 の 上 の 白 い 観音様
- 0042 一見 、 塩 ？ ？ と 思 える 色味 ですが 白醤油 を 使用 しているとのことです
- 004 一見 、 塩 ？ ？ と 思 える 色味 ですが 白醤油 を 使用 しているとのことです
- 004 宮城県 仙台 市 正統。。東京 らーめん 麺屋恵比寿 『 特製 らーめん 』
今日 は 早 めに 上 がれたので 、 宿題店 の 『 麺匠道三 』 に 行 ってみる
- 004 スープ は 、 動物系 （ 丸鶏 、 鳥 ガラ 、 豚肉 ） と 和風 だし （ 羅臼昆布 、 煮干 、 鯵干 、 鰹節等 ） の
Ｗ スープ とのこと
- 004 このあいだ フラレ た 『 正統。。東京 らーめん 麺屋恵比寿 』 に 行 ってみる
- 004 （ 最近 、 宿題 をこなすのに 快感 をおぼえてきたんで ）
・・・しまってた 、 閉店時間 に 気 をとられ 、 肝心 の 定休日 を 見逃 した ！
火曜 、 水曜 になると 必 ず Ｙ さんに 、 『 純連 』 を 奨 めていた 天罰 がくだった ！ ！
（ ※ 純連 は 、 火曜 、 水曜 が 定休日 です
- 007 通常 のつけ 麺 ( ７５０ 円 ） に 中盛 （ ５０ 円 ） 、 煮玉子 （ １００ 円 ） をつけて 注文 しました
- 008 ラーメン を 八割方食 べ 終 わったら 帰 ってよって 雰囲気 が 前 よりないですね
- 008 ラーメン を 八割方食 べ 終 わった 頃 に チャーシュー 丼登場
- 008 当然 つけ 麺 は 美味 しいでしょうが 、 ラーメン 食 べたことないなぁ・・・
味噌 ラーメン はさすがに 次回 としても 、 ラーメン （ 550 円 ） はどうなんだろう 、 長 いような 短 い
時間 考 えるだけ 考 えてたら 、 いつの 間 にか 後 ろのお 客 さんが 、 しかも 「 ちっ 」 って 舌打 ち
- 008 次回 からは 麺 の 量 は 普通 にして 「 目玉焼 き 丼 」 でも 食 べますかね
- 008 この 麺 ゆえに 普通 の 支那 そばとは 別 の モノ になってます
- 009 期待 と 不安 で 、 まずはそのぴろ ～ んとした 麺 をいただいたところ 、
やっぱりぬるい ！ 私的 には 有 り 得 ないぬるさ ！
でも 、 麺 が 美味 しい ！ ぴろ ～ つるる ～ っと 口 の 中 を 通過 し 、 のどもするる ～ と
- 009 近 くを 通過 する 用事 があったので 一人 で 行 ってみました
- 009 その 漫画 によると・・・ 良 い ラーメン 屋 の 条件 とは
① 店内 は 広 すぎず 、 10 組程度 が 入 れるお 店
- 009 ほぼ 塩 ラーメン の 色合 いの スープ は 、 鰹節 を 軸 に 、 ふんだんに 使用 された 素材 が 見事 に 調和 してます
- 001 ほぼ 塩 ラーメン の 色合 いの スープ は 、 鰹節 を 軸 に 、 ふんだんに 使用 された 素材 が 見事 に 調和 してます
- 010 総評 ： 結構 期待 して 行 きましたが 、 それに 答 えてくれるようなおいしいお 店 でした
- 011 そのなかではこちらの 『
麺屋恵比寿
』 は 自分 の 食 べ ログ でも 初期 の 口 コミ なので 一応 3.5 評価 となっているがその 後 の 食 べ 歩 きから 相対的 には 3.0 クラス と 勝手 ながら 考 えていました
- 016 そのなかではこちらの 『
麺屋恵比寿
』 は 自分 の 食 べ ログ でも 初期 の 口 コミ なので 一応 3.5 評価 となっているがその 後 の 食 べ 歩 きから 相対的 には 3.0 クラス と 勝手 ながら 考 えていました
- 011 レンゲ で 二口 しかありませんでした が 、 かなり 濃 いー スープ 割 りで 、 こちらも 美味 い ！
きました ！
ど
ストライク です ！
おまけに 、
とがし
、
おんのじ
、
キリンジ
などは カウンター 席 ですが 、
こちらは 、 テーブル 席 もあります
- 012 スープ は 魚介 の ダシ が 効 いた 濃厚 な 豚骨 醤油 系 です
- 012 その 後 … すぐ 近 くの 仙台 大観音 を 観光 して 帰 りました
- 014 またこの 太麺 、 つゆとの 絡 みもかなり 良 く 、 また 相性 も 良 いのでしょう 、 その 上 つゆの 塩梅 も 良 い 感 じでしたから 、 麺 の 旨 さと 汁 の 旨 さが 消 しあわず 、 反 って 相乗効果 で 美味 しく 感 じる ！ そんな 感 じのつけ 麺 でしたね
- 027 つけ 麺 ・ 中太麺 ／ ７００ 円
お 昼過 ぎ １４ 時 からの 提供 に 間 に 合 いました
- 015 途中 で 盛 りの 状況 を 見 て 中盛 も 追加 ポチ
- 016 ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝
' 07 / 11 / 14 （ ' 07 / 11 訪問 ）
麺屋恵比寿 （ 特製 ラーメン ・ 煮玉子 ）
★ ★ ★ ☆ 3.5 （ 料理 ・ 味 3.5 | サービス 3.0 | 雰囲気 3.0 | CP - ）
＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝
中山 にある ラーメン 屋 さんで 去年開店 したらしいです
- 018 お 勧 め ランキング ？ が 貼 ってあって 、 味噌 やらつけ 麺 が 上位 にしたこともありましたが 、
味噌 だとよくある 味噌 ラーメン みたいです
- 001 2011
年
1
杯目 はつけ 麺
1
号 で 明 けたいと 思 います
- 007 おっと 、 中盛 にしたこともあり 350g はありそうな 麺 です
- 009 ( 私 はつけ 麺 を 注文 )
二人 とも 満足 していました
- 011 着席 すると 数分 でつけ 麺 が 運 ばれて 来 ました
- 016 注文 した 特製 ラーメン はとても 上品 かつ 繊細 な 印象
- 018 また 、 つけ 麺 と ラーメン とでそれぞれ 違 う 麺 、 スープ を 使 っているそうです
- 028 お 勧 め ランキング ？ が 貼 ってあって 、 味噌 やらつけ 麺 が 上位 にありましたが 、
味噌 だとよくある 味噌 ラーメン みたいです
- 040 麺屋 と 看板 を 掲 げてるだけあって 麺 はどれもとっても 美味 しいです
- 019 わたしたちの
今年 の 夏 の 仙台 つけ 麺行脚
（ 笑 ） が 始 まりましたが 、 その 中 では 一度 レビュー を
敢行 し 普通 評価 の ラーメン 店 でもつけ 麺 があればできるだけ 訪問 したいと 思 っている
- 005 2 漫画 があるのが 、 とっても 、 とっても 、 とっても 嬉 しい ！ ！ 仙台 の ラーメン 屋 さんは 、 なぜ 漫画 や 新聞 を 置 くところが 少 ないのでしょう
- 019 明日 の 仙台 も 、 前売 りからの 予想 では 12,000 人 ぐらいか ？
ちょっと 寂 しいので 、 ナビスコ ならではの 見 どころを
- 019 箸 で 持 ち 上 げてみると 、 おお 、 ピロピロ 麺 に 行 き 海苔 が 絡 む 絡 む
- 019 箸 で 持 ち 上 げてみると 、 おお 、 ピロピロ 麺 に 焼 き 海苔 が 絡 む 絡 む
- 019 広大 と 晋伍
ニュー ヒーロー 賞 の 受賞者 には 、 記念 トロフィー と 賞金 50 万円 、 ナビスコ 製品 1 年分 が 贈 られますが 、 賞品 や 賞金 よりも 大切 なことが
- 020 大盛 375ｇ でも 別料金 なしの 800 円
スープ もごくごく 飲 み 干 します
- 021 最後 は スープ 割 りしてもらいましたが 、 割 らない 妻 のと 比 べてもあまり 差 がわかりませんでした ( 爆 )
でもご 満悦 です ! あと 来年 まで 食 べれないので 間 に 合 ってよかったですー
住所 宮城県 仙台 市青葉区中山 8 - 22 - 18
麺屋 「 恵比寿 」 夏季限定 「 つけ 麺 」 - 食 べるために 生 きる щ ( ゜ д ゜ щ ) カモーン - Yahoo ! ブログ
- 021 最後 は スープ 割 りしてもらいましたが 、 割 らない 妻 のと 比 べてもあまり 差 がわかりませんでした ( 爆 )
でもご 満悦 です ! あと 来年 まで 食 べれないので 間 に 合 ってよかったですー
住所 宮城県 仙台 市青葉区中山 8 - 22 - 18
麺屋 「 恵比寿 」 夏季限定 「 つけ 麺 」 - 食 べるために 生 きる щ ( ゜ д ゜ щ ) カモーン - Yahoo ! ブログ
- 022 うーん 、 期間限定 ？ もったいないな ～
なにやら 、 冬季 メニュー を 試作 していたようにも 見 えましたが 、 味噌 系 かな ？ 楽 しみ
- 022 まあ 、 いろいろ 待 ってる 間 に 店内 とか オペレーション とか 観察 できるので 、 面白 いからいいんだけどね
- 008 えーい 、 「 ラーメン 」 と 「 チャーシュー 丼 」 で ！
店内 はあんまり 混 んでませんでした
- 016 店内 も 当然 満席 で 待 ち 人 が ３ 名 ほどという 状況 でした
- 022 まじめにまじめに ラーメン を 作 っていることが ヒシヒシ と 伝 わる
- 022 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 以下 は 2007 年 9 月訪問 時 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
店内 に 製麺機 、 麺 セラー 、 あえて 材料 の 袋 や 箱 を 陳列 し 、 スープ ・ 麺 の 薀蓄 を 掲示
- 023 ですので 、 初 めの グループ が 完成 するまでは 、 次 の グループ の 麺 を 茹 で 始 める 作業 は スタート しません
- 001 極 太 の モチモチ 麺 は 、 たっぷり スープ を 掬 い 上 げ 、 絡 みは 申 し 分無 し
- 023 なんと 、 麺 は 中太麺 とひらひらの 極 太麺 の ２ 種類 が 載 っています
- 023 付 けだれは 、 肉 ・ 昆布 ・ 野菜 、 そして 魚粉 の 味 と 香 りが 超 ・ 濃厚
- 025 仙台 観音様 に 向 かう 道 に オープン していた 「 麺屋恵比寿 」
結構 前 から 気 にはなっていたが 、 チャンス がなく 今日 に 至 ってしまった
というか 、 人気 店 になってしまったようだ
向 かいにある 駐車場 は 、 自分 の 車 で 丁度 満車 となった （ １０ 台 くらい 入 るだろうか ）
店内 では 、 自販機 で 食券 購入 、 若 い 女性 スタッフ が 数人 と 店主 が 厨房 や 接客 で 大 わらわ
カウンター に 座 り 、 味噌 ラーメン と カミ さんの 磯 ラーメン を 注文
麺 は 、 味噌 ラーメン は 、 中太 とあるが 太麺 の 縮 れ 麺 、 磯 ラーメン は 細麺
カミ さんの 磯 ラーメン は 、 田舎 の 海沿 いで 食 べるものとは 違 うが 、 自分 が 好物 の 細麺 とあっているようで 美味 しいらしい
味噌 ラーメン は 、 もやしがたっぷり 乗 ってきて 、 そのもやしとほぼ 同 じ 太 さの 縮 れ 太麺 が モチモチ していて 啜 ると 回 りに スープ を 飛 ばしてしまう
- 001 中盛 りでも スープ の 量 は 変 えないのでしょうか …
案 の 定 、 独特 の 麺同士 が 束 に 密着 し 合 う 麺 を 啜 ると 、 スープ もかなり 掬 い 上 げられ 、 みるみる スープ が 無 くなります
- 027 麺 、 つけ 汁 は 少 なめですが 、 ストレート な モッチリ した 食感 の 太麺 がこれまた 美味 しかった
- 027 量 は 少 なめですが 、 ストレート な モッチリ した 食感 の 太麺 がこれまた 美味 しかった
- 027 スープ は 醤油 の 他 に 味噌 もあり 、 麺 も 中太 の 他 に 極 太平麺 があります
- 027 あんまり 体調 がよろしくなかったので 、 中太麺 の 醤油 味 でいただきました
- 027 中太麺 は 普通 盛 りで ２５０ｇ 、 加水高 めの モチモチ した 食感 でかなり 美味 しいです
- 033 いつもは 辛 みそを 食 べてたのですが 、 この 日 は 「 つけ 麺 」
極 太自家製 麺 に 濃厚 魚介 ダシ が 絡 んで 美味 しかったです
- 039 （ 私 はこってり した 味噌 スープ の 方 が 好 みなので … ）
相方 の 辛味噌 も 一口 頂 きましたが 、 少 し ピリ 辛 ではあるものの 、 こってり 感 がないので 重 さを 感 じず 、 個人的 には 物足 りなさが …
- 001 こってり 感 は 無 く 、 味噌 ラーメン の 基本 を 大事 にしたお 味 です
- 039 （ 私 はこってり した 味 の 方 が 好 みなので … ）
相方 の 辛味噌 も 一口 頂 きましたが 、 少 し ピリ 辛 ではあるものの 、 こってり 感 がないので 重 さを 感 じず 、 個人的 には 物足 りなさが …
- 040 ○ つけめん
千葉 の 超有名 店 に 似 た 麺 と スープ が 宮城県 で 食 べれます
- 042 つけ 麺 は 、 麺 との マッチング も 良 いのですが 、 ザラメ を 溶 かしているようで 、 仙台 的 というか 少 したれが 甘 すぎると 感 じることもあります
- 042 店主 は 、 仙台 の ラーメン 店 ではなく 、 東京 の 幻 の ラーメン 店 で 修行 されたそうです
- 042 ただ 、 OPEN して 日 が 浅 いためか 、 スタッフ との 間 にぎこちない 面 がありました
- 042 ドンブリ は 多分 、 東京 の 六厘舎 と 同 じ 物 かと 思 います
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