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口コミ一覧 : 麺屋 達 たつ[食べログ]

中盛 家系 豚骨 金沢 中太 太麺 金沢駅 店主 青菜 名店 醤油 味玉 ラーメン 玉子 満席 北陸 スープ 金沢駅近 注文 行列 人気店 系統 愛想 駅近 チャーシュー 有名店 豚骨醤油 店内 評判 大盛 評価 海苔 カウンター トッピング 同僚 店員 駐車場 駅前 金沢駅近くにある 風味 個人的 当初 濃厚 比較 サービス メニュー 出張 勝負 雰囲気 一番 案内 金沢では 家系ラーメン 石川 ストレート 普通 とんこつ醤油 美味 思いま ライス レベル 魚津 期待 十分 カウンターのみ 平日 感想 トンコツ 満席でした 感動 一番好 安定 満足 思います ベース 程度 何度 醤油ラーメン 醤油スープ 食べた プラス 系ラーメン 骨ラーメン 料理 残念 過ぎに 出来 一度 感じが 水はセルフ 久しぶりに カウンターのみの 状態 個人的には ラーメンとチャーシューメン 意外 ーメンのみ ススメです 美味しい 結構
くどい 5%     しつこい 7%     濃い 17%     物足りない 5%     太い 12%     柔らかい 7%     旨い 7%     よい 12%     おいしい 25%     良い 23%     安い 5%     座れる 10%     うかがう 5%     のる 10%     盛る 7%     茹でる 5%     まく 5%     崩れる 5%     薄める 5%     てる 43%     とろける 5%     待つ 20%     こってり 23%     他の 7%     こじんまり 5%     すんなり 7%     トロトロ 5%     あっさり 17%     バラバラ 5%     やや 12%     ともに 5%     普通 5%     一杯 5%    

  • Total Integration
    • 04月の平日 の夜9時過ぎに うかがいました JR金沢 駅から 徒歩５分歩いて 5分ぐらいですが お客様は私を含めて4人 カウンター 席のみで、全部で12人ぐらい座れる でしょうか ラーメン 並盛（650円）に味付け玉子 （60円）のトッピング すればよかった1個￥60でした 並み盛り・中盛 り・大盛 りとサイズ があって、友達は中盛 りを注文 しました 麺は中太 ストレート の中太 麺（パスタだと1.9mmぐらいでしょうか）、スープ はかつお風味 のきいたとんこつ醤油 味です スープ そのものが少し茶色がかっています） 「並」「中盛 （700円）」「大」を選んで、 トッピング は、のりが1枚とチャーシュー 1枚と青菜 が少々 薬味のねぎの切り方が少し雑なのが気になりますね さて、お味のほうはというと、スープ はそこそこ美味 しいです かつお味がきいていてとんこつといえどもそれほどしつこくないです ただ、個人的 にはここのラーメン 大好きです～ スープ も濃くライス とめちゃめちゃ合う！ 細麺が好みなので、ちょっとこの手の太麺 は苦手です 金沢 のラーメン は、とんこつに太麺 というパターンが多いですね 狭い調理場に店員 さんが4人も これで採算がとれるのだろうかと、ちょっと心配になりました

  • 001   ただ 、 個人的 には 細麺 が 好 みなので 、 ちょっとこの 手 の 太麺 は 苦手 です

    • 001   麺 は 太麺 （ パスタ だと 1.9mm ぐらいでしょうか ） 、 スープ はかつお 風味 のきいたとんこつ 醤油 味 です

      • 003   入口 を 入 ると 、 愛想 のない 店主 が 「 いらっしゃい 」 もなく 、 「 御注文 をどうぞ 」 と 注文 を 聞 き 、 淡々 と ラーメン を 作 る
        • 008   入口 を 入 ると 、 愛想 のない 店主 が 「 いらっしゃい 」 もなく 、 「 御注文 をどうぞ 」 と 注文 を 聞 き 、 淡々 と ラーメン を 作 る

      • 003   家系 と 評価 されているようで 検証 がてらの 利用 です

        • 003   それは 違 うと 思 い 、 異論 を 唱 える 方 は 是非 とも 家系 を 一度 利用 してみれば 疑念 も 確信 に 代 わります

          • 003   今話題 の 氷見 の 寒鰤 でも 食 べにいこうとしますか ( 笑 )

            • 003   新潟上越市 で 家系 の 直系 ラーメン 店 とかわらないぐらいの 味 です

              • 004   金沢 出張 のついでに 駅近 の ラーメン 屋 さんを 探 して 寄 ってみた 外 の 幕 には 「 素材 と 味 にこだわり 他 をあっして 、 個性的 な スープ を 極 め 麺 にもとことんこだわった 、 ラーメン 一品 で 勝負 します 」 と 書 かれている
                • 004   想像 するに 家系 ラーメン を ベース に 金沢 の 人 の 口 に 合 うように スープ を マイルド にしていったのかなと 思 います

              • 004   こちらが 金沢 で ラーメン 上位 に 常 に 顔 を 出 している 麺屋達 だと 気 づいて 入 ってみました
                • 016   久 しぶりに 出張 があり 、 一泊二日 で 金沢 に 行 ってきました

              • 004   金沢 駅前 の 小料理 屋 「 味菜 」 で 一杯 飲 んだ 後 に 、 〆 の ラーメン をと 思 い 金沢 駅西口 を 通 り 越 して 、 更 に 歩 いて 行 くと 、 「 絶妙 な 味 わい 」 と 書 かれた 垂 れ 幕 が 目 に 入 りました

                • 004   麺 は 中太 ストレート 麺 で 固 すぎず 柔 らかすぎない 丁度良 い 歯応 えでした

                  • 005   ここの チャ － シュ － も トロトロ でおいしい ので 、 ちゃんとした チャ － シュ － 丼 を 出 してほしいと 思 います
                    • 020   まかない 丼 （ ごはん ） も 今度食 べてみたいです

                  • 005   ５ 年前 の 最初 の 頃 から 、 無愛想 で 接客 がいいと 思 ったことはありません

                    • 006   - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 食 べ ログ 検索 でも 評価 が 高 い ラーメン 店 です
                      • 003   - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 食 べ ログ 検索 でも 評価 が 高 い ラーメン 店 です

                    • 006   「 家系 」 と カテゴライズ して 評価 される 方 がいますが 、 その 先入観 を 持 って 食 べに 行 くと 期待 を 裏切 る 恐 れがあるので 、 あえて 家系 と 呼 ぶことはしません
                      • 033   しかし 金沢 では 一番 好 きなお 店 として 評価 は ☆ ３ とさせて 頂 きました

                    • 006   あと・・・ 食 べ 終 えると 、 舌全体 が ビリビリ しびれて 、 水 をいくら 飲 んでもなかなか 治 らない・・・ くどさなのか・・・ ？
                      • 008   あと・・・ 食 べ 終 えると 、 舌全体 が ビリビリ しびれて 、 水 をいくら 飲 んでもなかなか 治 らない・・・ くどさなのか・・・ ？

                    • 006   威勢 のよい 積極 サービス を 求 める 方 には 向 いていないかも 知 れませんが 、 これだけ 数年 、 評価 上位 であることを 考 えれば サービス は 差 し 置 いたとしても 単純 に ラーメン がうまいってことに 評価 がされた 結果 なんだと 思 います

                      • 006   今回 は 「 中盛 り ( 750 円 ) ＋ [ 海苔 玉子 ] セット ( 100 円 ) 」 を 注文 しました

                        • 006   あの 店 にこれ 以上 何 の サービス を 求 める 必要 があるでしょうか ？ 私 は 現状 で 十分 だと 思 う

                          • 008   出来 上 があり 、 思 った ラーメン は 白濁 したとんこつ スープ に トッピング は チャーシュー 、 メンマ 、 青菜 に 海苔 といった 組 み 合 わせで 、 一見 すると 横浜 の 家系 ラーメン のように 見 えましたが 、 スープ を 飲 んでみると 家系 のようなしつこい コッテリ さが 感 じられず 、 すっきりした 口当 たりに 感 じました
                            • 008   見 た 感 じ 、 少 し 透明感 があり 、 思 ったより 白濁 してません

                          • 008   毎回 、 「 もう 来 るもんか ！ （ 怒 ） 」 と 思 う

                            • 008   （ ・・・でも 、 いっちゃうんだけどね・・・ ） お 客様 が 並 んでいることが 多 いけど 、 タイミング が 良 ければ 、 意外 とすんなり 席 につけますよ

                              • 008   化学調味料 の 気 がする・・・ 接客 は 全 く 駄目 です

                                • 008   麺屋 達 この 店 は 金沢 駅近 くにある 、 カウンター （ 約 １２ 席 ） のみの こじんまり した ラーメン 屋 さんです

                                  • 009   ラーメン どんぶりの 縁 、 ぎりぎりまで 惜 しみなく 注 がれた スープ に 、 好感 がもてます
                                    • 009   ラーメン のみで 勝負 している 感 じが 伝 わってきて 好感 が 持 てます

                                  • 009   あくまでその 店 の 方 の 口 コミ にもある 通 り 、 水 は セルフ 、 ひたすら ラーメン を 作 る 店主 、 カウンター でまかないを 食 う 店員 （ 笑 ） など 、 質 の 高 い サービス を 求 める 方 には 向 いていないお 店 だと 思 います
                                    • 009   他 の 方 の 口 コミ にもある 通 り 、 水 は セルフ 、 ひたすら ラーメン を 作 る 店主 、 カウンター でまかないを 食 う 店員 （ 笑 ） など 、 質 の 高 い サービス を 求 める 方 には 向 いていないお 店 だと 思 います

                                  • 009   何度 も 通 ってますが 、 今回 は ラーメン 中盛 り 味玉 プラス を オーダー

                                    • 010   11 時半 になってお 店 が 開 き 一番 だと 思 ったのですが 、 裏 にある 駐車場 側 からも 入 り 口 があったため 先 を 越 されてしまったです

                                      • 010   スープ も 一応家系 の 雰囲気 をかもしだしてましたが 、 味 が 薄 く 、 安 そうな 味 です
                                        • 018   スープ も 一応家系 の 雰囲気 をかもしだしてましたが 、 味 が 薄 く 、 安 そうな 味 です

                                      • 010   具 は 軟 らかい チャーシュー と 家系 の 特徴 であるほうれん 草 が 入 ってます

                                        • 011   （ ちょっと 無愛想 にも 見 えますが ） もともと 神奈川 に 住 んでいたこともあり 、 北陸 で 家系 ？ 家系 っぽい ？ を 堪能 できると 自分 で 思 うのはこちらと 、 真打 さん 、 六七家 さん 、 富山魚津 のはじめ 家 さんだと 信 じてます
                                          • 017   （ ちょっと 無愛想 にも 見 えますが ） もともと 神奈川 に 住 んでいたこともあり 、 北陸 で 家系 ？ 家系 っぽい ？ を 堪能 できると 自分 で 思 うのはこちらと 、 真打 さん 、 六七家 さん 、 富山魚津 のはじめ 家 さんだと 信 じてます

                                        • 011   やや 加水率 の 高 そうな 中太 の ストレート 麺 と 、 このあっさり 家系 スープ の 絡 みが 、 私 には 感 じられません

                                          • 011   一緒 にうかがった 同僚 （ これが 横浜出身 ） は 、 「 これぐらいの 家系 もありですね 」 と 好評価 でしたので 、 嗜好 の 違 いかと 思 いますが 、 私 はこの 麺 なら 、 濃 い 目 の 醤油 スープ で 食 べてみたいですね

                                            • 013   スープ も 見 た 目 よりも 、 あっさり していて スープ をのんでもあまり 喉 はかわきません
                                              • 013   スープ も 見 た 目 よりあっさり していて スープ をのんでもあまり 喉 はかわきません

                                            • 013   とはいえ 、 そこさえ 割 り 切 ればお 値打 ちでおいしい ラーメン が 楽 しめると 思 います
                                              • 019   とはいえ 、 そこさえ 割 り 切 ればお 値打 ちでおいしい ラーメン が 楽 しめると 思 います

                                            • 015   チャーシュー は 以前 のほうが 食 べ 応 えがあった 気 がしますが 気 のせいでしょうか ？ 最近 では 似 たような ラーメン 店 が 多 くなってきたので 、 以前 にような 感動 はないですが 、 安定 して 食 べたくなる 味 であることは 変 わりません
                                              • 015   もっと 上 で 安定 してくれれば 4 点 はつけたのですが 平均 すると 3.5 点 が 妥当 ではないでしょうか

                                            • 015   さて 肝心 の ラーメン のお 味 のほうですが 、 不味 くはないですが・・・ 味 の 乱高下 が 激 しい

                                              • 016   でもそこまで コ ッテリ していなくて 、 見 た 目 よりさっぱりしています

                                                • 017   豚骨 ＋ 醤油 スープ を ベース にしっかり 太麺 で 鶏油 の アクセント が 効 いています
                                                  • 009   豚骨 の 嫌 な 臭 さがなく 、 とんこつ 好 きにもそうでない 人 にも オススメ です
                                                  • 017   豚骨 醤油 の 太麺 ラーメン をお 探 しの 方 はお 勧 めします

                                                • 017   席数 は カウンター のみでいつもたくさんの 人 ですが 、 開店直後 、 閉店間際 はすんなり いけます

                                                  • 017   若 い 店主 ながらまじめで 拘 りのありそうな 雰囲気 ありありです

                                                    • 018   よく 、 rdquo ; おすすめの 店 rdquo ; として 紹介 される 評判 の 店 です
                                                      • 008   よく 、 rdquo ; おすすめの 店 rdquo ; として 紹介 される 評判 の 店 です

                                                    • 018   金沢 駅近 くにある 家系 ラーメン ということで 行 って 見 ました

                                                      • 019   スープ はかなり 濃厚 なようでもたれてしまう 感 じはなく 、 麺 を 食 べた 後 に ライス を 雑炊 のように 入 れて 食 べたのですが 、 とても 美味 しかったです
                                                        • 032   味 はかなり 濃 い 目 で 昼 に 食 べると 夜 までちょっともたれてしまう 感 じが 残 るほど

                                                      • 020   並 み 盛 り・ 中盛 り・ 大盛 りと サイズ があって 、 友達 は 中盛 りを 注文 し 、 かなりの 量 でしたが 、 ペロリ とたいらげてしまいました

                                                        • 021   サッパリ 油系 ？ ？ みたいな ？ ？ おいしい ですが 、 ふつうに おいしい

                                                          • 023   滑川 に 同 じ 名前 の 店 があるが 、 ここと 味 が 似 ているので 、 のれん 分 けなのかな ？ 元々 、 そんなに 感動 はしていないので （ 個人的 に 凄 く 合 う 訳 ではないので

                                                            • 023   魚津 の 吉村屋 とも 若干違 うが 、 系統 としては 同 じ

                                                              • 025   最終的 には 、 なにも トッピング せずに 頼 むのが 一番 おいしく 食 べられるような 気 もしています

                                                                • 026   チャーシュー はおいしかったのですが ･ ･ ･ 麺 も スープ ともに こんなもんかなという 感想
                                                                  • 019   さて 、 味 ですが 麺 も スープ もおいしかったです
                                                                  • 026   チャーシュー はおいしかったのですが 、 麺 、 スープ ともに こんなもんかなという 感想

                                                                • 026   平日 のお 昼 でしたが 、 ぽつぽつと 人 が 来 てました

                                                                  • 026   とんこつ ラーメン の 中盛 （ 700 円 ） を 頼 みましたが 、 まあ 普通 かなと

                                                                    • 027   幹線沿 いにあるが 店自体 はとても 目立 たないので 注意

                                                                      • 027   見 た 目通 りの アブラギッシュ とんこつ プラス 独特 の クセ

                                                                        • 031   私 は 最近 はやや カロリー も 気 にしている （ 笑 ） ので 、 中盛 や 大盛 を 「 のり 増 し （ 110 円 ） 」 と 「 小 ライス （ 100 円 ） 」 を オーダー
                                                                          • 011   私 は 最近 はやや カロリー も 気 にしている （ 笑 ） ので 「 中盛 」 を 「 のり 増 し （ 110 円 ） 」 と 「 小 ライス （ 100 円 ） 」 を オーダー

                                                                        • 031   違 う ラーメン になってました ！ ！ 今 のも 昔 の 味 を 知 らなかったら 普通 においしい と 思 ったかもしれません が 、 もうあの 味 は 消滅 したのかと 思 うと 非常 に 悲 しかったです
                                                                          • 037   違 う ラーメン になってました ！ ！ 今 のも 昔 の 味 を 知 らなかったら 普通 においしい と 思 ったかもしれません が 、 もうあの 味 は 消滅 したのかと 思 うと 非常 に 悲 しかったです

                                                                        • 032   こってり 好 きなので 、 昔 は 真打 が 好 きで 良 く 遠 くまで 行 っていたのですが 駅前 に 麺屋達 が 出来 てからは 真打 は 行 かなくても 十分 家系 の ラーメン が 食 べれるので 本当 に 助 かりました
                                                                          • 022   こってり 好 きなので 、 昔 は 真打 が 好 きで 良 く 遠 くまで 行 っていたのですが 駅前 に 麺屋達 が 出来 てからは 真打 は 行 かなくても 十分 家系 の ラーメン が 食 べれるので 本当 に 助 かりました
                                                                          • 032   味 は トンコツ 系 こってり 風味 に 太目 の ストレート 麺 を 合 わせて 食 べさせる スタイル

                                                                        • 032   金沢 では レベル が 高 いと 思 いますが ラーメン 激戦区 の 都心 などと 比較 すれば 標準的 といえるかもしれません

                                                                          • 035   スープ は 比較 的 あっさり 、 麺 は ストレート の 中太 麺位 です

                                                                            • 035   食券機 は 無 く 口頭 で 注文 し 、 食後 にお 会計

                                                                              • 037   もう 十年近 く 経 つと 思 いますが 、 最近 金沢 の 実家 に 帰 ったついでに 行 ってみましたが 、 味変 えたんですね

                                                                                • 038   スープ は 昔 の コク がないぐらいに 薄 められ 、 チャーシュー もぼそぼそ ＆ 形崩 れを 平気 で 出 す 始末
                                                                                  研究開発blog