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  • 001 : がっつりご飯系のあっしにはもちっと味付けくれーーーー＞、＜ という感想が

    • 002 : 同じようなキャパの福島の「泉」」では 魚介類を使ったメニューが何品かあるので、今後検討してもらえればと密かな願い

      • 002 : 席はみるみる間に満席になり、何組もあきらめて帰る様子が 見えました
        • 021 : 一度お店へ行った時は満席で入れなかったので 今度はお昼に予約をして行きました

      • 002 : 後2組女性グループがいて、それで本日貸し切り

        • 002 : １ポタージュスープ（３００円） 濃厚でありながらまろやかで軽いのど越し ２サーモンの瞬間燻製（１０００円） ぶ厚い身のサーモンは新鮮で美味しい☆ ３ほろほろ鳥のコンフィ（１０５０円） 片足1本を4人で分けるの難儀でした～（笑）鶏肉に似ているけどもっと味が濃い

          • 002 : ４犬鳴豚のロースト 前日頼んでおきました

            • 003 : スープはポタージュであるが、素材の味が伝わってくる
              • 013 : 最初に出てくるスープはポタージュなのに、さっぱりしてしていて、でも味が深いです

            • 003 : ムラサキイモの甘さとサーモンの塩味とがうまく拮抗しあっている

              • 004 : この値段で、いい肉でボリュームがあり、デザートまでついているので合格
                • 019 : モチ豚のグリルはすごいボリュームで、ソースもおいしかったです

              • 004 : 天気もまずまずな午後なので、店外でぼんやりする
                • 004 : 食べろぐの評判を読んで、狙っていた店 今日は、12:10頃に店に到着したが、すでに1組が店外で待っていた

              • 004 : 高槻あたりで、これだけおいしいと、かなりいいのではないでしょうか
                • 005 : 地元高槻で評判がいいので、木曜日に電話して、 次の日の金曜日19:00に妻と2名で予約しました 評判がいいので、当分予約は無理と思っていたので、 少し拍子抜けしました

              • 006 : このお店のオムライスは、とってもあっさりしています
                • 016 : 良心的な価格でやっぱりオムライス以外も かなりどれも美味しかったです

              • 006 : 前回、食べログの評価を読んで、１３時すぎに訪店したけど、既にランチ終了｡｡｡ ってことで、今回は、当日１０時に予約の電話を入れて、１１時に訪店です
                • 006 : また、かるさぶ（かるさぶとは、軽くさぶいぼ（鳥肌）が出る状態です） 今度は、夜に訪店して、ハンバーグ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

              • 006 : 卵の黄色とトマトソースの赤が鮮やかです
                • 013 : トマトソースもトマトの酸味と甘みが絶妙でオムライスにぴったりあっています

              • 006 : 表面はカリって香ばしく焼かれていて、中はジュウーシだし、脂身も美味しい■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
                • 002 : よく身が締まり脂肪がほどよく刺しで入ってます

              • 007 : ◆ディナー まずは「ホロホロ鳥のコンフィ」
                • 007 : ホロホロ鳥のもも1本をゆっくりと低温の脂で煮て、皮はパリッと中は柔らかく仕上がっていたのだが、これは塩加減もちょうど良く、添えられたゲランド塩が無駄になるくらい完璧なものだった

              • 007 : ◆ランチ：オムライス950円：スープ（パルマンティエ）、サラダ、珈琲付 バターを効かせつつ牛乳も加えているのだろうか？まったりとしながら優しい口当たりの、ふわっとろ玉子が唇と舌の上を滑っていく感触がとても気持ちよく、その中のライスがまた素晴らしい

                • 007 : 【更新履歴】 ◆2008年6月12日 ・ランチの値段改訂のため過去の手記に訂正 ・接客とマナーについて追記 ◆2008年6月22日 ・撮影■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

                  • 007 : この立地にこの音楽のチョイスは最適で、コンセプトがとても分かりやすい
                    • 019 : 目指していかなければほぼ気づかれない立地です

                  • 007 : それに火入れは、伊藤シェフが完璧だと言っていたマルディグラの和知シェフの物を意識しているからなのか、絶妙な加減に見切られていた
                    • 015 : 見事な火入れ、一口頬張ると肉の風味が口の中に広がります

                  • 007 : 前回の4月末の訪店から1ヵ月半も経っているのに、何を食べたか覚えていた
                    • 007 : ◆素晴らしい接客 先日は3回目の訪店

                  • 007 : 尚、これらの料理を書くにあたってはシェフの了解を得ている
                    • 007 : シェフ曰く和牛ランプの真ん中、つまり普通に焼いたら固い肉

                  • 007 : 数十分の休憩のあと、本日の主役こと「犬鳴ポークのロースカツサンド」が登場

                    • 007 : 旨みのしっかりとした和牛赤身ミンチがギッシリ詰まっているが、肉肉しくはならず食べやすくしている辺りにシェフの腕の良さと心遣いを感じた

                      • 007 : 脂身が多いものの融点が低いため脂溶けよく柔らかい犬鳴ポーク

                        • 007 : 阪急高槻駅から線路沿いに10分程京都方面へ歩いたところに在る、こじんまりとしたカフェレストラン

                          • 007 : （ケチャップライスではなく、）肉そぼろとキノコ入りのピラフ風ライスのふっくら感が堪らない
                            • 006 : てっきり、ミートソースを想像していたのですが、牛そぼろは、バラーライスの中に入っています
                            • 006 : 注文は、オムライス（牛そぼろのトマトソース）と鹿児島産もち豚のステーキを注文です

                          • 009 : コーヒーと小さなお茶請け ８５０円なり

                            • 010 : 今後の「升升半升（ますますはんじょう）」をお祈り申し上げております

                              • 010 : 補色の関係にある赤と緑のビビットなコントラストが目にも鮮やかです

                                • 011 : じゃがいものポタージュはさらりとした感じで美味
                                  • 009 : 小さいながらおいしいにんじんのポタージュ ドレッシングが主張しすぎないサラダ

                                • 011 : もち豚のロースステーキは、臭みがなくてやわらかく、 苦手な脂身までおいしくいただけました
                                  • 002 : 鹿児島産もち豚のローストは、一見脂身も多いのですが 厭な脂っこさは全く無く、旨味がありぺろりと戴けました

                                • 011 : 付け合せの白いんげんまめ煮がすご～くおいしくて、お持ち帰りしたいぐらいでしたよ
                                  • 001 : ただ、つきあわせのパンもすんげーふんわりでまいうーでした♪ 総じて満足度はたかったです

                                • 011 : （でも少し脂身残してしまいました） マスタードソースもほどよいピリ感で私好みです

                                  • 013 : 追記：本文は牛そぼろのトマトソースオムライスのものですが、写真は、その後訪問したときにいただいたドライカレーオムライスです

                                    • 014 : 新しいながら安普請（失礼！）といっていいでしょう

                                      • 014 : 車で行く場合は，八丁畷の交差点を北に上がり，すぐ阪急線と交差する辺りのコインパーキングを利用するのが便利です

                                        • 014 : 阪急高槻市駅から線路沿いを東へ徒歩６～７分くらいのところにひっそりと佇む話題のお店です

                                          • 015 : ハンバーグはカットした瞬間のほとばしる肉汁は動画でお伝えしたい位
                                            • 012 : ハンバーグは、ナイフを入れた瞬間、肉汁ジュワ～

                                          • 015 : 洋食屋畑でなくフレンチ畑出身のシェフならではの出来なのでしょうか

                                            • 015 : 高槻市八丁畷、阪急電車の高架線沿いにある小さなカフェレストラン

                                              • 015 : ２人で頂いたのは ●本日のスープ（じゃがいものポタージュ）２００円 ●チキンオムライス８００円 ●向井ベーコンのケチャップオムライス８５０円 ●和牛ハンバーグ４００ｇ１６００円 ●クリームブリュレ４００円 ●ラ・メランジェ・オリジナルブレンド（紅茶）４００円 オムライスは卵は内側だけ見事にトロリ、中のライス・ベーコンはしっかり美味い
                                                • 002 : ５和牛のハンバーグ(1800円） 圧巻のボリューム

                                              • 016 : こんもりボリュームのあるオムライスに、 たっぷりのトマトソース
                                                • 007 : ベタっとせずに適度にしっとりしていながら、なおかつ空気をたっぷり含んでいて、トマトソースは酸味を抑えてあり、優しい甘みもあってとても食べやすい

                                              • 016 : 駅の高架南沿いから行くより、北沿いを歩いた方がわかりやすいかも

                                                • 017 : 阪急高槻市駅から１０分ほど歩いたところにある 「ジャンジャンブル」 お仕事がお休みの日に行ってきました☆ こじんまりとしたお店であまり気付かれにくい 場所にあるのですが、店内は平日にもかかわらず 結構込んでいました

                                                  • 018 : 素人丸出しの質問の数々を投げかけてすいませんでした

                                                    • 019 : つけあわせのしいたけの香りがお皿全体に広がっていて、それもおいしさを増してくれました

                                                      • 021 : 両方共、すごくﾎﾞﾘｭｰﾑがあってお腹いっぱいになりました

                                                        • 021 : 私は本日のおすすめの鹿児島産の豚のｺｰｽをたのんで、 もう一人の方はﾄﾞﾗｲｶﾚｰのｵﾑﾗｲｽのｺｰｽをたのんで半分こしました

                                                          • 023 : たまたま依然住んでいた高槻に来る用事があったので オムライスのランチ900円を注文

                                                            • 025 : めっちゃ近所なので、店は開店当時からしっていました

                                                              • 025 : オムライスを頼みましたが、かなりレベルたかかったです
                                                                • 019 : オムライスは玉子がふわふわとろとろなのが気に入りました

                                                              • 028 : ランチメニューの豚のステーキも柔らかくて気に入りましたが ついてた白パンも美味しかったです 食後の飲み物までキチンと美味しく 本当に誠実なお店だと思いました
                                                                • 009 : 今日はもち豚のロースステーキがメインのランチをいただきました

                                                              • 029 : 卵もふわふわで味の方も大変おいしかったです
                                                                • 013 : そしてご飯がまたふわふわな卵とよくあっていて、べちゃっとした感じがなく、ぱらぱらというかふわふわしていて、とてもおいしいです
                                                              研究開発blog