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京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店 きょうとぎんかくじ ますたにらーめん - 口コミ一覧 [食べログ]

九条 辛味 背脂 コレド 行列 細麺 ギトギト スープ 醤油 注文 大盛 九条ネギ 接客 昼時 醤油味 人気店 無料 サービス 唐辛子 厨房 表面 特徴 有名店 コレド日本橋 開店 ライス 天下一品 店員 結構 美味 回転 チャー 残念 個人的 キムチ 味噌 チャーシュー 印象 店内 訪問 上品 九州 カウンター 人気 普通 味付 平日 ーダー 柔らか 東京 加減 相性 食べて 時半 ンター トッピング 追加 有名 美味しい レンゲ 苦手 事前 食べた 当初 食べる バランス 意外 オーダー アクセント 男性 不思議 理由 非常 半ライス 鶏がら 行列ができ 食べに 雰囲気 メニュー 最後 特徴です ベース 少なめ 混んで 出来 途中 感じで 個人的には メンマ 以前 最初 何度 今回 店です 女性 行列が出来てい 好きな ランチ 固めで 列ができ
固い 13%     くどい 4%     しょっぱい 5%     濃い 23%     堅い 4%     辛い 24%     旨い 4%     細い 8%     美味しい 28%     太い 4%     おいしい 19%     すくう 4%     寄る 5%     薄める 5%     並ぶ 21%     浮く 5%     選ぶ 5%     炊く 4%     選べる 6%     着く 6%     つく 21%     合う 13%     こってり 28%     あっさり 10%     さっぱり 6%     たっぷり 6%     再度 4%     やや 5%     ちょうど 9%     結構 21%     あまり 17%     同じく 4%     少々 4%    

  • Total Integration
    • 0京都・北白川の有名 店 もっとも、個人的 にはこのエリアに出向くと、 天下一品 銀閣寺前「ますたに」の名を掲げる、ここ「日本橋支店です 8年前ぐらいに着いてしまい、店の前に10名程度の行列 が出来 て以来、東京 を含む）地方から料理が出てき たらほぼ絶対お邪魔していますね 裁きもしっかりと背脂 をのせているが、あっさり と食べやすく 美味 しかったと記憶しているし、動きも機敏で好感が持てます 悪天候の中、行った 甲斐がありました、ご馳走さまでした！ 場所ガラか、常に行列 です 無料 でご飯が付くご飯も山形産コシヒカリを利用 していてめっちゃおいしかったものですが、採算があわなくてかプランド米を使うのは辞めたようです が、特大盛 りまで無料 です♪ ここの麺は、鍋に押し込むと時間 でポンっと持ち上がるタイプなので安心していたはずが、ここ数年固めで 注文 してます スープ で 九条 葱がたっぷり 入った ラーメンです ぱっと見はすごいこってり に見えますが、背脂 の下は意外 にもあっさり しているんです きっとそのバランス を考えた麺だとおもいますツルツルシコシコです チャ−シューは薄めにしてみた これぐらいのですが、味がありますさすが京都、天一のチャー シューにメッチャ 似てます(笑) 今回 はねぎダクでお願いしました１００円プラス （写真２） 背油 で白く見えますが、基。
      醤油 です そして、ボクが毎回食べて いる最大の理由 は、このとおり↓ なんと！スープ が最。
      甘めで、最。
      辛くなってくるんです！！何回食べて も不思議 です 最初 ものたりないで利用 していましたが、ここかな？って食べ進めますが最後 ピリ。
      濃厚になってくるのだが、おいしい スープ のおかげでご満悦な感覚になり、またきてしまうというわけです(笑) このスープ 、白飯にめーーーっちゃ合います！東京 駅付近ってラーメン屋すくないので絶対オススメです！（値上がりして７５０円でしたー） 今日 もおいしさと素敵な画像ありがとうございましたー(*^o^*) 03-3272-8548 住所東京 都中央区日本橋1-6-7ぬまたビル１Ｆ 詳しい地図で見る ますたに連ちゃんです 基本、最初 まろやかで最。
      辛口醤油 スープ が絶品なんですけど、 つけ麺が追加 されてましたのでつけ麺を注文 してみました 海苔に魚。
      盛りというどっかでみたビジュアル 東京 じゃみんなこんなんでしょうけど、僕なんか久兵衛以外で体験ないので若干うれしかったりります ;;:ﾞ;(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞﾌｫ しかし麺は特別なのは用意されてないようでしたが、水で〆てる感覚が新鮮でした 写真じゃ同じにみえるでしょうが、この太さなら。
      龍の勝ちかな？ 汁は背脂 ･ねぎの量】 →「なし、ピリ辛なしでますたにさが無かったのは残念 ですが、ここがますたにじゃないんだったら失敗ではないつけ麺で、おいしく頂戴しましたー(*^さい」ということでしたが丼o^*) せっかくだからチャー シューもつけ麺ように角ギリにしたらおもしろかったかな？ （角にしたらこの味がなくなるならこのままでいいですおいしい から） ラーメンと同じ薄切りチャー シューが結構 な量はいってました 中盛り８５０円ですー ペロリと完食（笑）

  • 0010   が 、 特大盛 りまで 無料 です ♪ ここの 麺 は 、 鍋 に 押 し 込 むと 時間 で ポン っと 持 ち 上 がる タイプ なので 安心 していたはずが 、 ここ 数年固 めで 注文 してます
    • 006   2009 年 3 月 2009 年 1 月 に 「 麺 が 伸 びない 為 」 という 理由 で 麺 を 変 えている
    • 010   色目 は 、 タンタン 麺 のように 赤 いですが 、 辛 すぎずちょうど 良 い 刺激 が 、 冷 えた 身体 を ポカポカ にしてくれました
    • 044   スープ や ネギ などなかなか 美味 しいが 麺 を 堅 めで 注文 しても 危 うい 時 があるのが 難点 だった

  • 0019   写真 じゃ 同 じにみえるでしょうが 、 この 太 さなら 。
    龍 の 勝 ちかな ？ 汁 は 背脂 なし 、 ピリ 辛 なしでますたにさが 無 かったのは 残念 ですが 、 ここがますたにじゃないんだったら 失敗 ではないつけ 麺 で 、 おいしく 頂戴 しましたー ( * ^ o ^ * ) せっかくだから チャー シュー もつけ 麺 ように 角 ギリ にしたらおもしろかったかな ？ （ 角 にしたらこの 味 がなくなるならこのままでいいです
    • 001   写真 じゃ 同 じにみえるでしょうが 、 この 太 さなら 。龍 の 勝 ちかな ？ 汁 は 背脂 なし 、 ピリ 辛 なしでますたにさが 無 かったのは 残念 ですが 、 ここがますたにじゃないんだったら 失敗 ではないつけ 麺 で 、 おいしく 頂戴 しましたー ( * ^ o ^ * ) せっかくだから チャー シュー もつけ 麺 ように 角 ギリ にしたらおもしろかったかな ？ （ 角 にしたらこの 味 がなくなるならこのままでいいです

  • 001   8 年前 ぐらいに 出来 て 以来 、 東京 きたらほぼ 絶対 お 邪魔 していました ！ 場所 ガラ か 、 常 に 行列 です
    • 024   ○ 雰囲気 １ 時半 ぐらいまでは 、 行列 覚悟 ですが 、 ２ 時過 ぎから 夜 は 、 あまり 並 んだ 記憶 はありません

  • 001   無料 で 付 くご 飯 も 山形産 コシヒカリ を 利用 していてめっちゃおいしかったのですが 、 採算 があわなくてか プランド 米 を 使 うのは 辞 めたようです

    • 001   最初 ものたりないかな ？ って 食 べ 進 めますが 最後 ピリ 。濃厚 になってくるのでご 満悦 な 感覚 になり 、 またきてしまうというわけです ( 笑 ) この スープ 、 白飯 にめーーーっちゃ 合 います ！ 東京 駅付近 って ラーメン 屋 すくないので 絶対 オススメ です ！ （ 値上 がりして ７５０ 円 でしたー ） 今日 もおいしさと 素敵 な 画像 ありがとうございましたー ( * ^ o ^ * ) 03 - 3272 - 8548 住所東京 都中央区日本橋 1 - 6 - 7 ぬまた ビル １Ｆ 詳 しい 地図 で 見 る ますたに 連 ちゃんです

      • 001   基本 、 最初 まろやかで 最。辛口醤油 スープ が 絶品 なんですけど 、 つけ 麺 が 追加 されてましたのでつけ 麺 を 注文 してみました

        • 002   店員 さんもみんな 親切 でありながら 、 押 し 付 けがましいところもなく 、 これまた キライ ではない

          • 002   まず 運 ばれてきた 小瓶 の アサヒ は キンキン に 冷 えていて 、 銀座 から 歩 き 続 けている カラダ に 染 み 入 りました

            • 002   私 は 猫舌 ではないので 、 上 あごが ベロベロ になるほど 熱々 の 食 べ 物 が 好 きなので 、 ちょっとがっかりです

              • 002   銀座 で 買 い 物 をした 後 、 日課 の ウォーキング （ 街 の ブラ つき ） がてら 日本橋方面 へ
                • 055   私 は トンコツ 派 なのでいつも 九州 じゃんがららあめん 日本橋店 にいってしまいます

              • 002   高島屋 でふたたび 買 い 物 をした 後 、 急 に 空腹 とのどの 渇 きに 気 が 付 き 、 どこかへ 寄 ろうと 思 い 、 念 のために 財布 の 中 を 見 ると 、 事 もあろうに 全財産 は 1500 円足 らず・・・

                • 0032   ライス も 普通 盛 りから 、 大通盛 りから 、 半 ライス 、 小 ライス 等 も 無料 で 付 いてくるのはうれしいですね
                  • 003   ライス も 普通 盛 りから 、 半 ライス 、 小 ライス 等 も 無料 で 付 いてくるのはうれしいですね

                • 003   店内 は 、 厨房 を 囲 むように カウンター 席 が ２０ 席 ほど 、 向 いの 壁際 にも カウンター 席 が ７ ～ ８ 席 ほどありました
                  • 029   そして ライス 提供 から ４ 分後 、 目 の 前 の 厨房 から ラーメン を 手渡 される

                • 003   東京 メトロ 銀座線 ・ 東西線日本橋駅 で 降 りて 、 日本橋交差点 の 角 に 建 っている コレド 日本橋 の 外周 を 茅場町方面 に 進 み 、 周 るように 角 を 曲 がり 、 ５０ｍ ほど 進 んだ 左手 の １Ｆ にあります

                  • 004   【 麺 の 固 さ 】 → 「 やわらかめ 」 「 普通 」 「 固 め 」 「 固 め ○ ○ 秒 」 良 い 感 じに 熟成 された 美味 しい 麺 ですが 、 オーダー 時 に 「 普通 」 を 選 ぶと 少 し 柔 らかい 感 じに 茹 で 上 がります
                    • 006   【 麺 の 固 さ 】 → 「 やわらかめ 」 「 普通 」 「 固 め 」 「 固 め ○ ○ 秒 」 良 い 感 じに 熟成 された 美味 しい 麺 ですが 、 オーダー 時 に 「 普通 」 を 選 ぶと 少 し 柔 らかい 感 じに 茹 で 上 がります

                  • 004   先 ずは 、 背脂 を 多 めにすくって スープ をいただくと 、 意外 と 飲 みやすい 感 じです

                    • 004   脂多 めと 自分 で 言 っておきながら 、 なかなかの 背脂 チャッチャ ッ な 感 じで 見 た 目 はこってり 感抜群 です

                      • 005   ぱっと 見 はすごいこってり に 見 えますが 、 背脂 の 下 は 意外 にもあっさり しているんです

                        • 0067   1 ヶ 月後 くらいに 再度 行 った 時 、 同 じ 店員 さんから 「 今回 の 麺 に 戻 すことを 強 く 切望 する … = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 月 2 で 6 年 ほど 通 っている 店 です
                          • 006   1 ヶ 月後 くらいに 再度 行 った 時 、 同 じ 店員 さんから 「 今回 の 麺 はとても 良 い 状態 です
                          • 006   昔 の 麺 に 戻 すことを 強 く 切望 する … = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 月 2 で 6 年 ほど 通 っている 店 です

                        • 006   ただしとても 濃 い タレ なので 入 れすぎないように … 【 ネギ の 量 】 → 「 少 なめ 」 「 多 め （ + 50 円 ） 」 九条 ネギ は 生 だと 少 し 苦 い

                          • 006   今年 の 正月早々 に 食 べに 行 った 時 、 「 あれ ？ なんか 麺 が 細 くて コシ が 無 い ？ 」 と 思 い 店員 さんに 質問 したところ 、 「 麺 の 状態 があまり 良 くなくて … 今製麺所 に 掛 け 合 ってますので 少々 お 待 ちください 」 と 言 われました

                            • 008   こちらのお 店 は 、 京都 の 有。老舗 ますたに の 味 を 受 け 継 いだ 東京 のお 店 です 開店 当時 、 ますたに の 東京 進出 だと 京都 では 噂 が 飛 び 交 いましたが 、 どうやら 厳密 には 「 暖簾分 け 」 というのが 正解 のようです 京都 ますたに 本店 で 修行 を 積 まれた 方 が 、 一念発。東京 に ますたに の 味 を 広 めようと ｵｰﾌﾟﾝ されたそうです - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ますたに と 言 えば 、 京都 の 人間 なら 誰 でも 知 ってると 言 っても 過言 ではないくらい 有名 な 老舗店 で 、 京都三大 ラーメン の 一 つ 「 鶏 ｶﾞﾗ 背脂 醤油 」 の 代表格 であります その 老舗 の 味 が 、 東京 のど 真 ん 中 で 食 べれることに 違和感 は 感 じはしますが 、 反。嬉 しくもあります 話 を 聞 いた 当初 、 「 東京 の 人間 に ますたに の 味 はどう 写 るんだろう ？ いや 、 口 に 合 わないのではないだろうか 」 と 思 ったものです さて 、 実際 はどうかというとすんなりと 受 け 入 れられ 、 それなりに 人気 を 博 し 、 御徒町 に 支店 ができるほどになっています 何 はともあれ 、 京都人 としてこれほど 誇 らしいことはないと 思 っています - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2006 年 初訪時感想 ますたに と 言 えば 、 パート のおばちゃん 達 が 何人 もいてお 店 を 切 り 盛 りしており 、 リーダー 的 おばちゃんが 厨房 に ｵｰﾀﾞｰ を 大 きな 声 で 通 していくのが 名物的 であります もちろん 、 こちらのお 店 ではそういうおばちゃんはおらず 若 い スタッフ が 元気 で 活気 に 満 ち 溢 れて 、 お 店 を 切 り 盛 りされています 店内 は 少 しいびつな ｶｳﾝﾀｰ の 形状 で 、 奥 のほうの 席 にたどり 着 くには 少 し 窮屈 ではありますが 清潔感溢 れるお 店 で 気持 ちいいですね さて 、 肝心 の ラーメン ですがまさに 本店 と 違 わぬ 、 いや 本店以上 かもと 思 える 味 でした ｽｰﾌﾟ の ﾍﾞｰｽ は 鶏 ｶﾞﾗ でありここに 濃 い 目 の 醤油 ﾀﾞﾚ が 合 わされていますが 、 決 して 塩辛 いという 感 じはなく 、 程 よい 塩加減 ではないでしょうか 表面 には 背脂 が 一面 に 浮 かび 、 この 背脂 が ｽｰﾌﾟ に ｺｸ を 与 えながら 、 また 甘 みも 引 き 出 している 感 じで 、 決 して 脂 のくどさなどはありません 本店同様 に 細 めの ｽﾄﾚｰﾄ 麺 を 使用 されており 、 この 麺 は ｼｺｼｺ した 食感 の 麺 でこの ｽｰﾌﾟ をよく 拾 ってくれますし 、 本当 に 美味 しいですね 具材 は ﾁｬｰｼｭｰ 、 ﾒﾝﾏ 、 ﾈｷﾞ といたって ｼﾝﾌﾟﾙ ですが 、 使用 されてる ﾈｷﾞ は 京都 の 九条 ﾈｷﾞ であり 、 この ﾈｷﾞｼｬｷｼｬｷ 感 がこの ｽｰﾌﾟ と 最高 の 相性 で 本当 に 美味 しいです 京都 の 老舗 の 味 を 忠実 に 受 け 継 ぎながら 、 ﾌﾞﾗｯｼｭｱｯﾌﾟ された 感 のあるこちらの ラーメン は 本当 に 美味 しいと 思 いますし 、 京都人 にも 是非 とも 東京 でこの ラーメン を 味 わって 欲 しいと 思 います

                              • 009   行列 も 手早 く 捌 いているので 、 並 んでいてもすぐに 食 べる 事 が 出来 ると 思 う

                                • 010   その 日 は 、 雪 がちらつき 、 ビル 風 が 身 にしみる・・・ 「 じゃんがら 」 の 方 が 待 つようだったので 、 すかさず 「 ますたに 」 へ

                                  • 010   固 め 、 背油 少 なめ 、 味玉付 きを 頼 むのですが 、 あまり にも 寒 かったので 、 辛味 味噌 が 入 っており 一杯 で 味 の 文字 が 目 に 飛 び 込 んできて・・・ 辛味 噌
                                    • 044   どんぶりの 底 に 辛味 味噌 が 入 っており 一杯 で 味 の 変化 が 楽 しめる ラーメン

                                  • 011   ラーメン と 辛 めの ラーメン があり 、 好 みの 問題 はあると 思 いますが 、 ふつうの ラーメン の ラーメン ですが 、 スープ は 層 によって 味 の アレンジ もきくので 、 濃 い ラーメン が 苦手 な 人 でも 美味 しいです
                                    • 011   ラーメン と 辛 めの ラーメン があり 、 好 みの 問題 はあると 思 いますが 、 ふつうの ラーメン の 方 が 美味 しいです
                                    • 029   味 の アレンジ もきくので 、 濃 い ラーメン が 苦手 な 人 でも 美味 しく 食 べられると 思 う
                                    • 065   ラーメン の タレ を 入 れる 入 れないで 少 し 味 が 変 わるんですが 、 入 れた 方 が 好 みです

                                  • 012   薄手 の チャー シュー が 結構 な 枚数入 ってたけど 、 あまり 美味 しいと 感 じなかった

                                    • 013   いつ 食 っても ウマイ と 感 じる 、 愛媛 にある 「 長浜一番 」 と 並 ぶ 、 私 の 大好 きな 二大 ラーメン 屋

                                      • 013   ラーメン の 味 もさることながら 、 ネギ 多 めとか 麺硬 めとかいろいろな オプション がありながら 、 それをちゃんと 作 って 間違 わずに 配膳 する 仕事 ぶりに 驚 かされる

                                        • 013   脂 なし オプション を 選 べば 、 さらに 遠慮無 い 辛 さが 増 してくるのだが 、 せっかくの 背脂 を 入 れないのはもったいなさ 過 ぎる

                                          • 014   以前 は 、 小瓶 になって 、 そりゃあ 、 昼 からしかも 打 ち 合 わせの 前 に 小瓶 はいかんよ 、 ミニ 缶 ならいいけど
                                            • 014   今 は 、 小瓶 になって 、 そりゃあ 、 昼 からしかも 打 ち 合 わせの 前 に 小瓶 はいかんよ 、 ミニ 缶 ならいいけど

                                          • 014   この 店 には 、 クレーム 葉書 が 置 いてあるので 、 わたくしも 何度 か 指摘 して 投函 したことがある

                                            • 014   これは 心理学 では 有名 なんだけど 、 自分 が エライ ＆ スグレテイル 、 ことの 主張 はさすが 表立 ってやれず 、 優 れているものの 欠点 を 探 してそこを 指摘 する 事 で 自分 の 優秀 さを アピール 、 そういう メカニズム になっているんだ 、 と

                                              • 014   ちょっとお 昼 を 遅 めにして 、 前 からねらっていた 京橋 グルメ さんから 教 えていただいた 広島 お 好 み 焼 き 屋 みやこ 亭 に 直行 、 そのまま 打 ち 合 わせに

                                                • 014   レジ でいつも 一生懸命 やっている オネエサン は 、 いつもがんばっているね 、 と 声 を 掛 けたくなるほど 献身的 に ムラ なくやっているのだが

                                                  • 014   一生懸命 な 姿勢 、 努力 をほとんどの 客 から 認 められるよう 、 更 に 特段 の 努力 を 要 す

                                                    • 014   丸善 の 前 に 来 たとき 、 そ ～ だ 、 ここの 階上 に 洋食屋 があるよな 、 と 思 いながらも 、 注文 してすぐ 出 てきて 、 かっこんで 、 はいお 勘定 、 の 店 じゃないしなあ

                                                      • 014   麺 を 食 べながらご 飯 を 食 べながら 汁 を 飲 みながら ネギ を 噛 みながら 麺 を 食 べながらご 飯 を 食 べながら . . . という 繰 り 返 しをひたすら 夢中 で 続 けると 、 あっという 間 に ラーメン もご 飯 も 無 くなってしまうと 言 うおいしさ
                                                        • 014   （ ２００８ ． ８ 初 コミ ） ラーメン 、 麺 かため 、 ネギ 多目 、 ごはん 少 なめ 、 缶 ビール この パターン で 、 ずーとやってきた

                                                      • 016   スープ 作 り 、 麺上 げ 、 配膳 と 作業 を 分担 するのは 全 く 構 わないのだが 、 回転 寿司屋 で ロボット が 寿 しを 握 っているような 印象 で 、 ラーメン 作 りに 愛情 が 全 く 感 じられない
                                                        • 073   最初 のころは 特 に 印象 に 残 らないものでしたが 、 今 ではなかなかいい 味 になっていると 思 います

                                                      • 016   お 昼時 は 50ｍ 先 の 九州 ラーメン 店 と 同様行列 が 出来 ているので 、 少々 期待感 はあった

                                                        • 016   ここまで 細 いと 最後 の 方 は 麺 がだれてくるのは 必死 、 このお 店 では 「 麺固 」 での 注文 が 必須 だろう
                                                          • 063   麺 の 固 さが 選 べ 、 かため ３０ 秒 、 １ 分 、 かため 、 やや 固 め 、 普通 の 順番 です

                                                        • 016   何 と 12 食分 の 麺 をそれぞれに 茹 で 時間 調整 が 可能 で 、 時間 になると 自動 で 麺 ザル が 持 ち 上 がってくるのだ

                                                          • 017   ご 馳走 中央区日本橋 1 - 6 - 7 TEL 03 - 3272 - 8548 地下鉄日本橋駅 徒歩 3 分 営業時間 10 : 30 〜 23 : 00 ( 月 〜 金 ) 、 10 : 30 〜 22 : 30 ( 土 ・ 日 ・ 祝 ) 、 10 : 30 〜 15 : 00 ( 第一日曜日 ) 無休

                                                            • 017   その 時 の 麺固 さ・ 背脂 の 量 ・タレ の 量 ・ネギ の 量 が 選 べるので 、 何回 か 通 って 自分 好 みの 美味 にするのがいいと 思 います
                                                              • 017   その 時 の 印象 は 、 しっかりと 背脂 をのせているが 、 あっさり と 食 べやすく 美味 しかったと 記憶 している
                                                              • 024   ○ 味 ・ 料理 タイトル 通 り 、 通常 の 背脂 で 注文 しても 結構 脂 ギッシュ
                                                              • 042   私 は 背脂 多目 の 麺固 めが 好 きですが 但 し 昼時 ははずしたほうが 良 いと 思 われます

                                                            • 018   近 くの 「 じゃんがら 」 も 考 えたのですが 、 こってり まったりの スープ が 、 この 暑 い 天気 と 合 わないと 思 い 「 ますたに 」 にしました
                                                              • 043   人気 店 ときいてましたが 、 おいしい ！ ！ こってり 系 なのにあっさり ・・・ 食 べてみないとわかりません

                                                            • 020   14 時過 ぎで ランチ の ピーク は 過 ぎていましたが 半分 ぐらいは 席 が 埋 まっていましたので 、 相変 わらずの 人気 振 りが 伺 えます

                                                              • 020   お 昼 を 食 べそびれて 、 コレド の 横 のますたに ラーメン 日本橋 の 横 だし 、 向 いには 同 じく 並 ぶ 店 の 前 を 通 りかかったら 「 つけ 麺 」 の 幟 が 出 ていたので 、 つけ 麺 を 始 めていたんだと 思 いちょっと 試 してみようかと 入 ってみました
                                                                • 020   お 昼 を 食 べそびれて 、 コレド の 横 のますたに ラーメン 日本橋本店 の 前 を 通 りかかったら 「 つけ 麺 」 の 幟 が 出 ていたので 、 つけ 麺 を 始 めていたんだと 思 いちょっと 試 してみようかと 入 ってみました

                                                              • 020   京都 の 特別 な 特徴 は 無 く 、 こんな 物 かなあという 感 じでしたが 、 私 にはちょっと 味 が 濃 すぎたので 、 酢 を 少 し 入 れると マイルド な 味 になりました
                                                                • 020   味 の 特別 な 特徴 は 無 く 、 こんな 物 かなあという 感 じでしたが 、 私 にはちょっと 味 が 濃 すぎたので 、 酢 を 少 し 入 れると マイルド な 味 になりました

                                                              • 020   銀閣寺近 くなら （ 東京 を 含 む ） 地方 から 出 てきた 学生 が 沢山住 んでいるので 、 そういった 人 たちが 支 えているんだろうなと 勝手 に 想像 してみたくなるほど 塩辛 い

                                                                • 020   限定 ５０ 食 の 味付 け 半熟玉子 は 別皿 で 出 てきたので ライス に 載 せて 黄身 をご 飯 に 絡 めて 食 べてみたら 結構 美味 かった
                                                                  • 043   ほんとは 、 半熟 たまごをのせたかったのに 、 限定 なので 、 売 り 切 れていて 残念

                                                                • 021   引 っ 越 してからも 、 次男坊 は 部活 がない 土曜日 には 「 ますたにに 行 こうぜ ！ 」 というわけで 、 今日 も 久 しぶりに 行 ってきました
                                                                  • 021   引 っ 越 してからも 、 次男坊 は 部活 がない 土曜 には 「 ますたにに 行 こうぜ ！ 」 というわけで 、 今日 も 久 しぶりに 行 ってきました

                                                                • 022   先輩 が 「 脂 ギトギト でお 願 いします 」 と 注文 したところ 、 スープ の 表面 が 、 背脂 で 蓋 をされたような 状態 でした
                                                                  • 022   「 京都 」 という 文字 からあっさり した 味 を 想像 して 行 くと ビックリ の 背脂 系 です

                                                                • 023   2006 年 2 月 京都 に 本店 があるらしいが 、 この 背脂 がたっぷり 浮 かんだ 醤油 辛 い スープ を 薄味 に 慣 れた 京都人 が 食 べられるか 甚 だ 疑問 を 感 じる
                                                                  • 006   【 背脂 の 量 】 → 「 なし 」 「 少 なめ 」 「 普通 」 「 多 め 」 甘 みの 有 る 良 い 背脂
                                                                  • 020   2006 年 2 月 京都 に 本店 があるらしいが 、 この 背脂 がたっぷり 浮 かんだ 醤油 辛 い スープ を 薄味 に 慣 れた 京都人 が 食 べられるか 甚 だ 疑問 を 感 じる
                                                                  • 022   ほかのお 客 さんは 大体背脂 多 めで オーダー していてちょっとひるみますが 、 たまにこってり したのが 食 べたくなるときに 行 きたくなるお 店 です
                                                                  • 023   見 た 目 は 、 背脂 が 浮 いていて コッテリ した 感 じがしますが 、 食 べると 、 意外 にあっさり

                                                                • 023   今回 、 申 し 訳 ないことに 知人 と 二人 で １ 杯 を 注文 したのですが 、 いやな 顔 せず 、 取 り 分 ける 器 まで 持 ってきてくれました

                                                                  • 024   ○ サービス オペレーション がしっかりしているので 、 給仕 の タイミング や 席 に 着 かせるまでのお 客様 の 対応 など 、 非常 に スムーズ です

                                                                    • 025   東京 で 言 えば 、 慶応 の 二郎 ・ 早稲田 のべんてん・ 立教 のごとう 、 などにあたるのが 、 京大 の 近 くの 「 ますたに 」

                                                                      • 026   接客 は 感 じが 良 いんだが 、 並 んでいる 時 に 注文 を 取 っている 割 には 座 ってから 料理 が 出 てくるまでの インター バル が 長 い
                                                                        • 026   量 も 多 めで 、 ライス も 無料 （ ライス の 量 も 細 かく 注文 できるようにしている ）
                                                                        • 070   接客 は 感 じが 良 いんだが 、 並 んでいる 時 に 注文 を 取 っている 割 には 座 ってから 料理 が 出 てくるまでの インター バル が 長 い

                                                                      • 026   しっかりとした 歯 ごたえのある チャー シュー ですが 、 これが 控 えめな 塩分 と 油 で 、 またいいです

                                                                        • 028   ここのらーめんははじめに レンゲ ですくった 味 と 、 最後 にすする 味 が 違 ってきていて 、 ちょっと 甘 め → 辛 めへ 味 が 移行 してくるのが 特徴 です

                                                                          • 029   注文 時 に 、 麺 の 硬 さ 、 背脂 、 ネギ の 量 、 辛 いもの 、 メンマ 、 チャー シュー 、 スープ の 濃 さ 、 玉子 を 選択 できる （ 一部 は 有料 ）

                                                                            • 029   ラーメン の 底 の 方 は 、 スープ に 唐辛子 が 混 じっているせいか 、 少々 辛味 を 感 じた

                                                                              • 030   今回 は 行列 なくすんなり 入 れましたが 適度 に 混 んでて 相変 わらず 繁盛 している 模様

                                                                                • 030   甘 くて キムチ の 辛味 が 複雑 に 入 り 混 じった 焼豚 はそれはそれは 美味 しくってこれと 御飯 だけで 結構 って 言 うくらい

                                                                                  • 030   隣 の 人 が 美味 しそうに 食 べてる 丼 が 気 になったのでそれを 注文 したら 名物 の キムチ 焼豚 だそう

                                                                                    • 031   女性 一人 でもけっこう 入 りやすい 店 で 、 明 るく 気持 ちのいい 接客 と 、 麺 のかたさ 、 スープ の 濃 さや 辛味 の 量 、 味 の 濃 さなどお 好 みがいろいろ チョイス できる 自由 な 感 じがいいです
                                                                                      • 022   麺 の 固 さ 、 スープ の 濃 さ 、 ねぎの 有無 などを 細 かく オーダー できます
                                                                                      • 031   女性 一人 でもけっこう 入 りやすい 店 で 、 明 るく 気持 ちのいい 接客 と 、 麺 のかたさ 、 スープ の 濃 さや 辛 さなどお 好 みがいろいろ チョイス できる 自由 な 感 じがいいです

                                                                                    • 035   トッピング や 麺 の 固 さや 背脂 の 量 などが 選 べますので 、 自分 の 好 みで 色々変 えられます
                                                                                      • 009   背脂 の 下 にある スープ も 丁寧 に 作 られていて 、 具材 も 含 めて トータル のまとまりがいい

                                                                                    • 036   ということは 手際 が 悪 くなってその 間 にのびたのか 、 麺 が 変 わったのか ？ ？ ちょっとこれでは 再訪 する 気 にはなれない
                                                                                      • 017   さて 、 カウンター の 真 ん 中 に 陣取 り 待 つこと 数分 、 実 に 手際 よく ラーメン を 仕上 げている

                                                                                    • 037   ちょっと 醤油 ラーメン が 食 べたくなったので 日本橋 で 途中 下車 久々 に 行 く 「 ますたに 」 京。勤務時代 は 実 は 全 く 知 らず 東京 に 戻 ってきてから 知 った 京都 の ラーメン 屋 コレド が 出来 る 前 にはよく 行 ってたけど 最近 はあまり いかず・・・ 細麺 と 鶏 がら 醤油 は マズイ ! という 人 はたぶん 居 ないと 思 うけど スゲーウマイ ! という 人 もあまり 居 ない そんな 中 の 上的 な ラーメン タレント で 例 えるなら … 「 安 めぐみ 」 どうよ ? 京都銀閣寺 ますたに ラーメン 日本橋本店 ( きょうとぎんかくじ ますたにらーめん ) ( ラーメン / 日本橋 ) 3.5

                                                                                      • 040   平日 の 昼 、 開店 直後 に 入店 したのですが 、 カウンター 席 が 約 15 席 ほどの 店内 は 既 にほぼ 満席 でその 人気 ぶりに 驚 きました

                                                                                        • 040   麺 は 固 め 、 背脂 の 量 は 普通 で 、 一般的 な 普通 の ラーメン を オーダー

                                                                                          • 053   サービス でつく ライス が 大盛 り （ 沢庵 つき ） で 、 かなりお 腹 いっぱいになってしまいます

                                                                                            • 054   たっぷり と 九条 ねぎののった スープ の 表面 に 背脂 が 浮 き 、 こってり しているようで 実 はあっさり とした 何 とも 不思議 な 味 わい
                                                                                              • 003   背脂 やとうがらしの 量 も 事前 に 選 ぶことができるので 、 脂 や 辛 さが 苦手 な 方 でも 安心 していただけます

                                                                                            • 054   ここの ラーメン は スープ に 特徴 があり 、 まろやかな 上層 、 こくのある 醤油 味 の 中層 、 ピリ 辛 の 下層 と 食 べ 進 むに 従 って 味 が 変 わってゆく

                                                                                              • 054   京都 ・ 銀閣寺 の 老舗 ますたに ラーメン で 修行 、 唯。
                                                                                                暖簾分 けが 認 められ 、 たいめいけん の 真向 かいに ' ９６ 年 に 開業 した 人気 店
                                                                                                • 025   古 くからある 超人気 店 で 、 近所 のおばちゃんが 寄 り 集 まってやっている 、 アットホーム な 中華 そば 屋 です

                                                                                              • 061   京都 の 有名 ラーメン 店 ということですが 、 尾道 ラーメン の 背脂 を 少 なくした 感 じです

                                                                                                • 062   私 は 必 ずたまごを 食 べる 派 ですが 、 ここのたまごは 、 「 斑鳩 」 「 ぶちうま 」 と 並 んで 大好 きです

                                                                                                  • 065   ラーメンライス にするには 、 力 が 弱 い 気 がしますが 、 さらっと 食 べるにはちょうど 良 いかと 思 います
                                                                                                    • 001   おいしい から ） ラーメン と 同 じ 薄切 り チャー シュー が 結構 な 量 はいってました

                                                                                                  • 069   チャー シュー も バラ よりは 、 肉 の 部分 が 多 いので 、 背 アブラ との バランス もいいと 思 います
                                                                                                    • 021   次男坊 は 店長 から 「 月 に ３ センチ くらいずつ 背 が 伸 びてるんじゃない ？ 」 と 言 われてました

                                                                                                  • 069   お 好 みでご 飯 が 無料 でつけられるので 、 たくさん 食 べたいときは 麺 を 大盛 にするんじゃなくて 、 無料 のご 飯 を 大盛 にした 方 は 、 ぜひ リクエスト して 下 さい
                                                                                                    • 069   お 好 みでご 飯 が 無料 でつけられるので 、 たくさん 食 べたい 方 は 、 ぜひ リクエスト して 下 さい

                                                                                                  • 070   最後 を 辛目 の スープ でしめるので 後味 が 悪 くないが 豆板醤 や 唐辛子 の 味 が 強 すぎて ダシ の 旨味 を 消 している 気 がするのがちょっと 残念
                                                                                                    研究開発blog