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頂上麺 筑紫樓 ふかひれ麺専門店 チョウジョウメン ツクシロウ - 口コミ一覧 [食べログ]

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生臭い 4%     熱い 35%     不味い 4%     しつこい 6%     旨い 11%     柔らかい 11%     物足りない 4%     やわらかい 4%     美味しい 44%     易い 4%     固い 4%     煮えたぎる 11%     熱す 6%     味わう 4%     煮立つ 8%     のびる 17%     盛る 8%     暖まる 4%     すする 4%     平らげる 6%     冷ます 4%     つぐ 4%     ぐつぐつ 8%     グツグツ 13%     フーフー 4%     伸び伸び 4%     ねっとり 4%     ほんのり 4%     ぎっしり 4%     あっさり 11%     いまいち 8%     しょっちゅう 4%     しばし 4%    

  • Total Integration
    • 0昼ご飯は テレビ でV6のグルメ番組「東京Ｖミシュラン」で紹介された 東京駅 名店 街キッチンストリート内にあ るキッチンストリートという場所 にあるお店 フカヒレ 料理 の名店 ・筑紫樓が手がける麺専門店」で「頂。
      麺」さんへ 東京出張 が決まった時から、行くのを決めてた店です 、 お昼と時とあって、他の店も含め、この辺りは満席 だらけですね、 ４人掛けのテーブル 席が６位に、カウンター 席が１０位かな、 もちろん店名の「頂。
      麺」を注文 濃いめな醤油 ベース のフカヒレ スープ の旨味に ほど良い麺がからんで確かに旨い わ〜 確かにこの価格で、フカひれ 麺なんて、お手ごろなんかな、 スープ も含め完食です 麺類も美味 しい ですが、やはり姿煮 以外 のものを食べ終わった 後にご飯とか入れましたが、１２時頃になるとまた肥るな〜 これは一回は食べる 価値はありますわ

  • 0014   昼 ご 飯 は テレビ で V6 の グルメ 番組 「 東京 Ｖ ミシュラン 」 で 紹介 された 東京駅 は キッチンストリート にある フカヒレ 麺専門店 「 頂。
    麺 」 さんへ 東京出張 が 決 まった 時 から 、 行 くのを 決 めてた 店 です 、 こちらの お 昼 と 時 とあって 、 他 の 店 も 含 め 、 この 辺 りは 満席 だらけですね 、 ４ 人掛 けの テーブル 席 が ６ 位 に 、 カウンター 席 が １０ 位 かな 、 もちろん 店名 の 「 頂。
    麺 」 を 注文 濃 いめな 醤油 ベース の フカヒレ スープ に ほど 良 い 麺 がからんで 確 かに 旨 いわ 〜 確 かにこの 価格 で 、 フカ ひれ 麺 なんて 、 お 手 ごろなんかな 、 スープ も 含 め 完食 です また 肥 るな 〜 これは 一回 は 食 べる 価値 はありますわ
    • 014   。 と 、 熱 く 語 ってしまいました が 、 丸 ビル にある 筑紫楼 でも 食 べられると 思 いますが 、 こちらのお 店 の 方 が 気軽 に 入 れるし 、 おそらく 値段 も 安 いと 思 いますので 、 フカヒレ か 杏仁豆腐 が 食 べたくなったときにはお 奨 めです ！
    • 028   半分 くらい 御飯 を 食 べたら 、 フカヒレ は 無 くなってしまい 、 あと 半分 は 御飯 と 「 あん 」 だけで 、 食 べることになった

  • 002   ・ 水餃子 （ 海老入 り 水餃子 ） 胡麻 ダレ （ 2 個。。 400 ） 名門中華専門店 の 味

    • 0032   さっそく メニュー を 眺 めると 「 頂。
      麺 • 〇 ( 火 ヘン に 会 ) 飯 」 ＝ 「 ふかひれの 煮込 み ( 醤油 ベース の 味 ) 」 ( つゆそば • かけごはん ) １４００ 円 、 「 ふかひれの 姿煮込 み ( 醤油 味 ) 」 ( つゆそば • かけごはん ) ２６００ 円 、 「 ふかひれと 蟹肉 の 煮込 み ( 塩味 ) 」 ( つゆそば • かけごはん ) １６００ 円 、 「 ふかひれの 煮込 み 焼 きそば ( 醤油 味 ) 」 １４００ 円 、 「 ふかひれと 蟹肉 の 煮込 み 焼 きそば ( 塩味 ) 」 １６００ 円 、 「 ふかひれ 入 り 土鍋 そば ( 塩味 ) 」 １４００ 円 が 並 んでいる
      • 003   さっそく メニュー を 眺 めると 「 頂。麺 • 〇 ( 火 ヘン に 会 ) 飯 」 ＝ 「 ふかひれの 煮込 み ( 醤油 味 ) 」 ( つゆそば • かけごはん ) １４００ 円 、 「 ふかひれの 姿煮込 み ( 醤油 味 ) 」 ( つゆそば • かけごはん ) ２６００ 円 、 「 ふかひれと 蟹肉 の 煮込 み ( 塩味 ) 」 ( つゆそば • かけごはん ) １６００ 円 、 「 ふかひれの 煮込 み 焼 きそば ( 醤油 味 ) 」 １４００ 円 、 「 ふかひれと 蟹肉 の 煮込 み 焼 きそば ( 塩味 ) 」 １６００ 円 、 「 ふかひれ 入 り 土鍋 そば ( 塩味 ) 」 １４００ 円 が 並 んでいる
      • 007   メニュー を 眺 めてもよく 分 からないので 、 お 勧 めの 頂。麺 セット を 食 してみることに
      • 010   ちなみに 、 隣 の 方 が 頂上飯 を 注文 されていたのですが 、 頂上飯 の 単品 の サイズ は 、 頂。麺 の ハーフサイズ と 同 じ 大 きさです
      • 010   頂。麺単品 だと ￥１６００ なので 、 ハーフサイズ は ￥８００ とすると 、 シューマイ ＋ 杏仁豆腐 ＋ ご 飯 で ￥１１００ となるのか ？ ちょっとお 得感 が 無 いですねぇ
      • 010   頂上飯 （ ￥１６００ ） や 頂。麺 （ ￥１６００ ） の 単品 で 行 くか 、 頂。麺 セット （ ￥１９００ ） で 迷 ったのですが 、 結局 シューマイ 、 杏仁豆腐 付 きの セット をいただくことにしました
      • 013   いつも ランチ は 頂。麺 セット を 注文 しますが 、 点心 はその 時々 で シューマイ だったり 春巻 きだったり
      • 019   頂。麺 セット は ハーフサイズ の ラーメン にご 飯 、 シューマイ 、 杏仁豆腐 がついてきます
      • 019   頂。麺 は 逆 にかなりこってりとした 醤油 ベース の 味 ですが 、 ただの 醤油 という 感 じではないです
      • 029   ● 頂。麺 （ ふかひれの 煮込 み ） ぐつぐ つと 煮 えたぎっている 状態 で 運 ばれてきて 、 見 るからにかなり 熱 そう
      • 032   頂。麺 、 ご 飯 、 日替 わり 天津 、 デザート がついた ボリューム 満点 の セット

    • 0035   東京駅 、 キッチンストリート 内 の 前 の 頂。
      麺キッチンストリート 内 の 「 筑紫樓 ふかひれ 麺専門店 」の 土鍋 を 眺 めると 、 中 で 茶色 い ゲル 状 のふかひれ スープ が グツグツ 煮立 っている
      • 003   目 の 前 の 頂。麺 の 土鍋 を 眺 めると 、 中 で 茶色 い ゲル 状 のふかひれ スープ が グツグツ 煮立 っている
      • 039   丸 の 内 の キッチンストリート にある 筑紫。系列 の フカ ひれ ラーメン に 特化 した 店 です

    • 003   グツグツ の スープ の 中 には 細目 の ストレート 麺 がひと 塊 りになって 投入 されている

      • 003   フーフー しながらそれだけ 熱 くても 、 ちょっとやわらかすぎかと 思 ったこの 麺 を 食 い 続 けるが 、 スープ は 粘度 が 高 いせいか 冷 めにくく 、 高温 を キープ しているので 普通 の ラーメン みたいに 早 くは 食 えないな
        • 026   しかしながらそれだけ 熱 くても 、 ちょっとやわらかすぎかと 思 ったこの 麺 が スープ との 絡 みはばっちり

      • 003   東京駅 の 地下道 を 通 って 八重。
        側 の 一階 に 上 がったところにある 「 キッチンストリート 」 の 一画 にこの 店 を 発見 、 中 を 覗 くとぱらぱらと 空席 が 目 に 付 いたので 速 やかに イン ！ 入口正面 に オープン な 厨房 があり 、 前 は 「 Ｌ 」 字型 の 銀色 の カウンター で １７ 席
        • 003   東京駅 の 地下道 を 通 って 八重。側 の 一階 に 上 がったところにある 「 キッチンストリート 」 の 一画 にこの 店 を 発見 、 中 を 覗 くとぱらぱらと 空席 が 目 に 付 いたので 速 やかに イン ！ 入口正面 に オープン な 厨房 があり 、 前 は 「 Ｌ 」 字型 の 銀色 の カウンター で １７ 席

      • 003   時間 が 経 つにつれ 、 麺 が スープ を 吸 って 少 し 柔 らかく 太 くなるので 、 少々 スープ の 温度 が 下 がっても 絡 み 取 る 量 が 増 え 、 口 の 中 の 体感温度 はむしろ 熱 くなる 感 じ

        • 003   ここは オーソドックス に 頂。麺 を オーダー ！ 注文 取 りに 来 た アジア 系 と 思 しきお 姉 ちゃんに 大盛 りの 可否 を 尋 ねるが 、 不可 とのお 答 え

          • 003   この 細 い ストレート 麺 でも 充分過 ぎるくらい 絡 み 取 るから 、 これが 中太 ちぢれ 麺 だったらきっと 熱過 ぎて 食 うのに 難儀 しただろうな

            • 003   レジ 台 にいたおっちゃんにお 出迎 えされ 、 カウンター 突 き 当 たり 、 左側 の 一番 奥 に 席 を 取 る

              • 003   一日 が 慌 しく 過 ぎて 、 仕事 が 終 わったころには 疲 れと ストレス と 空腹 で ヘロヘロ 状態

                • 003   時折 、 鍋 の 底 から 直径 ２ｃｍ ぐらいの 丸 い アワ が 沸 き 上 がっていて 、 かなり 熱 そうだ

                  • 003   連休中 に 食 べ ログ を チェック し 、 「 東京駅 • 大手町 」 の ラーメン １ 位 ( ★ ３.６６ ： ２００７ 年 １２ 月 ２５ 日現在 ) だった 、 ここ 「 頂。
                    麺 筑紫樓 」 でふかひれ 麺 を 食 べて 帰 ることにした
                    • 003   連休中 に 食 べ ログ を チェック し 、 「 東京駅 • 大手町 」 の ラーメン １ 位 ( ★ ３.６６ ： ２００７ 年 １２ 月 ２５ 日現在 ) だった 、 ここ 「 頂。麺 筑紫樓 」 でふかひれ 麺 を 食 べて 帰 ることにした

                  • 003   麺 を バカ みたいに 食 わないで 、 ふかひれ スープ をじっくりお 上品 に 味 わえってことなんだな

                    • 004   姿煮 ですと 、 お 値段 も 二倍近 くになりますし 、 手軽 に 楽 しむには 普通 のものを 注文 するしかありませんが 、 それで 納得 できるかどうかが 、 評価 の 分 かれ 目 に なるかもしれません

                      • 004   ご 飯 （ ￥200 ） を 追加 してご 飯 を 残 った スープ に 入 れるという 荒業 にでる これを レンゲ で 食 べるがなかなか 美味 い レンゲ にすくわれて 今 まで 隠 れていた フカヒレ も 出 てきた 、 ということは 初 めから 麺 ではなくご 飯 にすればよかったのだ
                        • 004   私的 にはこのお 値段 で フカヒレ を 味 わえるなら 、 まだ 安 いのかなぁとも 思 いますが 、 そうしょっちゅう は 姿煮 は 無理 だとも 思 うので 、 ふと 食 べたくなったときにだけ お 邪魔 しています
                        • 004   麺類 も 美味 しいですが 、 やはり 姿煮 以外 のものを 食 べると 、 「 フカヒレ はこれだけ ？ 」 とか 「 フカヒレ がどこ ？ 」 と 思 う 方 も 多 いかもしれません
                        • 007   猫舌 には 辛 い （ 苦笑 ） 腰 のある 細麺 に フカヒレ スープ がまとわりついてくる
                        • 015   麺 なしの あんかけ 御飯 もありますが やっぱ 麺 も 食 べたいので セット が 正解 です
                        • 018   ご 飯 がついていたので 麺 が 食 べ 終 わったら ご 飯 を 中 に 入 れて 食 べました
                        • 023   ご 飯 （ ￥200 ） を 追加 してご 飯 を 残 った スープ に 入 れるという 荒業 にでる これを レンゲ で 食 べるがなかなか 美味 い レンゲ にすくわれて 今 まで 隠 れていた フカヒレ も 出 てきた 、 ということは 初 めから 麺 ではなくご 飯 にすればよかったのだ
                        • 024   予想 を 反 した 、 「 フカヒレ と 蟹肉 のあんかけ チャーハン 」 の 登場 の 仕方 に 「 おお ！ 」 と 思 わず 笑 みがこぼれました

                      • 004   また 、 お 店 の ドア が 開 きっぱなしなので 、 冬 ですと ドア 近 くの 席 は 外 の 寒 い 空気 が 流 れ 込 んできてかなり 寒 いです

                        • 005   フカヒレ は ． ． ． というと 、 なかなか 見 つけられないほど 細 く 細 かいのが チョコチョコ っと 入 ってる 程度

                          • 005   これはいわゆる “ フカヒレ ラーメン ” 待 つこと 10 分足 らず 、 熱々 の 陶製 の 鍋 に 入 って 出 てきました

                            • 005   ちょっぴり あんかけ 風 の トロリ とした スープ は 、 熱 い ！ ！ そしてなかなか 冷 めない ( 汗 ) 少 しずつ 、 フゥーフゥー 言 いながら 食 べると 醤油 ベース の 一般的 な 中華 そば

                              • 006   やや 黄身 がかった 杏仁豆腐 は 、 杏仁 の 風味 もよく 、 スプーン で 持 ち 上 げると トロッ とした 感 じ

                                • 006   本来 は 杏仁霜 を 用 いて 杏仁豆腐 は 作 るのですが 、 アーモンド の 粉 を 用 いて 作 られたり 、 牛乳 に アーモンド シロップ ( もしくは アマレット ) を 入 れて 作 った 杏仁豆腐 風寒天 の 方 が 一般的 であったりする

                                  • 007   1900 円 ・ 頂。
                                    麺 （ フカヒレ 煮込 みつゆそば ハーフ ） ・ 飲茶 （ 本日 の 点心 ） ・ 白飯 ・ 杏仁豆腐 頂。
                                    麺 はぐっつぐ つ 煮 えたぎった 状態 で 出 てきます 熱 そう ～
                                    • 002   ・ 頂。麺 （ ふかひれの 煮込 みつゆそば ） 醤油 味 （ ￥1,600 ） もっとも スタンダード な 麺 で 、 土鍋 に 入 ったねっとり した フカ ひれ スープ に 柔 らかい 中太 の 縮 れ 麺
                                    • 007   頂。麺 の 単品 1,600 円 にしても 、 十分 良心的 な 価格 ではなかろうか ？ まあ 、 初訪問 ゆえに ★ ★ ★ で 留 めるけど 印象 はよかった
                                    • 018   お 店 の 看板 メニュー であった 頂。麺 の セット を 注文 程 なくして 熱々 のお 鍋 に 入 った 頂。麺 が 登場 期待 をこめて 食 べるものの 、 あれ ？ なんか フカヒレ がいない

                                  • 007   大手町 の パークホテル が 建替 えにより 1 月 いっぱいで 閉館 するために 、 メインバー Royal BAR が 1 月 を 以 って 閉店 すると

                                    • 007   とも 思 ったけれども 、 まあ 一応食 べ ログ で 東京駅 界隈 の ラーメン を 検索 してみたら 、 jumperfuchy 殿 の レビュー に “ 絶品 の 杏仁豆腐 が 食 べられる フカヒレ 麺 のお 店 ” なる タイトル が 目 に 留 まった
                                      • 024   テイクアウト もできるので 、 杏仁豆腐 は 今度 から ココ で 決 まり ！ ！ と 言 った 感 じです

                                    • 007   行 ってみっか・・・ 」 頂。
                                      麺 は 、 東京駅 八重洲 口 の 雰囲気 は 八重洲 。
                                      北口 改札 を 出 て 、 左方向 にある キッチンストリート の 入 り 口 あたり 、 すぐの 角 、 とっても 判 り 易 い 場所 にあった
                                      • 007   行 ってみっか・・・ 」 頂。麺 は 、 東京駅 八重洲 口 の 改札 を 出 て 、 左方向 にある キッチンストリート の 入 り 口 あたり 、 すぐの 角 、 とっても 判 り 易 い 場所 にあった

                                    • 008   この 駅構内 には 有料 トイレ があって このお 店 に 有料 トイレ の コイン が 置 いてありました

                                      • 008   友達 と 「 これ 何 ？ ！ 」 「 有料 トイレ の コイン じゃ 、 もらいますね 」 と 貰 って 帰 りましたが 、 帰 りに 一言 も 喋 らない ？ ！ 」 「 貰 っていいのかな ？ ！ 」 と 店員 さんに 話 しかけてみたけど 店員 のおじさん 無言 でした
                                        • 008   「 じゃ 、 もらいますね 」 と 貰 って 帰 りましたが 、 帰 りに 一言 も 喋 らない 店員 さんって 何 ですかね ？ ！ 貰 ってはいけないものだったのですかね ？ ！
                                        • 008   友達 と 「 これ 何 ？ ！ 」 「 有料 トイレ の コイン じゃない ？ ！ 」 「 貰 っていいのかな ？ ！ 」 と 店員 さんに 話 しかけてみたけど 店員 のおじさん 無言 でした

                                      • 009   目的 は 杏仁豆腐 only でしたが 、 さすがにふかひれ 麺屋 で デザート だけ 頼 むわけにもいかず 、 本日 は 、 ふかひれ 麺 セット ( 1900 円 ) を オーダー まずは 、 ふかひれ 麺 ちゃんとふかひれも 入 っています
                                        • 006   目的 は 杏仁豆腐 only でしたが 、 さすがにふかひれ 麺屋 で デザート だけ 頼 むわけにもいかず 、 本日 は 、 ふかひれ 麺 セット ( 1900 円 ) を オーダー まずは 、 ふかひれ 麺 ちゃんとふかひれも 入 っています
                                        • 022   （ 笑 ） カウンター には 、 黒酢 もおいてあって 、 これを 、 ちょっと 、 かけると 、 ふかひれのうっとくるような 感 じが マイルド になって 、 食 べやすくなります

                                      • 010   カウンター 席 に 案内 され 、 セット を 注文 すると 、 いちおう 、 ハーフサイズ ですがと 念押 しがありましたが 、 まぁいまさらなんでそのまま セット を 注文

                                        • 010   ここの 書 き 込 みで 、 この アツアツ の スープ に 麺 を 入 れたらのびる のは 仕方 ないかなと 思 いますが 、 やはり スープ の 美味 しさが 半減 する 気 がします
                                          • 019   ま 、 この アツアツ の スープ に 麺 を 入 れたらのびる のは 仕方 ないかなと 思 いますが 、 やはり スープ の 美味 しさが 半減 する 気 がします
                                          • 028   ここの 書 き 込 みで 、 「 麺 」 自体 の 評判 が 宜 しくないので 、 「 ふかひれ 姿煮込 み 」 のあんかけ 「 御飯 」 を 注文 する

                                        • 011   ふかひれと 蟹肉 のあんかけ チャーハン は 、 熱 くなった 陶板 に 盛 られた 炒飯 に 、 ふかひれと 蟹肉 のあんがかかっています

                                          • 011   今 まで 頂 いたふかひれも 、 それなりの 大 きさの 物 が 入 ってはいますが 、 この 値段 で 食 べられる 程度 のものなので わざわざ 姿煮込 みにする 必要 はないと 思 います
                                            • 011   ふかひれも 、 それなりの 大 きさの 物 が 入 ってはいますが 、 この 値段 で 食 べられる 程度 のものなので わざわざ 姿煮込 みにする 必要 はないと 思 います

                                          • 012   前 に テレビ で 見 て 行 ってみたかったので 訪問 ・ 頂。
                                            麺 1600 円 ぐっつぐ つ 煮 えたぎった 状態 で 出 てくる スープ はとろみがついた 濃 いー 味 オイスターソース の 風味 を 割 りと 効 かせてるのかな ？ この 味 を 嫌 いな 人 はそんなにいなそう 確 かにうまい とろみの ダマ が 結構 あって それがちょっと 気 になった あとさすがに フカヒレ を 満喫 するっていう レベル の 量 ではないので そういった 意味 でのありがたみはない 具 は 細切 りの 筍 ？ とかくらいしかない 麺 はこの 熱 さだしそもそもやわらかい 中華麺 なので 最後 には 伸 び 伸 び 状態 になっている 伸 び 伸 びが 必 ずしも 悪 いわけではないですが 結局 はいいところは スープ のみなので これで 高 い 値段 払 って 食 べるかというと うーん・・・ フカヒレ なくていいから 800 円 くらいにして 欲 しい というのが 庶民 の 率直 な 意見 ・ 土鍋 フカヒレ 麺 1600 円 （ 正式名称失念 ） こちらは 鶏 ベース 白湯 のあっさり した ラーメン 頂。
                                            麺 と 比 べ スープ すらなんの 特徴 もなくなってしまった メニュー なので 完全 に 失敗 いや 別 に 普通 においしいけど フカヒレ なければこの ラーメン には 500 円 しか 出 せない そこらの ラーメン 屋 で 食 べた 方 がはるかにいい 評価 は 頂。
                                            麺 のみに 対 してのものです
                                            • 027   さっぱりした 白湯 スープ は 私 の 好 みだし 、 二日酔 いの 日 には 食 べたくなるんだな

                                          • 013   後半 になって 麺 がのびてきたら テーブル 上 の 黒酢 をたっぷり 入 れて 酸味 で サッパリ 風味 にして 最後 の 仕上 げ

                                            • 013   私 のお 薦 めの 食 べ 方 は 、 出 てきて 熱 いうちは 汁 をご 飯 にかけながら 食 べ 、 中盤 は 麺 にひたすら 注力

                                              • 014   。
                                                フカヒレ と 蟹 のあんかけ ベース であることをすっかり 忘 れていたため 、 あまりの 熱 さに ビックリ ！ 。
                                                あわてて 口 の 中 で 冷 ましてから 麺 を 噛 みしめると 、 醤油 味 の フカヒレ スープ の 旨味 に 柔 らかめの 麺 が 良 く 絡 み 合 っていて 、 絶妙 な バランス
                                                • 014   。 フカヒレ と 蟹 のあんかけ チャーハン は 、 塩味 ベース だったせいか 、 あまり 美味 しいと 感 じず
                                                • 014   。 あんかけ ベース であることをすっかり 忘 れていたため 、 あまりの 熱 さに ビックリ ！ 。 あわてて 口 の 中 で 冷 ましてから 麺 を 噛 みしめると 、 醤油 味 の フカヒレ スープ の 旨味 に 柔 らかめの 麺 が 良 く 絡 み 合 っていて 、 絶妙 な バランス
                                                • 026   2600 円 の フカヒレ 姿煮 も 魅力的 ではあったが 、 ここはぐっとこらえて スタンダードメニュー の 頂。麺 ( 1400 円 ) を 注文

                                              • 014   。
                                                初 めて 恵比寿 で 食 べる 時 までは 揚州商人 が 世界一 だと 思 っていたのですが 、 その クリーミー さで 筑紫楼 に 軍配 が 上 がりました
                                                • 027   スープ に 一番 コク があるのは 恵比寿 、 場所 柄 かお 上品 な 味 わいなのは 銀座

                                              • 014   。 以前 「 揚州商人 」 の 杏仁豆腐 を 「 世界 で 二番目 に 美味 しい 」 と 書 きましたが 、 私 にとっての 世界一美味 しい 杏仁豆腐 は 、 実 はこの 筑紫楼 の 杏仁豆腐

                                                • 016   フカヒレ らしさを 体験 したいのなら 相応 なお 店 に 行 き 、 相応 な 金額 を 支払 って 食 べるべきですしね

                                                  • 016   。
                                                    店内 は 筑紫楼 に 比 べるととても カジュアル で 、 お 気軽 に 入 れる 感 じがあり 、 麺食 ったーという 満足 感 を 食 べるのに 雰囲気 はいらないのでこれは 良 し
                                                    • 014   。 店内 は 筑紫楼 に 比 べるととても カジュアル で 、 お 気軽 に 入 れる 感 じがあり 、 麺 を 食 べるのに 雰囲気 はいらないのでこれは 良 し
                                                    • 016   ご 飯 なら 、 麺 のようにのびる ような 心配 は 必要 ないのでゆっくり スープ と 一緒 に 堪能 できました
                                                    • 034   麺 はもちっとしていたのですが 、 スープ が 美味 しいのですが ずっと 食 べ 続 けるには 、 少。単調 だったのが 残念

                                                  • 016   そんな 時 、 ご 飯 にかけて 食 べたらという 庶民 的 な 発想 を 思 いついたのでご 飯 を 注文

                                                    • 016   もう 東京駅 で 何 か 食 べて 帰 ろうと 力 なくふらついて 、 憂 さ 晴 らしに 高級食材 でもと フカヒレ 専門店 に 立 ち 寄 ることに

                                                      • 017   今日 はここに 行 ってみようと 思 っていたので 迷 わず 列 に 加 わる 並 びながら 店頭 の メニュー を 見 て 悩 む ふかひれはやっぱ 姿煮 じゃなきゃ 食 べた 気 がしない 、 けど 2800 円 だったら 他 に 色々食 べたいなとか ２０００ 円 くらいで セット があるじゃん 、 でも 麺 は ハーフ か・・・ など 、 結局 のところ 一番 の 看板 である 「 頂。
                                                        麺 」 をまず 食 べてみようと 思 いまして 「 頂。
                                                        麺 」 単品 (。
                                                        。
                                                        1600 ） 」 となんとなく 「 春巻 （。
                                                        。
                                                        600 ） 」 それに 銀座 店 で 食 べて 美味 しかった 「 マンゴープリン （。
                                                        。
                                                        550 ） 」 を 注文 することを 決 める
                                                        • 009   ここは 、 ふかひれの 名店 「 筑紫樓 」 のふかひれ 麺専門店 ということで 店名 の 「 頂。麺 」 をまず 食 べてみようと 思 いまして 「 頂。麺 」 単品 (。。 1600 ) と 、 シュウマイ と 杏仁豆腐 付 の セット (。。 1900 ) があり 俄然 セット がでお 得 だなと 思 って オーダー しようとしたら 店員 さんに 「 セット の 麺 は ハーフサイズ になりますがよろしいでしょうか ？ 」 と 言 われ そりゃそうかと 思 う 一方 、 そんな 忠告 がいらない 様 に メニュー に 解 りやすく 記載 しとけば いいのにと 思 ってしまいました
                                                        • 017   女性 には 嬉 しい ボリューム と デザート ！ そして 追加 オーダー の 海老餃子 が 登場 ！ 頂。麺 は 以外 にもあっさり とした 味 わい
                                                        • 017   楽 しんでいる 間 にも オーダー した セット メニュー 登場 ！ セット メニュー は ・ 頂。麺 （ ハーフ ） ・ 本日 の 点心 （ この 日 は 焼売 ） ・ライス ・ 杏仁豆腐 です
                                                        • 023   今日 はここに 行 ってみようと 思 っていたので 迷 わず 列 に 加 わる 並 びながら 店頭 の メニュー を 見 て 悩 む ふかひれはやっぱ 姿煮 じゃなきゃ 食 べた 気 がしない 、 けど 2800 円 だったら 他 に 色々食 べたいなとか ２０００ 円 くらいで セット があるじゃん 、 でも 麺 は ハーフ か・・・ など 、 結局 のところ 一番 の 看板 である 「 頂。麺 （。。 1600 ） 」 となんとなく 「 春巻 （。。 600 ） 」 それに 銀座 店 で 食 べて 美味 しかった 「 マンゴープリン （。。 550 ） 」 を 注文 することを 決 める

                                                      • 018   ライス もついてくるので 、 麺 を 食 べ 終 わえるとおもった 後 には スープ をごはんに 掛 けて 平 らげました （ 笑 ） 翌日 なんと ！ フカヒレ の コラーゲン でお 肌 はしっとりぷるぷる
                                                        • 018   もっと ドカン と フカヒレ の 触感 が 味 わえるとおもったのに 、 正直期待 はずれでした

                                                      • 018   恵比寿 にある フカヒレ 料理 専門店 「 筑紫楼 」 が 展開 していると 、 長身 のお 店 で 、 以前恵比寿 で 食 べたときの フカヒレ 麺 と 世界一美味 いと 思 う 杏仁豆腐 が 忘 れられず 、 東京駅 に 出 た 際 に 訪 れました
                                                        • 004   セット メニュー は 飲茶 （ 大概 は 焼売 が 多 いようです ） ＋ 杏仁豆腐 がついてきたり しますが 、 この 杏仁豆腐 が 美味 しいです
                                                        • 007   なんともいえぬ 柔 らかさ 、 ほんのり とした 甘 み 、 なるほどこれは 美味 しい ！ 極上級 の 杏仁豆腐 だった
                                                        • 007   ・ 杏仁豆腐 ★ ★ ★ ★ ★ 10 センチ 径 くらいの ガラス の 器 たっぷりに 入 った 杏仁豆腐 、 まずはその 量 にびっくり
                                                        • 008   で 、 フカヒレ は・・・ 何処 に 入 ってるの ～ ～ ～ ？ ？ ？ あった ！ あった ！ コレコレ ！ ！ って 感 じにしか 入 ってません （ 笑 ; ） シュウマイ 、 杏仁豆腐 は 美味 しかったです
                                                        • 014   恵比寿 にある フカヒレ 料理 専門店 「 筑紫楼 」 が 展開 しているお 店 で 、 以前恵比寿 で 食 べたときの フカヒレ 麺 と 世界一美味 いと 思 う 杏仁豆腐 が 忘 れられず 、 東京駅 に 出 た 際 に 訪 れました
                                                        • 018   セット についてた シュウマイ も 美味 しかったけど 、 杏仁豆腐 も デザート に 出 ていたけど 、 特筆 するようなものではなかったかな
                                                        • 024   「 フカヒレ と 蟹肉 のあんかけ チャーハン 」 （ ￥1,600 - ） と 「 杏仁豆腐 」 （ ￥400 - ） 心 が 斜 め 45 度的 な 気分 で 、 待 っていると 、 長身 のお 兄 さんが 「 お 待 たせいたしました

                                                      • 019   5 分程度 で 出 てきた ラーメン はとろみのついた スープ から 湯気 が 凄 い 出 ています

                                                        • 019   麺 を 食 べ 終 わった 後 、 スープ をご 飯 にかけて 頂 きましたが 、 これはかなり 旨 いです ！ 正直 こちらに 来 たら 麺 よりあんかけご 飯 のほうが 楽 しめるように 思 います
                                                          • 026   これを 一塊 たぐって 口 へ 運 ぶと 事故発生 ！ これは 熱 い ！ ！ スープ だけだと 熱 くないのに 麺 と 絡 めるとこの 熱 さ 、 不思議

                                                        • 020   ふかひれ 、 カニ 肉 は 少 なめで コストダウン は 計 られているのがずるいが 、 味 に 関 しては 、 さすが 筑紫樓 という 看板

                                                          • 021   問題 は 、 麺 （ 細麺 ） がのびてしまうという 強迫観念 で 、 ついつい 急 いで 食 べようとして ･ ･ ･ 、 結局火傷 してしまいます

                                                            • 022   銀座 の ゴージャス な 筑紫楼 で 、 ふかひれを・・・とも 、 思 いましたが 、 荷物 をもって 移動 の 途中 ということもあり 、 すぐ 、 新幹線 にものれて 、 便利 なこちらの 筑紫楼 で 食事

                                                              • 023   店員 には 中国系 の 若 い 男女 がいたが 中国系 の 飲食店 にありがちな 仕事 を テキパキ こなすあまり 客 が 目 に 入 っていない サービス

                                                                • 023   店内 満席 なので 少 し 待 つ・・・ 禁煙席 という 事 だが 私 の 後 ろに 待 っていて 喫煙席 を 選 んだ 若 い 女性 ２ 人組 みの 一人 の タバコ の 箱 が カウンター に 置 かれている

                                                                  • 023   これだけならまだ 気 になるほどではなかったのだが この 件 はあとでまた 続 く さてやってきました 「 頂。
                                                                    麺 」 見 た 目 は フカヒレ はいってるの ？ という 感 じ 麺自体 不味 くはないのだが フカヒレ 感 がわずか 、 個人的 に 具 があるわけではないので あんかけ 麺 を 食 べているような 少々物足 りない 印象 を 受 けた
                                                                    • 004   こちらでは 何度 か 頂 いていますが 、 個人的 に 頂。麺 （ フカヒレ 煮込 みつゆそば ） よりも ご 飯 ものの 方 が 好 きです
                                                                    • 007   頂。麺 と 書 かれた 入 り 口 には 、 これ 見 よがしに 立派 な フカヒレ が 飾 られている
                                                                    • 014   。 フカヒレ 麺 は 塩味 と 醤油 味 から 選 べるのですが 、 一緒 に 頼 んだ フカヒレ と 蟹 の チャーハン が 塩味 だったため 、 こちらは 醤油 味 を チョイス
                                                                    • 023   これだけならまだ 気 になるほどではなかったのだが この 件 はあとでまた 続 く さてやってきました 「 頂。麺 」 見 た 目 は フカヒレ はいってるの ？ という 感 じ 麺自体 不味 くはないのだが フカヒレ 感 がわずか 、 他 に 具 があるわけではないので あんかけ 麺 を 食 べているような 少々物足 りない 印象 を 受 けた

                                                                  • 023   そんな 事 を 考 えながらお 冷 を 口 にするがなんか 臭 う・・・ 水自体 というより グラス から 乾物臭 がほのかにする
                                                                    • 009   若干色 がついてるのですが なんだろうと 思 ったら アーモンド の 香 りがほのかにするので 、 この 色素 なんでしょうか

                                                                  • 023   マンゴープリン 自体 も 銀座 店 でも 食 べたものに 似 ているが 風味 に 乏 しいのだが それをさらに 邪魔 している
                                                                    • 023   マンゴープリン 自体 も 銀座 店 で 食 べたものに 似 ているが 風味 に 乏 しいのだが それをさらに 邪魔 している

                                                                  • 023   決 して 不味 いわけではないんですが 中華麺 にしては 少 し 高 めの 金額 を 払 っている 分 の 切 なさを 感 じる 春巻 きは ボリューム があるが 中身 はあまり 好 みではなかったのが 残念
                                                                    • 023   決 して 不味 いわけではないが 中華麺 にしては 少 し 高 めの 金額 を 払 っている 分 の 切 なさを 感 じる 春巻 きは ボリューム があるが 中身 はあまり 好 みではなかったのが 残念

                                                                  • 024   「 テーブル の 置 くのかな ？ 」 と 思 っていたら 、 微笑 みながら 、 鍋 に 入 っている 、かけ あんを チャーハン の 上 へ ！ 熱 してある 。
                                                                    皿 は 、 「 じゅわわわわ ～ ！ ！ 」 とすごい 音
                                                                    • 024   」 と 言 って 、 。皿 に 盛 ってある チャーハン と 鍋 に 入 っている 、 あんかけを 持 ってきました

                                                                  • 024   この 、 じゅわじゅわ 度 は 私的 には 「 ビビンバ 丼 」 より 、 激 しいじゅわじゅわ 度 だと 思 います

                                                                    • 024   他店 は 満席 、 又 は 2 ～ 3 人。列 を 作 っていましたが 、 ココ だけ 空 いていました

                                                                      • 025   ふかひれと 蟹肉 のあんかけ チャーハン （ 1600 円 ） を 注文 、 チャーハン は 卵 チャーハン

                                                                        • 026   おそるおそるとろとろの フカヒレ スープ に レンゲ をつっこんですくいあげるが 、 色 はとっても 濃厚

                                                                          • 026   そしてそのお 味 はとっても 濃 い 色 でありながらほんのり とした 薄味 でまったくしつこさが 無 い

                                                                            • 026   まずは 一口 いただくが 、 スープ だけで 口 に 入 れるとあれだけ 煮 えたぎっていてもそれほどの 熱 さは 感 じない

                                                                              • 027   少 し 待 つこと グツグツ とろみのある スープ が 伸 び 伸 びに・・・ なので 、 私 はふかひれ 入 り 土鍋 入 りのふかひれ ラーメン が 登場 した 訳 ですが おーいふかひれさんー ！ と 探 さないといけないくらいで 、 見 つかったふかひれの 殆 どが キレ はしのほうのやつで 、 ふかひれの 醍醐味 である 食感 は 堪能 できず ふかひれ 少 な ！ 思 いました
                                                                                • 006   なかなか 中華料 理 の コース とか 食 べに 行 く 機会 もないし 、 どうやって 食 べようかなぁーと 考 えていたら 東京駅 に 筑紫樓 が 運営 するふかひれ 麺専門店発見
                                                                                • 009   で 、 普通 でしたら ハーフサイズ は ウェルカム なのですが ふかひれあんまり 入 ってこなかったら 嫌 だなと 思 って 単品 オーダー しました
                                                                                • 009   少 し 待 つと グツグツ と 土鍋 入 りのふかひれ ラーメン が 登場 した 訳 ですが おーいふかひれさんー ！ と 探 さないといけないくらいで 、 見 つかったふかひれの 殆 どが キレ はしのほうのやつで 、 ふかひれの 醍醐味 である 食感 は 堪能 できず ふかひれ 少 な ！ 思 いました
                                                                                • 011   ・ふかひれ 姿煮込 みつゆそば 2800 円 ・ふかひれと 蟹肉 のあんかけ チャーハン 1800 円 を 注文 しました
                                                                                • 027   かといって 冷 めるのを 待 つと 麺 が 伸 び 伸 びに・・・ なので 、 私 はふかひれ 入 り 土鍋 そば （ 1400 円 ） をよく 頼 んでます
                                                                                • 029   （ 八重洲 北口 が 一番 近 い ） ふかひれが 格別好 きというわけでもないので 、 姿煮込 みはやめることに
                                                                                • 030   待 つこと ５ 分 くらいで 出 てきました ！ ！ 土鍋 で 出 てきて 、 熱々 ！ ！ ！ 熱 さに 恐 る 恐 る 、 一口 目
                                                                                • 034   皆 さんがおっしゃっているように 、 とろみのある スープ が 土鍋 で 出 てくるので 、 かなり 熱 いです

                                                                              • 028   名門 で 知 られる 筑紫樓 の フカヒレ が 気軽 に 食 べられるようなので 行 って 見 ることに

                                                                                • 029   煮 えたぎっている スープ の 中 では 、 麺 も 必然的 に 柔 らかくなってしまうわけで 、 コシ があまりない

                                                                                  • 029   純粋 にふかひれ スープ として 楽 しみ 、 麺 はおまけ 程度 、 という 割 り 切 りができればちょうどいいのかも

                                                                                    • 031   ふかひれや 蟹 は 量 が 少 なく 、 味 にほとんど 貢献 していない 様 に 感 じました

                                                                                      • 033   また 、 駅構内 にあるせいか 店内 が 狭 く 、 食器 の 音 と 電車 の 音 などが 入 り 混 じっていて 静 かには 程遠 い 環境 だった

                                                                                        • 035   スープ の 味自体 は 美味 しかったけど 、 高価 だし フカヒレ もあまり 感 じられないし 、 リピート はしないかなー
                                                                                          • 020   火 で 熱 した 陶板 の 上 に 卵 チャーハン を 乗 せてその 上 に フカヒレ と 蟹肉 のあんかけをかけたもの

                                                                                        • 035   味 は 醤油 味 で 、 とろみがついているし 、 土鍋 なので 熱 さがずっと キープ されて 、 熱々

                                                                                          • 037   平日 昼間 に 、 東京駅 八重洲 口方面 の キッチンストリート 内 で 、 フカヒレ 頂。
                                                                                            麺 を 頂 きました
                                                                                            • 037   平日 昼間 に 、 東京駅 八重洲 口方面 の キッチンストリート 内 で 、 フカヒレ 頂。麺 を 頂 きました

                                                                                          • 038   同 じ 値段 で 麺 とごはんで 鍋 の 麺 は ハーフサイズ が 違 うのはなぜでしょうね ？ （ 麺 のほうが 大 きい ） 水餃子 、 マンゴープリン もおいしかったです
                                                                                            • 038   同 じ 値段 で 麺 とごはんで 鍋 の サイズ が 違 うのはなぜでしょうね ？ （ 麺 のほうが 大 きい ） 水餃子 、 マンゴープリン もおいしかったです

                                                                                          • 039   ランチ メニュー は フカ ひれ 煮込 みつゆそばと 春巻 き 、 デザート 付 きの セット メニュー 1600 円 にしました
                                                                                            • 003   ふかひれ 専門店 だから 、 あくまでふかひれ スープ が 主役 で 麺 は 脇役 の 位置付 けなんだろう
                                                                                            • 003   具 は 何 も 無 く 、 ただふかひれ スープ と 麺 のみの 、 至 って シンプル な 内容 だ
                                                                                            • 022   でも 、 このどろっとしたあんも 、 ふかひれの コラーゲン が 含 まれていると 思 うと 、 残 せません
                                                                                            • 039   メニュー は フカ ひれの 姿煮 の 入 っている ラーメン が 筆頭 ですが 2600 円 と 高 いです
                                                                                            • 039   ランチ メニュー の フカ ひれ 煮込 みつゆそばと 春巻 き 、 デザート 付 きの セット メニュー 1600 円 にしました

                                                                                          • 043   加 えておつまみ メニュー が 安 い ！ 東京駅 八重洲 北口 を 出 てすぐ 、 店内 は 健康的 に 明 るく 待 つこともなく 簡単 に 食 べることができて 、 なんとなく コラーゲン をとったような 感 じがして それなりに 気 に 入 っているお 店 です
                                                                                            • 009   仕事 帰 りに 東京駅 八重洲 口 をちょっと 北 に 進 んだあたりにある 東京駅 名店 街 キッチンストリート に 立 ち 寄 ってみたところ フカヒレ ラーメン のお 店 が 空 いてたので 、 と 寄 ってみました

                                                                                          • 043   本家 の 筑紫樓 にはとても 行 けそうもないので 緬 の 専門店 である リーズナブル なこちらへ ♪ 量 や 質 の 問題 はあって 当然 、 値段 が 値段 なんですから （ ＾ ＾ ； ほとんどの メニュー は 土鍋 に 入 ってきます

                                                                                            • 043   １４００ 円 のお 値段 は 決 して 安 くはないが 、 ラーメン だと 思 わずに 専門店 のふかひれ スープ を 飲 んだと 思 えば リーズナブル な 範囲 だろう
                                                                                              • 003   さっそく 割 り 箸 で 麺 を 一掴 み ズルズル っとやると アツアツ で ドロドロ のふかひれ スープ がしっかり 絡 みついてきて 、 熱 くて 火傷 しそうだぜ
                                                                                              • 043   もちろんのこと 、 アツアツ ！ やけどしないように 注意 しながら 食 べることになります

                                                                                            • 045   しかし 、 写真 で 見 ると 非常 に 豪華 な 「 姿煮込 みつゆそば 」 はお 勧 めしない
                                                                                              研究開発blog