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エテルニテ - 口コミ一覧 [食べログ]

玄界灘 鴨肉 口直 フォアグラ 前菜 肉料理 デセール 店内 仕立 清潔 食前酒 食前 清潔感 魚料理 公園 シェフ 塩漬 総評 濃厚 丁寧 食感 鴨胸肉 接客 内装 ホタテ 子羊 ポワレ ソルベ 本町 鴨鳩 塩気 アミューズ 旨味 帆立貝 口直しの 一口 一品 胡椒 酸味 居心地 ポアレ フォアグラのムース 塩味 デザート 上品 ムース ソムリエ ームブリュレ 風味 サービス 美味 鴨胸肉の塩漬 客層 満足 ブリュレ 雰囲気 鴨の生ハム 出迎 食事 注文 海老 素材 乾杯 紅茶 味付 マシュマロ カプチーノ ソース 豚肉 ハーブティ 奥様 円程 ディナー 予約 内臓 素敵 塩漬け・ 心地 料理 入店 ンデセール カランドリエ ローズマリー コース 丹波の黒豆 バニラ 生ハム イチジク 見送 チョコ カプチーノ仕立 メイン 。公園 種類 感激 外食 大満足 マカロン 絶妙 フレンチ
香ばしい 10%     うすい 5%     程よい 12%     高い 25%     相応しい 5%     旨い 5%     やわらかい 7%     気持ちよい 10%     素晴らしい 12%     柔らかい 17%     美味しい 53%     行き届く 5%     続く 5%     めざめる 5%     添う 7%     盛り付ける 10%     頼む 23%     包み込む 5%     選べる 23%     焼く 25%     下さる 15%     添える 25%     パリッ 5%     ゆったり 15%     ほんのり 5%     しっとり 10%     さっぱり 20%     ふわふわ 5%     まあまあ 5%     ちと 7%     やや 10%     ほんと 7%     一杯 5%    

  • Total Integration
    • 0先日 、相方 に私の誕生日 のお祝いという事でこちらを予約 してもらい、生まれて初めて 伺いました ☆ みなさんのレビュー 通り、 予約 の電話 の際からすばらしい対応をしていただいたとのこと ウキウキしながら入店 する 店内 は席数は多くはないけれど、意外にも広々としか覚えて ました☆ 席に着くと、お花柄がとてもキレイ なお皿が並べられていてお出迎 え♪ ランチ は２種類 、今回 は１万円程 度のコース を選択 まず最初 にマダム からコース 内容をざっと説明 も丁寧 にしていただきます その後、アミューズ から順々に頂いていきます 料理 名は概略で失礼しますm(__)m ・鴨の生ハム ・パン ・オマール エビの冷たい 前菜 ・フォアグラ の温かい前菜 ・お魚（舌平目のムニエル ） ・お肉 （鴨、鳩、子羊 、豚、牛の５種ほど類の中から 選べま す私は今回 銀の鴨にしました） ・チーズ （５種類 の中から 選べま す◎全種類 もＯＫです♪） ・デザート 雰囲気 をたのしみたかったので、写真 を撮っていませんが どれも本当 に美しく、見た目から楽しませていただきました 中でもオードとブルのフォアグラ がめちゃくちゃ美味 しかった！！！！！(*^_^*) カボチャのソース と表面がカリッと焼かれたフォアグラ が絶妙 なバランス ！！！ サービス も素晴らし かったです 彼女はとてもファッショナブル でお店の雰囲気 も良いし、文句 なし！ 気配りも最高 でした♪（●＾o＾●） また終盤はデザート のオンパレード♪ｗ チーズ が終わってから、まずお口直 しのソルべ そしてデザート さらにはお茶菓子 まで！！！ 満腹です◎（＾－＾）ｗｗ 全体 的にとても楽しませて頂き、大満足 ！！ ただ、少し残念 だったのが この日は同じ時間 に入店 された方が多かっ たためか、お料理 の出が結構遅かったです たぶんキッチンはドタバタだったと思いま すが、 （余計なお世話 ですね(^_^;) あと、席が悪かったのか、エアコンが直撃で何度も温度を上げてもらうようお願いし なければいけませんでした( _ ) その辺は少し我慢すべきところかもしれませんが 、寒かったのですみません でも、マダム のサーブ が本当 に温かくて、お料理 だけでなく、ゆったり と雰囲気 を楽しめました◎ また、今回 私が誕生日 と言うことで、デザート にはろうそく、ＨＡＰＰＹＢＩＲＴＨＤＡＹの文字を入れていただいて♪ まわりのお客様 にも祝っていただけて、本当 に心に残る良い誕生日 となりました☆★☆(^^ゞ お料理 の素晴らし さと温かいおもてなし 本当 にステキ なお店でした ！！！ また特別な日に伺いたいと思いま す(*^_^*)

  • * : ･ ﾟ ★ , ｡ ･ : * : ･ ☆ ☆ Menu ☆ ☆ ｡ ･ : * : ･ ﾟ ★ , ｡ ･ : * : ･ ﾟ ☆ ★ 鴨 の 生 ハム と フォアグラ の ムース ローズマリー の ラスク ★ テナガ 海老 と ホタテ 、 海老 ソース の カプチーノ 仕立 ★ お 魚料理 （ ハタ ？ ） つる 紫 の ソース ★ お 肉料理 （ 梅。
    豚 の グリル ） + 800 円 。
    ★ お 口直 しの デザート （ ミニクレー プ ） ★ 洋梨 の コンポート クレームブリュレ ★ マカロン マシュマロ イチジク の 焼 き 菓子 アミューズ の フォアグラ の ムース は ローズマリー と 砂糖 の コーティグ された 甘 〜 い ラスク にあっておいしいぃ 〜 ) ^ o ^ ( 特 に 梅。
    豚 の グリル は 今 まで 食 べた 豚肉 の 中 で 一番 〜 ！ 甘 みのある 肉 と 脂 で 絶妙 な 焼 き 加減 ！ で ( ﾟдﾟ ) ﾒﾁｬｳﾏｰ ！ ！ いつも 早食 いの 私 ですが 、 かなりゆっくり 味 わいながらいただきました
    • 031   。 ★ 前菜 。 いや ～ これは 激 ウマ ( ﾟдﾟ ) ﾒﾁｬｳﾏｰ 。 何 かというと 、 海老 なのですよ 。 上 の 白 い ムース は 帆立 から 作 られている

  • 0018   さらにはお 茶菓子 まで ！ ！ ！ 満腹 です ◎ （ ＾ － ＾ ） ｗｗ 全体 的 にとても 楽 しませて 頂 き 、 大満足 ！ ！ ただ 、 少 し 残念 だったのが
    • 001   さらにはお 茶菓子 まで ！ ！ ！ 満腹 です ◎ （ ＾ － ＾ ） ｗｗ 全体 的 にとても 楽 しませて 頂 き 、 大満足 ！ ！ ただ 、 少 し 残念 だったのが

  • 001   でも 、 マダム の サーブ が 本当 に 温 かくて 、 お 料理 だけでなく 、 ゆったり と 雰囲気 を 楽 しめました ◎ また 、 今回 私 が 誕生日 ということで 、 デザート にはろうそく 、 ＨＡＰＰＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹ の 文字 を 入 れていただいて ♪ まわりのお 客様 にも 祝 っていただけて 、 本当 に 心 に 残 る 良 い 誕生日 となりました ☆ ★ ☆ ( ^ ^ ゞ お 料理 の 素晴 らしさと 温 かいおもてなし

    • 001   中 でも オードブル の 生 ハム ・パン ・オマール エビ の 冷 たい 前菜 ・フォアグラ がめちゃくちゃ 美味 しかった ！ ！ ！ ！ ！ ( * ^ _ ^ * ) カボチャ の ソース と 表面 が カリッ と 焼 かれた フォアグラ が 絶妙 な バランス ！ ！ ！ 最高 でした ♪ （ ● ＾ o ＾ ● ） また 終盤 は デザート の オンパレード ♪ ｗ チーズ が 終 わってから 、 まずお 口直 しの ソル べ
      • 001   中 でも オードブル の フォアグラ がめちゃくちゃ 美味 しかった ！ ！ ！ ！ ！ ( * ^ _ ^ * ) カボチャ の ソース と 表面 が カリッ と 焼 かれた フォアグラ が 絶妙 な バランス ！ ！ ！ 最高 でした ♪ （ ● ＾ o ＾ ● ） また 終盤 は デザート の オンパレード ♪ ｗ チーズ が 終 わってから 、 まずお 口直 しの ソル べ

    • 0031   肉料理 の メイン は 4 種類 から 選 べて 、 １ ． 青森産 「 銀 のかも 」 ２ ． ニュー ジーランド 産 「 小羊 の 肋骨肉 」 ３ ． フランス 産 「 小。
      焼 き 」 ４ ． 宮古島 の 「 赤豚 」 かもか 豚 か 悩 んだが 、 赤豚 にしました
      • 003   肉料理 の メイン は 4 種類 から 選 べて 、 １ ． 青森産 「 銀 のかも 」 ２ ． ニュー ジーランド 産 「 小羊 の 肋骨肉 」 ３ ． フランス 産 「 小。焼 き 」 ４ ． 宮古島 の 「 赤豚 」 かもか 豚 か 悩 んだが 、 赤豚 にしました

    • 003   お 料理 の 説明 をとても 丁寧 にしてくださったこと 、 帰 りは 私達 が 見 えなくなるまで シェフ 含 めお 見送 りしてくださったこと 、 お 店 の 方 の 想 いもよく 伝 わってきました
      • 008   お 料理 の 説明 をとても 丁寧 にしてくださったこと 、 帰 りは 私達 が 見 えなくなるまで シェフ 含 めお 見送 りしてくださったこと 、 お 店 の 方 の 想 いもよく 伝 わってきました

    • 004   JUGEM テーマ ： 健康 JUGEM テーマ ： グルメ エテルニテ の ランチ に 久 しぶりに 行 きました 時間 の 関係 で 一番 シンプル な メニュー を 注文 最初 の 飾 り 皿 一人 ひとり 違 う 絵柄 になっています アミューズ は 鴨胸肉 の 生 ハム 、 黒胡椒 添 え と フォアグラ の ムース は ローズマリー の ラスク に トッピング していただきます 前菜 はにんじんの 細切 りをしんなりさせた サラダ に さっとあぶった ホタテ の 薄切 り 、 マンゴー の スライス バジル 入 り クリーム が トッピング されています 周 りには スターアニス 、 クミン などの オリエンタル な スパイス が ちりばめてあって 、 アクセント になっています パン は ブーランジェリー タカギ の パリッ とした バゲット メイン は 玄界灘 の スズキ が 皮目 を パリッ と 焼 いたものに 同 じく 玄海産 の ハマグリ 、 そら 豆 、 シカクマメ 、 うすい エンドウ オクラ 、 金針菜 、 その 根 はほうれん 草 の 20 倍 の 鉄分 を 含 みます

      • 004   そして 海藻 では 沖縄産 の 珊瑚 のような スーナ と 海 ぶどう 色々現 れる 野菜 類 を 見 つけるのも 楽 しいものです デザート は ピンク 色 した ルハーブ の ジュレ を 、 ルハーブ の 茎 を 練 りこんだ アイス クリーム にかけた 涼 しげな 、 かわいい 一品 です 食後 の 飲 みのものは あっさりと 紅茶 ストレート で ベルナルド の ティー カップ がおしゃれですね 時間 があれば もっと 色々楽 しめたのですが 残念 ！ 次 はゆっくり 時間 をとって ドリンク 類 も 楽 しみたいものです レストラン エテルニテ 〒 550 - 0004 大阪 市西区靱本町 2 丁目 5 - 12 。公園 プライマリーワン 1F TEL / FAX 06 - 6443 - 0706

        • 006   満足 ● Dessert こちらも ４ 種 から 選 ぶといったもの アーモンド と ヘーゼルナッツ の クレームブリュレ ジャスミン の アイス 添 え デコポン の BaBa ふんわり ミント の 香 り さちのかの スープ に 浮 かべた ヴァローナ の ホワイ トチョコ ムース タルト 仕立 て グラス ・ソルベ の 盛 り 合 わせ 今回 は ババ を

          • 006   ● Amuse-bouche 鴨胸肉 の 生 ハム フォワグラ の ムース ローズマリー の ラスク まず 、 アミューズ ですが 、 定番 の 組 み 合 わせですよね
            • 023   アミューズ 鴨 の 生 ハム 風 に オレンジ を 漬 け 込 んだ オリーブオイル をかけて

          • 006   ● Avant dessert 新生姜 の グラニテ 〜 ココナッツ の パンナコッタ 〜 口直 しの デセール は 新生姜 を 使 ったものでした
            • 027   前菜 2 品 、 魚 、 肉 、 チーズ アラカルト 、 お 口直 しの デザート 、 デザート 、 飲 み 物 ＆ ドルチェ

          • 006   ● Café コーヒー エスプレッソ 紅茶 ハーブ ティ ー ● Mignardises プティ・フール には プティシュー と ケック 、 ギモーヴ でした

            • 006   ● Entrée うすい エンドウ の ヴルーテ 琵琶湖。稚鮎 の リエット 、 エピス 風味 の サブレ 続 いて ヴルーテ ですが 、 涼 しげな グリーン のうすい エンドウ の 甘 みのある スープ に 孵化 して 間 もない 独特 の 苦 みある リエット

              • 006   。鴨 の ロティ ソース ・ポルト 子羊 の ロティ ソース ・ナヴァラン 牛 ほほの 赤 ワイン 煮 黒豚 の グリエ の ４ 種

                • 006   アランデュカス の Baba au rhum といえば ババ に ラム 酒 を 沢山 かけて・・・ と 言 う イメージ がありますが 、 エテルニテ の BaBa は コワントロー 風味

                  • 006   イサキ の 焼 き 加減 は ジュスト・キュイ ですが 、 ポーション が 小 さく 一人 ５０ｇ。。 位 かな ？ 白身 の 旨 さは 表現 しにくいかと

                    • 006   豆 の 甘 さと 稚鮎 のほろ 苦 さが 絶妙 ! ! 初 めての 稚鮎 の リエット に 勉強 させられました

                      • 007   ９６００ 円 の コース を 選 びましたが 、 アミューズ 、 ホタテ の マリネウイキョウ の ブラン マンジェ 、 フォアグラ ソテー 栗 の ピューレ 添 え 、 ハタ の ポアレ えびの ソース 、 蜂。
                        風味 の 小鳩 の ロティ ・ソース サルミ 、 フロマージュ （ ９６００ 円 の コース のみで フリ － チョイス ） 、 アバンデセール 、 ヴァローナ の チョコ レート を 使 った デセール 、 小菓子 と ハーブ ティ ー
                        • 007   ９６００ 円 の コース を 選 びましたが 、 アミューズ 、 ホタテ の マリネウイキョウ の ブラン マンジェ 、 フォアグラ ソテー 栗 の ピューレ 添 え 、 ハタ の ポアレ えびの ソース 、 蜂。風味 の 小鳩 の ロティ ・ソース サルミ 、 フロマージュ （ ９６００ 円 の コース のみで フリ － チョイス ） 、 アバンデセール 、 ヴァローナ の チョコ レート を 使 った デセール 、 小菓子 と ハーブ ティ ー
                        • 026   この フォアグラ 、 本当 に 濃厚 で 、 でも 。味 が 全 くなく 、 とても 美味 しかったです

                      • 008   先日 、 相方 に 私 の 誕生日 祝 いという 事 でこちらを 予約 してもらい 、 初 めて 伺 いました ☆ みなさんの レビュー 通 り 、 予約 の 電話 の 際 からすばらしい 対応 をしていただいたとのこと
                        • 001   先日 、 相方 に 私 の 誕生日 祝 いという 事 でこちらを 予約 してもらい 、 初 めて 伺 いました ☆ みなさんの レビュー 通 り 、 予約 の 電話 の 際 からすばらしい 対応 をしていただいたとのこと

                      • 010   マダム の 醸 し 出 す 柔 らかな 雰囲気 ときめ 細 かな 気遣 いは 、 久 しぶりに 心 から 素晴 らしいと 思 いました
                        • 011   マダム の 醸 し 出 す 柔 らかな 雰囲気 ときめ 細 かな 気遣 いは 、 久 しぶりに 心 から 素晴 らしいと 思 いました

                      • 010   そして チーズ を セレクト 、 山羊 の チーズ と 後一個選 んで （ ハードタイプ ） どちらも 美味 しいなぁっと 食 べた 後 、 デセール へ

                        • 010   まず シャン パン を 頼 み 一人 で 乾杯 （ 寂 ） 食前 のお 楽 しみで 、 フォアグラ の ムース ・ 鴨胸肉 の 塩漬 け・ ローズマリー の ラスク

                          • 010   価格 が プラス になる 、 牛 、 豚 をふたりでそれぞれ チョイス でしたのですが 、 同行者 が 「 かちかちやん 、 この 牛 ！ 」 と コメント するくらい 固 い
                            • 010   このとき 頼 んだ 白 ワイン （ ボルドー ） ともあっていて 美味 しかったです 肉料理 ・・・ 鴨 、 鳩 、 羊 、 牛 、 豚 から 選 べますとの 事

                          • 010   奥 さんはまだ 授乳中 なのでお 酒 は 無 しなので 、 カクテル っぽいのを 作 ってもらって 乾杯

                            • 010   自分 は 鹿 、 妻 は 限定 お 一人 様 の 、 琵琶湖 で 取 れた 野生 の 鴨 （ 名前 は 忘 れたが 、 ＋ 2000 円 ） です

                              • 010   鳩 の 火入 れは 文句 なし ！ ソース も 内臓 を 使 った ワイン の ソース で 、 美味 しい ！ ！ ！ 成程 、 こういう ソース なら 、 確 かに ボルドー やら ブルージュ より 南仏 かな ？ っと 思 って 飲 んでました

                                • 011   美味 ！ 魚料理 の 金目鯛 は 、 その 火入 れの 良 さに 思 わず 感嘆 しちゃいます

                                  • 011   この 三日間 で 胃 の 疲労度 がかなりの レベル に 達 しており 、 なおかつ 朝 っぱらから ブラン ジェリー を 二軒 も 梯子 してしまった 私 ですが 、 ランチ の 予約 時間 をやや 遅 めに 設定 していたおかげか 、 結構普通 にお 腹 が 減 っていました （ 爆 ）

                                    • 011   ただ 、 上記 の フォアグラ や 金目鯛 に 比 べると 予想 の 範疇 を 超 えない 味 わいというか 、 もう 一 つ 突 き 抜 ける 何 かがほしかったかなぁという 気 も 個人的 には 少 し ･ ･ ･

                                      • 011   また 、 メイン の 米沢豚 も 脂 の 旨味 が 「 上質 」 の 一言 だったし 、 デセール に 出 てきた ラ・フランス の クレームブリュレ も 安心感 のある 美味 しさが 最後 に 食 べるには イイ 具合

                                        • 011   ・フォアグラ の ムース と ローズマリー の ラスク 、 鴨 の 生 ハム ・ 金目鯛 の ポワレ 珍 しく 感動 した 今回 の アミューズ

                                          • 011   下 に 敷 かれた 冬 キャベツ の 柔 らかな 甘味 も 淡白 な 金目鯛 には 好相性 だし 、 供 された クリーム 系 の ソース もお 皿全体 に 漂 う 淡 い 優 しさに 拍車 をかける 上質 ぶり

                                            • 011   淡 く パリッ とした 歯応 えの 皮目 と 、 ネットリ とした 舌触 り ＆ 透明感 のある 旨味 が 抜群 の 身 の 部分 … いやーもうこれは リアル に 極上 ！ 金目鯛 は 時期 的 に 今 が 一番 美味 ですけど 、 その 素材 の 良 さを 巧 みに 引 き 出 す 精確 な 技術 に 大満足 って 感 じでした

                                              • 011   確 かに 普通 の 鴨 より 癖 はありますが 、 それがまたいい ！ ！ 限定 お 一人 様 じゃなければ 俺 も 食 べたかったかな
                                                • 010   確 かに 普通 の 鴨 より 癖 はありますが 、 それがまたいい ！ ！ 限定 お 一人 様 じゃなければ 俺 も 食 べたかったかな

                                              • 012   ○ 料理 ・ 味 ■ 味 ： 4 ■ 見 た 目 ： 4 ■ プラスアルファ ： 4 ○ サービス ■ 出 る 速 さ ： 4 ■ 接客 ： 5 ■ コスト パフォーマンス ： 3 ○ 雰囲気 ■ 混雑具合 ： 3 ■ 席 の 過 ごし 易 さ ： 4 ■ 内装 ： 5
                                                • 019   ○ 料理 ・ 味 ■ 味 ： 4 ■ 見 た 目 ： 4 ■ プラスアルファ ： 4 ○ サービス ■ 出 る 速 さ ： 4 ■ 接客 ： 5 ■ コスト パフォーマンス ： 3 ○ 雰囲気 ■ 混雑具合 ： 3 ■ 席 の 過 ごし 易 さ ： 4 ■ 内装 ： 5

                                              • 012   【 MENU 】 1 万 2000 円 の コース ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ フォアグラ ソース の 春巻 き 仕立 て 柿 の コンポート 添 え エビ と ホタテ の グリル パイ と オリジナルマヨネーズソース お 芋 の ポワレ （ 茶碗蒸 し 仕立 て ） いくらと キャビア 、 セロリ 菜 をのせて ヒラメ の ムニエル サフランソース ムール 貝 のせ 鴨肉 の グリル と トリュフ 鴨肉 の ソース 木 イチゴ の マカロン と ムース 、 チョコ レート アイス ハーブ ティ （ 他 、 コーヒー 、 紅茶 、 エスプレッソ ） ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ 一番 はお 芋 の ポワレ ！ ！ ！ 。芋 か 忘 れてしまったのですが 、 ほんわかとした 甘 みがやわらかく 、 なんとも 上品 なお 味

                                                • 013   美味 しくて 美味 しくてもう 夢中 で 食 べました ～ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ５ グラニテ アイス クレー プ ６ デセール ラフランス の コンポート と ソルベ ・クリームブリュレ （ 私 ） 完。柿 と カシス の ソルベ ・タピオカ 入 り ココナッツ ミルク （ 友達 ） 食用 の バラ と カシス の 赤 と ミルク の 白 の 対比 が 鮮 やかで 綺麗 ！ ７ プティフール と コーヒー プティフール は デザート のおまけといった 感 じなのですが 、 ここのはしっかり 存在感 があります

                                                  • 013   物腰柔 らかな ギャルソン がお 料理 の 説明 を 丁寧 にして 下 さり 、 メイン を 選 ぶ 際 は 鶉 ・ 鹿 ・ 山。
                                                    豚 ・ 牛 フィレ 、 どれも 美味 しそうで 悩 みに 悩 みましたが 、 滅多 に 食 べられないという 梅。
                                                    豚 の ロースト （ 800 円増 し ） を 選 びました
                                                    • 006   入 ると 早々 と 現 れた ギャルソン に サーヴィス して 頂 き 、 ますます 期待 がもてます
                                                    • 013   ギャルソン に 梅。豚 の 感想 を 夢中 で 話 したら 、 「 少 ししか 入 らないので 、 私 は 端 っこを 味見程度 に 食 べただけで 、 しっかりまだ 食 べたことがないんです

                                                  • 013   １ アミューズ 鴨 の 塩漬 け・ フォアグラ の ムース ・ローズマリー の ラスク 三 つ 一緒 に 食 べるとほんのり 甘 い ラスク と 鴨 の 塩気 と フォアグラ のまろやかさが 相 まって 、 一段 と 美味 しい

                                                    • 013   ２ 前菜 手。海老 の 帆立貝 柱 ムース 包 み・ 海老 ブイヨン と 生 クリーム の カプチーノ 仕立 て 海老 の 旨味 が 溶 け 込 んだ ソース が 抜群 に 美味 しい

                                                      • 015   出来 上 がりは ホクホクアツアツ で 、 中 から トロー リ 濃厚 チョコ が ！ ！ チョコ 好 きにはたまらんでしょうなぁ ☆ 前菜 に 強 い インパクト を 受 けると メイン にどうしても 満足 できないことが 多 いのですが 、 希少 な 素材 に 寄 りかからず 、 素敵 なお 皿 に 仕上 がっていたのは 、 さすがです
                                                        • 021   前菜 の 海老 の ムース は 濃厚 ですが 後味 は 重 くないですし 、 お 魚 も 塩味 の 聞 いたまろやかなお 味 、 あ ～ 言葉 では 言 い 表 わせない・・

                                                      • 015   ○ 突 き 出 し 自家。
                                                        鴨肉 塩漬 け・ フォアグラ ムース ・ローズマリー の 甘 い ラスク 鴨肉 のねっとりとした 奥深 い 旨味 と 、 ラスク と 一緒 に 頂 く 軽 い 口当 たりの ムース が アミューズ に 相応 しい ♪ ○ 前菜 に 運 ばれてきた 手。
                                                        海老 の カプチーノ 仕立 て・ 帆立貝 柱 の ムース クリーミー で 濃厚 な 海老 の 味 がする カプチーノ ソース は 好 きな 人 にはたまらない ！ 福井市 の フレンチ Queue の 海老 ラビオリソース に 似 ていましたー プリン とした 海老 を 包 み 込 む メレンゲ のような マシュマロ のような 衣 は 、 帆立貝 柱 とは 思 えない 斬新 さです ☆ 優 しい 甘 みの 栗 が 一番 下 にこっそりと 隠 れているのも 楽 しい
                                                        • 015   ○ 突 き 出 し 自家。鴨肉 塩漬 け・ フォアグラ ムース ・ローズマリー の 甘 い ラスク 鴨肉 のねっとりとした 奥深 い 旨味 と 、 ラスク と 一緒 に 頂 く 軽 い 口当 たりの ムース が アミューズ に 相応 しい ♪ ○ 前菜 手。海老 の カプチーノ 仕立 て・ 帆立貝 柱 の ムース クリーミー で 濃厚 な 海老 の 味 がする カプチーノ ソース は 好 きな 人 にはたまらない ！ 福井市 の フレンチ Queue の 海老 ラビオリソース に 似 ていましたー プリン とした 海老 を 包 み 込 む メレンゲ のような マシュマロ のような 衣 は 、 帆立貝 柱 とは 思 えない 斬新 さです ☆ 優 しい 甘 みの 栗 が 一番 下 に 隠 れているのも 楽 しい

                                                      • 015   パプリカ のような 鮮 やかさと 食感 、 南瓜 のような 優 しい 甘 さを 兼 ねた 素敵 野菜 ♪ 美味 しかった ～ ○ 肉料理 ① 鴨肉 の ロースト （ あいぼう 、 好 きだねぇ ） 肉 の 旨味 が 凝縮 した 火加減 に 満足 ！ もちろん 癖 など 感 じなく 、 柔 らかい 肉 を 噛 むたびに 幸 せが 訪 れます ☆ ○ 肉料理 ② 幻 の 豚肉 ・ 梅。豚 （ メイシャン トン ） の ロースト （ こよさん ） 梅。豚 中国 の 原種 という 世 にも 珍 しい 豚 さんだそうで 、 輸出入規制 が 掛 けられているそう

                                                        • 015   月初 めの 週末 男性 一人 、 男同士 だととっても 食 べに 行 きにくい フレンチ に 行 く この サイト を 見 ていても 非常 に 人気 のあるこちら 、 もちろん 予約 をしていく 公園 の 目 の 前 、 角 のため 分 かりやすい 場所 にあるのだがちょうど 死角 のような 感 じで 見 つけられず 思 わず 電話 で 確認 すると 、 ナント 奥様 が 店頭 にまで 出 てお 出迎 えしてくださるという 心 のこもった サービス 早速入店 する 店 は 清潔 感 を 感 じられる 上 に 明 るさも 十分 ちゃんと 食事 をする 店 に 、 薄暗 い 照明 だと 自信 が 無 いのかと 思 っちゃうから 安心 できる ８ 時前 、 お 客 さんは 僕 たちのみ もう 少 し 遅 い 時間 のほうが 混雑 するのかな ？ シェフ と 奥様 、 支配人 のような 方 の ３ 人 でなさっているのか ？ BGM も 流 れていないので 僕 たちが 喋 っていないときは シーン としている 奥様 が 注文 を 取 りに 来 た ７００ ０ 円 と ９００ ０ 円 の コース ２ 種類 一品 ずつ 説明 をして 下 さる 違 いは 前菜 が ２ 種類 あるかどうか 僕 たちは ７００ ０ 円 の コース を 頼 む グラス シャン パン で 乾杯 居心地 イイ 感 じの 店 だけどやっぱりちょっとかしこまっちゃっうな メモ ったりしてないから 出 てきたお 料理 のことを 細 かく 書 けないけど 、 覚 えている 範囲 で 前菜 には 鴨肉 の 冷製 と フォアグラ の パテ 鴨肉 は 想像以上 に ジュー シー フォアグラ は ステーキ の 上 などに 乗 っている 焼 いた 状態 のやつは 油 が 強 すぎて 好 きじゃないのだけど 、 パテ にしている 分濃厚 な 甘味 と 匂 いが 強 く 、 フォアグラ の 美味 しさを 実感 できる 魚 は スズキ の ムニエル 日本 人的 な 考 えをするなら 新鮮 な 魚 だと 、 お 刺身 にするとか シンプル に 塩 で 焼 くとかと 考 えがちだが 、 軽 く 揚 げている ムニエル のような 感 じでも 十分 に 引 き 出 せるのだなと 思 い 直 した メイン の 肉料理 は 僕 が 豚肉 の グリル 相方 が 鴨肉 を 選 んだ それ 以外 にも 鳩 が 用意 してある 豚肉 は 焼 き 具合 も 程 よい 鴨肉 も 非常 に 柔 らかく 食 べた 瞬間 に 肉汁 があふれ 出 すのがたまらない このお 店 の ウリ は 奥 さんの サービス という 具合 に 書 いてる 方 もいたが 、 お 料理 の 味 そのものを 評価 するだけでも 価値 がある あまり フレンチ を 食 べる 機会 が 多 くないから 口 の 肥 えた 方 には 受 け 入 れてもらえないかもしれないけど 、 僕 が 今 まで 行 ったことがある フレンチ の 中 で 一番 居心地 が 良 く 、 美味 しく 、 サービス に 富 んだ 店 であった 混 み 過 ぎていて 予約 を 取 れない 店 も 困 るが 、 当日 はお 客 は 僕 たち 一組 だったという 事実 を 考 えると 、 余計 なお 世話 だが 早 めに 食 べておかないといけないのじゃないかと 思 ったのも 事実 である 素敵 な 店 である 多 くの 方 にこちらの 魅力 を 知 って 欲 しい
                                                          • 005   月初 めの 週末 男性 一人 、 男同士 だととっても 食 べに 行 きにくい フレンチ に 行 く この サイト を 見 ていても 非常 に 人気 のあるこちら 、 もちろん 予約 をしていく 公園 の 目 の 前 、 角 のため 分 かりやすい 場所 にあるのだがちょうど 死角 のような 感 じで 見 つけられず 思 わず 電話 で 確認 すると 、 ナント 奥様 が 店頭 にまで 出 てお 出迎 えしてくださるという 心 のこもった サービス 早速入店 する 店 は 清潔 感 を 感 じられる 上 に 明 るさも 十分 ちゃんと 食事 をする 店 に 、 薄暗 い 照明 だと 自信 が 無 いのかと 思 っちゃうから 安心 できる ８ 時前 、 お 客 さんは 僕 たちのみ もう 少 し 遅 い 時間 のほうが 混雑 するのかな ？ シェフ と 奥様 、 支配人 のような 方 の ３ 人 でなさっているのか ？ BGM も 流 れていないので 僕 たちが 喋 っていないときは シーン としている 奥様 が 注文 を 取 りに 来 た ７００ ０ 円 と ９００ ０ 円 の コース ２ 種類 一品 ずつ 説明 をして 下 さる 違 いは 前菜 が ２ 種類 あるかどうか 僕 たちは ７００ ０ 円 の コース を 頼 む グラス シャン パン で 乾杯 居心地 イイ 感 じの 店 だけどやっぱりちょっとかしこまっちゃっうな メモ ったりしてないから 出 てきたお 料理 のことを 細 かく 書 けないけど 、 覚 えている 範囲 で 前菜 には 鴨肉 の 冷製 と フォアグラ の パテ 鴨肉 は 想像以上 に ジュー シー フォアグラ は ステーキ の 上 などに 乗 っている 焼 いた 状態 のやつは 油 が 強 すぎて 好 きじゃないのだけど 、 パテ にしている 分濃厚 な 甘味 と 匂 いが 強 く 、 フォアグラ の 美味 しさを 実感 できる 魚 は スズキ の ムニエル 日本 人的 な 考 えをするなら 新鮮 な 魚 だと 、 お 刺身 にするとか シンプル に 塩 で 焼 くとかと 考 えがちだが 、 軽 く 揚 げている ムニエル のような 感 じでも 十分 に 引 き 出 せるのだなと 思 い 直 した メイン の 肉料理 は 僕 が 豚肉 の グリル 相方 が 鴨肉 を 選 んだ それ 以外 にも 鳩 が 用意 してある 豚肉 は 焼 き 具合 も 程 よい 鴨肉 も 非常 に 柔 らかく 食 べた 瞬間 に 肉汁 があふれ 出 すのがたまらない このお 店 の ウリ は 奥 さんの サービス という 具合 に 書 いてる 方 もいたが 、 お 料理 の 味 そのものを 評価 するだけでも 価値 がある あまり フレンチ を 食 べる 機会 が 多 くないから 口 の 肥 えた 方 には 受 け 入 れてもらえないかもしれないけど 、 僕 が 今 まで 行 ったことがある フレンチ の 中 で 一番 居心地 が 良 く 、 美味 しく 、 サービス に 富 んだ 店 であった 混 み 過 ぎていて 予約 を 取 れない 店 も 困 るが 、 当日 はお 客 は 僕 たち 一組 だったという 事実 を 考 えると 、 余計 なお 世話 だが 早 めに 食 べておかないといけないのじゃないかと 思 ったのも 事実 である 素敵 な 店 である 多 くの 方 にこちらの 魅力 を 知 って 欲 しい

                                                        • 015   （ ↑ ↑ ↑ こんなこと 言 ったら バチ があたりますな ｗｗ ） マイレビュアー の 方々 がたくさん 訪 れておられて 高評価 なのは 、 後 ほど 知 りました・・・ 一応日曜 に 予約 しといたのです ♪ あいぼうが 、 スケジュー ル の 都合 で キャンセル・・・ と 思 ったら 、 あいぼうがやっぱり 行 きたい ！ と・・・いうことで 、 予約 なしで 土曜日 の ランチ におしかけました ！ たまたまこの 日 は キャンセル が 出 た 、 ということで 、 快 く 案内 して 頂 けました ！ 本当 に ラッキー ですわ・・・ 平日 はゆったり しているそうですが 、 土日 は 昼夜 とも 予約 が 取 りにくいそうです
                                                          • 015   今後 もさらに 磨 きをかけていただきたいです ♪ あいぼうが 入店 直後 から ブツブツ 、 「 ギャルソン さんの 顔 に 見覚 えがある 」 といって 気 になったので 、 話 しかけてみたところ 、 こちらの 方 も カランドリエ で 働 いていたそうで・・・ セコンドシェフ について オープニング からこちらに 来 たそうです

                                                        • 015   （ 良 い 過 ぎかも ｗ ） 早速 オリジナル の ジュー スカクテル で 爽 やかな 乾杯 ♪ 2 パターン ある ランチ コース のうちお 安 いほう ￥4500 の コース をお 願 いしました
                                                          • 022   やっぱこの 季節 は 桃 ね ～ ♪ ブラン マンジェ には 食 べた 後 に 爽 やかになるように 少 しだけ クミン が 入 ってるらしいです

                                                        • 017   ほんと 、 すべてのお 皿 に 大満足 ☆ ☆ ☆ 空 いてたせいもあったからかもしれませんが 、 サービス は 行 き 届 き 、 笑顔 の 接客 で 、 気持 ちよかったです
                                                          • 022   うまぁぁぁい ！ チョコ レート づくしはお 皿 のふちの 乗 ってるのが チョコ レート の パンケーキ

                                                        • 017   こちらは 、 脂 がかなり 、 のってるのですが 、 網焼 きで 香 ばしく 焼 かれ 、 旨味 があり 、 ほんと においしい

                                                          • 017   もちろん 、 他 のもとってもおいしかった です ♪ デザート の 前 にお 口直 しの クレー プ が 出 てきましたが 、 かなりお 腹 が 一杯 だったので 、 アイス と クルミ が 包 まれていて 、 お 口直 しも 手抜 きしてない
                                                            • 017   もちろん 、 他 のもとってもおいしかった です ♪ デザート の 前 にお 口直 しの クレー プ が 出 てきましたが 、 アイス と クルミ が 包 まれていて 、 お 口直 しも 手抜 きしてない
                                                            • 033   牛 フィレ を 食 べてお 腹 いっぱいでしたが 、 お 口直 しをしたら 、 また デザート は 新鮮 に 頂 けました

                                                          • 018   同 じ ソース でも 違 う 美味 しさが 味 わえて ラッキー ♪ ＊ 小羊 の ロティ → 実 は 一口 しか 食 べてないです

                                                            • 018   ＊ 玄界灘 の 甘 ダイ ポアレ ういきょうの ソース カプチーノ 仕立 て モンサンミッシェル の ムール 。添 え エピス の 香 りで・・・ → 。嫌 いの 相方 は ムツ でした

                                                              • 018   ＊ マンゴー の パンナコッタ と ソルベ ラム の ジュレ と 香 り → さっぱり して ＧＯＯＤ ！ 量 も 適量 ＊ 丹波 の 黒豆 と 黒糖 の ブリュレ バニラ アイス クリーム 添 え → チョイス ミス かな
                                                                • 024   アヴァンデセール : 林檎 の パンナコッタ と ジュレ デザート : フォンダンショコラ と バニラ アイス プティフール サービス の 方 も 丁寧 だし 、 感 じの 良 い レストラン だと 思 いました

                                                              • 018   ＊ 鴨 の 生 ハム と フォアグラ の ムース ローズマリー の ラスク 添 え → 鴨 の 生 ハム 、 もっと 食 べたい ! ! ＊ フォアグラ の ポアレ フランス 。
                                                                栗 の ブルーテソース → フォグラ はもちろん ◎ たっぷり 添 えられた トリフ の 香 りが 凄 かった ! ! トリフ って 高 いだけって 思 ってましたが 、 美味 しいんですね
                                                                • 018   ＊ 鴨 の 生 ハム と フォアグラ の ムース ローズマリー の ラスク 添 え → 鴨 の 生 ハム 、 もっと 食 べたい ! ! ＊ フォアグラ の ポアレ フランス 。栗 の ブルーテソース → フォグラ はもちろん ◎ たっぷり 添 えられた トリフ の 香 りが 凄 かった ! ! トリフ って 高 いだけって 思 ってましたが 、 美味 しいんですね

                                                              • 020   本町 の フレンチ ［ カランドリエ ］ や フランス の 星付 き レストラン などで 修業 した シェフ のお 店

                                                                • 022   ヴァローナ とは フランス の 高級 チョコ レート で 、 ＥＣＯＣＥＲＴ の 認定 を 受 けた カカオ 農園 で 収穫 された 良質 な 豆 のみを 使用 し 、 有機 ＪＡＳ 規格 （ 日本 ） や ＵＳＤＡ 規格 （ 米国 ） に 認 められた 安。且 つ 風味 豊 かな チョコ レート です

                                                                  • 022   でも 、 おいしいからいいや ♪ 黄色 い マカロン は 小 さいくせに 細工 があって 、 真 ん 中 に アイス が 挟 んであります

                                                                    • 022   ほったらかしにして 淋 しい 思 いをさせてひどいとごねたおして 連 れて 行 ってもらいました ♡ ♡ ♡ うまぁぁぁぁい ( * ｀ ー ´ ) ψ 優 しい 相方 です ♡ （ すりすり ） お 盆 ということでか 、 店内 は 空席 が 目立 ちます
                                                                      • 022   うんうん 、 しっかり フォアグラ ！ ！ フォアグラ 大好 き ♡ ♡ ♡ うまぁぁぁぁい ( ノ Д ` ) ・゜・

                                                                    • 022   爽 やかで 甘 くて ジュー シー でお 腹苦 しい ～ ～ ～ ～ ～ ！ だけです ｗ ゛ 6 ( ( ( ( ≧ ▽ ≦ ) ) ) ) 9 シェイク ♪ シェイク ♪ ゛ 6 ( ( ( ( ≧ ▽ ≦ ) ) ) ) 9 。
                                                                      そして 、 ドリンク （ 二人 とも 珈琲 ） と デザート
                                                                      • 022   も・ 一個上 の コース だと 食 べ 切 れないくらい これでお 腹 いっぱい ！ ！ （ ≧ ▽ ≦ ） 二人 でお 腹苦 しい ～ ～ ～ ( ﾉ _ ･ ｡ ) って 歩 いて 帰 りました

                                                                    • 022   ４ 人 で 行 ったので 、 全員違 うものにしました ^ ^ 全員揃 うまでに 、 シャン パン を 飲 んで 待 ちましたが 残 り １ 名 がたどり 着 く 前 に 、 シャン パン １ 本 、 既 に 空 いてた ？ 笑 コク のあるしっかりした シャン パン と 、 アッサリ した シャン パン ２ 本 を 飲 んだ
                                                                      • 032   ４ 人 で 行 ったので 、 全員違 うものにしました ^ ^ 全員揃 うまでに 、 シャン パン を 飲 んで 待 ちましたが 残 り １ 名 がたどり 着 く 前 に 、 シャン パン １ 本 、 既 に 空 いてた ？ 笑 コク のあるしっかりした シャン パン と 、 アッサリ した シャン パン ２ 本 を 飲 んだ

                                                                    • 024   アミューズ + 前菜 + 魚料理 + 肉料理 ( 三種 から 選択 ) + アヴァンデセール + デザート ( 四種 から 選択 ) の ランチ コース

                                                                      • 024   アミューズ : 鴨 の 生 ハム メロン 前菜 : 帆立貝 と 甘 エビ の タルタル 蛍烏賊 と カリフラワー の ババロア … … 見 た 目 にもきれいな 料理 でした ヾ ( ^ ^ ) ノ とっても 薄切 りの カリフラワー があって 私 には 出来 ないな 〜 とか 思 ってた ( 笑 ) 魚料理 : 玄界灘 の 的鯛 の グリエ 桜海老 と 春野菜 ツルムラサキ の ソース と ブールブラン ソース … … これとってもおいしかった 覚 えがあります ( * ⌒ ⌒ * ) まぶされた 海老 も 効 いてた ! 肉料理 : ニュー ジーランド 。仔羊 の 。。肉 の ロティ スパイス 風味 … … 柔 らかい 羊 の 肉 を 脂 で 巻 いてあったと 思 います

                                                                        • 024   今回 は フレンチ です ヽ ( ^ ^ ) 。公園 近 くの 落 ち 着 きある レストラン

                                                                          • 025   ( 同業者的見解 ) 三陸沖 でとれたかつおをたたきっぽくちょっと 焼 き 目 つけて 、 しょうがの ジャム のっけて

                                                                            • 025   前菜 は 春巻 きや パイ など 、 さくさくっとした アクセント があって ◎ そして フレンチ は メイン のお 魚 にそのお 店 の 腕 が 出 ると 思 っている 私 ですが 、 さっぱり とした ヒラメ にしっかりとした サフラン の ソース が マッチ していて 飽 きませんでした
                                                                              • 012   前菜 は 春巻 きや パイ など 、 さくさくっとした アクセント があって ◎ そして フレンチ は メイン のお 魚 にそのお 店 の 腕 が 出 ると 思 っている 私 ですが 、 さっぱり とした ヒラメ にしっかりとした サフラン の ソース が マッチ していて 飽 きませんでした
                                                                              • 025   前菜 、 オマール 海老 とほたて 、 石 なんとかさんのつくった フルーツ トマト 、 中 に トマト の ソルベ 、 透明 ジュレ ( コレ 作 るのめんどくさいのよねー ! ! ) 、 キャビア ものってます

                                                                            • 025   中国 原産 らしいのだが 、 イベリコ とかのようなしっかりした 脂身 の 甘 みと 肉質 のしっかりさをあわせもつ 、 そうな

                                                                              • 025   とうもろこしのひげって 落 としきれなくて 一緒 にゆでて 食 べるとめっちゃまずいけど 、 このひげは 、 繊維 も 残 らなくっていけます

                                                                                • 025   想像 よりもあまりにおっきな ヤングコーン で 、 皮 もふさふさもしっかりついてるので 思 わず 皮 って 食 べれるんですか ? と 聞 くと 柔 らかいので 食 べれないことないですよ

                                                                                  • 025   白 グラス は 、 私 アルザス 、 ジェラールシュレール の ピノグリヴァンドターブル 05 . 05 はあっつい 年 だったので アルコール 度高 し

                                                                                    • 026   お 魚料理 は 、 九州 の 方 のお 魚 で 、 名前 忘 れちゃった・・・ ( ^ ^ ; 白身 のお 魚 の ポワレ でした

                                                                                      • 028   グリル 、 その 血 やら 内臓 の ソース と 一緒 に ! んー 、 運 ばれてきた 瞬間 からけものー ! ! の 香 り 、 がして 、 お 口 が 肉 への 期待 でいっぱいになるわぁーー
                                                                                        • 025   グリル 、 その 血 やら 内臓 の ソース と 一緒 に ! んー 、 運 ばれてきた 瞬間 からけものー ! ! の 香 り 、 がして 、 お 口 が 肉 への 期待 でいっぱいになるわぁーー

                                                                                      • 029   チョコ キチ にはやはりこれ ！ が ナッシュチョコ からとろりととろける ホットチョコ しあわせを 感 じます ♪ （ お 皿 がぴしい 海老 さんのお 皿 と 一緒 だったのが 気 になってしまいました

                                                                                        • 029   アニバーサリーランチ をお 願 いしたのは 、 レストラン エテルニテ 大好 きな カランドリエ から 独立 された シェフ ご 夫妻 と 支配人 が 。
                                                                                          公園 の 市営駐車場入 り 口前 に 作 られたと 言 う レストラン です
                                                                                          • 011   最終日 は 新幹線 の 時間 との 兼 ね 合 いもあり ディナー を 食 べることは 叶 いませんでしたが 、 そのぶん ランチ を 楽 しもうと 。公。沿 いにある エテルニテ に 行 ってきました

                                                                                        • 029   福岡 に 水揚 げされたばかりの 真鯛 の ポワレ は 、 お 野菜 も 生 き 生 きおいしさを 添 えています

                                                                                          • 029   ） ハーブ ティ ー と 紅茶 、 生 チョコ 、 フルーツ ケーキ 、 テュイル でおなか 一杯 ！ ！ ランチ 2400 円 、 4500 円 、 7000 円 コース ディナー 4000 円 、 7000 円 、 9600 円 コース サービス 料 ７ ％ がつきます

                                                                                            • 030   料理 は サプライズ は 無 いもののしっかりと 基本 を 守 った 調理 で 全 て 美味 しく 食 べる 事 が 出来 ました

                                                                                              • 031   7 / 7 に 。公園 近 くに オープン した フレンチ のお 店 「 エテルニテ 」 に 行 ってきました

                                                                                                • 031   。
                                                                                                  場所 的 に タケウチ のなのかな ？ 。
                                                                                                  味 も タケウチ っぽかったけど・・・ 。
                                                                                                  ★ お 魚料理 。
                                                                                                  白甘鯛 を バタソース で・・・ 。
                                                                                                  新鮮 で 旬 なお 魚 が 市場 を 通 さないで 届 けられるそうです
                                                                                                  • 025   今 が 旬 のいさき ( しまった ! 昨日 たべたよぅ ) を 白 ワイン と バター の ソース で

                                                                                                • 031   。
                                                                                                  そして 中 には 栗 が 入 っていて 、 海。
                                                                                                  等 を コンソメ で ジュレ と 合 わせたのを 、 赤 ピーマン の 甘味 と 海老 がなんとも 言 えない ハーモニー でした ♪ メイン よりも 印象 に 残 ってるのですよ ～ 前菜
                                                                                                  • 031   。 そして 中 には 栗 が 入 っていて 、 栗 の 甘味 と 海老 がなんとも 言 えない ハーモニー でした ♪ メイン よりも 印象 に 残 ってるのですよ ～ 前菜

                                                                                                • 031   。 たまには 贅沢 しても・・と 思 い キール も 注文 。 ★ アミューズ 。 鴨胸肉 の 塩漬 け 柔 らかくて 美味

                                                                                                  • 032   私 は 、 うずらにしたのですが 、 ソース が 本当 に 美味 しかったです ！ 酸味 と 甘 みが 良 い 感 じだった
                                                                                                    研究開発blog