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リュミエール lumiere - 口コミ一覧 [食べログ]

冷製 前菜 魚料理 胸肉 貝柱 帆立 シェフ 子羊 接客 アワビ フォアグラ 店内 肉料理 トマト 和牛 素材 野菜 火加減 心斎橋 一皿 間隔 個室 清潔感 内装 上品 サービス 修業 鴨胸肉 印象 フレンチ アミューズ デセール 訪問 ソムリエ ソース 風味 酸味 デザート ソテー 調理法 ズワイ 高級 洗練 雰囲気 白菜 一品 基調 至福 ヒラメ 神戸 玉葱 ディナー 海老 予約 評価 料理 食材 美味 仕立 値段 丁寧 注文 ランチ 高級感 コース 女性 シェラト ホテル 全体 自家製 ホタテ テーブル 満席 種類 食事 菓子 紅茶 好印象 ジュレ エレベ フォンダン キャラメル フロア 絶品 大阪 心地 素敵 神戸北野ホテル コーヒー トマトソース 統括シェフ 加減 絶妙 感心 旨味 アスパラ 食後 一口 食感 イグレッ
しっかり 22%     とても 33%     少々 7%     あっさり 5%     きちんと 9%     やや 7%     共に 7%     さる 5%     ふわふわ 7%     ゆったり 13%     こってり 5%     経る 11%     伺う 5%     裏切る 5%     選ぶ 22%     下さる 5%     巻く 5%     包む 7%     選べる 16%     添える 26%     行き届く 5%     引き立てる 5%     広い 13%     やすい 11%     にくい 5%     おいしい 22%     冷たい 7%     軽い 13%     濃い 11%     美味しい 47%     新しい 7%     素晴らしい 15%     香ばしい 5%    

  • Total Integration
    • 0仕事の兼ね合いで ランチ に利用 しました 内装 は高級 感を出そうとしたけれども 予算の加減 で材料 等は中途半端になった感じ 微妙にケバさと安っぽさが感じられ ちょっと苦手 な感じに 進化しているのか楽しみなフレンチ の一店です 接客 はテーブル 10にホールスタッ フが5名、 それぞれから足繁く通って しまうお店にな り気もきくしそつなくこなしており、 3500円から6500円というコース の値段 を考える と 非常 によかったです 注文 しました とても 期待 して行った のですが特に驚きは無く、美味 しかったのは6500円のランチ かデート にぴったりの場所 ですね 以前 テレビで見てて行きた かったので、ようやく！ 今回 は、9000円代のコース 内容 は まずは突き出し トマるのか、肌で感じ取ることがない安心 できトにジュレ が添えら れているのか、肌で感じ取ることができました そのあとサザエとアワビ のサラダ 風前菜 魚料理 はカサゴのソテー オマール エビのカナッペが添えら れていました 肉料理 は数種から選べましたが 豚肉を選びまし た デザート は 丸ごとの桃に桃のスープ とシャーベット 入って いるものでした メイン の豚肉に関しては 焼きすぎな感じで ジュー シーさもなくパサついていて、 肉も、肉の野性味があまりせず 正直、他の料理 に比べると 肝心のメイン 料理 がもうひとつだなぁと感じられ ました 何という豚かは忘れてしまいました が 銘。
      豚を称しているというこのないお味とで、 オーダー の際 その説明 もしてもらっただけに余計にがっかりでした 他の料理 はどれもとても 美味 しかったです 特にカサゴは焼き具合 も香ばし くて、レアの方が好みの感じで した フレンチ としては全体 に軽い 印象 の料理 で 食べた 量の割に胃も余裕 のある感じは非常 に良いです 女性 客が多い理由かも ただ、私には 店を出て改めてオリーブオイル のほうが料理 を楽しみたい方にはいいと思い返すと 美味 しい と感じた割にそれぞれの料理 に印象 がほとんどないのが不思議・・・ イタリ アンとフレンチ という違いはありますが 一階下の アルバロンガ と同じような料理 に対しての印象 を受けました ランチ にはちょうどころ合いだと思えますが 夜に行きた くならないでしょう 価格差はあっても べカス がいいなあ，と思って しまいます

  • 001   ランチ にはちょうどころ 合 いだと 思 えますが 夜 に 行 くなら 価格差 はあっても べ カス がいいなと 思 ってしまいます
    • 026   （ 他 の 方 のように 、 これからはちゃんと 写 メ 撮 って アップ できるように 通 いたいと 思 います … ）

  • 001   （ これだけ 食 べておいて 今更 だけど・・・ ） スペシャルランチ は 前菜 が 2 種類 、 選 べるお 魚料理 （ 今回 は 事情 により 特別 に 2 種類 提供 してくださいました ） 、 選 べるお 肉料理 （ フォアグラ は サービス ） 、 5 種類 から 選 べる デザート 、 小菓子 と 飲 み 物 になっています
    • 006   （ これだけ 食 べておいて 今更 だけど・・・ ） スペシャルランチ は 前菜 が 2 種類 、 選 べるお 魚料理 （ 今回 は 事情 により 特別 に 2 種類 提供 してくださいました ） 、 選 べるお 肉料理 （ フォアグラ は サービス ） 、 5 種類 から 選 べる デザート 、 小菓子 と 飲 み 物 になっています

  • 003   光 を テーマ にしたお 店 との 事 で 、 オフホワイト の 店内 と 照明 の 採。具合 がまぁいい 感 じ

    • 004   ◆ 魚料理 ： 鯛 の グリル 対馬産 の 鯛 が パリッ と 焼 けておりおいしかったです

      • 004   ◆ 前菜 2 ： フォアグラ の 温前菜 フォアグラ と 野菜 の マデラ 酒 ソース ( だったと 思 う

        • 004   ◆ アミューズ ： 信州産 グリーンアスパラ の 茹 でたもの ぶっとい アスパラ ガス に 薄 い 塩味 の 泡 がかかっており 、 野菜 そのものの 味 を 楽 しめました

          • 004   価格 ： 使用 している 食材 はちゃんと 良 いものであり 、 且 つ 、 シェフ の レベル から 言 うと 、 この 価格帯 で 、 損 した 気 にはなりません
            • 014   価格 ： 使用 している 食材 はちゃんと 良 いものであり 、 且 つ 、 シェフ の レベル から 言 うと 、 この 価格帯 で 、 損 した 気 にはなりません

          • 007   魚料理 ですが ， 手。海老 ， 帆立 ， ハタ の グリル に 海老 芋 の キャベツ 包 み （ 正式 な 名前 は 忘 れましたが ） でした

            • 007   京都 の 樋口農園 というところで 栽培 した 蕪 とその 葉 の 部分 を 使 って 白 と 緑 の ２ 種類 の ブルー テ （ スープ と ピューレ の 中間位 の 食感 ） に 仕立 て ， 蕪 ， ズワイ 蟹 と 貝 （ 種類 は 忘 れましたが ） を 添 えた 一品 です
              • 007   見 た 目 も 綺麗 ですし ， コク があるのにさっぱりとした 味 わいで ， 蕪 のおいしさ ， ブルー テ の フワフワ した 楽 しい 舌触 りを 堪能 することが 出来 ました

            • 007   まず ， アミューズ ですが ， フォアグラ の ソテー ， 空豆 に 新玉葱 の ピューレ 添 えでした

              • 007   また ， 海老 芋 は 賽 の 目 にして キャベツ に 包 まれたものでしたが ， ほっこりとしてこれまたおいしかったです

                • 007   私 も 連 れも 鴨 が 大好 きですので ， ハンガリー 産鴨胸肉 の ソテー を 選 びました

                  • 007   （ メニュー はいただけたので 、 メニュー 。
                    完璧 に 書 けるのが 嬉 しい ♪ ） もう 、 メニュー 名 だけで 美味 しいに 決 まってますやんか （ ≧ ▽ ≦ ） とこの 時点 で 悶絶 ！ ！ お 味 は 、 フグ の 白子 が 絶妙 な 火加減 で ソテー されており 、 外 パリ 中 トロットロ で 濃厚 ！ トリュフ の 香 りがちゃんと フグ の 後 を 追 いかけてきて 、 お 口 が 一瞬 にして フランス の 森 になりました （ ソムリエ さんっぽい 表現 ですんません・ 笑 ） ただ 、 アミューズ なんで 2 口 くらいしかないから 、 私 が 丸顔 ＆ ポニョ 腹揺 らして 悶絶 してる 間 に 、 大口 たっちゃんがすんごい スピード で 食 べ 終 わってて ビックリ しました （ 笑 ） 次 は 海老 星人界 の アラン・ドロン （ 注 ： 私 が 勝手 に 呼 んでるだけ ） こと 、 大好 きな 「 ティエド の ブルターニュ 産 オマール 海老 、 いろんな 野菜 の ソース とご 一緒 に 」 です
                    • 008   （ メニュー はいただけたので 、 メニュー 。完璧 に 書 けるのが 嬉 しい ♪ ） もう 、 メニュー 名 だけで 美味 しいに 決 まってますやんか （ ≧ ▽ ≦ ） とこの 時点 で 悶絶 ！ ！ お 味 は 、 フグ の 白子 が 絶妙 な 火加減 で ソテー されており 、 外 パリ 中 トロットロ で 濃厚 ！ トリュフ の 香 りがちゃんと フグ の 後 を 追 いかけてきて 、 お 口 が 一瞬 にして フランス の 森 になりました （ ソムリエ さんっぽい 表現 ですんません・ 笑 ） ただ 、 アミューズ なんで 2 口 くらいしかないから 、 私 が 丸顔 ＆ ポニョ 腹揺 らして 悶絶 してる 間 に 、 大口 たっちゃんがすんごい スピード で 食 べ 終 わってて ビックリ しました （ 笑 ） 次 は 海老 星人界 の アラン・ドロン （ 注 ： 私 が 勝手 に 呼 んでるだけ ） こと 、 大好 きな 「 ティエド の ブルターニュ 産 オマール 海老 、 いろんな 野菜 の ソース とご 一緒 に 」 です

                  • 008   店内 に 入 ると 、 まず 席 の 間隔 のゆったり した 配置 に 驚 かされました ！ 大阪 のお 店 は 席 の 幅 や 間隔 の 狭 いお 店 が 多 いので 、 他 の 方 の 視線 や 会話 が 気 になったりした 経験 があるんですが 、 ここは 視線 も 気 にならないように 、 本当 に 上手 に 座席 が 配置 してあることに 驚 かされました ！ ！ カップル さんには 嬉 しい 、 カップルソファ ー みたいな 座席 もあるので 、 ここぞとばかりのお デート にもめちゃめちゃ 使 えるお 店 でしたよ （ ここ メモ しとき 、 男性諸君 ・ 笑 ！ ！ ） で 、 吹 き ガラス の 素敵 な 飾 り 皿 を 眺 めつつ （ この 飾 り 皿 がのちのちお 口直 しの デセール の 器 として 、 また 出 てくるんです ～ ！ ） 私 は シャンパ ン で 、 たっちゃんは エビアン と 、 全 く 別物 の 泡 モノ で 乾杯 しました （ 笑 ） アミューズ ブーシュ は 、 「 フグ 白子 の リゾット フランス 産 の 黒 トリュフ を 添 えて 」 です
                    • 014   特 に 、 メイン は 選択 が 出来 ますので 、 それほど 変 わらないのですが 、 アミューズ や 、 口直 し etc 、 選 べないものの 中身 が 違 うのです

                  • 008   バター でなく 、 自家製 の トマト ソース を 付 けて 食 べるのも 粋 でした ！ ！ そんなこんなしてる 間 に 、 「 国産 アワビ の 低温 キュイ 京都 の 聖護院 カブラ 、 ホウレン 草風味 の カブラ ピューレ 添 え 」 が 出 てきました ！ ！ アワビ は 低温 でゆっくり 火入 れされているので 、 コリ っとした 食感 は 感 じられるのに 、 本当 に 柔 らか ～ で 、 ずっと 舌 の 上 で 転 がしておきたいと 思 わせてくれました
                    • 030   メイン は 《 鯛 の 低温 キュイ ローメイン レタス の ブレゼ と クーリ を 添 えて 》 これも 写真 がなくて 心苦 しくあるが 、 非常 に 絵画的 で 、 詩的 な 彩 り

                  • 008   この ソース の 中 にも アワビ の 肝 も 入 っているんだけど 、 かすかな イヤミ のない 程度 の 風味 だけが 鼻 から 抜 けていく 感 じで 、 まるで 別 れ 際 まで 素敵 な 思 い 出 を 残 してくれる 男性 のようでした （ もう ソムリエ 表。
                    飽 きた ！ ？ ？ まだまだ 言 うていくけど・ 笑 ） アワビ の ソース をお 口 に 付 けっぱなしの 、 お 子 ちゃまな 私 を 置 いて （ 笑 ） どんどん 美味 しさ 加。
                    警報発令 ＝ 3 で 、 アドレナリン が 大量噴出中 に 、 またまた 海老 星人感涙 もののお 料理 が … 「 ズワイ 蟹 、 手。
                    海老 、 カサゴ の 白菜 包 み 、 ウニ 乗 せ 。
                    火焼 3 種 の ピューレ ソース 、 クリスタッ セ の エッセンス 、 赤 ピーマン の 泡 を 添 えて 」 が 登場 ！ ！ メニュー 名長 いだけあって （ 笑 ） そりゃ 、 芸術的 な 見 た 目 ！ で 思 わず 拍手 してしまいました
                    • 008   この ソース の 中 にも アワビ の 肝 も 入 っているんだけど 、 かすかな イヤミ のない 程度 の 風味 だけが 鼻 から 抜 けていく 感 じで 、 まるで 別 れ 際 まで 素敵 な 思 い 出 を 残 してくれる 男性 のようでした （ もう ソムリエ 表。飽 きた ！ ？ ？ まだまだ 言 うていくけど・ 笑 ） アワビ の ソース をお 口 に 付 けっぱなしの 、 お 子 ちゃまな 私 を 置 いて （ 笑 ） どんどん 美味 しさ 加。警報発令 ＝ 3 で 、 アドレナリン が 大量噴出中 に 、 またまた 海老 星人感涙 もののお 料理 が … 「 ズワイ 蟹 、 手。海老 、 カサゴ の 白菜 包 み 、 ウニ 乗 せ 。火焼 3 種 の ピューレ ソース 、 クリスタッ セ の エッセンス 、 赤 ピーマン の 泡 を 添 えて 」 が 登場 ！ ！ メニュー 名長 いだけあって （ 笑 ） そりゃ 、 芸術的 な 見 た 目 ！ で 思 わず 拍手 してしまいました

                  • 008   姫乃 ポニョ は 元気 すぎて 、 コロコロ 色 んな 所 を 転 がっております （ 笑 ） またまたよろしくお 願 いいたします m （ ＿ ） m 今 まで 食 べたお 店 の 中 でも 、 史上最強 の フレンチ のお 店 だったと 、 思 い 出 しながら ヨダレ でいっぱいになっ てるくらい （ タオル と 、 文章 が 長 くなる ＆ ちょいちょい ソムリエ さんっぽい 表現 が 出 てくるので 、 目薬 の 準備 よーい・ 笑 ） 素晴 らしいお 店 に 出会 ってしまいました ！ ！ いつもお 世話 になってるたっちゃん 先輩 に 、 私 が 「 美味 しい フレンチ やで ～ ザガット サーベイ 1 位 やで ～ ☆ ダァ ！ ！ ← 喪黒 さん 風 」 と 、 見事 に 催眠 （ 黒魔術 ） をかけ （ 笑 ） 潜入 してまいりました ！ ！ こちらのお 店 は こよさん や L'INSTANT さんも 行 かれており 、 めちゃめちゃ 楽 しみだったんです ♪ エレベ ータ を 出 ると 、 呼 び 鈴 が 置 いており 、 チン ！ と 鳴 らすと 、 夢 のような 楽 しい 食事 の 始 まり 始 まりです ～ ～

                    • 008   私 、 今 まで 鹿 ってほんま クセ があって 苦手 やったんですけど 、 この 鹿 は クセ があるんだけど 気 にならなく 、 ジュー シー で 素晴 らしい 鹿 でした ！ ！ メイン は 私 は 「 エトフェシャラン 産鴨胸肉 は 、 まぁ 、 思 った 通 り ベタ に 美味 しかったです （ ≧ ▽ ≦ ） デセール は 私 は 「 キャラメル フォンダン リンゴ の 、ャーベット と ソース を 添 えて 」 たっちゃんは 「 フランス 産 シャンテーヌ 栗 の 冷 たい スープ チョコ レート 風味 マスカ ルポーネ の ムース 栗 の 泡 を 添 えて 」 私 が 選 んだ 「 キャラメル フォンダン 」 は 、 アツアツ の キャラメル ソース が 中 から トロ ～ ～ っと 出 てきて 、 リンゴ の 甘酸 っぱい ソース と 合 わさったら … ただただ 至福 です ！ ！ で 、 一通 り コース が 終 わって 、 たっちゃんも 「 フレンチ 今 まで 好 きちゃうかったけど 、 ほんま 来 てよかったわぁ ～
                      • 008   お 味 は 、 もう 複雑 に 全 てが 絡 み 合 って … でも 全然 お 互 いちゃんと 主張 していて … ピューレ をつけて 食 べると グッ とまたそれぞれの 素材 が 引 き 立 ってきて … 表現 しきれないけどまるで 、 、 1 回別 れたけどやっぱ ヨリ 戻 した カップル みたいなお 味 でした （ 笑 ） ↑ ない 頭 で 考 えたら ヘンテコ な 表現 になったけど 、 本当 に 食 べて 欲 しい ！ ！ メイン は 私 は 「 エトフェシャラン 産鴨胸肉 」 、 たっちゃんは 「 エゾ 鹿 と フォアグラ 」 を チョイス

                    • 009   サービス 料取 っても 問題 なさそうな レベル かと・・・ ・フォアグラ の パイ 包 み トリュフ ソース 最初 からやられました

                      • 009   ・ズワイ ガニ を スズキ で 包 んだもの スナップエンドウ の ソース 蟹 の 味 が 程 よくして 、 美味 しい

                        • 009   ・ホタテ の カルパッチョ 蕪 の ソース ＆ 赤 ピーマン の ソース ソース の 味 が 薄 い

                          • 010   最初 は 真 ん 中 の 「 スペシャルコース 」 にしようかと 思 ったのですが 、 「 季節 の コース 」 だと 今 なら ベキャス が 出 せるとの 情報 を 伺 い 、 思 わず 「 季節 の コース 」 に 即決 してしまいました
                            • 010   というわけで 、 今回 の レビュー は 滞在二日目 の ランチ に 伺 った リュミエール です

                          • 010   お 盆 の 帰省時 に 会 えなかった 元同僚 から 連絡 が 入 り 、 「 久 しぶりに 積 もる 愚痴 を 聞 いてぇ ～ ♪ ｗ お 酒飲 んではしゃぎたい ～ ♪ 」 と 言 う 事 で 、 予定 を 組 んでいたのですが 子供 を 預 かってもらえる 時間 帯 の 変更 ＾ ＾ ； と 言 う 事 で 直前 に ドタバタ し かなり ストレス を 溜 めこんでいるのか 「 久 しぶりに ゴージャス したい ！ 」 と 言 う 事 で 選 ばれしお 店 がこちら ＜ lumiere ＞ 本気 モード の ゴージャス 気分 だったようで ３ つ 用意 されている ランチ の 中 から ＜ 10 月 の 特別 ランチ コース ＞ ｗｗ 本気 なのですね・・・な 6500 円 タラバ 蟹 の 冷製 アミューズ ・・・ ボイル し 解 された タラバ 蟹 の 身 を 、 短冊切 りにされた 林檎 で 巻 かれている
                            • 012   お 盆 の 帰省時 に 会 えなかった 元同僚 から 連絡 が 入 り 、 「 久 しぶりに 積 もる 愚痴 を 聞 いてぇ ～ ♪ ｗ お 酒飲 んではしゃぎたい ～ ♪ 」 と 言 う 事 で 、 予定 を 組 んでいたのですが 子供 を 預 かってもらえる 時間 帯 の 変更 ＾ ＾ ； と 言 う 事 で 直前 に ドタバタ し かなり ストレス を 溜 めこんでいるのか 「 久 しぶりに ゴージャス したい ！ 」 と 言 う 事 で 選 ばれしお 店 がこちら ＜ lumiere ＞ 本気 モード の ゴージャス 気分 だったようで ３ つ 用意 されている ランチ の 中 から ＜ 10 月 の 特別 ランチ コース ＞ ｗｗ 本気 なのですね・・・な 6500 円 タラバ 蟹 の 冷製 アミューズ ・・・ ボイル し 解 された タラバ 蟹 の 身 を 、 短冊切 りにされた 林檎 で 巻 かれている

                          • 010   ・ブルターニュ 産 オマール 海老 帆立 貝柱 を カブラ にはさんで ・ベキャス は シンプル に ロースト 魚料理 として 運 ばれてきたのは 、 ブツ 切 りの オマール 海老 と 貝柱 が 、 カブラ の 薄切 り ＆ カブラ の ペースト で ミルフィーユ のように サンド された 面白 いお 皿
                            • 010   美味 い ！ ベキャス は シンプル に ロースト された スタイル でしたが 、 運 ばれてきた 瞬間 から 立 ち 上 るその 芳 しい 香 りに 思 わず ニンマリ

                          • 010   付 け 合 わせの 西。牛蒡 の 柔 らかな 味 わいも 、 ベキャス の 風味 を 落 ち 着 かせる 箸休 め 的 な 役割 で イイ 感 じ

                            • 010   身 の 締 まり 具合 を 露骨 に 感 じさせる 独特 の 硬 い 食感 、 そこから 滲 み 出 る 力強 い 旨味 、 鼻孔 に 抜 けるまるで 薫製 をかけたような 魅惑的 な 。。臭 、 そしてなによりあの 圧倒的 な 余韻 の 素晴 らしさ … … うーん 、 もう ホント 言葉 になりません

                              • 011   。
                                鶉 は 皮 が パリパリ でとーーーっても 美味 しかったんだけど 、 友人 の 鴨 はちょい 生臭 い 厚 めに カット されたのが ２ 切 れ 出 てきたんだけど 、 もうちょっと 薄 めで ３ ～ ４ 枚 の 方 が 食 べやすかったかな・・・ 残念 。
                                と 言 う 事 でちょい 辛口 の ９０ 点 。
                                ３ 度目 は ２００ ８ ． ３ 月 の ランチ 値上 がりしました
                                • 011   。 鶉 は 皮 が パリパリ でとーーーっても 美味 しかったんだけど 、 友人 の 鴨 はちょい 生臭 い 厚 めに カット されたのが ２ 切 れ 出 てきたんだけど 、 もうちょっと 薄 めで ３ ～ ４ 枚 の 方 が 食 べやすかったかな・・・ 残念 。 と 言 う 事 でちょい 辛口 の ９０ 点 。 ３ 度目 は ２００ ８ ． ３ 月 の ランチ 値上 がりしました

                              • 011   初 めては ２００ ７ ． ３ 月 に ランチ 4000 円 の コース に グラス シャンパ ン ＋ 白 ワイン × 2 ＥＶ が 開 くと グリートレス がお 出迎 えしてくれ 第一印象 ＧＯＯＤ ♪ 。 スッキリ 白 を 基調 とした 清潔感 のある 店内

                                • 012   ( ^ ^ ゞ 小菓子 ・・・ フィナンシェ・ランドグシャ・ 常温 でとろける 生 チョコ ・フレッシュ 苺 の タルト シュガーナッツ

                                  • 012   デザート ・・・ 洋梨 の キャラメリゼ ゲランド 塩 を 使 った キャラメル ・サレ の アイス クリーム を 添 えて

                                    • 012   あんまぁ ～ ～ ～ ～ い ♪ 美味 しいぃ ～ ～ ～ ～ っ ！ ！ その 周 りを 鮑 と 松茸 が 囲 んでいます

                                      • 012   オブラート のように 薄 く 透 ける 洋梨 の ドライフリーズ ＆ ランドグシャ が デコレート され 、 洋梨 の ソース でお 皿 を デコレート

                                        • 012   パン は・・・ あまり 風味 を 感 じられず ＾ ＾ ； コク が 足 りないような 気 がしたので バター をいただいてしまいました ・・・

                                          • 012   店名 が lumiere だけあって 、 お 皿 がすごく 明 るい ！ 色 どりがきれいで 、 素材 がちょっと 春 っぽい 感 じだったから よけいにそうだったのかもしれないけど
                                            • 015   店名 が lumiere だけあって 、 お 皿 がすごく 明 るい ！ 色 どりがきれいで 、 素材 がちょっと 春 っぽい 感 じだったから よけいにそうだったのかもしれないけど

                                          • 012   手。海老 ・ 鮑 ・ 松茸 の 温前菜 ・・・ 手。海老 って こんなに 大 ぶりだったかしら ？ と 思 うほどの 身 が とろけそうな 蒸 され 具合 です

                                            • 012   ｗ 美味 でございますぅ ～ ～ ～ ～ ～ っ ❤ ❤ ❤ （ ● ＾ o ＾ ● ） ヒラメ のお 料理 ・・・ ヒラメ で 人参 を 巻 き 、 トリュフ を 散 らした 状態 で スチーム されている 金時草 と その ピューレ 、 人参 の ピューレ が 添 えられています

                                              • 012   ｗ ほはぁ ～ ♪ っと 松茸 の 香 りが 濃厚 すぎるほど 鼻腔 を 駆 け 上 がってきます

                                                • 012   ＾ ＾ ； ピューレ 、 ミルク 野菜 エッセンス の ソース と 共 に 素材 の 甘味 を 感 じるよう 、 柔 らかく 優 しさを 感 じる 一品 でした

                                                  • 013   2008.4.10 【 フレンチ レスト ラン リュミエール 】 少 し 遅 い 口 コミ ですが・・ 初投稿 です

                                                    • 013   。
                                                      ランチ は 3000 円 ・ 4000 円 ・ 6000 円 とあって 、 スペシャルランチ コース ￥4,000 （ 税込 ￥4,200 ） を 頂 きました
                                                      • 013   。 ランチ は 3000 円 ・ 4000 円 ・ 6000 円 とあって 、 スペシャルランチ コース ￥4,000 （ 税込 ￥4,200 ） を 頂 きました

                                                    • 013   他 のお 店 では 食 べたことのないお 味 で 、 特 に メイン のお 料理 は 黄 ピーマン の ソース が 何 ともいえない 美味 しさでした
                                                      • 013   ） 料理 のそれぞれが 美 しく 、 概 ね 美味 しく 、 量 もそれなりにありお 腹 いっぱいになりました

                                                    • 014   料理 も スタッ フ も 何 も 変 わらないのに 、 お 昼 と 夜 では 、 全 く 店内 の 感 じが 変 わります （ 良 い 意味 で ！ ） きっと 、 西向 きの 壁面 が 全面 ガラス の 上 、 １F ではない 為 、 前 を 遮 る 物 がなく 、 昼間 は 、 光 がたっぷり 入 って ナチュラル にすごく 明 るいからかもしれません
                                                      • 014   店内 の 雰囲気 ： スタッ フ は 、 行 き 届 いていますが 、 すごく 気 さくで 高級 フレンチ にありがちな 格好 をつけた 感 じがなく 、 楽 に 食事 ができる 空気 です
                                                      • 026   これは 堀江 の フリジェリオ さんでも 思 いましたが 、 一般的 に 、 オーソドックス な 高級 フレンチ といわれる 他 のお 店 で 野菜 がこれだけ 美味 しいと 感 じられるお 店 は 少 ないんではないでしょうか ？ それと ソース

                                                    • 014   ただ 、 シャンパ ン・ワイン がかなり リーズナブル な 為 、 グラス で 1,2 杯程度 にすれば 、 1 名 あたり ＋ ￥3,000 位 で 行 けますね

                                                      • 014   直近 で 行 った 時 の 参考価格 （ 2 名 ） ： 【 夜 】 料理 ￥40,000 ＋ グラス シャンパ ン 、 グラス ワイン 5 杯 ￥9,500 ＋ ワイン ボトル （ フレンチ ） ￥20,000 ＋ サービス 税 ・ 消費税 ＝ ￥80,000 位 【 昼 】 料理 ￥13,000 ＋ グラス シャンパ ン 、 グラス ワイン 3 杯 ￥4,500 ＋ ペリエ ￥1,000 ＋ サービス 税 ・ 消費税 ＝ ￥20,000 位 ワイン ： ソムリエ さんが 、 店 の コンセプト を 解 かってやられている 為 、 美味 しく リーズナブル な ワイン が 楽 しめます

                                                        • 016   濃厚 、 爽 やか … にくわえて 、 ＋ α で 何 か ポイント が 感 じられる 、 そんな 驚 きを 与 えてくれるお 店 だと 思 います
                                                          • 016   デザート も 5 種類 から 選 べるのですが 、 他 のお 店 では 味 わえない 、 オリジナリティ 溢 れるものばかりでした
                                                          • 026   濃厚 、 爽 やか … にくわえて 、 ＋ α で 何 か ポイント が 感 じられる 、 そんな 驚 きを 与 えてくれるお 店 だと 思 います

                                                        • 016   京都 の 樋口農園 の 美味 しい 京野菜 がふんだんに 使 われていて 野菜 の 甘 みがしっかり 効 いているお 料理 でした

                                                          • 016   団体 で 利用 できそうな 個室 っぽいお 部屋 がありますね ～ お 野菜 を 使 ったお 料理 が 得意 な 印象 で 女性 に 人気 なんでしょうね （ ● ＾ o ＾ ● ） 席 の 間隔 も 広 い メ でゆったり 感 が ◎ ですね ！ ！ デート やお 誕生日 の 記念日 などに … 良 い 一日 を 過 ごせそうな 素敵 なお 店 ですね ～ お 店 の スタッ フ さんも 優 しく 居心地 が 良 いです ☆
                                                            • 016   隣席 とも 適度 な 間隔 を 施 されていて 、 サービス も 的確 で ゆったり 落 ち 着 いてお 料理 を 楽 しめます
                                                            • 041   団体 で 利用 できそうな 個室 っぽいお 部屋 がありますね ～ お 野菜 を 使 ったお 料理 が 得意 な 印象 で 女性 に 人気 なんでしょうね （ ● ＾ o ＾ ● ） 席 の 間隔 も 広 い メ でゆったり 感 が ◎ ですね ！ ！ デート やお 誕生日 の 記念日 などに … 良 い 一日 を 過 ごせそうな 素敵 なお 店 ですね ～ お 店 の スタッ フ さんも 優 しく 居心地 が 良 いです ☆

                                                          • 018   シャンパ ン について 講釈 をしながら シャンパ ン いただくと 、 いきなり コース 以外 の フォアグラ にもちろん 文句 がでるはずもなくおいしくいただき 、 すべてが 開始 となりました

                                                            • 018   ふと 周 りの 席 をみると 、 バースディケーキ がちらほら 見受 けられる 状態 が 続 き 、 あの テーブル もその テーブル も アニバーサリー 大 バーゲン 状態
                                                              • 018   そして 時間 は デザート タイム となり 、 特別 注文 の バースディケーキ の ローソク に 火 をともすことから 始 まりました

                                                            • 018   本人 は 店 の メニュー から バースディケーキ が 出 るのでは 、 生 クリーム が 原型 のままのものしかないのを 知 っていたので 苦笑 いで ケーキ を 迎 えてすぐに 感動 へと 変 わりました
                                                              • 018   というのは 、 その 誕生日 を 迎 えた 方 は 生 クリーム が 原型 のままのものがまったくだめで バースディケーキ を 特注 でお 願 いする 必要 があったのです
                                                              • 018   本人 は 店 の メニュー から バースディケーキ は 生 クリーム のものしかないのを 知 っていたので 苦笑 いで ケーキ を 迎 えてすぐに 感動 へと 変 わりました

                                                            • 019   料理 に 関 して 言 えば 、 味付 けはやや 単調 で 飛 び 抜 けて 美味 しいと 感 じないが 、 見 た 目 ・ 味 わい 共 に 非常 に バランス が 取 れていて 、 上品 かつ 繊細 で 独創性 も 十分

                                                              • 020   以前 テレビ で 見 てて 行 きたかったので 、 ようやく ！ 今回 は 、 9000 円 の コース ・アミューズ （ フォアグラ がおいしかった ） ・ 一皿 目 の 前菜 （ 手。
                                                                海老 、 アスパラ イアイス がおいしい ） ・ 二皿目 の 前菜 （ 忘 れた・・・
                                                                • 020   以前 テレビ で 見 てて 行 きたかったので 、 ようやく ！ 今回 は 、 9000 円 の コース ・アミューズ （ フォアグラ がおいしかった ） ・ 一皿 目 の 前菜 （ 手。海老 、 アスパラ イアイス がおいしい ） ・ 二皿目 の 前菜 （ 忘 れた・・・

                                                              • 020   最後 の デザート までいける ） ・ほのかにお 茶 の 香 り キャラメル フォンダン リンゴ の シャーベット と ソース を 添 えて （ この キャラメル フォンダン 、 かなり 美味 しい ！ ） ・ 食後 に コーヒー または 紅茶 （ 私 は 紅茶 を 選 んだのですが 、 ストレート で 頂 きましたが 、 香 りもよくおいしい ！ ） まずは 、 全体 の 感想 としてあっさり おいしい ！ それと 、 ドリンク メニュー に 黒 ウーロン 茶 があるのが 合格 でしょう ！ 今 まで フレンチ では 初 めてです
                                                                • 033   アタシ はどうも ボス に 思 われたのか 、 席 に 着 いた 時 から 、 ドリンク メニュー も 私 に 渡 され 、 尋 ねられるのも 全 て 私 でした

                                                              • 021   フォアグラ の ソテー は 長野県産 の 新鮮 な アスパラ とともに 、 マスカ ット の ソース で

                                                                • 021   テーブル 席 もあるが 、 壁側 の 手前 、 奥 の 場所 は L 字 の コーナーソファ 席

                                                                  • 023   1 つの テーブル 間隔 が 離 れてるので 、 隣 も 気 にならないですし 、 個人的 には 雰囲気 と 接客 がいいのはかなり 癒 されます
                                                                    • 023   接客 態度 は 卒 が 無 く 丁寧 な （ 勿論料理 の 好 き 嫌 いも 聞 いて 頂 けます

                                                                  • 023   デザート は インパクト が 強 く 、 最後 に ドーン とお 腹 にも 響 き 、 満足 感一杯 で 幸 せな 気分 になりました

                                                                    • 023   主婦中心 ですので ランチ は ￥３１５０ で 前菜 （ ヒラメ ＋ お 野菜 ） スープ 料理 （ 白菜 の スープ 、 ほろほろ 鳥 の ソテー 入 り ） メイン ディッシュ （ 帆立 を 鯛 で 巻 いたもの ＋ アメリケソース ） デザート （ キャラメル フォンダン ＋ アイス クリーム ＋ バニラソース ） いくらでも 下 さる ビゴ の パン ＋ 特製 トマト ーソース 食後 に コーヒー または 紅茶 （ 御茶菓子 付 き ） をお 願 いしました

                                                                      • 024   ○ 雰囲気 ■ 混雑具合 ： 3 ■ 席 の 過 ごし 易 さ ： 4 ■ 内装 ： 5 内装 は 白 ベース で 、 洗練 はされているのですが 肩肘張 らずにくつろげます

                                                                        • 024   旨 すぎます ！ ≪ 蟹 ＆ 鮮魚 の 料理 ≫ サヨリ 、 カレイ 、 カニ の ポピエット 仕立 て 白緑 ２ 色 の アスパラ ガス 、 春野菜 の ピューレ ソース コメント ： ポピエット は 、 見 た 目 は 太 い ソーセージ のようなもの

                                                                          • 025   従業員 の 方 もきちんと 教育 されているという 感 じで 、 笑顔 、 サービス については 必要 十分 な レベル だとは 思 いますが 、 やや 料理 の 説明 、 気配 り 、 どの 点 においても 良 かったです
                                                                            • 045   従業員 の 方 もきちんと 教育 されているという 感 じで 、 笑顔 、 サービス 、 説明 、 気配 り 、 どの 点 においても 良 かったです

                                                                          • 027   ご 覧 ください ♪ entryId = 1823 entryId = 1824 entryId = 1825

                                                                            • 027   如才 ない サービス を 受 けながら 至福 の 時 を 満喫 させてもらいました ～ ♪ それから 早 １ 年以上 がたちましたが 、 どんな 感 じに 進化 しているのか 楽 しみです

                                                                              • 028   シェラト ンホテル 料理 長 を 経 て 、 この 「 リュミエール 」 で 独立 する 前 は 、 神戸 ・ 大阪 を 中心 に 数店舗 ある フレンチ 「 イグレッ ク 」 の 統括 シェフ と 、 「 イグレッ ク・ベガ 」 の シェフ を 兼任 し 、 料理 への 真摯 な 姿勢 に 高 い 評価 を 得 ていました

                                                                                • 028   。
                                                                                  濃厚 で 美味 しいです ♪ 。
                                                                                  友人 赤 い 果実 の ジュレ バニラ たっぷりの 自家製 アイス 添 え （ 画像 あり ） こちらも バースデー 仕様 。
                                                                                  この 器 ・・・・・ 最初 に 出 てきた 位。
                                                                                  皿 を 使 っているそうです
                                                                                  • 028   。 濃厚 で 美味 しいです ♪ 。 友人 赤 い 果実 の ジュレ バニラ たっぷりの 自家製 アイス 添 え （ 画像 あり ） こちらも バースデー 仕様 。 この 器 ・・・・・ 最初 に 出 てきた 位。皿 を 使 っているそうです

                                                                                • 028   。
                                                                                  私 が 注文 した デザート キャラメル フォンダン （ 画像 あり ） バースデー 仕様 になっています 。
                                                                                  割 ると 中 から キャラメル が 出 てきました
                                                                                  • 007   キャラメル フォンダン を 一口 頂 きましたが ， とても 優 しい 甘 さで ， 私 もそちらにした 方 がよかったなあ ， と 少 し 後悔 してしまいました

                                                                                • 028   。 前菜 ホロホロ 鳥 ・キノコ・フォワグラ・キャベツ の ミルフィーユ （ 画像 あり ） 。 これも 盛 り 付 けがとっても キレイ

                                                                                  • 028   この 店 の ＨＰ に 「 幻 の レスト ラン 、 ジャン・ムーラン 、 ラ・コー ト・ドール （ 現 ルレ・ベルナール・ロワゾー ） にて 修業 されて 、 シェラト ンホテル 料理 長 、 神戸 北野 ホテル イグレッ クベガシェフ 。
                                                                                    全店。
                                                                                    統括 シェフ を 経 て 、 06 年 12 月 フレンチ レスト ラン リュミエール を 心斎橋 に オープン … 」 とあり 、 期待 “ 大 ” で 訪問 ♪ 店内 は 清潔感 あふれています
                                                                                    • 013   シェフ の 。渡 。氏 は 、 幻 の レスト ラン 、 ジャン・ムーラン 、 ラ・コー ト・ドール （ 現 ルレ・ベルナール・ロワゾー ） にて 修業 されて 、 シェラト ンホテル 料理 長 、 神戸 北野 ホテル イグレッ クベガシェフ 。全店。統括 シェフ を 経 て 、 06 年 12 月 フレンチ レスト ラン リュミエール を 開業 されました
                                                                                    • 028   。 リュミエール の 。渡 シェフ は 、 かつて 神戸 にあった 伝説 の グランメゾン 、 「 ジャン・ムーラン 」 や 、 水 の 料理 で 有名 な 、 故 ベルナール・ロワゾー 氏 の 三 ツ 星 レスト ラン 「 ラ・コー ト・ドール （ 現 ルレ・エ・ベルナール・ロワゾー ） などで 修業
                                                                                    • 033   旧 ソニータワー 前 で 待 ち 合 わせだったので 、 近 くでの ランチ と 言 う 事 で 、 新 しく 出来 た UNAGIDANI BLOC。３F にある リュミエール の フレンチ で ランチ しました

                                                                                  • 028   リュミエール は 、 盛 り 付 けの 美 しさと サービス で 女性 に 人気 がある レスト ラン と 聞 いた 事 があったので 、 行 く 前 から 非常 に 楽 しみです
                                                                                    • 005   サービス によって 味 は 変 わると 思 うので サービス レベル がちょっと 低 かったというのが 理由 かもしれません

                                                                                  • 030   ワイン のお 供 は ヴィニョーブル・ギョーム 生産 の シャルドネ Vieilles Vignes （ ヴィエイユ・ヴィーニュ ）

                                                                                    • 031   それと 気 になったのが 、 この ジビエ に 関 してだけ 塩 と 胡椒 を 別皿 で 用意 してきたこと

                                                                                      • 032   お 急 ぎの 人用 の 2000 円 （ 今月 いっぱいで 終了 ） 3000 円 、 4000 円 、 6000 円 です

                                                                                        • 032   ・オニオン の スープ ・ 帆立 、 きゅうり 等 の グレープフルーツ ジュレ の シート のせ （ ？ ） ・イサキ と ジャガイモ 、 かぼちゃのかさね 焼 き ・メイン は 6 種類 から 選 べて 、 鶉 、 鴨 、 和牛 、 子牛 、 豚 、 子羊 から １ つ 、 私 は 子羊 を 選 びました

                                                                                          • 033   サービス もとても 良 く 、 一 つ 一 つの テーブル に ランチ でも 挨拶 に 来 られて 、 最後 は ドア まで 挨拶 しに 来 られてます

                                                                                            • 046   グラス ワイン を 頼 んだのですが 、 メニュー には 金額 と どんな 感 じの ワイン かということだけしか 載 っていなく 躊躇 していると ソムリエ さんが 近寄 ってきて 「 ご 紹介 します 」 と 銘柄 など 教 えてもらいました
                                                                                              • 030   ソムリエ 、 フロア マネージャー とも 楽 しい 話 が 出来 、 非常 に 甘美 なる デジュネ を 過 ごせました

                                                                                            • 046   ・ヘルシー ランチ コース ￥3,150 ・スペシャルランチ コース ￥4,200 。 ・ 季節 の 特別 ランチ コース ￥6,300 。 今回 は スペシャルランチ コース にしました

                                                                                              • 047   オーナーシェフ の 。。泰 さんは ジャンムーラン 、 ラ・コー トドール 、 神戸 ベイシェラト ンホテル 、 神戸 北野 ホテル 、 イグレッ クベガ を 経 てこちらのお 店 を オープン

                                                                                                • 048   春 の 特別 ランチ コース を 注文 したかったが … 、 お 料理 のみで。
                                                                                                  。
                                                                                                  6,300 なので 断念 ☆ 涙 でも 普通 の コース でも 丁寧 な 仕事 してるなぁ ～ って 感心 するような 料理 ♪ 珍 しい 食材 をさりげなく 調理 してあったり 、 見 て 食 べて 楽 しめる 内容 です
                                                                                                  • 024   ○ 料理 ・ 味 ■ 味 ： 5 ■ 見 た 目 ： 5 ■ プラスアルファ ： 5 オーダー は 、 2 月 の 特別 ランチ コース “ 春 の 足音 ” ￥6,000 （ 税別 ） んー 、 完璧 です

                                                                                                • 051   アスパラ の 話 でひと 盛 り 上 がり （ 笑 ） 一 つ 一 つのお 皿 の 出来 もさる ことながら 、 こういった シェフ の 心遣 いはすべての 印象 を 良 いものに 変 える スパイス ですね ！ また 食 べに 来 たくなる フレンチ のひとつですね ！
                                                                                                  • 021   アスパラ の 話 でひと 盛 り 上 がり （ 笑 ） 一 つ 一 つのお 皿 の 出来 もさる ことながら 、 こういった シェフ の 心遣 いはすべての 印象 を 良 いものに 変 える スパイス ですね ！ また 食 べに 来 たくなる フレンチ のひとつですね ！

                                                                                                • バナナコンフィ と マスカ ルポーネ の フィレ 肉 マディラ 酒 の ソース チョコ レート 風味 バナナ の クリス チャン 、 グリュス・ド・カカオ の スティック を 添 えて デザート ( 相手 ) : ブランドオレンジ の クリーム 、 グラニテ 、 カンパリ の ジュレ を オレンジ の 香 りの 器 に 入 れて ほのかなお 茶 の 香 り … … おいしい ♪ お 薦 め 〜 ( ^ - ^ ) / ~ ~ 最初 に 来 た 時 は 当日予約 も 出来 たけど 今 では 満席 続 きで 前日予約 も 難 しい ( ´ ・ ω ・ ｀ ) 。
                                                                                                  お 肉料理 が パッ としないな 〜 という 印象 はあるんですが 、 アクセス は 便利 だし 、 野菜 を 上手 く 使 って 軽 やかで ヘルシー な 感 じの 料理 は 女性 に 人気 なのも 納得 ! あっさり 系 なのでちょっと 私 には 物足 りない 感 じですが・・
                                                                                                  • 017   デザート ( 私 ) : バナナコンフィ と マスカ ルポーネ の ムース チョコ レート 風味 バナナ の クリス チャン 、 グリュス・ド・カカオ の スティック を 添 えて デザート ( 相手 ) : ブランドオレンジ の クリーム 、 グラニテ 、 カンパリ の ジュレ を オレンジ の 香 りの 器 に 入 れて ほのかなお 茶 の 香 り … … おいしい ♪ お 薦 め 〜 ( ^ - ^ ) / ~ ~ 最初 に 来 た 時 は 当日予約 も 出来 たけど 今 では 満席 続 きで 前日予約 も 難 しい ( ´ ・ ω ・ ｀ ) 。 お 肉料理 が パッ としないな 〜 という 印象 はあるんですが 、 アクセス は 便利 だし 、 野菜 を 上手 く 使 って 軽 やかで ヘルシー な 感 じの 料理 は 女性 に 人気 なのも 納得 ! あっさり 系 なのでちょっと 私 には 物足 りない 感 じですが・・
                                                                                                  • 028   。 肉料理 仔牛 の フィレ 肉 マディラ 酒 の ソース （ 画像 あり ） お 肉 、 柔 らかくて 美味 しいです
                                                                                                研究開発blog