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九段 斑鳩 くだん いかるが - 口コミ一覧 [食べログ]

煮玉子 特製 食券 魚介 味玉 九段下 行列 中太 名店 中細 豚骨 魚介系 魚系 杏仁 半熟 玉子 再訪 動物系 煮卵 スープ 有名店 ラーメン 濃厚 飯田橋 出汁 鰹らー 昼時 太麺 超有 温度 利尻昆布 醤油 人気店 昆布 青葉 注文 中太麺 美味 。鰹らー 鰹節 上品 一口 開店 平日 有名 入店 店時 券売機 店主 味付 学調味料 調味料 特製らー 塩味 特製塩 塩。鰹らー チャーシュー 熱々 特製ラーメン シュー 店員 杏仁プリン 風味 超有名店 絶妙 化学調味料 油そば 丁寧 麺は中太 印象 訪問 個人的 回転 分程 人気 旨味 並んで 食券を購入 メニュー 評価 杏仁豆腐 和風 順番 残念 特製塩。鰹らー 絶品 女性客 九段下駅 食べた 海苔 食感 スープがぬる 全体 メンマ 完食 雑誌 普通 完成 到着 雰囲気
一度 6%     あまり 14%     わざわざ 4%     たまたま 4%     しっかり 14%     決して 6%     やや 6%     あっさり 6%     さっぱり 7%     それほど 7%     こってり 11%     効く 7%     頼む 8%     味わう 6%     絡む 8%     待つ 23%     煮る 25%     飲み干す 4%     寄る 4%     並ぶ 60%     縮れる 10%     ちぢれる 7%     おいしい 22%     少ない 8%     柔らかい 8%     美味しい 36%     濃い 12%     物足りない 5%     旨い 5%     やわらかい 5%     しょっぱい 5%     熱い 9%     ぬるい 28%    

  • Total Integration
    • 0一番 最初 の頃に訪問 したのはけっこう前になると嫌なんて完全に好みで すね 暖かいと良かった のだが 、モチモチ具合 「ありがとう～ございまだに都内でこの手の豚骨 魚介 は様々なタイプ のラーメン を召し上がって いたのですが、並んで いそうなので、あきらめたのです（下見には行きま した 待ちは10人以上 の列ができ てしまいますが、それでも回転 は速いので、15分くらい でした前の人が食券 を買いに行って 見たいお店はたくさんあったのですが、洋服屋さん の対応も良いわけでは納得 です 九。
      斑鳩さんより、うまい！って、回転 は速いと感じた 今回 頂いた 昼時 お店の外には遭遇しているが、 ＧＷ最終日、悪天候ということも無関係ではないその行列 の長さでも有名 なお店の様ですが、 あれだけ並ぶ 価値 は全くないと思いま す ラーメン 店です なんとコストパフォーマン スの高いスープ なことか 何年か前に流行った 時はまた試してみると既にとろみのある白っぽいスープ で、やさしい甘さを感じら れる味 麺は黄色 い縮れ麺で、ぷりぷりしていませんでした 合わせ スープ に秘密があるのかも知れませんまろやかなようにも感じま した チャーシュー が３枚乗ってるものを注文 しましたその日はすごく寒かったのですが 、チャーシュー がメチャメチャ冷えていて、それをそのまま乗っけてありましたやわらかくて煮玉子 はしっかり 味が染みていました 美味 しい んだけど、いい感じで いただけました九段下 駅の北側、飯田橋 駅から なら東口を出て南下、飯田橋 一丁目交差点から東にすぐのところにあるラーメン 専門店 いつも行列 があるためすぐに見つかる アパレル 出身の坂井氏が経営されており、凝ったインテリアがお洒落 なお店ですね。
      雑誌 やTVでも紹介 される有名店 「斑鳩」 12:10ごろ訪問 店に着いた 魚介 ＆動物系 のはしり、といった かんじのスープ ではありますが 甘みと香りとダシのバランス が非常 に良く美味 しい ！ 白身もプルプル感があ って、絶妙 です チャーシュー は箸できることができる柔らかさ 塩気・あぶらも丁度 良く、女性 の私にも食べやす かったです 次回 はしょうゆを食べた くなるのはこちらのお店ぐらいです♪ 行く街行く街で、ラーメン はつい食べちゃうんなら単純に切ないですが、 バランス のよさからするとここはおすすめです ただ、ガッツリ食べた い！といったときやコッテリがつがつ食べた い！ という場合 は不向きかも 上品 で繊細で丁寧 なスープ は、、、かったのと、麺がゆで一番 人気 にも関わらず、 ぬるす間から聞いて いぎてラーメン ではない」と身近な人たので期待 し間から聞いて たと思い出し友人 に連れて行って も可もなく不可もなくと感じた のは、美味 しい けどどこか残念 な所があったからだと自分 では分析していましたが、これは本当 に味わい 深いので、がっつり食べる には もったいない笑★ あの界隈に訪問 する機会 があるときは行こうと思いつつも 場所 がいまいち用事が少ない 場所 で その鰹の旨味 は強烈でも、うまいラーメン が食べた いな～ってときに、なんか ふと思い出して しまうのをイメージしてしまいました が そんな味です

  • 001   何年 か 前 に 流行 っていた 魚系 のはしり 、 というのもまったく 感 じないし （ 汗 ）く 感 じないし （ 汗 ）もまった かんじの スープ ではありますが 甘 みと 香 りと ダシ の バランス が 非常 に 良 いです ♪ 行 く 街行 く 街 で 、 ラーメン はつい 食 べちゃうんですが 、 バランス のよさからするとここはおすすめです
    • 114   ダシ の 深 みというのもまったく 感 じないし （ 汗 ） 一瞬自分 の 舌 がおかしくなったかと 思 ったくらいです

  • 002   まず 、 入店 時 、 注文 時 、 退店時 の 掛 け 声 ですが 、 体育会系 のお 店 ではよく 騒々 しいなあと 、 思 うことがしばしばあるのですが 、 ここはうるさくなく ジェントル です

    • 006   ありがとう ～ ございまぁ ～ す と 一人 が 言 うと 、 ありがとう ～ ございまぁ ～ す っとふんわり コダマ のような ハーモニー が ( 笑 ) 決 して 若 い イケメン じゃないけど （ ホント は 若 いのかな ？ そーだったらごめんなさい ） ここに 訪 れたら 注意 して 聞 いてみてくださいね

      • 006   すこし 行列 の 後着席 すぐにご 対面 黄金色 をした 中細 ちぢれ 麺 は ガツン とした コシ はないものの クリー ミ ー な 豚骨 スープ との 相性 は 抜群 ですね

        • 006   その 下 にやや ちじれた 黄色 い 麺 ♪ そいつらをぐわっと マゼマゼ しまして 、 バクッ と 食 らいつきます

          • 006   前回味 わった 濃厚 クリー ミ ー なとんこつ 出汁 のお 味 なんて 一瞬 の 後味 を 残 して 消 えて 、 後 は チーズ やら 玉 ねぎやらでぐちゃぐちゃ

            • 006   麺 は 中細 やや 柔 らかめで コシ も 弱 めが 残念 ワタシ はもっと コシ の 強 いのがいい ～ のよん ♡ そうそう 、 接客 の イケメン くんがとても 頭 のいい 子 ですね

              • 007   杏仁 プリン ( 300 円 ) 締 めはもちろんこれ ！ お 約束 の １ 品 でも 、 これがあるとないでは 大 きな 違 いがあります

                • 007   = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 2007 / 10 分
                  • 007   = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 2007 / 12 分
                  • 007   = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 2007 / 9 分
                  • 007   = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 2008 / 1 分
                  • 007   = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 2008 / 12 分
                  • 007   = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 2008 / 2 分
                  • 007   = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 2008 / 5 分

                • 007   TW 特注 あえめん 味噌坦々麺 海老風味 ( 汁無 → 。有 ) + 煮玉子 ( 1050 円 ) このあえめん 、 １ つの メニュー で ３ 種類 の 味 が 楽 しめます

                  • 007   これを 、 先 の 丼 に 入 れると 、 汁無 しから 汁 つきとなり 、 坦々麺 らしさが

                    • 007   それもあって 、 坦々麺 だとあまり スープ は 飲 まないのですが 、 結構 飲 み 進 んでしまいます

                      • 007   斑鳩 で 久 しぶりにつけめん 復活 ！ しかも 週 の 前半 と 後半 で 違 うということで 、 まずは 前半 のほうへ

                        • 009   飯田橋 界隈 を ウロウロ し 、 ふと ラーメン が 食 べたくなったので 少 し 足 を 伸 ばして 、 九段下 、 斑鳩 へ

                          • 016   店頭 の メニュー には イメージ 画像 がなく 、 どの ラーメン を 食 べようか 決 めるのが 難 しかった ( ; ￣ ヘ ￣ ) さらに 、 並 んでいる 間 に 、 先頭 から 順番 に 食券 を 買 わらず 、 名前 が 分 らないと ダメ らしく 、 焦 りながら 購入 ・・・ お 店 の サイト に 書 いてある 、 全部 のせ ラーメン ￥980 は 今 は 取 り 扱 いがないようなので 、 ご 注意 を
                            • 016   店頭 の メニュー には イメージ 画像 がなく 、 どの ラーメン を 食 べようか 決 めるのが 難 しかった ( ; ￣ ヘ ￣ ) さらに 、 並 んでいる 間 に 、 先頭 から 順番 に 食券 を 買 わないと ダメ らしく 、 焦 りながら 購入 ・・・ お 店 の サイト に 書 いてある 、 全部 のせ ラーメン ￥980 は 今 は 取 り 扱 いがないようなので 、 ご 注意 を

                          • 017   もし 並 ばなくてもよくて 近所 にあったのなら リピート もあるとは 思 いますが 、 わざわざ 九段下 方面 に 行 く 際 の 選択肢 としてはもう 少 し 足 を 伸 ばしてやはり 違 う ラーメン 店 を 選 んでしまうと 思 います
                            • 108   美味 しいですが 、 わざわざ 電車 に 乗 って 並 んで 食 べるほどの 感動 はありませんでした

                          • 019   「 特製 」 のついているものは チャーシュー 、 メンマ 、 海苔 、 煮玉子 が トッピング されるようです

                            • 021   そして 、 念願叶 ってやっと 本日行 くことが 出来 ました ！ ！ ！ 斑鳩 の 定番 メニュー は 3 種類

                              • 021   斑鳩 ( いかるが ) @ 九段下 詳 しくはこちらの ブログ へどうぞ ↓ クリック 。
                                「 斑鳩 」 は 化学調味料 に 頼 らず 、 高級 料亭 で 使 う 「 本枯 れ 鰹 」 をはじめ 厳選 の 天然素材 を 二十種類 ほど 使 っているという ラーメン 店
                                • 019   私 たちは 、 こちらのおすすめの 「 塩。鰹 らー 麺 」 と 「 煮玉子 らー 麺醤油 味 」 1 つずつの オーダー
                                • 021   特製 塩。鰹 ラーメン は 、 トリプルスープ と 言 う 事 でどんなに 凄 い 味 なのだろう ！ ！ ！ と 期待 をしすぎたのがいけなかったのか・・・
                                • 029   「 ラーメン 」 、 「 塩。鰹 ラーメン 」 ともに 美味 い ラーメン であることは 確 かですが 、 感動 的 な 美味 さではないと 思 います

                              • 022   「 店。
                                坂井 のおすすめ 」 の 紙 もあり 、 それによると 、 １ ． 特製 塩。
                                鰹 らー 麺 ２ ． 特製 らー 麺 ３ ． 特製 チーズ ガーリック 油 そば 、 が オススメ の 由
                                • 022   坂井氏 に 、 ごちそうさまと 声 をかけると 、 にっこり 微笑 みながら 、 またも 小 さな 声 で 「 ｱ ~ ｼﾀ ~ 」 みたいな カマ っぽいご 挨拶

                              • 022   でもせっかくの 斑鳩 だし 、 渋々 それを オーダー ！ すると 岡村 、 「 今 、 現金 でお 支払 い 下 さい 」 と 言 う

                                • 022   有終 の 美 を 飾 るべく 有名 ラーメン 行列 店 の 中 から チョイス したのは 九段下 の 「 斑鳩 」 だ

                                  • 023   これにさらに 旨 みを 重 ねた 。
                                    利尻昆布 や 鰹 ラーメン 、 こんな 上品 な 店 が 作 る 油 そばといった 魚介 系 ダシ 、 豚 や 鶏 の メニュー も 、 是非食 べたい ！ また 昼 の 終 わり 際 を 狙 って 再訪 しようですが 、 魚介 系 と 思 います
                                    • 017   ひと 口 すすると 豚。等 の 動物系 の スープ と 魚介 系 の スープ が 調和 していてまろやかです
                                    • 023   今回 は 、 数量限定 の 「 特製 塩。鰹 ら ～ 麺 」 （ 770 円 + 230 円 ） を 注文 しました
                                    • 032   私 は 魚介 系 の ダシ は 正。得意 ではないし 、 ラーメン も 好 きだけど 詳 しくない
                                    • 046   こちらの ラーメン は 数種類 の 系統 があるようですが 、 魚介 系 と 動物系 の ダブルスープ を 使 った 「 らー 麺系 」 と 。鰹 を 使用 した 「 塩。鰹系 」 が 主流 らしい
                                    • 059   これにさらに 旨 みを 重 ねた 。鰹 ラーメン 、 こんな 上品 な 店 が 作 る 油 そばといった 他 の メニュー も 、 是非食 べたい ！ また 昼 の 終 わり 際 を 狙 って 再訪 しようと 思 います
                                    • 130   。 利尻昆布 や 鰹 を 使 った 魚介 系 ダシ 、 豚 や 鶏 の 動物系 ダシ を ブレンド している

                                  • 027   にしても 他 の 店 と 違 って カップ ル 率 の 多 いこと 、 デートコース にでもなっているのかな ？ 並 ぶこと 約 30 分 、 店内 は カウンター 7 席 と 机 4 席
                                    • 211   夏場 は 外 で 並 ぶことも 考 えて 、 熱射病 に 注意 ！ ！ ！ でもそんな 苦労 を 味 わってでも 、 食 べる 価値 のある 一杯 です

                                  • 028   斑鳩 のこの スープ は 、 おそらく 風味 や 味 を 最大限 に 引 き 出 すために 考 え 抜 かれた 末 のもの 、 つまりこれが 適温 なのでしょう

                                    • 031   ● ミニ 白胡麻 プリン （ 200 円 ） デミタスカップ に 白胡麻 ペースト を 練 りこんだ プリン 、 その 上 から 濃厚 なきなこ ソース がかかっています

                                      • 036   ここで 同 じ 麺 を 食 べるなら 、 歩 いて ５ 分 ぐらいの Udon Dining 。讃 。 でうどんを 食 べた 方 が 断然満足 感 は 高 いと 思 います

                                        • 036   そういえば 、 高田馬場 「 渡 なべ 」 も 「 どろどろの スープ 」 にして 、 麺 に 旨 みを 残 そうとしていますね
                                          • 076   そういえば 、 高田馬場 「 渡 なべ 」 も 「 どろどろの スープ 」 にして 、 麺 に 旨 みを 残 そうとしていますね

                                        • 037   そうしたら 最後 に 丼 に 残 っていることと 「 どろっとした スープ は 温 かく 味 が 濃 かったので 、 ダブルスープ で 後 から 入 れた 魚介 系 スープ が 冷 めていたようで 、 そのうえ 攪拌 が 不十分 だったようです
                                          • 037   そうしたら 最後 に 丼 に 残 った スープ は 温 かく 味 が 濃 かったので 、 ダブルスープ で 後 から 入 れた 魚介 系 スープ が 冷 めていたようで 、 そのうえ 攪拌 が 不十分 だったようです
                                          • 079   底 が 広 くて 高 さがあまり 無 い 丼 なので 見 た 目 は 普通 量 に 見 えると 思 いますが 、 麺 も スープ もちょっと 少 ないと 思 います

                                        • 037   目指 した ビル には 外壁 に 足場 が 組 んであって シート がかかっていたので 、 これは 工事中 かと 思 いましたが 幸 い 営業 はしているようで 10 人 ほどの 行列 が 並 んでいます

                                          • 038   煮玉子 など トッピング も 美味 しく 、 最後 の 一滴 まで 飲 み 干 したくなるおいしさです

                                            • 040   これも 計算 されてのことか ？ それとも 、 ガーゼ で 鰹節 を 丁寧 に 濾 し 取 る 事 をしていないだけなのか ？ 本来 、 私 は 豚骨 の スープ はそれほど 好 きではないが 、 とろりとした スープ は 温度 の 低下 と 共 に 表情 を 変 えるようで 、 やや 温 くなったそれは 、 まさに 旨味 が 甘味 と 化 し 、 全 てを 飲 み 干 してもなお 恍惚 と 香 りを 楽 しむことができた

                                              • 040   ちなみにこの 交差点 を 九。坂下方面 に 歩 くと 、 。橋 （ まないたばし ） という 名前 の 橋 がある

                                                • 041   店内 に 入 った 感想 は 「 暑 い ｗ 」 入 り 口 の 扉 を 開 けっ 放 しになってるので 暑 いのは 仕方 ないかも 知 れないけど 冷。
                                                  等 は 一切入 ってなく 外 よりも 暑 い 状態 ・・・ 次 に 気 になったのは 隣 の 席 の カップ ル が 、 しきりに ラーメン にゆずの 清々 しさと 、 七味 を 入 れている ではありません か ( ´ ゜ Д ゜ ｀ ) 「 なんか 入 れたい 味 なんだよね 」 と 言 いながら
                                                  • 006   いや ～ 、 これがぴったり ♪ ゆずの 清々 しさと 、 七味 の 辛 みが 溶 け 合 って 、 まったく 違 う 味 になりました

                                                • 043   夏 でもつけめんは 無 いんですね・・・ちなみに 店内 の 気温 も 結構 ・・・いゃかなり 暑 いです
                                                  • 211   エアコン の 効 きが 悪 いのか 、 店内 が 異常 に 暑 くて 汗 だくになってしまいます

                                                • 044   出 てきた ラーメン はかつおの フワッ つりきたといい 香 り （ * ^ _ ^ * ） ♪ それほど 麺 の 量 が 多 いわけではないので 、 ガッ つりといきたい 方 は 細 めで 、 私 の 好 きな 感 じとは 違 いましたが 、 おいしかったです
                                                  • 044   出 てきた ラーメン はかつおの フワッ といい 香 り （ * ^ _ ^ * ） ♪ 麺 は 細 めで 、 私 の 好 きな 感 じとは 違 いましたが 、 おいしかったです
                                                  • 148   特製 らー 麺 の 具 は 、 ・のり 1 枚 ・チャーシュー 3 枚 ・ 煮卵 1 個 ・めんま ねぎが 入 っていないのが 以外 でした

                                                • 045   トッピング は 「 ネギ・ 挽肉 ・ 刻 み ザーサイ・ 砕 いた ナッツ・インゲン・ 松 の 実 」 と 結構 具 だくさん

                                                  • 045   九段 斑鳩 ( くだん いかるが ) 仕事 がちょいと 遅 くなって 腹 が 減 ったので 会社 帰 りに 腹 ごしらえに 斑鳩 @ 九段 に Go 夕方早 い 時間 だと 流石 に 空 いてるけど 酔客 ではなく ちゃんと ラーメン 食 いに 来 てる 客 でほぼ 満席 でした

                                                    • 050   前回 の 評価 が 180 度変 わる 事 になった ＾ ＾ 今回 は 時間 も 早 く 行 ったしちゃんと メニュー もあって 念願 の 特製 塩。
                                                      鰹 らー 麺 もいただけました ＾ ＾ 魚 の 良 い トコ 取 りですが 、 臭 みとか エグミ はうまくなくなってて 手間 かかってるんだなと 思 いました ＾ ＾ 麺 は 細 めの 縮 れ 麺 ＾ ＾ これがまた 美味 しいんだ ＾ ＾ メンマ も チャーシュー も 美味 しいし タマゴ も 多少 しょっぱい かなって 思 ったけど 柔 らかくて 美味 しい ＾ ＾ 油 そばもかなり 美味 しいし 大満足 ！ それ 以上 にお 箸 を 洗 ってくれたし 坂井 さんはずっと 笑顔 だし 素敵 でした ＾ ＾ 好 きな 人 を 連 れて 行 きたいね ＾ ＾ 有名店
                                                      • 007   塩。鰹 らー 麺 ( 770 円 ) こちらは 久 しぶりですが 、 もうすっかりおなじみになったこの メニュー

                                                    • 051   行列 が 凄 いのでもう 余 り 行 けませんが 、 難 をいうなら 、 行列 に 暗黙 の ルール があるようで 、 「 チケット を 買 ってから 並 ぶ 」 ということらしく 、 一人 で 行列 すると 、 チケット を 買 いに 行 く タイミング で 少 し 前後 の ヒト との 関係 が バツ が 悪 いと 思 ったりするのだが・・・
                                                      • 042   行列 が 凄 いのでもう 余 り 行 けませんが 、 近 くを 通 り 掛 かって 行列 が 少 な 目 ならまた 訪問 したいと 思 います
                                                      • 051   後 、 難 をいうなら 、 行列 に 暗黙 の ルール があるようで 、 「 チケット を 買 ってから 並 ぶ 」 ということらしく 、 一人 で 行列 すると 、 チケット を 買 いに 行 く タイミング で 少 し 前後 の ヒト との 関係 が バツ が 悪 いと 思 ったりするのだが・・・
                                                      • 066   でも 、 スープ はもう 少 しあったかくてもよかったかな ？ 味 がとっても 好 みだった 分 、 少 し 残念 なところ
                                                      • 085   野菜 がもう 少 しあり 、 行列 がもう 少 し 短 ければ 結構 頻繁 に 来 たいお 店 だと 思 う
                                                      • 152   確 かに 行列 は 凄 まじいですが 夜 11 時 まで 営業 しているので 閉店前 1 時間 くらいはほとんど 並 ばずに 食 べられます

                                                    • 054   いつも 、 ラーメン が 食 べましたが 、 これは 本当 に 行 っても 可 もなく 不可 もなくと 感 じたのは 、 美味 しいけどどこか 残念 な 所 があったからだと 自分 では 分析 していましたが 、 ここは 違 いました
                                                      • 001   でも 、 うまい ラーメン が 食 べたいな ～ ってときに 、 なんか ふと 思 い 出 してしまうそんな 味 です
                                                      • 019   ラーメン 食 べる 頻度 も 少 ないから 、 近 くに 美味 しい 好 きな ラーメン 屋 さんが 一 つあればいいかな っと 思 ってしまった
                                                      • 026   （ 笑 ） ラーメン だけでがっちり 腹 いっぱいと 言 う 方 には 向 かないかも・・・ ？ ？ ？
                                                      • 054   ラーメン 通 ではないので コメント するのすら 申 し 訳 ないのですが・・・ ただ 、 人気 店 なのに 店員 さんはみんな 感 じ 良 くて 気持 ち 良 かったです
                                                      • 058   【 食 べた 感想 】 色々 ラーメン を 食 べましたが 、 これは 本当 に 美味 しい

                                                    • 054   見 た 目 こってり っぽいですが 、 味 （ 塩味 的 な ） は 全然濃 くなく 、 魚介 出汁 の 味 はしっかり

                                                      • 054   近 くに 大好 きなお 店 があるので 、 お 店 の 前 を 通 りつつ 、 行 く 機会 がありませんでした
                                                        • 164   この 日 も １１ 時過 ぎに 並 んだが 、 何 だかんだで ラーメン にありつけるまでの 所要時間 ４５ 分

                                                      • 056   塩 も 醤油 も ベース は 同 じかな ？ 鰹 の 風味 が 強 いあっさり めなんだけど 、 「 かづき 」 よりはこってり め

                                                        • 060   ちょっと 一風変 わってて 、 どちらかというと ココナッツミルク のような 風味 でしたが 評判 どおりおいしかったです

                                                          • 064   アクセス ： 東京 メトロ 東西線九段下 駅 徒歩 4 分 。 東京 メトロ 半蔵門線九段下 駅 徒歩 6 分 。 九段下 の 専大通 り 沿 いにある ラーメン のお 店 ですね

                                                            • 065   ( 2007 / 04 / 25 ) これまでいただいたのは 特製 ラーメン ( 880 円 ) 、 特製 塩。
                                                              鰹 らー 麺 ( 1000 円 ) 、 特製 チーズ ガーリック 油 そば ( 1050 円 ) 、 直火焼 き チャーシュー ガーリック 油 そば ( 1100 円 ) 、 杏仁 プリン ( 300 円 ) です
                                                              • 169   私 が 頼 んだ 塩。鰹 ラーメン は 、 、 、 一番 人気 にも 関 わらず 、 ぬるい

                                                            • 068   されていたので 、 「 行 って 、 開店 10 分程 前 にお 店 に 到着 したら 、 平日 なのにすでに 15 人前後 の 方 が 並 んでいます
                                                              • 003   開店 間 もない 当時 から 、 雑誌 などで 紹介 されていたので 、 「 行 って 見 よう 」 、 ということに

                                                            • 069   でもね 、 私 が 行 った 時 については 間違 いなくぬる スープ の ベシャベシャ 麺 だったよ
                                                              • 076   スープ の 温度 がぬるい 理由 については 、 これまで 散々書 いたのでもう 書 きません

                                                            • 069   何 でこんなに ベシャ っとしてんだ ～ ？ スープ 自体 はとても 丁寧 に 作 られてる 印象 だけど 、 これじゃうまいとかまずいとか 以前 の 問題 だよ ～ っ ！ 普段 はもっと 熱々 の スープ で 麺 も シャキ っとしてるのかな ？ あんだけ 誰 もが 絶賛 するんだから 、 多分 たまたま ハズレ だったのかな ？ でも 一期一会 だからね ～

                                                              • 069   多賀野 の コメント でも 書 きましたが 、 最近 は 接客 のいい ラーメン 屋 さんが 多 い

                                                                • 071   もう 一 つ 驚 いたのが 地下鉄東西線九段下 出口 ７ 番 の 案内 図 に 斑鳩 が 載 っている

                                                                  • 071   味 は シンプル で 魚介 系 の 臭 みもなく 、 僕好 みに スープ にふと 麺 がよく 絡 み 合 って 、 チャーシュウ もとろけるようで コンビーフ のようにまろやかに 仕上 がり 、 太目 の メンマ といい 実 に 見事 な ラーメン に 仕上 がっていました

                                                                    • 077   美味 いだけでなく 、 安心 で 安全 なものを 提供 するこの 姿勢 こそ 今 の 外食業界全体 に 絶対不可欠 なものです

                                                                      • 079   塩味 や 油 、 いろいろあるので 近 くに 行 った 時ば 」 はまだしも 、 「 らー 麺 」 だけでは 再訪 は 厳 しいかなー 、 って 感 じです
                                                                        • 108   塩味 や 油 そば 、 いろいろあるので 近 くに 行 った 時 はまた 試 してみようと 思 います

                                                                      • 079   温度 も 評判通 りぬるめだと 思 いますが 、 これは 私自身 が 猫舌 なので 、 ぬるくても 味 がしっかり してれば 無問題 かなと 思 います

                                                                        • 081   スープ は 塩味 もちょうどよく 決 していると 相。
                                                                          柔 らかくなって さらに 美味 しくないわけではありません が 、 この スープ の 香 りと 味 わいの ギャップ 、 私 はこれを 美味 しいとは 思 えませんでした
                                                                          • 081   スープ は 塩味 もちょうどよく 決 して 美味 しくないわけではありません が 、 この スープ の 香 りと 味 わいの ギャップ 、 私 はこれを 美味 しいとは 思 えませんでした

                                                                        • 082   スープ 、 麺 は 事前 の 食 べ ログチェック で 気 になった 「 特製 ガーリック 油 そば 」 １０００ 円 と デザート に 「 杏仁 プリン 」 ３０ ０ 円 を 注文 して 、 友達 は 「 チャーシュー 麺 」 １０００ 円 を 注文 しました
                                                                          • 082   スープ 、 麺 は 勿論 、 特製 塩 の 中 の 本当 にどこまで 品 が 良 いのっ と 思 ってしまう 具材 に メロメロ です ！ 渋谷辺 りに 2 号店 オープン しないかな

                                                                        • 091   久々 に 食 べる 味 はどうだろうかと 少 し 不安 でしたが 、 食 べて みて バランス の 良 さに 驚 きました
                                                                          • 006   バラチャーシュー は 味 しっかり ついてます・・ 美味 しい メンマ も 太 めで 、 食感 と 味 と 美味 しいですよ

                                                                        • 096   スープ は 濁 っていて 、 獣系 と 魚系 が 入 っているようですが 、 魚系 のほうを 強 く 感 じます

                                                                          • 097   トッピング ののりも 、 スープ によっては 妙 に 磯臭 く 感 じてしまう コト があるけれど 、 この スープ とはよく 絡 んでいます

                                                                            • 099   でも ！ 友人 と 半分 こずつした ( ^ ^ ; ｢ 杏仁 豆腐 ｣ ｢ 白胡麻 の ブラマンジェ ？ ｣ とっても 美味 しかった ！ ！ これは 又 食 べたい 〜 ( ≧ ▽ ≦ )

                                                                              • 105   動物系 と 魚介 系 の スープ と 、 中細 縮 れでもっちりな 麺 との 絡 み 具合 はいい 感 じです

                                                                                • 108   凄 まじく 行列 するらしいので 、 今日 も 早 く 家 を 出 て 開店 前 に オーダー は 通 っているので 、 座 ったらすぐ 出 てくるのかと 思 いきや … そうでもなく
                                                                                  • 108   入店 前 に オーダー は 通 っているので 、 座 ったらすぐ 出 てくるのかと 思 いきや … そうでもなく

                                                                                • 115   コメント の 字数不足 と 言 うことで 投稿 できなかったので 、 字数稼 ぎをさせてもらっています

                                                                                  • 117   こういった 麺 だと 柔 らかすぎになると 嫌 なんですが 、 歯 ごたえも 多少 あり 、 モチモチ 具合 がとても 素晴 らしく 、 タレ と 具材 たちを 入 れ 食 い 状態 でしたね ｗ ちょうど スープ がからまっていて 美味 しかった
                                                                                    • 008   ちょっとぬるい のは 沸騰 させて アク があまり 強 くならないようにしているのでしょうか ？ 次 に 麺 、 もう 少 し 太 めでも 良 いと 思 いますが 、 スープ に 完全 に 完敗 ってかんじですね
                                                                                    • 092   塩本 ラーメン の 方 が 麺 も プリプリ していて 美味 しそうだったので 、 次回 、 リベンジ しに 行 きたいと 思 います ！ ！
                                                                                    • 108   手書 きで 「 らー 麺 」 とあり 、 何回見 ても 「 ウー 麺 」 と 読 んだのは 私 だけでしょうか （ 笑 ）

                                                                                  • 130   。
                                                                                    チャーシュー も 程 よく トロトロ 、 味玉 はちょっとしょっぱい けど 美味 しいし 、 また 食 べたくなる 味 でした
                                                                                    • 130   。 チャーシュー も 程 よく トロトロ 、 味玉 はちょっとしょっぱい けど 美味 しいし 、 また 食 べたくなる 味 でした

                                                                                  • 131   スープ はあれ・・・ ぬるい ？ と 一瞬感 じるけれど その 後 に 口 に 広 がる 芳醇 な 魚介 出汁 の 香 りが 広 がり 、 それが 永遠幸 せな 時間 を 運 んでくれるのだから きっとこれが 〔 斑鳩 〕 の 絶対温度 なんでしょう
                                                                                    • 033   先週 の 金曜日 、 はまちとじっきーはお 昼 に 九段下 の 斑鳩 に 行 ってきました １１ 時半 頃行 きましたが 、 やはり 混雑
                                                                                    • 109   九段下 の 「 斑鳩 」 さんこの 有名店 にやっと 来 ることができま した ！ 平日 夜 ６ 時過 ぎでしたが 、 4 人並 びで 、 程 なくして 入 れました

                                                                                  • 137   魚介 系 のうまみのある スープ 、 麺 の 太 さも 少 し 太 めですこしとろみの 有 る スープ とよく 絡 んでうまい

                                                                                    • 150   通常 の 魚介 系 ＋ 動物系 の スープ に 味噌 が 合 わさった 旨 さは 格別 レギュラーメニュー にしてもらいたい

                                                                                      • 155   どの ラーメン も 高 い レベル を 保 てるのか 心配 だったのですが 、 人気 メニュー の 中 から 「 特製 塩。
                                                                                        鰹 らー 麺 」 を 選択
                                                                                        • 155   どの ラーメン も 高 い レベル を 保 てるのか 心配 だったので 、 人気 メニュー の 中 から 「 特製 塩。鰹 らー 麺 」 を 選択

                                                                                      • 184   1995 世界最優秀 ソムリエ 田崎真也氏 の 講演 が 九段会館 であり 、 受付 が 始 まる 前 に 近 くの 「 斑鳩 」 に 立 ち 寄 ってみる

                                                                                        • 184   メニュー の 立 て 看板 を 見 ると 、 店主 のおすすめとして 、 １ ． 塩。
                                                                                          鰹 」 の 食券 はすでに 売 り 切 れだったので 、 「 特製 ガーリック チーズ 油 そば 」 と 「 ごま プリン 」 を 注文 … 油 そばの 味 は 良 いんだけど 、 量 が 多 いから 飽 きちゃうのが 難点 かなぁーかと 、 まるで 濃厚 な パスタ をたらふく 食 べたような 満腹感 に グラッパ を 一気飲 みしたくなりました
                                                                                          • 022   それにしても 特製 が ２３０ 円 ということしかわからんが 、 それ 以外 の 値段 構成 はどうなってんだ ？ ( 退店時 、 券売機 で 確認 すると 大盛 りは １００ 円 だったから 塩。鰹 らー 麺単品 は ７７０ 円 だ ) 意外 に 早 く 、 定刻 ５ 分前 の １０ 時 ５５ 分 に オープン
                                                                                          • 031   メニュー の 立 て 看板 を 見 ると 、 店主 のおすすめとして 、 １ ． 塩。鰹 らー 麺 ２ ． 特製 らー 麺 ・・・・ となっていました
                                                                                          • 161   夏 の ランチ タイム に 行列 が 出来 るお 店 ですから 、 それぞれの 分担 を 専業 でやるのは 良 いことだ ！ 塩。鰹 は 一番 のお 勧 めですねぇ

                                                                                        • 191   スープ は 、 煮干 の 旨 みが 存分 に 出 た 魚介 系 スープ と 、 濃厚 な 動物系 の スープ が 見事 に 一体化 されて 、 どちらも 突出 し 過 ぎることのないまろやかな 味 は 見事 だ

                                                                                          • 199   その 日 はすごく 寒 かったのですが 、 チャーシュー が メチャメチャ 冷 えていて 、 それをそのまま 乗 っけてありました
                                                                                            • 077   チャーシュー も 肩 ロース だが 、 少 し 燻 しが 入 っているようで 食欲 をそそる

                                                                                          • 202   近 くには 「 一。堂 」 があったり 、 飯田橋 まで 足 を 伸 ばせば 「 青葉 」 や 「 にゃがにゃが 亭 」 など 、 有名店 が 並 ぶ 激戦区 なのだから 、 もっと 個性的 な 味 に 仕上 げる 必要 はないだろうか

                                                                                            • 2040   しばらくすると 、 お 店 の 人 が 順番 に 食券 購入店 の 人 が 店舗外 の 並 び 方 と 、 順番 に 食券 を 先 に 購入 して 再度並 んで 下 さいと 丁寧 に 説明 がありました
                                                                                              • 040   列 に 並 んでいると 、 店員 が 順番 に 食券 購入 の 指示 をし 、 かつなるべく 相席 にならないよう 配慮 しながら 接客 を 行 っている
                                                                                              • 204   しばらくすると 、 お 店 の 人 が 店舗外 の 並 び 方 と 、 順番 に 食券 を 先 に 購入 して 再度並 んで 下 さいと 丁寧 に 説明 がありました

                                                                                            • 209   ７ ． 麺 の 入 っていた 空箱 は 店外 に 蓋 もしないで 放置 、 衛生上 、 少 し 考 えてほしいですね

                                                                                              • 211   学生時代 を 過 ごした 池袋 を 中心 に 、 数 えきれない 程 、 ラーメン を 平 らげてきましたが 、 1 週間 で 2 回食 べたくなるのはこちらのお 店 ぐらいです
                                                                                                • 019   期待 していたものではなかっただけに ココ は 1 回食 べてみたかったけど 、 それほど 待 たなかっただけ 良 かったかな

                                                                                              • 216   最近 メニュー に ライス を 始 めていますが 炊 き 込 みご 飯 よりも 白 いご 飯 が 好 みのためこちらも 期待 しています
                                                                                                研究開発blog