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東池袋大勝軒 - 口コミ一覧 [食べログ]
食券 山岸 並盛 券売機 中盛 行列 売機 酸味 山岸さん 中太 魚介 再訪 東池袋駅 店内 移転前 名店 着席 普通盛 玉子 池袋駅 閉店 大盛 山岸一雄 暖簾 注文 唐辛 訪問 山岸さんが 甘辛 食感 スープ 動物系 元祖 中華 有楽町線 山岸氏 海苔 弟子 入店 脂身 ツルツル 店員 有名店 卓上 太麺 辛味 本店 初訪問 完食 店舗 店主 食券を買って ラーメン 山岸さんの 店前 甘味 有名 厨房 普通 中華そば チャーシュー メンマ 美味 砂糖 柔らか 来店 ある大勝軒 柔らかめ 笑顔 食べた 満足 半分 平日 評価 印象 特徴 カウン 絶妙 食べて 表面 山岸さんは 食券を購入 池袋駅から 濃厚 伝統 残念 甘酸っぱ 正直 中華そばを 時半 半端 ゆで玉子 以前 一度 十分 期待 食べる 開発 開店 営業
酸っぱい 11% 太い 6% 甘辛い 6% 甘酸っぱい 6% あつい 5% 柔らかい 5% 濃い 12% 美味しい 37% 旨い 7% おいしい 22% 甘い 19% つく 64% もる 37% 並ぶ 36% 茹でる 23% いらっしゃる 9% 盛る 6% たべる 6% ゆでる 11% 座る 24% 噛む 5% 待つ 23% ツルツル 9% がっかり 5% いまいち 6% やや 7% さっぱり 5% 少々 5% やはり 18% 小さな 6% 初めて 19% あまり 15% まさに 6%
- Total Integration
- 0とうとう山。
神様にお会いすることができました お話して握手をして感激にむせび泣いておりますお願いして写真 を撮らせていただきました ずっと山岸 一雄神様の信者ですお若い頃の写真 が、千葉県柏にある麺やこうじに飾ってありますもうもうとあがってくる湯気の中でラーメン を作る山岸 一雄氏の姿は、辛味 もうまいラーメン をお客さん に食べさせるんだから、大勝軒レポあるだろうなーという気迫に溢れています白黒写真 でピントも少し甘い です
今は閉店 した店を初めて 訪れたのは、もう10年以上 前になるかと思いま すが、その時食べた もりそばは、つけ麺が当然のように言われ、入口外の券売機 でメニュー になりましたが、これほど現場のエネルギーを感じさせる写真 は未だ嘗て見たことがありませんそれが夏場でもおいしく食べれるというつけチャーシュー 麺を発明するモチベーションになりました
わたしが神様を信奉する理由 は簡単ですどんな人にも分け隔てなく愛情をもって接するどんなときも、ですこれ、自分 にはとってもできませんラーメン を食べて みたい
方は
一度 行って みるのは初めて 気がついたことがありました近くに 何軒かの大勝軒があってもっと調べるともっと多くの 大勝軒があるなぜなんだと悪友に聞いたことがあはります
池袋大勝軒で３日働いて、自分 今度 お店をやりたい所でしたが、
高田馬場の「べんてんですが、大勝軒の名前を使わせていただいていいでしょうか
いいよがんばりなさい
真偽のほどは分かりませんが、大勝軒を名乗るお店の数からして、さもありなんですＴＶにときどきお出になって、誰にでも、がんばりなさい、と優しく声を掛けるそのお姿は神様以外のなにものでもありません
さて、この日２杯目のラーメン を食べに お店にやってきました場所 は地下鉄東池袋駅 を出たところ、首都高の下にあります想いでのラーメン 店舗 が区画整理で立ち退かざるをえなくなり、現役引退と店舗 閉店 を一度 は決めました現役は引退されましたが、どうしてもお店を継ぎたいという強烈な思いを弟子 の一人から打ち明けられ、ここに新生東池袋大勝軒が誕生しました
神様は、青いブルゾンを着て、お店の外においてある券売機 のとなりに椅子を出して 座っていました神様の定位置です真っ白になった頭髪を全部 隠すようにタオル を巻いた姿は仕事 の正装ですどの大勝軒にもそのお店の店主 と神様が並んで にっこりしている写真 が飾ってありますその神様の本物が目の前にいる！ミーハーですから、もううれしくなっちゃって、はじめましてで始まりお話をさせていただきました
後客がきたので、お礼を言って 隣の券売機 で食券 を買いますこのお店には 違うものを食べに 来ました が、神様にお会いしたら、もうつけそばしか頭にありません玉子 が入った玉子 つけそば（７５０円）に決めて、店内 に入りますお昼時はとっくに過ぎていますが満席２分で着席 し、チケットを渡して、また店外に神様に記念撮影をお願いするためにもう一度 引き返しました快く引き受けていただき、撮り終わって店内 にもどると５，６人の店内 行列 ができていました
スタッフ も大勢いててきぱきやってます先日は門前仲町に出来 た大勝軒に行った 西新井の椿も同じような黒Ｔで働いていましたが、動きが全然ちがいます教育、訓練、モチベーションの違いでしょうか
さて、玉子 つけそばの登場 先日上記の椿や松戸の東池袋大勝軒ＲＯＺＥＯを食べた 麺の印象 が残って いましたので、おやっと思うくらいの中太 麺です細い中太 麺です昔はこれでもものすごく太かったのでしょうね太麺 の始祖ですちょっとつまんで食べる と、アツもりですね大勝軒のつけだれは甘すぎな気がしていまいち なのは変わら ず
丸麺で、柔らか めのぼやっとした味ただし、今回 はつけ麺よりもラーメン の方が好きです なぜ、つけ麺にしなければならないのか今一つ理解できていません
私が食べた のはもりそば（並盛 700円）だったので、甘くない中華 そばはだまっている！で、行って きました
日曜の夕方 6時半 、券売機 で食券 を買って 、待つ こと5分くらい
私の前には ２人だけだったのでそれほど待ちませんでした
頼んだの はあつもり７００円を券売機 で買いました
麺をまとめて茹でているので、タイミングが合えばすぐに出てくる ところがあります麺はうまい弾力があってむっちりしていて、噛む と押し返してくる勢いのある麺ですこれは虜になりそうだからです
つけ汁もガッツガッツな今流行のつけ麺に慣れてしまった人達には、茹で玉子 がデフォルトの半個とトッピング の一個チャーシュー １枚、ナルト 、メンマ 、なると、小判のりつけ汁の粘度がほとんどないことに驚きますへ～、むかしはこうだったんだ茹で玉子 も味付 け玉子 ではなくハードボイルド茹で玉子 汁をれんげで試飲すると、まあバランス のいい、なぜかニュー ウエーブと感じるほどシャバながら奥行きのある味に驚きました動物系 、魚介 系をとことん追求しているぽっと出のラーメン 屋に食べさせたいくらい、絶妙 なバランス
つけ麺食文化はあっというまに日本国中を席巻し、パテントがとれるなら神様は大金持ちになったくらいの盛況ぶりとうとうつけ博が開催されるつけ。
狂想曲の世の中ですしかし、その出発点となったつけ麺が今振り返るとなんと素朴ながらもなんと完成 度の高かったことか
麺をディップしてたべる と、つけ汁の絶妙 さが際立ってきました醤油と七味の辛味 、しお加減、あまみ、コク、すっぱさ、辛さがある微妙なバランス の上で麺をぐんぐん引き立たせますまさに マジックさっき食べて きたばかりでしたが、一気に完食 つけ汁をしみじみいただいて終了 となりました
食べ終わって店外に出ると、もう神様の姿はありませんでした 夢だったのかなあ気持 ちは夢見心地で池袋の雑踏に向かって歩き始めました
- 00 過 ぎにお 店 の 前 を 通 ると 、 閉 めた 扉 の 中 で 、 開店 準備中 のご 様子
- 036 イルテスート
で 、 11 : 00 過 ぎまで 、 時間 をつぶしてから 、 来店 したら 、 開店 していました
- 001 しかし 、 その 出発点 となったつけ 麺 が 今振 り 返 るとなんと 素朴 ながらもなんと 完成 度 の 高 かったことか
- 001 つけ 麺食文化 はあっというまに 日本国中 を 席巻 し 、 パテント がとれるなら 神様 は 大金持 ちになったくらいの 盛況 ぶり
- 001 先日行 った 西新井 の 椿 も 同 じような 黒 Ｔ で 働 いていましたが 、 動 きが 全然 ちがいます
- 001 想 いでの ラーメン 店舗 が 区画整理 で 立 ち 退 かざるをえなくなり 、 現役引退 と 店舗 閉店 を 一度 は 決 めました
- 001 現役 は 引退 されましたが 、 どうしてもお 店 を 継 ぎたいという 強烈 な 思 いを 弟子 の 一人 から 打 ち 明 けられ 、 ここに 新生東池袋大勝軒 が 誕生 しました
- 003 普段 、 つけ 麺 より ラーメン 派 なもので 、 両方置 いてあるお 店 だと 大抵 ラーメン を 頼 んでしまうんですが
大勝軒 といったら つけ 麺 なのかな 、 という 事 で あつもりの 食券 を 購入
- 029 東池袋大勝軒
「 もり チャーシュー 野菜 トッピング 」
私 の 先輩 に 大勝軒 ファン の 方 がいまして 、
「 閉店 前 に 食 わなきゃ 〜 」 と ボヤ いてたのをよく 覚 えてます
- 004 途中 、 外 でいいから 食 べさて ！ 高級車 で 店 まで 来 た 若者 に 独特 の タオル 巻 きをした 貫禄 のある 店員 さんがだめ ！ （ この 店員 さんは 最高 です ） の 一言
- 006 自分 のこだわりですが 、 つけめんは 、 まずはつけ スープ につけず 、 麺 の 良 さがわかっていないだけを 食 べます ！
麺本来 の 味 が 楽 しめ 、 小麦粉 のいい 香 りも 口 の 中 に 広 がるので 、 これが 重要 です ！ ！
麺 だけを 楽 しんだら 、 やっと 麺 を スープ に 投入
- 006 自分 のこだわりですが 、 つけめんは 、 まずはつけ スープ につけず 、 麺 だけを 食 べます ！
麺本来 の 味 が 楽 しめ 、 小麦粉 のいい 香 りも 口 の 中 に 広 がるので 、 これが 重要 です ！ ！
麺 だけを 楽 しんだら 、 やっと 麺 を スープ に 投入
- 027 （ まだつけ 麺 の 良 さがわかっていないだけかもしれません が ）
普通 の ラーメン もあるので 、 次回 は 、 そちらをいただいてみたいと 思 います
- 006 ちなみに 、 写真 にはとってませんが 、 生玉子 は スープ から 出 して 麺 にからめて 食 べます ！
スープ の 中 で 玉子 をこわしてしまうと 、 スープ の 濃厚 さが 欠 けてしまい 、 逆効果 になってしまう ので 要注意 ！ ！
麺 に 黄身 をからめて 、 麺 だけで 食 べると 、 讃岐 うどんの 「 かまたま 」 みたいに 、 相乗効果 を 発揮 します ♪
さいごは 、 スープ 割 り （ スープ をたしてもらう ） をお 願 いし 、 グイグイッ と スープ を 飲 んで 堪能
- 006 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ お 店情報 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
- 007 具 は 端 に 脂身 がついた モモチャーシュー １ ・ 1 / 2 玉子 ・メンマ ・ 小 ノリ・ネギ です
- 007 滑 らかでもっちりした コシ が 心地良 い 大勝軒 らしい 味 わいで 、 とても 美味 しいです
- 008 卓上 の ブラックペッパー 、 唐辛 子 、 卸 し ニンニク などで 自分 好 みに 味付 け
をしないとどうもぼやけた 印象 になってしまう スープ です
- 022 酢 の 酸味 と 砂糖 の 甘 み 、 唐辛 子 の 辛 みも
主張 し 過 ぎない 程度 にきいてます
- 055 また 卓上 にはお 酢 や 唐辛 子等 もあり 、 酸 っぱめや 辛 め 好 きな 人 も 安心 です ☆
麺 はやや 柔 らかめの 中太 です
- 055 酢 の 酸味 と 砂糖 の 甘 み 、 唐辛 子 の 辛 みも 主張 し 過 ぎない 程度 に
効 いてますね
- 008 ここが 山岸 さんが 直接監修 したお 店 でなかったとすれば 、
ここまでの 集客 はとても 期待 出来 ないと 思 いますし 、
つけ 麺 の 聖地 として 、 私 のように 巡礼感覚 で 訪問 している 、 というのがいいんですかね ？
ただしかし 、 二代目店主 の 写真 まで 店 を 後 に
支 えられているのではないか 、 などと 余計 なことを 考 えてしまいました
- 007 店員 さんの 対応 もよく 、 特 にお 店 を 出 た 所 で 山岸 さんにありがとうございます
と 声 をかけられ 、 「 食 べてよかった 」 と 言 う 気持 ちになりました
- 008 ここが 山岸 さんが 直接監修 したお 店 でなかったとすれば 、
ここまでの 集客 はとても 期待 出来 ないと 思 いますし 、
つけ 麺 の 聖地 として 、 私 のように 巡礼感覚 で 訪問 している 人 に
支 えられているのではないか 、 などと 余計 なことを 考 えてしまいました
- 008 しかしながら 、 決 してまずいというわけではありません し 、 この 世 につけ 麺 を
誕生 させたとされる 山岸 さんの 功績 に 改 めて 感謝 する 思 いで 店 を 後 に
しました
- 022 山岸 氏 はいらっしゃらず 、 残念 ・・・
気 を 取 り 直 して 、 もり 玉子 （ もりそば + ゆで 玉子
- 025 でも 、
行列 がなくて 、
それでも 寒 い 中 に 山岸 さんが 座 ってると 、
礼儀 としてお 店 に 行 かなくちゃ 行 けないような 気 がしてくる
- 047 本店 からも 位置的 に 近 いですし
タイミング が 良 ければ 山岸 さんも 居 るようです
- 008 大勝軒 の 卒業生 が 独自 に 進化 を 進 めた 大勝。
十五夜 ( 新宿御苑 ) 、
大崎 の 六厘舎 、 高田馬場 のべんてん 等 、
ここよりも 遥 かに 旨 いつけ 麺店 はいくらでもあるでしょう - 008 大勝軒 の 卒業生 が 独自 に 進化 を 進 めた 大勝。十五夜 ( 新宿御苑 ) 、
大崎 の 六厘舎 、 高田馬場 のべんてん 等 、
ここよりも 遥 かに 旨 いつけ 麺店 はいくらでもあるでしょう
- 008 麺 も コシ がなく 、 ツル っとした 喉越 し 感 も 今 ひとつ・・・
玉子 も 味付 けではなくごく 普通 のゆで 玉子 、 今時珍 しい ナルト 、
チャーシュー はなかなかだが 、 特筆 する レベル でもない
- 029 今回 はちょっと 深 みが 感 じられなかったような 気 がしましたが 、
単 に 野菜 で 味付 けが 薄 くなってしまっただけかも
- 009 大将 が 軒先 で 客 に 声掛 けしてるのに 、 店員 のそうした 気配 りのなさで 台無 しにしていると 思 いました
- 010 − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − −
2008 年 12 月
すみません 、 10 数年東池袋 に 対 する 評価 を 確定 するべく 、 行 っていながらなぜか 大勝軒 シロート の
天下一品
が ソウルフード のみうたん パパ です
- 010 総本家 と 言 える 東池袋大勝軒 でも 、
同様 の 感想 が 出 るのか 、 さすがという 感想 が 出 るのか 、
大勝軒 に 対 する 評価 を 確定 するべく 、 行 ってみた
- 018 − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − − −
2008 年 12 月
すみません 、 10 数年東池袋 に 通 っていながらなぜか 大勝軒 シロート の
天下一品
が ソウルフード のみうたん パパ です
- 012 食券 は 「 もりそば ７００ 円 」 ＋ 「 辛味 １００ 円 」 ＋ 「 中盛 １００ 円 」 を 買 います
- 012 残念 ながらこの 時間 に 山岸 さんはいなかったですが 、 やはり 他 の 大勝軒 とは 違 い 特別 なものがあります
- 012 それは 、 小皿 に 盛 られた 挽肉 に 辛味 分 をこねたような ユニット 「 辛味 １００ 円 」 です
- 013 美味 しい 美味 しくないで 言 ったら 間違 いなく 美味 いんだろうが … 、
食 べ 終 わった 後 に
ん 〜 … 、
といった 微妙 な 間 ができます
- 013 最後 に 麺 の 量 は 普通 盛 りでも ハンパ ない 量 がでてきますので 、 女性 の 方 は 要注意 です
- 029 しかし 量 は 相変 わらずな 感 じでして 、 普通 盛 りなので 通常 より 1.5 倍 はあるかと
- 032 麺 の 量 が 多 いし 、 注文 品 が 出 てくるまでに 時間 がかかるためであると 思 います
- 013 池袋 に 勤 めはじめ 半年以上 たつのに 一度 も 行 っていなかった … 、
思 い 立 ったが 吉日 で 同僚 と 探索 に 向 かいました ！
行列 してたら 諦 め ！
と 申 し 合 わせて 行 ってみたら 、 １２ 時 を 少 し 回 っているのにも 関 わらず 、
行列 は 無 し 、 、 、
同僚 はらっきぃ 〜 とばかりに 喜 ぶが 、
僕 の 脳裏 には
山 ○ 火
悪夢 がよみがえりました … 、
店頭 の 券売機 では
置物 のような 御大 が 笑顔 で 出迎 え
店内 にはいるとまた 小 さめの 置物 みたいな 御大 が 奥 へどうぞと 案内 してくるのを 忘 れます
- 013 池袋 に 勤 めはじめ 半年以上 たつのに 一度 も 行 っていなかった … 、
思 い 立 ったが 吉日 で 同僚 と 探索 に 向 かいました ！
行列 してたら 諦 め ！
と 申 し 合 わせて 行 ってみたら 、 １２ 時 を 少 し 回 っているのにも 関 わらず 、
行列 は 無 し 、 、 、
同僚 はらっきぃ 〜 とばかりに 喜 ぶが 、
僕 の 脳裏 には
山 ○ 火
悪夢 がよみがえりました … 、
店頭 の 券売機 では
置物 のような 御大 が 笑顔 で 出迎 え
店内 にはいるとまた 小 さめの 置物 みたいな 御大 が 奥 へどうぞと 案内 してくれます
- 015 麺 は 中太 で 柔 らかめで 、 ブヨブヨ 系 の ラーメン でこれが ホンマ のつけ 麺 ？
麺 の 量 も ハンパ なく 多 いから 、 マジ で 多 く 感 じてしまいます
- 018 10 数年前 に
旨 いものあり
特盛 りの
忘 れられない
そばの 味
山岸 のおやじさんが バリバリ 麺 を 振 っていらっしゃったあの キタナイ ( ← 大好 きでしたよ ) お 店 に 行 ったことはありましたが 、 当時 は 「 ふーーん 、 なんで コレ にみんな 並 ぶんだろう 」 と 思 いました ( ← 若 かったんです )
- 023 東池 に
旨 いものあり
特盛 りの
忘 れられない
そばの 味
山岸 一雄 印
待 つこと ５ 分 ほどでもりそばが 登場 ！ 麺 は 大 きめの 茶碗 の 様 な 丼 に 盛 られ 、 普通 の 太 さのゆる ～ いほぼ ストレート
- 018 ラーメン もまた 食 べたいですが 、 「 もり 」 と 「 あつもり 」 を 食 べなければ 死 ねないな 、 と 思 いましたっ ! !
- 018 ギョギョギョ っ ! !
こ・こんなに 麺多 いのっ ? !
しかも 、 どんぶりに 入 ったつけ 汁 の 中 に 、 山盛 りの 野菜 っ ! !
えーっ 、 もう 、 絶対無理 っ ! ! 野菜 だけで 満腹 になっちゃうかも … … ? !
がんばるぞーっ ! !
つけ 汁 は 、 ちょっと 酸 っぱくて 、 食欲増進
- 019 「 申 し 訳 ないです 、 食 べきれませんでした 」 とあやまって 、 カウン ター の 上 にお 皿 を 置 くと 、 「 いいんですよ 、 ウチ は 麺 が 多 いんで
- 018 「 申 し 訳 ないです 、 食 べきれませんでした 」 とあやまって 、 カウン ター の 上 にお 皿 を 置 くと 、 「 いいんですよ 、 ウチ は 麺 が 多 いんで
- 021 いくつかのお 弟子 さんの 店舗 は 食 べたことありましたが 、 はじめて 東池袋 でいただきました
- 022 営業 時間 ： 11 : 00 〜 19 : 00 （ スープ 終 わり 次第終了 ） 定休日 は 水曜
- 022 この 2 店舗 と 東池袋大勝軒 は
結 びつきが 強 いみたい （ 東池袋大勝軒 の 名刺 ？ 的 なものには
この 3 店舗 が 記載 されています
- 023 厨房 の 兄 ちゃん 達 が 着 ている 揃 いの 黒 い Ｔ シャツ の 背中 には オヤジ さんの 一句 が プリント されていた
- 023 さっそく 麺 を タレ に 投入 し 、 ズルズル っと 賞味開始 ！
麺 は 少。柔 らかめで 、 なんか 表面 が ツルツル してて 、 スパゲッティ みたいだぞ
- 023 アタマ に 真 っ 白 な タオル を キリ っと 巻 き 、 同 じく 真 っ 白 な ゴム 長 を 履 いて 青 い パーカー を 着 たそのじいちゃん 、 人懐 っこい 笑顔 を 浮 かべ 、 出入 りする 客 ひとりひとりに 丁寧 に 挨拶 している
- 023 サク っと 麺 を 平 らげ 、 つけ ダレ をそのまま レンゲ で 掬 って 飲 み 進 むと 、 底 から 溶 けた 砂糖 が 現 れた ･ ･ ･
- 023 壁 に 「 東池袋 ４ - ２８ 」 の 地番表示板 や 昭和 ３０ 年代当時 の 大勝軒 の 写真 が 掛 けてあって 、 それとなく 、 ここがつけ 麺 の 聖地 であることを 窺 わせるが 、 先月 に 惜 しまれつつ 閉店 したばかりという 割 には 特別 キレイ じゃないし 、 まあ 普通 の ラーメン 屋 って 風情 だな
- 023 つけ 麺 の 発案者 が 東池袋大勝軒 の オヤジ さん 、 山岸 一雄氏 であり 、 その 東池袋大勝軒 が 昨年 ３ 月 に 惜 しまれつつ 閉店 したが 、 今年 １ 月 、 ファン の 声 に 応 え 、 再開 したことは 知 っていた
- 023 高速道路 の 高架 に 差 し 掛 かかって 更 に ２００ｍ ほど 進 むと 、 その 高架 の 下 に 店 を 、 というか 、 長蛇 の 列 を 発見 ！ ( 汗 )
到着 したのは １ 時半 前 だったが 、 行列 の 最後 尾 に 付 き 、 並 んでいる 客 を 数 えると オレ は １５ 番目 だ
- 025 （ 並盛 で 麺 340 グラム ）
好 み 度 ★ ★ ★ コスト パフォーマンス ★ ★ ★ ★ ☆ ※ コスト パフォーマンス ： もともと 量 が 多 いですし 、
わずかな プラス 料金 で 麺 の 盛 をかなり 増 やせるので 、 こんな 感 じに
- 014 しかしまあ 、 ここの 麺 も 多 い ！ 大盛 り 過 ぎる ！
やはり 3 分 の 1 ほど 食 べたところで 辛 くなってきて 、 半分 以上 食 べていた 同行者 と 丼 を 交換
- 022 （ 並盛 で 麺 340 グラム ）
好 み 度 ★ ★ ★ コスト パフォーマンス ★ ★ ★ ★ ☆ ※ コスト パフォーマンス ： もともと 量 が 多 いですし 、
わずかな プラス 料金 で 麺 の 盛 をかなり 増 やせるので 、 こんな 感 じに
- 025 つけ 麺 の 、 もりそばが 良 いのか 、 あつ 盛 が 良 いのか 、
どれを 食 べるのが ベスト か 分 からない
- 027 その 他 、 具 は 、 のり 、 ゆで 卵 （ 半分 ） 、 メンマ 、 なると 、 ネギ が 入 っています
- 027 池袋 の 大勝軒 は 閉店 したとばかり 思 っていたので 、 この 前 その 並 びの カレー 屋 さん （ A-raj ) に
出来 た 時 に 、 お 店 の 外 に 山岸 さんがいらっしゃって 、 初 めてまた 営業 していることを 知 りました
- 008 当時 の 味 は 既 に 記憶 になく 、 山岸 さんが 現役 の 時 と 比較 することも
出来 ませんでしたが 、 返 って 先入観無 しに 味 わうことが 出来 ました
- 027 池袋 の 大勝軒 は 閉店 したとばかり 思 っていたので 、 この 前 その 並 びの カレー 屋 さん （ A-raj ) に
来 た 時 に 、 お 店 の 外 に 山岸 さんがいらっしゃって 、 初 めてまた 営業 していることを 知 りました
- 027 麺 は 中太 ですが 、 並盛 でも 340 グラム と 十分 多 めでおいしそう ♪
そしてつけ 汁 は … … 大喜 に 続 いてやっちゃった ！
( ノ _ ・
- 004 うまっまあい
甘酸 っぱい 漬 け 汁 に モチモチ 麺 、 最高 だぁ 最後 の 一滴 ま 笑顔 で 飲 めた
- 027 飽 きることのない 味 ですが 、 ラーメン が 食 べたい ！ という 時 には 、 つけ 麺 は
ちょっと 違 う 気 がします
- 028 券売機 の 前 で 、 「 よぉーっし 、 つけ 麺食 うぞ − 、 久 しぶりにっ ! ! 」 と 勢 い 込 んでいたら 、 「 もり 」 と 「 あつもり 」 がありまして
- 028 店 を 出 るとき 、 あつもりって 頼 んでたひとをみて 、 なーんだ 、 ボク みたいな 客 の 為 にそういうのも 用意 してんじゃん
- 028 そしたら コク は 増 えないけど 辛味 だけとがった 感 じになってしまって ( 入 れすぎ ? ) 失敗 したなーと 思 いました
- 028 一言 メッセージ : 食 べて 長生 きしてください
池袋 7 日間 もいってるんだから 、 大勝軒 レポ あるだろうなーという
大方 の 予想 と 裏腹 に 、 まったく 予定 してませんでした ; ; : ゛ ; ( ; ゜ ; ж ; ゜ ; ) ブフォ 。
しかし 、 昨夜 、 池袋 の ホテル で 弘前 の 知人 と 偶然出合 いまして・・
( 仙台 とぉ 〜 弘前 がぁ 〜 〜 〜 池袋 でぇ 〜 〜 〜 ・・・ 、 出合 ったぁ 〜 〜
- 029 そして 2007 年 3 月 に 閉店 してから 、 ファン の 声 に 応 える 形 で 、
2008 年 1 月 に 復活 した 東池袋大勝軒 ( 現在 ではここが 本店 なんですかね ? )
何気 に 飯田橋店 には 行 ったことがあるのですが 、
つけ 麺 シーン の 一時代 を 築 いた 店 としての 敬意 を 払 いつつ 、
約 40 年 の 歴史 を 味 わうべく 一度 訪問 してみることにしました
- 057 ある 日 の 夕食 は 近 いけど 、 混雑 していたので 行 っていなかった
東池袋大勝軒
に 行 ってきました
- 073 池袋東口 から 徒歩 ２０ 分 くらい 、 まぁ 有楽町線 、 東池袋駅 から １ 分 も
しないのですが 、 健康 を 気 にする 私 は ２０ 分歩 きました ！
案 の 定 、 行列 ができており 食 べるまでに 、 およそ ９０ 分 かかりました
- 030 中太 麺 だから 門前仲町 の 様 に 硬 めに 茹 でられると 、 ツルツル と 食 べられないので 、 ちょっと 柔 らかめの 方 が ツルツル と 食 べられ 本当 に 美味 しかったです
- 030 麺 はちょっと 柔 らかめに 感 じるかもしれません が 、 コシ が 強 いのか 食 べきるまで 延 びることはありませんでした
- 019 が 、 新店舗 もできたし 、 昔 ほど 混 んでいないので 、 今度 は 名物 のつけ 麺 で 再 チャレンジ
- 033 池袋 にある 他 の 暖簾 分 けの 店 も 全部 行 っておりますが 、
今 までで 一番美味 しくなかった
- 034 ( 卓上 ににんにく・ 唐辛 子味噌 など 。
があるのでそれを 使 えば 単調 にならずに 済 むと 。
思 います
- 034 ( 案 。
内 をされる 店員 さんはいらっしゃいましたが 、 。
主 に 店内 の 席 への 案内 をされていたため 、 食券 。
を 購入 せずに 列 に 並 ぶ 人 と 若干 ゴチャゴチャ に 。
なってました - 034 ( 案 。
内 をされる 店員 さんはいらっしゃいましたが 、 。
主 に 店内 の 席 への 案内 をされていたため 、 食券 。
を 購入 せずに 列 に 並 ぶ 人 と 若干 ゴチャゴチャ に 。
なってました
- 034 。
そして 濃 い 目 の 褐色 のつけだれに 海苔 ・メン
マ・ 玉子 ・ねぎ・ チャーシュー ( と 言 うか 豚肉 。
の 塊 っぽい ? ) が 投入 ってます - 034 。
そして 濃 い 目 の 褐色 のつけだれに 海苔 ・メン
マ・ 玉子 ・ねぎ・ チャーシュー ( と 言 うか 豚肉 。
の 塊 っぽい ? ) が 入 ってます
- 034 私 は 個人 的 にこの 後重要 イベント が 。
あったので パス しましたが … ) 。
かつての
池袋大勝軒
に 行 った 事 が 無 いの
で 、 どれだけ クオリティ が 違 うのか 推 し 量 れま 。
せんが 、 個人 的 にはそれなりに 楽 しめたと 思 い 。
ます
- 036 〇 もりそば ¥700
・ 麺
量 は 、 他店 で 食 べなれていたので 、 とくに 、 ビックリ しません
- 036 どれにしようか ? 迷 っていたら 、 いすに 座 って 、 案内 役 を 務 めている 山岸 さんが 、 ひやもりのもりそばがおすすめと 薦 めてくれました
- 036 もう 、 15 人 ほど 、 並 んでいましたが 、 このくらいなら 、 並 んでもいいかなと 思 い 、 まずは 、 食券 販売機 の 前 に …
- 036 四人掛 けの テーブル に 1 人 で 座 っていると 、 程 なくして 、 初老 のおじいさんが 、 向 かいの 席 に 案内 されました
- 037 残念 ながら 移転前 のお 店 には 行 くことが 出来 ませんでしたが 、 移転後 のお 店 とは 言 え 、 やっと 行 くことができました
- 038 池袋駅 東口近 くにも 大勝軒 はありますが 、 ここまで 歩 いてきた 甲斐 はあったと 思 っています
- 038 最近 は 大勝軒 の 支流 を 謳 うお 店 が 多 くなりましたが 、 実際 には 「 本流大勝軒 」 とは 全 く 違 うものを 出 す 店 が 沢山 あります
- 001 池袋大勝軒 で ３ 日働 いて 、 自分 今度 お 店 をやりたいんですが 、 大勝軒 の 名前 を 使 わせていただいていいでしょうか
- 003 そういう 思 いに 魅 せられて 、 たくさんの 人 が 大勝軒 の ファン になったんだろうなと 思 います
- 039 ですが 食感 が 固 く バサバサ していて 、 味 はそこそこ 染 みていたのですが 、
柔 らかい トロトロ の 麺 は 並 でも 340ｇ と 大盛 り サイズ 、 大 きめの ロースチャーシュー が 好 きな 私 としては 、 ちょっと 肩透 かし
- 029 ですが 食感 が 固 く バサバサ していて 、 味 はそこそこ 染 みていたのですが 、
柔 らかい トロトロ の チャーシュー が 好 きな 私 としては 、 ちょっと 肩透 かし
- 041 でも 、 苦言 を 呈 しておくと 、 私 が 訪 れた 日 は 、 味 の 生命線 である 麺 が 、 味 、 食感 （ この 日 は 茹 で 過 ぎだった ） ともに 満足 できるものではありませんでした
- 042 そういえば 、 昼 に 母親 が 出 してくれたそうめんやうどんは 沢。茹 でちゃつたから 沢山食 べてとばかり 、 皿 に 盛 り 上 がっていましたし 、 汁 も 薄 くなったら 醤油差 してといっていた 様 に 思 います
- 045 そういえば 店内 は 若者 が 多 いし 、
値段 も 安 いし 、 そういう 意味 では ＣＰ はいいと 思 うが 、
味 は 普通 というかあまり 好 きではなかった
- 048 つけ 汁 も 若干 甘 めでさっぱり としたものにしていますが インパクト という 面 ではたしかに 物足 りない
- 048 麺 もつけ 汁 も ガッツガッツ な 今流行 のつけ 麺 に 慣 れてしまった 人達 には 、 正直 がっかり してしまう 事 もあるようです
- 050 大盛 りを 注文 したい 所 でしたが 、
高田馬場 ・べんてんでは 中盛 りでさえ 、 ぎりぎりだった 経験 から 、
とりあえず 初回 は 中盛 りにしておきました
- 050 大盛 りだと 最後 のほうであきがくるので
やっぱり ノーマル の 量 のほうが 美味 しく 食 べられますね
ならんででも 食 べる 価値 はやっぱりありますね
- 050 バイト 先 がすぐそばなので
毎日行列 ができていますね ～
たまに 山岸 さんが 店先 の 券売機 の 前 に 座 っている
マスコ ット のようでかわいい ♪
あたしは 基本 的 につけ 麺 より
汁麺 がすきなので
シンプル に 中華 そば
普通 におなかがすいてるときは ノーマル
ちょっとおなかがすいてるときは 大盛 り
- 051 一度 中華 そばを 頼 んだのですが 、 もともと 麺 が 汁 に 浸 かっていたら スープ が 薄 まるのか 、 思 ってた 味 ではなくて 後悔 しました
- 008 ラーメン に 例 えるなら 、 昭和初期 の サッパリ 系 の 中華 そばを 食 べている
感覚 です
- 051 先日上記 の 椿 や 松戸 の 東池袋大勝軒 ＲＯＺＥＯ を 食 べた 麺 の 印象 が 残 っていましたので 、 おやっと 思 うくらいの 中太 麺 です
- 001 先日上記 の 椿 や 松戸 の 東池袋大勝軒 ＲＯＺＥＯ を 食 べた 麺 の 印象 が 残 っていましたので 、 おやっと 思 うくらいの 中太 麺 です
- 056 具 は 大判 の チャーシュー 1 枚 、 ゆで 卵半切 れ 、 正方形 の 小 さな 海苔 、 メンマ 、 ネギ 、 そして 今 どき 珍 しい ナルト
- 057 移転前 は 10 年 くらい 前 に 大勝軒 でつけ 麺 いただいたことがありましたが 、 小 さなお 店 だったこともあって 女性 1 人 だと 入 りにくいかと 思 いましたが 、 新
東池袋大勝軒
はきれいなお 店 になったので 女性 1 人 でも 行 けるかもしれません
- 022 … … あれれ ？ 移転前 に 食 べた 時 よりおいしくなってる （ 笑 ）
魚介 きかせつつも 動物系 の 方 が 強 く 、 少 しこってり 目 に シフト した 味 わい
- 045 たまたま 大勝軒 を 通 りかかって
あんまり 並 ばないで 入 れそうだったので 、 これは チャンス ！ と 思 い
並 んでみた
- 058 しかも 、 今日 は 南池 。
支店 より 空 いてました !
麺 は 大勝。
関連 の HP にあるように 、 飽 きない 麺作 りという 感 じでした - 028 しかも 、 今日 は 南池 。支店 より 空 いてました !
麺 は 大勝軒 の HP にあるように 、 飽 きない 麺作 りという 感 じでした
- 058 ＞ 、 ＜
大勝軒 の 。量 はほかの 店 より 、 もっと 多 いです 、
味 も 美味 しい 、 何回 もたべたいのつけ 麺屋 さんです
- 059 私 が 行 ったのは １ 月 ９ 日 の ＰＭ６ ： ４０
東京 に 初雪 が 降 った 冷 たい 雨風 の 日 でした
- 062 店 の 軒先 には テレビ とかでもおなじみのあのおじさんが マスコ ット 的 にどかっと 座 ってる
- 064 でもこの 店 のつけ 麺 を 原点 として 多 くの 店 が アレンジ して 行 ったのは 間違 いないと 思 われるのでそういう 意味 では 一度 食 べてみるのも 悪 くないと 思 います
- 070 有楽町線 東池袋駅 近 く 、 いつも 行列 ができていて 食 べるのに 一苦労 ですが 、 待 ったかいはあります
- 074 総論 としてはもちろんおいしい のだけど 、 いまやさまざまなつけ 麺 も
ここ 数年 で 劇的 に 、 やや 冷 たくなったその 中 でもやはり このお 店 を 浸 した 時 の 、 そのぬるまったさの 絶妙 さ ！
野菜 やなんやらが 醸 し 出 す 、 和 とはなんぞやと 言 わんばかりの バランス の 良 い スープ
- 002 総論 としてはもちろんおいしい のだけど 、 いまやさまざまなつけ 麺 があるなか
あまり に スタンダ ート
- 008 ラーメン が 中華 そばと 呼 ばれた 時代 から 進化 したように 、 つけ 麺 も
ここ 数年 で 劇的 に 進化 をとげています
- 010 これで 麺 にこしが 有 ったら 最高 のつけ 麺 ・ 完成 なんだが 、
麺 がやわやわで 残念
- 012 昨年 は 夏限定 ということで 、 つけ 麺 で 初 めて 食 べたところ 、 いつもの インパクト 薄 いつけ 汁 が 大変身 して
とても 美味 しかったのです
- 032 10 年前 のもりそばは 何 だったのだろうか ？
店内 禁煙 ですが 、 待 ち 行列 には 灰皿 が 用意 されており 、 状況 によっては 喫煙率 が 高 いようです
- 049 現在 にいたってはかなり 凝 ったつけ 麺屋 さんがありますが 、 その 中 でもやはり このお 店 を 抜 きにしてつけ 麺 は 語 れないんじゃないかなと 、 個人 の 感想 としては 思 います ！
- 059 「 もり チャーシュー 」 を 食 べたんですが スープ がぬるくて
麺 も 生 ぬるかったし 、 チャーシュー が 沈 んでいた
- 074 道路 に 灰皿 が 結構 な 間隔 でおいてありましたので 行列 は
出来 るのでしょうが 今回 のようなつけ 麺 であれば リピータ はいないと 思 います
- 075 お 通 しは チャーシュー ・メンマ の 破片 を 軽 く 辛味 つけしたものに ネギ が 乗 っていて 、 丁度 よい 感 じ
- 077 食券 機 の 前 に マスコ ットキャラクター のように 座 る 、
笑顔 の 生 ける 伝説 、 山岸 さん
- 077 そして 今日 も 、 僕 はここに 来 るためだけに 、 池袋 から 有楽町線 に 乗 って 、 隣駅 まで 行 くのです
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