レストラン・ロオジエ RESTAURANT L'OSIER - 口コミ一覧 [食べログ] 口コミレビュー

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レストラン・ロオジエ RESTAURANT L'OSIER - 口コミ一覧 [食べログ]

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skeleton 5% コン 8% usa 8% ktmts 9% 牧歌 5% 季節 9% ボリューム 5% 365 12% ﾟｰ 49% グズ 23% じき 6% 発症 7% 終る 5% madoka 11% 怖い 9% 鬘 6% 格好いい 5% メッセ 6% チャイルド 5% マジパネェ 5% 館 21% 学生 16% ケヤグ 6% 外界 6% 日本 5% カウント 6% カフェ 5% 状況 7% 話す 5% 良い 32% 多 5% 思える 5% ｢､ﾞ､ﾃ､ｿ､ｯｴﾘｷｸ､ﾊ､､ｿﾍ､ﾋｾ 20%

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'05/08/30 ■食事が済んでデザートだけ小型デジカメで撮影■ ランチと言えどもアラカルトで頼むと終わりのころにはかなりの満腹感

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8種類、イチジク、オリーブ、バゲット、青海苔のバゲット、ブリオッシュ等々

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皿数に応じて6000円、8000円、10000円とある

021 :
皿数が増える毎に料金が上がるシステムです

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金額的にはもちろん安くないがこれだけ素晴らしい時間を与えてくれるのであるから払って当然

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前菜、スープ、主菜２品、デセールのルージュが１１，０００円

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予約の電話もとても丁寧な給仕とそのタイミング、料理の注釈もたまらなく魅力的でした

054 :
丁寧な給仕とそのタイミング、料理の注釈もたまらなく魅力的でした

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サービスも色々と会話を振ってくるものの、極めて丁寧で柔らかい印象です

019 :
ちなみに印象に残ったのは生地が柔らかいイギリスパンだけであった

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料理は全コース共通で、前菜は２種類、スープは１種類のみ、主催は肉、魚、リゾットの３種類、デセールは３種類の中からチョイスしていく

051 :
しかし、パンやプチフールは全て共通で、アラカルトのアシェットデセールもコースで部分的に選択可能だ
066 :
私はチーズよりも、デセールを楽しみたいタイプなので、チーズはなるべく少なく食べるようになってきています

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■お通し：フォアグラのマカロン、トマトのゼリー、鰻燻製のムース三品とも見た目も美しく手が込んでいる

033 :
・サーモンのマリネ燻製うなぎのクリーム見た目からかなりの芸術

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○パルメザンチーズのリゾットとリー・ド・ヴォールッコラのジュを添えてリー・ド・ヴォーと柔らかな鶏のムースが乗ったパルメザンチーズのリゾット

018 :
○パルメザンチーズのリゾットとリー・ド・ヴォールッコラのジュを添えてリー・ド・ヴォーと鶏のムースが乗ったパルメザンチーズのリゾット
018 :
クニっとして弾力のある歯ごたえのリー・ド・ヴォーと柔らかな鶏のムースの食感の違いも面白い

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「ハレ」のロオジエには、これこそがフランス料理だという、濃密なソースや奥深い味わいを常に期待してしまうのは、私だけだろうか

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これだけの価格帯のお店は、もはや美味しい・美味しくないを論ずる必要がない気がします

064 :
これだけの価格帯のお店で、落ち着かないというのは少し考えた方が良いでしょう

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せっかくの機会なのでより華やかにとの思いもありますが、改めて見ると、外装、エントランス、エレベーター周りに比べると、ダイニングが少し寂しい感じもしました

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そう思ってたら、プレデセールのマカロンなど乾きものを持ち帰る主婦団体発見！そうすれば、確かに食べられるね

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その話をあるフレンチレストランのシェフと話していた時に、彼が、「Laurent Grasがシェフを受けていたら、本当の意味で日本トップのレストランになっただろうに」と言っていた意味が、今回ジャックボリーシェフの料理を初めて食べて良くわかりました

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それぞれをバラバラに食べるとイマイチな味わいだが、全てが組み合わさった時見事な一皿が完成する

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でも、和食でも「緑酢」は胡瓜をすりおろして酢と合えるということをするのだから、料理の味の構成としてはおかしいものではないのかもしれませんね

027 :
とっても和風な組み合わせだが和食ではない不思議で面白い料理

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へぇ～～・シャンパンラッサールの2000らしい

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まあ非日常を演出する古典的フレンチは、他の料理に比べ味が重たくなる傾向にありますが（ロオジェを古典的フレンチと呼んでいいかはさておいて）・・・それでもデセール、プチフールを食べるあたりは、お腹いっぱいというりはもう苦しくて辛い状況でした

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もう諦めていたのであるが、折角の機会なので、家族３名、ディナーで訪問することに

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スポンジだともっとうまいかも？とは思ってしまったけど；うまく切れなくて苦労してしまった；・プティフールこれが有名なワゴンサービスですな

022 :
Petits FOURS こちらは例のワゴンで

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ソースは焼いた時の豚のジュにはちみつが入っているような自然な甘みとトロミ

013 :
ソースは豚のジュにはちみつが入っているような自然な甘みとトロミ

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デザートは、背の高いワゴンで山盛り状態で、チョコがパーセント別に出てきたり、お菓子の家のようで楽しかったです

048 :
デザートは、背の高いワゴンに乗せて運ばれてくるのですが、夜店の屋台を思わせる楽しさ

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バジルのムースは香草の風味と酸味が利いては香草の風味と酸味が利いており、程良くパンチの利いたフォアグラのフランおり、程良くパンチの利いたフォアグラのフランは、甘いソースがムースと一緒に頂くコッテリ系の料理と言う印象があったため、意表を突かれる味わいだった

018 :
フォアグラのフランは、甘いソースがムースと一緒に頂くコッテリ系の料理と言う印象があったため、意表を突かれる味わいだった

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メナール氏の言葉をお借りすると、「ネオクラシックとは、新しさと伝統が同時に存在する料理

057 :
* ◆スタイル◆ ネオクラシック

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メートルの説明を聞きながら既に期待でニヤつく顔を抑えながら、東京最高のグランメゾンのロオジエのひとときの始まり始まり～

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ランチコースは、前菜 +スープ+メイン+品+デザー++プチフ+ルで￥10,000 ROUGE：前菜、スープ、メイン2品、デザート、プチフール￥11000 の中から、最近小食になっている自分達の胃袋とロオジエのお料理の方向性を考えてBLEUを選択した

008 :
9000 ROUGE：前菜、スープ、メイン2品、デザート、プチフール￥11000 の中から、最近小食になっている自分達の胃袋とロオジエのお料理の方向性を考えてBLEUを選択した

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・プティトマトのファルシとコリアンダー風味の野菜のジュリエンヌ・ふんわりとした帆立貝のクリームスープ、カレー風味のカプチーノ仕立て・鴨のフォアグラのロティ、トリュフの香るポテトのフォンダン添え・■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

024 :
アミューズと続き、一番気になった＊鴨フォアグラのコンフィびわのチャツネとヴァニラシナモン風味のジュレポワラーヌのパン・ド・カンパーニュと共に＊帆立貝のポワレいちじく添えクルスタッセ風味のソースポルトポワブルの香りと続きます

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一番安いランチコースは￥6,000で、前菜 orスープ、メイン、デザートだったと思うけど、多分この量だったら、このコースでも充分お腹一杯になりそう

002 :
一番安いランチコースは￥6,000で、前菜 orスープ+メイン+デザートだったと思うけど、多分この量だったら、このコースでも充分お腹一杯になりそう

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事前情報によると、ロオジエ定番のチーズリゾットと言った味わいで、新たな発見は無いが、完成度が高くかなり旨い

008 :
事前情報によると、ロオジエのチーズの熟成は素晴らしいとのこと

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偉い人とか会社の財布でくるならともかく、カップルで「記念日に奮発」というつもりだと、「なんか損したな」という感じを受けちゃいます

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客層を考えると、こうした普通の料理の方が、ビジネス的には良いのかもしれませんけどねえ

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少し舌がくすぐったさを感じるほどにきめが細かく焼かれた香ばしい表面と、ミディアムレアでみずみずしさたっぷりの中心部分がコントラストをなし、複雑な舌触りを風味豊かに表現していました

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店が資生堂ビル2Fに新装され、当時’タイユヴァン・ロブション’にいた同郷のN氏がこの店に移るのがきっかけで初めて訪問したのだった

005 :
全体にパリのタイユヴァンみたいないかにも三つ星的な(今は2つ星だけど)箱に比べるとかなり劣る印象

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念願のロオジエのレビュー！ブルーノ・メナール氏にかわってどのような料理になったのか楽しみに出かけました

069 :
以下はジャックボリー時代のロオジエのレビューです

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某オフ会の枠に、とても運良くすべりこめた

013 :
＜2007年6月②＞運良く、今月2度目

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欲張って10000円のコースにしてしまったが、パンやプチフールが山のように出てくるので、6000円のコースで十分だと思う

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相方の前菜の鯛のカルパッチョは芸術的なくらいな薄さに切られていて、味も何も感じない繊細さであります

060 :
もう１種類は鯛のカルパッチョ柚子ソースの味は◎だけど、魚そのものの味はあまりしないかも

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箱、料理は完璧なだけに悲しい気分になってしまいました

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脛肉のテリーヌ、チャツネ、ソース、サラダ、全部をブレット、脛肉のテリーヌ、チャツネ、ソース、サラダ、全部をブレットに乗せて一緒に食べるとイメージが一変する

018 :
脛肉のテリーヌ、チャツネ、ソース、サラダ、全部をブレットに乗せて一緒に食べるとイメージが一変する

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赤いビーツが可愛いかったのと、マカロンに挟んであったトリュフとビーツが、マッチしていて美味しいかった

057 :
また、コクを加えるための「トリュフのシャンティ」は香りも十分

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趣味のよい内装に、心地よいサービスで、その意味では損した気分にはさせないレストランだと思います

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都合１０万円弱でしたがそれだけの価値はありました

008 :
さて、かかった費用は、2名で27000円弱

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高いので気軽にはいけませんが、いつか機会があればもう一度行って自分の舌で“本当はどうなのか”を確かめてみたい感じです

068 :
なんだか興奮状態だったけどとりあえず楽しかったので胃袋を特訓してもう一度行きたい

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＊子羊のフィレ肉シトロネル風味クスクスのガトー仕立てクミンとシトロンの香りキャロットのグラッセコリアンダーを添えてこらは写真のメインのお皿です

016 :
・デザート苺のメルバシナモンとシトラスのエスプーマ苺とミルクのシャーベット王道の美味しさです

002 :
ちなみにランチコースの料理名は、一部曖昧なのでご了承を

004 :
多人数でなくても個室利用の相談には応じてくれます

005 :
まあ要するにバースペースで高級煙草を吸うお客さんがいるので勘弁して下さいということだろうか

005 :
全館禁煙ができないにしても完全分煙で非喫煙者に煙草の煙を感じさせないようにすることくらいこの店程度の背景があれば容易だろうに

006 :
一歩店内に足を踏み入れると目の前に広がるは好奇心を掻き立てられる螺旋階段

006 :
独立したテーブル席が何卓かある他、ソファー席も少々

007 :
流石はミシュラン三ツ星獲得のグランメゾン

007 :
１階受付で来訪を告げ、コートを預けて２階へ

008 :
どれも素晴らしい熟成具合であったが、特に、モンドール

008 :
事前に作戦を立て（笑）満遍なく色々戴いた

012 :
空間は言うに及ばず、東京随一のサービスこそがロオジエの真骨頂と思う

018 :
前菜又はスープ、主菜、デセールのブルーが６，８００円（以下税込み、サービス料１２％別）

018 :
■脛肉は柔らかくなるまで煮込まれており丁寧に処理されているが、そのまま食べるとやはり脛肉だなと言った印象

018 :
○■脛肉のテリーヌマスタード風味サラダ添えカシスのヴィネグレットホロッとした食感の■脛肉のテリーヌの上にはマスタード風味のゼリー

018 :
ア・ラ・カルトの名に恥じず、一皿丸ごと豚の美味さを楽しめる料理だった

018 :
付け合わせのブーダンノワールは小細工無しの王道の味わい

018 :
弾力のある歯ごたえの古■豚等とも異なる食感

018 :
扉のすぐ脇には個室専門にサービスの方が１名控えている

018 :
豚肉版北京ダックの様な味わいで、パリパリっとした食感の皮とトロリとしたゼラチン質の組合せは、これだけでも単品料理として勝負出来る美味さ

021 :
腰の据わった矜持に満ちた料理に至極感動し、「次は絶対ディナーコースかア・ラ・カルトだ」と強く心に決めたのですが、ボリー氏在籍中の再訪は叶いませんでした

023 :
【スープ】わたりガニのスープオレンジ・エスペッド風味のムース・北海道利尻産雲丹と生海苔のジュレスープはやや温かく渡りガニの香りがかなり強くコクがありかき混ぜるとウニが出てくる

023 :
【肉主菜】 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

023 :
【魚主菜】花ズッキーニ・ひおうぎ貝のファルシィ・■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

023 :
沖縄豚ほどでは無いがそれなりに良い味の豚であった

024 :
私的にはコートドールに軍杯があがりますが来月も予約していますので再訪してから書き直しあるかもしれません

036 :
メニューはアミューズブーシュ新鮮な貝類のエデュベボワロー添え冷静シャンピニオンのクリームスープフランス産ほろほろ鳥のロディ旬の野菜添えタヌ゛ナードとジュお好みのチーズライチのシャーベットデセールをワゴンからプティフールとショコラカフェでした

041 :
■アミューズ：蟹フレークと西洋葱のムース極普通な感じ

041 :
客層として、同伴組みが多いと嫌だなと思っていたが、この日は、おそらく１組（私の眼力も当てにはならんが･･･）

044 :
フォアグラ 2種（冷菜温菜）、オマール2皿（12000円）と白1本（ルフレーヴだったかな）、チーズで7万円

044 :
オマールは期待通りの味わいでしたし、フォアグラは冷菜温菜とも本当に美味でフォアグラの異なる魅力を十二分に引き出していました

049 :
パンは種類が豊富で、バターも無塩と有塩両方が出てきて、とても美味しかったです

049 :
プレデセールでは、マカロン、飴細工、ソルベ等出てきます

052 :
お皿自体がまるでパイナップルのコンポートのよう

053 :
おすすめされていたワインはメルロー主体の濃くて甘めの、いわゆるパーカー高得点系のワイン

057 :
アヴァン・デセール昔懐かしい「名糖ヨーグルト」（？）の瓶を使用

058 :
運がよければ１週間先位に順番が回ってくるようです

063 :
（10日前に電話し、キャンセル待ちでは入れたので当たり前ですが…）客層は、4～5人グループの接待系がほとんど

064 :
銀座並木通りにあるレストラン・ロオジエ食通達には言わずと知れた、ハイクラスのレストラン

066 :
コースに一皿追加？！かなりの大食漢でなければしないと思うのだけれども…食いしん坊な私達はそれを選択しました

067 :
ワインはグラスで赤白取り混ぜてと、ソムリエにお任せ

067 :
） ②甘酸っぱいキュウリのジュレ生雲丹添えカカオ風味のヴィネグレット（胡瓜のゼリーには、新シェフが開発したという、カカオ風味の酢を使ったソースドレッシングが合わせてあったが、私には酸味が強すぎるように思えた

070 :
予約困難なお店ですが、3ヶ月前に予約してやっと行くことができました

075 :
資生堂系列のレストラン都内屈指のフレンチでもある

084 :
日本を代表するフレンチとしては当然此処が挙がると思いますが、いかんせん場所柄周りの雰囲気が自分が場違いかと感じます

092 :
種類が多すぎて何種類かな？日本で一番種類がおおいです

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