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口コミ一覧 : Peter ピーター [食べログ]

冷製 比谷 ペニンシュラ 日比 窓側 窓際 日比谷公園 ンシュラ 近未 客層 黒毛和牛 ホテル 有楽町 最上階 柚子 料理 雰囲気 再訪 前菜 食後 一皿 和牛 皇居 一望 広々 酸味 魚料理 店内 柑橘 食前 柚子胡椒 別料金 景色 眺望 夜景 ペニンシュラ東京 段差 仙。黒毛和牛 フォアグラ 眼下 空間 食事 値段 種類 肉料理 予約 美味 アフタヌー アグラ 訪問 上品 ロビー メニュー 胡椒 サービス 案内 ・ペニンシュラ 基調 ２４ 通路 見渡 濃厚 高層 乾杯 料金 ディナー 東京 皇居側 満席 ザ・ペニンシュラ 一品 デザート ダイニング 銀座 照明 近未来的 メイン ソテー 宿泊 個室 トラン 満足 リゾット アフタヌーンテ 利用 香港 ニュー 仙台 カクテル ランチ 全体 正面 レスト 接客 レストラン モダン 風味 ボリュ サーモン コース
温かい 8%     しょっぱい 4%     安っぽい 8%     香ばしい 4%     ほどよい 4%     珍しい 5%     眩しい 4%     物足りない 5%     暗い 14%     美しい 13%     冷たい 9%     見渡せる 6%     気取る 5%     注ぐ 6%     見下ろす 5%     座る 20%     空く 8%     煮込む 6%     くつろぐ 5%     添える 17%     減る 4%     いらっしゃる 6%     広々 6%     がっかり 6%     ふんわり 5%     ぴったり 6%     はた 4%     断然 5%     さっぱり 9%     やや 8%     そこそこ 5%     ゆっくり 16%     キラキラ 4%    

  • Total Integration
    • 0ペニュ/日比谷 ) ペニンシュラ のメイン ダイニング と聞き、初めて 来店 ロビー フロア の狭さとＣＡＦＥのぎゅうぎゅう様に驚く バーの脇を通りレストラン へ １Ｆから直通のエレベーコン風味 のカクテル のようで、スター があり、即です 青紫っぽく、。
      曰く「金のなる木」がたくさん生えているおしゃべるために存在するように感じられた音楽 も 夜景 はそれな店内 私みたいな20代とかにはいいだろうが、50代とかのまじめなオジサマやオバサマにはちょこっときついかも・・・ テーブル ブルー 」 フォーシ、イスもデザイ ナーズっぽい シガーもちょっぴりあり 店内 から東京 タワーもてっぺんだけ見えま す お泊りではないので、消える瞬間を見るまではいなかったです 今後もっと研究してみなけれど さて、ルイ13世やリシャール、パラダイスもあってひかれたけど、グラス でルイ2万、リシャ2.5万、パラ5900円だったのでやめた で、今日 もノンアルコール ・・・ 紅茶のレモンバーベナー12090円 ここはポットはなしで、注がれた状態 できます アーモンド のついたミニマカロン 付 ガナッシュ クリー ムサンド のふんわり 濃厚 マカロン ツレはペニンシュラ オリジナル 梅酒 ロックで正解 かなり甘くて濃厚 だけど、水割りにすると薄すぎる微妙な感じ おいしい梅酒だったけど、アルコール 度数かなり高くて、1口でよっい・・・半分食べた くぱらいまぁいいか、後学のために・・・ スモークサーモン のコンフィ と大分。
      柚子 胡椒 のクルート 柑橘 のナージュ ・鴨胸肉のロースト ホワイト トースト 1850円 肉厚で大きい （写真 のは２つ折になっている）サーモン サワークリー ム、ケッパー 、みじん切りオニオン付 まったりいたしました 料金 には上記に加え、サービス 料10％がかかります

  • 002   パン はかぼちゃ・さつまいもなど 四種類 くらいと バター 二種類 （ たしか 岩塩 ） は 何度 も サーブ してくれる

    • 003   主菜 は 、 黒毛和牛 の ポトプ 仕立 てと イトヨリ の ソテー を 注文 ポトフ はあっさりぎみの 味付 け 、 イトヨリ は 香 ばしく 、 それぞれ 、 普通 においしい

      • 004   あとは 、 飲茶 の ヘイブン に 行 けば 、 ペニンシュラ 制覇 です （ 笑 ） Peter からの 2009 年贈 り 物 は 、 スープ 、 お 肉 か 魚 の メイン 料理 、 デセル の ３ 品料理 です
        • 006   あとは 、 飲茶 の ヘイブン に 行 けば 、 ペニニュラ 制覇 です （ 笑 ） Peter からの 2009 年贈 り 物 は 、 スープ 、 お 肉 か 魚 の メイン 料理 、 デセル の ３ 品料理 です

      • 006   サービス 料 が 入 っているので 、 当 たり 前 かもしれません が 、 お 店側 の 気遣 いはとても 心地 よい 感 じです

        • 007   オールドインペリ アルバー の 利用 です ． たまたま ペニンシュラ の HP を 見 ていると ， パッピーアワー メニュー がありました ． おおおおお ， 発見 してしまいました ． 以前 にやっているという 話 は 友達 に 聞 いていたのですが ， 今 でもやっているみたいです ． HP をみると ， 平日限定 メニュ と ， 通常 メニュ があり ， どちらも ハッピーアワー の PDF が 開 くのですが ， 土日 はやっているのかなぁ ？ ？ ？ 疑問 ． よく 分 かりません ． 飲 み 物 すべて ７００ 円 です ． 軽食 もすべて ７００ 円 という 最強価格 設定 ． サービス 料 として １０ ％ ． 財布 にやさしい ハッピーアワー ． とりあえず ， 平日 に 行 ってきました ． ５ 時 きっかりに 行 くと ， だれーもいません・・・・しーん ． ６ 時頃 から 混 みだしてきた 印象 があります ． 窓際 の ソファ ー 席 へ ． ちなみに カウンター は ， 窓 が 背中側 です ． どうせなら 同 じ 向 きに 配置 すればいいのに ． 断然 ソファ がおすすめです ． 微妙 に レインボーブリッジ ， シオドメ ， 東京 タワー ， 日比谷 ， 新宿方面 が 見 えます ． ふむふむ ． 夕日 からすぐに 夜 になります ． 夜景 にうっとり・・・ さて ， 私 はお 酒 が 弱 いため ， シトラススカッシュ を 注文 ． さっぱり さわやかおいしいです ． さて ， おつまみを 出 してくれるのですが ， これは 無料 です ． しかも ， 私 が パクパク 食 べると ， また 追加 してくれます ． また パクパク 食 べると ， また 追加 してくれません ． うーん ， 3 、 4 回 お 代 わりしちゃいました ． なんとも 迷惑 なお 客 ですね ． はい ． さて ， 店内 の 方 に 目 をやると ， やや バブリー な 印象 ． ぎんぎんって 感 じです ． ちょっと 安 っぽい パイプ の 木 とか・・・ちょっと 古臭 い 印象 がありますね ． さすがに ． 一回 の ラウンジ はすばらしいのに・・・・ それと ， 椅子 ですが ， 丸 くてころころ 転 がりそうな 椅子 です ． 一瞬 ， 自分 が 傾 いているのか 分 からなくなりました ． やっぱりちょっとくつろぎにくい ． どーんとくつろげる ソファ にしてほしいですね ． 音楽 ですが ， かなり アップテンポ な 感 じです ． 多分 ちょっと 古 い 曲 が 多 いかな ． 元気 な バー としては 別 に 問題 ディナー に 行 かないと 思 います ． ちなみにお 客 さんは ， 外人 さんが 多 いです ． しかもかなり セクシー 系 な 人 たちが 多 い 印象 でした ． さすが ペニンシュラ ． そんなわけでわたし 的 には 満足 でした ． はい ．
          • 007   バー の 利用 です ． たまたま ペニンシュラ の HP を 見 ていると ， パッピーアワー メニュー がありました ． おおおおお ， 発見 してしまいました ． 以前 にやっているという 話 は 友達 に 聞 いていたのですが ， 今 でもやっているみたいです ． HP をみると ， 平日限定 メニュ と ， 通常 メニュ があり ， どちらも ハッピーアワー の PDF が 開 くのですが ， 土日 はやっているのかなぁ ？ ？ ？ 疑問 ． よく 分 かりません ． 飲 み 物 すべて ７００ 円 です ． 軽食 もすべて ７００ 円 という 最強価格 設定 ． サービス 料 として １０ ％ ． 財布 にやさしい ハッピーアワー ． とりあえず ， 平日 に 行 ってきました ． ５ 時 きっかりに 行 くと ， だれーもいません・・・・しーん ． ６ 時頃 から 混 みだしてきた 印象 があります ． 窓際 の ソファ ー 席 へ ． ちなみに カウンター は ， 窓 が 背中側 です ． どうせなら 同 じ 向 きに 配置 すればいいのに ． 断然 ソファ がおすすめです ． 微妙 に レインボーブリッジ ， シオドメ ， 東京 タワー ， 日比谷 ， 新宿方面 が 見 えます ． ふむふむ ． 夕日 からすぐに 夜 になります ． 夜景 にうっとり・・・ さて ， 私 はお 酒 が 弱 いため ， シトラススカッシュ を 注文 ． さっぱり さわやかおいしいです ． さて ， おつまみを 出 してくれるのですが ， これは 無料 です ． しかも ， 私 が パクパク 食 べると ， また 追加 してくれます ． また パクパク 食 べると ， また 追加 してくれません ． うーん ， 3 、 4 回 お 代 わりしちゃいました ． なんとも 迷惑 なお 客 ですね ． はい ． さて ， 店内 の 方 に 目 をやると ， やや バブリー な 印象 ． ぎんぎんって 感 じです ． ちょっと 安 っぽい パイプ の 木 とか・・・ちょっと 古臭 い 印象 がありますね ． さすがに ． 一回 の ラウンジ はすばらしいのに・・・・ それと ， 椅子 ですが ， 丸 くてころころ 転 がりそうな 椅子 です ． 一瞬 ， 自分 が 傾 いているのか 分 からなくなりました ． やっぱりちょっとくつろぎにくい ． どーんとくつろげる ソファ にしてほしいですね ． 音楽 ですが ， かなり アップテンポ な 感 じです ． 多分 ちょっと 古 い 曲 が 多 いかな ． 元気 な バー としては 別 に 問題 ないと 思 います ． ちなみにお 客 さんは ， 外人 さんが 多 いです ． しかもかなり セクシー 系 な 人 たちが 多 い 印象 でした ． さすが ペニンシュラ ． そんなわけでわたし 的 には 満足 でした ． はい ．
          • 014   お 陰様 で 今年 、 ９ 年目 に 突入 したのですが 、 年数 を 重 ねるごとに 、 結婚記念日 に 対 して 気合 は 下 がり 気味 （ 苦笑 ） 今年 は 、 二人 とも 仕事後遅 くなり 、 ２１ 時過 ぎに 行 ったことがなかった ペニンシュラ にとりあえず 集合
          • 036   Ｇ 氏 より 、 「 シャンパ ン 飲 み 放題 ディナー に 行 かない ？ 」 とお 誘 いを 受 け 、 友人 たちで 【 ペニンシュラ 東京 】 へ 訪問 してまいりました
          • 049   オールドインペリ アルバー をさっさと 切 り 上 げ 、 そう 言 えば ペニンシュラ はまだ 行 ってなかったと 、 初訪問

        • 008   場所 は ＪＲ 有楽町 駅 または 東京 メトロ 日比谷 駅 のすぐそば 、 ペニンシュラ 東京 の ２４ 階 です

          • 008   ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ある レストラン を 利用 したことがあり 、 お 食事 を 利用 した 後 、 少々遊 び 足 りない 気分 でしたので 、 こちらのお 店 に 訪 れてみました
            • 008   ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ある レストラン で 食事 をした 後 、 少々遊 び 足 りない 気分 でしたので 、 こちらのお 店 に 訪 れてみました

          • 008   ジンジャーハニー ( ノンアルコール カクテル ) １６００ 円 私 グリーン デュー ( ノンアルコール カクテル ) １６００ 円 連 れの 者 薄 い ジュー ス のような 味 ですが 、 場所 と 値段 を 考 えるとこの 程度 でしょう
            • 034   飲 み 物 は 、 バー を 選 んでおいてなのですが 、 自分 の 体調 を 考慮 し 、 ノンアルコール の フレッシュ ストロベリー の 飲 み 物 を 注文 しました

          • 008   日比谷 公園 、 東海道新幹線 、 日 テレ 、 カレッタ 汐留 、 汐留 シティセンター 、 東京 タワー 、 六本木 ヒルズ 森 タワー など
            • 012   スズキ の ポアレ チョコレート と カシス の ムース シャンパ ン 白 ワイン 赤 ワイン ＠ 日比谷

          • 009   ものすごーーーく 眺望 は 良 いのだけど 、 とにかく 眩 しつつ 電話 で 問 い ！ ！ 訪問 は １ 月 でしたが 、 １４ ： ３０ からの アフタヌー ンティー は かんかん 照 りのなか スター ト してしまいました
            • 009   ものすごーーーく 眺望 は 良 いのだけど 、 とにかく 眩 しい ！ ！ 訪問 は １ 月 でしたが 、 １４ ： ３０ からの アフタヌー ンティー は かんかん 照 りのなか スター ト してしまいました

          • 011   11 月 19 日 までは 「 ワイン お 替 り 自由 3 品 コース ディナー 」 もあるけれど 、 好 きなものを 食 べたい 私 は 、 通常 の プリフィ クスメニュー にて
            • 011   コストパフォーマンス はあまりよいとはいえないけれど ホテル の ディナー がこの 値段 と 考 えれば 、 まあ 納得 かな

          • 013   おおざっぱな レポ になってしまいました ・・・・・ ペニンシュラ ホテル の ２４ 階 でいただく ランチ があのお 値段 、 と 考 えればかなりお 得 です
            • 017   おおざっぱな レポ になってしまいました ・・・・・ ペニンシュラ ホテル の ２４ 階 でいただく ランチ があのお 値段 、 と 考 えればかなりお 得 です

          • 014   NY ティファニー や 銀座 三越 など 高級店 を 数多 く デザイ ン している 、 カナダ の デザイ ンチーム 「 ヤブ・プッシェ ルバーグ 」 が デザイ ン したという 内装 は 、 黒 を 基調 とした モダン な 内装

            • 016   ・ズワイ 蟹 の シャルロット と グリル の 香 りを 付 けた ミルクジェリー・エスペレット ペッパー と ヨーグルト の エスプー マ ・サーモン の コンフィ と 大分。柚子 胡椒 の クルート 柑橘 の ナージュ ・ 鴨胸肉 の ロースト ホワイト アスパラ ガス と モリーユ 茸 の フリカッセ・カレー 風味 の ベアルネーズ ソース ・マンジャリ グアナラ エクアドルチョコレート の “ シャルロット ” 詳細 を 述 べると 長 くなるので 割愛 させていただくとして 、 いずれも 手間 をかけた 料理 であることははっきりわかる

              • 016   （ 妊婦 の 私 は ワイン は 飲 めませんでした ） でも 、 この 料理 は ワイン に 絶対 あうだろうな 〜 とろけるほどやわらかくて 、 ボリュ ーミー だけど おなかにたまらずに 食 べられます
                • 011   （ 妊婦 の 私 は ワイン は 飲 めませんでした ） でも 、 この 料理 は ワイン に 絶対 あうだろうな 〜 とろけるほどやわらかくて 、 ボリュ ーミー だけど おなかにたまらずに 食 べられます

              • 018   その 向 こうには 銀色 の 柵 みたいなのが 両側 に 並 ぶ 、 Ｓ 字型 の アプローチ がある

                • 018   席 に 座 って 景色 を 眺 めていると 、 またもや 、 別 の イケメン 兄 ちゃんが バカデカ い 、 二 つ 折 りの アルバム みたいな メニュー を 持 ってくる
                  • 003   ただ 、 広々 した 空間 と 、 そこからの 眺 めは 、 ある 種 の 高級感 があり 、 このような 空間 もいいと 思 われた

                • 019   今回 心 に 残 った メニュー は 「 シャラン 産鴨胸肉 の ロースト 栗 と 下仁田葱 の グラタン 」

                  • 019   「 鴨胸肉 の ロースト ホワイト アスパラ ガス と モリーユ 茸 の フリカッセ カレー 風味 の ベアルネーズ ソース 」

                    • 019   ちょうど 黄昏時 に 訪 れたら 、 都内全体 を 見渡 す パノラマ の 眺 めがとてもきれい

                      • 020   6 月 は 2 度 の 訪問 ！ ！ 前回 は 金曜日 に 予約 をいれて 、 土 、 日曜 日 は 2 週間前 には 予約 入 れないと 無理 みたいで・・・ 5 月中 に 予約 入 れて 、 2 度目 は 土曜日 に・・・ 特 に 「 2009 年 に 贈 り 物 ランチ 」 の 期間 だからかも 知 れません

                        • 020   前回 は 前菜 に 鱸 の テリーヌ メイン は 豚肉 の マッシュ ポテト 添 え 魚 は 真鯛 の 玄米 とよもぎの リゾット 添 えのおかひじきのせ・・・ デサート は 甘夏 の ババロア に 飲 み 物別途 700 円 でした

                          • 021   全体 的 に 前回 よりも 好 きな 味 ・・・ パン はやはり 温 かければよかったのと 、 飲 み 物 がついていたらもっと 良 かったな・・・ 接客 はやはり ホテル ですね・・・ 化粧室 にと 席 をたった 時 、 すぐに 気 がついた 様 で 、 化粧室 の 入 り 口 まで 案内 してくれた 化粧室 に 入 って・・・ ペーパー ではなく タオル が 綺麗 にたたんであり 、 びっくりでした
                            • 021   マンゴー を 使 った スイーツ は 美味 しかったけど 、 全体 的 に 派手派手 しい 色 の 内装 と 、 皇居 の 素敵 な 景色 があまり 好 みじゃなかったのと 、 コストパフォーマンス を 考 えると … もう 行 かないかも 知 れません …
                            • 023   お 料理 は 全体 的 にどれも 美味 しかったのですが パン はやはり 温 かいものが 食 べたいのですよ

                          • 022   全体 的 に 量 が 少 なく 、 相方 の 肉 の メイン を 少 し 貰 わなければ 足 りない 量 ではあるが 、 サーモン が 非常 に 美味 しかったこともあって 、 料理 の 味 にはほぼ 満足
                            • 074   シャンパ ンディナー 6,800 円 お 料理 は 魚 かお 肉 から 選 ぶことになっていたので 、 二人 で 一品 ずつを オーダー しました

                          • 022   ほんのり 温 かい サーモン に 、 柚子 胡椒 、 といっても キツイ 味 ではなく 、 グリーン ピース ？ と 和 えた ソース が 乗 せられていて 、 非常 に 美味 しかった

                            • 023   食後 の デザート は 甘夏 と ヨーグルト の アントルメ カルダモン と ライム の 香 り 甘夏 が ジュー シー でした

                              • 025   カウンター 内 の バーテ ンダー さんも 比較的 にお 若 い 方々 が 多 くはないですが 、 「 ペニンシュラ 」 の Bar というよりはもっと 若々 しくて カジュアル な 雰囲気
                                • 048   ホールスタッフ の 対応 は 悪 くはないですが 、 制服 の デザイ ン がちょっと カジュアル 過 ぎる と 思 います

                              • 025   バーテ ンダー さんが 「 グラス だけ 持 ってお 飲 みください ！ 」 と アドバイス してくれるが 、 もしかしてこの 脚立 （ ？ ） ごと 持 ち 上 げて 飲 まれた 方 がいるのだろうか （ 爆 ）
                                • 025   UFO みたいに グラス が 「 脚立 」 （ ？ ） から 離 れる 仕組 みになっているところが ミソ だ

                              • 026   【 ウニ と 。卵 の ポッシェ 】 北海道産昆布 の ロワイヤル 、 柚子 胡椒 の エスプー マ

                                • 026   【 ストロベリー の パンナコッタ 】 ライスクリスピー と マシュマロキューブ 、 柚子 の ソルベ

                                  • 026   【 天使 の 海老 と 豚 バラ 肉 の コンフィ 】 椰子 の 芽 と フヌイユ の サラダ

                                    • 026   仙。
                                      黒毛和牛 の ワイン 煮込 み 】 プロヴァンス 風 根 セロリ と ポテト の エクラゼ これは 、 相方 のほうが 頼 んだのを 少 し 貰 ったが 、 特 に 印象 的 な 味 ではなく 、 自分 の 頼 んだ サーモン が 断然 正解
                                      • 022   仙。黒毛和牛 の ワイン 煮込 み プロヴァンス 風 根 セロリ と ポテト の エクラゼ これは 、 相方 のほうが 頼 んだのを 少 し 貰 ったが 、 特 に 印象 的 な 味 ではなく 、 自分 の 頼 んだ サーモン が 断然 正解
                                      • 026   【 仙。黒毛和牛 の ワイン 煮込 み 】 プロヴァンス 風 、 根 セロリ と ポテト の エクラゼ

                                    • 027   メイン は 魚 かお 肉 が 選 べ 、 私 は カジキマグロ の リゾット 状 パスタ 、 タプナード 添 え

                                      • 028   ★ １ ． ０ － 意見 の 異 なる 他者 に 対 する 怖 れ ／ 想像 力 を 決定的 に 欠 いているとしか 思 えない 、 レビュー のみならず コメント や 日記 あるいは 自己紹介欄 を 利用 した 、 低能 まるだしの 単 なる 罵詈雑言

                                        • 028   【 おまけ ： 今年 はちょっと 長 いぜ 】 3 月 30 日四月馬鹿 ネタ の 仕入 れのためにわざわざ 銀座 の 女 を 呼 び 出 し 、 バー を 利用

                                          • 028   ちょっとしょっぱい ステー キサンド が 意外 に イケ たからちょいとばかし オマケ するけど 、 今日 利用 した 限 りでは 「 凡庸 」 の ２ ． ５ をつけるのが 精一杯 だぜ

                                            • 028   ふだん オイラ が 。浸 っている 貧乏人御用達 の 居酒屋 だってもうちっと 落 ち 着 いているぜ

                                              • 028   与太 を 飛 ばす 際 の 基本 的 な 発想 として 、 笑 いに 対 する 評価 は 、 極。
                                                個人 の 趣味 や 嗜好 に 基 づくものでなく 、 客観的 に 上手 い ／ 下手 、 面白 い ／ 面白 くないという 観点 から 行 いたいし 、 それは 可能 であると 考 えています
                                                • 028   ショバ 代 と 思 えば 許容範囲 だが 、 居心地 （ 最近 は ホスピタリティ っていうのかい 、 与。者 の オイラ にゃよくわかんねぇ ） には 疑問符 がつかざるをえない

                                              • 028   暗 くなった 日比谷 公園 を 見下 ろしながら 、 二人 で 三杯 （ 白州 、 スプモーニ 、 レッドアイ ） 呑 んで 、 諭吉一枚 にちょっと 足 りないくらい

                                                • 030   オレンジ ピール の 入 った フランス パン は 時々見 かけますが 、 オレンジ よりも 甘 さ 控 えめなのに 香 りは オレンジ より 上品 な 柚子 パン 、 GOOD です
                                                  • 030   サービス は 、 スタッフ が 若 い 人 が 多 く 、 ちょっと マニュアル 的 だったかな・・・ 雰囲気 は 、 眺 めがよく 、 上品 かつお 洒落 でよかったです

                                                • 031   これからの 成長 に 期待 ☆ ＜ ﾃﾞｾｰﾙ ＞ ○ 和歌山産 ｼﾞｬﾊﾞﾗ の ｹｰｷ ｶｽﾀｰﾄﾞ と ｲﾁｺﾞ の ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑ ｼﾞｬﾊﾞﾗ とは 柑橘 系 の 果物 のようです

                                                  • 031   初 めはね 、 ﾀｲ 米 の ﾘｿﾞｯﾄ の 上 に 鈴木 さんが 載 っているのかと 思 いましたが 、 ﾘｿﾞｰﾆﾊﾟｽﾀ という ﾊﾟｽﾀ でしたのねぇ

                                                    • 031   某 1 万円生。番組 でよゐこの 二人 が 、 小麦粉 とお 水 を 練 ってお 米風 にしていたのを 思 い 出 しました

                                                      • 031   薄 く ｶｯﾄ する 技術 はとても 難関 ですので 、 ｻｽｶﾞ です ☆ 一番 の 贈 り 物 は 、 空間 と 眺望

                                                        • 031   ＜ ｱﾝﾄﾚ 前菜 ～ ☆ ＞ ○ ﾀｽﾏﾆｱｻｰﾓﾝ の ﾃﾘｰﾇ ﾋﾞｰﾂ の ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ ﾊﾞｹｯﾄ の ﾄｰｽﾄ 添 え ﾃﾘｰﾇ はとっても 厚 みがあり 、 ｻｯﾊﾟﾘ したお 味 でした

                                                          • 031   ＜ ﾎﾟﾜｿﾝ お 魚 ～ ☆ ＞ ○ ｽｽﾞｷ の 蒸 し 焼 き 柚子 と 。ﾇｲ。ﾎﾟｰﾚﾝ 風味 ﾘｿﾞｰﾆﾊﾟｽﾀ とつぼみ 菜 の ｸﾞﾗｯｾ 厚 みのある 鈴木 さんで 、 皮 がとっても 美味 しかったです

                                                            • 031   ｢ ﾍﾟﾆﾝｼｭﾗ からの 贈 り 物 ﾌﾟﾗﾝ 2009yen / per person ｣ ← 3 月 31 日 まで

                                                              • 031   ｴﾚﾍﾞｰﾀｰﾎｰﾙ から 店内 へ 続 く 通路 は 、 ﾔﾌﾞ･ﾌﾞｯｼｪﾙﾊﾞｰｸﾞ 様 が ﾃﾞｻﾞｲﾝ された 、 黄金 の 葉 が ﾋﾗﾋﾗ とした 樹木 の ｵﾌﾞｼﾞｪ がございます

                                                                • 031   ﾃﾍｯ ☆ （ 前回 は 二人 掛 けの ｱﾝﾃｨｰｸﾍﾞﾝﾁ で ｺｰﾋｰ をいただいたのです ﾖｫ @ ｶﾌｪﾄﾞﾗﾍﾟ 乃木坂 ） ﾃﾞｨﾅｰ に 訪 れる ｶｯﾌﾟﾙ には 良 い ｼﾁｭｴｰｼｮﾝ かもしれません （ ＾ ＾ ） 店内 は 曲線的 な ﾃﾞｻﾞｲﾝ で 、 艶 のある 黒 と 紫 が 貴重

                                                                  • 031   ﾍﾟﾘｴ をお 飲 みになっていらっしゃったけれど 、 柑橘 系 の 酸味 は 苦手 でしたのでしょうか ？ 最上層 の ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑ はとっても 軽 くて 、 ｲﾁｺﾞ の 香 りが 嬉 しかったです

                                                                    • 032   全 てのお 料理 が 完璧 に 美味 しく 、 ほんとうにこんな 美味 しい フレン チ を 頂 けて 幸 せでございました

                                                                      • 034   下 に 書 かれているのは 、 初回 、 ランチ に 行 ったときの コメント で 読 み 返 してみても 、 まさにその 通 りだったのですが 、 今回 、 改 めて 訪 れてみて 、 一度 だけで 、 評価 をすることの 危 うさを 感 じました
                                                                        • 074   下 に 書 かれているのは 、 初回 、 ランチ に 行 ったときの コメント で 読 み 返 してみても 、 まさにその 通 りだったのですが 、 今回 、 改 めて 訪 れてみて 、 一度 だけで 、 評価 をすることの 危 うさを 感 じました

                                                                      • 034   帰 る 時間 が 近 づいて 、 やはり デザート も 注文 する 私 も 私 だけど・・・ ） けど 、 メニュー 表 になかった ロイヤルミルクティー は 作 れますか ？ の 要望 にも 、 答 えていただき 、 対応 してもらえました
                                                                        • 034   帰 る 時間 が 近 づいて 、 やはり デザート も 注文 したくなってしまって 、 メニュー 表 を 見 ると ３ 種類 盛 り 合 わせで 、 ４００ ０ 円 のしかありませんでした

                                                                      • 037   日比谷 公園 、 皇居 を 目 の 前 にして 、 都会 を 一望 出来 るので 眺 めは 最高 です

                                                                        • 039   通常 の 価格 体系 を ２ 倍 にして 再計算 する 必要 がありますが 、 計算 が 苦手 な 私 にはけっこうな 苦行 でありました

                                                                          • 042   デザート を 出 す 前 に 、 スタッフ に 「 コース に 入 っていないのですが 、 食後 の 飲 み 物 はどうするか 」 と 聞 かれ 、 値段 を 尋 ねると ７００ 円 だと 言 うので 、 どうしようかと 思 いましたが 、 ペニンシュラ クラス の ホテル だと 、 お 茶 の 類 だけで １００ ０ 円 オーバー なんてことに 不安 もあり 得 るから 、 ７００ 円 なら 高 くはないか 、 と 思 い 頼 みました
                                                                            • 016   連 れもいるので 、 ランチ の 口 コミ ではあまり 評判 が 芳 しくないことに 不安 もあったが 、 確認 せずに 喰 わず 嫌 いするのも 嫌 だったし 、 ペニンシュラ を 満喫 する 点 では 利用 しないわけにはいかないと 思 った

                                                                          • 043   まだ 残暑 の 厳 しい ９ 月 はじめ 銀座 に 所用 ででかけた 折 オープン してまだ 一度 も 訪問 していない ペニンシュラ の メイン ダイニング のこちらを 利用 しました 、 バレーパーキング を 済 ませ ロビー に 入 るとまずその フロア ー の 狭 さに 少 し 驚 きました 、 あの 広 さにあれだけの 客席 を 置 くのはかなり 無理 があるよう 価格 設定 も 法外 というわけでないのでよろしいかと 思 います 、 ホテル とは 空間 と サービス の 売 る ビジネス なのにこの 価格 設定 でこの スペース は 理解 できません 、 ２４ 階 の メイン ダイニング に 向 かうのは 直通 の エレベーター を 利用 しますが 凄 く 暗 い 空間 です 、 降 りて エントラン ス を 歩 くと 非常 に 無機質 な 感 じの 作 りです カナダ の デザイ ナー の 作 で 鳥 の 巣 を イメージ しているそうです 、 かなり 好 みの 分 かれるところです 窓際 の 席 に 案内 されると 眼下 に 皇居 の 緑 が 大変 美 しくみえます サービス スタッフ の 服装 もかなり カジュアル で サービス もまたそれに 準 じています 料理 は 全 て プリフィ ックス で ３ 皿 ４ 皿 ５ 皿 を 好 きに 選 んで 自分 で コース を 組 み 立 てる システム になっています 面白 いのはそれがどれを 選 んでも 良 いとゆうところです ３ 皿全 て 前菜 でも お 肉 でも デザート でも 良 いそうです 今回 は ４ 皿 の コース で フォアグラ と 豆腐 の サラダ タスマニア サーモン の ソテー アグー 豚 の ３６ 時間 ロースト メロン の ブラマンジェ を 選 んでいただきました 感想 は 全 てが 軽 い 仕上 がりの 印象 です ポーション は 全 て 少 なめ 一皿 の 満足 度 はあまり 高 くありません 特 に ソース の 出来 にかなり 不満 を 感 じました 、 どれも メイン の 食材 は 良 いものを 使 ってるのですがそれを ソース が 引 き 立 てていません
                                                                            • 074   若 い 方 が 、 おしゃれに・・という シチュエーション なら 価格 設定 も 法外 というわけでないのでよろしいかと 思 いますが 、 ゆっくり お 食事 を 楽 しみたい 方 には 、 不適切 ではないかと 思 われます

                                                                          • 044   今回 の ピーター は 有楽町 にあり 、 眼下 に 日比谷 公園 を 見下 ろし 、 遠 くには 東京 タワー 、 汐留 の ビル 群 、 六本木 方面 の 夜景 が 楽 しめます

                                                                            • 044   ただ 、 お 手頃 な ワイン がないので 、 お 酒 もある 程度 の ホームページ によると 、 金曜日 、 土曜日 の 夜 は 音楽 を 楽 しみたいとなると 、 結果 的 には 高 くついてしまいますが …
                                                                              • 045   ただ 、 お 手頃 な ワイン がないので 、 お 酒 もある 程度 の 量 を 楽 しみたいとなると 、 結果 的 には 高 くついてしまいますが …

                                                                            • 045   ちょっと 見 づらい （ 持 ちにくい ） メニュー を 渡 され 目 を 通 しつつ 話 をうかがうと 、 前菜 ・ 温前菜 ・ 魚料理 ・ 肉料理 ・デザート の 中 から 好 きなものを 選 んで 、 3 品 or4 品 or5 品 の メニュー を 「 お 客様 ご 自身 で 構成 していただく 」 形式 、 選 び 方 は 自由 で 例 えば 全 てを 前菜 から 選 んでも 良 いとの 由
                                                                              • 050   スイスイ 食 べれて 美味 しいんだけど 正直 これだけじゃ 軽 くて 物足 りない … と 思 いながらも 、 後 ろの メイン に 繋 ぐ 「 前菜 」 としての 役割 を 考慮 すれば 、 ある 意味 とても 完成度 の 高 い （ ＝ シェフ の 狙 い 通 りの ） 料理 とも 感 じました

                                                                            • 045   まった 、 中央 ステー ジ 風 のところに スクリー ン があり 、 最初 は 大 きな 泡 の 映像 が 、 ちょっと 時間 が 遅 くなってからは 都会 の 夜。
                                                                              風 の 映像 が 暗 く 映 し 出 され 、 その 前 を スタッフ やお 客 が 歩 くと スクリー ン 上 を キラキラ 星 が 追 いかけて 行 きます
                                                                              • 045   また 、 中央 ステー ジ 風 のところに スクリー ン があり 、 最初 は 大 きな 泡 の 映像 が 、 ちょっと 時間 が 遅 くなってからは 都会 の 夜。風 の 映像 が 暗 く 映 し 出 され 、 その 前 を スタッフ やお 客 が 歩 くと スクリー ン 上 を キラキラ 星 が 追 いかけて 行 きます

                                                                            • 046   熱々 の ズワイガニ の 春巻 との 相性 も ◎ 3 . タスマニア 産 サーモン 柚子 塩風味 の クルート 焼 き 国産有機野菜 の ポッシェ 人参 と オレンジ の スープ 仕立 て クミン の 香 り 時々 ピリ 辛 （ 柚子 胡椒 ？ ）

                                                                              • 048   あの 、 ここほんと 、 ペニンシュラ の バー ですよね ？ とりあえず 、 ペニンシュラ の バー にでも 行 こうか 、 って 何 も 知 らない 若 い 子 を 誘 って 、 お 安 く 上 げた 上 で 、 むふふふな 展開 に 持 ち 込 むにはおあつらえ 向 きかもしれません よ
                                                                                • 021   香港 の ペニンシュラ の アフタヌー ンティー が 好 きなのであいた 時間 に ペニンシュラ 東京 でお 茶 でもしようと 思 い 、 訪 れてみました
                                                                                • 048   GW 最後 の 日 、 ５ 月 ６ 日 、 急 に 思 い 立 って ペニンシュラ 東京 に 家族 （ 全員 ではない ） で ランチ へ 行 く 事 にしました

                                                                              • 048   でもすぐに シャンパ ン を ナミナミ ? h ? ? ? ? ? n ? [ ? g ついでくれたので 眩 しいけど 乾杯 ? o ? [ 20081015144530 . jpg 始 めに 前菜 的 に スープ が サーブ されます （ 写真 左端 の シャンパ ン の 陰 のほうのやつ ）
                                                                                • 023   ↓ メニュー は クリック で 拡大 期間限定 ランチ ので 前菜 ・メイン ・デザート で 2009 円 という 破格 のお 値段
                                                                                • 048   ３ 品 コース と 言 っても 前菜 、 メイン ディッシュ 、 デザート から 一 つづつを 選 ぶのではなく 、 どのような 品 を 選 んでも 構 わないのです

                                                                              • 048   （ 笑 ） まず 、 魚料理 は 「 タスマニア 産 サーモン 柚子 塩風味 の クルート 焼 き 国産有機野菜 の ポッシェ 人参 と オレンジ の スープ 仕立 て クミン の 香 り 」 「 アイナメ の ソテー 空豆 の ピューレ と 筍 の グリル ワサビ 風味 の カプチーノ 」 肉料理 は 「 ３６ 時間 ゆっくり と 火 を 入 れた 鹿児島産黒豚 の ロースト グリーン ピース の リゾット 添 え 」 「 仙台 牛 の 赤 ワイン 煮込 み 軽 く スモーク した 紫 いもの エクラゼ と グリーン オリーブ 甘酸 っぱい 大根 の キャラメ リゼ 」 デザート は 「 リュバーブ とさくらんぼの バシュラン ミント の メレンゲ と ミント ヨーグルト の エスプー マ 」 「 エクアドル 産 ７０ ％ カカオチョコレート ドーム ピーチ と アーモンド の クリー ムブリュレ アマレット 風味 」 「 ビター チョコ の 温 かい ビスキュイ バジリコ と カシス 風味 梅酒 と 枝豆 の アイスクリー ム 」 でした
                                                                                • 048   「 梅酒 と 枝豆 の アイスクリー ム 」 も 今 までに 味 わったことがない アイス ですが 、 面白 く 美味 しい

                                                                              • 049   おそらくは 、 丹沢 や 秩父 であろう 山々 が 遠景 となり 、 鳶色 の スカイライン が 美 しい

                                                                                • 049   真下 に 見 える 日比谷 公園 を 始 め 、 暮 れ 行 く 正月 の 東京 が 一望 できる

                                                                                  • 050   ・ブレス 鶏 と フォアグラ の テリーヌ ・クレームブリュレ の ミルクチョコレート 包 み ブレス 鶏 のすり 身 とねっとりとした フォアグラ で 構成 された テリーヌ は 、 鶏 の 旨味 をあぶり 出 すかのようにふられた 岩塩 が フォアグラ の 甘 みを 一層高 めつつ 、 淡白 なすり 身 が フォアグラ の 濃厚 さを 中和 させており 、 想像 以上 に 軽 い 口当 たりと 食 べ 応 え

                                                                                    • 051   ２４ Ｆ にあがると バーカウンター か ソファ 席 に 案内 されますが 、 ソファ 席 がお 勧 めです

                                                                                      • 051   旧日比谷 パークビル 跡地 に ９ 月 １ 日 に オープン した ザ 、 ペニンシュラ 東京 の ２４ Ｆ にある バー です

                                                                                        • 052   なんだか １ 段高 い 円 になってる テーブル だったので よけいに バブリー 感 があってよかったです
                                                                                          • 033   日 よけのような 薄 い カーテン を 閉 めてもらっても それでもけっこう 日 があたります

                                                                                        • 053   ■ 雰囲気 ペニンシュラ 東京 自体 が 、 コンパクト な ビル なので 、 「 Peter 」 ！ ！ 何 とも コンパクト 、 バー と レストラン に 分 かれていて 、 テーブル は 20 くらい
                                                                                          • 053   ■ 雰囲気 ペニンシュラ 東京 自体 が 、 コンパクト な ビル なので 、 「 Peter 」 も コンパクト 、 バー と レストラン に 分 かれていて 、 テーブル は 20 くらい

                                                                                        • 060   ｶｸﾃﾙ は 多分 ｷﾞﾑﾚｯﾄ 、 それに ｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄ を 2 杯 くらい 頼 んだと 思 うけど とりたてて 旨 いともまずいとも 思 わなかった

                                                                                          • 061   連 れは 肉肉 デザート 、 私 は 前菜 、 魚 、 デザート の 3 品 4800 円 コース をお 願 いする

                                                                                            • 064   同 ホテル 最上階 ( 24 階 ) にある 日比谷 から 眺望 を 楽 しむにはもってこいの 場所

                                                                                              • 064   商談 も 兼 ねて 予約 しての 使用 、 当。
                                                                                                眺 めのない 個室 のみ OK とのことだったが 当日 の アレンジ で オープン スペース から 眺望 を 楽 しみながらの 会食 となった
                                                                                                • 064   商談 も 兼 ねて 予約 しての 使用 、 当。眺 めのない 個室 のみ OK とのことだったが 当日 の アレンジ で オープン スペース から 眺望 を 楽 しみながらの 会食 となった

                                                                                              • 065   わたしの 非常 に 信頼 する 個人 経営 の バーテ ンダー さんの 言葉 を 借 りるまでもなく 「 ペニンシュラ に 行 くなら 、 帝国 ホテル の バー に 行 くべきです 」 と

                                                                                                • 067   東京 での フレン チ や イタリアン の 経験 が 無 いので 、 これほどに 高 く 、 これほど 前衛的 でこれほど 謎 めいた 食事 は 珍 しかったです
                                                                                                  • 048   それに 人参 と オレンジ の スープ をからめていただくと 未体験 の 前衛的 な 味 になりますが 意外 に 美味 しいのです

                                                                                                • 067   二人 が コース 、 一人 が アラカルト で シャンパ ン （ ペニンシュラ シャンパ ン ） 、 赤 ワイン （ カロン セギュール ） を オーダー しましたが 、 お 会計 は 地元神戸 ではなかなか 見 ることのない 価格 になっていました

                                                                                                  • 074   近未 来的 と 表 された 方 がいらっしゃいました 三度傘 （ ？ ） しかし 、 クール ですてきと 思 われる 方 もおられるでしょうが 、 私 の 印象 は 、 「 安 っぽい 竜宮城 」 レストラン ･ バー といわれれば 、 これもありかもしれません が 、 普通 に レストラン の イメージ でまいりましたので 、 びっくり
                                                                                                    • 039   とやってきました 三度傘 （ ？ ） しかし 、 入 ったときに 感 じるこの 雰囲気 は 何 でしょう ？ 昔懐 かしい 六本木 ４ 丁目 、 はた また 学園祭 のお 化 け 屋敷 ？ どなたかの レビュー にあった 「 安 っぽい 竜宮城 」 というのは 言 いえて 妙 です

                                                                                                  • 074   夜景 の 綺麗 な フレン チレストラン を 検索 していて 見付 け ， 彼女 との 記念日 の ディナー で 行 ってみました ． クラブ テイスト な 雰囲気 で ， 暗 めな 感 じです ． サービス も 良 かったです ． 店員 さんが 常 に 飲 み 物 を 気 にしてくれ 水 もこまめに 汲 んでくれました ． 料理 は コース で 頼 みました ． 味 も 一定以上 ではないかと 思 います ． 料理 の 説明 もいちいちしっかりしてくれ とてもいい 感 じでした ． また 機会 があれば 利用 したいなと 思 った 感 じでした ．
                                                                                                    • 057   夜景 の 綺麗 な フレン チレストラン を 検索 していて 見付 け ， 彼女 との 記念日 の ディナー で 行 ってみました ． クラブ テイスト な 雰囲気 で ， 暗 めな 感 じです ． サービス も 良 かったです ． 店員 さんが 常 に 飲 み 物 を 気 にしてくれ 水 もこまめに 汲 んでくれました ． 料理 は コース で 頼 みました ． 味 も 一定以上 ではないかと 思 います ． 料理 の 説明 もいちいちしっかりしてくれ とてもいい 感 じでした ． また 機会 があれば 利用 したいなと 思 った 感 じでした ．
                                                                                                    • 074   昼間 は 、 うんざりするように 感 じられた 音楽 も 夜景 にあわせて 、 雰囲気 を 醸 しだし 、 インテリア も 、 昼 ではなく 、 夜 を 強 く 意識 して 作 られていることがわかりました

                                                                                                  • 074   レストラン の 雰囲気 はあいかわらずでしたが 、 ワイン が フルボトル だったおかげで 、 押 しつけがましく 感 じられていた サービス が 、 目配 りの 行 き 届 いた サービス に 感 じられました
                                                                                                    研究開発blog