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口コミ一覧 : エンボカ 軽井沢 en boca [食べログ]

燻製 別荘 野沢菜 別荘地 生地 木立 温野菜 ッツァ マルゲリータ 一軒 店内 暖炉 予約 食感 温野菜盛 注文 雰囲気 アスパラ 自家製 窯焼 ピッツァ 満席 新鮮 モッツァレラ 絶品 名店 サラダ 訪問 野菜 評判 トピザ 代々木上原 一軒家 中軽井沢 バジル 生ハム ハーフ 値段 路地 種類 前菜 食事 ポテト 美味 。軽井沢 季節 素材 胡麻 代々木 ピッツ 満足 モッツ 予約時 外観 靴を脱いで シャキシャキ エルミタージュ ハモン 人気店 チーズ ＆ハーフ タムラ 時半 入店 場所 駐車場 野沢菜のピザ 一枚 接客 イタリア スペアリブ 建物 軽井沢まで ートピ ートピザ リータ 都内 メニュー 必須 豊富 料理 充実 丁寧 ウッディ 案内 ハーフ＆ハーフ 季節限定 少々 モチモチ イタリアン 一面 シーザー 軽井沢らし サービス 風味 ベルギービール 人気 スモーク ハーフアンドハーフ 濃厚
みずみずしい 4%     香ばしい 5%     気持ちよい 4%     高い 22%     美味しい 50%     にくい 19%     珍しい 4%     快い 4%     づらい 8%     おいしい 32%     濃い 7%     奥まる 4%     たたずむ 5%     佇む 4%     脱ぐ 25%     伺う 15%     混む 12%     迷う 22%     焼く 28%     頼む 19%     立ち寄る 5%     通す 4%     しゃきしゃき 5%     シャキシャキ 9%     ひっそり 5%     たっぷり 12%     あいにく 4%     少々 8%     とても 32%     さっぱり 5%     なんと 4%     あくまで 4%     はじめて 4%    

  • Total Integration
    • 0雨の降る夜に訪店してきました お店の周りは、真っ暗です 道が、わかりにくい って書かれているレビュアーさんが 多いですが、私も迷いました (^^ゞ お店の外観 は、ガラス 張りの綺麗なお店です(＾＾♪ 今回 は、我が家のワンコも一緒 に訪店しますって電話 で予約 していたのですが 、 雨があまりにも激しく降っているエンボカさん 今回 はＧＷのさなかだったので、車の中でお留守番させておきました ワンコ連れでも食事 ができるテーブでしたが、どれも非常 にレベル があって、 お店に入って 左側の釜のすぐそばにある方に案内 されました 外は、肌寒くなってきていましたが、釜の暖かさが心地 よいです(＾＾♪ 早速、メニュー を見ながらお店の方に尋ねると、 二人 ならサイドメニュー ＆ピザ１枚で十分 ですよ ってアドバイスを頂いたので次のメニュー をお願いしま した ◆本日の野菜 の釜焼 き＠１，５００円 地産の野菜 をシンプル に。
      釜で焼いて出してくれます 凄いですねぇo(^◇^)oオオー!! 野菜 を食べる と、野菜 の旨味が最大限に引き出されているように思いま した 単純な野菜 料理 に、さぶぼ～(美味 しさに感動してさぶいぼ(鳥肌)が出る状態 です)です 野菜 が美味 しい です(＾＾♪ ◆自家製 スモーク の盛り合わせ （７種類 ）＠１，８００円 ワイン を飲むならって思い、注文 しました これも、スモーク することで、 素材 の美味 しさを凝縮して、旨味を引き出しています 豚のレバーや、鴨も癖もなく、 さぶぼ～(美味 しさに感動してさぶいぼ(鳥肌)が出る状態 です)でした ワイン が、飲み進みます☆ ピザは、ハーフ ＆ハーフ で２種類 を選ぶことができます こちらのお店は、本格的なピザもありますが、 季節 限定のアスパラ とマルゲリータ とプロシュート 、アスパラ のピザとか、地産の素材 重視のピザが多いです ◆野沢菜 漬（胡麻 クリーム ソース 、胡麻 豆腐、えごま）＆ きのこ（きのこソース 、パルミジャミーノ、モッツァ レラチーズ ） まずは、ピザの生地 は、カリカリでもなく、モチモチ でもなく、 なんて表現したら代々木 上原 店でリベンジすればなおいしい のかって、考えていて思いついた表現が、 トロトロって表現です☆ 持ち上げると、溶けたチーズ と一緒 に垂れるような生地 です 信州ってことで、野沢菜 を選びましたが、正解でした☆ トロトロの生地 に、シャキシャキ とした野沢菜 の食感 と、 胡麻 ソース や、豆腐の濃厚 さがピッタリです(o^v^o) きのこも、濃厚 なチーズ にピッタリ合って いて、これも美味 しい です ピザ食べて も、またまた、 さぶぼ～(美味 しさに感動してさぶいぼ(鳥肌)が出る状態 です)でした(＾＾♪ ◆「エンボカ特製」アイス クリーム ＠５００円 チーズ を使った ソフトクリーム ですが、 ピザで濃厚 になった口の中をさっぱり させてくれる美味 しさです(＾＾♪ こちらのお店は、ゆっくり食事 をすることをおすすめなのは温野菜 の盛り合わせ です野菜 っておいしい んだーと実感します なんでかと言うとピザが出てくる のに、ちょっと早い時間 がかかるんです ハッキリ言って 、ちょっと遅いぐらいでした 丁寧 に１枚ずつ下ごしらえをして、釜に入れて、 約１分半、じーっと釜の中のピザを見つめて 最高 の状態 に焼きあげられているからです 釜の近くのテーブル で、焼いている雰囲気 を見ることができて 良かっ たって思いま した（＾＾♪ 軽井沢の有名店 東京 にもオープンしました メイン の通りからちょっと奥に入った 静かな 別荘 地で、 ゆっくりとした時間 の中で、美味 しい ピザを楽しんで下さい(＾＾♪

  • 00 → 18 : 00 に 変更 できるか 問 い 合 わせたところ 、 ちょうど 混 み 合 っているので 、 18 : 30 なら . . . とのことでしたので 、 予約 どおり 19 ; 00 に 行 きました
    • 006   一昨日 のうちに 家族 が 予約 をしてくれたのだけれど 平日 とはいえ GW 前半 、 11 : 30 の 開店時間 からしか すでにあいている 席 がないとのことだった

  • 001   丁寧 に １ 枚 ずつ 下 ごしらえをして 、 釜 に 入 れて 、 約 １ 分半 、 じーっと 釜 の 中 の ピザ を 見 つめて 最高 の 状態 に 焼 きあげられているからです

    • 001   ◆ 本日 の 野菜 の 釜焼 き ＠ １ ， ５００ 円 地産 の 野菜 を シンプル に 。釜 で 焼 いて 出 してくれます

      • 001   わたしたちの 案内 された テーブル が ８ 人 がけで 、 その テーブル がすごく 大 きくて 余計 にすいているように 感 じたかのかも 知 れません・・・ （ ちなみに・・・わたしと 夫 と 中学生 の 子 ども １ 人 の ３ 人 です ） 【 注文 】 ビール ５ 杯 ウーロン 茶 １ 杯 シーザー サラダ ベーコン ポテト マルゲリータ ＋ プロシュート ４ 種類 の チーズ ピザ ＋ レンコン の ピザ この 順番 で 次々滞 りなく 出 てきました
        • 009   わたしたちの 案内 された テーブル が ８ 人 がけで 、 その テーブル がすごく 大 きくて 余計 にすいているように 感 じたかのかも 知 れません・・・ （ ちなみに・・・わたしと 夫 と 中学生 の 子 ども １ 人 の ３ 人 です ） 【 注文 】 ビール ５ 杯 ウーロン 茶 １ 杯 シーザー サラダ ベーコン ポテト マルゲリータ ＋ プロシュート ４ 種類 の チーズ ピザ ＋ レンコン の ピザ この 順番 で 次々滞 りなく 出 てきました
        • 022   他 にも 季節 で 変 わる フルーツ がのった デザートピザ なんかもあって 、 こっちも 気 になる ！ ！ そして 、 釜焼 き メニュー からは 「 ベーコン ポテト 」 と 「 エンボカファーム の 野菜 釜焼 き 」 を
        • 042   旬 の キノコ 和 えもおいしかったけど 、 やはりここは ピザ ！ プロシュート の ピザ は 、 焼 き 上 がった ピザ に ルッコラ と プロシュート を 生 のまま 載 せる タイプ

      • 001   単純 な 野菜 料理 に 、 さぶぼ ～ ( 美味 しさに 感動 してさぶいぼ ( 鳥肌 ) が 出 る 状態 です ) です

        • 003   一軒 家 を 改装 した 店舗 なので 、 サービス 陣 の 目 につきにくい 部分 もある レイアウト

          • 003   豊富 にそろう ベルギービール （ ベルギービール が 旨 いのは 同意 するが 、 ピッツ ェリア で イタリア の ビール を 一 つもおいていない 、 というのもなんだか 変 な 話 ） から ドラフト を 選択 し 、 ソーセージ と ハム の 盛 り 合 わせ 、 スペアリブ 、 ベーコン ポテト 、 名物 という 温野菜 盛 り 合 わせに 加 えて 、 ピッツァ は クワトロフ ォルマージュ 1 枚 と マルゲリータ と マリナーラ の ハーフ ＆ ハーフ

            • 003   軽井沢 が 他 の リゾート 地 と 決定的 に 違 う 点 は 、 グルメ の バラエティ の 豊富 さだろう 、 と 私 は 思 う

              • 004   ペット 犬連 れが 可 かどうかは 存 じませんが 、 なんか 犬 のような 動物系 の ニオイ が 感 じられました

                • 004   軽井沢 も 温暖化 で 、 数年前 から 夏 には 蚊 が 発生 するようになり 、 オープンテラス などで 営業 されているお 店 は 、 対策 に 苦慮 されていますが 、 窓 を 開放 されているここのお 店 では 、 何箇所 も 刺 されてしまいました
                  • 004   蚊取 り 線香 のような 対策 をお 願 いしましたが 、 「 蚊 なんて 自然 にいるのさ 」 みたいな 顔 をされて 無視 されました

                • 006   味 は 、 添 えられたうっすら 赤 みがかった 岩塩 か 味噌胡桃 マヨ （ だと 思 うんだけど … ） でつけていただくのですが 、 どれも 味 が 濃 くて 、 ハッ とするような 美味 しさ
                  • 038   ストロー で 吸 ったあと 、 ストロー に 残 った ジュー ス が 、 コップ に 戻 っていかない 濃 さの ジュー ス は 、 あまり 記憶 にありません

                • 006   混 みあうときには 迷惑 になっちゃうと 思 うけど 家族 連 れにも 優 しいお 店 、 ありがたいなぁ

                  • 0071   ★ マルゲリータ （ トマト ソース ・モッツァ レラチーズ ・バジル ） ‥ 1400 円 ピッツァ 、 さすがに 美味 しい ♪ トマト ソース も 美味 しいし ♪ チーズ も 美味 しい ♪ でも 特 に 、 生地 ！ 耳 の 部分 まで 、 もちもち 美味 しくて 、 来 て 良 かったと 思 いました
                    • 007   満席 状態 でしたが 、 サラダ から ピッツァ まで 、 タイミング 良 く 運 ばれてきました
                    • 007   ★ トマト と モッツァ レラチーズ ルッコラ 添 え （ 新鮮 トマト と モッツァ レラチーズ を 路地 物 ルッコラ と 一緒 に 召 し 上 がっていただきます ） ‥ ‥ 1400 円 上品 な 味 で 、 とっても 美味 しかった ♪ 印象 に 残 りました
                    • 071   （ パスタ が 無 いのがいちばん 残念 ） ４ ， ピッツァ は 最高 に 美味 しいんだけどね・・・ 観光 で 来 られる 方 へ・・・ このお 店 から １５ 分 も 車 で 走 れば 同 じ ピッツァ や パスタ 他 、 本格 イタリア ン が 半額 で 食 べられますよ

                  • 007   バルサミコ や 生 ハム にぎり 寿司 （ 4 かん ） （ すめしは 、 バルサミコ 風味 で 、 柚子胡椒 を 薬味 に 、 パルマ の プロシュート で 寿司 にしてみました ） ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ 1600 円 生 ハム のにぎりは 、 初 めてでした
                    • 007   バルサミコ や 生 ハム 、 それぞれの 素材 は 感 じましたが 、 にぎりとして 、 口 の 中 で 、 特別何 かを 感 じることはなかったです

                  • 007   ハム の 盛 り 合 わせを 切 るだけなのに 、 どれだけ 時間 がかかるのか ? 当然 、 他 の 料理 も 、 ものすごく 遅 い
                    • 007   生 ハム より 、 石垣牛 にぎりとか 、 飛騨牛 にぎりをいただいた 時 の 方 が 口 の 中 で 感激 がありました

                  • 007   国道 18 。軽井沢 中学前 の 信号 からの 道案内 ですが 、 アクセ スポイント 1 ～ 6 の 画像 を 写真 ギャラリー その 他 の 写真 に 添付 しておきます

                    • 007   ） 駐車場 には 、 高級 車 や 大 きめの バン などが 停 まっていて 、 その 割 には 、 そんなに 整備 されていない 、 自然 のままの 駐車場 という 感 じで 、 もともと 1 台分 の 駐車 スペース が 狭 いので 、 えぇ ～ 停 められる ～ ？ なんて 心配 になりつつも 、 無事 に 停 められ 一安心
                      • 007   駐車場 の キャパ で 予約 を 打 ち 切 る システム で 、 近隣 の 有名店 の 駐車場 に 停 めないような 配慮 のようです

                    • 008   「 389 - 0111 長野県北佐久郡軽井沢中学 の 交差点 を 南下 して 、 西 に 入 った 道 が 、 本来入 るべき 道 の 一本南 の 道 で 、 . . . 深 みに はまりました
                      • 027   「 389 - 0111 長野県北佐久郡軽井沢町長倉 820 - 118 」 と 書 いてあったので 早速入力

                    • 008   ピザ 、 ピザ 釜 で 焼 いた 新鮮 な 野菜 、 サラダ 、 スープ 、 生 ハム 、 ドリンク ・・・ そんなに 沢山 メニュー があるわけではありませんが 、 ピザ は 季節 限定 の 旬 の 野菜 を 使 った メニュー があり 、 料理 がどれもすごくおいしい ので 全 く 飽 きません ！ ！ じゃがいも 好 きの 主人 はじゃがいもの ピザ 釜焼 きを 毎回注文 します
                      • 022   今回 は 運良 く 釜 のすぐそばの 席 につけたので 、 ピザ や 料理 が 調理 される 様子 を 見 ながら 、 待 ち 時間 も 楽 しく 食事 することができま した ♪ お 店 の スタッフ の 方 も 若 いかたばかりですが 、 とても 感 じが 良 いです
                      • 040   イタリア ン 料理 なのかな ？ と 思 っていたのですが 、 食事 の メニュー に パスタ 類 はなく 、 ピザ だけでした
                      • 068   ピザ 、 ピザ 釜 で 焼 いた 新鮮 な 野菜 、 サラダ 、 スープ 、 生 ハム 、 ドリンク ・・・ そんなに 沢山 メニュー があるわけではありませんが 、 ピザ は 季節 限定 の 旬 の 野菜 を 使 った メニュー があり 、 料理 がどれもすごくおいしい ので 全 く 飽 きません ！ ！ じゃがいも 好 きの 主人 はじゃがいもの ピザ 釜焼 きを 毎回注文 します

                    • 009   マルゲリータ と プロシュート の ハーフ は 、 香草 （ バジル ） の 香 りが 結構強 く 、 大人 の 味 でした
                      • 009   香辛料 、 香草 、 バルサミコ 酢 ・・・スパイシー ですっぱい ソース が 生 ハム の 握 りにかかっている 感 じ

                    • 009   ・・・でしょうか・・・ それと 、 ５ 時半 にお 店 に 入 ると 本当 に スムーズ です ヨ （ ＾ ＾ ） 【 しいて 言 えば 、 こんなことがありました ･ ･ ･ 】 帰 り 、 タクシー を 呼 んでもらいました
                      • 009   【 予約 】 予約 を 入 れる 時間 なんですが 、 《 1 ヶ 月前 AM ． 10 時 からだそうです 》 午前 １０ 時 、 まだ 開店前 なので 予約 も スムーズ に 終 えることができま した
                      • 017   予約 オンリー のお 店 なので 、 待 たされることなく スムーズ に 食事 を 楽 しめると 思 ったのですが・・・

                    • 013   ） 変 わった 具 もいいです 野沢菜 の ピザ 、 豆 の ピザ 、 レンコン の ピザ なんて 他 にはないですよね しかも 野沢菜 ピザ の チーズ じゃなくて 胡麻 クリーム ソース が 斬新 だと 思 います 場所 ですが 今回 一度 通 り 過 ぎてしまいました ( ^ _ ^ ; ) 2 度目 なので 場所 は 分 かっていたはずですが 、 おっとっと 、 通 り 過 ぎちゃった ～ という 感 じ でも 、 ひっそり と 、 分 かる 人 だけに 分 かるような 佇 まい 、 な 姿勢 が エンボカ らしくていいのかなとも 思 います 軽井沢 の 情報誌 なんかにも 載 ってないですし （ 載 せない 主義 ？ ← 勝手 な 想像 です ） ね 気 づかない 人 は 全然気 づかないで 情報誌 に 載 ってる 某 ピザ 屋 に 行 けば 良 し 気 づいたら 一本入 ってみるが 良 し 良 い 店 というのは 宣。
                      無 しでも クチコミ で 広 まるもんですし 軽井沢 へ 行 ったら 必 ず 立 ち 寄 りたいお 店 です
                      • 025   「 エンボカ 」 はふつーの 道路 から 一本入 ったところにある 、 すごく 分 かりにくい お 店

                    • 015   ワイン も グラス でいろいろ 楽 しめたので 、 お 店 の 方 に 伺 いながら メニュー に 合 わせて 赤白 それぞれ 、 いろんな 葡萄 を 楽 しみました
                      • 015   料理 が 出 てくるまでにとても 時間 がかかるらしいというので 、 ある 程度 覚悟 して 伺 いました
                      • 018   ワイン も グラス でいろいろ 楽 しめたので 、 お 店 の 方 に 伺 いながら メニュー に 合 わせて 赤白 それぞれ 、 いろんな 葡萄 を 楽 しみました
                      • 018   車 での アクセ ス が 便利 なので 私 たちも タクシー と 悩 みつつ 車 で 伺 ったのですが これはありがたかったです

                    • 016   まぁどうしても 食 べたかったら 代々木 上原 のお 店 で リベンジ すればいいのかな ？ サービス ： 秋 の 3 連休 に 伺 いましたが 、 特 に 料理 が 出 てくるのが 遅 くて 待 つというようなことは ありませんでした
                      • 016   まぁどうしても 食 べたかったら 代々木 上原 店 で リベンジ すればいいのかな ？ サービス ： 秋 の 3 連休 に 伺 いましたが 、 特 に 料理 が 出 てくるのが 遅 くて 待 つというようなことは ありませんでした
                      • 066   こちらの 姉妹店 が 世田谷区 の 代々木 上原 に 店 を 出 され 、 地元民 としては 嬉 しい 限 りですが 、 そこがさらに 輪 を 掛 けて 混 んでいて 、 予約 が 取 れません ‥

                    • 016   もちろん 、 子連 れの 場合 は 行 く タイミング を 空気 読 むべきでしょうが … 噂 どおりの 美味 しい ピザ 、 堪能 ! 予約 が 取 れたり 取 れなかったり 、 ということと 場所 の 分 かりにくさ 、 お 値段 が 少々 高 めなことを 鑑 みて 、 ☆ 4.5 から マイナス 0.5 して 、 総合 ☆ 4.0 にしました
                      • 006   もちろん 、 子連 れの 場合 は 行 く タイミング を 空気 読 むべきでしょうが … 噂 どおりの 美味 しい ピザ 、 堪能 ! 予約 が 取 れたり 取 れなかったり 、 ということと 場所 の 分 かりにくさ 、 お 値段 が 少々 高 めなことを 鑑 みて 、 ☆ 4.5 から マイナス 0.5 して 、 総合 ☆ 4.0 にしました

                    • 018   そして 料理 は ピザ だけを 期待 していたのですが 、 野菜 の グリル や 燻製 料理 というくくりで メニュ が 充実 していて 魚介 や 肉 の 燻製 の 盛 り 合 わせは ワイン にぴったりで 、 ピザ の 前 のおつまみにも ちょうどよい ボリューム した
                      • 005   燻製 料理 というくくりで メニュ がいろいろあるのも 珍 しいので 、 盛 り 合 わせをいただきました
                      • 007   休日 に 軽井沢 の 別荘 で 作 る 生 ハム と 燻製 が 評判 だった 建築家 ご 夫婦 と 元新聞記者 ご 夫婦 の 2 組 のご 夫婦 で 別荘 を 改装 して 始 めたそうです

                    • 019   生地 の 自然 な 甘 さや フカモチ 度 、 プロシュート の ボリューム ・クオリティ といったものが 、 全 て 期待 値 を 越 えています

                      • 019   ハーフ ＆ ハーフ みたいな 2 種類 の トッピング の 場合 、 火入 れでどっちかが 犠牲 になっちゃうんじゃないかと 思 ってたんですが 、 そんな 余計 な 心配 は 、 浅 はかな 素人 の 危惧 に 過 ぎません

                        • 020   しんたまねぎの ポタージュ 、 イベリコ の ソーセージ 、 ﾄﾏﾄ のくんせい 、 そして 、 レンコン と アスパラ の ピザ 、 野菜 の 一皿

                          • 020   そんなこんなで 、 着 いたとたん （ いろいろ ハプニング もありまして・・・ ） ハラペコ ではやる 気持 ちも 抑 えつついざ 突入

                            • 020   ） お 店 は 静 かに 佇 んでいる 所 に （ OFF シーズン だからかな ） あり 、 お 店 に 入 るまですがすがしく 、 緑 あり 清涼感 あふれる 気持 ちになりました
                              • 058   お 店 の 雰囲気 は 自然 の 中 にひっそり と 佇 む 感 じで 、 美味 しい 空気 と 美味 しいお 料理 、 美味 しいお 酒 を 楽 しめます

                            • 022   「 マルゲリータ 」 ( 1,800 円 ) や 「 クアトロフ ォルマッジ 」 ( 2,600 円 ) と いった 定番 の 他 に 季節 の フルーツ を 使 った 「 デザートピザ 」 、 蓮根 や 野沢菜 漬 けの 「 野菜 ピザ 」 や 自家製 からすみを 使 った ピザ など ユニーク なものもありました
                              • 022   ベーコン ポテト はなんのことはないじゃがいもに ベーコン と チーズ を 乗 せて 焼 いたものだけど 、 これがとにかくおいしい ！ じゃがいもに 自家製 だという ベーコン の 旨 みが 染 みわたっていて 、 なんと もいえない 風味 に

                            • 023   ＜ メニュー の 種類 ＞ 料理 は 燻。
                              類 を 色々 と ポテト と キャベツ の 釜焼 き 、 有機野菜 、 スモーク が 売 りのお 店 らしいので 窯焼 き 、 野菜 や 温野菜 、 サラダ 、 ハム などの 燻。
                              製品 、 そして ピザ が 色々 あります
                              • 023   ＜ メニュー の 種類 ＞ 窯焼 き 、 野菜 、 スモーク が 売 りのお 店 らしいので 窯焼 きの 野菜 や 温野菜 、 サラダ 、 ハム などの 燻。製品 、 そして ピザ が 色々 あります

                            • 024   燻製 には 力 を 入 れているようで スペアリブ や コンフィスモーク などが 人気 メニュー らしい

                              • 025   ハモン セラーノ と ルッコラ の PIZZA 生 ハム たっぷり 〜 ♪ すごく 味 が 濃 い 生 ハム と 、 緑 の 味 がする ルッコラ は ワイン がほしくなる・・・ クワトロフ ォルマッジ これめっちゃ チーズ が 濃厚 でおいしい 焼 きたては チーズ がとろり 〜 んと 落 ちてきちゃう

                                • 025   ベース は アンチョビ ソース で 、 これがまた アスパラ の 淡白 なお 味 に 良 く 合 うんだけど 、 アンチョビ 嫌 いの 私 でも 大丈夫 なくらい 臭 くない

                                  • 026   お 店 の 場所 は 、 最寄 り 駅 は 中軽井沢 ですが 、 軽井沢 ← → 中軽井沢 の 電車本数 がかなり 少 ないうえ 、 中軽井沢 からも 徒歩 ではちょっと 歩 く 距離 なので 、 タクシー で 行 くのが better だと 思 います

                                    • 027   店内 は 山奥 にたたずむ ペンション みたいな 雰囲気 軽井沢 らしくてとても good です

                                      • 027   さて 料理 のほうは 評判 の スペアリブ はすでに 売 り 切 れとのことでしたが 、 エンボカファーム の 野菜 釜焼 き 生 ハム 握 りずし 高原野菜 と 生 ハム の スープ 夏野菜 の ガスパッチョスープ （ 冷製 ） マルゲリータ プロシュートピザ の ハーフ ＆ ハーフ デザート ビザ ブルーベリー と 桃 の ハーフ ＆ ハーフ をいただきました

                                        • 028   （ 家族 連 れや グループ 向 きかも ） 接客 も 丁寧 で 、 別。族 らしき 老夫婦 や 若 い カップル も 満足 げな 様子

                                          • 029   スタッフ が 東京 店 に 行 ってしまい 、 味 が 落 ちた ？ なんて 話 を 聞 いたけれど 、 ぜーんぜん

                                            • 030   5 ～ 6 年前 初 めて 訪 れた エンボカ 1 年 に 1 ～ 2 回 は 行 ってて 今日 で 7 ～ 8 回目 かな ？ 人 それぞれ 好 みはあると 思 いますが 、 私 は エンボカ さんの ピザ の 生地 ＆ トッピング は イタリア ンピザ と 違 った 美味 しさ … 1 番 だと 思 います
                                              • 009   それがもう・・・おいしすぎ ！ ！ チーズ ってこんなにおいしかったのか・・・ レンコン ってこんなにおいしかったのか・・・・ （ 笑 ） もっと 食 べたい ！ ！ また 来 たい ！ ！ この １ 枚 の ピザ で 次回 から 、 軽井沢 → エンボカ は 決定 しました
                                              • 036   5 ～ 6 年前 初 めて 訪 れた エンボカ 1 年 に 1 ～ 2 回 は 行 ってて 今日 で 7 ～ 8 回目 かな ？ 人 それぞれ 好 みはあると 思 いますが 、 私 は エンボカ さんの ピザ の 生地 ＆ トッピング は イタリア ンピザ と 違 った 美味 しさ … 1 番 だと 思 います

                                            • 030   アスパラ 自体 も 惜 しげもなく 大量 に 乗 っていて 、 シャキシャキ ですごく 美味 しいんですが 、 ソース だか チーズ だか その ピザ 自体 の 味 も アスパラ と 絶妙 に マッチ していてすごく 美味 しかったです ！ 生 ハム の 方 もたっぷり と 乗 っていて 、 大満足 の ピザ でした ！ ああいう 風 に アスパラ が 乗 ってくるとは 想像 していませんでした・・・
                                              • 011   ふきのとうなんて レア 素材 の ピザ も 苦 くて 本当 は 美味 しいのかどうかわかんないけど 、 季節 感 に 思 わず グッ とくる

                                            • 030   とはいえ 、 こちらの ピザ は 本当 に 美味 したいなと 思 い ～ ちょっと 焦 げ 目 が 多 いけどそこが 香 ばしいし 皮 は 薄 いけど 縁 の 部分 は 厚 みがあって モチモチ マルゲリータ の トマト と チーズ の バランス や 野菜 の 新鮮 さを 大切 にする 料理 がとても 好 きです 四種 の チーズ の ピザ は 少 し 重 めなので ハーフ で 十分 です でもこれも 美味 しいです 料理 が 出 てくるのはそんなに 早 くないので その 間 にお 腹 が 一杯 になってしまうので そんなに 量 は 頼 まず 、 ゆっくりのんびり 軽井沢 を 満喫 する 感 じですかね また 、 ランチ に 気軽 に 寄 りたいと 思 ってます
                                              • 001   釜 の 近 くの テーブル で 、 焼 いている 雰囲気 を 見 ることができて 良 かったって 思 いました （ ＾ ＾ ♪ 軽井沢 の 静 かな 別荘 地 で 、 ゆっくりとした 時間 の 中 で 、 美味 しい ピザ を 楽 しんで 下 さい ( ＾ ＾ ♪
                                              • 006   軽井沢 にわざわざ 行 くのは 大変 ですが 長野県方面 に 観光 に 行 かれる 方 は ぜひ 少 し 足 を 延 ばしてみていただきたいお 店 です
                                              • 009   ただしお 店 に 着 くと 汗 だくです・・・ 軽井沢 が 大好 きで 10 年前 から 年 に 数回訪 れています
                                              • 016   何回 も 行 って 都度違 うものを 食 べると 言 うのはあるかもしれません が いかんせん 軽井沢 なのでそんな 頻繁 にいけないし 、 いろんな 料理 を 楽 しむためには 出来 るだけ 大人 数 で 行 くのがいいでしょうね
                                              • 019   軽井沢 で ピッツァ がうまいとこと 言 えば 、 まっさきにあがるお 店 じゃないでしょうか ？ エンボカ （ enboc a ）
                                              • 030   次 はちゃんと 予約 して 、 あの 素敵 な ロケーション もたっぷり 楽 しめるような 席 で 頂 きたいです （ 今回 の カウンター も 大満足 でしたが ） ！ 確 かに 値段 はお 高 いですが 、 （ 全部 で ６５００ 円 くらいでした ） あの 軽井沢 らしい 雰囲気 とお 料理 なら 、 別 にいいかもと 思 ってしまいました （ 笑 ） 他 の メニュー も 是非 チャレンジ してみたいです ＾ ＾
                                              • 030   ７ 月上旬 、 軽井沢 を 訪 れる 予定 があったので 、 どこか 新地開拓 したいなと 思 い 、 こちらの クチコミ を 参考 にこのお 店 を 選 びました
                                              • 031   ０８ ５ 月訪問 毎年 １ 回 、 軽井沢 に 行 った 時 に 必 ず 行 きます
                                              • 034   とはいえ 、 こちらの ピザ は 本当 に 美味 しい ～ ちょっと 焦 げ 目 が 多 いけどそこが 香 ばしいし 皮 は 薄 いけど 縁 の 部分 は 厚 みがあって モチモチ マルゲリータ の トマト と チーズ の バランス や 野菜 の 新鮮 さを 大切 にする 料理 がとても 好 きです 四種 の チーズ の ピザ は 少 し 重 めなので ハーフ で 十分 です でもこれも 美味 しいです 料理 が 出 てくるのはそんなに 早 くないので その 間 にお 腹 が 一杯 になってしまうので そんなに 量 は 頼 まず 、 ゆっくりのんびり 軽井沢 を 満喫 する 感 じですかね また 、 ランチ に 気軽 に 寄 りたいと 思 ってます

                                            • 031   野沢菜 のしゃきしゃき 感 、 新玉 ねぎの 甘味 、 素材 との 組 み 合 わせが 素晴 らしいと 思 います

                                              • 031   今回 は 野沢菜 と 新玉 ねぎの ハーフ ＆ ハーフ 、 アスパラ と 生 ハムルッコラ の ハーフ ＆ ハーフ の 計二枚食 べました

                                                • 032   さっくり 香 ばしい アスパラ を アンチョビ の 塩味 、 にんにくの 風味 、 チーズ の コク の 足 し 算

                                                  • 032   もともと 生 ハム を 作 っており 、 その 切 れ 端 を ピザ に 使 い 、 釜 も 作 り 、 ピザ 生地 に 酵母 を 使 っていることから ベルギービール も 扱 うという 、 それぞれが リンク したものが メニュー に 載 っている

                                                    • 032   以前来 た 事 があるにもかかわらず 迷 う 小道 の 奥 に 、 周囲 の 別荘 のうちの 1 軒 といった 風情 で 立 っているこの 店

                                                      • 032   酢飯 の 酢 は バルサミコ 、 わさびの 代 わりに 柚子胡椒 、 ハム は パルマ の プロシュート

                                                        • 032   醤油 で 味付 けた 竹 の 子 と 、 ビローン と 伸 びのよい マイルド な モッツァ レラチーズ が 不思議 とよく 合 う

                                                          • 033   ベーコン の 方 はお 店 の 中 にある 釜 で 焼 いたのではなくて 食器 に 入 っていましたが アツアツ で 、 じゃがは ホクホク 、 ベーコン は 自家製 の 手作 りっぽい 香 りでした
                                                            • 022   一番 人気 はお 店 の 中 にある 釜 で 焼 く エンボカファーム の 野菜 の 釜焼 きと 釜焼 きの ピザ
                                                            • 065   昼 にさむい 思 いをして 、 帰 りの 新幹線 で 食 べた 峠 の 釜 めしは 妙 においしかったな・・・

                                                          • 034   高級 別荘 地 の 中 の 少 しおされな カフェ や レストラン の 奥 に 入 ると ちょっとした 別荘 の 一軒 家 で 「 ザ・ 軽井沢 」 的 な 感 じのお 店 です ４ 人 でしたが 今回 注文 したのは ピザマルゲリータ ・ 四種 の チーズ の ピザ アスパラ ガス の ピザ・ 温野菜 の 盛 り 合 わせ ベルギービール ・ノンアルコール ワイン 等々 ４ 人 で ３ 枚 の ピザ は 少 し 多 かったかもしれません
                                                            • 009   お 昼 に 同 じ 中軽井沢 の ノーワンズレシピ で ランチ を 食 べ・・・ 夕食 、 ５ 時半 って 大丈夫 か ？ ！ ？ と 不安 だったのですが・・・ 出 てくるお 料理 が 次 から 次 からあっと 言 う 間 になくなる 始末 ・・・ 最初 に オーダー したものだけでは 物足 らなく 感 じました

                                                          • 035   オフシーズン なので 屋外 には 人影 も 少 なく 、 出歩 いている 人 も 少 なくてひっそり としています

                                                            • 036   隠 れ 屋 … 別荘 に 来 たような 店 の 雰囲気 は 軽井沢 ならでは ～ ワンコ 同伴 の 場合 は 、 お 店 に 迷惑 のかからないよう 躾 の 出来 たおとなしい ワンコ をお 連 れ 下 さいね

                                                              • 037   アスパラ ガス ＆ キノコ の ピザ （ half 中 にはこの アスパラ ガス の ピザ を 食 べるために 遠隔地 からいらっしゃる 方 も いるらしいです
                                                                • 037   アスパラ ガス ＆ キノコ の ピザ 中 にはこの アスパラ ガス の ピザ を 食 べるために 遠隔地 からいらっしゃる 方 も いるらしいです

                                                              • 038   妻 は 、 オードブル に 出 てきた 鴨 の 燻製 ハム （ ？ ） にいたく 感激 しておりました

                                                                • 038   普段 、 コース は 頼 まず 、 単品 を 組 み 合 わせて 注文 することが 多 いのですが 、 今回 は 、 ２ 人前 から 注文 できる ピザ 会席 （ スープ 、 シーザー サラダ 、 オードブル の 盛 り 合 わせ 、 お 好 みの ピザ 、 コーヒー か 紅茶 、 アイス クリーム の コース ） を 注文 しました

                                                                  • 039   さて 、 大人 6 名 で 食 べたのは・・ 温野菜 の 盛 り 合 わせ 、 鴨 の 生 ハム 、 じゃがいもと キャベツ の オーブン 焼 き 、 スペアリブ 、 アスパラ ガス と アンチョビ の ピッツァ 、 オクラ の ピッツァ 、 ソフトクリーム でした
                                                                    • 004   早 く 出 たいのに 皿 が 来 ない ! ! ということで 、 頑固 な ピッツァ 好 きおじさんの 別荘 に 、 頭 を 下 げて 食 べに 行 きたいという 方 にはお ススメ のお 店 です

                                                                  • 041   雰囲気 、 サービス 、 味 、 エンボカ 目指 して 軽井沢 まで 行 った 甲斐 がありました

                                                                    • 041   ナビ を 頼 りにお 店 の 近 くにはたどり 着 いたのですが 、 迷 う 迷 う （ 笑 ） 狭 い 林道 を 走 ったり 別荘 地 に 迷 い 込 んだりと

                                                                      • 042   そして ピザ ですが 、 生地 は 薄 めの パンピザ で フワフワ 、 マルゲリータ もとても おいしい のですが 、 ここでは ” 変 わり ピザ ” というのか 、 オリジナル の ピザ が 特徴 です
                                                                        • 042   アスパラ の ピザ は 、 細 かく 刻 んだ アスパラ がびっちりしきつめられていて 、 その 下 には アンチョビ
                                                                        • 060   中 でも トマト の 味 が 生 きている マルゲリータ 、 新鮮 な アスパラ の 旨 みが 生 きている ピザ は 絶品 でした

                                                                      • 043   そして 、 噛 むほどに 、 生地 の 中 に 溶 け 込 んだ 薪 の 香 りが 口 の 中 に 広 がり 鼻 に 抜 けていきます

                                                                        • 043   ただ 、 野沢菜 ピザ の 方 は 、 具 として 胡麻 豆腐 やえごまが 乗 っているのは 面白 い アイデア ですが 、 味的 には イマイチ でした

                                                                          • 043   ただ 、 店 のすぐ 前 の 道路 まで 行 き 着 くのは 簡単 なのですが 、 駐車場 の 入 り 口 は メチャクチャ 分 かりにくく 、 特 に 夕。薄暗 くなってからはもう 判別不能 に 近 いです

                                                                            • 044   接客 も 良 いのですが 、 残念 なのが 靴 を 脱 いで スリッパ に 履 き 替 え 食事 をしますが 、 その スリッパ が 疲 れていて 感触 が 気持 ち 悪 かった
                                                                              • 026   靴 を 脱 いで スリッパ に 履 き 替 え 、 とても 店内 静 かだったので 、 くつろぎの 雰囲気 でした

                                                                            • 046   今 まで スモーク は 自分 から 注文 したものは 、 スモーク 盛 り 合 わせ バジル の ビザ 野菜 焼 き 生 ハム のお 寿司 ピザ はいつ 食 べても 本当 においしい んだ ！ ハーフ で 味 を 変 えてくれるので 、 少人数 で 行 っても 楽 しめる
                                                                              • 001   野菜 が 美味 しいです ( ＾ ＾ ♪ ◆ 自家製 スモーク の 盛 り 合 わせ （ ７ 種類 ） ＠ １ ， ８００ 円 ワイン を 飲 むならって 思 い 、 注文 しました
                                                                              • 001   これも 、 スモーク することで 、 素材 の 美味 しさを 凝縮 して 、 旨味 を 引 き 出 しています
                                                                              • 046   今 まで スモーク は 自分 から 注文 した 事 がなかったけど こんなに 美味 しいんだ ！ と 衝撃 でした

                                                                            • 047   料理 の 趣味 のこだわり 、 ゆっくり 時間 の 流 れる 雰囲気 、 入 ってしまって 良 いのだろうかと 思 われるほど 、 お 店 とは 感 じない 奥 の 部屋 、 店内 で 放 し 飼 いになっている 犬 など 、 隠 れ 家 てきでとても 暑良 く 好 きでした
                                                                              • 069   料理 の 提供時間 は 注文 してから 遅 くはなかったのですが 、 店内 がとても 暑 く 、 汗 をかきながらの 食事 になりました

                                                                            • 049   路地 もの 野菜 にこだわるだけあって 野菜 自体 の 美味 さは 当然 だけれども 、 繊細 で 丁寧 な 味付 けがその 野菜 の 素地 を 生 かしているのは 確 か
                                                                              • 005   コク のある 胡麻 の クリーム ソース がよく 合 っていて 、 マヨネーズ っぽいけど ジャンキー な 味 ではなくて 繊細

                                                                            • 049   クリスピー な ピザ 台 が 好 きな 向 きには 、 肉厚 でもっちりした 生地 が 苦手 とおもわれそうだが 、 見 た 目 の 印象 の パン っぽい 生地 ではなく 、 ちゃんと パイ 生地 になっている

                                                                              • 050   ロケーション は 森 の 中一軒 屋 、 靴 を 脱 いで ログハウス 風 の 建物 へ 先客 は ２ 。広 い 店内 が 寒々 としてます

                                                                                • 050   野菜 や フルーツ の ピザ など 好奇心 をそそる 素材 が 多 くて 迷 うが 、 S サイズ というのではなく 、 具 を ハーフ で 作 ってくれるので 嬉 しい
                                                                                  • 016   料理 ： お 腹 が 空 きすぎていたので 、 正確 な 評価 が 出来 ません ｗ 頼 んだ サラダ と ピザ が 出 て 来 るそばから 平 らげてしまいました
                                                                                  • 035   （ 骨 から 外 すのが 大変 で 、 かなり 食 べにくかったですけど ） そして ピザ です
                                                                                  • 050   野菜 サラダ 、 焼 き 野菜 、 ソーセージ 、 ピザ 等 を 注文 野菜 は 生 、 焼 きともに 美味 しいですが 特別 というほどでもありません
                                                                                  • 061   注文 したのは 、 シーザー サラダ 、 ハモン ・セラーノ 、 ピザ でしたが 、 どれも 外 れなし ！ ケチ らずに ハモン ・イベリコ にしたらよかったと 後悔
                                                                                  • 070   ただし 味 に 関 しては 都内 にはもっと 美味 しい ピザ を 出 す 石釜 ピザ のみせがここ 10 年 で 急激 に 増 えているので 普通 レベル に 感 じました

                                                                                • 053   荻窪 の ラボリアマッタ や 、 永福町 や 下高井戸 で おいしい ピザ が 食 べられますので 、 それほど 大絶賛 するほどでもないかなあ

                                                                                  • 054   靴 を 脱 いで 温 かみある ウッディ な 室内 に 案内 され 、 暖炉 の 前 の （ もちろん 火 はついてませんが ） 席 でぽーっとなってしまいました
                                                                                    • 007   （ 靴 を 脱 ぎ 履 きしやすい 空間 （ 座 ったりしゃがんだり ） ではないので 、 時間 のかかる 靴 とかだったら 、 ちょっと 大変 かな
                                                                                    • 015   靴 を 脱 いで 温 かみある ウッディ な 室内 に 案内 され 、 暖炉 の 前 の （ もちろん 火 はついてませんが ） 席 でまったりとしまいました

                                                                                  • 055   この 夏休 み 家族 旅行 （ 夫婦 ＆ 4 歳児 ） で 2 泊 の 軽井沢旅行 の 最初 の 夜 に 伺 いました

                                                                                    • 060   アスパラ の ピザ 、 マルゲリータ 、 チーズ 、 そして デーザトピザ （ ブルーベリー と 無花果 ） とどれも 生地 が 美味 しいため 満足 でした

                                                                                      • 062   窯焼 き ピザ もおいしい ですが 、 個人 的 におすすめなのは 温野菜 の 盛 り 合 わせです

                                                                                        • 064   奥 の 暖炉 のある 部屋 は 非常 に 居心地 が 良 く 、 味 なんてどうでもよくなります

                                                                                          • 066   さてこちらのお 店 エンボカ さんは 、 グルメ サイト で 今 や 軽井沢 の 人気 レストラン Ｎｏ ． １ なのですね ‥ ！ スゴイ ！ 年々混 む 一方 で 、 夏休 みや シーズン 中 は 、 なかなかすぐに 予約 が 取 れません
                                                                                            • 032   また 近々 メニュー を 更新 するようで 、 軽井沢 に 来 たときはまた 寄 ってしまいそうです

                                                                                          • 066   といっても 今年 は 冷夏 でしたので 、 なかなか 避暑 という 気分 にならず 、 このままでは 行 かず 仕舞 いになるのではと 、 重 い 腰 を 上 げて 新幹線 に 乗 りました

                                                                                            • 066   今更 ながら 、 新幹線 は 早 いですね ！ 軽井沢 へ 来 ると 必 ず 伺 う 決 まったお 店 が 何軒 かあります

                                                                                              • 067   ようやく 席 に 案内 され 、 気 を 取 り 直 して 、 美味 しい 高原野菜 を 楽 しみに 「 アスパラ と マルゲリータ の ハーフ ＆ ハーフ 」 「 温野菜 」 「 スペアリブ 」 注文 をしたところ 、 「 温野菜 」 「 スペアリブ 」 は 終了 してありません 、 とのこと
                                                                                                研究開発blog